LAVAVAJILLAS - LÍNEA ADVANCE

LAVADO DE VAJILLA

LAVADO DE VAJILLA LÍNEA ADVANCE LAVAVAJILLAS - LÍNEA ADVANCE LAVADO DE VAJILLA LÍNEA ADVANCE Lavado de vajilla Serie COMPLET 147 Lavado de vajilla CLINIC Serie HY 149 Lavavasos 150 Lavavajillas frontales 152 Lavavajillas de puerta grande 154 Lavavajillas de capota 155 Lavavajillas ECO a gas 156 Mesas de prelavado 158 Mesas especiales Serie COMPLET 160 Accesorios 161 Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE En Fagor Industrial hemos desarrollado una nueva gama de lavavajillas, la línea ADVANCE. Cómo característica principal de estos lavavajillas caben destacar su moderna estética y acabados, y su funcionamiento electrónico. La línea ADVANCE dispone de un funcionamiento electrónico; con esto se ha conseguido que el modo de utilización sea para el usuario más sencillo y mucho más intuitivo. Además los visores digitales hacen que el usuario disponga en todo momento del conocimiento de las temperaturas del agua, tanto de aclarado como de lavado. Un aspecto muy importante para el usuario y el personal de técnico de mantenimiento es que el aparato ADVANCE dispone de auto-diagnóstico de errores y averías. La línea ADVANCE presenta las máquinas en las siguientes versiones: - estándar - con programa y bomba de vaciado (B) - con descalcificador y programa de regeneración de las sales (D) - con dosificador de detergente (DD) Todas las máquinas de esta línea disponen de sistema anti-retorno. Con ello se evita que las aguas sucias de la máquina retornen a la red, asegurando una mejor higiene del proceso. Estos lavavajillas incluyen asimismo la función de parada térmica, que garantiza una temperatura mínima de aclarado de 85ºC (temperatura por debajo de la cual las bacterias se reproducen). Y la versión más completa, la serie ADVANCE COMPLET, además de todas las prestaciones de las versiones anteriores dispone de doble pared, lo que implica una mejora en el aislamiento acústico y una menor pérdida de temperatura en la cuba de lavado. La línea ADVANCE se ofrece en lavavasos, lavavajillas de apertura frontal, lavavajillas frontales de puerta grande y en lavavajillas de capota, a gas y eléctricos. 146 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

Lavavajillas con Doble Pared y Grandes Prestaciones LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE COMPLET La Línea ADVANCE presenta en su versión ADVANCE COMPLET las máquinas más completas para cada gama, con las mayores prestaciones, e incorporando el sistema de doble pared en la cuba de lavado Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Cuba de lavado de doble pared, mejorando el aislamiento acústico y reduciendo las pérdidas de calor en el interior. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Funcionamiento electrónico. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores digitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostatos de seguridad. Sistema anti-retorno. Bomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta o capota. Dosificador de abrillantador incorporado. Dosificador de detergente incorporado. Lavavasos Advance Complet Características específicas: Cesta de 400 x 400 mm. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Ciclos fijos de lavado: 90-120 - 180 Pulsador de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW - Consumo: 2,5 litros/aclarado Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Dotación: 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm Modelo Código Producción Cesta Conexión Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm eléctrica KW mm AD-21 C 1210202878 2,100 - Ø27 400x400 230V-1+N+T 3,13 510x545x720 2.193,00 Lavado de vajilla Línea ADVANCE 147

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE COMPLET Lavavajillas de Apertura Frontal Advance Complet Características específicas: Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Ciclos fijos de lavado: 60-90 - 180 Capacidad de la cuba: 25 litros. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 C 1210305378 540 60-90 -180 230V-1+N+T 2,80 3,52 640x625x820 3.023,00 AD-64 C 1210305678 720 60-90 -180 400V-3+N+T 6,00 6,72 640x625x820 3.772,00 Lavavajillas de Capota Advance Complet Características específicas: Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para platos de Ø 42 cm. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. Cuba de lavado: Potencia: 4,5 KW - Capacidad: 45 litros Calderín: Potencia: 12 KW - Consumo: 3 litros /aclarado Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T Dotación: 1 cesta base CT-10 + 2 cestas para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-120 C 1210307278 1.200 55-75-120-C-E 400V-3+N+T 12,00 17,79 675x675x1,400 6.607,00 148 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

LAVAVAJILLAS línea advance hygienic Lavavajillas Hygienic Lavavajillas con doble pared. Lavado y aclarado giratorios. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado y en el calderín para el agua del aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema «Termostop» que garantiza la temperatura mínima del agua del aclarado a 83 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros digitales para la lectura de la temperatura del lavado y del aclarado. Micro de seguridad de apertura en puerta o capota. Motobomba de desagüe con programa para vaciado total de la cuba. Válvula antirretorno que evita el retorno de agua sucia a la red principal. Bomba de presión para el aclarado. Bloqueo de la entrada del agua de la red durante el aclarado. AD-120 HY Dosificadores de abrillantador y detergente incorporados. Capacidad para platos de Ø 32 cm y Ø 42 cm (AD-120 HY). Para utilizar con cestas de 500 x 500 mm. Importante: para conseguir una más rápida puesta a régimen y producciones más elevadas, se aconseja la alimentación con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC AD-64 HY Modelo Código Producción Característ. Tensión Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h Dotación (*) KW mm AD-48 HY 1210305374 540 1-C-A-S 230V-1+N+T 3,52 640x625x820 3.159,00 AD-64 HY 1210305674 720 1-E-A-S 400V-3+N+T 6,72 640x625x820 3.983,00 AD-120 HY 1210307274 1.200 2-H-B-Z 400V-3+N+T 17,79 675x675x1.400 6.578,00 Características Técnicas Dotación 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. S : Dotación: 1 cestillo base CT-10 + 1 cestillo para platos CP-16/18 + 4 cubiletes para cubiertos. C : E : H : Potencias: Cuba: 2,8 KW - Calderín: 2,8 KW Potencias: Cuba: 2,8 KW - Calderín: 6,0 KW Potencias: Cuba: 4,5 KW - Calderín: 12,0 KW Z : Dotación: 1 cestillo base CT-10 + 2 cestillos para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos. A : Ciclos de lavado: 60, 90 y 180. B : Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. Lavado de vajilla Línea ADVANCE 149

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE La Línea ADVANCE presenta estas características generales: Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Funcionamiento electrónico. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores digitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostatos de seguridad. Sistema anti-retorno. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta o capota. Dosificador de abrillantador incorporado. La v a v a s o s Características generales: Ciclos fijos de lavado: 90-120 - 180 Doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias de acero inoxidable en la cuba y en el calderín. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC. Visores dgitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Detección de errores. Sistema anti-retorno. Dosificador de abrillantador incorporado. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-15 1210202605 1,500 - Ø19 350x350 2-F-P-S 2,66 430x475x650 1.515,00 AD-21 1210202705 2,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x520x720 1.741,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: 2 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 3 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW - Consumo: 2,5 litros/aclarado (*) CARACTERÍSTICAS Y DOTACIÓN: F : Pulsador de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. P : Capacidad para platos de Ø 19 cm. G : Capacidad para platos de Ø 27 cm. S : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platillos Ø 19 cm Z : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm 150 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavasos con Descalcificador Incorporado Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Provistos de descalcificador tipo candela con programa de regeneración automática de las sales Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 D 1210203405 2,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x520x720 2.010,00 Lavavasos con Bomba de Desagüe Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Motobomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 B 1210202805 2,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,13 470x520x720 1.911,00 Lavavasos con Dosificador de Detergente Características generales similares a los modelos base. Características especiales: Provisto de dosificador de detergente. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm AD-21 DD 1210202776 2,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,13 470x520x720 1.887,00 Lavado de vajilla Línea ADVANCE 151

