k 19 OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCAS ESPAÑA 11 k Número de publicación: 1 036 70 21 k Número de solicitud: U 9700481 1 k Int. Cl. 6 : A47J 37/12 k 12 SOLICITUD DE MODELO DE UTILIDAD U k 22 Fecha de presentación: 24.02.97 k 71 Solicitante/s: Trabinox, S.A. Murias 28001 Madrid, ES k 43 Fecha de publicación de la solicitud: 01.09.97 k 72 Inventor/es: Sánchez Amor, Marcial y Calderón Castillo, Lucio k 74 Agente: Pons Ariño, Angel k 4 Título: Máquina para freir patatas perfeccionada. ES 1 036 70 U Venta de fascículos: Oficina Española de Patentes y Marcas. C/Panamá, 1 28036 Madrid
1 ES 1 036 70 U 2 DESCRIPCION Máquina para freír patatas perfeccionada. El presente Modelo de Utilidad tiene por objeto una máquina para freír patatas perfeccionada. En la actualidad ya se conocen máquinas para freír patatas que presentan una sartén articulada y un batidor también articulado y giratorio por la acción de un motor. Este batidor tiene como aplicación el mover las patatas que se encuentran friéndose en el interior de la sartén. Por lo general en este tipo de máquinas se presenta un problema muy importante relacionado con los costos que son necesarios para el calentamiento del aceite utilizado en dicha máquina, y hay también a la retirada de los residuos de patatas que contiene el aceite. Por lo general el aceite de la freidora está localizado en un espacio de un receptáculo troncopiramidal invertido en el cual se encuentra centrado un cuerpo tubular cilíndrico de acero inoxidable que constituye la cámara de combustión que está rodeada o bañada exteriormente por el aceite que por contacto y radiación del calor se calienta hasta una temperatura considerable necesaria para freír las patatas. Si bien es cierto que la cámara de combustión está centrada es también cierto que el gradiente térmico entre las partículas de aceite en contacto con la superficie externa de la cámara y las que se encuentran más alejadas es lo suficiente para que se requiera y sea también necesario suministrar una mayor cantidad de calor a la cámara para alcanzar la temperatura del aceite en la zona donde se localiza la sartén. Este inconveniente es muy importante ya que se traduce en unos costos considerables que repercuten en el producto elaborado. Para subsanar este problema se ha ideado la máquina de la invención que tiene además de la cámara de combustión unos conductos laterales conectados a ella que se extienden de manera que se reduce considerablemente el gradierte térmico del aceite, ya que estos conductos se calientan y transmiten el calor a todo el volumen del aceite. Otra de las ventajas que presenta la máquina de la invención es que el recipiente del aceite al ser tronco-piramidal invertido favorece a una localización y depósito de los residuos de patatas en la parte inferior que se extraen con un simple sinfín que conjuntamente con el aceite usado se impulsa mediante bomba a un depósito de decantación de recogida de residuos, retornando nuevamente el aceite recuperado a la máquina. La máquina presenta dos cuerpos giratorios articulados, uno es la sartén y el otro es el batidor, el desplazamiento ascendente y descendente de estos dos elementos se consigue con cilindros 10 1 20 2 30 3 40 4 0 60 neumáticos. Con objeto de comprender más fácilmente no solo la constitución sino también el uso propio de la máquina de la invención, a continuación se refiere un ejemplo práctico de realización, siendo dicha ejecución meramente enunciativa y en ningún caso limitativa de la misma, todo ello tal y como se muestra en los dibujos adjuntos; en los que: La figura 1 muestra una vista de alzado de la máquina de la invención. La figura 2 muestra una vista lateral de la figura 1. La figura 3 muestra una vista seccionada y esquemática del recipiente del aceite de la máquina, así como de la cámara de combustión perfeccionada. Con referencia a los dibujos se muestra la máquina1delainvención. La máquina 1 comprende una carcasa 2 con ruedas 3. La máquina lleva una sartén 4 y una batidora. La sartén tiene un eje de giro 6 a través del cual gira cuando es actuada por el cilindro neumático 7; mientras que la batidora es giratoria cuando es actuada por es actuado por el cilindro neumático 8. La batidora gira a su vez alrededor de un eje longitudinal 9 cuando se conecta a un motor 10. La sartén descansa en posición de uso sobre una rejilla 11 de un recipiente 12 de aceite, por debajo de la rejilla el recipiente presenta forma tronco-piramidal 13 invertida en cuyo centro va posicionada la cámara de combustión 14 que lleva interconectados tubos laterales 1 cuyos extremos libres van conectados a salientes 16 de gases. Los tubos, tienen una disposición que favorece a repartirse por el resto del interior del recipiente que se encuentra lleno de aceite 16 de manera que dicho aceite baña la cámara 14 y los tubos 1 calentándose por el efecto calorífico de contacto y además uniformemente ya que por el interior de los tubos circula calor procedente de la cámara 14. Por la rejilla 11 cae los residuos de las patatas fritas y se deposita en el fondo 17 del recipiente y son recogidos por medio de un sinfín 18 y que conjuntamente con el aceite son extraídos por una bomba, no representada, y conducidos a un depósito, tampoco representado, en el cual se limpia el aceite que retorna nuevamente al recipiente 12. Descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como la manera de realizarse en la práctica, debe hacerse constar que las disposiciones anteriormente indicadas y representadas en los dibujos adjuntos son susceptibles de modificaciones de detalle en cuanto no alteren el principio fundamental. 6 2
3 ES 1 036 70 U 4 REIVINDICACIONES 1. Máquina para freír patatas perfeccionada; del tipo de los que presentan un depósito o recipiente calentado por una cámara de combustión, en cuyo depósito de aceite va dispuesta una sartén un batidor giratorios; caracterizada porque la cámara de combustión va conectada al extremo de conductos laterales que se extienden por el interior del recipiente de aceite, y por debajo de la posición de la sartén, calentando uniformemente el aceite conjuntamente con la cámara de com- 10 bustión, mientras que el extremo libre de los conductos se encuentra conectado hacia fuera del recipiente; en el fondo del depósito de aceite que es tronco-piramidal invertido se depositan los residuos de patatas fritas y estos residuos son extraídos con un sinfín que conjuntamente con el aceite se conducen a un depósito de decantación limpieza del aceite que es reutilizado. 2. Máquina según la reivindicación 1 caracterizada porque las articulaciones de la sartén y del batidor se actúan por medio de cilindros neumáticos. 1 20 2 30 3 40 4 0 60 6 3
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