Establecimiento El Pedregal : De donde venimos y hacia donde vamos. Dr Daniel Laborde Dra Bettina Carbajal Equipo de Trabajo Tambo El Pedregal

Establecimiento El Pedregal : De donde venimos y hacia donde vamos. Dr Daniel Laborde Dra Bettina Carbajal Equipo de Trabajo Tambo El Pedregal

Características principales del sistema. Una sola época de parto : 100 % vacas paren entre 15 mayo-15 agosto. Búsqueda de alta dotación en área de ordeñe. Niveles de suplementación variables de acuerdo a disponibilidad de pastura y relación lt leche-precio de concentrados. Producción propia de un 50% de los concentrados y 100% de las reservas. Rotación: 30% AA-30% Fest+TB-30% Verdeos. Fuerte inversión año pasado en incrementar la producción y consumo de pasto (más P y más N). Estabilidad del capital Humano.

Principales indicadores del tambo. 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 VO/ha ordeñe 0.68 1.1 1 1.4 1.55 1.77 2.2 Kg Sol/ ha 261 378 408 457 567 753 924 % Sólidos 7.03 7.17 7.00 7.32 7.37 7.45 7.7 Kg sol / VM 406 378 408 380 370 443 400 Pasto/VM 4023 2444 2304 2740 2200 2100 (kg MS/VM) (40%) Silo/VM (kg MS/VM) 486 842 1409 645 1300 1400 (24%) Conc/VM(kg MS/VM) 1278 1776 2294 1815 1569 2200 (36%) 3200 (43%) 2000 (26%) 2500 (31%)

Principales indicadores económicos. 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 Ingreso Capital (U$ ha) 239 286 513 315 334 816 665 Precio (cent/lt) 18,3 18,7 36,0 27,7 30.1 39.6 45.8 Costo (cent/lt) 10,8 11,8 24,7 16,9 20.8 21.7 29 Rentabilidad (%) 29% 28% 51% 27%

Ventajas de un sistema estacional de producción de leche. Aprovechar lactancias de buena productividad. Sincronizar los momentos de mayores requerimientos del rodeo con la mayor oferta de forraje. Clara definición de las prioridades en las tareas, que contribuye a una mejor eficiencia del capital humano.

Desventajas de un sistema estacional. No es la mejor estrategia para diluir riesgos de precios cambiantes ni climáticos. Muy poco margen para errores en reproducción y alimentación. Mayor exigencia en la recría de vaquillonas. Exige un mayor nivel de reservas como seguro para diluir riesgos. Requiere un manejo financiero más cuidadoso.

Eficiencia reproductiva: clave en el sistema.

Manejo reproductivo del rodeo en ordeñe. 26/08: Inicio de IA. Detección de celo basado en Parche, en AM por Inseminador + Ayudante. ordeñe 11 AM se insemina una vez al día lo apartado. 01/10: Uso de protocolo de Tiempo Fijo + resincronización a los 13 días en vacas no inseminadas (15% anual). 4/11 Ingresan toros. 30/12 Salen los toros.

Principales indicadores reproductivos. 07/08 08/09 09/10 10/11 Meta % Celo a 1ª 21 días 65 67 66 72% 80% % Preñez a 60 días de IA. Concepción a 1ª Serv 60 62 65 75% 75 41 42 38 42 50 % Preñez Final 84 76 84 85% 90

Qué vaca buscamos?

Una vaca elástica: Tamaño y peso compatible con 10 hs pastoreo y caminatas de 6-7 kmts diarios Peso Maduro: 450-510 kgs. Buen potencial productivo de sólidos en ambientes donde la pastura sea del 50% al 70% de la dieta anual. 360-420 kg sólidos con 8 % de sólidos Alta fertilidad. 90% preñez en 4 meses. Buena longevidad. 50% de las vacas llegando a 5ta lactancia.

Evaluando Estrategias de cruzamiento (09-11) Rodeo Madre Evaluado de Acuerdo a Indicador Económico de Selección Linea Holstein (n: 25) Linea Holando Friesian NZ (n: 25) Cruza Jersey X Holando NZ (n: 25) Cruza RBS X Holando NZ (n:25)

Cuál dejó mejor margen? HA HNZ RBS x H J x H Peso Adulto 580 kg 550 kg 560 kg 510 kg Lts 20.5 a 20.5 a 19.8 a 18.0 b % G 3.4 % c 3.9% b 3.9% b 4.5% a % P 3.35% c 3.55% b 3.6% b 3.9% a $ Lt 4.33 c 4.69 (8%) b 4.71 (9%) b 5.46 (26%) a IB ($) 97 104 100 99 Req (kg MS) 17.2 17.6 17.2 16.8 Margen U$ U$ 138 x ton MS 1.35 1.97 (31%) 2.03 (31%) 2.15 (38%)

Indicadores Reproductivos HA (n:89) HNZ (n:162) HXJ (n:169) RBS (n:129) Preñez 21 días (%) Preñez 42 días (%) Preñez 63 días (%) Preñez Final (%) IPC (días) S/C 25 46 59 85 105 1.68 24 43 65 86 103 1.75 36 56 72 91 111 1.6 27 47 61 81 109 1.78

Hacia dónde apuntamos hoy Lo Holando se insemina con JNZ. Lo Jersey se insemina con HNZ. La F1 cruza se insemina con HNZ. Se hace evaluación genética del rodeo utilizando un indicador económico de selección (IN/ ton MS consumida) para tener un ranking de vacas de acuerdo a cual deja más plata en el bolsillo. Esta información va a ser muy importante este año cuando llegamos al tope de vacas en el tambo.