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavajillas de Apertura Frontal Características generales: Ciclos fijos de lavado: 60-90 - 180 Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Capacidad de la cuba: 25 litros. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Visores dgitales para las temperaturas de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Detección de errores. Sistema anti-retorno. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (**) Boiler Total mm AD-48 1210305205 540 M X - L 2,80 3,45 600x600x820 2.596,00 AD-64 1210305505 720 T X - L 6,00 6,65 600x600x820 3.331,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : (**) DOTACIÓN : M : T : Conexión 230 V - 1 + N + T - Calderín: 2,8 KW. Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. X : Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos L : Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Lavavajillas con Descalcificador Incorporado Características específicas: Provistos de descalcificador tipo candela con programa de regeneración automática de las sales Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 D 1210305275 540 60-90 -180 230V-1+N+T 2,80 3,45 600x600x820 3.181,00 AD-64 D 1210305572 720 60-90 -180 400V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x820 3.677,00 152 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavajillas con Bomba de Desagüe Características específicas: Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 B 1210305305 540 60-90 -180 230V-1+N+T 2,80 3,52 600x600x820 2.767,00 AD-64 B 1210305605 720 60-90 -180 400V-3+N+T 6,00 6,72 600x600x820 3.495,00 Lavavajillas con Dosificador de Detergente Características específicas: Dosificador de detergente incorporado. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-48 DD 1210305276 540 60-90 -180 230V-1+N+T 2,80 3,45 600x600x820 2.749,00 AD-64 DD 1210305571 720 60-90 -180 400V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x820 3.484,00 Lavado de vajilla Línea ADVANCE 153

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavajillas de Puerta Grande Modelo con capacidad para platos Ø 42 cm y para bandejas de Autoservicio. Cómodo, ergonómico y de muy fácil uso. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el calderín de aclarado, con 6 KW de potencia. Capacidad de la cuba: 25 litros. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termostato de seguridad. Sistema anti-retorno. Visores digitales para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Bandejas filtro en la cuba de lavado. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta para platos CP-16/18, 1 cesta de bandejas CB-7 y 4 cubiletes para cubiertos. Conexión 400 V - III + N + T Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm AD-72 1210305705 720 60-90 -180 400V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x1,200 3.612,00 154 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavajillas de Capota Eléctricos Capacidad para platos de Ø 42 cm. Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura Capota fácilmente elevable y autocompensada. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros de capacidad, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 4,5 kw. Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termostatos de seguridad para el lavado y aclarado. Visores digitales para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Sistema anti-retorno. Dosificador de abrillantador incorporado. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T Modelo Código Producción Características Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm AD-90 1210307406 800 1-C S 11,10 675x675x1,400 4.318,00 AD-120 1210307230 1.200 2-H Z 17,70 675x675x1,400 6.050,00 Lavavajillas de Capota con Bomba de Desagüe Características específicas: Bomba de desagüe (90 W) y programa de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm AD-120 B 1210307293 1.200 2-H Z 12,00 17,79 675x675x1,400 6.221,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (**) DOTACIÓN 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. C : H : Calderín de 6 KW de potencia. Calderín de 12 KW de potencia. S : Z : 1 cesta base CT-10 + 1 cesta para platos CP-16/18 + 2 cubiletes para cubiertos. 1 cesta base CT-10 + 2 cestas para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos. Lavado de vajilla Línea ADVANCE 155

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE LA TECNOLOGÍA ECO DE FAGOR Los lavavajillas de capota de mayor capacidad (AD-120), así como todos los compactos, modulares y de cinta están disponibles también en su versión a gas. Son los modelos ECO, denominados así por sus ventajas Económicas y Ecológicas. Vienen provistos de un generador exterior a gas, para el agua caliente, que aporta numerosos beneficios: Ahorro: hasta un 80% de ahorro en costes de energía. Ecología: hasta un 100% de reducción de residuos contaminantes. Rapidez: el tiempo de puesta a régimen se reduce en un 40%. El ahorro que supone un lavavajillas ECO permite amortizar su inversión en un plazo inferior a 3 años. Electricidad Gas 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 CO 2 NO x SO 2 Residuos sólidos y cenizas MENOR CONSUMO DE ENERGÍA Por cada Termia producida (unidad de energía térmica útil) se consumen 3 unidades de energía primaria con Electricidad, y por el contrario, sólo 1,25 unidades de energía primaria con Gas. 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 Electricidad Gas 156 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

LAVAVAJILLAS LÍNEA ADVANCE Lavavajillas de Capota a Gas Los modelos ECO de Fagor Industrial: - Más ECONÓMICOS - Más ECOLÓGICOS Provistos de un generador exterior a gas para calentar el agua, modelo GA-20 (ver el Aviso al respecto). Control automático del nivel de agua en el generador. Elementos de conexión entre el generador y el lavavajillas incorporados. Control general desde el panel de mandos del lavavajillas. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios superiores e inferiores, con bombas de lavado independientes. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 2,8 KW. Bandejas-filtro y filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Sistema de parada térmica, que garantiza que la temperatura mínima de aclarado sea de 85ºC Termómetros para las temperaturas de agua de lavado y aclarado. Sistema de detección de errores. Bomba para el agua de aclarado procedente del generador. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Válvula antirretorno. Dosificador de abrillantador y depósito de abrillantador incorporados. Micro magnético de seguridad para la apertura de la capota. Ciclos fijos de lavado: 55, 75, 120. Programa de lavado manual. Posición de espera en temperatura. Dotación de cestas: - 1 cesta base CT-10, - 2 cestas para platos CP-16/18 y - 8 cubiletes para cubiertos. Conexión eléctrica: 4 KW - 230 V, 1+N+T. Potencia a gas: 20.000 kcal/h (23,25 KW). Modelo Código Producción Conexión Potencia Potencia Gas Dimensiones P.V.P. (*) Platos/h eléctrica eléctrica - KW Kcal/h KW mm AD-120-ECO 1210307305 1.200 230V-1+N+T 4,00 20.000 23,25 675x675x1,400 7.922,00 AD-120-ECO B 1210307397 1.200 230V-1+N+T 4,09 20.000 23,25 675x675x1,400 8.076,00 (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-20 : 1220300100 (LPG) ó 1220300102 (GN), incluido en el precio Aviso: en lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del AD-120-ECO con el generador GA-20 D, que posee sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar. Consultar con Fagor Industrial AD-120-ECO B : Modelo con motobomba de desagüe (90W) y programa para el vaciado de la cuba. AD-120-ECO con mesas de entrada y salida Lavado de vajilla Línea ADVANCE 157

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA ADVANCE Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Capota Advance Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100 Modelo MFDB-1500-I, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm META DCHA 1210307515 DCHA. META IZDA 1210307516 IZDA. 650x655x900 414,00 META DCHA PETO 1210307517 DCHA. META IZDA PETO 1210307518 IZDA. - Peto posterior 650x655x900 414,00 META DCHA-ECO 1210307519 DCHA. META IZDA-ECO 1210307520 IZDA. - Hueco para chimenea 770x600x900 414,00 META DCHA-PETO ECO 1210307521 DCHA. META IZDA-PETO ECO 1210307522 IZDA. MFDB-700 D 2151502314 DCHA. MFDB-700 I 2151502315 IZDA. MLB-1200 D 2151502300 DCHA. MLB-1200 I 2151502301 IZDA. MLB-1200 ECO/D 2151502306 DCHA. MLB-1200 ECO/I 2151502307 IZDA. - Hueco para chimenea - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Peto posterior - Guías para cestas - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 770x600x900 414,00 700x700x900 2.021,00 1,200x700x900 1.244,00 1,200x700x900 1.261,00 MFDB-1200 D 2151502316 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 I 2151502317 IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 D 2151502302 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 I 2151502303 IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x900 2.161,00 1,500x700x900 2.306,00 158 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA ADVANCE Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Capota Advance Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100 Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDP-1200-D, con fregadero y grifo ducha y hueco cerrado para cubo. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 D 2151502318 DCHA MLH-1200 I 2151502319 IZDA ABIERTO 1,200x700x900 1.336,00 MLP-1200 D 2151502320 DCHA MLP-1200 I 2151502321 IZDA PUERTA 1,200x700x900 1.866,00 MFDH-1200 D 2151502322 DCHA MFDH-1200 I 2151502323 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x900 2.283,00 MFDP-1200 D 2151502324 DCHA MFDP-1200 I 2151502325 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x900 2.809,00 MFDH-1500 D 2151502326 DCHA MFDH-1500 I 2151502327 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x900 2.428,00 MFDP-1500 D 2151502328 DCHA MFDP-1500 I 2151502329 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x900 2.958,00 MFDH-1800 D 2151502304 DCHA MFDH-1800 I 2151502305 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x900 2.504,00 MFDP-1800 D 2151502330 DCHA MFDP-1800 I 2151502331 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x900 3.168,00 Mesa MFDH-1800-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas Lavado de vajilla Línea ADVANCE 159

