630 B Boletín Estadístico Agropecuario Nº22. (1990-). San José C.R.: SEPSA, 2012 ISSN 1659 1232 1. SECTOR AGRARIO. 2. DATOS ESTADÍSTICOS Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria Estudios Económicos e Información Teléfono (506) 2231-2506 Fax (506) 2296-1652 infoagro@mag.go.cr Internet: www.infoagro.go.cr
Presentación El Boletín Estadístico Agropecuario Nº 22 elaborado por el Área de Estudios Económicos e Información (AEEI) de la Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), tiene como objetivo suministrar información agro socioeconómica integrada, de gran utilidad para la toma de decisiones y el monitoreo de la agricultura costarricense, El mismo permite visualizar la evolución del panorama agropecuario durante el período 2008-2011 y está dividido en nueve capítulos: I) Principales indicadores, II) Indicadores macroeconómicos, III) Superficie y producción agrícola, pecuaria y agroindustrial, con tabla de equivalencias, rendimientos y conversiones, IV) Precios nacionales e internacionales, V) Comercio exterior, VI) Crédito, VII) Gasto público agropecuario, VIII) Población y empleo, IX) Salarios y pobreza; además incluye el marco conceptual que sustenta los indicadores presentados. SEPSA manifiesta su agradecimiento a las diferentes fuentes de información por su contribución estadística a esta publicación; así como, a los usuarios por sus aportes en la ampliación y mejoramiento de los contenidos presentados, Le invitamos a usar esta herramienta de información, la cual puede ser consultada en el sitio web http://www.infoagro.go.cr. Agradeceremos nos remitan sus consultas y observaciones a los teléfonos 2296 2579/ 2231 2506 o bien al correo electrónico Infoagro@mag.go.cr. Marta Eugenia Villegas Murillo Directora Ejecutiva. SEPSA i
Contenido General Principales Indicadores 1 Indicadores Macroeconómicos 3 Superficie y Producción 17 Precios 39 Comercio Exterior 71 Créditos 151 Gasto Público Agropecuario 161 Población y Empleo 165 Salarios y Pobreza 177 Conceptos 182 Anexos 183 ii
Índice de Cuadros Principales Indicadores Cuadro 1. Costa Rica. Principales Indicadores macroeconómicos y sociales, 2009-2011. 2 PÁGINA Indicadores Macroeconómicos Cuadro 1 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2008-2011. (Millones de colones de 1991) 5 Cuadro 2 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2008-2011. (Millones de colones de 1991) 6 Cuadro 3 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de la actividad económica en el PIB en colones corrientes, 2008-2011. (Porcentajes) 7 Cuadro 4 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB y variación anual del Valor Agregado Agropecuario y del PIB, 2008-2011. (Porcentajes) Cuadro 5 Costa Rica. Participación relativa y variación anual según sector de actividad económica, 2008-2011. (Porcentajes) 9 Cuadro 6 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones de 1991) 10 Cuadro 7 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 11 Cuadro 8 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades agroindustriales, 2007-2010. (Millones de colones corrientes) 12 Cuadro 9 Costa Rica. PIB a precios básicos y Valor Agregado Agroalimentario, 2007-2010. (Millones de colones corrientes) 13 Cuadro 10 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario. 2008-2011. (Millones de colones de 1991) 14 Cuadro 11 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 15 8 Superficie y producción Cuadro 1 Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, 2008-2011. (Hectáreas) 19 Cuadro 2 Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, 2008-2011. (Toneladas métricas) 21 Cuadro 3 Costa Rica. Área sembrada de arroz por región y cantón, según período agrícola. 2007/08-2010/211. (Hectáreas) 25 iii
Índice de Cuadros Cuadro 4 Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol por región y subregión, según período agrícola, 2007/08-2011/12. 26 Cuadro 5 Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco por región y subregión, según período agrícola, 2007/08-2011/12. 28 Cuadro 6 Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Según año cafetalero, 2007/08-2010/11. (Toneladas métricas) 30 Cuadro 7 Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, por zona productora y cantón, según período, 2008-2011. 32 Cuadro 8 Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla por provincia y cantón, según período, 2008-2011. 2008-2011. 33 Cuadro 9 Costa Rica. Área sembrada y producción de papa por provincia y cantón, según período 2008-2011. 34 Cuadro 10 Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, 2008-2011. (Toneladas métricas) 35 Cuadro 11 Costa Rica. Área en producción de las principales especies acuícolas, según período, 2008-2011. (Hectáreas) 36 Cuadro 12 Costa Rica. Producción acuícola por especie cultivada, según período, 2008-2011. (Toneladas métricas) 36 Cuadro 13 Costa Rica. Producción agroindustrial por producto derivado, según período, 2008-2011. (Toneladas métricas) 37 Cuadro 14 Costa Rica. Índices de producción y rendimiento agroindustrial del Sector Azucarero Costarricense, según zafras 2006/07-2010/11. 37 Cuadro 15 Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios. 38 Precios Cuadro 1 Costa Rica. Índice de precios al consumidor y variación, según mes, 2008-2011. 41 Cuadro 2 Costa Rica. Índice de precios al consumidor según grupo, 2008-2011. (Promedio anual). 42 Cuadro 3 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, 2008-2011. (Promedio anual). 43 Cuadro 4 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa, 2008-2011. 44 Cuadro 5 Costa Rica. Índice de precios al consumidor de la cebolla, 2008-2011. 45 Cuadro 6 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate, 2008-2011. 46 Cuadro 7 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca, 2008-2011. 47 Cuadro 8 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol, 2008-2011. 48 iv
Índice de Cuadros Cuadro 9 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, 2008-2011. 49 Cuadro 10 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo, 2008-2011. 50 Cuadro 11 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz, 2008-2011. 51 Cuadro 12 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar, 2008-2011. 52 Cuadro 13 Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, según año, 2008-2011. (Colones corrientes). 53 Cuadro 14 Costa Rica. Costo mensual promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria. Por zona, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes). 54 Cuadro 15 Costa Rica. Costo diario promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, por zona, según subgrupo, 2011. 55 Cuadro 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), 2010-2011. Cuadro 17 Costa Rica. Estructura calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Urbana. (Calorías y participación porcentual). 57 Cuadro 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. 57 Cuadro 19 Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Rural. (Calorías y participación porcentual). 58 Cuadro 20 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Rural. 58 Cuadro 21 Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Nacional. (Participación porcentual). 59 Cuadro 22 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Nacional. 59 Cuadro 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 60 Cuadro 24 Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla amarilla suelta por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 61 Cuadro 25 Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primera por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 62 Cuadro 26 Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 63 Cuadro 27 Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro; por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 64 Cuadro 28 Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 2007/08-2010/11. (Colones corrientes). 65 Cuadro 29 Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco; por mercado, según mes 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo). 66 Cuadro 30 Precios internacionales de algunos productos básicos, 2008-2011. 67 Cuadro 31 Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos y medios, 2008-2011. (2005 = 100). 70 56 v
Índice de Cuadros Comercio Exterior Cuadro 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$). 73 Cuadro 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, 2008-2011. (Miles de US$). 74 Cuadro 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona económica, 2008-2011. (Miles de US$). 75 Cuadro 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa total (BCR), 2008-2011. (Miles de US$). 77 Cuadro 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$). 78 Cuadro 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), 2008-2011. (Miles de US$). 79 Cuadro 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector agroalimentario (CAA), 2008-2011. 80 Cuadro 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones totales (COE), 2008-2011. (Miles de US$). 81 Cuadro 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), 2008-2011. 82 Cuadro 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones totales (CPI), 2008-2011. 83 Cuadro 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), 2008-2011. 84 Cuadro 12 Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$). 85 Cuadro 13 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$). 86 Cuadro 14 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 87 Cuadro 15 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (US$/t) 88 Cuadro 16 Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 2008-2011 (Miles de US$) 89 Cuadro 17 Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 90 Cuadro 18 Costa Rica. Volumen de las exportaciones de los principales productos exportados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 91 Cuadro 19 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector agrícola, 2008-2011. (Miles de US$) (Miles de US$). 92 Cuadro 20 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector pecuario, según partida 2008-2011. (Miles de US$) 93 Cuadro 21 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 94 Cuadro 22 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pecuario, 2008-2011. (Miles de US$) 95 vi
Índice de Cuadros Cuadro 23 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 96 Cuadro 24 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 97 Cuadro 25 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pesca, 2008-2011. (Miles de US$) 98 Cuadro 26 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 99 Cuadro 27 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 100 Cuadro 28 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la industria agroalimentaria, 2008-2011. (Miles de US$) 101 Cuadro 29 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 102 Cuadro 30 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 103 Cuadro 31 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria química, maquinaria y equipos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 104 Cuadro 32 Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$) 105 Cuadro 33 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 106 Cuadro 34 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 107 Cuadro 35 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (US$/tm) 108 Cuadro 36 Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 2008-2011 (Miles de US$) 109 Cuadro 37 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 110 Cuadro 38 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 111 Cuadro 39 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector agrícola, 2008-2011. (Miles de US$) 112 Cuadro 40 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 113 Cuadro 41 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 114 Cuadro 42 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pecuario, 2008-2011. (Miles de US$) 115 Cuadro 43 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pesca, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 116 Cuadro 44 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pesca, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 117 vii
Índice de Cuadros Cuadro 45 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pesca, 2008-2011. (Miles de US$) 118 Cuadro 46 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 119 Cuadro 47 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 120 Cuadro 48 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la industria agroalimentaria, 2008-2011. (Miles de US$) 121 Cuadro 49 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 122 Cuadro 50 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 123 Cuadro 51 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria química, maquinaria y equipos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 124 Cuadro 52 Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura agropecuarias, por sector, 2008-2011. 125 Cuadro 53 Costa Rica. Número de productos importados de cobertura agropecuaria, por sector, 2008-2011. 125 Cuadro 54 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 126 Cuadro 55 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 127 Cuadro 56 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 128 Cuadro 57 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 129 Cuadro 58 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 130 Cuadro 59 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 131 Cuadro 60 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Cuadro 61 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Cuadro 62 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 132 133 134 Cuadro 63 Cuadro 64 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 135 136 viii
