ÍNDICE UNIDAD 1 La Química y su importancia. Materia y Substancia. Mezclas y compuestos. Clasificación de los fenómenos... 1 CAPÍTULO 1. La Química y su importancia... 1 Definiciones y subdivisiones de la Química... 1 Resumen 1... 4 CAPÍTULO 2. Breve Historia de la Química... 5 CAPÍTULO 3. Nociones sobre los aparatos utilizados en química... 9 CAPÍTULO 4. Materia, Atomos y Moléculas... 24 1-4. Generalidades... 24 1-5. Datos complementarios... 30 1-6. Propiedades de las substancias... 32 Resumen 2... 37 CAPÍTULO 6. Datos históricos sobre elemento. Símbolos y Fórmulas... 38 1-7. Notación de las substancias elementales... 38 1-8. Símbolos químicos y nomenclatura de los elementos... 41 La Clasificación periódica de los elementos... 44 1-9. División de los elementos... 45 1-10. Fórmula química... 46 1-11. Prácticas y ejercicios sobre la unidad uno... 46 UNIDAD 2 El agua y sus componentes. Las soluciones. Teoría atómica y leyes de las combinaciones químicas... 49 CAPÍTULO 7. Agua... 49 2-1. Generalidades... 49 2-3. Aguas potables... 49 2-4. Propiedades Físicas... 51 2-5. Propiedades químicas... 51 2-6. Composición del agua. Análisis y síntesis... 53 2-7. Leyes que rigen las combinaciones químicas... 56 Resumen 3... 58 2-8. Cuestionario sobre el agua... 59 CAPÍTULO 8. Solubilidad y Soluciones... 59 2-9. Generalidades... 59 2-10. Naturaleza del soluto y del solvente... 61 2-11. Algunos factores que determinan la solubilidad... 61 2-12. Clases de soluciones... 62 2-13. Métodos de expresar las concentraciones... 63 2-14. Coloides y sistemas diversos... 65 2-15. Propiedades generales de los sistemas coloidales... 66 Resumen 4... 67 Ejercicio 1... 68
UNIDAD 3 La estructura del átomo y las moléculas. Teoría atómica contemporánea. Nomenclatura y valencia... 69 CAPÍTULO 9. La Teoría Atómica... 69 3-1. Generalidades... 69 3 2. Espectrógrafo de Masas... 71 CAPÍTULO 10. Constitución del átomo... 74 3-3. Estructura del átomo... 74 3-4. Distribución de los electrones en los átomos y moléculas. Modelos atómicos... 77 CAPÍTULO 11. Propiedades de las substancias. Valencia... 84 3-5. Formación de compuestos... 84 3-6. Tipos de afinidad química en la formación de compuestos... 86 CAPÍTULO 12. La Ley Periódica. Clasificación de compuestos... 86 3-7. Generalidades... 92 3-8. El peso atómico en función de los neutrones y protones... 93 Resumen 5... 96 UNIDAD 4 El Aire. Oxígeno. Hidrógeno. Gases raros. Agua oxigenada. Cálculos químicos... 98 CAPÍTULO 13. El aire... 98 4-1. Generalidades... 98 4-2. Composición y propiedades del aire... 99 4-3. Aire líquido... 100 4-4. Experiencias con aire líquido... 103 CAPÍTULO 14. Estudio de los gases inertes o Nobles... 105 4-5. Introducción... 105 4-6. Helio... 106 4-7. Argón... 106 4-8. Neón... 107 4-9. Kriptón... 107 4-10. Xenón... 107 Resumen 6... 107 CAPÍTULO 15. Oxigeno... 108 4-11. Generalidades... 108 4-12. Propiedades físicas... 109 4-13. Propiedades químicas... 109 4-14. Obtención del oxígeno... 112 4-15. Usos del oxígeno... 114 4-16. El ozono... 114 Resumen 7... 114 Ejercicio 2... 115 CAPÍTULO 16. Hidrógeno... 117 4-17. Generalidades... 117 4-18. Datos complementarios... 117 4-19. Formas especiales del hidrógeno... 118 4-20. Propiedades físicas... 120 4-21. Propiedades químicas... 121 4-22. Preparación... 122