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA ADVANCE COMPLET Me s a s d e Pre l a v a d o p a r a La v a v a j i l l a s d e Ca p o t a Advance Complet Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100 Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm META DCHA 1210307515 DCHA. META IZDA 1210307516 IZDA. 650x655x900 414,00 META DCHA PETO 1210307517 DCHA. META IZDA PETO 1210307518 IZDA. MLB-1200 AD-D 2151502350 DCHA. MLB-1200 AD-I 2151502351 IZDA. - Peto posterior - Peto posterior - Guías para cestas 650x655x900 414,00 1,200x700x900 1.244,00 MFDB-1200 AD-D 2151502356 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 AD-I 2151502357 IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 AD-D 2151502352 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 AD-I 2151502353 IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x900 2.161,00 1,500x700x900 2.306,00 MFDH-1800 AD-D 2151502354 DCHA - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDH-1800 AD-I 2151502355 IZDA - Guías para cestas 1,800x700x900 2.504,00 Modelo MFDB-1500 AD-I, con fregadero y grifo ducha 160 Lavado de vajilla Línea ADVANCE

ACCORIOS Fregaderos Bajomostrador con Alojamiento para Lavavajillas Construcción en acero inoxidable. Dotados de un seno de 500 x 500 x 300 mm y un escurridor. Estante inferior bajo el fregadero. Alojamiento bajo el escurridor para lavavajillas de apertura frontal de 600 x 600 mm. con capacidad para alturas entre 830 y 850 mm. Patas regulables en altura. FBL-127 D Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. mm FBL-127 D 2111123103 + 2111222120 Escurridor y alojamiento en la DCHA. 1,200x700x850 800,00 FBL-127 I 2111123104 + 2111222120 Escurridor y alojamiento en la IZDA. 1,200x700x850 800,00 Peana Soporte para Lavavajillas de Apertura Frontal Construcción en acero inoxidable. Sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo modelos 72. Alojamiento para cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo CT-10, CP-16/18 ó CV-16. Modelo AD-48 sobre peana Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. PEANA 1210305185 Capacidad para 3 cestas 600x600x400 242,00 mm Lavado de vajilla Línea ADVANCE 161

LAVAVAJILLAS LÍNEA CONCEPT LAVADO DE VAJILLA LÍNEA CONCEPT LAVADO DE VAJILLA LÍNEA CONCEPT Lavavasos 164 Lavavajillas frontales 165 Lavavajillas de puerta grande 166 Lavavajillas de capota 167 Mesas de prelavado 168 Accesorios 170 Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

LAVAVAJILLAS LÍNEA CONCEPT La v a v a s o s Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado, superior e inferior, con brazos giratorios. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba y en el calderín del aclarado. Programador regulable 0 120. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta (excepto modelo LVC-12). Dosificador de abrillantador incorporado. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm (*) KW mm LVC-12 1210202500 1,200 - Ø19 350x350 1-P-S 2,66 430x475x650 1.236,00 LVC-15 1210202600 1,500 - Ø19 350x350 2-F-P-S 2,66 430x475x650 1.441,00 LVC-21 1210202700 2,100 - Ø27 400x400 3-F-G-Z 3,06 470x520x720 1.656,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS: 1 : Cuba: Potencia: 1 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 2 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 11 litros Calderín: Potencia: 2,4 KW - Consumo: 2 litros/aclarado 3 : Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2,8 KW - Consumo: 2,5 litros/aclarado (*) CARACTERÍSTICAS Y DOTACIÓN: F : Tecla de aclarado en frío opcional al finalizar el programa. P : Capacidad para platos de Ø 19 cm. G : Capacidad para platos de Ø 27 cm. S : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platillos Ø 19 cm Z : 2 Cestas, 1 Cubilete y 1 Suplemento para platos Ø 27 cm Lavavasos con Bomba de Desagüe Características especiales: Motobomba de desagüe y programa de vaciado de la cuba. Programa de lavado fijo de 120. Capacidad para platos de Ø 27 cm. Equipado con 2 cestas de 400x400x140 cm, 1 cubilete y 1 suplemento para platos Ø 27 cm. Cuba: Potencia: 2 KW - Capacidad: 15 litros Calderín: Potencia: 2.8 KW - Consumo: 2.5 litros/aclarado. Tecla de aclarado en frío opcional al final del ciclo. Conexión eléctrica: 230 V - 1+N+T Modelo Código Producción Cesta Bomba de Potencia Dimensiones P.V.P. Piezas/h mm desagüe - W KW mm LVC-21 B 1210202800 2,100 - Ø27 400x400 30,00 3,13 470x520x720 1.818,00 164 Lavado de vajilla Línea CONCEPT

LAVAVAJILLAS LÍNEA CONCEPT Lavavajillas de Apertura Frontal Características generales: Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Cuba redondeada para facilitar la limpieza y el desagüe. Capacidad de la cuba: 25 litros. Resistencias de calentamiento en cuba y calderín. Potencia de calentamiento en la cuba de lavado: 2,8 KW. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Micro de seguridad en puerta. Tirantes de sujeción lateral en la puerta (salvo FI-30). Dosificador de abrillantador incorporado. Capacidad para platos de Ø 32 cm. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm FI-30 1210305100 360 1-M S 3,45 600x600x820 2.155,00 FI-48 1210305200 540 2-M X-L 3,45 600x600x820 2.470,00 FI-64 1210305500 720 3-T X-L 6,65 600x600x820 3.169,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS : (**) DOTACIÓN : 1 : Programador regulable de 0 a 4 minutos. 2 : Programador con ciclos fijos de lavado de 120 y 180. 3 : Programador con ciclos fijos de lavado de 90 y 180. M : T : Conexión 230 V - 1 + N + T - Calderín: 2,8 KW. Conexión 400 V - III + N + T - Calderín: 6,0 KW. S : X : L : Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 1 cubilete para cubiertos Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta de platos CP-16/18 y 4 cubiletes para cubiertos Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Lavavajillas con Bomba de Desagüe Características específicas: Motobomba de desagüe (70 W) y ciclo de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm FI-48 B 1210305300 540 120-180 230V-1+N+T 2,80 3,52 600x600x820 2.633,00 FI-64 B 1210305600 720 90-180 400V-3+N+T 6,00 6,72 600x600x820 3.326,00 Lavado de vajilla Línea CONCEPT 165

LAVAVAJILLAS LÍNEA CONCEPT Lavavajillas de Boca Grande Modelos con capacidad para platos Ø 42 cm y para bandejas de Autoservicio. Cómodo, ergonómico y de muy fácil uso. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, superior e inferior. Resistencias blindadas de acero inoxidable en la cuba de lavado, de 2,8 KW, y en el calderín de aclarado, con 6 KW de potencia. Capacidad de la cuba: 25 litros. Consumo de agua: 2,7 litros/aclarado. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Micro de seguridad en puerta. Dosificador de abrillantador incorporado. Bandejas filtro en la cuba de lavado. Para usar con cestas de 500 x 500 mm. Dotación: 1 cesta base CT-10, 1 cesta para platos CP-16/18, 1 cesta de bandejas CB-7 y 4 cubiletes para cubiertos. Conexión 400 V - III + N + T Modelo Código Producción Ciclos Conexión Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h Temp. (seg.) eléctrica Boiler Total mm FI-72 1210305700 720 90-180 400V-3+N+T 6,00 6,65 600x600x1,200 3.437,00 166 Lavado de vajilla Línea CONCEPT

LAVAVAJILLAS LÍNEA CONCEPT Lavavajillas de Capota Características generales: Capacidad para platos de Ø 42 cm. Capota fácilmente elevable y autocompensada. Doble sistema de lavado y aclarado giratorios, en la parte superior e inferior. Cuba de lavado con fondo redondeado, de 45 litros, con resistencias blindadas de acero inoxidable de 4,5 kw. Bandejas-filtro en la cuba de lavado. Filtro interior en el desagüe. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad para el lavado. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Consumo de agua por aclarado: 3 litros. Termostato de seguridad para el aclarado. Dosificador de abrillantador incorporado. Micro magnético de seguridad de apertura de la capota. Patas regulables en altura. Conexión eléctrica: 400 V - 3+N+T FI-100 con mesas de entrada y salida Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) KW mm FI-80 1210307400 800 1-C-F S 11,10 675x675x1,400 4.109,00 FI-100 1210307100 900 2-E-P X-T 14,70 675x675x1,400 5.243,00 Lavavajillas de Capota con Bomba de Desagüe Características específicas: Bomba de desagüe (90 W) y programa de vaciado de la cuba. Modelo Código Producción Caract. Dotación Potencia KW Dimensiones P.V.P. Platos/h técnicas (*) (**) Boiler Total mm FI-100 B 1210307191 900 2-E-P X-T 9,00 14,79 675x675x1,400 5.396,00 (*) CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS (**) DOTACIÓN 1 : Una bomba de lavado de 590 W. 2 : Dos bombas de lavado independientes de 590 W para brazos superior e inferior. C : E : Calderín de 6 KW de potencia. Calderín de 9 KW de potencia. F : Ciclos de lavado: 90 y 180. P : Ciclos de lavado: 55, 75, 120, lavado en continuo y posición de espera en temperatura. T : S : X : Termómetros para el agua de lavado y aclarado. 1 cesta base CT-10 + 1 cesta para platos CP-16/18 + 2 cubiletes para cubiertos. 1 cesta base CT-10 + 1 cesta para platos CP-16/18 + 8 cubiletes para cubiertos. Lavado de vajilla Línea CONCEPT 167