Índice de Cuadros Cuadro 65 Cuadro 66 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Estados Unidos, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Cuadro 67 Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia Estados Unidos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 139 Cuadro 68 Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria desde Estados Unidos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 140 Cuadro 69 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 141 Cuadro 70 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 142 Cuadro 71 Cuadro 72 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Cuadro 73 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 145 Cuadro 74 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) 146 Cuadro 75 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Singapur, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 147 Cuadro 76 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Perú, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) 148 Cuadro 77 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, 2008-2011. 149 Crédito Cuadro 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito nacional y agropecuario en bancos estatales y privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 153 Cuadro 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones de los bancos estatales y privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 155 Cuadro 3 Costa Rica. Saldo de colocaciones en colones constantes (base1998) y variación anual, 2008-2011. 156 Cuadro 4 Costa Rica. Monto del crédito aprobado y compra de deuda según fuente financiera no bancaria y SBD por año, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Gasto Público Agropecuario Cuadro 1 Costa Rica. Gasto público efectivo de sector agropecuario, según institución, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 163 137 138 143 144 158 ix
Índice de Cuadros Cuadro 2 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario según objeto del gasto, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 163 Cuadro 3 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario, según programa sectorial, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 164 Población y Empleo Cuadro 1 Costa Rica. Población y fuerza de trabajo, 2009-2011. (Miles de personas y porcentaje) 167 Cuadro 2 Costa Rica. Población ocupada según rama de actividad. 2009-2011. (Número de personas) 171 Cuadro 3 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, 2009-2011. (Número de personas) 173 Cuadro 4 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, 2009-2011. 173 Cuadro 5 Costa Rica. Comportamiento del Producto Interno Bruto y de la población ocupada, según rama de actividad económica. (Millones de colones de 1991 y 175 miles de personas) Cuadro 6 Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector agropecuario, 2009-2011 176 Salarios y Pobreza Cuadro 1 Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según categoría salarial, 2008-2011. (Colones corrientes). 179 Cuadro 2 Costa Rica. Distribución porcentual de los hogares según zona y nivel de pobreza, 2010-2011. (Porcentaje) 180 x
Índice de Gráficos Indicadores Macroeconómicos Gráfico 1. Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de actividad económica en el PIB en collones corrientes, 2011. 7 Gráfico 2. Costa Rica. PIB, Valor Agregado Agropecuario y participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB, 2008-2011. 8 Gráfico 3. Costa Rica: Participación relativa en el PIB según sector de actividad económica, 2011. 9 Gráfico 4. Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el Valor Agregado Agropecuario en colones constantes, 2008-2011. 10 Gráfico 5. Costa Rica. Participación relativa de los productos agrícolas de oferta exportable en el Valor Agregado Agropecuario, 2008-2011. 10 Gráfico 6. Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Agregado Agropecuario en colones corrientes, 2011. 11 Gráfico 7. Costa Rica: Crecimiento del Valor Agregado Agroalimentario por año, 2007-2010. 13 Gráfico 8. Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el valor de la producción agropecuaria en colones constantes, 2008-2011. 14 Gráfico 9. Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Bruto de la producción agropecuaria, 2011. 15 Gráfico 10. Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario y Agroindustrial en el PIB, 2008-2011 16 Gráfico 11. Costa Rica. Comportamiento del Valor Agregado Agroalimentario según principales grupos de productos, 2008-2011 16 Superficie y Producción Gráfico 1 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en el área sembrada, 2011-2010. 20 Gráfico 2 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la producción, 2011-2010. 22 Gráfico 3 Costa Rica. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los diferentes grupos de cultivos, 2011-2010. 23 Gráfico 4 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo cultivos industriales, 2011-2010. 23 Gráfico 5 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de las frutas frescas, 2011-2010. 23 xi
Índice de Gráficos Gráfico 6 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de los granos básicos, 2011-02010. 24 Gráfico 7 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades grupo de las hortalizas, 2011-2010. 24 Gráfico 8 Costa Rica. Variación porcentual del área y la producción de las actividades del grupo de las raíces tropicales, 2011-2010. 24 Precios Gráfico 1 Costa Rica: Variación del promedio anual del Índice de Precios al Consumidor, 2008-2011. 41 Gráfico 2 Costa Rica: Evolución del Índice de Precios al Consumidor según grupo, 2008-2011. 42 Gráfico 3 Costa Rica: Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, 2008-2011. 43 Gráfico 4 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la papa, 2008-2011. 44 Gráfico 5 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la cebolla, 2008-2011. 45 Gráfico 6 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del tomate. 2008-2011. 46 Gráfico 7 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la yuca, 2008-2011. 47 Gráfico 8 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del frijol, 2008-2011. 48 Gráfico 9 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, 2008-2011. 49 Gráfico 10 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del huevo, 2008-2011. 50 Gráfico 11 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del arroz, 2008-2011. 51 Gráfico 12 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del azúcar, 2008-2011. 52 Gráfico 13 Costa Rica. Evolución del costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, 2008-2011. 53 Gráfico 14 Costa Rica. Costo per cápita mensual de la Canasta Básica Nacional Alimentaria. 2007-2011. 54 xii
Índice de Gráficos Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales subgrupos en el costo diario per cápita promedio de la Canasta Básica Alimentaria, según zona, 2011. 55 Gráfico 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la CBA, 56 2010-2011. Gráfico 17 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. 57 Gráfico 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Rural. 58 Gráfico 19 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Nacional. 59 Gráfico 20 Costa Rica. Precios promedios mensuales en finca de papa primera. 60 Gráfico 21 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de cebolla amarilla suelta. ( /Kg). 61 Gráfico 22 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de tomate de primera. ( /Kg). 62 Gráfico 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de yuca. ( /Kg). 63 Gráfico 24 Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia. (Colones por saco 73,6 kg) 65 Gráfico 25 Precio internacional de maíz. 68 Gráfico 26 Precio internacional promedio de trigo SRW. 68 Gráfico 27 Precio internacional de azúcar. 69 Gráfico 28 Precio internacional de carne de vacuno. 69 Gráfico 29 Evolución del índice de precios de productos básicos, países de ingresos bajos y medios (2005=100). 70 Comercio Exterior Gráfico 1. Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. 73 B o l e t í n E s t a d í s t i c o A g r o p e c u a r i o N 2 1 xiii
Índice de Gráficos Gráfico 2. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 76 Gráfico 3. Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según zona económica, 2011. 76 Gráfico 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) total. 2008-2011. 77 Gráfico 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) cobertura agropecuaria, 2008-2011. 78 Gráfico 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), 2008-2011. 79 Gráfico 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura de cobertura agropecuaria (CAA), 2008-2011. 80 Gráfico 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones (COE), 2008-2011. 81 Gráfico 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), 2008-2011. 82 Gráfico 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones (CPI), 2008-2011. 83 Gráfico 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), 2008-2011. 84 Gráfico 12. Costa Rica. Participación del valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria dentro del total de las exportaciones nacionales, 2011. 85 Gráfico 13. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria, 2011. 86 Gráfico 14. Costa Rica. Participación de los principales países destino en las exportaciones de cobertura agropecuaria, 2011. 89 Gráfico 15. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector agrícola, 2011. 90 Gráfico 16. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pecuario, 2011. 93 Gráfico 17. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pesca, 2011. 96 Gráfico 18. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria alimentaria, 2011. 99 Gráfico 19. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria agromanufacturera, 2011. 102 xiv
Índice de Gráficos Gráfico 20. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2011. 104 Gráfico 21. Costa Rica. Participación del valor de las importaciones de cobertura agropecuaria dentro del total de las importaciones nacionales, 2011. 105 Gráfico 22. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de cobertura agropecuaria, 2011. 106 Gráfico 23. Costa Rica. Participación de los principales países de origen de las importaciones de cobertura agropecuaria, 2011. 109 Gráfico 24. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector agrícola, 2011. 110 Gráfico 25. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pecuario, 2011. 113 Gráfico 26. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pesca, 2011. 116 Gráfico 27. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria alimentaria, 2011. 119 Gráfico 28. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria agromanufacturera, 2011. 122 Gráfico 29. Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2011. 124 Gráfico 30 Costa Rica. Balanza comercial con México de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 126 Gráfico 31 Costa Rica. Balanza comercial con Canadá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 128 Gráfico 32 Costa Rica. Balanza comercial con Chile de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 130 Gráfico 33 Costa Rica. Balanza comercial con República Dominicana de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 132 Gráfico 34 Costa Rica. Balanza comercial con Centroamérica de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 134 Gráfico 35 Costa Rica. Balanza comercial con la Comunidad Del Caribe (CARICOM) de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 136 Gráfico 36 Costa Rica. Balanza comercial con Estados Unidos de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 138 B o l e t í n E s t a d í s t i c o A g r o p e c u a r i o N 2 1 xv
Índice de Gráficos Gráfico 37 Costa Rica. Balanza comercial con Panamá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 141 Gráfico 38 Costa Rica. Balanza comercial con la Unión Europea de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 143 Gráfico 39 Costa Rica. Balanza comercial con la China de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 145 Gráfico 40 Costa Rica. Balanza comercial con Singapur de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 147 Gráfico 41 Costa Rica. Balanza comercial con la Perú de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. 148 Gráfico 42 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, 2008-2011. 149 Crédito Gráfico 1. Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito agropecuario nacional, en Bancos Estatales y Privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes). 154 Gráfico 2. Costa Rica. Saldo de colocaciones agropecuarias, 2008-2011. (Millones de colones constantes). 157 Gráfico 3. Costa Rica. Tasa de variación anual del saldo de colocaciones total y agropecuario, 2008-2011. 157 Gráfico 4. Costa Rica. Participación en el monto del crédito aprobado según fuente financiera, 2011. 159 Gráfico 5. Costa Rica. Distribución del crédito aprobado en el Sistema de Banca para el Desarrollo, 2011. 159 Población y Empleo Gráfico 1. Costa Rica. Población total y rural, 2009-2011. 168 xvi
Índice de Gráficos Gráfico 2. Costa Rica. Población rural según sexo, 2009-2011. 168 Gráfico 3. Costa Rica. Población económicamente activa total y Agropecuaria. 2009-2011. 169 Gráfico 4. Costa Rica. Población económicamente activa del sector agropecuario, según sexo, 2009-2011. 169 Gráfico 5 Costa Rica. Población Ocupada Total, del Sector Agropecuario y participación del Sector, 2009-2011. 170 Gráfico 6. Costa Rica. Población ocupada (PO) del sector agropecuario, según sexo, 2009-2011. 170 Gráfico 7. Costa Rica. Desempleo Abierto Total y Agropecuario, 2009-2011. 170 Gráfico 8. Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de actividad. 2011. 172 Gráfico 9. Costa Rica: Crecimiento de la población ocupada según rama de actividad, 2009-2011.(Porcentaje) 172 Gráfico 10 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, 2009-2011 174 Gráfico 11 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, 2009-2011 174 Gráfico 12 Costa Rica: Productividad mano de obra directa del sector agropecuario, 2009-2011. 176 Salarios y Pobreza Gráfico 1. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según zona. 2011. 181 Gráfico 2. Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según región. 2011. 181 xvii
