Implementación de Buenas Practicas en Salud Ocupacional para Empresas Productoras/Exportadoras de Uva de Mesa. Marcela Carrillo Marín mcarrillo@fedefruta.cl
Chile es el principal exportador mundial de uva de mesa, de hecho el volumen exportado por nuestro país, representa cerca del 22% del mercado mundial de uva de mesa de exportación.
100% Porcentaje de participación de las exportaciones de uva de mesa de Chile (%) v/s exportaciones de uva de mesa del mundo entre los años 2009 y 2013 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 6,3 6,6 6,1 6 5,8 2,4 2,9 4,3 5,1 6,8 10,5 10 10,1 10 10,2 10,8 11,8 11,5 10,6 10,8 13,3 13,1 13 13,5 14,2 20,9 21,4 21 20,5 22,4 2009 2010 2011 2012 2013 Chile Estados Unidos de América Italia Países Bajos (Holanda) Perú Sudafrica España China India Turquía Egipto Grecia
% de Superficie de uvas de mesa por región, 2007 I Región 0,00 II Región 0,01 III Región 14,30 IV Región 17,55 V Región 21,06 RM 19,58 VI Región 27,14 VII Región 0,37 VIII Región 0,00 IX Región 0,00 0,00 5,00 10,00 15,00 20,00 25,00 30,00 Fuente: Censo Silvoagropecuario 2007
2.500 Comparación de la evolución del número de empresas productoras de uva de mesa, por región, entre los años 2005 y 2013 2.000 1.500 1.000 500 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 III REGION DE ATACAMA V REGION VALPARAISO VII REGION DEL MAULE IV REGION COQUIMBO VI REGION DEL LIBERTADOR GENERAL BERNARDO OHIGGINS XIII REGION METROPOLITANA Fuente: Elaboración propia en base a estadísticas de SII 2015
Importancia Importancia relativa relativa de de las las labores labores que que requieren requieren mano mano de de obra obra en en uva uva de de mesa mesa 14% 14% Cosecha Manejos en verde 5% 12% 6% 8% 8% 33% 33% Raleo y desbrote Cosecha Poda y amarra Transporte Packing a packing Poda en verde y amarra Poda y amarra Arreglo de racimos Otras Otras 12% 33% 22% 6 ACTIVIDADES CONCENTRAN EL 86% DE LAS LABORES.
MANO DE OBRA SIGNIFICA MÁS DEL 60% DE LOS COSTOS QUÉ NOS FALTA PARA MEJORAR PRODUCTIVIDAD DEL RRHH?
Objetivos: Mejorar la gestión de salud ocupacional. Caracterizar al trabajador agrícola y sus condiciones de trabajo. Identificar factores de riesgo. Realizar recomendaciones. Promover capacidades de vigilancia.
Metodología: Evaluación de 4 etapas. Agrupadas por gesto de trabajo y etapa fenológica. 1.- Manejos en verde: 210 trabajadores. 2.- Cosecha: 101 trabajadores. 3.- Packing: 193 trabajadores. 4.- Poda: 154 trabajadores. Total: 658 trabajadores.
Metodología: Evaluación Ficha de trabajo. Ficha de medidas antropométricas. Ficha de herramientas, utensilios e implementos. Cuestionario nórdico modificado. Análisis de material fotográfico. Análisis de videos. Tabulación de datos.
Metodología: Subprocesos. Visita a terreno a empresas seleccionadas que se encuentran en etapa de raleo Entrevista con administradores y trabajadores que realizan la actividad Aplicación de Ficha Agro para evaluar condiciones generales del trabajo Aplicación de Cuestionario Nórdico Modificado para evaluar dolor/molestias provocadas por el trabajo Realización de medición de parámetros antropométricos Análisis y evaluación de la tarea
Proyecto de laboralidad en empresas exportadoras de uva de mesa
Mujeres Resultados Hombres 658 entrevistas 622 personas 313 mujeres y 309 hombres Edad Promedio 42 años Experiencia promedio 16 años Edad Promedio 41 años Experiencia promedio 18 años
Manejos en Verde Rangos etarios 17 años 73 años Promedio 42,82 años (38,4%) Promedio de tiempo de trabajo en sector 18,85 años
Cosecha Rangos etarios 19 años 83 años Promedio 42,4 años (52 %) (48 %) Promedio de tiempo de trabajo en sector 18,21 años
Packing Rangos etarios 16 años 75 años Promedio 30,1 años (25%) (75 %) Promedio de tiempo de trabajo en sector 12,1 años
Poda Rangos etarios 18 años 73 años Promedio 43,6 años 92% 8% Promedio tiempo trabajo en sector = 19,6 años
Mujeres Antropometría General Hombres 130,8 cm 158,7 cm 142,6 cm 170,8 cm 100,1 109,8 cm 67,8 cm 73,9 cm
Tramos etarios hombres Tramos etarios mujeres 30% 20% 10% 0% 0% 10% 20% 30% Menor 20 21-30 31-40 41-50 51-60 61-70 Mayor 70
Años de experiencia en uva hombres Años de experiencia en uva mujeres 40% 30% 20% 10% 0% 0% 10% 20% 30% 40% Menor a 10 10 a 20 21 a 30 31 a 40 41 a 50 51 a 60 61 a 70
Antropometría Manejos en verde Femenina Masculina 172,75 cm 58,47 cm 141,37 cm 72,65 cm 130,3 cm 67,57 cm 73,26 kg 76,01 kg Largo mano: 17,67 cm Ancho mano: 9,06 cm Puño: 9,14 cm IMC (Relación Peso/Talla) 29,17 Severo Sobrepeso Largo mano: 19,04 cm Ancho mano: 10,14 cm Puño: 9,99 cm IMC (Relación Peso/Talla) 25,47 Severo Sobrepeso
Antropometría Cosecha y Packing Femenina Masculina 170 cm 157,3 cm 136 cm 68,7 cm 129,7 cm 66 cm 109,3 cm 101,9 cm 69,6 kg 76,5 kg Largo mano: 17,4 cm Ancho mano: 10,1 cm Puño: 9,5 cm IMC (Relación Peso/Talla) 28 Sobrepeso severo Largo mano: 19,25 cm Ancho mano: 11,9 cm Puño: 9,8 cm IMC (Relación Peso/Talla) 26,3 Leve Sobrepeso
Antropometría Poda Masculina 170,0 cm 141,8 cm 73,7 cm 109,1 cm 78,8 kg Largo mano: 19,2 cm Ancho mano: 10,8 cm Puño: 11,2 cm IMC (Relación Peso/Talla) 27,27 Sobrepeso severo
MEDIDAS DE PARRONES Relacionados con condiciones de trabajo 210 cm 170 cm Todas las empresas evaluadas cuentan con comedores, baños (principalmente químicos) y depósitos de agua (llaves o estanques).