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Capota Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100 Modelo MFDB-1500-I, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. de la mesa Dotación mm META DCHA 1210307515 DCHA. META IZDA 1210307516 IZDA. 650x655x900 414,00 META DCHA PETO 1210307517 DCHA. META IZDA PETO 1210307518 IZDA. - Peto posterior 650x655x900 414,00 META DCHA-ECO 1210307519 DCHA. META IZDA-ECO 1210307520 IZDA. - Hueco para chimenea 770x600x900 414,00 META DCHA-PETO ECO 1210307521 DCHA. META IZDA-PETO ECO 1210307522 IZDA. MFDB-700 D 2151502314 DCHA. MFDB-700 I 2151502315 IZDA. MLB-1200 D 2151502300 DCHA. MLB-1200 I 2151502301 IZDA. MLB-1200 ECO/D 2151502306 DCHA. MLB-1200 ECO/I 2151502307 IZDA. - Hueco para chimenea - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Peto posterior - Guías para cestas - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 770x600x900 414,00 700x700x900 2.021,00 1,200x700x900 1.244,00 1,200x700x900 1.261,00 MFDB-1200 D 2151502316 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 I 2151502317 IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 D 2151502302 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 I 2151502303 IZDA. - Guías para cestas 1,200x700x900 2.161,00 1,500x700x900 2.306,00 168 Lavado de vajilla Línea CONCEPT

Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Capota MAS PARA LAVAVAJILLAS DE CAPOTA Previstas para acoplar a los lavavajillas de capota, modelos AD-90, AD-120, AD-120 ECO, FI-80, FI-100 Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDP-1200-D, con fregadero y grifo ducha y hueco cerrado para cubo. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 D 2151502318 DCHA MLH-1200 I 2151502319 IZDA ABIERTO 1,200x700x900 1.336,00 MLP-1200 D 2151502320 DCHA MLP-1200 I 2151502321 IZDA PUERTA 1,200x700x900 1.866,00 MFDH-1200 D 2151502322 DCHA MFDH-1200 I 2151502323 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x900 2.283,00 MFDP-1200 D 2151502324 DCHA MFDP-1200 I 2151502325 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x700x900 2.809,00 MFDH-1500 D 2151502326 DCHA MFDH-1500 I 2151502327 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x900 2.428,00 MFDP-1500 D 2151502328 DCHA MFDP-1500 I 2151502329 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x700x900 2.958,00 MFDH-1800 D 2151502304 DCHA MFDH-1800 I 2151502305 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x900 2.504,00 MFDP-1800 D 2151502330 DCHA MFDP-1800 I 2151502331 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x700x900 3.168,00 Mesa MFDH-1800-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas Lavado de vajilla Línea CONCEPT 169

ACCORIOS Fregaderos Bajomostrador con Alojamiento para Lavavajillas Construcción en acero inoxidable. Dotados de un seno de 500 x 500 x 300 mm y un escurridor. Estante inferior bajo el fregadero. Alojamiento bajo el escurridor para lavavajillas de apertura frontal de 600 x 600 mm. con capacidad para alturas entre 830 y 850 mm. Patas regulables en altura. FBL-127 D Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. mm FBL-127 D 2111123103 + 2111222120 Escurridor y alojamiento en la DCHA. 1,200x700x850 800,00 FBL-127 I 2111123104 + 2111222120 Escurridor y alojamiento en la IZDA. 1,200x700x850 800,00 Peana Soporte para Lavavajillas de Apertura Frontal Construcción en acero inoxidable. Sirve para colocar sobre ella cualquiera de los lavavajillas de apertura frontal, salvo modelos 72. Alojamiento para cestas de 500 x 500 mm. Capacidad para 3 cestas de 110 mm de altura, tipo CT-10, CP-16/18 ó CV-16. Modelo AD-48 sobre peana Modelo Código Características Dimensiones P.V.P. PEANA 1210305185 Capacidad para 3 cestas 600x600x400 242,00 mm 170 Lavado de vajilla Línea CONCEPT

MAS PARA LAVAVAJILLAS Modos de Montaje de Lavavajillas de Capota Montaje en línea con mesas de entrada y salida Con mesa-fregadero MFDB-700 I y mesa de salida Montaje en ángulo con mesas de entrada y salida AD-120 ECO con mesas de entrada-salida FI-80 con mesa de entrada MFDB-1500 I y mesa de salida MLB-1200 D Lavado de vajilla Línea CONCEPT 171

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Lavavajillas compactos Eléctricos 176 A gas 177 Lavavajillas modulares Eléctricos 178 A gas 179 Elementos modulares 180 Mesas de prelavado 182 Elementos de entrada - salida 184 Accesorios 186 LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CTAS En el mundo de la restauración son necesarias muchas veces máquinas de grandes producciones en superficies y espacios reducidos. En Fagor Industrial somos conscientes de ello. En nuestros lavavajillas de arrastre compactos y modulares y con nuestros elementos accesorios de entrada/salida, el cliente encontrará la solución que mejor se adapta a sus necesidades. Y en los lavavajillas de cinta también ofrecemos diferentes longitudes y versiones para dar respuesta a los diferentes requisitos de cada negocio. 174 Lavavajillas de arrastre

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE LA TECNOLOGÍA ECO DE FAGOR Los lavavajillas de capota de mayor capacidad (AD-120), así como todos los compactos, modulares y de cinta están disponibles también en su versión a gas. Son los modelos ECO, denominados así por sus ventajas Económicas y Ecológicas. Vienen provistos de un generador exterior a gas, para el agua caliente, que aporta numerosos beneficios: Ahorro: hasta un 80% de ahorro en costes de energía. Ecología: hasta un 100% de reducción de residuos contaminantes. Rapidez: el tiempo de puesta a régimen se reduce en un 40%. El ahorro que supone un lavavajillas ECO permite amortizar su inversión en un plazo inferior a 3 años. MENOR CONSUMO DE ENERGÍA Por cada Termia producida (unidad de energía térmica útil) se consumen 3 unidades de energía primaria con Electricidad, y por el contrario, sólo 1,25 unidades de energía primaria con Gas. Electricidad Gas 100 90 80 70 3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 60 50 40 30 20 10 Electricidad Gas CO 2 NO x SO 2 Residuos sólidos y cenizas Lavavajillas de arrastre 175

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Lavavajillas Eléctricos Compactos Módulo anti salpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y separadoras de las zonas interiores. Cuba de lavado de 50 litros. Bandejas filtro incorporadas. 2 motobombas de 600 W para brazos de lavado superior e inferior. Resistencia de calentamiento de la cuba de 9 kw. Calderín para el calentamiento del agua del aclarado. Potencia de calentamiento del calderín: 27 kw. (los modelos H van dotados en el calderín de una potencia de 34,5 KW). Consumo de agua: 450 litros/h. Control termostático de las temperaturas: lavado a 60 ºC, y aclarado a 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puerta. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Dotación : 2xCT-10, 2xCP-16/18, 1xCV-16/105, y 10 cubiletes para cubiertos. Lavavajillas compacto FI-200 D con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-D, curva automatizada Izda 180º y mesa a rodillos MR2C Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm FI-160 I 1210309100 FI-160 D 1210309101 90 - LV + A 400 37,32 1,430x780x1,580 12.351,00 FI-200 I 1210309300 FI-200 D 1210309301 85 110 LV + A 400 37,38 1,430x780x1,580 15.952,00 FI-200 HI 1210309310 FI-200 HD 1210309311 100 150 LV + A 400 44,90 1,430x780x1,580 16.643,00 H : Modelo de arrastre de alta velocidad. Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. 176 Lavavajillas de arrastre

