Los estudios muestran que la miel falsa está en todas partes. Aquí está como saber la diferencia: La próxima vez que te encuentres en el pasillo de tu tienda de comestibles, y pienses en comprar esa miel barata como esa que su bote es un oso de plástico, o bien quizá pienses en ir a una cooperativa a comprar una miel artesanal, es posible que después de leer esto ya no tengas ninguna duda y no tengas que volver a pensártelo dos veces antes de comprar la miel barata. Una investigación del mercado de la miel realizada por Food Safety News desveló que el 76% de toda la miel comprada en los supermercados había sido tratada con un proceso llamado ultra-filtración, que elimina no sólo las impurezas como la cera, sino también todos los rastros de polen. Y de los tipos de marcas que encontramos en los supermercados, las más propensas a ser ultrafiltrada eran marcas genéricas. La ultrafiltración de la miel tiene defensores y detractores. Muchos creen que el polen y otras de las llamadas impurezas, son realmente beneficiosas para la salud humana, y hacen que la miel sea la mejor alternativa a los edulcorantes rivales como el azúcar. Sin embargo otros creen que este proceso no es beneficioso, aparte de ser caro y no mejorar significativamente la vida útil de la miel, a pesar de que algunos fabricantes afirmen que sí. Pero de acuerdo con FSN, la mayor razón para evitar la miel ultrafiltrada es que el polen es la única manera segura de rastrear el origen geográfico de la miel. Ultrafiltrar la miel a menudo se utiliza para enmascarar los orígenes turbios de ciertos tipos de miel, especialmente la miel china, la cual está sujeta a grandes aranceles de importación a causa de su frecuente contaminación por metales y antibióticos ilegales.
La FSN tomo y envió muestras de miel a un profesor de la Universidad Texas A & M, Vaughn Bryant. Los resultados que obtuvo de las muestras indico que aproximadamente tres cuartas partes de la miel no contenían polen, por lo que es imposible identificar de donde procede. Por otro lado, se encontró que la miel comprada a cooperativas, mercados de agricultores y tiendas de barrio contenían la cantidad completa de polen original. Una onza de miel cruda contiene aproximadamente 20 vitaminas, 18 aminoácidos, 16 minerales, y un montón de antioxidantes y fitonutrientes. La miel cruda es un antibacteriana, antiviral, y antifúngica. También es altamente nutritiva. Contiene cantidades importantes de B2, B3, B5, B6, C, magnesio, potasio, calcio, cloruro de sodio, azufre, y fosfato. Para los consumidores que se preocupan por este tema existe una buena opción: comprar la miel en los mercados de agricultores y en tiendas de alimentos naturales. La investigación de la FSN encontró que la mayoría de las mieles de mercados de agricultores y tiendas de barrio, no habían estado sujetas a la ultra-filtración. Saquen sus propias conclusiones, pero nosotros lo tenemos claro, porque privarnos de los beneficios de la miel, y apoyar a las grandes corporaciones, cuando la mejor miel la podemos comprar en mercados y apoyar a los granjeros locales? No duden en compartir esta valiosa información con sus familiares y amigos. Fuente: organichealth.co
13 maneras de utilizar la miel para su salud La miel natural que no ha sido calentada es una excelente materia prima para su salud: añadirla al agua del baño, utilizar la miel como una mascarilla o como una bebida relajante - y usted ganará sus propiedades anti-bacterianas que ayudan a tratar las infecciones de la piel, problemas y el estrés emocional. El principal ingrediente de la miel es la fructosa (azúcar de fuente frutal), lo que le confiere una mayor durabilidad. En comparación con el azúcar blanco, la descomposición de fructosa en el cuerpo es más lenta, lo que resulta en un aumento moderado en los niveles de azúcar en la sangre. La miel también contiene proteínas, minerales (tales como el hierro, cobre, fósforo, potasio y sodio), enzimas y vitaminas, especialmente del grupo B. El color miel varía entre los diferentes tipos. Cuando el color es más oscuro indica que el nivel de antioxidantes es mayor. Es importante tener en cuenta que la miel recalentada a más de 40 grados Celsius puede destruir sus propiedades para la salud. 1. Frío y gripe Una bebida tradicional para el resfriado o la gripe es agua caliente con miel, limón, canela y jengibre. Se recomienda beberlo cada dos horas. 2. Tos Hervir durante 15 minutos una taza de agua y una cebolla picada, el cual tiene la capacidad de reducir la mucosidad y curar los resfriados. Después de que el líquido se enfríe, colar, añadir una cucharadita de miel y beber por la mañana, la tarde y antes de acostarse. También puede cortar la cebolla o el ajo, mezclar con la miel y comer con una cuchara. 3. El acné y la piel grasosa Aplique una gota de miel natural en las espinillas antes de dormir y desaparecerá casi toda la noche debido a sus propiedades anti-bacterianas. Además, la miel seca las heridas y evita la irritación de la piel y la inflamación. 4. Las heridas, quemaduras y úlceras Una gasa untada con miel proporciona un ambiente húmedo para la piel, ayuda a prevenir infecciones, elimina los olores y reduce la inflamación y el edema.