ACRÓNIMOS BCCR CANAPALMA CANAVI CENADA CNP COMEX CONARROZ CORBANA CORFOGA DIECA ICAFE INCOPESCA INEC LAICA MAG SEPSA SIIN Banco Central de Costa Rica Cámara Nacional de Productores de Palma Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica Centro Nacional de Abastecimiento y Distribución de Alimentos Consejo Nacional de Producción Ministerio de Comercio Exterior Corporación Arrocera Nacional Corporación Bananera Nacional Corporación Ganadera Dirección de Investigación y Extensión de la Caña de Azúcar Instituto del Café de Costa Rica Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura Instituto Nacional de Estadística y Censos Liga Agrícola Industrial de la Caña de Azúcar Ministerio de Agricultura y Ganadería Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria Servicio de Información e Inteligencia de Mercados xviii
Principales Indicadores 1
Principales Indicadores Cuadro 1 Costa Rica. Principales indicadores, 2009-2011. Indicadores 2009 2010 2011 Indicadores macroeconómicos PIB a precios básicos -0,7% Variación anual 4,6% 4,1% Tipo de cambio (colones por dólar) 573,3 525,8 505,7 Indicadores sectoriales Variación anual Valor Agregado Agropecuario, VAA (colones 1991) -2,8% 6,4% 0,5% Participación Valor Agregado Agropecuario / PIB ( a precios básicos) 7,4% 7,1% 6,8% Valor Agregado Agroindustrial/PIB ( a precios básicos) 6,6% 6,7% N.D. Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria)/PIB ( a precios básicos) 14,0% 13,8% N.D. Exportaciones cobertura agropecuaria / exportaciones totales 36,3% 37,9% 39,0% Importaciones cobertura agropecuaria / importaciones totales 12,9% 11,8% 12,1% Indicadores sociales Participación Población rural / población total 38,3 38,4 38,0 PEA sector agropecuario/ PEA total 14,7 14,7 13,9 Población ocupada sector agropecuario / población ocupada total 15,0 15,0 14,1 Tasa desempleo abierto total 8,4% 7,3% 7,7% Tasa desempleo abierto rural 8,1% 7,6% 7,5% Tasa desempleo abierto total mujeres 10,8% 9,5% 10,3% Tasa desempleo abierto total mujeres rural 12,2% 11,2% 11,8% N.D. Datos no disponible Fuente: SEPSA, con información del Banco Central de Costa Rica - BCCR y del Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC 2
Indicadores Macroeconómicos 3
Indicadores Macroeconómicos 1. Producto Interno Bruto, colones de 1991 5 2. Producto Interno Bruto, colones corrientes 6 3. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB 8 4. Producto Interno Bruto según sector, colones corrientes 9 5. Valor Agregado Agropecuario, colones de 1991 10 6. Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes 11 7. Valor Agregado Industria Manufacturera, colones corrientes 12 8. Valor Agregado Agroalimentario 13 9. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones de 1991 14 10. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes 15 4
1. Producto Interno Bruto, colones de 1991 Cuadro 1 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2008-2011. (Millones de colones de 1991) Rama de actividad económica 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Producto Interno Bruto a precios de mercado 2.097.588 2.076.283 2.173.450 2.263.952 4,2 Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) 187.660 178.831 188.526 197.437 4,7 Producto Interno Bruto a precios básicos 1.909.929 1.897.452 1.984.924 2.066.515 4,1 Agricultura, silvicultura y pesca 193.474 188.147 200.267 201.200 0,5 Extracción de minas y canteras 1.906 1.636 1.524 1.519-0,3 Industria manufacturera 460.275 442.280 457.613 475.275 3,9 Construcción 103.990 100.883 97.252 96.329-0,9 Electricidad y agua 54.991 56.807 58.265 58.992 1,2 Comercio, restaurantes y hoteles 338.366 318.027 331.354 344.566 4,0 Transporte, almacenaje y comunicaciones 308.883 318.080 338.534 363.107 7,3 Servicios financieros y seguros 107.525 112.860 114.671 119.615 4,3 Actividades Inmobiliarias 91.551 93.705 96.997 100.790 3,9 Otros Servicios prestados a empresas 93.236 101.994 115.573 129.755 12,3 Servicios de administración pública 40.113 42.207 43.675 44.330 1,5 Servicios comunales, sociales y personales 189.497 199.234 207.907 213.423 2,7 Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente 73.879 78.407 78.708 82.384 4,7 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del Banco Central de Costa Rica (BCCR) 5
2. Producto Interno Bruto, colones corrientes 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Producto Interno Bruto a precios de mercado 15.701.760 16.844.767 19.044.233 20.735.753 8,9 1.658.957 1.506.390 1.672.759 1.869.395 11,8 14.042.804 15.338.378 17.371.475 18.866.358 8,6 Agricultura, silvicultura y pesca 1.011.879 1.137.500 1.241.469 1.291.659 4,0 Extracción de minas y canteras Industria manufacturera Construcción Electricidad y agua Comercio, restaurantes y hoteles Transporte, almacenaje y comunicaciones Servicios financieros y seguros Actividades Inmobiliarias Otros Servicios prestados a empresas Servicios de administración pública Rama de actividad económica Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) Producto Interno Bruto a precios básicos Servicios comunales, sociales y personales Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente (SIFMI) a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Cuadro 2 Costa Rica. Producto Interno Bruto según rama de actividad económica, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 35.407 29.687 27.246 29.453 8,1 2.851.823 2.734.667 3.034.477 3.285.199 8,3 868.425 979.458 1.028.082 1.086.768 5,7 272.139 452.292 470.181 414.950-11,7 2.816.098 2.757.982 2.990.992 3.248.386 8,6 1.423.571 1.431.049 1.668.255 1.838.444 10,2 948.195 1.095.035 1.193.121 1.288.207 8,0 443.303 480.820 534.706 587.546 9,9 800.098 977.303 1.200.880 1.395.420 16,2 577.082 708.301 857.162 961.152 12,1 2.702.384 3.354.421 3.984.165 4.399.638 10,4 707.600 800.137 859.260 960.462 11,8 6
2. Producto Interno Bruto, colones corrientes Cuadro 3 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de la actividad económica en el PIB en colones corrientes, 2008-2011 (Porcentajes) Rama de actividad económica 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Producto Interno Bruto a precios de mercado 100,0 100,0 100,0 100,0 Menos: impuestos sobre los productos (netos de subvenciones) 10,6 8,9 8,8 9,0 Producto Interno Bruto a precios básicos 89,4 91,1 91,2 91,0 Agricultura, silvicultura y pesca 6,4 6,8 6,5 6,2 Extracción de minas y canteras 0,2 0,2 0,1 0,1 Industria manufacturera 18,2 16,2 15,9 15,8 Construcción 5,5 5,8 5,4 5,2 Electricidad y agua 1,7 2,7 2,5 2,0 Comercio, restaurantes y hoteles 17,9 16,4 15,7 15,7 Transporte, almacenaje y comunicaciones 9,1 8,5 8,8 8,9 Servicios financieros y seguros 6,0 6,5 6,3 6,2 Actividades Inmobiliarias 2,8 2,9 2,8 2,8 Otros Servicios prestados a empresas 5,1 5,8 6,3 6,7 Servicios de administración pública 3,7 4,2 4,5 4,6 Servicios comunales, sociales y personales 17,2 19,9 20,9 21,2 Menos: Servicios de intermediación financiera medidos indirectamente (SIFMI) 4,5 4,8 4,5 4,6 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 1 Costa Rica. Participación relativa de las diferentes ramas de actividad económica en el PIB en collones corrientes, 2011. (Porcentajes) Servicios Otros, 25,7 comunales, sociales y personales, 21,2 Agricultura, silvicultura y pesca, 6,2 Otros Servicios prestados a empresas, 6,7 Industria manufacturera, 15,8 Transporte, almacenaje y comunicaciones, 8,9 Comercio, restaurantes y hoteles, 15,7 7
Millones de colones de 1991 3. Participación Valor Agregado Agropecuario en el PIB Cuadro 4 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB y variación anual del Valor Agregado Agropecuario y del PIB, 2008-2011. (Porcentajes) Valor Agregado Variación Año Agropecuario/PIB precios constantes precios corrientes precios constantes precios corrientes precios constantes precios corrientes 2008 9,2 6,4-3,2-1,8 2,7 15,5 2009 9,1 6,8-2,8 12,4-1,0 7,3 2010 9,2 6,5 6,4 9,1 4,7 13,1 2011 8,9 6,2 0,5 4,0 4,2 8,9. Valor Agregado PIB Gráfico 2 Costa Rica. PIB, Valor Agregado Agropecuario y participación del Valor Agregado Agropecuario en el PIB, 2008-2011. 2.500.000 2.000.000 1.500.000 1.000.000 500.000 9,3% 9,2% 9,1% 9,0% 8,9% 8,8% Porcentajes 0 2008 2009 2010 2011 8,7% PIB Valor Agregado Agropecuario Participación 8
4. Producto Interno Bruto según sector, colones corrientes Cuadro 5 Costa Rica. Participación relativa y variación anual según sector de actividad económica, 2008-2011. (Porcentajes a precios básicos) Sector de actividad económica 2008 2009 2010 2011 Participación relativa Sector Primario 1/ 10,2% 10,0% 10,2% 9,8% Industria Manufacturera 2/ 29,5% 28,6% 28,0% 27,7% Servicios 60,2% 61,4% 61,9% 62,5% Total 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Variación anual Sector Primario 1/ -3,3% -2,9% 6,3% 0,5% Industria Manufacturera -0,8% -3,7% 2,2% 3,0% Servicios 5,4% 1,2% 5,5% 5,2% 1/ Incluye actividades de agricultura, silvicultura y pesca y la extracción de minas y canteras 2/ Incluye la indusdria Manufactureara más la industria de la Construcción Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 3 Costa Rica: Participación relativa en el PIB según sector de actividad económica, 2011. Servicios, 62,5% Sector Primario 1/, 9,8% Industria Manufacturera 2/, 27,7% 1/ Incluye actividades de agricultura, silvicultura, pesca y extracción de minas y canteras 2/ Incluye manufactura más construcción 9
5. Valor Agregado Agropecuario, colones de 1991 Cuadro 6 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones de 1991) Actividades 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas 144.238 139.719 150.184 150.858 0,4 75,0 Café 10.809 9.490 9.704 10.383 7,0 5,2 Banano 28.744 23.026 26.685 27.179 1,9 13,5 Caña de azúcar 6.310 6.445 7.006 6.011-14,2 3,0 Cacao 245 207 223 135-39,7 0,1 Arroz 3.720 4.497 4.184 4.615 10,3 2,3 Maíz 168 271 250 269 7,5 0,1 Frijol 319 343 483 661 36,9 0,3 Tabaco 26 18 19 17-14,8 0,0 Papa 1.484 1.691 1.286 1.195-7,1 0,6 Cebolla 1.303 1.304 1.245 1.249 0,3 0,6 Tomate 1.356 1.541 1.355 1.076-20,6 0,5 Repollo 281 292 269 260-3,2 0,1 Zanahoria 432 432 356 291-18,3 0,1 Chayote 1.991 1.795 2.048 2.010-1,9 1,0 Piña 50.338 50.438 56.105 58.069 3,5 28,9 Melón 6.635 7.911 9.131 8.688-4,9 4,3 Naranja 3.647 3.130 2.877 2.955 2,7 1,5 Palmito 967 1.110 1.087 1.142 5,0 0,6 Palma Africana 3.414 3.547 3.932 3.743-4,8 1,9 Marginata 2.862 2.413 2.639 2.741 3,9 1,4 Flores y Follajes 6.393 5.893 5.792 5.436-6,2 2,7 Yuca 2.964 5.090 4.021 3.073-23,6 1,5 Platano 705 348 473 445-5,9 0,2 Otros 9.124 8.485 9.011 9.216 2,3 4,6 Pecuarios 37.765 37.882 39.177 39.105-0,2 19,4 Ganado vacuno 9.102 9.588 9.590 9.568-0,2 4,8 Porcinos 3.979 3.852 3.784 3.608-4,6 1,8 Pollos 5.538 4.841 5.353 5.263-1,7 2,6 Leche 17.870 18.322 19.120 19.299 0,9 9,6 Huevos 1.276 1.278 1.330 1.366 2,7 0,7 Madera 5.524 4.698 4.827 4.871 0,9 2,4 Pesca 4.517 4.373 4.607 4.898 6,3 2,4 Mejoras agrícolas1/ 1.430 1.475 1.471 1.469-0,2 0,7 TOTAL AGROPECUARIO 193.474 188.147 200.267 201.200 0,5 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Ganado vacuno Café Leche Banano Piña Gráfico 4 Costa Rica. Participación relativa de las principales actividades en el Valor Agregado Agropecuario en colones constantes, 2008-2011. 4,7% 5,1% 4,8% 4,8% 5,6% 5,0% 4,8% 5,2% 9,2% 9,7% 9,5% 9,6% 14,9% 12,2% 13,3% 13,5% 26,0% 26,8% 28,0% 28,9% 2008 2009 2010 2011 Gráfico 5 Costa Rica. Participación relativa de los productos agrícolas de oferta exportable en el Valor Agregado Agropecuario, 2008-2011. 100,0% 90,0% 80,0% 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 0,0% 9,5% 10,1% 9,3% 9,4% 65,0% 64,1% 65,7% 65,5% 2008 2009 2010 2011 Oferta exportable Fuente SEPSA, con información del BCCR Consumo nacional 10
6. Valor Agregado Agropecuario, colones corrientes Cuadro 7 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Actividades 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas 637.041 743.765 799.276 828.982 3,7 64,2 Café 74.476 90.491 123.031 154.692 25,7 12,0 Banano 146.515 165.485 184.744 181.576-1,7 14,1 Caña de azúcar 18.243 26.282 34.621 33.626-2,9 2,6 Cacao 2.632 2.425 2.646 1.767-33,2 0,1 Arroz 27.203 45.627 48.393 50.282 3,9 3,9 Maíz 598 1.921 1.822 1.818-0,2 0,1 Frijol 2.276 3.013 3.769 5.743 52,4 0,4 Tabaco 358 267 228 226-0,7 0,0 Papa 19.540 18.229 21.057 18.785-10,8 1,5 Cebolla 3.769 4.499 9.030 4.357-51,8 0,3 Tomate 8.346 8.786 13.577 9.294-31,5 0,7 Repollo 2.077 1.851 2.499 1.982-20,7 0,2 Zanahoria 3.468 3.942 3.697 2.325-37,1 0,2 Chayote 6.163 5.737 6.835 7.358 7,6 0,6 Piña 90.063 106.785 91.647 93.052 1,5 7,2 Melón 13.331 27.290 22.296 19.899-10,8 1,5 Naranja 22.878 17.839 22.526 27.576 22,4 2,1 Palmito 21.263 30.979 31.146 32.539 4,5 2,5 Palma Africana 17.853 20.461 31.478 31.466 0,0 2,4 Marginata 12.385 11.539 11.370 11.880 4,5 0,9 Flores y Follajes 25.456 27.813 25.243 24.852-1,6 1,9 Yuca 56.922 57.419 36.873 42.518 15,3 3,3 Platano 4.439 5.877 3.973 4.509 13,5 0,3 Otros 56.787 59.206 66.776 66.861 0,1 5,2 Pecuarios 273.463 292.739 338.127 351.416 3,9 27,2 Ganado vacuno 61.623 61.420 59.797 68.335 14,3 5,3 Porcinos 8.061 5.861 18.011 13.293-26,2 1,0 Pollos 60.802 70.131 92.755 99.954 7,8 7,7 Leche 115.309 126.821 140.999 143.888 2,0 11,1 Huevos 27.667 28.506 26.564 25.946-2,3 2,0 Madera 63.584 62.086 65.622 70.676 7,7 5,5 Pesca 24.729 24.724 24.388 25.613 5,0 2,0 Mejoras agrícolas 1/ 13.063 14.186 14.055 14.972 6,5 1,2 TOTAL 1.011.879 1.137.500 1.241.469 1.291.659 4,0 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 6 Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Agregado Agropecuario en colones corrientes, 2011. Mejoras Agrícolas 1,2% Maderas 5,5% Pesca 2,0% Pecuarios 27,2% Agrícolas 64,2% 11