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Lavavajillas a Gas Compactos Provisto de un generador externo GA-40, para el agua caliente del aclarado, funcionando a gas (ver el Aviso al respecto). Potencia a gas : 40.000 kcal/h. (46,5 kw) Módulo anti salpicaduras de en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y cortinas separadoras de las zonas interiores. Cuba de lavado de 50 litros. Bandejas filtro incorporadas. 2 motobombas de 600 W para los brazos de lavado superior e inferior. Resistencia de calentamiento de la cuba de 9 kw. Motobomba de aclarado de 260 W. Consumo de agua: 400 litros/h. Control termostático de las temperaturas: de lavado a 60 ºC, y de aclarado 90 ºC. Termostato de seguridad. Termómetros para las temperaturas de lavado y aclarado. Micros magnéticos para el lavado, aclarado y de apertura de puerta. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Dotación: 2xCT-10, 2xCP-16/18, 1xCV-16/105, y 10 cubiletes para cubiertos. Potencia total eléctrica: 10,7 kw. Lavavajillas ECO-160 I con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-I, túnel de secado TS, y mesa de rodillos Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. (*) 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm ECO-160 I 1210309200 ECO-160 D 1210309201 90 - LV + A 400 10,70 1,430x780x1,580 15.378,00 ECO-200 I 1210309400 ECO-200 D 1210309401 85 110 LV + A 400 10,70 1,430x780x1,580 18.980,00 ECO-200 HI 1210309410 ECO-200 HD 1210309411 100 150 LV + A 400 10,70 1,430x780x1,580 19.676,00 H : Modelo de arrastre de alta velocidad. Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : 1220300200 (LPG) ó 1220300202 (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. Lavavajillas de arrastre 177

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE La v a v a j i l l a s El é c t r i c o s Mo d u l a r e s Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades (ver composición en la tabla inferior y descripción de los módulos en las páginas siguientes). Módulo antisalpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Bandejas filtro incorporadas en las cubas de lavado y prelavado. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control termostático de las temperaturas: lavado, a 60ºC, y aclarado, a 90 ºC. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento en caso de no detectar el paso de cestas. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puertas. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación: 2 x CT-10, 2 x CP -16/18, 1 x CV -16/105 y 16 cubiletes para cubiertos. Lavavajillas FI-280 D con Túnel de secado TS Lavavajillas FI-460 D Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm A+LV+DA1 FI-280 I 1210311101 103 155 360 46,20 1,750x780x1,580 19.693,00 FI-280 D 1210311100 FI-370 I 1210311301 FI-370 D 1210311300 136 205 A+P+LV+DA1 360 47,40 2,350x780x1,580 24.836,00 FI-460 I 1210311501 FI-460 D 1210311500 170 255 A+L1+LV+DA2 450 55,90 2,650x780x1,580 32.353,00 FI-550 I 1210311701 FI-550 D 1210311700 203 305 A+P+L2+LV+DA2 450 63,10 3,250x780x1,580 40.557,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página. 178 Lavavajillas de arrastre

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Lavavajillas a Gas Modulares Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Provisto de un generador externo de agua caliente GA-40 para el agua de aclarado, funcionando a gas. (ver Aviso al respecto). Potencia a gas: 40.000 Kcal/h. Módulo de doble aclarado con preacalentamiento eléctrico de 5 kw de potencia. Motobomba para el aclarado de 260 W. Módulo anti salpicaduras en la entrada. Cortinas dobles en la entrada y salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Bandejas filtro incorporadas. Control termostático de las temperaturas: lavado, a 60 ºC, y aclarado, a 90 ºC. Termómetros para la temperatura del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento de la máquina en caso de no detectar el paso de cestas. Micros magnéticos para lavado, aclarado y apertura de puertas. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación común: 2 x CT-10, 2 x CP-16/18, 1 x CV-16/105, y 16 cubiletes para cubiertos. Potencia a gas: 40.000 kcal/h (46,5 kw). Lavavajillas ECO-370 I con mesa de prelavado MFDB-1500 LM-I, condensador de vahos CV a la entrada, túnel de secado TS a la salida, y mesa de rodillos. Modelo Código Cestas/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 veloc. 2 veloc. composición litros/h KW mm A+LV+DA1 ECO-280 I 1210311201 103 155 360 19,20 1,750x780x1,580 22.719,00 ECO-280 D 1210311200 ECO-370 I 1210311401 ECO-370 D 1210311400 136 205 A+P+LV+DA1 360 20,40 2,350x780x1,580 27.853,00 ECO-460 I 1210311601 ECO-460 D 1210311600 170 255 A+L1+LV+DA2 450 21,40 2,650x780x1,580 35.370,00 ECO-550 I 1210311801 ECO-550 D 1210311800 203 305 A+P+L2+LV+DA2 450 31,60 3,250x780x1,580 43.578,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : 1220300200 (LPG) ó 1220300202 (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. Lavavajillas de arrastre 179

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Elementos Modulares (*) Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los trenes de arrastre modulares. La composición de los diferentes modelos viene indicada en las páginas anteriores. Módulo Denominación Bombas Cubas Boiler Largo Potencia KW Litros KW KW mm KW A Suplemento antisalpicaduras - - - - 250 - P Prelavado 2x0,6 60 - - 600 1,20 L1 Primer Lavado 1x2,2 100 - - 900 2,20 L2 Primer Lavado 1x2,2 100 6-900 8,20 LV Lavado Principal 1x2,2 100 12-900 14,20 DA1 Doble Aclarado 1x0,26 14 5 27,0 600 32,26 DA2 Doble Aclarado 1x0,26 14 5 34,5 900 39,76 DA Doble Aclarado (modelos ECO) 1x0,26 14 5-600 5,26 CV Condensador de vahos - - - - 600 0,95 TS Túnel de Secado - - - - 600 10,30 TSE Túnel de Secado Extra - - - - 800 14,80 RE Recuperador de Energía - - - - * 0 0,75 (*) Notas acerca de los elementos modulares suplementarios: Todos los aparatos modulares están dotados de serie en la entrada de un módulo neutro antisalpicaduras de 250 mm. de longitud. Este módulo puede solicitarse con orificio preparado para conectar un extractor exterior. Si se instala en la entrada un condensador de vahos CV, debe retirarse este elemento. La longitud total del tren resultante se verá incrementada en la diferencia de longitud entre el condensador de vahos y el módulo antisalpicaduras (600-250= 350 mm). Los túneles de secado TS y TSE se colocan a la salida del aparato, por lo que la longitud total se aumenta en 600 u 800 mm (según el modelo de túnel de secado instalado). El Túnel de Secado Extra TSE es obligatorio en los modelos 460 y 550. El recuperador de energía RE puede colocarse encima de los lavavajillas modulares, y la longitud total no se ve incrementada. Este accesorio tiene como misión recoger los vahos del interior del lavavajillas, y, tras un proceso de condensación, envía este agua que se encuentra a alta temperatura al sistema de aclarado, con lo que eleva la temperatura media en este proceso, requiriendo menos aporte de energía eléctrica y contribuyendo a un notable ahorro energético y económico. CV P L2 LV DA2 TSE Ejemplo : Composición modular de un FI-550 I : (P + L2 + LV + DA2) con condensador de vahos CV y túnel de secado extra TSE 180 Lavavajillas de arrastre

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Elementos Modulares Opcionales Modelo Código Descripción Potencia Dimensiones P.V.P. KW mm TS 1210309500 TÚNEL DE SECADO Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar al final de la máquina 10,30 600x700x2,000 4.502,00 TSE 1210309530 TÚNEL DE SECADO EXTRA Especial para modelos 460 y 550 Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar al final de la máquina 14,80 800x700x2,000 4.798,00 CV 1210309700 CONDENSADOR DE VAHOS Caja superior de extracción de vahos con turbina. Ventilador y serpentín para agua fría. Módulo con cuba y sistema de arrastre para colocar en la entrada del lavavajillas 0,95 600x700x2,000 3.624,00 A 1210309600 ELEMENTO ANTISALPICADURAS Con encaje para conexión de extractor de vahos - L = 250 mm 623,00 RECUPERADOR DE ENERGÍA SÓLO PARA ARRASTRE MODULAR RE 1210309800 Aumenta la temperatura del agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC gracias al vapor del aclarado. Situado sobre la máquina, no aumenta la longitud. 0,75-4.337,00 Lavavajillas de arrastre 181