5. La piel seca La miel es un ingrediente excelente para usar en el baño gracias a sus propiedades curativas y suavizantes. Se puede aplicar directamente sobre la piel áspera, o disolver la miel en el agua y añadir la mezcla al agua del baño. 6. Labios secos Aplicar un poco de miel en los labios secos o agrietados, y se deja durante unos minutos para que se ablanden. 7. Gingivitis Aplicar la miel directamente sobre la zona afectada. Esto le ayudará a abordar el problema rápidamente. 8. Estrés Preparar una infusión de hierbas que calma el uso de hierbas como la melisa, la pasiflora y manzanilla, y endulzado con miel para mejorar el efecto calmante. 9. Úlceras intestinales Dos cucharadas soperas al día debería ser suficiente para la mayoría de tipos de miel. Tomarla con el estómago vacío tres veces al día durante tres semanas. 10. El ciclo menstrual La miel estimula la producción de ácido graso omega-6 que regula los procesos hormonales en nuestro cuerpo. La recomendación es tomar una cucharada de miel en un vaso con agua tibia o té de hierbas una vez al día. 11. Resaca El consumo de alcohol carga el hígado, lo que conduce a los síntomas familiares de deshidratación, sed, dolor de cabeza y náuseas. Beber una taza de agua caliente con medio limón fresco y mitad de una cucharadita a una cucharadita de miel le ayudará a desintoxicar el hígado y reducir el efecto del alcohol. También puede consumir la bebida al día con el estómago vacío para la limpieza del cuerpo. 12. Cabello Seco Mezcle ½ taza de miel y ¼ de taza de aceite de oliva, y guarde la mezcla en un frasco de vidrio limpio. Después de lavar el cabello (sin champú), aplique dos cucharadas de la mezcla y frote bien con sus dedos. Use un gorro de ducha y dejar la mezcla en la cabeza durante 30 minutos. Entonces champú y secar el cabello como de costumbre. 13. Envejecimiento de la piel Preparar una mascarilla contra el envejecimiento: mezclar 2-3 cucharadas de miel con 7 gotas de aceite de onagra (ayuda a reconstruir las células de la piel). Añadir 1 gota cada una de aceite esencial de lavanda (que tiene propiedades calmantes y de desinfección) y aceite esencial de sándalo (mantiene la piel sana, suave y muy eficaz para la piel madura y seca). Aplicar la máscara sobre el rostro limpio y esperar media hora. Luego enjuague con agua tibia. Se puede enriquecer la máscara añadiendo un pequeño puré de plátano, que contiene grandes cantidades de magnesio, potasio, hierro, zinc, yodo y vitaminas A y B, y 1 cucharada de harina de avena (que tiene la capacidad de calmar la piel y tiene un efecto de peeling suave). También puede agregar dos cucharadas de yogur, que contiene ácido láctico natural que puede eliminar las células muertas de la piel y por lo tanto causar un peeling natural. Usted puede mantener la máscara en el refrigerador hasta por seis días. En resumen, la amplia gama de propiedades de la miel nos permite usar la miel todos los días en diferentes maneras para mejorar nuestra salud. Tenga en cuenta que la miel no es recomendable para los diabéticos, enfermos de cándida y niños hasta la edad de un año de edad.
La miel también es un buen sustituto natural del azúcar.