7. Valor Agregado Industria Manufacturera, colones corrientes Cuadro 8 Costa Rica. Valor Agregado de las principales actividades agroindustriales, 2007-2010 (Millones de colones corrientes) Actividades 2007 2008 2009 2010 Participación 2010 Agroindustria 1/ 822.732 938.547 1.016.954 1.161.594 100,0 Café 22.230 24.241 23.375 37.204 3,2 Cárnicos 113.253 120.427 124.266 134.755 11,6 Lácteos 78.207 91.388 111.514 129.586 11,2 Frutas y legumbres 32.143 38.470 33.409 35.581 3,1 Pescado, crustáceos y otros productos marinos 27.611 30.658 35.933 39.815 3,4 Aceites y grasas vegetales y animales 52.187 67.965 63.717 63.718 5,5 Molinería, excepto beneficiado de café 43.582 47.985 55.403 64.961 5,6 Panadería 46.208 61.642 67.040 66.345 5,7 Azúcar 48.749 66.589 68.494 74.311 6,4 Cacao, chocolate y artículos de confitería 7.495 8.543 10.407 13.869 1,2 Productos alimenticios diversos 75.530 84.364 99.726 116.755 10,1 Alimentación animal 16.112 18.282 19.646 20.399 1,8 Bebidas y tabaco 158.458 178.686 195.252 233.421 20,1 Curtidurías y talleres de acabado 2.811 3.009 2.132 2.574 0,2 Aserraderos, talleres de acepilladura y otros 13.682 10.740 8.376 4.709 0,4 Productos de madera y de corcho 8.926 12.183 20.582 25.730 2,2 Envases y cajas de papel y cartón 57.498 51.162 53.435 62.340 5,4 Artículos de pulpa, papel y cartón 18.051 22.212 24.246 35.520 3,1 Resto Industria Manufacturera 1.774.707 1.913.276 1.717.713 1.872.883 TOTAL 2.597.439 2.851.823 2.734.667 3.034.477 1/ ver desglose de partidas contempladas en el Anexo 1 12
8. Valor Agregado Agroalimentario Cuadro 9 Costa Rica. PIB a precios básicos y Valor Agregado Agroalimentario, 2007-2010 (Millones de colones corrientes) Concepto 2007 2008 2009 2010 a/ Variación 2010/2009 Producto Interno Bruto 12.149.371 14.042.804 15.338.378 17.371.475 13,3 Valor Agregado Agroalimentario (VAA+Agroindustria) 1.853.319 1.950.427 2.154.454 2.403.063 11,5 Valor Agregado Agropecuario (VAA) 1.030.587 1.011.879 1.137.500 1.241.469 9,1 Valor Agregado Agroindustria 822.732 938.547 1.016.954 1.161.594 14,2 Relación Valor Agregado Agroalimentario/PIB 15,3% 13,9% 14,0% 13,8% Nota: no se incluye el 2011 por no estar disponibles los datos en el Banco Central de Costa Rica a febrero del 2012 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR Gráfico 7 Costa Rica: Crecimiento del Valor Agregado Agroalimentario por año, 2007-2010. 16,0% 14,0% 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% 2,0% 0,0% 15,1% 11,5% 10,5% 5,2% 2007 2008 2009 2010 13
9. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones de 1991 Cuadro 10 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario. 2008-2011. (Millones de colones de 1991) Actividades 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas 239.010 231.109 249.700 252.545 1,1 72,1 Café 16.345 14.935 15.187 16.251 7,0 4,6 Banano 57.621 48.083 53.668 54.661 1,9 15,6 Caña de azúcar 9.485 9.605 10.227 8.774-14,2 2,5 Cacao 249 209 226 136-39,7 0,0 Arroz 8.518 9.654 10.519 11.602 10,3 3,3 Maíz 306 492 425 457 7,5 0,1 Frijol 588 630 883 1.209 36,9 0,3 Tabaco 35 25 26 22-14,8 0,0 Papa 2.581 2.903 2.210 2.053-7,1 0,6 Cebolla 1.546 1.508 1.454 1.458 0,3 0,4 Tomate 1.564 1.735 1.527 1.213-20,6 0,3 Repollo 345 358 338 327-3,2 0,1 Zanahoria 546 547 450 368-18,3 0,1 Chayote 2.335 2.121 2.406 2.361-1,9 0,7 Piña 85.276 87.103 97.162 100.562 3,5 28,7 Melón 8.885 9.590 11.071 10.534-4,9 3,0 Naranja 4.960 4.409 4.138 4.250 2,7 1,2 Palmito 1.475 1.697 1.697 1.782 5,0 0,5 Palma Africana 4.111 4.275 4.695 4.469-4,8 1,3 Marginata 3.691 3.154 3.424 3.557 3,9 1,0 Flores y Follajes 11.704 10.792 10.621 9.967-6,2 2,8 Yuca 3.242 5.233 4.256 3.252-23,6 0,9 Platano 1.567 1.043 1.330 1.252-5,9 0,4 Otros 12.035 11.007 11.760 12.028 2,3 3,4 Pecuarios 76.276 75.105 78.074 77.756-0,4 22,2 Ganado vacuno 12.600 13.300 13.306 13.275-0,2 3,8 Porcinos 10.695 10.208 10.032 9.565-4,6 2,7 Pollos 16.850 14.697 16.267 15.994-1,7 4,6 Leche 31.158 31.920 33.285 33.598 0,9 9,6 Huevos 4.973 4.981 5.184 5.324 2,7 1,5 Gráfico 8 Costa Rica. Participación relativa de las pincipales actividades en el valor de la producción agropecuaria en colones constantes, 2008-2011. Pollos Café Leche Banano Piña 5,0% 4,5% 4,7% 4,6% 4,9% 4,6% 4,4% 4,6% 9,3% 9,8% 9,6% 9,6% 17,2% 14,8% 15,5% 15,6% 25,4% 26,8% 28,0% 28,7% 2008 2009 2010 2011 Madera 6.816 5.795 5.954 6.007 0,9 1,7 Pesca 8.205 7.935 8.394 8.923 6,3 2,5 Mejoras agrícolas 1/ 5.038 5.086 5.081 5.071-0,2 1,4 TOTAL 335.344 325.031 347.201 350.302 0,9 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos 14
10. Valor Bruto de la Producción Agropecuaria, colones corrientes Cuadro 11 Costa Rica. Valor Bruto de la producción de las principales actividades primarias del sector agropecuario, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Actividades 2008 2009 2010 a/ 2011 a/ Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agrícolas 1.391.690 1.486.290 1.552.812 1.598.148 2,9 64,9 Café 127.827 138.625 167.710 210.869 25,7 8,6 Banano 355.361 349.637 362.035 355.827-1,7 14,4 Caña de azúcar 45.999 56.277 63.978 62.139-2,9 2,5 Cacao 2.673 2.460 2.677 1.787-33,2 0,1 Arroz 71.626 91.718 101.696 105.664 3,9 4,3 Maíz 2.148 4.128 3.453 3.445-0,2 0,1 Frijol 4.677 5.971 7.852 11.964 52,4 0,5 Tabaco 456 339 287 285-0,7 0,0 Papa 35.142 33.014 30.535 27.240-10,8 1,1 Cebolla 6.658 6.750 11.192 5.399-51,8 0,2 Tomate 10.468 10.670 15.046 10.299-31,5 0,4 Repollo 2.849 2.617 3.197 2.536-20,7 0,1 Zanahoria 4.401 4.836 4.366 2.746-37,1 0,1 Chayote 9.881 9.255 10.410 11.206 7,6 0,5 Piña 318.194 363.024 374.015 379.750 1,5 15,4 Melón 35.179 44.059 41.006 36.598-10,8 1,5 Naranja 36.396 31.302 34.409 42.123 22,4 1,7 Palmito 26.150 36.805 36.605 38.244 4,5 1,6 Palma Africana 25.639 28.391 38.740 38.725 0,0 1,6 Marginata 19.747 18.483 18.604 19.439 4,5 0,8 Flores y Follajes 75.197 73.192 65.289 64.275-1,6 2,6 Yuca 60.610 59.792 39.830 45.928 15,3 1,9 Platano 14.939 13.889 12.153 13.794 13,5 0,6 Otros 99.473 101.057 107.727 107.864 0,1 4,4 Pecuarios 601.492 627.960 669.819 680.153 1,5 27,6 Ganado vacuno 93.147 94.367 91.474 104.534 14,3 4,2 Porcinos 74.561 73.125 81.034 59.804-26,2 2,4 Pollos 155.809 157.708 184.679 199.012 7,8 8,1 Leche 227.435 249.774 261.570 266.930 2,0 10,8 Huevos 50.540 52.984 51.062 49.874-2,3 2,0 Madera 78.754 76.504 80.932 87.164 7,7 3,5 Pesca 46.673 45.745 48.476 50.912 5,0 2,1 Mejoras agrícolas 1/ 43.749 46.330 43.780 46.637 6,5 1,9 TOTAL 2.162.359 2.282.829 2.395.818 2.463.013 2,8 100,0 a/ Preliminar 1/ ver Conceptos en anexos Gráfico 9 Costa Rica. Participación relativa de los subsectores en el Valor Bruto de la producción agropecuaria, 2011. Mejoras Agrícola 1,9% Madera 3,5% Pesca 2,1% Pecuarios 27,6%. Agrícolas 64,9% 15
miles de millones de colones 1991 Participaciones % 16,0 Gráfico 10 Costa Rica. Participación del Valor Agregado Agropecuario, Agroindustrial y Agroalimentario en el PIB, 2008-2011 14,0 12,0 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 VAA/PIB Agroind./PIB VAA + Agroind./PIB 2008 2009 2010 2011 Gráfico 11 Costa Rica. Comportamiento del Valor Agregado Agroalimentario según principales grupos de productos, 2008-2011 120,0 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0 2008 2009 2010 2011 Agroindustriales 108,4 105,9 111,7 114,0 Frutas 86,4 81,7 92,4 94,4 Pecuario 37,8 37,9 39,2 39,1 Industriales 25,4 23,9 24,8 24,4 Hortalizas y raíces 9,8 12,1 10,6 9,2 Flores y Ornamentales 9,3 8,3 8,4 8,2 Granos 4,2 5,1 4,9 5,5 Pesca 4,5 4,4 4,6 4,9 16
Superficie y Producción 17
Superficie y Producción 1. Agrícola 19 2. Pecuario 35 3. Acuicultura 36 4. Agroindustrial 37 5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones 38 18
1. Agrícola Cuadro 1 Costa Rica. Área sembrada de las principales actividades agrícolas, 2008-2011. (Hectáreas) Actividades 2008 2009 2010 2011 a/ Variación 2011-2010 % Cultivos industriales 246.772 248.689 253.774 255.075 0,5 50,9 Café 98.681 98.681 98.681 98.681 0,0 19,7 Caña de azúcar 54.550 53.030 55.730 57.480 3,1 11,5 Palma Aceitera 52.600 55.000 57.000 60.000 5,3 12,0 Naranja 25.000 25.000 25.000 22.000-12,0 4,4 Palmito 6.662 7.700 8.000 7.500-6,3 1,5 Coco 4.000 4.000 4.000 4.000 0,0 0,8 Cacao 4.484 4.484 4.543 4.605 1,4 0,9 Macadamia 621 620 620 615-0,8 0,1 Pimienta 124 130 150 150 0,0 0,0 Tabaco 50 44 50 44-13,0 0,0 Frutas Frescas 101.640 103.828 113.381 110.400-2,6 22,0 Banano 44.313 42.595 43.031 42.016-2,4 8,4 Piña 33.488 40.000 45.000 45.000 0,0 9,0 Melón 8.640 5.703 6.591 5.122-22,3 1,0 Sandía 1.063 990 1.189 1.063-10,6 0,2 Plátano 6.500 6.900 10.000 9.500-5,0 1,9 Mango 5.697 5.662 5.637 5.771 2,4 1,2 Papaya 840 802 760 760 0,0 0,2 Fresa 136 166 148 141-4,7 0,0 Rambután 963 1.010 1.025 1.027 0,2 0,2 Granos Básicos 72.722 92.026 96.345 111.394 15,6 22,2 Arroz 54.053 63.329 66.415 81.116 22,1 16,2 Maíz 7.358 11.463 9.598 8.208-14,5 1,6 Frijol 11.311 17.234 20.332 22.070 8,5 4,4 Hortalizas 6.541 6.695 6.059 6.327 4,4 1,3 Papa 2.690 2.982,6 2.233 2.365 5,9 0,5 Cebolla 1.382 1.118 1.187 1.346 13,4 0,3 Tomate 996 974,50 966 1.026 6,3 0,2 Chayote 550 550 550 484-12,0 0,1 Zanahoria 923 1.070 1.123 1.106-1,5 0,2 Raíces Tropicales 12.422 20.372 15.024 16.882 12,4 3,4 Yuca 7.771 15.248 10.100 11.800 16,8 2,4 Ñame 1.896 2.012 2.132 2.132 0,0 0,4 Tiquisque 1.653 1.748 1.453 1.628 12,0 0,3 Ñampí (Chamol) 515 651 607 579-4,5 0,1 Yampí (Papa Chiricana o Papa China) 130 349 270 284 5,2 0,1 Jengibre 66 110 127 124-2,4 0,0 Camote 129 95 125 125 0,0 0,0 Malanga 263 160 210 210 0,0 0,0 Plantas, flores y follajes 1.600 1.600 850 850 0,0 0,2 Plantas, flores y follajes 1.600 1.600 850 850 0,0 0,2 Total 441.697 473.210 485.432 500.927 3,2 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de las instituciones públicas y privadas del Sector Agropecuario y Gerentes de Programas Nacionales Participación 2011 % 19
1. Agrícola 20
1. Agrícola Cuadro 2 Costa Rica. Producción de las principales actividades agrícolas, 2008-2011. (Toneladas métricas) Actividades 2008 2009 2010 2011 a/ Variación 2011-2010 % Cultivos industriales 5.347.996 5.314.198 5.511.189 5.178.005-6,0 100,0 Café 589.257 481.067 511.428 525.112 2,7 10,1 Caña de azúcar 3.596.724 3.635.409 3.734.732 3.418.193-8,5 66,0 Palma Aceitera 863.200 897.750 985.800 1.050.000 6,5 20,3 Naranja 278.000 277.488 252.000 159.406-36,7 3,1 Palmito 10.514 12.100 16.813 14.850-11,7 0,3 Coco 8.000 8.000 8.000 8.000 0,0 0,2 Cacao 593 650 665 690 3,8 0,0 Macadamia 634 632 632 638 0,9 0,0 Pimienta 995 1.040 1.040 1.040 0,0 0,0 Tabaco 79 62 79 76-3,7 0,0 Frutas Frescas 4.015.885 3.692.709 4.264.953 4.604.875 8,0 100,0 Banano 1/ 1.886.767 1.588.741,6 1.844.544 1.937.122 5,0 42,1 Piña 1.667.530 1.682.043 1.976.755 2.268.956 14,8 49,3 Melón 209.110 198.565 198.921 160.810-19,2 3,5 Sandía 49.323 45.936 46.894 41.925-10,6 0,9 Plátano 85.176 60.000 90.000 90.000 0,0 2,0 Mango 38.782 38.617 38.542 39.224 1,8 0,9 Papaya 67.200 64.160 64.800 60.800-6,2 1,3 Fresa 4.020 4.620 3.720 4.690 26,1 0,1 Rambután 7.977 10.026 777 1.348 73,6 0,0 Granos Básicos 242.052 292.436 299.367 317.356 6,0 100,0 Arroz granza 221.474,3 259.656,4 267.772 282.766 5,6 89,1 Maiz 12.766 23.860 18.765 18.813 0,3 5,9 Frijol 7.812 8.920 12.830 15.777 23,0 5,0 Hortalizas 257.396 265.307 232.333 237.468 2,2 100,0 Papa 66.126 74.608 55.711 52.484-5,8 22,1 Cebolla 37.628 35.390 34.940 36.492 4,4 15,4 Tomate 59.450 61.708 51.615 60.345 16,9 25,4 Chayote 44.000 44.000 44.000 44.000 0,0 18,5 Zanahoria 50.192 49.601 46.067 44.147-4,2 18,6 Raíces Tropicales 143.634 234.815 185.697 253.233 36,4 100,0 Yuca 93.007 178.927 130.150 195.100 49,9 77,0 Ñame 25.242 28.674 29.580 29.580 0,0 11,7 Tiquisque 15.506 15.850 14.493 15.428 6,5 6,1 Ñampí 4.508 5.639 5.701 5.493-3,7 2,2 Yampí 947 2.903 2.340 2.858 22,1 1,1 Jengibre 960 1.499 1.690 1.703 0,8 0,7 Camote 748 479 630 971 54,1 0,4 Malanga 2.716 845 1.113 2.100 88,7 0,8 a/ Dato Preliminar. 1/ Incluye la producción del banano de exportación y la que se comercializa en el CENADA. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de las instituciones públicas y privadas del Sector Agropecuario y Gerentes de Programas Nacionales Participación 2011 % 21
1. Agrícola Gráfico 2 Costa Rica. Actividades agrícolas con mayor variación porcentual en la producción, 2011-2010. V a r i a c i ó n % 100,0 80,0 60,0 40,0 20,0 0,0-20,0-40,0 Actividades 22
Actividades Actividades Grupos de cultivos 1. Agrícola Gráfico 3 Costa Rica. Variación porcentual del área sembrada y de la producción de los diferentes grupos de cultivos, 2011-2010. Raíces Tropicales Hortalizas Granos Básicos Frutas Frescas Producción Área Cultivos Industriales (10,0) - 10,0 20,0 30,0 40,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Gráfico 4 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo cultivos industriales, 2011-2010. Gráfico 5 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de las frutas frescas, 2011-2010. Tabaco Macadamia Cacao Palmito Naranja Palma Aceitera Caña de azúcar Café -40,0-30,0-20,0-10,0 0,0 10,0 Variación porcentual Fuente: SEPSA Producción Área Rambután Fresa Papaya Mango Plátano Sandía Melón Piña Banano -40,0-20,0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Producción Área 23
Actividades Actividades Actividades 1. Agrícola Gráfico 6 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades del grupo de los granos básicos, 2011-2010. Frijol Maíz Arroz Producción Área -20,0-10,0 0,0 10,0 20,0 30,0 Fuente: SEPSA Variación porcentual Gráfico 7 Costa Rica. Variación porcentual en el área y la producción de las actividades grupo de las hortalizas, 2011-2010. Gráfico 8 Costa Rica. Variación porcentual del área y la producción de las actividades del grupo de las raíces tropicales, 2011-2010. Zanahoria Chayote Malanga Camote Jengibre Yampí Cebolla Producción Ñampí Producción Tomate Área Tiquisque Área Ñame Papa Yuca -15,0-10,0-5,0 0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 Variación porcentual Fuente; SEPSA -20,0 0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0 Variación porcentual 24
