Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO Baja Seafood Expo 2013 Ensenada, Baja california
Mapa interactivo del hambre 2013 < 5% 15% 25% <35% Fuente: FAO 2
Personas en subnutrición 868 millones de personas subnutridas, 98% en PD 868 Mil Personas Dos terceras partes en 7 países: Bangladesh, China, la India, Indonesia y Pakistán en Asia, la República Democrática del Congo y Etiopía en África. 40% en China y la India Un tercio de la mortalidad infantil se atribuye a la desnutrición
La subnutrición en el mundo Número de personas y porcentajes Asia y el Pacífico América Latina y el Caribe Fuente: FAO 4
La subnutrición en el mundo. Número de personas y porcentajes Cercano Oriente y África del Norte África subsahariana Fuente: FAO 5
Incremento de la población para el 2050 Factores Externos inminentes Para el 2050 la población mundial será superior a 9 mil millones (+33%)
los cambios de las dietas 56% 3068 kcal Fuente: FAO 2000 2050
Prevalencia de la obesidad en 2008 Fuente: Organización mundial de la Salud. 8
Puede la pesca y la acuacultura contribuir a mejorar esta situación?
Comparativo del número de pescadores y acuicultores
Contribución del pescado a una buena alimentación 150 gramos de pescado proporciona alrededor del 50 % al 60 % de las necesidades proteínicas diarias para un adulto Bajo contenido en grasas saturadas, carbohidratos y colesterol (salvo contadas excepciones) Proporciona proteínas con alto contenido en aminoácidos esenciales Proporciona vitaminas D, A y B Minerales como Ca, I, Zn, Fe, Se Ácidos grasos poliinsaturados esenciales omega-3
Efectos beneficiosos del consumo del pescado para la salud Están probados los efectos beneficiosos del consumo de pescado en relación con la cardiopatía coronaria el ataque súbito, la degeneración macular asociada a la edad y la salud mental. También hay pruebas fehacientes de los beneficios en cuanto al crecimiento y el desarrollo, en particular para las mujeres y los niños durante la gestación y la infancia para el desarrollo óptimo del cerebro
Utilización y suministro mundiales de pescado
Producción mundial de la pesca de captura y la acuacultura
Perspectivas futuras
Consumo de pescado per cápita
Crecimiento general de los precios del pescado por los elevados costos de los piensos y la fuerte demanda, en términos nominales
Crecimiento general de los precios del pescado por los elevados costos de los piensos y la fuerte demanda, en términos nominales
Producción acuícola mundial de especies alimentadas y no alimentadas
La importancia de la pesca y la acuacultura en la seguridad alimentaria mexicana
Contribución relativa de la acuicultura y la pesca de captura al consumo de pescado
Consumo per cápita de pescado y productos pesqueros en México y el Mundo (Kg/Persona/Año) 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 México Mundo Fuente: FAOSTAT y FISHSTAT de la FAO, 2012
México: consumo de productos pesqueros. 1,500 1,450 1,400 1,350 1,300 1,250 1,200 1,150 12.5 1,216 1,239 12.6 1,214 12.2 1,354 13.4 12.9 1,267 1,319 12.3 1,349 13.2 1,401 13.0 1,485 13.9 1,379 12.8 Consumo nacional aparente en miles 1,437 de toneladas (Izquierda), 1,395 1,348 Consumo per cápita en kilogramos por persona (derecha) 12.0 11.9 14.5 14.0 13.5 13.0 12.5 12.0 1,100 11.5 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Fuente: SAGARPA.
12 México: Índice de Precios al Consumidor (tasa de crecimiento anual). Alimentos Pescados y mariscos 10 8 6 4 2 0-2 Fuente: INEGI
Niveles de producción agrícola, pecuaria y de la pesca y acuacultura Producción de carnes (Izq) Producción agricola (Der) Producción pesquera y acuícola (Izq) Lineal (Producción de carnes (Izq)) 7 190 6 185 180 5 175 4 170 3 165 160 2 155 1 150 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Fuente: SAGARPA.
Producción acuícola en México (2006-2011) Fuente: CONAPESCA
Producción pesquera en México en Peso Vivo (2006-2011) Fuente: CONAPESCA
Producción pesquera en México Fuente: CONAPESCA
Es sostenible el crecimiento de la producción pesquera y acuícola?
Producción pesquera en el equivalente de peso en vivo
Tendencias mundiales de la situación de las poblaciones marinas desde 1974
Indicador de sustentabilidad biológica de las pesquerías estudiadas del Golfo de México y Mar Caribe Pesquería Especie Abundancia actual (B t, CPUE t ) Punto de referencia objetivo B PRO, CPUE PRO Indicador por especie (B t / B PRO ) Mero Epinephelus morio B 2010 = 51,447 t B PRO = 120, 000 t 0.43 Langosta espinosa Panulirus argus B 2010 = 1,036 t (Yucatán) B PRO = 926 t 1.12 Camarón Camarón rosado (F. duorarum) CPUE 2008 =48 kg cola/día CPUE PRO =79 kg cola/día 0.60 Camarón siete barbas (X. kroyeri), B 2007 =3,807 t B PRO =3,960 t 0.96 Camarón rojo F. brasiliensis) CPUE 2010 =63 kg/viaje CPUE=128 kg/viaje 0.49 Pulpo Pulpo rojo (Octopus maya) B 2010 =23,217 t B PRO = 24,000* t 0.97 Caracol rosado Strombus gigas, B 2010 = 97 t (Banco Chinchorro) B PRO = 470 t 0.20
Indicador de sustentabilidad biológica (ISB) de las pesquerías estudiadas del Pacífico mexicano. Pesquería Especie Abundancia actual (B t, CPUE t ) Punto de referencia objetivo B PRO, CPUE PRO Indicador ISBi=(Bi t / Bi PRO ) Atún aleta amarilla Camarón (Thunnus albacares) B 2010 = 393,558 t B PRO = 357,780 t 1.10 Camarón blanco (L. B 2009 = 2,111 t B PRO = 21,500 t 0.10 vannamei) Camarón café (F. B 2011 =925 t B PRO = 928 t 0.99 californiensis) Camarón azul (L. stylirostris) B 2010 = 12,350 t B PRO = 10,662 1.16 Sardina Sardina Monterrey (Sardinops sagax caeruleus), Subpoblación norte B 2009 = 530,000 t Biomasa del stock desovante B PRO, 2009 = 515,000 Biomasa del stock desovante. Stock fluctuante: biomasa objetivo variable en el tiempo. 0.97 Sardina crinuda B 2003 = 45,149 t B PRO,2003 = 50,458 t 0.89 (Opisthonema libertate) Abulón azul Haliotis fulgens B 2007 =2,515 t B PRO = 3,744 t 0.67 Langosta roja Panulirus interruptus B 2010 = 14,120 t peso entero. B PRO = 9,402 t 1.5
Código Internacional de Conducta para la Pesca Responsable Pesca de bajo impacto que consuma poco combustible
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