15 de Enero de 2016 Informe Nº 22: OVINOS 1) PRECIOS OVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de ovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Tierra del Fuego Fuente: - Relevamiento a frigoríficos, remates ferias e informantes calificados-inta PATAGONIA- Todos los precios son en kilos limpios al gancho con excepción de ovejas de refugo. *El precio de la categoría Oveja de refugo es por animal 1a) Evolución de Precios ovinos CORDEROS LIVIANOS Faena Adulto 35,00 0,0 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 62,00 0,0 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 58,00 0,0 Invernada Oveja de refugo* s/d 0,0 Faena Adulto 30,00 0,0 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 62,50 0,8 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. s/d 0,0 Invernada Oveja de refugo* s/d 0,0 Faena Adulto 34,00 9,8 Faena Cordero Liviano Hasta12 kg. 63,00 16,7 Faena Cordero Pesado Mayor a 12 kg. 58,00 16,0 Invernada Oveja de refugo* 290,00 13,7 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 Faena Adulto s/d 0,0 Faena Cordero s/d 0,0 Faena Borrego s/d 0,0 $ 85,00 $ 75,00 $ 65,00 $ 55,00 $ 63,00 $ 62,50 $ 45,00 $ 35,00 $ 25,00 Patagonia A Patagonia B Tierre del Fuego * Patagonia Norte A: Los valores siguen sin cambios, la oferta de corderos es escasa y poco grado de terminación debido a la baja calidad de las pasturas estivales. Como siempre las operaciones importantes siguen siendo en el mercado marginal sobre todo en la ciudad de Carmen de Patagones donde los precios al público son considerablemente más baratos. *: La oferta de corderos a campo es buena respecto a temporadas anteriores, sin embargo las tropas destinadas a faena han sido pocas ya que los animales estaban muy desparejos en cuanto a tamaño y grado de terminación. Se espera que la oferta para faena se incremente en los próximos meses cuando pase la floración del neneo. Los precios de referencia continúan siendo interesantes tanto en adultos como en corderos. *: Los valores de las categorías que están en oferta han tenido una merma con respecto al mes pasado. Se observó un incremento en la oferta de corderos en esta época y la demanda no acompañó esta mayor oferta, lo que generó una disminución en el precio de esta categoría. La categoría adultos no presentó gran demanda afectando los precios. */ Tierra del Fuego:
BOVINOS 2) PRECIOS BOVINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de bovinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías $ VIVO LIMPIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Tierra del Fuego 2a) Evolución Precios Bovinos Invernada Ternero de destete hasta 150 kg. 37,00 5,7 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 220 kg. 35,00 6,1 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 28,60 52,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 27,50 50,00 0,0 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 260 kg. 34,00 1,4 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 320 kg. 31,50 57,27 1,6 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 320 kg. 31,00 56,36 3,3 Faena Vaca carnicera 19,00 38,00 5,0 Faena Vaca conserva 10,50 21,00 10,5 Invernada Ternero de destete hasta 200 kg. 34,00 7,9 Invernada Novillo y/o vaquillona hasta 300 kg. 33,50 9,8 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 380 kg. 33,50 60,91 6,2 Faena Novillo y/o vaquillona mayor a 380 kg. 31,00 56,36 6,3 Faena Vaca carnicera 12,25 24,50 10,9 Faena Vaca conserva 8,00 16,00 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d s/d 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 Faena Novillo y/o vaquillona hasta 420 s/d s/d 0,0 Faena Vaca consumo s/d s/d 0,0 # El novillo gordo: Es el novillo/ vaquillona terminado de cada zona, de 320 kg para Patagonia Norte, 380 kg para y 420 kg. para. *Patagonia Norte A: En un mes de pocas operaciones los valores se estabilizaron con precios muy similares al norte de la barrera. La hacienda de invernada se vende en general con pesos superiores a los 200 kg. Por lo tanto la faena también incrementa el peso de la