Panorama de la lechería en México SEPTIEMBRE 2015
Producción nacional Al 3 er trimestre de 2015, la producción de leche de bovino alcanzó 8 mil 487 millones de litros (2.4% más que en el mismo periodo de 2014). Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,622 8,487,418 2012 2013 2014 2015 p/ P/ Cifras preliminares al tercer trimestre. Fuente: SIAP. 1
En el ámbito nacional, en el tercer trimestre de 2015 se incrementó la producción 2.4% con 202 millones 538 mil litros, destacan: Durango 8.2% Jalisco 4.8% Chiapas 3.4% Guanajuato 2.9% Por lo contrario, las entidad que disminuyeron su volumen son: México 1.5% Hidalgo 0.1% Leche de Bovino Comparativo del avance acumulado Información a septiembre de 2014 y 2015 (miles de litros) Septiembre Variación Estado 2014 2015 1/ Absoluta Relativa Nacional 8,284,880 8,487,418 202,538 2.4 Jalisco 1,521,405 1,593,710 72,305 4.8 Coahuila 1,010,803 1,028,303 17,500 1.7 Durango 789,908 854,378 64,470 8.2 Chihuahua 744,188 762,420 18,232 2.4 Guanajuato 574,913 591,691 16,778 2.9 Veracruz 518,542 522,723 4,181 0.8 México 345,206 340,071-5,135-1.5 Puebla 330,931 337,706 6,775 2.0 Hidalgo 318,404 317,993-411 -0.1 Chiapas 300,964 311,202 10,238 3.4 Resto 1,829,614 1,827,222-2,392-0.1 2 Nota: El total nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido a que los decimales están redondeados a enteros. 1/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP.
expectativa 2015 Se estima que la producción será de 11 mil 387 millones de litros. Al mes de septiembre de este año se produjeron 8 mil 487 millones 418 mil litros de leche, poco más de 31 millones de litros por día. Producción anual de los últimos cinco años y expectativa 2015 e/ Miles de litros 2015 11,387,000 2014 11,129,622 2013 10,965,632 10,965,632 2012 10,880,870 Producción Nacional 11 mil 387 millones de litros 2011 10,724,288 2010 10,676,691 e/ Cifras estimadas con datos preliminares de producción a septiembre de 2015 Fuente: SIAP. 3
Industria de la leche y derivados Al concluir el mes de agosto de 2015, Participación en la producción de quesos por tipo (enero-agosto 2015p/) la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 748 mil 886 toneladas, con un valor de 28 mil 560 MDP. Oaxaca 6% Por su parte, la industria de quesos produjo Panela 15% Crema 9% Chihuahua 11% Doble crema 13% Amarillo 13% Cifras preliminares. Fuente: SIAP. p/ MDP: Millones de pesos. 4 Fresco 17% Manchego 8% 240 mil 657 toneladas con un valor en el mercado de 11 mil 127 MDP. Principales variedades de quesos: Fresco (17.0%) Panela (15.0%) Doble crema (13.0%) Otros 7%
Producción mundial de leche En 2015, México ocupó la posición 9 en la producción mundial de leche. Dos de cada cien litros que se producen en el mundo son de origen mexicano. Principales países productores de leche, 2015 E/ (miles de toneladas) 200,000 150,000 146,500 151,750 100,000 94,710 50,000 10,700 11,470 11,840 21,675 28,139 29,500 34,250 39,100 0 Argentina Ucrania México Nueva Zelanda Otros Rusia Brasil China Estados Unidos India Unión Europea E/Cifras estimadas. Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates). 5
Comercio exterior Importaciones En el año 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas de leche en polvo; para 2014 la cifra fue de 207 mil 111, lo que significa un aumento de 44% en ocho años. A septiembre de 2015, el volumen de las importaciones fue de 179 mil 826 toneladas, cantidad 22.9% superior en comparación con el mismo periodo de 2014. Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, 2006-2015 6 MDD: Millones de dólares. p/ Cifras preliminares al mes de septiembre. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.
Comercio exterior Importaciones Al mes de septiembre de 2015, las necesidades de abasto de leche en polvo fueron de 348 mil 732 toneladas, de las cuales el 52% fueron satisfechas a través de las compras al exterior. Producción nacional vs importaciones de leche en polvo septiembre 2015 p/ (toneladas) 168,906 179,826 48% 52% Producto nacional Importaciones p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP con información SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI. 7
Importaciones mundiales de leche en polvo En compra de leche en polvo, México posee el primer lugar en el mundo, con 9.7% de las importaciones globales. Nueve de cada diez toneladas que se importan, proceden de los Estados Unidos. A septiembre de 2015, se habían importado 179 mil 826 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo */, 2012 Origen de las importaciones de leche en polvo 2015 p/ Resto 52% México 9.7% China 8.2% Indonesia 5.6% Argelia 4.6% Malasia 4.3% Estados Unidos 85% Polonia 3.4% Argentina 3.1% Nueva Zelanda 2.2% Resto 6.8% Vietnam 3.2% Filipinas 4.3% Bélgica 4.1% Países bajos 3.9% 8 */ Corresponde a leche de la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: FAOSTAT, 2015. p/ cifras preliminares a septiembre de 2015 */ Incluye Leche y nata (crema), concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual al 1.5% en peso. Leche en polvo o en pastillas. Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.
Importaciones mundiales de leche En el contexto mundial, México posee el quinto lugar en compra de leche (leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, sólidos lácteos, preparaciones), con 4.7% de las importaciones globales. Principales países importadores de leche */ 2015 China: 350 (41.5%) Ucrania: 6 (0.7%) Brasil: 6 (0.7%) Unión Europea: 16 (1.9%) Taiwán: 28 (3.3%) México: 40 (4.7%) Canadá: 48 (5.7%) Filipinas: 50 (5.9%) Rusia: 300 (35.5%) */ Integra las importaciones de leche en polvo, líquida, evaporada, condensada, sólidos lácteos, preparaciones y otros Fuente: SAGARPA/ASERCA, con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates).
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