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Mesas de Prelavado para Lavavajillas de Arrastre Previstas para acoplar a los lavavajillas de arrastre, compactos y modulares. Modelo MFDB-1200 LM-D, con fregadero y grifo ducha Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. MLB-1200 LM-D 2151502700 DCHA. MLB-1200 LM-I 2151502701 IZDA. de la mesa Dotación mm - Peto posterior - Guías para cestas 1,200x800x900 1.298,00 MLB-1200 ECO/LM-D 2151502706 DCHA. MLB-1200 ECO/LM-I 2151502707 IZDA. - Peto posterior - Guías para cestas - Hueco para chimenea 1,200x800x900 1.351,00 MFDB-1200 LM-D 2151502708 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1200 LM-I 2151502709 IZDA. - Guías para cestas MFDB-1500 LM-D 2151502702 DCHA. - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha MFDB-1500 LM-I 2151502703 IZDA. - Guías para cestas 1,200x800x900 2.204,00 1,500x800x900 2.365,00 Modelo MLB-1200 LM-D con entrepaño y guías para cestas de vajilla. Modelo MFDB-1500 LM-I, con fregadero, grifo ducha, y guías para cestas de vajilla. 182 Lavavajillas de arrastre

MAS PARA LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE Mesas de Desbarasado y Prelavado para Lavavajillas de Arrastre Previstas para acoplar a los lavavajillas de arrastre, compactos y modulares. Peto posterior en todos los modelos. Orificio para desbarasado en la encimera. Con alojamiento inferior para cubo de basura, abierto o con puerta. Las mesas con fregadero van provistas de grifo ducha. Modelo MFDH-1800 LM-I, con fregadero, grifo ducha, orificio para desbarasado y guías para cestas de vajilla. Modelo Código Situación Alojamiento Características Dimensiones P.V.P. de la mesa para cubo mm MLH-1200 LM-D 2151502724 DCHA MLH-1200 LM-I 2151502725 IZDA ABIERTO 1,200x800x900 1.357,00 MLP-1200 LM-D 2151502712 DCHA MLP-1200 LM-I 2151502713 IZDA PUERTA 1,200x800x900 1.924,00 MFDH-1200 LM-D 2151502714 DCHA MFDH-1200 LM-I 2151502715 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,200x800x900 2.354,00 MFDP-1200 LM-D 2151502716 DCHA MFDP-1200 LM-I 2151502717 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,200x800x900 2.884,00 MFDH-1500 LM-D 2151502718 DCHA MFDH-1500 LM-I 2151502719 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha 1,500x800x900 2.492,00 MFDP-1500 LM-D 2151502720 DCHA MFDP-1500 LM-I 2151502721 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha 1,500x800x900 3.034,00 MFDH-1800 LM-D 2151502704 DCHA MFDH-1800 LM-I 2151502705 IZDA ABIERTO - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x800x900 2.568,00 MFDP-1800 LM-D 2151502722 DCHA MFDP-1800 LM-I 2151502723 IZDA PUERTA - Fregadero - Grifo ducha - Guías para cestas 1,800x800x900 3.248,00 MFDP-1200 LM-I, con fregadero y grifo ducha, y mueble cerrado para el cubo de basura MFDH-1200 LM-D, con fregadero y grifo duchay hueco para cubo Lavavajillas de arrastre 183

ELEMENTOS DE ENTRADA / SALIDA PARA ARRASTRE Me s a s d e Pre l a v a d o c o n Ca r g a d o r e n An g u l o In c o r p o r a d o Mesa en ángulo preparada para conectar el cargador de cestas al lavavajillas. Aprovecha el movimiento de arrastre del lavavajillas para introducir las cestas en el mismo. Peto posterior de 200 mm. Fregadero 450x450 mm. Grifo ducha flexible. Dimensiones: Zona fregadero: largo: 1.400 mm - Ancho: 700 mm Zona cargador: largo: 950 mm - Ancho: 800 mm. Modelo Código Situación Características Dimensiones P.V.P. MCFD-1000 D 2151652300 DCHA MCFD-1000 I 2151652310 IZDA de la mesa Dotación mm - Peto posterior - Fregadero - Grifo ducha - Introductor 1,400x950x900 3.972,00 Cargadores de Cestas en Angulo Elemento para acoplar en ángulo a la boca de entrada del lavavajillas de arrastre, e introducir los cestos automáticamente. Las uñas de arrastre son activadas por el mecanismo de arrastre del lavavajillas. Provisto de entrepaño inferior. Modelo Código Descripción Dimensiones P.V.P. mm E-90-I 1210309000 CARGADOR DE CTAS POR LA IZQUIERDA Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada 700x600x850 1.615,00 E-90-I-CV 1210309001 CARGADOR DE CTAS POR LA IZQUIERDA Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada 700x600x850 1.615,00 E-90-D 1210309002 CARGADOR DE CTAS POR LA DERECHA Para modelos de arrastre CON antisalpicaduras en la entrada 700x600x850 1.615,00 E-90-D-CV 1210309003 CARGADOR DE CTAS POR LA DERECHA Para modelos de arrastre SIN antisalpicaduras en la entrada 700x600x850 1.615,00 184 Lavavajillas de arrastre

ELEMENTOS DE ENTRADA / SALIDA PARA ARRASTRE Curvas Automatizadas de Salida Construcción en acero inoxidable. Funciona con el movimiento de arrastre del lavavajillas. Modelo Código Descripción Dimensiones P.V.P. 180-I-TS 1210309011 CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina mm 778x1,442x900 3.103,00 180-I 1210309013 CURVA AUTOMATIZADA 180º A IZDA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x1,442x900 3.103,00 180-D-TS 1210309012 CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x1,442x900 3.103,00 180-D 1210309014 CURVA AUTOMATIZADA 180º A DCHA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x1,442x900 3.103,00 90-I-TS 1210309008 CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x778x900 1.555,00 90-I 1210309010 CURVA AUTOMATIZADA 90º A IZDA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la IZDA de la máquina 778x778x900 1.555,00 90-D-TS 1210309007 CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA. Para modelos SIN antisalpicaduras en la salida. También para modelos CON TUNEL DE SECADO. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x778x900 1.555,00 90-D 1210309009 CURVA AUTOMATIZADA 90º A DCHA. Para modelos CON antisalpicaduras en la salida. Para instalarse en la salida por la DCHA de la máquina 778x778x900 1.555,00 Lavavajillas de arrastre 185

ELEMENTOS DE ENTRADA / SALIDA PARA ARRASTRE Elementos de Transporte a Rodillos Rodillos desmontables, fabricados en plásico ABS, de diámetro Ø 40 mm. Fácilmente limpiables. Orificio para desagüe con tapón incorporado. Patas ajustables en altura. Pueden ensamblarse a las curvas automatizada. Modelo Código Descripción Capacidad Dimensiones P.V.P. (cestas) mm MR2C 2151585120 Mesa de rodillos 2 1,150x630x870 2.145,00 MR3C 2151585125 Mesa de rodillos 3 1,660x630x870 2.472,00 MR4C 2151585140 Mesa de rodillos 4 2,170x630x870 2.749,00 Kit de Ducha para Lavavajillas de Arrastre Conjunto de grifo ducha y elementos para ensamblar el conjunto a un lavavajillas de arrastre. Caja de conexionado para colocar bajo la boca de entrada del túnel. Modelo Código Para modelos: P.V.P. DUCHA 16 1210309050 FI / ECO - 160 / 200 / 280 629,00 DUCHA 37 1210309051 FI / ECO - 370 / 460 / 550 795,00 186 Lavavajillas de arrastre

Ejemplo de montaje de lavavajillas con mesa de prelavado, curva y mesa de rodillos Composición de un tren de arrastre para superficies reducidas - Mesa de prelavado MFDB-1200 D a la derecha del lavavajillas - Lavavajillas FI-160 D, entrada por la derecha - Curva de salida automatizada, por la izquierda de la máquina: 180-ITS - Mesa de rodillos MR2C Superficie total necesaria: 3,4 m x 1,60 m = 5,45 m2 Lavavajillas de arrastre 187

LAVAVAJILLAS DE CINTA LAVAVAJILLAS DE CINTA Lavavajillas de cinta Eléctricos 190 A gas 191 Elementos modulares 192 Accesorios 194 LAVAVAJILLAS DE CINTA Conexión de agua: Se aconseja alimentar las máquinas con agua caliente sanitaria, con temperatura a la entrada entre 50 y 60 ºC La presión dinámica de agua recomendada para un correcto funcionamiento de las máquinas es : Mínima: 2 bar = 2 Kg / cm2 Máxima: 4 bar = 4 Kg / cm2 Dureza del agua: Todos los lavavajillas deberán conectarse a una toma de agua descalcificada cuando el valor de la dureza del agua local sobrepase los 10 HF / 6 HD. Los problemas de funcionamiento derivados de una instalación defectuosa que no cumpla las premisas indicadas no serán tenidos en cuenta como dentro de garantía.

