POSIBILIDADES DE LA ACUICULTURA Giovanni Huanqui
Ventajas del Perú para la Acuicultura Amplias áreas no contaminadas y condiciones climáticas ideales, sin fenómenos extremos Abastecimiento local de harinas de pescado especiales y otros insumos Mano de obra capaz a costos competitivos Know How local y presencia en mercados externos Diversidad de especies
Situación de las exportaciones de los productos de la Acuicultura Miles US$ TM Miles US$ TM 2005 2005 2004 2004 Var Total sector 1,623,650 2,490,746 1,382,187 2,247,862 17% CHD 313,204 196,783 267,847 198,845 17% Acuicultura 62,245 8,863 44,583 6,941 40% Participación en las exportaciones de consumo humano directo Acuicultura 20% 5% 17% 3% Fuente: SUNAT Elaboración: Gerencia de Pesca y Acuicultura - PROMPEX
Recursos Crust áceos Algas Acuicultura Moluscos Peces
CARACTERISTICAS Marco legal apropiado Presencia de tecnologías capitales y empresas Condiciones medio ambientales ACUICULTURA Apoyo de organismos del estado Promoción de mercado Bajo costo mano de obra Ubicación Geográfica Política econ ómica y arancelaria que promueve las Exportaciones
Acuicultura: Especies Langostino Peces Ornamentales Tilapia Ostras Concha de abanico Camarón Gigante Especies Nativas: Paiche, Gamitana, Dorado Trucha POTENCIALES Abalón, Erizo, Choros, Lenguados, Turbot, Algas, Pulpo
Cultivo de trucha Selección Mezcla de gametos Ovas oceladas Artesas Dedinos Alevines Estanques de alevines Estanques de engorde Vista panorámica
Perú Producción de Trucha Arco Iris Perú: Evolución de la Producción de Trucha Arco Iris de agua dulce 6.0 Miles de Tm 5.0 4.0 3.0 2.0 1.0 0.0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Fuente: Fao - Produce
Trucha arco iris
Cultivo de tilapia Jaulas de engorde Variedades de tilapia Tilapias juveniles
Cultivo de tilapia Estanques en Tambo Mora Estanques en Sombra Hatcheries
Cultivo de tilapia Tilapia aurea (Piura) Cosecha de Tilapia Reservorio de Poechos
Cultivo de concha de abanico Boyas y líneas de cultivo Cultivo suspendido Linterna de cultivo
TECNOLOGÍA DE CULTIVO Obtención de semillas Captación natural (65%) Captación en hatchery Cultivo de semillas Cultivo de juveniles Cultivo de engorda 14-16 meses aprox Cosecha
CAPTACIÓN NATURAL DE SEMILLAS
Hatchery
COSECHA
CULTIVO DE LANGOSTINO BLANCO Estación de bombeo Estanque aclimatación de larva silvestre Tendido de atarraya: muestreo Estanque de cultivo: muestreo
Turbot Lenguado Paralichtys adspersus Scophthalmus maximus
Cultivo de Chorito
Centros de Cultivo (LONG-LINES)
CULTIVO DE ALGAS
SISTEMA SUSPENDIDO
Cultivo del Erizo
PAICHE Es el pez de agua dulce más grande en el mundo De cuerpo alargado y comprimido cubierto con largas escamas Pescado de alta calidad que se encuentra distribuido en el río Amazonas En Perú es conocido como Paiche y en Brasil como Arapaima o Pirarucú Puede llegar a crecer en ambientes naturales hasta 3 m. de longitud y pesar aproximadamente 200 Kg. El cultivo extensivo se realiza en estanques y en jaulas con agua del rió Amazonas en condiciones naturales, sin afectar el medio ambiente de la Región selvática, logrando obtener ejemplares de 10 a 15 Kg. en un año.
La carne del Paiche es blanca, firme y de sabor suave de gran valor nutricional puede ser consumida en diversas preparaciones. Se puede comercializar en diversas presentaciones como fresco refrigerado, congelado y ahumado en cortes como filetes, trozos, bloques, tajadas, etc.
GAMITANA Es un pez conocido por su alimentación a base de frutos Puede llegar a medir hasta 108 cm y pesar 30 Kg. en ambientes naturales En su etapa juvenil se alimenta de plancton y cuando llega a la etapa adulta de frutos naturales Originaria del río Amazonas y del Orinoco, es un pez con un extraordinario crecimiento y de fácil adaptación al cultivo intensivo, cuya reproducción se logra en forma natural. El cultivo extensivo se realiza en estanques en condiciones naturales, sin afectar el medioambiente de las Regiones de Loreto, Ucayali, Madre de Dios, San Martín Se obtienen ejemplares desde los 300 gr. hasta 1.5 Kg. en periodos de 6 meses hasta un año a través de un completo control de todo el proceso de cultivo hasta la cosecha, procesamiento y comercialización.
Su carne es blanca de textura firme y de sabor muy suave Se comercializa al estado fresco refrigerado, congelado, ahumado sea como filetes, trozos, bloques y costillas.
CAMARON DE AGUA DULCE Es un camarón largo de agua dulce, originario de Malasia, introducido en el Perú hace algunos años, se cultivan en la región amazónica con un favorable impacto ambiental y excelentes condiciones naturales de clima tropical y temperatura, que contribuyen a desarrollar la producción de este recurso. El cultivo se desarrolla en sistemas de cultivo semi-intensivo de bajo impacto ambiental y alto rendimiento Es resistente a las enfermedades durante su cultivo, que garantiza un producto libre de uso de antibióticos de acorde a las normas internacionales de alimentos.
CARACOL TROPICAL DEL AMAZONAS CHURO El churo es un caracol de agua dulce, conocido como uno de los caracoles mas grandes, llegando a medir 155 mm de largo y 135 mm de diámetro Es omnívoro y se adapta fácilmente a los ambientes controlados y reproducción en cautiverio El color de la valva es verde oliva pálido con la banda oscura, aunque puede estar ausente, es delgada y frágil. El periodo de cultivo es de 6 meses en los cuales puede llegar a pesar 35 gr. y una longitud de 6.5 cm El tamaño comercial se pueda ajustar considerablemente de acuerdo a los requerimientos del mercado. El cultivo y procesamiento de Churo ofrece excelente potencial para producir proteína animal a bajo costo de producción.
Gerencia de Pesca y Acuicultura Teléfono: 2221222 anexo 305 Email: pesca1@prompex.gob.pe