Cocinando con NOPAL MÉXICO FRESCO

Transcripción

1 Cocinando con NOPAL VOL1 MÉXICO FRESCO MÉXICO FRESCO

2 Propiedades del NOPAL Estabiliza y regula el nivel de azucar en la sangre Ingerirlo antes de cada alimento, durante 10 días, provoca la disminución del peso corporal, colesterol y triglicéridos en la sangre. 03 Disminuye la celulitis y la retención de líquidos. 04 Son antibióticos naturales Contiene una gran cantidad de fibra que puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, crea una sensación de saciedad, y ayudando a una buena digestión al tiempo que previene la aparición de cáncer de colon. Contienen vitamina a, complejo b, c, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras en lignina, celulosa, hemicelulosa, pectina, y mucílagos que en conjunto con los 17 aminoácidos ayudan a eliminar toxinas

3 MÉXICO FRESCO Juntos por tu SALUD En este recetario encontraras múltiples opciones para consumir nopal. Hemos trabajado arduamente en él con la finalidad de poner en tus manos un documento practico y útil, que te permita tener a la mano diversas maneras de elaborar platillos con Nopal. Lo hemos diseñado exclusivamente para que en él encuentres diversas formas de hacerles llegar estos exquisitos y prácticos alimentos a tu familia, proporcionándoles así, un enorme placer en su paladar, y, adicionalmente, una gran cantidad de nutrimentos que les favorecerán en el mantenimiento y preservación de su salud. Estamos convencidos que a través del consumo del nopal ayudaras decididamente al cuidado de la salud de los tuyos, pero ademas impulsaras a mas de 36 mil productores dedicados a esta actividad y ayudaras a la conservación de mas de 100 mil empleos de mexicanos de manera directa e indirecta.

4 FUENTE DE FIBRA NOPALES CON HUEVO 1/2 kilo de Nopales picados, cocidos y estilados 2 Tomates medianos picados 1 Cebolla chicha picada 2 Chiles verdes picados 4 Huevos Aceite Sal En una cacerola se pone aceite a calentar. Enseguida se le agrega el tomate, cebolla y el chile verde a que se sofrian. Después se agregan los nopales estilados y por último se le agregan los huevos y la sal. Se mueve constantemente para que no se peguen. 4

5 ENSALADA DE NOPALES Y AGUACATE BAJO EN SODIO FUENTE DE FIBRA SIN COLESTEROL 10 nopales en cuadritos q cucharadita de sal de grano 1 cebolla morada 1 cucharada de orégano 4 cucharadas de aceite de oliva 4 cucharadas de cilantro picado 2 jitomates bola 200 g de queso panela 1 aguacate Hervir el agua con la sal, agregar los nopales y después de 10 minutos sacar en un colador. Integrar con el resto de los ingredientes y servir. 5

6 FUENTE DE FIBRA ENSALADA VERDE 6 nopales en cuadros 3 jitomates saladet en tiras 1/2 de cebolla en lunas 100 g de queso fresco rallado 1 aguacate en tiras 150 ml de vinagre de vino 30 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de sal y pimienta 2 dientes de ajo Licuar el ajo, aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta para el aderezo. Cocer los nopales por 10 minutos y escurrir en un colador. En una ensaladera colocar los nopales, el jitomate, aguacate y cebolla, revolviendo bien. Espolvorear con el queso rallado. Decorar a gusto y servir junto con el aderezo. 6

7 SOPA DE NOPALES CON POLLO BAJO EN GRASAS FUENTE DE FIBRA 10 nopales 1 pechuga de pollo deshuesada 2 papas blancas 3 jitomates 1/4 de cebolla blanca 3 chiles guajillo 1/2 poro 1/4 apio 1 diente de ajo 1 cucharada de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite 1 cucharada de orégano Asar los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles, después licuarlos con un poco de agua. Llevar al fuego en una cacerola con aceite y sazonar. Cortar las papas en cubos, el poro en rodajas y el apio; agregar al caudillo junto con el pollo desherbado y un poco de agua, sal, pimienta y dejar cocer a fuego medio. Retirar el poro y el apio. Añadir los nopales y dejar cocer durante 15 minutos. 7

8 SOPA DE NOPALES Y PAPA BAJO EN SODIO SIN COLESTEROL FUENTE DE FIBRA 6 nopales 4 papas blancas 4 jitomates saladet 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 litro de caldo de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva Acitronar el ajo, la cebolla y el jitomate en el aceite. Sazonar. Moler las papas para obtener puré. Al ajo, cebolla y jitomate sazonados agregar el caldo de pollo, los nopales y el puré de papa, rectificar la sazón. 8

9 BORCHETAS FUENTE DE FIBRA 5 nopales 250 g de pechuga de pollo 1 cebolla morada 4 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal 2 cucharadas de pimienta 4 cucharadas de catsup 2 tazas de arroz DE NOPAL CON QUESO Cortar en cuadros y en un recipiente ponerlas a marinar con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y una cucharada de pimienta. Cortar los nopales y la cebolla en cuadros similares a los de la pechuga, marinarlos en un recipiente con 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de pimienta. Mojar un palillo e introducir el nopal, el pollo y la cebolla de manera alternada, repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Llevar a la parrilla o sartén, el cual deberá estar ya caliente. Dejar que se doren. 9

10 FUENTE DE FIBRA TLACOYOS DE NOPALES 4 nopales 400 g de bistec de res 100 g de queso fresco de vaca 100 g de requesón 1/2 cebolla blanca en cuadros 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de sal 1 cucharada de pimienta 3 cucharadas de salsa inglesa Abrir los nopales como sobre cuidando de no romperlos, salpimientarlos y freirlos con una cucharada de aceite. Rellenarlos con el requesón. Sazonar los bistecs con la sal, pimienta y salsa inglesa, calentar una de las cucharadas de aceite una sartén y asar. Calentar los nopales en un comal, colocar la carne encima, espolvorear con queso rallado, cebolla y cilantro. Servir y acompañar con la salsa de su preferencia. 10

11 Cocina, saborea y conoce las propiedades de un alimento tan mexicano como EL NOPAL Espera la 2ª edición muy pronto 11

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