MEDIDAS DE PACKING Líneas de transporte, alimentación 68-82 cm Mayores rangos de alturas principalmente en mesones de selección y embalaje Amplios rangos MESON DE EMBALAJE (altura cm). MESON DE LIMPIEZA/SELECCIÓN (altura cm). 88 143-133 73-83 121 80 81 84-94 85 76 79 93-103 83 68 87-100 78 81 75 80 Se debe pensar en las medidas antropométricas de los trabajadores y tipo de tarea
Factores de Riesgo del Trabajo FACTORES FÍSICOS FACTORES PSICOSOCIALES FACTORES AMBIENTALES
Factores de Riesgo del Trabajo Manejos en Verde Factores Físicos Repetitividad Posturas Factores Ambientales Temperatura Rayos UV Factores Psicosociales Trabajo monótono Instrucciones del trabajo Complejidad de las tareas
Factores de Riesgo del Trabajo Factores Físicos Cosecha Factores Ambientales Factores Psicosociales Repetitividad Posturas Fuerza Manejo manual de carga Temperatura Rayos UV Trabajo monótono Instrucciones del trabajo Complejidad de las tareas
Factores de Riesgo del Trabajo Packing Factores Físicos Factores Ambientales Factores Psicosociales Repetitividad Ruido Trabajo monótono Posturas Iluminación Instrucciones del trabajo Fuerza Organización en tiempos y horarios Manejo manual de carga Complejidad de las tareas
Factores de riesgo identificados Etapa poda Factores físicos Factores ambientales Factores mentales Repetitividad Posturas Fuerza Manejo manual de carga Temperatura Rayos UV Trabajo monótono Instrucciones del trabajo Complejidad de las tareas
Resultados obtenidos en etapa de manejos en verde 52% del total de trabajadores han presentado dolor producto del trabajo en esta etapa Relacionados con molestias/dolores al realizar la actividad Muy prevalente (20%+ casos) Promedio de valoración de dolor: ~6,75 Prevalente (15-19% casos) Poco prevalente (8-14% casos) Muy poco prevalente (7%- casos)
Resultados obtenidos en etapa de cosecha 54% del total de trabajadores han presentado dolor producto del trabajo en esta etapa Relacionados con molestias/dolores al realizar la actividad Muy prevalente (20%+ casos) Promedio de valoración de dolor: ~6,2 Prevalente (15-19% casos) Poco prevalente (8-14% casos) Muy poco prevalente (7%- casos)
Resultados obtenidos en etapa de packing 62% del total de trabajadores han presentado dolor producto del trabajo en esta etapa Relacionados con molestias/dolores al realizar la actividad Muy prevalente (20%+ casos) Promedio de valoración de dolor: ~7,2 Prevalente (15-20% casos) Poco prevalente (8-14% casos) Muy poco prevalente (7%- casos)
Resultados obtenidos en etapa de poda 54,9% del total de trabajadores han presentado dolor producto del trabajo en esta etapa Relacionados con molestias/dolores al realizar la actividad Muy prevalente (20+ casos) Promedio de valoración de dolor: ~6,2 Prevalente (15-20 casos) Poco prevalente (8-14) casos Muy poco prevalente (7- casos)
80 70 70 70 80 Edad v/s Dolor Etapa Uva de Mesa Edad v/s Dolor Etapa Poda Edad v/s Dolor Etapa manejos Cosecha en Packing verde 60 60 60 50 50 50 40 40 40 30 30 30 20 20 20 10 10 10 0 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 0 0 10 10 20 20 30 30 40 40 50 50 60 60 70 7080 80 90 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Conclusiones - Manejos en Verde: 52 % Zona Lumbar EVA 6,7 - Cosecha: 54% Zona Hombros EVA 6,2% - Packing: 62% Zona Hombro/ Zona Muñeca y Manos EVA ~ 7,2% - Poda: 54% Zona Hombro/ Zona Muñeca y Rodilla EVA ~6,2
Conclusiones Industria que no deja espacio para enfermarse. Menor cantidad de hombres entre 30 y 40 años. Aumento en la percepción de dolor a medida que avanza la temporada y la edad. Experiencia da adaptación a las labores.
http://trabajandoseguro.cl/category/bibliotecadigital/ Exposiciones disponibles en www.fedefruta.cl
Esta iniciativa ha sido financiada con aportes del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de Valparaíso año 2015 Antonio.fedefruta.cl Walker Prieto Presidente @fedefruta