1. Agrícola Región/Cantón Cuadro 3 Costa Rica. Area sembrada de arroz por región y cantón, según período agrícola, 2007/08-2010/11. (Hectáreas) 2007/2008 2008/2009 2009/2010 2010/2011 a / Variación 2010/11-2009/10 % Participación 2010/2011 % Chorotega 19.829,32 19.588,50 23.009,73 28.768,65 25,03 35,47 Abangares 563,00 415,00 195,25 444,50 127,66 0,55 Bagaces 7.041,33 6.563,01 7.020,35 7216,82 2,80 8,90 Cañas 1.332,90 1.676,89 2.503,88 4512,71 80,23 5,56 Carrillo 274,50 469,75 1.576,20 1598,00 1,38 1,97 La Cruz 195,00 0,00 267,00 265,00-0,75 0,33 Liberia 6.783,39 5.191,55 8.793,34 10574,04 20,25 13,04 Nandayure 2.092,80 2.316,40 854,90 1964,04 129,74 2,42 Nicoya 425,00 1.759,00 717,39 875,34 22,02 1,08 Santa Cruz 1.121,40 1.196,90 1.081,42 1318,20 21,90 1,63 Pacífico Central 6.685,74 7.559,77 8.683,06 7.922,14-8,76 9,77 Aguirre 1.617,00 1.657,00 1.866,60 1843,90-1,22 2,27 Esparza 60,00 15,00 179,00 85,00-52,51 0,10 Garabito 505,00 739,00 667,00 458,00-31,33 0,56 Montes de Oro 0,00 0,00 0,00 33,00 0,04 Orotina 40,00 50,00 1,20 85,00 6983,33 0,10 Parrita 3.655,74 4.262,27 4.349,15 4117,70-5,32 5,08 Puntarenas 808,00 836,50 1.620,11 1299,54-19,79 1,60 San Mateo 0,00 0,00 0,00 0,00 Brunca 15.929,60 18.607,32 15.685,09 20.576,70 31,19 25,37 Buenos Aires 0,00 0,00 0,00 157,00 0,19 Corredores 6.269,50 6.954,50 4.918,90 5345,9 8,68 6,59 Golfito 2.993,70 3.635,87 3.473,11 4636,9 33,51 5,72 Osa 6.666,40 8.016,95 7.293,08 10436,9 43,11 12,87 Huetar Norte 4.555,10 8.061,50 11.445,94 18.877,95 64,93 23,27 Guatuso 220,00 482,00 506,00 1091 115,61 1,34 Los Chiles 1.487,00 2.589,70 2.366,00 0-100,00 0,00 San Carlos 336,00 833,00 1.759,00 2964,05 68,51 3,65 Upala 2.512,10 4.092,80 6.743,94 2415,45-64,18 2,98 Grecia 0,00 64,00 71,00 12.407,45 17375,28 15,30 Huetar Atlántica 7.042,90 9.512,00 7.590,10 4.970,75-34,51 6,13 Guácimo 160,00 98,80 233,40 50,00-78,58 0,06 Matina 570,90 348,50 268,80 516,20 92,04 0,64 Pococi 1.332,00 3.644,20 2.960,40 1.227,50-58,54 1,51 Sarapiquí 4.451,50 5.071,50 3.843,70 3.102,50-19,28 3,82 Siquirres 528,50 349,00 248,30 0,00-100,00 0,00 Talamanca 0,00 35,50 74,55 110,00 0,09 Central 0,00 0,00 1,50 0,00-100,00 0,00 Puriscal 0,00 0,00 1,50 0,00-100,00 0,00 Total 54.042,66 63.329,09 66.415,42 81.116,19 22,13 100,00 a/preliminar Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de la Corporación Arrocera Nacional (CONARROZ). 25
1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 4 Costa Rica. Área sembrada y producción de frijol por región y subregión, según período agrícola, 2007/08-2011/12. Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ Variación 2011/12-2010/11 % Región Central Occidental 120,0 55,0 90,0 62,2 30,3 41,4-100,0 Grecia 113,0 55,0 90,0 62,2 30,3 41,4-100,0 Alfaro Ruiz 7,0 San Ramón Región Central Oriental 285,0 335,0 340,0 186,0 157,1 103,8 143,2 126,6-11,6 Turrialba 138,0 273,0 340,0 186,0 75,9 72,4 143,2 126,6-11,6 Los Santos 87,0 48,0 Cartago 60,0 62,0 33,1 31,4 Región Central Sur 1.466,0 900,0 100,0 922,3 269,0 37,0-100,0 Puriscal 560,0 900,0 100,0 297,2 269,0 37,0-100,0 Acosta/Aserrí 906,0 625,1 Región Pacífico Central 1.089,0 719,0 782,0 691,0 507,0 423,5 238,6 345,7 300,8 163,1-45,8 Paquera Chomes 105,0 80,0 85,0 115,0 75,0 47,5 18,0 51,0 53,2 21,8-59,1 Barranca 120,0 142,0 144,0 130,0 75,0 56,0 71,0 71,8 65,0 30,0-53,8 Miramar Orotina 270,0 165,0 241,0 301,0 165,0 96,0 44,6 96,5 115,9 66,0-43,0 Aguirre Parrita - Quepos 500,0 230,0 170,0 168,0 177,0 54,0 61,2 33,6 Esparza Jicaral 94,0 102,0 142,0 145,0 24,0 47,0 51,0 65,2 66,7 11,8-82,4 San Mateo Región Chorotega 1.530,0 2.459,0 3.413,0 3.130,0 3.685,0 686,4 1.100,0 1.518,2 1.278,5 1.201,5-6,0 Nicoya 70,0 420,0 550,0 335,0 350,0 16,1 176,4 192,5 100,5 105,0 4,5 Santa Cruz 300,0 300,0 600,0 350,0 350,0 90,0 126,0 210,0 122,5 105,0-14,3 Carrillo 65,0 80,0 90,0 75,0 75,0 19,5 30,4 36,0 22,5 22,5 0,0 Liberia 80,0 120,0 90,0 50,0 75,0 24,0 49,5 36,0 30,0 22,5-25,0 Cañas 50,0 30,0 35,0 15,0 35,0 10,0 10,3 12,3 5,3 10,5 100,0 Nandayure 40,0 95,0 100,0 50,0 45,0 8,0 37,1 35,0 17,5 18,0 2,9 Hojancha 75,0 54,0 75,0 50,0 40,0 18,8 18,4 26,3 15,0 16,0 6,7 26
1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 4 (continuación...) Área (Hectáreas) 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ La Cruz 825,0 1.190,0 1.650,0 2.100,0 2.600,0 495,0 595,0 895,1 924,0 858,0-7,1 Abangares 25,0 100,0 103,0 25,0 35,0 5,0 34,0 36,1 11,3 14,0 24,4 Bagaces 50,0 90,0 60,0 60,0 17,0 27,0 24,0 24,0 0,0 Tilarán 20,0 30,0 20,0 20,0 6,0 12,0 6,0 6,0 0,0 Región Brunca 3.280,0 5.320,0 6.797,0 5.241,0 8.008,0 1.996,0 3.153,2 4.327,8 3.052,5 5.188,7 70,0 Corredores 220,0 105,0 119,0 51,0 107,8 31,5 47,6 15,8-66,8 Palmar Norte 200,0 360,0 567,0 400,0 470,0 110,0 170,5 311,9 220,0 258,5 17,5 Coto Brus 150,0 250,0 700,0 500,0 500,0 90,0 135,0 392,0 270,0 270,0 0,0 Buenos Aires 800,0 890,0 1.475,0 1.025,0 1.750,0 438,0 482,4 826,0 547,9 1.081,9 97,5 San Isidro/Perez Zeledón 1.080,0 1.980,0 140,0 75,0 138,0 648,0 1.303,5 65,1 24,0 52,2 117,6 Puerto Jiménez 50,0 70,0 30,0 70,0 40,0 20,0 35,0 12,9 28,0 16,0-42,9 Laurel 50,0 130,0 106,0 45,0 25,0 39,0 42,4 18,0-57,5 Pejibaye 1.000,0 1.500,0 3.650,0 2.946,0 5.014,0 690,0 894,0 2.649,4 1.872,6 3.476,3 85,6 Región Huetar Norte 5.510,0 6.193,0 8.932,0 11.105,0 9.251,0 3.712,2 3.923,8 6.679,0 9.995,4 8.381,7-16,1 Upala 2.880,0 3.700,0 3.850,0 5.840,0 4.800,0 2.246,4 2.051,3 2.618,0 4.550,4 3.984,0-12,4 Fortuna 235,0 250,0 175,0 145,0 81,8 172,5 157,4 123,5-21,6 San Carlos 80,0 40,8 Guatuso 50,0 160,0 250,0 400,0 350,0 50,0 66,7 182,5 281,0 256,2-8,8 Santa Rosa/Pocosol/Los Chiles 2.500,0 2.000,0 4.532,0 4.680,0 3.926,0 1.375,0 1.700,0 3.670,9 5.002,0 3.990,4-20,2 Sarapiquí 98,0 50,0 10,0 30,0 24,0 35,0 4,6 27,6 500,0 Región Huetar Atlántica 207,0 40,0 26,0 34,0 25,3 18,4 9,5 12,8 35,3 Talamanca 85,0 10,0 1,0 8,0 4,6 4,6 0,6 3,7 550,4 Limón/Matina 22,0 10,0 10,0 10,0 4,6 4,6 2,7 2,7 0,0 Pococí 50,0 10,0 10,0 10,0 9,2 4,6 5,0 5,0 0,0 Siquirres 50,0 10,0 5,0 6,0 6,9 4,6 1,2 1,4 20,0 Total 11.409,0 16.769,0 21.254,0 20.723,0 21.671,0 6.818,1 9.582,4 13.292,0 14.858,2 15.074,4 1,5 1/Información disponible al 17 de abril del 2012. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. Producción (T húmedas y sucias) Variación 2011/12-2010/11 % 27
1. Agrícola Cuadro 5 Costa Rica. Área sembrada y producción de maíz blanco por región y subregión, según período agrícola, 2007/08-2011/12. Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) Variación Región/Subregión 2011/12-2010/11 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ % Región Central Occidental 325,0 200,0 321,6 210,0-100,0 Grecia 60,0 200,0 96,6 210,0-100,0 Alfaro Ruiz 15,0 San Ramón 250,0 225,0 Región Central Oriental 90,0 88,0 185,0 104,4 88,4 13,6-100,0 Turrialba 60,0 88,0 185,0 90,0 88,4 13,6-100,0 Los Santos 20,0 4,4 Cartago 10,0 10,0 Región Central Sur 188,0 228,0 180,0 300,0 188,0 396,0 300,6 315,0-100,0 Puriscal 170,0 30,0 180,0 300,0 170,0 300,6 315,0-100,0 Acosta-Aserrí 18,0 198,0 18,0 396,0 Región Pacífico Central 375,0 447,0 1.014,0 757,0 348,0 447,7 746,7 1.583,3 2.282,6 475,5-79,2 Paquera 85,0 Chomes 30,0 111,0 200,0 291,0 46,0 30,0 428,9 768,4 1.634,0 45,7-97,2 Cobano Barranca 70,0 45,0 110,0 108,0 22,0 95,0 40,5 165,0 162,0 21,8-86,6 Orotina 55,0 59,0 175,0 85,0 120,0 82,5 62,1 262,5 126,8 210,0 65,7 Aguirre Parrita - Quepos 135,0 101,0 205,0 43,0 56,0 152,0 99,1 222,7 42,5 42,0-1,2 Esparza 0,0 0,0 Jicaral 85,0 131,0 239,0 230,0 104,0 88,2 116,1 164,8 317,4 156,0-50,9 Región Chorotega 1.040,0 2.893,0 3.387,0 2.510,0 1.965,0 958,5 3.455,0 3.446,2 2.525,8 3.025,1 19,8 Nicoya 300,0 408,0 700,0 1.210,0 650,0 360,0 405,7 720,0 1.095,0 925,0-15,5 Santa Cruz 350,0 495,0 800,0 375,0 525,0 280,0 467,9 806,0 472,5 735,0 55,6 Carrillo 100,0 271,0 210,0 35,0 70,0 90,0 606,4 203,0 43,4 91,0 109,7 Liberia 25,0 271,0 153,0 80,0 60,0 20,0 613,0 128,9 78,8 75,0-4,8 Cañas 65,0 55,0 50,0 120,0 75,0 32,5 54,6 52,5 101,6 97,5-4,1 Nandayure 70,0 178,0 202,0 45,0 135,0 56,0 171,6 211,0 58,5 525,6 798,5 Hojancha 50,0 60,0 105,0 40,0 70,0 40,0 64,8 108,0 48,8 99,0 102,9 La Cruz 80,0 820,0 770,0 450,0 235,0 80,0 778,7 808,5 437,0 299,5-31,5 Abangares 75,0 142,0 60,0 45,0 74,2 145,8 73,8 54,0-26,8 Bagaces 200,0 180,0 80,0 85,0 170,6 192,0 98,4 105,5 7,2 Tilarán 60,0 75,0 15,0 15,0 47,5 70,5 18,0 18,0 0,0 28
1. Agrícola Región/Subregión Cuadro 5 (continuación...) Área (Hectáreas) Producción (T húmedas y sucias) Variación 2011/12-2010/11 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 1/ % Región Brunca 3.491,0 1.576,0 2.693,0 2.875,0 2.865,0 8.994,5 3.706,4 7.028,3 6.906,3 7.081,0 2,5 Corredores 90,0 81,0 99,0 48,0 5,0 217,0 125,6 148,5 69,8 6,2-91,2 Palmar Norte 150,0 115,0 130,0 160,0 130,0 276,0 211,6 239,2 271,4 216,2-20,3 Coto Brus 75,0 0,0 160,0 250,0 200,0 103,5 0,0 256,0 345,0 288,3-16,4 Buenos Aires 290,0 425,0 525,0 575,0 675,0 816,0 927,5 1.057,5 1.251,0 1.096,6-12,3 San Isidro 70,0 300,0 83,0 30,0 35,0 200,0 828,0 171,8 90,0 77,0-14,4 Puerto Jiménez 130,0 130,0 113,0 130,0 145,0 336,0 425,0 309,8 390,0 385,0-1,3 Laurel 86,0 25,0 81,0 202,0 38,8 121,1 Pejibaye 2.600,0 500,0 1.502,0 1.682,0 1.675,0 6.844,0 1.150,0 4.724,4 4.489,1 5.011,7 11,6 Región Huetar Norte 4.600,0 2.925,0 1.928,5 1.554,5 3.746,0 7.590,0 8.927,5 4.978,4 3.528,3 13.303,0 277,0 Upala 3.300,0 1.100,0 1.015,0 812,0 1.198,0 4.290,0 2.057,5 2.067,0 1.644,8 2.571,7 56,4 Fortuna 15,0 50,0 83,0 305,0 83,0 1.271,8 1.432,3 Guatuso 110,0 125,0 150,0 0,0 190,0 250,0 300,0-100,0 Pocosol 1.300,0 1.700,0 499,0 406,0 2.213,0 3.300,0 6.520,0 2.215,4 1.391,0 9.402,6 576,0 Sarapiquí 239,5 103,5 30,0 160,0 446,0 109,5 57,0-47,9 Región Huetar Atlántica 355,0 742,0 424,0 243,0 470,8 2.024,3 695,8 455,4-34,5 Limón-Matina 45,0 51,0 50,0 45,0 65,0 139,2 75,0 67,5-10,0 Pococí 160,0 503,0 170,0 55,0 209,3 1.371,8 297,5 127,9-57,0 Siquirres 130,0 140,0 170,0 130,0 165,6 382,2 246,0 227,5-7,5 Talamanca 20,0 48,0 34,0 13,0 30,9 131,0 77,3 32,5-57,9 Total 9.694,0 8.839,0 10.032,5 8.805,5 9.167,0 18.178,7 18.128,5 19.449,5 16.477,5 24.340,0 47,7 1/Información disponible al 17 de abril del 2012. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. 29
1. Agrícola Cuadro 6 Costa Rica. Producción de café fruta por cantón. Según año cafetalero, 2007/08-2010/11. (Toneladas métricas) 30 Región Cafetalera Provincia Cantón Año cafetalero 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 a/ Coto Brus Puntarenas Buenos Aires 5.304,8 6.292,3 5.711,8 4.360,7-23,7 0,8 Coto Brus Puntarenas Coto Brus 42.998,3 42.024,0 38.422,1 29.863,3-22,3 5,7 Coto Brus Puntarenas Osa 1,0 1,0 0,8 2,0 156,7 0,0 Subtotal 48.304,1 48.317,3 44.134,6 34.226,0-22,5 6,5 Los Santos Cartago Cartago 22.989,6 16.629,9 18.060,5 24.705,3 36,8 4,7 Los Santos Cartago El Guarco 3.356,1 2.782,0 2.746,4 3.019,4 9,9 0,6 Los Santos San José Acosta 8.332,9 7.598,4 5.819,1 7.231,5 24,3 1,4 Los Santos San José Aserrí 15.362,6 12.225,4 11.135,6 12.263,1 10,1 2,3 Los Santos San José Desamparados 37.673,3 32.453,0 31.798,1 31.343,9-1,4 6,0 Los Santos San José Dota 13.021,4 11.676,0 13.307,6 11.774,5-11,5 2,2 Los Santos San José Leon Cortés 37.834,3 33.067,0 31.243,2 34.150,7 9,3 6,5 Los Santos San José Tarrazú 43.726,2 41.624,4 42.090,3 41.659,6-1,0 7,9 Subtotal 182.296,5 158.056,1 156.200,7 166.148,0 6,4 31,6 Perez Zeledón Puntarenas Aguirre 4,9 4,3 13,7 2,1-84,8 0,0 Perez Zeledón San José Perez Zeledón 80.124,2 63.030,8 66.233,8 52.950,7-20,1 10,1 Subtotal 80.129,1 63.035,1 66.247,6 52.952,8-20,1 10,1 Turrialba Cartago Jiménez 4.292,7 3.736,1 3.360,5 2.809,9-16,4 0,5 Turrialba Cartago Paraíso 18.689,5 12.955,3 13.817,7 13.371,3-3,2 2,5 Turrialba Cartago Turrialba 24.106,9 21.966,0 16.056,2 19.912,9 24,0 3,8 Turrialba Limón Siquirres 352,3 268,0 0,0 0,0 0,0 Subtotal 47.441,4 38.925,3 33.234,4 36.094,1 8,6 6,9 Valle Central Alajuela Alajuela 36.563,5 29.144,0 27.917,4 31.764,6 13,8 6,0 Valle Central Alajuela Poas 17.502,1 14.354,2 14.052,6 15.922,8 13,3 3,0 Valle Central Cartago La Unión 6.983,7 4.346,8 4.393,6 5.839,3 32,9 1,1 Valle Central Heredia Barba 5.286,9 4.516,1 5.668,8 6.122,4 8,0 1,2 Valle Central Heredia Belén 79,7 17,6 139,0 278,5 100,4 0,1 Valle Central Heredia Flores 497,6 193,8 424,4 1.303,8 207,2 0,2 Valle Central Heredia Heredia 19.567,9 14.417,9 6.552,6 9.358,2 42,8 1,8 Valle Central Heredia San Isidro 782,2 1.073,6 1.563,6 2.161,0 38,2 0,4 Valle Central Heredia San Pablo 2.243,3 1.915,3 1.922,6 2.608,7 35,7 0,5 Valle Central Heredia San Rafael 3.554,8 2.683,0 4.450,1 6.439,8 44,7 1,2 Valle Central Heredia Santa Bárbara 8.171,3 7.642,7 6.614,6 8.636,2 30,6 1,6 Valle Central Heredia Santo Domingo 3.841,8 2.965,4 5.345,2 6.614,4 23,7 1,3 Valle Central San José Alajuelita 402,0 158,2 142,0 191,3 34,7 0,0 Valle Central San José Curridabat 413,0 344,3 340,8 353,8 3,8 0,1 Variación 2010/11-2009/10 % Participación 2010/11 %
1. Agrícola Región Cafetalera Provincia Cantón Cuadro 6 (continuación...) Año cafetalero 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 a/ Valle Central San José Escazú 441,9 304,6 189,9 173,4-8,7 0,0 Valle Central San José Goicoechea 228,8 212,5 350,5 531,2 51,6 0,1 Valle Central San José Montes de Oca 115,9 147,4 93,3 35,9-61,6 0,0 Valle Central San José Mora 424,0 554,9 518,3 561,7 8,4 0,1 Valle Central San José Moravia 375,2 541,4 483,7 903,6 86,8 0,2 Valle Central San José Puriscal 4.678,7 4.695,3 3.933,8 4.239,2 7,8 0,8 Valle Central San José San José 5.882,4 4.231,9 1.270,7 1.510,9 18,9 0,3 Valle Central San José Santa Ana 2.209,0 1.104,2 2.192,0 2.342,8 6,9 0,4 Valle Central San José Tibas 23,8 9,5 7,4 18,3 145,7 0,0 Valle Central San José Turrubares 246,2 338,3 349,7 336,9-3,7 0,1 Valle Central San José Vasquez de Coronado 0,0 0,0 20,3 38,4 89,6 0,0 Subtotal 120.515,5 95.912,9 88.936,7 108.286,9 21,8 20,6 Valle Occidental Alajuela Alfaro Ruiz 219,0 273,5 136,3 330,1 142,1 0,1 Valle Occidental Alajuela Atenas 11.495,6 10.294,4 7.022,9 10.990,8 56,5 2,1 Valle Occidental Alajuela Grecia 21.882,3 21.599,1 12.472,3 22.472,9 80,2 4,3 Valle Occidental Alajuela Naranjo 38.490,3 34.354,5 26.207,5 39.107,6 49,2 7,4 Valle Occidental Alajuela Orotina 10,5 4,5 0,8 4,0 417,7 0,0 Valle Occidental Alajuela Palmares 15.836,0 11.036,0 13.406,1 11.859,1-11,5 2,3 Valle Occidental Alajuela San Mateo 219,1 231,7 90,8 152,3 67,9 0,0 Valle Occidental Alajuela San Ramón 34.334,4 29.269,6 25.889,9 28.489,9 10,0 5,4 Valle Occidental Alajuela Valverde Vega 9.364,6 7.707,3 5.160,9 7.715,2 49,5 1,5 Subtotal 131.851,8 114.770,6 90.387,4 121.121,9 34,0 23,0 Zona Norte Alajuela San Carlos 184,0 233,8 72,0 72,0 0,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Abangares 2.602,6 1.937,9 1.306,0 1.348,3 3,2 0,3 Zona Norte Guanacaste Bagaces 0,0 0,0 1,2 0,0-100,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Carrillo 19,7 20,1 0,0 0,0 0,0 Zona Norte Guanacaste Hojancha 954,6 1.367,3 872,2 794,2-8,9 0,2 Zona Norte Guanacaste Nandayure 1.828,1 1.348,5 1.509,1 1.518,1 0,6 0,3 Zona Norte Guanacaste Nicoya 684,9 817,7 413,7 977,0 136,2 0,2 Zona Norte Guanacaste Santa Cruz 33,4 46,9 15,9 48,6 205,8 0,0 Zona Norte Guanacaste Tilarán 2.363,2 1.747,9 966,4 1.162,5 20,3 0,2 Zona Norte Heredia Sarapiquí 0,1 0,2 1,5 5,3 259,5 0,0 Zona Norte Puntarenas Esparza 11,0 9,5 8,5 5,1-39,7 0,0 Zona Norte Puntarenas Montes de Oro 568,2 473,1 265,1 575,8 117,2 0,1 Zona Norte Puntarenas Puntarenas 1.065,0 877,8 170,8 485,1 184,1 0,1 Subtotal 10.314,9 8.880,9 5.602,2 6.992,1 24,8 1,3 Total 620.853,3 527.898,1 484.743,5 525.821,8 8,5 100,0 a/preliminar Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE). Variación 2010/11-2009/10 % Participación 2010/11 % 31