4-23. Compuestos del hidrógeno... 124 4-24. Usos del hidrógeno... 124 Resumen 8... 125 Ejercicio 3... 125 CAPÍTULO 17. Agua oxigenada. Peso molecular y fórmula. Determinación de la fórmula empírica y cálculos químicos... 128 4-25. Generalidades... 128 4-26. Preparación... 128 4-27. Propiedades... 129 4-28. Usos del agua oxigenada y sus derivados... 130 4-29. Fórmula empírica... 130 4-30. Determinación de la fórmula molecular... 131 4-30a. Métodos para determinar el peso molecular... 132 4-31. Composición en porciento del compuesto... 137 Resumen 9... 140 Ejercicio 4... 139 UNIDAD 5 Nitrógeno. Ampliación de la nomenclatura química. Clasificación de las reacciones. Leyes del Estado gaseoso... 142 CAPÍTULO 18. Nitrógeno... 142 5-1. Introducción... 142 5-2. Ciclo del nitrógeno... 143 5-3. Propiedades... 144 5-4. Preparación... 145 5-5. Usos... 146 5-6. Nociones sobre fertilizantes... 146 5-7. Estados de oxidación del nitrógeno... 148 Resumen 10... 150 Ejercicio 5... 149 CAPÍTULO 19. Derivados del nitrógeno... 151 5-8. Amoníaco y sales de amonio... 151 5-8a. Carbonato de Amonio... 152 5-8b. Acido nítrico... 155 5-8c. Oxidos de nitrógeno... 157 Resumen 11... 158 Ejercicio 6... 158 CAPÍTULO 20. Ampliación de la nomenclatura química, en los ácidos bases y sales. Ionización y reacciones químicas... 159 5-9. Definiciones generales... 159 Ejercicios y Resumen 12... 163 Ejercicio 7... 162 5-10. Ionización... 164 5-11. Lista de ácidos y bases... 165 5-12. Neutralización... 167 5-12a. Electrólisis e hidrólisis... 169 CAPÍTULO 21. Clasificación de las reacciones químicas... 173 5-13. Introducción... 173 5-14. Clasificación general de las reacciones químicas... 175 Resumen 13... 184
Ejercicio 8... 185 UNIDAD 6 La familia de los Halógenos... 187 CAPÍTULO 22. Propiedades de esta familia. Cloro y ácido clorhídrico... 187 6-1. Introducción... 187 6-2. Propiedades generales de la familia de los halógenos... 189 6-3. Métodos de preparación... 190 6-4. Algunos compuestos de los halógenos... 193 6-5. Generalidades sobre los ácidos halogenados... 194 6-6. Oxidos y oxiácidos de los halógenos... 196 Resumen 14... 196 Ejercicio 9... 198 UNIDAD 7 Ecuaciones químicas... 200 CAPÍTULO 23. Métodos para el balanceo de ecuaciones... 200 7-1. Objeto de este capítulo... 200 7-2. Balanceo de ecuaciones... 201 7-3. Resolver problemas tomando en cuenta las reacciones químicas... 209 7-4. Problemas con volúmenes... 210 Resumen 15... 213 Ejercicio 10... 215 Resolución de un cuestionario... 215 UNIDAD 8 El azufre... 220 CAPÍTULO 24. El azufre y compuestos principales. Acido sulfúrico... 220 8-1. Importancia del azufre... 220 8-2. Propiedades del azufre... 221 8-3. Formas alotrópicas del azufre y su preparación... 223 8-4. Algunos usos del azufre... 225 8-5. Preparación del azufre... 226 8-6. Compuestos del azufre... 228 8-7. Preparación del ácido sulfúrico... 232 Resumen 16... 236 Ejercicio 11... 237 UNIDAD 9 Fósforo, silicio y carbono. Nociones sobre la composición del suelo... 238 CAPÍTULO 25. Generalidades sobre el fósforo y sus compuestos... 238 9-1. Estudio del fósforo... 238 9-2. Propiedades del fósforo... 239 9-3. Preparación... 240
9-4. Usos... 241 9-5. Fertilizantes... 242 Resumen 17... 243 Ejercicio 12... 244 CAPÍTULO 26. Generalidades sobre el silicio y sus compuestos... 245 9-6. El silicio y su importancia... 245 9-7. Compuestos principales del silicio... 246 9-8. Aplicaciones de los silicatos... 248 Resumen 18... 248 Ejercicio 13... 248 CAPÍTULO 27. Carbono... 249 9-9a. El átomo de carbono... 249 9-9. Carbones naturales... 250 9-10. Bióxido de carbono... 251 9-11. Preparación y propiedades... 252 9-12. Propiedades... 253 9-13. Usos del gas carbónico... 253 9-14. Monóxido de carbono... 254 Resumen 19... 256 UNIDAD 10 Metales alcalinos y alcalinotérreos. Principales compuestos y usos... 258 CAPÍTULO 28. Metales alcalinos... 258 10-1. Propiedades de esta familia... 258 10-2. Sodio y Potasio... 259 10-3. Preparación... 261 10-4. Litio... 265 10-5. Rubidio... 266 10-6. Cesio... 266 10-7. Francio... 267 10-8. Ensaye a la flama o propiedades analíticas de los metales alcalinos... 