LAVAVAJILLAS DE CINTA Lavavajillas de Cinta Eléctricos Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Zonas de carga (1,2 m) y descarga (2 m) de 900 mm de altura, con cinta estándar de 600 mm de ancho para vajilla y bandejas. Para otro tipo de cintas ver páginas siguientes. Boca de entrada de 630 x 430 mm. Módulo antisalpicaduras en la entrada y salida. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Ramas del árbol de prelavado y de lavado en acero inoxidable, desmontables para la limpieza. Doble filtro en el sistema de lavado y aclarado. Fondo de cubas embutido, para garantizar un vaciado total y facilitar la limpieza. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control de las temperaturas del agua para lavado y aclarado mediante termostatos regulables. Termómetros analógicos para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento del aclarado en caso de no detectar el paso de vajilla. Micros magnéticos de apertura de puertas y seguridad. Pulsadores de marcha y parada en la entrada y salida. Sistema de protección de la vajilla en la zona de descarga. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10, 2 x CV -16/105 y 32 cubiletes para cubiertos. NOTA : Estas máquinas pueden suministrarse desmontadas para ser instaladas in situ. Ello conlleva un incremento de precio. Consultar suplementos en pág. 172 Fotografía: FI-6000 I con túnel de secado TS-C Modelo Código Platos/hora Módulos Agua Potencia Dimensiones P.V.P. 1 vel. 2 vel. composición litros/h KW mm E+A+L3+DA+A+S FI-2700 I 1210313101 1.800 2.700 360 65,40 4,780x900x1,650 37.786,00 FI-2700 D 1210313100 FI-4000 I 1210313301 FI-4000 D 1210313300 2.667 4.000 E+A+L1+L3+DA+A+S 360 68,00 5,680x900x1,650 50.683,00 FI-6000 I 1210313501 FI-6000 D 1210313500 4.000 6.000 E+A+L1+L2+L3+DA+A+S 480 82,60 6,580x900x1,650 66.618,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página 190 Lavavajillas de cinta

LAVAVAJILLAS DE CINTA Lavavajillas de Cinta a Gas Máquinas compuestas por diferentes módulos según modelos y necesidades. Provistas de un generador externo a gas GA-40 para calentar el agua de aclarado, de 40.000 Kcal/h. Zonas de carga (1,2 m) y descarga (2 m) de 900 mm de altura, con cinta estándar de 600 mm de ancho para vajilla y bandejas. Para otro tipo de cintas ver páginas siguientes. Boca de entrada de 630 x 430 mm. Módulo antisalpicaduras en la entrada y salida. Cortinas dobles en la entrada y en la salida, y separadoras de las diferentes zonas interiores. Ramas del árbol de prelavado y de lavado en acero inoxidable, desmontables para la limpieza. Doble filtro en el sistema de lavado y aclarado. Fondo de cubas embutido, para garantizar un vaciado total y facilitar la limpieza. Módulo de aclarado con cuba de preaclarado y calderín para el calentamiento del agua. Control de las temperaturas del agua para lavado y aclarado mediante termostatos regulables. Termómetros analógicos para las temperaturas del agua de lavado y aclarado. Termostato de seguridad. Sistema economizador de energía que detiene el funcionamiento del aclarado en caso de no detectar el paso de vajilla. Micros magnéticos de apertura de puertas y seguridad. Pulsadores de marcha y parada en la entrada y salida. Sistema de protección de la vajilla en la zona de descarga. Motorreductor de 2 velocidades de 0,25 kw. Dotación estándar de cestas: 2 x CT-10, 2 x CV -16/105 y 32 cubiletes para cubiertos. NOTA : Estas máquinas pueden suministrarse desmontadas para ser instaladas in situ. Ello conlleva un incremento de precio. Consultar suplementos en pág. 172. ECO-2700 I con túnel de secado TS-C Modelo Código Platos/hora Módulos Agua Pot. Dimensiones P.V.P. (*) 1 vel. 2 vel. composición litros/h KW mm E+A+L3+DA+A+S ECO-2700 I 1210313201 1.800 2.700 360 30,90 4,780x900x1,650 40.814,00 ECO-2700 D 1210313200 ECO-4000 I 1210313401 ECO-4000 D 1210313400 2.667 4.000 E+A+L1+L3+DA+A+S 360 33,50 5,680x900x1,650 53.721,00 ECO-6000 I 1210313601 ECO-6000 D 1210313600 4.000 6.000 E+A+L1+L2+L3+DA+A+S 480 48,10 6,580x900x1,650 69.640,00 Circulación de las cestas: I : Entrada por la parte Izquierda de la máquina. D : Entrada por la parte Derecha de la máquina. Nota: Ver características de los módulos en la siguiente página (*) Nota: al código de la máquina hay que añadir el código del generador GA-40 : 1220300200 (LPG) ó 1220300202 (G. Nat.), incluido en el precio Aviso: En lugares con agua muy dura se recomienda la instalación del generador GA-40 D, que posee un sistema automático de descalcificación. Ello conlleva un incremento de precio sobre el importe estándar indicado. Consultar con Fagor Industrial. Lavavajillas de cinta 191

LAVAVAJILLAS DE CINTA Elementos Modulares para Lavavajillas de Cinta (*) Tabla de módulos que pueden formar parte de la composición de los lavavajillas de cinta. La composición de los diferentes modelos viene indicada en las páginas anteriores. Módulo Denominación Bombas Cubas Boiler Largo Potencia KW Litros KW KW mm KW A Suplemento antisalpicaduras - - - - * 300 - L1 Prelavado 1x2,2 100 - - 900 2,20 L2 Primer lavado 1x2,2 100 12-900 14,20 L3 Lavado Principal 1x2,2 100 18-900 20,20 DA Doble Aclarado 1x0,26 30 10 34,5 600 44,76 E Zona de Carga - - - - 1.200 - S Zona de Descarga - - - - 2.000 - DA1 Doble Aclarado (modelos ECO) 1x0,26 30 10-600 10,26 CV-C Condensador de vahos - - - - * 600 0,95 TS-C Túnel de Secado - - - - * 800 14,80 RE-C Recuperador de Energía - - - - * 0 0,75 (*) Notas acerca de los elementos modulares suplementarios: Todos los aparatos modulares están dotados de serie en la entrada de un módulo neutro antisalpicaduras de 300 mm. de longitud, con orificio preparado para conectar un extractor exterior. Este módulo se monta encima de la mesa de carga de la entrada. En la salida se coloca asimismo otro módulo neutro antisalpicaduras de 300 mm. Si se instala en la entrada un condensador de vahos CV, debe retirarse el elemento antisalpicaduras de entrada. La longitud total del tren de lavado no se incrementa, pues el condensador se sitúa sobre la mesa de la zona de carga. El túnel de secado TS se coloca a la salida del aparato, retirando asimismo el módulo antisalpicaduras de este lado. La longitud total no aumenta, pues el túnel se sitúa sobre la mesa de la zona de descarga. Se recorta el espacio útil de la zona de descarga El recuperador de energía RE puede colocarse encima de los lavavajillas, por lo que la longitud total no se ve incrementada. Este accesorio tiene como misión recoger los vahos del interior del lavavajillas, y, tras un proceso de condensación, los envía a la entrada del calderín, en donde a modo de intercambiador eleva la temperatura del agua proveniente de la red, requiriendo menos aporte de energía eléctrica y contribuyendo a un notable ahorro energético y económico. CV-C L1 L2 L3 DA TS-C E S Composición por módulos y elementos de un FI-6000 I con condensador de vahos CV-C y túnel de secado TS-C 192 Lavavajillas de cinta