1. Agrícola Cuadro 7 Costa Rica. Área sembrada y producción de banano para exportación, por zona productora y cantón, según período, 2008-2011. Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) Variación 2011-2010 Z O N A / CANTON 2008 2009 2010 2011 a/ 2008 2009 2010 2011 a/ % Zona del Caribe 43.761,0 41.861,0 42.262,6 41.287,4 1.837.952,0 1.531.787,0 1.796.145,0 1.893.912,0 5,4 98,1 Matina 10.486,0 9.873,0 10.126,2 9.928,6 488.905,0 417.450,0 471.133,0 486.699,0 3,3 25,2 Pococí 9.123,0 8.921,0 8.984,4 8.664,4 355.558,0 324.617,0 345.979,0 384.608,0 11,2 19,9 Siquirres 8.168,0 7.580,0 7.789,4 8.168,9 344.658,0 280.947,0 334.081,0 378.533,0 13,3 19,6 Sarapiquí 6.295,0 6.264,0 6.038,1 5.701,1 250.409,0 208.417,0 257.020,0 254.360,0-1,0 13,2 Limón 3.926,0 4.067,0 3.799,0 3.385,0 169.477,0 122.965,0 163.671,0 146.815,0-10,3 7,6 Guácimo 3.654,0 3.609,0 3.624,2 3.528,8 136.673,0 122.739,0 140.378,0 154.026,0 9,7 8,0 Talamanca 2.109,0 1.547,0 1.901,2 1.910,7 92.272,0 54.652,0 83.883,0 88.871,0 5,9 4,6 Turrialba ZONA DEL PACÍFICO 552,0 565,0 768,5 729,4 27.682,0 42.102,0 37.458,9 33.938,0-9,4 1,8 Parrita 330,0 330,0 544,9 505,9 19.200,0 34.711,0 30.174,9 29.730,0-1,5 1,5 Corredores 210,0 223,0 223,5 223,5 8.016,0 7.286,0 7.284,0 4.208,0-42,2 0,2 Osa 12,0 12,0 466,0 105,0 OTROS (1) 6.993,1 4.504,0 2.602,0 2.582,0-0,8 0,1 TOTAL 44.313,0 42.426,0 43.031,1 42.016,8 1.872.627,1 1.578.393,0 1.836.205,9 1.930.432,0 5,1 100,0 1/ Origen desconocido a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de CORBANA Participación 2011 % 32
1. Agrícola Cuadro 8 Costa Rica. Área sembrada y producción de cebolla por provincia y cantón, según período, 2008-2011. Provincia Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) Variación 2011-2010 % 2008 2009 2010 2011 a/ 2008 2009 2010 2011 a/ CARTAGO 1.306,4 940,4 1.119,1 1.225,4 34.393,3 28.334,9 32.480,5 31.489,4-3,1 86,3 Oreamuno 542,4 202,6 423,2 510,4 14.521,3 5.973,3 12.191,2 13.118,5 7,6 35,9 Cartago 761,5 737,9 649,6 671,3 19.809,2 22.361,6 18.464,6 17.374,7-5,9 47,6 Alvarado 2,5 3,5 15,2 62,8 87,8 435,4 396,0 1,2 El Guarco 42,8 28,5 1.737,0 560,8-67,7 1,5 ALAJUELA 7,7 99,8 11,2 57,0 295,4 4.131,0 387,0 2.829,0 631,0 7,8 Alajuela 1,4 89,1 9,1 57,0 60,0 3.817,7 338,7 2.829,0 735,3 7,8 Alfaro Ruiz 6,3 10,7 2,1 235,4 313,3 48,3-100,0 GUANACASTE 34,1 25,0 20,5 38,2 1.722,0 998,0 818,4 1.528,0 86,7 4,2 Bagaces 21,1 22,5 14,9 32,7 979,1 898,0 596,4 1.308,0 119,3 3,6 Tilarán Carrillo 1,3 0,5 0,5 52,0 20,0 20,0 0,0 0,1 Cañas 13,0 1,2 5,1 5,0 742,9 48,0 202,0 200,0-1,0 0,5 HEREDIA 26,3 1.007,5 Belén 25,2 962,5 Flores 1,1 45,0 Participación 2011 % SAN JOSE 33,9 26,6 35,9 25,9 1.216,9 919,0 1.254,2 645,5-48,5 1,8 Santa Ana 17,5 20,2 25,0 20,2 679,2 741,3 912,5 600,4-34,2 1,6 Escazú 16,4 6,3 10,9 5,7 537,7 177,7 341,7 45,1-86,8 0,1 TOTAL 1.382,1 1.118,0 1.186,7 1.346,4 37.627,5 35.390,3 34.940,1 36.491,9 4,4 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP 33
1. Agrícola Provincia Cuadro 9 Costa Rica. Área sembrada y producción de papa por provincia y cantón, según período 2008-2011. Área (Hectáreas) Producción (Toneladas) 2008 2009 2010 2011 a/ 2008 2009 2010 2011 a/ % Alajuela 553,0 490,5 471,7 561,4 16.071,4 13.708,6 13.470,9 12.392,7-8,0 23,6 Alfaro Ruiz 513,1 451,0 439,4 509,3 15.242,7 12.889,8 12.696,4 11.398,2-10,2 21,7 San Ramón 5,8 7,0 187,8 136,9-27,1 0,3 Naranjo 39,9 39,6 26,4 45,1 828,7 818,8 586,7 857,7 46,2 1,6 Cartago 2.111,1 2.492,1 1.746,7 1.803,5 49.581,5 60.899,8 41.896,8 40.091,0-4,3 76,4 Turrialba 48,3 105,5 4,0 19,6 1.298,3 3.361,0 123,4 496,4 302,2 0,9 Oreamuno 658,0 741,2 616,4 709,4 15.732,8 18.416,9 14.813,1 15.602,3 5,3 29,7 El Guarco 27,5 6,8 385,1 133,2 Cartago 830,9 1.123,1 695,3 509,9 17.989,3 25.984,7 15.131,8 10.325,9-31,8 19,7 Alvarado 545,7 520,2 424,2 564,6 14.166,9 13.099,1 11.695,4 13.666,4 16,9 26,0 Paraíso 0,7 2,1 9,3 38,1 San José 26,1 14,7 473,1 343,2 Dota 26,1 6,0 473,1 156,9 Coronado 7,4 156,5 Goicoechea 1,4 29,8 TOTAL 2.690,2 2.982,6 2.233,0 2.364,9 66.126,0 74.608,3 55.710,9 52.483,7-5,8 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del CNP. Variación 2011-2010 Participación 2011 % 34
2. Pecuario Cuadro 10 Costa Rica. Producción de las principales actividades pecuarias, 2008-2011. (Toneladas métricas) Variación Actividades 2008 2009 2010 2011 a/ 2011-2010 % Participación 2011 Avicultura carne 106.590 110.548 105.149 100.248-4,7 8,0 Avicultura huevos 52.195 51.720 53.546 50.775-5,2 4,0 Ganado Vacuno 87.524 92.693 97.486 98.784 1,3 7,8 Leche de vaca 889.958 911.743 951.726 966.327 1,5 76,7 Leche de cabra 17,75 19,52 20,4 20,4 0,0 0,0 Porcicultura 50.192 49.601 46.067 44.147-4,2 3,5 Total 1.186.476 1.216.324 1.253.994 1.260.301 0,5 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con base en información de: Cámara Nacional de Avicultores de Costa Rica, CORFOGA, Cámara Nacional de Productores de Leche y Gerentes de los Programas Nacionales. 35
3. Acuicultura Cuadro 11 Costa Rica. Área en producción de las principales especies acuícolas, según período, 2008-2011. (Hectáreas) Especie 2008 2009 2010 2011a/ Variación 2011-2010 % Tilapia 762,0 760,0 680,0 695,0 2,2 32,4 Trucha 10,5 10,2 10,6 10,8 1,9 0,5 Camarón 1.698,0 1.498,0 1.498,0 1.439,0-3,9 67,1 Langostino 4,0 1,0 1,0 1,0 0,0 0,0 TOTAL 2.474,5 2.269,2 2.189,6 2.145,8-2,0 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de Pesca (INCOPESCA). Participación 2011 % Cuadro 12 Costa Rica. Producción acuícola por especie cultivada, según período, 2008-2011. (Toneladas métricas) Especie 2008 2009 2010 2011 a/ Variación 2011-2010 % Participación 2011 % Tilapia 21.000,0 20.639,0 23.034,0 23.853,0 3,6 86,3 Trucha 531,0 530,0 544,0 770,0 41,5 2,8 Camarón 5.265,0 3.544,0 3.215,0 3.028,0-5,8 11,0 Langostino 4,0 1,0 1,0 1,0 0,0 0,0 TOTAL 26.800,0 24.714,0 26.794,0 27.652,0 3,2 100,0 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de Pesca (INCOPESCA). 36
4. Agroindustrial Cuadro 13 Costa Rica. Producción agroindustrial por producto derivado, según período, 2008-2011. (Toneladas métricas) Producto derivado 2008 2009 2010 2011 a/ Aceite crudo 198.536 206.482 226.734 241.500 6,5 Arroz pilado 144.689 169.634 174.935 184.731 5,6 Azúcar 365.528 363.074 360.503 353.502-1,9 Café Oro 106.384 86.407 91.746 95.276 3,8 a/ Dato Preliminar. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de: CANAPALMA, CONARROZ, ICAFE y LAICA. Variación 2011-2010 % Zafra Área Sembrada (ha) Cuadro 14 Costa Rica. Indices de producción y rendimiento agroindustrial del Sector Azucarero Costarricense, según zafras 2006/07-2010/11. Área Cosechada (ha) Caña Procesada (t) 1/ % Variación caña procesada Azúcar Fabricada (t) 2/ % Variación azúcar fabricada Rendimientos Agrícola 3/ Industrial 4/ Azucar 5/ (t/ha) % 96º POL (t/ha) 2006-07 56.200 53.300 4.152.799 14,9 417.438,90 9,04 77,91 10,05 100,52 7,83 10,0 2007-08 57.660 52.500 3.561.378-14,2 373.194,30-10,60 67,84 10,48 104,79 7,11 9,5 2008-09 53.030 49.030 3.492.281-1,9 361.836,70-3,04 71,22 10,36 103,61 7,38 9,7 2009-10 55.830 51.850 3.918.883 12,2 390.175,80 7,83 75,58 9,96 99,56 7,53 10,0 2010-11 7/ 57.480 54.300 3.320.596-15,3 355.078,65-9,00 61,15 10,69 106,89 6,53 10,0 1/ Caña procesada es igual a caña molida. 2/ Azúcar fabricada es igual a bultos producidos (dada en 96 º Pol). 3/ Es igual a toneladas de azúcar por hectárea. 4/ Es igual a kilogramos de azúcar de 96º pol por tonelada de caña. 5/ Se refiere a las toneladas de azucar que se producen en una héctarea de caña, se obtiene de multiplicar el rendimiento agrícola (toneladas de caña por hectarea) por el rendimiento industrial (que son los kilos de azucar por tonelada de caña) 6/ Se refiere a la cantidad (tm) de caña necesaria de moler para fabricar una tonelada métrica de azúcar. 7/ Los valores de la Zafra 2010-2011 son preliminares. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información de LAICA - DIECA Relación Caña/Azúcar 6/ 37
5. Equivalencias, Rendimientos y Conversiones Cuadro 15 Costa Rica. Equivalencias, rendimientos, pesos y factores de conversión utilizados en algunos productos agropecuarios. EQUIVALENCIAS PRODUCTO UNIDAD EQUIVALE A Arroz en granza 1 saco 73,61 kg de grano entero y quebrado grueso Azúcar 1 bulto 50 kg de azúcar 96 grados Pol Banano 1 caja 18,14 kg Café fruta 1 fanega 2 dobles hectolitros = 250 kg =0,250 toneladas Café oro 1 saco 60 kg (medida internacional de café) Leche entera 1 litro 1,034 kg Naranja 1 caja 40,824 kg Palmito 1 caja 6,6 kg Piña 1 caja 12 kg Plátano 1 caja 23,4 kg Arroz en granza 1 tonelada 653,3 kg de arroz pilado (grano entero y quebrado grueso) Arroz granza húmedo y sucio 1 tonelada 884,8 kg arroz seco y limpio Arroz en granza seco y limpio 1 tonelada 1130.2 kg arroz húmedo y sucio Café fruta 1 fanega 46,2 kg café oro Caña de azúcar 1 tonelada 104 kg azúcar crudo (promedio de los últimos nueve años) Frijol húmedo y sucio 1 tonelada 988,2 kg seco limpio Maíz húmedo y sucio 1 tonelada 918 kg seco y limpio RENDIMIENTOS Y PESOS UTILIZADOS EN LA GANADERÍA DE CARNE PRODUCTO UNIDAD PRODUCE Ganado Bovino Machos, Peso promedio en pie 1 res 469,43 kg Peso en canal caliente 1 canal 266,01 kg carne y hueso Rendimiento en canal caliente 1 canal 55,71% Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 76,37% Peso en carne 1 canal 203,16 kg carne deshuesada Hembras Peso promedio en pie 1 res 375,59 kg Peso en canal caliente 1 canal 197,72 kg carne y hueso Rendimiento en canal caliente 1 canal 51,82% Rendimiento de canal caliente a carne 1 canal 74,69% Peso en carne 1 canal 147,68 kg carne deshuesada CONVERSIONES PRODUCTO UNIDAD PRODUCE Lácteos 29 kg leche líquida 1 kg Leche en polvo 3,33 kg leche líquida 1 kg Leche condensada 23,43 kg leche líquida 1 kg Mantequilla 6 kg leche líquida 1 kg Queso fresco 1,25 kg leche líquida 1 kg Yogurt Naranja 2 kg 1 litro Jugo concentrado 11 grados Brix 6 litros jugo concentrado 11 grados Brix 1 litro Jugo concentrado 65 grados Brix 1 Los rendimientos varían de acuerdo con la zona, las variedades y con las condiciones climáticas. Fuente: Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA), con información del Departamento de Acuicultura del Instituto Costarricense de pesca (INCOPESCA). 38
Precios 39
Precios 1. Índice de Precios al Consumidor 41 2. Canasta Básica Alimentaria 53 3. Precios Nacionales 60 4. Precios Internacionales 67 40
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 1 Costa Rica. Índice de precios al consumidor y variación, según mes, 2008-2011 Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 114,9 0,7 130,4 0,4 137,4 1,6 144,1 0,7 Febrero 116,2 1,1 131,0 0,4 138,4 0,7 144,7 0,4 Marzo 116,7 0,4 131,0 0,0 138,7 0,2 145,0 0,3 Abril 117,6 0,8 131,5 0,3 138,8 0,1 145,3 0,2 Mayo 119,9 1,9 131,3-0,1 139,5 0,5 146,2 0,7 Junio 121,6 1,4 131,5 0,2 139,8 0,2 147,1 0,6 Julio 124,2 2,1 132,7 0,9 140,3 0,3 147,6 0,3 Agosto 126,4 1,8 133,6 0,7 140,6 0,2 147,9 0,3 Septiembre 127,6 1,0 133,8 0,1 140,4-0,1 147,7-0,2 Octubre 128,9 1,0 134,1 0,2 141,1 0,5 148,1 0,2 Noviembre 130,5 1,2 133,8-0,2 142,0 0,7 148,5 0,3 Diciembre 130,0-0,4 135,2 1,0 143,1 0,7 149,9 0,9 Promedio 122,9 13,9 132,5 4,1 140,0 4,1 146,8 4,7 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 1 Costa Rica: Variación del promedio anual del Índice de Precios al Consumidor, 2008-2011 150,0 15,0 145,0 140,0 135,0 130,0 125,0 120,0 115,0 110,0 2008 2009 2010 2011 Variación 13,9 4,1 4,1 4,74 IPC 122,9 132,5 140,0 146,8 12,0 9,0 6,0 3,0 0,0 Variación (%) Fuente: SEPSA, con información del INEC 41
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor 170 160 150 140 130 120 110 100 Cuadro 2 Costa Rica. Índice de precios al consumidor según grupo, 2008-2011. (Promedio anual) Grupo 2007 2008 2009 2010 2011 Ponderación 1/ Alimentos y bebidas no alcohólicas 115,9 143,6 155,3 162,5 171,6 18,6 Transporte 104,5 119,1 117,0 128,3 136,6 18,2 Alquiler y servicios de la vivienda 106,7 121,6 141,8 154,0 160,1 10,6 Artículos para la vivienda y servicio doméstico 110,1 122,8 133,4 138,1 142,8 8,7 Comidas y bebidas fuera del hogar 111,3 130,1 146,2 155,7 164,7 8,6 Entretenimiento y cultura 105,6 112,1 120,9 119,6 119,9 7,3 Bienes y servicios diversos 106,9 118,2 129,2 133,2 141,2 6,3 Educación 111,0 123,8 140,3 153,6 166,7 5,9 Prendas de vestir y calzado 99,1 97,1 101,0 102,6 103,4 5,9 Salud 110,3 121,5 136,2 147,0 155,3 4,8 Comunicaciones 99,5 99,4 99,4 98,4 97,6 4,5 Bebidas alcohólicas y cigarrillos 112,1 122,0 141,9 149,4 162,1 0,7 1/ Importancia relativa (%) de cada grupo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 2 Costa Rica: Evolución del Índice de Precios al Consumidor según grupo, 2008-2011 180 2007 2008 2009 2010 2011 Alimentos y bebidas no alcohólicas Transporte Nota: Se grafican los grupos de mayor peso relativo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC Alquiler y servicios de la vivienda Artículos para la vivienda y servicio doméstico Comidas y bebidas fuera del hogar 42