267 Resumen 20... 268 CAPÍTULO 29. Metales alcalinotérreos y compuestos. Radioactividad... 269 10-9. Introducción... 269 10-10. Berilio... 270 10-11. Magnesio... 271 10-12. Preparación... 271 10-13. Propiedades... 272 10-14. Usos... 273 10-15. Calcio... 273 10-16. Obtención electrolítica del calcio... 274 10-17. Usos... 275 10-18. Estroncio... 277 10-19. Bario... 278 10-20. Radio y radioactividad... 278 10-21. Preparación... 278 10-22. Propiedades... 281 10-23. Análisis a la flama de los metales alcalinotérreos... 281 Resumen 21... 283
UNIDAD 11 Elementos metálicos industriales más importantes. Clasificación de los elementos. Sistema Periódico... 285 CAPÍTULO 30. Clasificación de los elementos. Sistema Periódico... 285 11-1. Introducción... 285 11-2. Los tres orígenes del Sistema Periódico... 288 Resumen 22... 290 Ejercicio 14... 289 CAPÍTULO 31. Elementos Metálicos Industriales más importantes... 291 11-3. Generalidades... 291 11-4. Grupos de metales que estudiaremos... 292 11-5. Metales de transición Cu-Au-Ag... 292 Resumen 23... 299 Ejercicio 15... 300 CAPÍTULO 32. Estudio del zinc, cadmio y mercurio... 301 11-6. Introducción... 301 11-7. Metalurgia de los metales Zn-Hg y Cd... 301 Resumen 24... 309 Ejercicio 16... 309 CAPÍTULO 33. Germanio, estaño y plomo... 310 11-8. Propiedades generales... 310 11-9. Metalurgia del estaño, plomo y germanio... 311 Resumen 25... 316 Ejercicio 14... 317 CAPÍTULO 34. Estudio, del arsénico, antimonio y bismuto... 318 11-10. Propiedades generales... 318 Resumen 26... 319 Ejercicio 17... 319 CAPÍTULO 35. Generalidades sobre níquel, cobalto y platino. Aluminio, hierro y aceros... 320 11-11. Importancia de estos elementos... 320 11-12. Variedades de hierro y usos... 327 Resumen 27... 328 Ejercicio 18... 331 UNIDAD 12 El Petróleo y sus derivados importantes. Hidrocarburos... 332 CAPÍTULO 36. Carbono y Química Orgánica... 332 12-1. Introducción... 332 12-2. Generalidades sobre los hidrocarburos... 334 12-3. Estudio sobre los petróleos... 337 12-4. Generalidades sobre los productos de los petróleos... 344 12-5. Algunas cadenas de hidrocarburos... 345 12-6. Principales funciones derivadas de los hidrocarburos... 348 Resumen 28... 356 Ejercicio 19... 358
UNIDAD 13 Substancias nutritivas y la química de los alimentos... 359 CAPÍTULO 37. Hidratos de carbono y grasas. Vitaminas... 359 13-1. Generalidades... 359 13-2. Principales vitaminas... 361 13-3. Calorías producidas por los alimentos y Metabolismo Basal... 364 13-4. La dietética y la conservación de los alimentos... 367 Resumen 29... 368 Ejercicio 20... 370 UNIDAD 14 La química del vestido. Plásticos y fibras sintéticas... 371 CAPÍTULO 38. Fibras sintéticas y plásticos... 371 14-1. Generalidades... 371 14-2. Estudio general de las distintas fibras... 372 14-3. Industria de los plásticos... 375 14-4. Datos complementarios. Los jabones y el aseo... 378 Resumen 30... 379 Ejercicio 21... 387 UNIDAD 15 Destilación seca de la madera y de la hulla. Sus derivados... 381 CAPÍTULO 39. Destilación de la madera... 381 15-1. Generalidades... 381 15-2. Productos de la carbonización de la madera... 381 15-3. Destilación de la hulla... 384 Resumen 31... 386 Ejercicio 23... 387 UNIDAD 16 Generalidades sobre los explosivos y gases de combate. Nacimiento del Premio Nobel... 392 CAPÍTULO 40. Gases de Combate... 392 16-1. Generalidades... 392 16-2. Principales gases tóxicos... 394 16-3. Explosivos... 395 Resumen 32... 397 Ejercicio 24... 398 CAPÍTULO 41. El Premio Nobel... 398 16-5. Biografía de Alfredo Bernardo Nobel... 399 16-6. Algunos investigadores ganadores del Premio Nobel... 400 Indice alfabético... 423 Indice general... 431