LAVAVAJILLAS DE CINTA Elementos Modulares y Accesorios para Lavavajillas de Cinta Modelo Código Descripción Potencia Dimensiones P.V.P. KW mm TÚNEL DE SECADO TS-C 1210313180 CV-C 1210313185 A 1210313182 Caja con resistencias y ventilador para el secado de la vajilla. Módulo para colocar al final de la máquina CONDENSADOR DE VAHOS Caja superior de extracción de vahos con turbina. Ventilador y serpentín para agua fría. Módulo para colocar en la entrada del lavavajillas ELEMENTO ANTISALPICADURAS Con conexión para extracción de vahos 14,80 800x900x2,000 4.743,00 0,95 600x900x2,000 3.838,00-300x900x1,600 408,00 RE-C 1210313187 BOILER 1210313190 RECUPERADOR DE ENERGÍA Aumenta la temperatura del agua de 15/18 ºC a 35/40 ºC gracias al vapor del aclarado. Situado sobre la máquina, no aumenta la longitud. KIT BOILER SUPLEMENTARIO Aumenta la potencia para el calentamiento del agua 0,75-4.337,00 24,00-173,00 BOMBA 1200000125 KIT BOMBA DE PRIÓN Para garantizar la presión adecuada del aclarado 1,00-403,00 Lavavajillas de cinta FI-4000 I con túnel de secado TS-C Lavavajillas de cinta 193

LAVAVAJILLAS DE CINTA Cintas Opcionales Deberá indicarse a la hora de efectuar el pedido si se desea un tipo de cinta diferente a la cinta estándar. Esquema del recorrido de una cinta de arrastre por el interior de un lavavajillas FI-2700 D con túnel TS-C Tipo de cinta Código FI-2700 FI-4000 FI-6000 CINTA PARA MENAJE (cazuelas, sartenes y ollas) 1210313192 1210313195 1210313197 Incremento de precio sobre el modelo estándar 1.020,00 1.428,00 1.836,00 CINTA PARA BANDEJAS ISOTÉRMICAS y TAPAS 1210313193 1210313196 1210313198 Incremento de precio sobre el modelo estándar 1.020,00 1.428,00 1.836,00 Cinta estándar para cubiertos y cestas Modelo de cinta especial para Bandejas Isotérmicas Con varillas de apoyo para evitar el vuelco de las bandejas 194 Lavavajillas de cinta

LAVAVAJILLAS DE CINTA Lavavajillas de Cinta Desmontados Código Descripción P.V.P. 1210313194 KIT DMONTAJE - Suplemento por desmontaje y envío de la máquina en varios bultos 2.477,00 Código Descripción P.V.P. - Suplemento por desplazamiento de 2 operarios y montaje in situ de la máquina 3.939,00 NOTA: El cliente asumirá aparte el coste del desplazamiento (billetes, kilometraje, etc) así como el alojamiento de los operarios. Lavavajillas de cinta 195

ACCORIOS PARA LAVAVAJILLAS ACCORIOS PARA LAVAVAJILLAS Cestos para vajilla 198 Accesorios varios 199 Mesas de desbarasado 200 Generadores a gas de agua caliente 201 ACCORIOS PARA LAVAVAJILLAS

CTAS PARA VAJILLA Cestas para Vajilla Construcción en plástico polipropileno. Apilables en varias alturas. CT-10 CP-12 CV-36/205 Modelo Código Tipo de Capacidad Ø máx H máx Color Dimensiones P.V.P. vajilla Producto mm mm mm CT-10 2101742100 Cesta base - - - Gris 500x500x110 39,00 RCT-10 2100429100 Rejilla base - - - Gris 500x500 36,00 CB-7 2101742102 Bandejas 7 - - Amarillo 500x500x110 47,00 CP-16/18 2101742101 Platos CP-12 1200105301 Platos hondos 18 (*) 240 9 (*) 320 12 (*) 240 6 (*) 320 50 Naranja 500x500x110 41,00 75 Gris 500x500x140 109,00 CV-16/105 2101742104 Vasos bajos 16 110 100 Azul 500x500x140 56,00 CV-16/155 2101742107 Vasos medios 16 110 150 Azul 500x500x190 64,00 CV-16/205 2101742110 Vasos altos 16 110 200 Azul 500x500x240 72,00 CV-25/105 2101742112 Vasos bajos 25 85 100 Azul 500x500x140 57,00 CV-25/155 2101742115 Vasos medios 25 85 150 Azul 500x500x190 65,00 CV-25/205 2101742117 Vasos altos 25 85 200 Azul 500x500x240 73,00 CV-36/105 2101742118 Vasos bajos 36 70 100 Azul 500x500x140 58,00 CV-36/155 2101742120 Vasos medios 36 70 150 Azul 500x500x190 66,00 CV-36/205 2101742122 Vasos altos 36 70 200 Azul 500x500x240 74,00 CU-7 2101742123 Cubiertos 7 10 (**) Amarillo 105x105x130 11,00 Notas: ( * ) Depende de la orientación en la cesta, hay una fila más en un sentido que en otro (menor inclinación del plato) ( ** ) Para garantizar un lavado correcto de los cubiertos no se recomienda introducir más unidades CU-7 CP-16/18 CV-16/105 CB-7 198 Accesorios para lavavajillas

ACCORIOS PARA LAVAVAJILLAS Accesorios para Lavavasos Código Accesorio P.V.P. Z415320000 CTILLO CUADRADO - AD-15, LVC-12, LVC-15-350 x 350 x 110 mm SAT Z445320000 CTILLO CUADRADO - AD-21, LVC-21-400 x 400 x 140 mm SAT Z605302000 SUPLEMENTO PLATILLOS - AD-15, LVC-12, LVC-15 SAT Z625302000 SUPLEMENTO PLATILLOS - AD-21, LVC-21 SAT Z605303000 CUBILETE DE CUBIERTOS - Todos los modelos SAT SAT : Accesorios SAT Ac c e s o r i o s Co m u n e s Código Descripción P.V.P. 1200000125 BOMBA DE PRIÓN - 50 Hz - 350x120x160 mm 403,00 1200000132 DOSIFICADOR DE DETERGENTE para modelos de apertura frontal y de capota 130,00 Descalcificadores Manuales Para durezas de agua mayores de 5 HF / 3 HD. Necesita mantemiento manual. Código Descripción Capacidad Dimensiones P.V.P. de regeneración (*) 1200000127 KIT DCALCIFICADOR 8 L. 700 litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 440 mm 151,00 1200000128 KIT DCALCIFICADOR 12 L. 1050 litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 560 mm 173,00 1200000129 KIT DCALCIFICADOR 16 L. 1400 litros entre 2 regeneraciones Ø 185 x 740 mm 222,00 Descalcificadores Automáticos Eliminan el calcio y magnesio disueltos en el agua, así como gran parte del hierro y manganeso. Sin su instalación, la cal e impurezas del agua se depositarán sobre los elementos calefactores del lavavajillas y en las paredes del calderín y del generador de agua caliente, así como en los conductos de agua, provocando averías y problemas en el funcionamiento del lavavajillas. Todos los lavavajillas necesitan ser conectados a una toma de agua descalcificada y tratada cuando la dureza del agua en la red es superior a 7 HF / 4.0 HD, si la concentración de cloruros es superior a 150 mg/litro, o si la concentración de sales supera los 30 mg/litro. Los problemas de funcionamiento y averías debidos a la ausencia de los descalcificadores y filtros necesarios y/o a los defectos derivados del mal mantenimiento de los mismos, no son contemplados como fallo de nuestros fabricados, y no podrán ser imputados a Fagor Industrial. Accesorios para lavavajillas 199

MAS DE DBARASADO Mesas de Desbarasado Independientes Construcción en acero inoxidable. Mesa central accesible por ambos lados. Encimera a 850 mm de altura con reborde perimetral. Orificio central para el desbarasado con aro de goma protector para el golpeo de la vajilla, desmontable para su limpieza. Espacio inferior para cubo de basura. Estante superior a 450 mm de altura sobre la encimera, con soporte tubular y con barra central, que permite la colocación de cestas inclinadas por ambos lados, con fácil accesibilidad para la colocación y ubicación en ellas de la vajilla. Patas regulables en altura. Modelo Código Dimensiones del Capacidad del Dimensiones P.V.P. estante (mm) estante (cestas) mm MD3C 2151502710 1,530x600 3 1,600x800x1,450 2.492,00 MD4C 2151502711 2,030x600 4 2,100x800x1,450 3.190,00 200 Accesorios para lavavajillas