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 3 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, 2008-2011. (Promedio anual) Clase 2008 2009 2010 2011 Ponderación /1 Pan y cereales 150,9 163,7 172,3 186,5 3,9 Carnes 132,4 140,3 145,2 149,9 3,7 Productos lácteos y huevos 156,3 177,1 180,4 186,3 2,9 Hortalizas, leguminosas y tubérculos 167,4 167,2 191,6 186,8 1,9 Frutas 147,3 167,3 160,3 178,1 1,2 Productos alimenticios 124,8 141,3 147,2 154,7 1,1 Pescado 139,3 154,1 154,6 165,6 1,0 Azúcar y golosinas 112,8 124,6 133,3 143,9 0,7 Aceites y grasas 174,5 169,6 169,0 186,8 0,5 1/ Importancia relativa (%) de cada clase dentro de la canasta de consumo del índice. Fuente: SEPSA, con información del INEC 200 190 180 170 160 150 140 130 120 110 100 Gráfico 3 Costa Rica: Índice de Precios al Consumidor del grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas, según clase, 2008-2011 2008 2009 2010 2011 Pan y cereales Carnes Productos lácteos y huevos Hortalizas, leguminosas y tubérculos Frutas Nota: Se grafican las clases de mayor peso relativo dentro de la canasta de consumo del índice Fuente: SEPSA, con información del INEC 43
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 156,3 28,6 450,9 16,2 116,4-4,8 407,6 6,4 Febrero 212,7 36,1 287,3-36,3 127,6 9,7 311,8-23,5 Marzo 207,7-2,3 158,6-44,8 184,8 44,7 248,9-20,2 Abril 171,6-17,4 135,4-14,6 202,5 9,6 208,6-16,2 Mayo 165,3-3,6 120,1-11,3 212,2 4,8 178,2-14,6 Junio 161,1-2,5 125,8 4,8 198,4-6,5 157,9-11,4 Julio 150,1-6,8 132,6 5,4 221,2 11,5 148,8-5,7 Agosto 166,9 11,2 132,3-0,2 176,4-20,3 151,8 2,0 Septiembre 156,9-6,0 122,6-7,4 189,7 7,6 142,4-6,1 Octubre 203,9 30,0 128,9 5,2 231,9 22,3 139,0-2,4 Noviembre 293,7 44,1 120,6-6,4 280,1 20,8 145,4 4,6 Diciembre 388,1 32,1 122,3 1,4 383,0 36,7 163,2 12,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 4 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la papa, 2008-2011 Gráfico 4 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la papa, 2008-2011 250 200 150 100 50 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 202,9 169,8 210,3 200,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC 44
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 248,7 27,0 255,8 3,7 166,1 25,2 329,1 3,3 Febrero 149,8-39,7 231,6-9,5 182,1 9,7 295,8-10,1 Marzo 118,9-20,7 194,5-16,0 199,4 9,5 193,1-34,7 Abril 102,7-13,6 180,4-7,2 200,5 0,6 140,2-27,4 Mayo 86,5-15,8 167,9-7,0 278,7 39,0 123,5-11,9 Junio 105,3 21,8 175,9 4,8 347,5 24,7 119,5-3,2 Julio 116,2 10,4 188,8 7,3 358,8 3,2 120,3 0,7 Agosto 143,7 23,6 205,8 9,0 315,7-12,0 114,5-4,9 Septiembre 169,3 17,8 144,2-30,0 207,5-34,3 117,5 2,7 Octubre 198,1 17,0 120,8-16,2 226,6 9,2 112,5-4,3 Noviembre 209,8 5,9 114,4-5,3 251,7 11,1 148,4 31,9 Diciembre 246,6 17,6 132,7 16,0 318,6 26,6 208,4 40,5 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 5 Costa Rica. Índice de precios al consumidor de la cebolla, 2008-2011 Gráfico 5 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la cebolla, 2008-2011 300 250 200 150 100 50 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 158,0 176,1 254,4 168,6 Fuente: SEPSA, con información del INEC 45
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 134,0-40,5 162,0-6,4 222,4 14,1 155,0-26,8 Febrero 132,6-1,0 163,9 1,2 156,9-29,4 172,0 11,0 Marzo 113,1-14,7 212,3 29,6 133,3-15,1 174,0 1,2 Abril 106,0-6,2 205,2-3,4 158,4 18,9 118,0-32,2 Mayo 138,3 30,4 122,7-40,2 124,2-21,6 99,6-15,6 Junio 165,7 19,8 82,2-33,0 164,5 32,4 107,0 7,4 Julio 148,8-10,2 93,4 13,6 183,9 11,8 168,9 57,9 Agosto 183,8 23,5 113,6 21,7 244,2 32,8 262,4 55,3 Septiembre 140,3-23,7 93,3-17,9 209,1-14,4 183,2-30,2 Octubre 173,8 23,9 103,7 11,1 253,1 21,1 212,4 16,0 Noviembre 216,7 24,7 103,7 0,0 283,0 11,8 216,5 1,9 Diciembre 173,2-20,1 195,0 88,0 211,8-25,2 420,2 94,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 6 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del tomate, 2008-2011 Gráfico 6 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del tomate. 2008-2011 250 200 150 100 50 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 152,2 137,6 195,4 190,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC 46
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 199,1 33,0 298,1-2,8 188,9-6,0 184,8 0,2% Febrero 199,1 0,0 283,1-5,0 189,6 0,4 189,9 2,8% Marzo 209,6 5,3 258,1-8,8 188,6-0,6 188,0-1,0% Abril 220,8 5,3 237,6-7,9 183,3-2,8 190,7 1,4% Mayo 255,8 15,9 226,1-4,8 184,8 0,8 231,5 21,4% Junio 333,3 30,3 213,6-5,5 187,9 1,7 223,4-3,5% Julio 340,4 2,1 208,6-2,4 183,2-2,5 238,9 7,0% Agosto 330,7-2,8 202,9-2,7 181,2-1,1 242,0 1,3% Septiembre 333,3 0,8 195,4-3,7 182,9 0,9 242,8 0,3% Octubre 335,1 0,5 193,5-1,0 179,1-2,1 239,8-1,2% Noviembre 324,2-3,3 188,2-2,7 177,9-0,7 229,3-4,4% Diciembre 306,5-5,4 201,0 6,8 184,5 3,7 228,0-0,6% Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 7 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor de la yuca, 2008-2011 Gráfico 7 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor de la yuca, 2008-2011 300 250 200 150 100 50 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 282,3 225,5 184,3 219,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC 47
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 158,9 0,0 193,2 2,5 182,3-1,0 198,0 2,3 Febrero 157,2-1,0 198,0 2,5 179,1-1,8 201,7 1,9 Marzo 156,3-0,6 196,3-0,9 176,8-1,3 201,9 0,1 Abril 157,1 0,5 196,9 0,3 177,3 0,3 205,0 1,5 Mayo 158,6 1,0 196,0-0,5 177,9 0,3 200,3-2,3 Junio 169,7 7,0 193,4-1,3 175,1-1,6 200,1-0,1 Julio 187,7 10,6 193,2-0,1 174,6-0,2 199,2-0,5 Agosto 190,7 1,6 193,9 0,4 175,1 0,3 199,1 0,0 Septiembre 192,0 0,7 194,5 0,3 179,4 2,5 194,2-2,4 Octubre 189,7-1,2 193,9-0,3 185,8 3,6 192,7-0,8 Noviembre 187,3-1,3 191,0-1,5 190,7 2,6 186,3-3,3 Diciembre 188,5 0,7 184,2-3,6 193,5 1,5 182,2-2,2 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 8 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del frijol, 2008-2011 Gráfico 8 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del frijol, 2008-2011 200 195 190 185 180 175 170 165 160 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 174,5 193,7 180,6 196,7 Fuente: SEPSA, con información del INEC 48
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Cuadro 9 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, 2008-2011 Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 134,7 0,4 172,9 1,5 180,2 0,2 183,6-1,5 Febrero 132,7-1,5 169,5-1,9 178,4-1,0 184,3 0,3 Marzo 139,6 5,2 173,0 2,0 178,0-0,2 192,5 4,5 Abril 140,7 0,8 174,7 1,0 179,7 1,0 192,9 0,2 Mayo 141,4 0,5 172,5-1,3 178,7-0,6 195,9 1,5 Junio 147,0 3,9 172,4 0,0 181,6 1,6 189,2-3,4 Julio 150,7 2,5 172,8 0,2 178,6-1,7 192,1 1,6 Agosto 161,2 7,0 175,3 1,5 176,3-1,3 190,4-0,9 Septiembre 161,8 0,4 176,5 0,7 174,9-0,8 188,8-0,8 Octubre 166,7 3,0 178,1 0,9 176,0 0,7 189,4 0,3 Noviembre 170,6 2,3 177,7-0,2 183,0 4,0 183,8-3,0 Diciembre 170,3-0,2 179,8 1,2 186,4 1,8 189,0 2,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 9 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del pollo entero, 2008-2011 200 160 120 80 40 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 151,5 174,6 179,3 189,3 Fuente: SEPSA, con información del INEC 49
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 248,2 1,6 265,7-1,9 275,2-0,8 248,0-8,7 Febrero 244,1-1,6 259,5-2,3 270,7-1,6 204,2-17,7 Marzo 239,6-1,9 267,2 3,0 239,0-11,7 204,9 0,4 Abril 239,3-0,1 265,5-0,6 193,1-19,2 203,1-0,9 Mayo 256,4 7,1 264,1-0,5 254,4 31,8 245,6 20,9 Junio 254,2-0,9 243,7-7,7 246,6-3,1 265,2 8,0 Julio 236,7-6,9 238,6-2,1 235,6-4,5 244,2-7,9 Agosto 249,3 5,3 272,7 14,3 254,1 7,8 244,5 0,1 Septiembre 256,6 2,9 271,5-0,4 245,6-3,3 248,7 1,7 Octubre 260,2 1,4 266,9-1,7 220,6-10,2 262,1 5,4 Noviembre 271,1 4,2 271,3 1,7 238,1 8,0 278,9 6,4 Diciembre 270,8-0,1 277,5 2,3 271,7 14,1 315,4 13,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 10 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del huevo, 2008-2011 Gráfico 10 Costa RicaEvolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del huevo, 2008-2011 270 265 260 255 250 245 240 235 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 252,2 263,7 245,4 247,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC 50
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 120,2 6,0 163,1-0,1 183,5-0,7 206,2 0,7 Febrero 122,1 1,5 160,9-1,4 184,5 0,6 204,1-1,0 Marzo 122,6 0,5 157,7-2,0 185,1 0,3 204,4 0,1 Abril 122,5-0,1 158,3 0,4 191,2 3,3 203,8-0,3 Mayo 122,1-0,3 162,2 2,4 190,0-0,6 197,3-3,2 Junio 125,3 2,6 169,7 4,7 187,9-1,1 193,8-1,8 Julio 132,8 6,0 173,1 2,0 189,8 1,0 192,4-0,7 Agosto 145,3 9,3 173,7 0,4 190,2 0,2 189,9-1,3 Septiembre 168,2 15,8 178,9 3,0 189,7-0,3 187,5-1,3 Octubre 165,3-1,7 184,5 3,1 190,3 0,3 187,0-0,3 Noviembre 163,2-1,3 184,5 0,0 201,5 5,9 184,1-1,6 Diciembre 163,2 0,0 184,7 0,1 204,8 1,6 183,8-0,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 11 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del arroz, 2008-2011 Gráfico 11 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del arroz, 2008-2011 250 200 150 100 50 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 139,4 171,0 190,7 194,5 Fuente: SEPSA, con información del INEC 51
Índice 1. Índice de Precios al Consumidor Año/Mes 2008 2009 2010 2011 Índice Variación Índice Variación Índice Variación Índice Variación Enero 105,9 0,2 117,7 0,3 125,5 0,3 137,0 1,0 Febrero 106,0 0,2 117,6-0,1 127,2 1,4 136,5-0,4 Marzo 106,0 0,0 118,2 0,5 127,9 0,5 137,1 0,4 Abril 106,1 0,0 120,2 1,7 129,4 1,2 140,2 2,2 Mayo 106,2 0,1 120,7 0,4 129,2-0,2 140,6 0,3 Junio 106,6 0,4 120,4-0,3 128,9-0,3 142,7 1,5 Julio 108,5 1,7 121,9 1,3 129,6 0,5 142,7 0,0 Agosto 111,8 3,1 122,7 0,6 132,3 2,1 143,7 0,7 Septiembre 115,4 3,2 123,1 0,3 132,9 0,5 148,2 3,1 Octubre 116,4 0,9 125,3 1,8 135,1 1,6 149,5 0,9 Noviembre 117,1 0,6 125,2-0,1 135,0-0,1 151,4 1,2 Diciembre 117,3 0,2 125,1-0,1 135,7 0,5 150,8-0,4 Fuente: SEPSA, con información del INEC Cuadro 12 Costa Rica. Índice de Precios al Consumidor del azúcar, 2008-2011 Gráfico 12 Costa Rica. Evolución del promedio anual de Índice de Precios al Consumidor del azúcar, 2008-2011 160 140 120 100 80 60 40 20 0 2008 2009 2010 2011 Indice Promedio Anual 110,3 121,5 130,7 143,4 Fuente: SEPSA, con información del INEC 52
Colones 2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 13 Costa Rica. Costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, según año, 2008-2011. Año (Colones corrientes) Costo per cápita / mes Costa Rica Urbana Rural 2008 33.583,6 36.041,8 29.635,5 2009 36.325,3 38.892,4 32.202,4 2010 38.065,6 40.735,2 33.778,0 2011 39.842,5 42.564,9 35.470,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 13 Costa Rica. Evolución del costo promedio mensual per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, total y por zona, 2008-2011. 45.000 40.000 35.000 30.000 25.000 Urbana Costa Rica Rural 20.000 2008 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con Información del INEC 53
2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 14 Costa Rica. Costo mensual promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria. Por zona, según mes, 2008-2011 (Colones corrientes) 2008 2009 2010 2011 Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Nacional Urbana Rural Enero 30.829,0 33.055,6 27.252,9 37.841,9 40.629,9 33.364,0 37.226,3 39.842,4 33.024,6 40.265,9 43.130,7 35.664,8 Febrero 31.012,2 33.308,9 27.323,5 36.973,0 39.626,3 32.711,6 37.144,7 39.813,8 32.857,9 39.874,2 42.611,5 35.478,0 Marzo 31.285,3 33.621,6 27.533,0 36.680,8 39.244,1 32.563,8 36.962,0 39.629,2 32.678,2 39.585,2 42.268,1 35.276,3 Abril 31.469,6 33.824,2 27.687,8 36.404,2 38.950,1 32.315,3 37.012,9 39.634,4 32.802,5 39.103,3 41.760,6 34.835,5 Mayo 32.090,8 34.492,5 28.233,3 35.936,8 38.462,4 31.880,4 37.379,4 40.059,7 33.074,3 39.136,3 41.812,2 34.838,6 Junio 32.875,8 35.300,7 28.981,0 35.573,1 38.079,2 31.548,0 37.729,3 40.390,6 33.455,0 39.186,8 41.842,4 34.921,4 Julio 33.508,7 35.956,5 29.577,3 35.577,8 38.079,2 31.560,3 38.066,3 40.716,1 33.810,5 39.427,8 42.079,7 35.168,5 Agosto 34.437,7 36.932,7 30.430,4 35.955,2 38.493,2 31.878,9 38.504,8 41.124,5 34.297,2 39.847,4 42.507,1 35.575,6 Septiembre 35.007,6 37.524,3 30.965,6 35.925,0 38.459,4 31.854,6 38.191,2 40.823,0 33.964,1 39.356,4 42.052,6 35.026,1 Octubre 35.758,9 38.330,1 31.629,3 36.091,7 38.626,0 32.021,3 38.663,8 41.291,3 34.443,8 39.903,7 42.668,5 35.463,1 Noviembre 37.019,9 39.695,2 32.723,0 36.030,2 38.560,6 31.966,0 39.584,7 42.304,0 35.217,1 40.412,4 43.199,4 35.936,2 Diciembre 37.707,5 40.458,7 33.288,7 36.914,3 39.498,2 32.764,2 40.322,2 43.193,7 35.710,3 42.010,9 44.846,5 37.456,8 Fuente: SEPSA, con información del INEC 54
2. Canasta Básica Alimentaria Subgrupo Nacional Urbana Rural Costo diario Participación % Cuadro 15 Costa Rica. Costo diario promedio per cápita de la Canasta Básica Alimentaria, por zona, según subgrupo, 2011. (Colones corrientes) Costo diario Participación % Costo diario Participación % Lácteos 155,1 11,7 161,1 11,7 145,5 12,8 Cereales y otros 148,0 11,1 147,5 10,7 148,6 13,1 Pan y galletas 107,6 8,1 127,8 9,3 75,2 6,6 Hortalizas 104,9 7,9 104,3 7,6 105,8 9,3 Carne de res 92,5 7,0 102,9 7,5 75,7 6,7 Carne de pollo 86,3 6,5 92,6 6,7 76,2 6,7 Pescado 85,0 6,4 87,6 6,4 80,8 7,1 Bebidas no alcohólicas 79,6 6,0 73,6 5,4 89,4 7,9 Grasas 77,2 5,8 83,9 6,1 66,6 5,9 Azúcar 63,9 4,8 59,2 4,3 71,3 6,3 Tubérculos y raíces 55,6 4,2 65,5 4,8 39,8 3,5 Embutidos 54,9 4,1 59,4 4,3 47,6 4,2 Huevo 53,9 4,1 63,0 4,6 39,1 3,4 Leguminosas 41,2 3,1 39,2 2,9 44,4 3,9 Carne de cerdo 39,4 3,0 63,9 4,7 Frutas 36,7 2,8 41,4 3,0 29,1 2,6 Otros alimentos 46,3 3,5 45,8 3,3 47,2 4,2 Total 1.328,1 100,0 1.373,0 100,0 1.135,2 100,0 Nota: A partir de enero 2011, el cálculo de la CBA cambia por la utilización de la estructura alimentaria según la Encuesta de Ingresos y Gastos del 2004 y las cifras no son comparables con años anteriores Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales subgrupos en el costo diario per cápita promedio de la Canasta Básica Alimentaria, según zona, 2011 Pescado Carne de pollo Carne de res 7,1 6,4 6,7 6,7 6,7 7,5 Hortalizas Pan y galletas 6,6 7,6 9,3 9,3 Rural Urbano Cereales y otros Lácteos 10,7 13,1 12,8 11,7 0,0 2,0 4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC 55