El capital humano: el 95 % del éxito en un tambo.

Porqué es necesario un equipo humano estable en los tambos? Concepto errado: el tambo exitoso es un 80% alimentación y un 20% genética. El 95% de un tambo exitoso está asociado al logro de un equipo humano que funcione. El tambo integra muchos procesos que todos tienen que funcionar afinados. El afinar e integrar los procesos que hacen al éxito final de un tambo se logra solo con un equipo humano estable y calificado.

Indicadores de Productividad de Mano Obra. Ejercicio 2011 Indicador Equivalente Hombre/100 ha 0.6 Lts de leche X EH Ordeñador 1140000 Costo MO Cosecha Leche/PB Leche 5% Costo MO Total /PB Total 7%

Organigrama Laborde (Jefe Máximo) Omar (Encargado Gral) 11años Ordeñadores Guacheros Tractorista Parteros Vaqueros Walter 7 años Marcos 5 años Nicolas 8 años Alejandro Nicolas V (1º Encargado Tratamiento) (1º Encargado) (1º Encargado) 5 años Andrés 3 años Marcelo 3 años Julio 3 años (2º Encargado Tratamiento) (2º Encargado) Mary 11 años Arantxa 6 meses Suplentes Suplentes Suplentes Suplentes Suplentes Omar Julio Omar Omar Omar Julio Sergio Julio Laborde Marcelo Laborde Nicolás

Posibles razones x estabilidad. Buena Elección x puestos claves: actitud x trabajo, proactividad y en lo posible buena estructura familiar. Forma de pago: sueldo base + incentivo en % de la leche. Ordeñamos más vacas y mejora ingreso. Trabajos extras se pagan aparte (IA, patas, ordeñes). Estacionalidad de la producción ayuda (se terminan las tareas). Vaquero AM y PM cambia todo los días. 2 días libres cada 15 y respeto de días libres. Capacitación: dejado en último tiempo, no hay oferta. La capacitación está pensada para las empresas capacitadoras.

Hacia dónde vamos?

Llegamos a pico de 1150 vacas: el tope. Invertimos en sala de 40 bajadas, sacapezoneras, portón trasero y lavado x inundación. 2 ordeñadores AM y dos distintos PM (240 vacas la hora).

Nivel de P: 20 ppm mínimo en todos los potreros. Incrementar nivel de uso de urea: 300 kgs de urea en plataforma de ordeñe. Mejorar el manejo de las pasturas en especial festuca. Proyecto para regar 300 has. Nuevo tambo para ordeñar una vez al día?

Hacia dónde pienso debería ir el Uruguay lechero?

Dónde se ubica el Sistema Uruguayo? Sistema Productividad Media-Bajo Costo Sistema Productividad Alta-Alto Costo Ejercicio 08/09 U$ 0.26 11/12 U$ 0.38 08/09 U$0.26 11/12 U$ 0.42 VM/ha VM 1.30 1.4 1.04 1.15 Lts/VM 5734 5839 8003 7572 Kg MS/ha 7500 7990 8022 7684 Kg Pasto/ha 3500 (46%) 4754 (59%) 2157 (26%) 2529 (33%) Kg Reserva/ha 2432 (32%) 1467 (18%) 3030 (38%) 2556 (33%) Kg Ración/ha 1565 (22%) 1770 (22%) 2835 (35%) 2562 (33%)

Dónde se ubica el Sistema Uruguayo? Ejercicio 08/09 U$ 0.26 Sistema Productividad Media-Bajo Costo 11/12 U$ 0.38 Sistema Productividad Alta-Alto Costo 08/09 U$0.26 11/12 U$ 0.42 Costo/lt (U$) 17.0 19.7 20.9 27.5 Costo Alim/lt (U$) 12.4 12.3 15.2 20.2 Beneficio operativo 0.54 0.45 0.18 0.33 R% 8% 13.2% 6% 12.3% IK (U$) 416 1041 321 1042

Hacia donde tenemos que ir si queremos seguir siendo competitivos y sustentables? Mayores dotaciones: más vacas por ha (2-2.5 vacas x ha plataforma ordeñe). Producciones individuales; 380-420 kg sólidos x VM. Vacas + eficientes pero con esas productividades. Incrementos sustanciales en la producción y consumo de pasto (+ pasto x ha). Manejo mucho más fino del pastoreo. Mayor uso de la urea (250-300 kgs ha), el P (mínimo 20 PPM) y el K (mínimo 0.4). Niveles de reserva : 1000-1500kg MS/VM. Niveles de concentrado: 1400-1600kg MS/vaca. Sistemas de parición doble estacionales que concentren trabajos. Mejorar eficiencia reproductiva y edad de entore (14-16 meses). Riego donde sea posible.

Mensaje final Sin hacer locuras, pensemos siempre afuera del cuadrado