GUÍA DOCENTE DE LA ASIGNATURA: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y PROTECCIÓN DE LOS VEGETALES 1. DATOS INICIALES DE IDENTIFICACIÓN. Nombre de la asignatura: Sistemas de Producción y Protección de los Vegetales. Número de créditos Plan 2001: 6. Número de créditos ECTS: 5 Carácter (troncal T, obligatoria Ob, optativa Op): Obligatoria Titulación: - Ingeniería Técnica Agrícola (Esp. Industrias Agrarias y Alimentarias) - Ingeniería Técnica Agrícola (Esp. Mecanización y Construcciones Rurales) - Ingeniero Agrónomo Cuatrimestre: Segundo. Idioma: Catalán Página web: Dossier electrónico (Si/No): Si Profesor coordinador: Joan Segarra. e-mail: segarra@pvcf.udl.es 2. INTRODUCCIÓN. La asignatura Sistemas de Producción y Protección de los Vegetales no está enmarcada dentro de las competencias específicas de las especialidades a las cuales va dirigida. En este sentido la asignatura aporta unos conocimientos básicos transversales al Ingeniero Técnico Agrícola en el manejo de los cultivos y en el control de plagas, enfermedades y malas hierbas. Los contenidos de la asignatura parten del hecho que los alumnos ya han cursado Fitotecnia. Por otro lado es aconsejable que el alumno haya superado las asignaturas de primer curso: Biología, Botánica Agrícola y Fisiología Vegetal, y Ecología Agraria. A los alumnos de la especialidad de Industrias Agrarias y Alimentarias también es recomendable haber cursado Microbiología General. La ampliación posterior de los conocimientos corresponde a asignaturas impartidas a otras especialidades. En el ámbito de la Producción Agrícola: Cultivos Extensivos y Fruticultura. En el ámbito de la protección de los cultivos: Entomología Agrícola, Patología Vegetal y Malas Hierbas y Métodos de Control. 3. OBJETIVOS: 1. Conocer los conceptos básicos de la Producción y Protección Vegetal. 2. Reconocer la morfología y fenología del cultivo. 3. Conocer y cuantificar el proceso productivo. 4. Valorar la calidad de la producción. 5. Valoración económica de las medidas de control y de la rentabilidad de un cultivo. 6. Conocer los principios de la producción integrada y la agricultura ecológica. 7. Conocer las principales enfermedades, plagas y malas hierbas. 8. Analizar las epidemias. 9. Valorar las estrategias de control en la protección de los cultivos. 4. TEMARIO TEÓRICO Y PRÁCTICO. TEMARIO TEÓRICO: Tema 1. La producción y protección agrícola. 1. Sistemas agrícolas. 2. Sistemas de cultivo.
3. Principales ciencias y técnicas en que se basa la agronomía. 4. La protección de los cultivos. 5. Toma de decisiones. 6. Fuentes de información. PARTE I_ EL CULTIVO DE LOS CEREALES. Tema 2. Morfología y desarrollo. 1. Principales cultivos herbáceos. 2. Constitución de una gramínea. 3. Ciclo de desarrollo. 4. Crecimiento. 5. Componentes del rendimiento. Tema 3. Tecnología de la producción. 1. Ciclos de cultivo. 2. Material vegetal. 3. Preparación del suelo. 4. Siembra 5. Fertilización. 6. Riego. 7. La cosecha. 8. Conservación del grano. 9. Rotaciones y alternativas de cultivos. Tema 4. Control de enfermedades y plagas. 1. Principales enfermedades. 2. Medidas de control. 3. El oidio. 4. La septoriosis del trigo. 5. Principales plagas. Tema 5. Control de malas hierbas. 1. Principales malas hierbas. 2. Biología de Lolium rigidum Gaud. 3. Biología de Diplotaxis erucoides (L.) Miérc. 4. Clasificación de herbicidas. 5. Control integrado Tema 6. Producción y calidad. 1. Usos de los cereales. 2. La calidad del trigo para moler. 3. La calidad del trigo para pastas. 4. Prácticas de cultivo que influyen en la calidad. 5. Medición de la calidad del grano y de la harina. Tema 7. Producción Integrada. 1. Producción integrada.
2. Normas técnicas de producción integrada y cuadernos de explotación. PARTE II_ EL CULTIVO DE LOS FRUTALES. Tema 8. Morfología y desarrollo. 1. Principales cultivos leñosos. 2. Ramificación y tipo de ramos. 3. Estados fenológicos en la evolución de las yemas fructíferas. 4. Ciclo anual. 5. Fases de la plantación. Tema 9. Tecnología de la producción. 1. Material vegetal. 2. Sistema de plantación. 3. Sistemas de formación de los árboles. 4. Poda de formación.. 5. Mantenimiento del suelo. 6. Fertilización. 7. Riego. 8. Sistemas de protección de la plantación. 9. Recolección. Tema 10. Control de enfermedades. 1. Principales enfermedades. 2. Control de la mota. 3. Control de la monilinia. 4. Control de las enfermedades de cuello y raíz. Tema 11. Control de plagas. 1. Principales plagas. 2. Control de la psila del peral. 3. Control de la carpocapsa. 4. Control integrado. Tema 12. Producción y calidad 1. La calidad de la producción frutal. 2. Calidad reglamentada y contractual. 3. Medida de la calidad. 4. Prácticas de cultivo que influyen en la calidad. Tema 13. Producción Integrada y Ecológica. 1. Producción integrada. 2. Normas técnicas de producción integrada y cuadernos de explotación. 3. Producción agrícola ecológica.