res. *: Los valores medios de la zona están inciertos, y con expectativas según el incremento del precio de los granos. El diferencial de precios que normalmente existía respecto al valor de referencia con el mercado de Liniers se ha disminuido significativamente. El escenario futuro va a estar directamente relacionado a la demanda de carne con hueso que se genere en la región, la cual estará traccionada por el incremento del precio de la carne proveniente de otras zonas. La oferta actual de gordos sigue saliendo de los engordes. *: Los precios con respecto a diciembre han tenido un pequeño incremento. Se observa una alta demanda de novillos y una oferta más limitada en esta época, lo que trajo aparejado un incremento en los precios de la categoría Novillos. */ Tierra del fuego
PORCINOS 3) PRECIOS PORCINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de porcinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO CATEGORÍAS PRECIO $ VARIACIÓN % Patagonia Norte A Norte de Rio negro y Partido de Patagones Todos los precios son en kilos limpios al gancho. Faena Lechon 60,00 20,0 Faena Capon/Adulto 27,00 12,5 Faena Lechon 70,00 0,0 Faena Capon/Adulto 29,50 21,3 Faena Lechon 71,00 10,9 Faena Capon/Adulto 33,70 2,3 Faena Lechon s/d 0,0 Faena Capon/Adulto s/d 0,0 3a) Evolución Precios Porcinos *Patagonia Norte A: El precio del lechón subió para las fiestas de fin de año y ahora se comercializa muy poco. El capón aumenta para compensar la suba de precios, continúa con buena demanda. *: Los precios de referencia se mantiene en la categoría lechón, mientras que en capón/adulto disminuyo respecto del mes de diciembre. *: Se observó un incremento en el precio de la categoría lechón, por la demanda asociada a las fiestas de fin de año. La categoría adulto los precios disminuyeron por una baja en la demanda de este producto.
CAPRINOS 4) PRECIOS CAPRINOS DEL MERCADO LOCAL Categorías de caprinos- Precios al productor sin IVA ZONA PATAGONICA PROVINCIA DESTINO Categorías PRECIO $ VARIACIÓN % Faena Chivito 75,00 6,3 Faena Adulto 29,00 3,6 Todos los precios son en kilos limpios al gancho. 4a) Evolución Precios Caprinos : Ha comenzado la zafra de caprinos y los precios son diferentes según la zona de procedencia, ya que el factor flete influye en la formación de precios.
5-Mercado Nacional bovinos: 5a) Mercado de Liniers MERCADO NACIONAL 6) Mercado Externo Ovino: 6a) Mercado Uruguayo de carne ovina Precios promedio de operaciones en pesos argentinos Categoría 15/12/2015 15/01/2016 Variación% Terneros (de 300/350 kg.) 26,50 25,70-3,0% Novillitos ( de 351/ 390 Kg.) 27,21 25,79-5,2% Novillitos (de 391/430 kg.) 26,32 24,79-5,8% Vacas buenas 14,48 15,70 8,4% Vacas conserva buenas 11,45 11,00-3,9% Vacas conserva inferior 10,10 9,70-4,0% Precio vivo-fuente Mercado de Liniers- *El peso de la categoría ternero fuera de la Patagonia tiene un peso mínimo de faena de 300 kg. MERCADO EXTERNO Precios por kilo al gancho en dólares americanos Categoría 12/12/2015 08/01/2016 Variación% Corderos 3,33 3,33 0,0% Corderos pesados 3,33 3,33 0,0% Borregos 3,32 3,28-1,2% Capones 3,02 3,04 0,7% Ovejas 2,71 2,73 0,7% Fuente: Asociación de Consignatarios de Uruguay Variación Paridad Cambiaria: (Dólar Comprador) 1 U$S 17/12/15 15/01/16 Variación% $ 13,30 13,70 3.01% Fuente: Banco Nación Argentina Las cotizaciones del mercado uruguayo se utilizan como referencia para observar las variaciones del mercado externo. Para mayor información contáctese con: -Daniel Alberto Bolla - EEA Valle Inferior - email: bolla.daniel@inta.gob.ar -Edgardo Tejeda- EEA Valle Inferior- email: tejeda.edgardo@inta.gob.ar -Leonardo Claps- EEA Bariloche- email: claps.leonardo@inta.gob.ar -Esteban Guitar-EEA Esquel-email: guitartfite.esteban@inta.gob.ar -Sergio Pena-EEA -email: pena.sergio@inta.gob.ar -Alan Schorr-EEA -email: schorr.alan@inta.gob.ar -Mónica Ester Felice-EEA Alto Valle-email: felice.monica@inta.gob.ar -Andrés La Torraca-EEA -email: latorraca.andres@inta.gob.ar -Sebastián Albertoli-EEA -email: albertoli.sebastian@inta.gob.ar -Ingrid Bain-EEA -email: bain.ingrid@inta.gob.ar