4. Situación actual y perspectivas futuras de la agricultura ecológica. 5. Normativa española y europea sobre agricultura ecológica. TEMARIO PRÁCTICO: Práctica 1. Determinar el estadio fenológico de un cereal. Práctica 2. Cuantificar el crecimiento del cultivo. Práctica 3. Determinar la dosis de siembra. Práctica 4. Determinar la dosis de abonado. Práctica 5. Determinar la cantidad de fungicida. Práctica 6. Determinar la cantidad de enfermedad en un campo. Práctica 7. Aislar y observar el patógeno causante de una enfermedad. Práctica 8. Determinar el tipo de resistencia. Práctica 9. Determinar el nivel de infestación de malas hierbas en un campo. Práctica 10. Determinar la tasa de crecimiento de una población de malas hierbas. Práctica 11. Analizar la producción de un ensayo de variedades. Práctica 12. Determinar la dosis óptima de un input para maximizar la producción. Práctica 13. Desarrollar una hoja de cultivo. Práctica 14. Determinar el margen bruto de un cultivo. Práctica 15. Reconocer los órganos vegetativos. Práctica 16. Determinar el estadio fonológico de un cultivo de frutales. Práctica 17. Calcular y utilizar la integral térmica. Práctica 18. Estudio edafo-climático para determinar la viabilidad de una plantación. Práctica 19. Analizar el efecto epidemiológico del control. Práctica 20. Determinar le medida de control más económica. Práctica 21. Consultar: Avisos fitosanitarios y ficha de productos fitosanitarios. Práctica 22. Recomendar una estrategia de control. Práctica 23. Valoración económica de diferentes alternativas estratégicas. Práctica 24. Visita a una finca de frutales. 5. BIBLIOGRAFÍA DE REFERENCIA Bibliografía básica AGRIOS, G.N. 1995 (2ª ed.). Fitopatología. Ed. Limusa, México. 838 pp. - GARCÍA TORRES, L. i FERNÁNDEZ-QUINTANILLA, C. 1991. Fundamentos sobre malas hierbas y herbicidas. MAPA_SEA. Mundi-Prensa. 348 pp. - PUJOL, M. 1998. Cultius herbacis per a indústries agroalimentàries. Romanyà Valls S.A., Capellades, Barcelona. - URBINA, V. 2000. El sistema productivo en explotaciones frutales. Paperkite editorial, Lleida. 205 pp. - URBINA, V. 2001. Morfología y desarrollo vegetativo de los frutales. Paperkite editorial, Lleida. 211 pp. Bibliografía complementaria - GARCÍA DE OTAZO, J.; SIÓ, J.; TORÁ, R. i TORÀ, M. 1992. Peral: Control integrado de plagas y enfermedades. Agro-Latino, Barcelona. 311 pp. - GIL ALBERT, F. Tratado de arboricultura frutal. Vol. I: Morfología y fisiología del árbol frutal. 1995. 102 pp. Vol. II: La ecología del árbol frutal. 1998. 207 pp.
Vol. IV. Técnicas de mantenimiento del suelo en plantaciones frutales. 1995. 115pp. Mundi-Prensa, Madrid. - GUERRERO, A. 1999. Cultivos herbáceos extensivos. Mundi-Prensa, Madrid. 831pp. - SOCIEDAD ESPAÑOLA DE MALHERBOLOGIA. Biología de las malas hierbas en España. Phytoma, 117 pp. - URBANO, P. 2002. Fitotecnia. Ingeniería de la producción vegetal. Mundi-Prensa, Madrid. 528 pp. - VILLALOBOS, F. J.; MATEOS, L.; ORGAZ, F. i FERERES, E. 2002. Fitotecnia. Bases y tecnologías de la producción agrícola. Mundi-Prensa, Madrid. 493 pp. 6. METODOLOGÍA. La asignatura se estructura en sesiones de 2 horas. Cada semana hay dos sesiones: una de teoría y una de prácticas. La teoría se basa fundamentalmente en la clase magistral y el manejo de la pregunta que facilite la interacción con el alumno. El profesor expone un resumen y esquema del tema el cual está disponible en una versión más completa en los dosieres electrónicos. Las prácticas promoverán un aprendizaje cooperativo y activo mediante la realización de problemas, práctica de laboratorio y salidas al campo. Así mismo, cada alumno traerá al día un Cuaderno de Prácticas. 7. EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE. La evaluación será continúa. La calificación final constará de tres componentes: 1. Cuaderno de Prácticas (40%). Discrecionalmente se revisará el Cuaderno de Prácticas a una muestra aleatoria de alumnas. Se evaluará la presentación, memoria, resolución y análisis de los resultados. 2. Primer examen escrito (Parte I_ CULTIVO DE LOS CEREALES) (30%). Consta de preguntas cortas y de problemas. Se evalúa la teoría y las prácticas de la Parte I. 3. Segundo examen escrito (Parte II_ CULTIVO DE LOS FRUTALES) (30%). Consta de preguntas cortas y de problemas. Se evalúa todo el trabajo realizado de la Parte II.