2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), 2010-2011. (Colones corrientes) Variación % Concepto 2010 2011 2011/2010 Nacional Urbano Ingreso promedio mensual (A) 213.677 226.652 6,1 Costo CBA (B) 134.372 138.254 2,9 Relación % (A/B) 1,59 1,64 3,1 Ingreso promedio mensual (A) 272.305 296.785 9,0 Costo CBA (B) 140.944 145.146 3,0 Relación % (A/B) 1,93 2,04 5,8 Rural Ingreso promedio mensual (A) 201.903 213.643 5,8 Costo CBA (B) 123.290 126.273 2,4 Relación % (A/B) 1,64 1,69 3,3 Gráfico 16 Costa Rica. Relación del ingreso promedio mensual de la población ocupada en actividades agrícolas y pecuarias y el costo promedio mensual de la CBA, 2010-2011. Fuente: SEPSA, con información del INEC Rural Urbano Nacional 2011 2010 0,00 0,50 1,00 1,50 2,00 2,50 Fuente: SEPSA, con información del INEC 56
2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 17. Costa Rica. Estructura calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Urbana. (Calorías y participación porcentual) Alimento Calorías 1/ % Alimento Calorías 1/ % Vegetales 31 1,42 Carnes y embutidos 255 11,71 Tomate 6 0,29 Carne de res 85 3,89 Cebolla 7 0,32 Bistec de res 41 1,88 Culantro castilla 1 0,06 Carne molida de res 27 1,25 Chile dulce o Pimiento 2 0,10 Posta y hueso de res 17 0,76 Chayote 5 0,22 Carne de cerdo 42 1,92 Repollo verde o morado 3 0,12 Chuleta de cerdo 27 1,25 Zanahoria 4 0,17 Posta de cerdo 15 0,67 Ajo 3 0,14 Carne de pollo 61 2,81 Muslo de pollo 19 0,87 Tubérculos y Raíces 67 3,05 Pechuga de pollo 23 1,06 Papa 34 1,54 Pollo entero 19 0,88 Plátano maduro 33 1,51 Embutidos 67 3,09 Mortadela 24 1,12 Lácteos y Quesos 131 5,98 Salchichón 28 1,30 Leche semidescremada 98 4,49 Chorizo 15 0,67 Queso tierno, blanco 33 1,49 Pescado 45 2,07 Azúcar 345 15,80 Atún 45 2,07 Azúcar 345 15,80 Huevo 53 2,44 Pan y cereales 734 33,64 Pan y galletas 173 7,90 Grasas 332 15,20 Pan salado 115 5,25 Aceite 199 9,09 Pan dulce 21 0,97 Manteca vegetal 59 2,69 Galleta dulce 27 1,24 Margarina 56 2,58 Galleta salada 10 0,44 Natilla 18 0,84 Cereales y otros 561 25,74 Arroz 485 22,21 Otros alimentos 26 1,17 Tortilla de maíz 7 0,31 Condimentos 12 0,53 Espaguetti 33 1,53 Salsa 14 0,64 Cereales 16 0,75 Sal Harina de maíz (masa) 20 0,94 Bebidas no alcohólicas 8 0,37 Frutas 33 1,48 Bebidas naturales 8 0,37 Banano 11 0,50 Naranja dulce 9 0,43 Leguminosas 123 5,65 Limón Acido 1 0,04 Frijoles negros 96 4,41 Papaya 4 0,18 Frijoles rojos 27 1,24 Manzana 3 0,12 Piña 5 0,21 Total 2184 100,0 1/ Valores diarios per cápita. Fuente: SEPSA, con información del INEC. Boletín mensual. Vol. 1. Año 17. Enero 2011. Cuadro 18. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. Alimentos Calorías 1/ % Pan y cereales 734 33,6 Azúcar 345 15,8 Grasas 332 15,2 Carne y embutidos 85 11,7 Lácteos y Quesos 131 6,0 Leguminosas 123 5,7 Tubérculos y Raíces 67 3,1 Huevo 53 2,4 Pescado 45 2,1 Frutas 33 1,5 Vegetales 31 1,4 Otros alimentos 26 1,2 Bebidas no alcohólicas 8 0,4 Total 2.184 100,0 1/Valores diarios per cápita Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 17 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Urbana. Huevo 2,4% Tubérculos y Raíces 3% Leguminosas 5,6% Lácteos y Quesos 6% Carne y embutidos 3,9% Grasas 15,2% Otros 14,4% Fuente: SEPSA, con información del INEC Pan y cereales 33,6% Azúcar 15,8% 57
2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 19. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Rural. (Calorías y participación porcentual) Alimento Calorías 1/ % Alimento Calorías 1/ Vegetales 29 1,33 Carnes y embutidos 181 8,06 Tomate 6 0,28 Carne de res 61 2,73 Cebolla 8 0,36 Bistec de res 35 1,56 Culantro castilla 1 0,04 Carne molida de res 26 1,17 Chile dulce o Pimiento 2 0,08 Carne de pollo 56 2,5 Chayote 3 0,15 Muslo de pollo 20 0,9 Repollo verde o morado 3 0,15 Pollo entero 36 1,6 Zanahoria 3 0,13 Embutidos 64 2,83 Ajo 3 0,14 Mortadela 30 1,32 Salchichón 34 1,51 Tubérculos y Raíces 47 2,07 Papa 19 0,84 Pescado 41 1,84 Plátano maduro 28 1,23 Atún 41 1,84 Lácteos y Quesos 118 5,24 Huevo 36 1,57 Leche semidescremada 98 4,36 Queso tierno, blanco 20 0,88 Grasas 353 15,63 Aceite 159 7,05 Azúcar 392 17,36 Manteca vegetal 136 6,02 Azúcar 392 17,36 Margarina 43 1,91 Natilla 15 0,65 Pan y cereales 851 37,7 Pan y galletas 107 4,76 Otros alimentos 20 0,9 Pan salado 58 2,58 Condimentos 9 0,42 Pan dulce 19 0,84 Salsa 11 0,48 Galleta dulce 23 1,03 Galleta salada 7 0,31 Bebidas no alcohólicas 12 0,53 Cereales y otros 744 32,94 Bebidas naturales 12 0,53 Arroz 584 25,84 Espaguetti 33 1,45 Leguminosas 153 6,75 Cereales 31 1,38 Frijoles negros 124 5,47 Harina de maíz (masa) 96 4,27 Frijoles rojos 29 1,28 % Cuadro 20. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Rural. Alimentos Calorías 1/ % Pan y cereales 851 37,7 Azúcar 392 17,4 Grasas 353 15,6 Carnes y embutidos 181 8,1 Leguminosas 153 6,8 Lácteos y Quesos 118 5,2 Tubérculos y Raíces 47 2,1 Pescado 41 1,8 Huevo 36 1,6 Vegetales 29 1,3 Frutas 23 1,0 Otros alimentos 20 0,9 Bebidas no alcohólicas 12 0,5 Total 2.256 100,0 1/ Valores diarios per cápita Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 18 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Rural. Tubérculos y Raíces 2% Lácteos y Quesos 5,2% Leguminosas 6,8% Pescado Otros 1,8% 5,4% Pan y cereales 37,7% 58 Frutas 23 1,02 Total 2.256 100 Banano 9 0,41 Naranja dulce 8 0,34 Manzana 3 0,13 Piña 3 0,14 1/ Valores diarios per cápita. Fuente: SEPSA, con información del INEC. Boletín mensual. Vol. 1. Año 17. Enero 2011. Carnes y embutidos 8,1% Grasas 15,6% Fuente: SEPSA, con información del INEC Azúcar 17,4%
2. Canasta Básica Alimentaria Cuadro 21. Costa Rica. Estructura Calórica de la Nueva Canasta Básica Alimentaria (CBA) Nacional. (Participación porcentual) Alimento % Alimento % Vegetales 1,4 Carnes y embutidos 7,5 Tomate 0,3 Carne de res 3,0 Cebolla 0,3 Bistec de res 1,8 Culantro castilla 0,0 Carne molida de res 1,2 Chile dulce o Pimiento 0,1 Carne de pollo 2,0 Chayote 0,2 Muslo de pollo 0,9 Repollo verde o morado 0,1 Pollo entero 1,2 Zanahoria 0,2 Embutidos 2,6 Ajo 0,1 Mortadela 1,2 Salchichón 1,4 Tubérculos y Raíces 2,7 Papa 1,3 Pescado 2,0 Plátano maduro 1,4 Atún 2,0 Lácteos y Quesos 5,7 Huevo 2,1 Leche semidescremada 4,4 Queso tierno, blanco 1,3 Grasas 15,4 Aceite 8,3 Azúcar 16,4 Manteca vegetal 4,0 Azúcar 16,4 Margarina 2,3 Natilla 0,8 Pan y cereales 35,0 Pan y galletas 6,7 Otros alimentos 1,1 Pan salado 4,2 Condimentos 0,5 Pan dulce 0,9 Salsa 0,6 Galleta dulce 1,2 Galleta salada 0,4 Bebidas no alcohólicas 0,4 Cereales y otros 28,4 Bebidas naturales 0,4 Arroz 23,7 Espaguetti 1,5 Leguminosas 6,1 Cereales 1,0 Frijoles negros 4,8 Harina de maíz (masa) 2,2 Frijoles rojos 1,3 Frutas 1,1 Total 96,9 Banano 0,5 Naranja dulce 0,4 Manzana 0,1 Piña 0,1 Fuente: SEPSA, con información del INEC. Cuadro 22. Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos, en la estructura calórica de la CBA Nacional. Alimentos % Pan y cereales 35,0 Azúcar 16,4 Grasas 15,4 Carne y Embutidos 7,5 Leguminosas 6,1 Lácteos y Quesos 5,7 Tubérculos y Raíces 2,7 Huevo 2,1 Pescado 2,0 Vegetales 1,4 Frutas 1,1 Otros alimentos 1,1 Bebidas no alcoholicas 0,4 Total 96,9 Fuente: SEPSA. Con información del INEC. Enero, 2011 Gráfico 19 Costa Rica. Peso relativo de los grupos de alimentos en la estructura calórica de la CBA Nacional. Tubérculos y Raíces 2% Lácteos y Quesos 5,9% Leguminosas 6,3% Carne y Embutidos 7,8% Huevo 2,2% Grasas 15,9% Otros 6,1% Fuente: SEPSA, con información del INEC Pan y cereales 36,2% Azúcar 17,0% 59
Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales de papa primera calidad por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 304,2 486,5 506,7 1.014,7 1.481,6 1.520,0 168,5 383,6 356,5 929,1 1.350,4 1.419,5 Febrero 449,6 671,8 674,0 665,5 1.106,8 1.077,5 235,0 463,9 473,0 652,4 1.030,2 1.093,8 Marzo 444,1 661,5 687,0 291,2 597,0 538,0 364,5 639,7 631,5 494,5 864,5 840,0 Abril 366,1 553,7 577,5 206,3 459,7 428,7 423,7 689,6 737,3 387,7 680,1 733,3 Mayo 329,9 505,3 519,0 188,8 408,4 415,2 440,2 702,6 682,0 284,4 581,4 565,0 Junio 281,3 497,5 494,0 217,1 431,6 465,0 416,3 666,8 668,0 243,5 537,3 508,5 Julio 256,4 500,0 477,5 230,8 460,1 451,0 479,5 762,7 770,5 236,4 522,7 504,4 Agosto 282,5 517,2 503,6 237,0 466,2 461,2 323,3 584,6 567,2 248,0 521,8 518,5 Septiembre 288,9 516,2 520,5 190,1 428,3 409,8 355,3 619,7 619,5 204,9 487,1 471,8 Octubre 394,0 657,5 694,0 227,0 443,1 446,8 476,9 757,3 773,2 205,1 477,0 456,6 Noviembre 607,7 921,2 912,8 208,7 422,8 418,4 652,0 968,9 1.062,5 219,3 498,4 470,0 Diciembre 804,0 1.244,0 1.260,0 201,3 426,2 429,0 793,0 1.257,6 1.295,0 239,5 523,0 525,5 Promedio mensual 400,7 644,4 652,2 323,2 594,3 588,4 427,3 708,1 719,7 # 362,1 672,8 675,6 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP Gráfico 20 Costa Rica. Precios promedios mensuales en finca de papa primera. 1.200,0 ( /kg) 1.000,0 800,0 600,0 400,0 200,0 2008 2009 2010 2011 - Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 60
Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 24 Costa Rica. Precios promedios mensuales de cebolla amarilla suelta por mercado, según mes, 2008-2011. (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 516,7 686,7 784,0 550,0 805,0 815,3 360,0 624,8 643,5 707,5 1.092,3 1.095,0 Febrero 216,7 471,0 443,5 512,5 734,9 729,0 368,1 632,8 681,5 556,3 907,8 887,3 Marzo 187,5 369,3 388,0 430,0 663,9 670,4 418,1 703,6 722,5 275,0 618,3 595,8 Abril 132,5 320,1 327,0 360,0 576,4 565,3 428,3 708,4 752,7 200,0 474,5 454,3 Mayo 117,5 266,7 277,5 312,5 559,4 566,8 629,0 970,8 1.034,0 170,0 414,6 410,6 Junio 188,5 360,5 348,8 325,0 570,6 575,0 712,5 1.205,8 1.240,0 203,8 428,0 437,8 Julio 205,0 394,6 398,8 391,3 635,0 643,0 743,8 1.170,8 1.215,0 187,0 427,0 400,0 Agosto 298,0 496,0 491,2 411,0 706,0 721,6 700,0 1.020,2 1.052,0 185,0 417,4 411,3 Septiembre 352,5 554,3 548,5 207,5 483,4 427,0 365,0 633,0 642,0 190,0 430,7 438,3 Octubre 400,0 675,5 653,0 170,0 397,1 401,0 423,0 769,4 804,4 195,6 407,7 453,8 Noviembre 408,0 697,7 677,6 186,0 397,6 400,0 495,0 837,1 865,0 275,0 518,5 543,3 Diciembre 475,0 807,0 800,0 197,5 423,0 444,0 637,5 937,4 965,0 250,0 532,3 621,0 Promedio mensual 291,5 508,3 511,5 337,8 579,4 579,9 523,4 851,2 884,8 282,9 555,8 562,4 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 800,0 700,0 600,0 Gráfico 21 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de cebolla amarilla suelta. ( /Kg) 500,0 400,0 300,0 200,0 100,0 2008 2009 2010 2011 - Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 61
Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 25 Costa Rica. Precios promedios mensuales de tomate de primera por mercado, según mes, 2008-2011 (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 234,3 469,2 541,0 351,7 640,0 684,7 534,0 809,7 908,0 347,2 639,2 663,3 Febrero 342,8 545,0 613,0 427,7 651,8 752,0 362,7 633,4 670,5 391,4 721,4 803,3 Marzo 206,8 455,1 489,0 626,4 936,1 994,2 314,7 560,8 652,5 391,4 702,5 749,8 Abril 206,6 436,5 491,8 481,2 832,9 844,7 416,4 692,8 732,0 256,7 509,6 562,3 Mayo 317,0 551,1 598,0 235,5 493,9 522,2 266,6 550,0 547,6 204,1 433,4 460,4 Junio 428,8 761,7 827,8 125,5 336,1 318,0 378,1 695,6 730,0 257,0 486,3 518,8 Julio 362,7 633,4 645,5 170,7 406,6 431,0 412,2 690,8 767,5 404,9 699,4 826,4 Agosto 419,7 679,6 744,8 258,5 475,4 521,2 664,3 932,5 993,4 727,5 1.050,5 1.137,3 Septiembre 349,7 599,0 644,5 154,7 366,7 375,0 589,9 868,6 930,0 433,7 722,3 765,0 Octubre 418,4 680,4 698,5 220,5 420,3 456,5 798,7 1.104,2 1.212,0 568,5 830,7 917,6 Noviembre 513,3 827,5 874,8 245,3 450,8 486,0 847,3 1.174,7 1.297,5 536,2 841,0 871,8 Diciembre 458,0 809,0 790,0 361,8 612,7 665,0 501,0 862,1 850,0 1.277,8 1.519,6 1.856,5 Promedio mensual 354,8 620,6 663,2 304,9 551,9 587,5 507,2 797,9 857,6 483,0 763,0 844,4 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 1.400,0 1.200,0 1.000,0 Gráfico 22 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de tomate de primera. ( /Kg) 800,0 600,0 400,0 200,0 2008 2009 2010 2011 - Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 62
Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 26 Costa Rica. Precios promedios mensuales de yuca por mercado, según mes, 2008-2011 (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Mes Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Finca Feria Mayorista Enero 153,2 359,5 373,3 205,3 543,9 516,7 91,2 353,8 342,0 102,0 356,5 377,3 Febrero 200,0 348,6 370,0 194,9 489,2 530,0 92,7 367,2 355,0 122,7 374,0 380,5 Marzo 232,9 375,1 390,0 144,2 496,2 498,0 88,9 356,5 350,0 145,8 373,9 388,8 Abril 222,8 385,4 416,3 110,6 449,6 435,3 83,3 365,8 362,0 154,7 362,3 393,3 Mayo 257,9 440,4 441,0 112,6 430,7 418,0 79,4 344,7 360,2 249,9 408,8 445,8 Junio 368,2 588,5 622,4 104,4 406,3 364,5 76,4 352,6 359,5 217,4 408,8 450,0 Julio 383,9 622,1 649,0 93,4 384,9 362,0 70,3 369,0 355,0 235,1 446,2 459,0 Agosto 302,9 602,5 615,6 101,1 399,3 366,0 84,4 355,3 356,8 247,3 450,5 455,3 Septiembre 327,8 628,8 648,5 102,5 406,8 369,0 87,9 338,9 354,0 219,8 443,1 450,0 Octubre 284,3 632,1 625,0 103,5 392,8 366,0 84,5 342,8 354,8 184,1 440,0 450,0 Noviembre 235,3 602,2 620,0 68,7 384,8 359,6 86,1 354,2 363,3 148,5 429,7 436,0 Diciembre 198,3 575,3 575,0 61,8 379,3 343,0 81,9 359,9 366,0 144,7 422,7 442,0 Promedio mensual 263,9 513,4 528,8 116,9 430,3 410,7 83,9 355,0 356,5 181,0 409,7 427,3 Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 Gráfico 23 Costa Rica. Precios promedios mensuales a nivel de productor de yuca. ( /Kg) 50,0 - Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic 2008 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del SIIM-CNP 63
3. Precios Nacionales Cuadro 27 Costa Rica. Precios promedios mensuales de frijol negro; por mercado, según mes, 2008-2011 (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Enero 456,9 481,6 691,5 670,0 826,1 1.023,7 - - 1.010,1 701,0 772,6 881,9 Febrero 451,2 474,8 690,0 450,7 563,2 1.035,3 586,0 640,1 1.024,2 680,2 724,7 924,2 Marzo 436,0 458,0 688,5 475,6 598,7 1.068,9 566,2 587,3 1.037,7 640,7 704,7 935,7 Abril 460,1 482,2 721,6 557,6 684,4 1.134,6 606,0 599,1 1.012,1 607,2 668,0 944,6 Mayo 451,0 474,0 776,7 636,9 774,6 1.051,4 645,6 649,8 1.039,5 601,9 662,1 915,9 Junio - 476,2 795,1 622,0 735,3 1.061,1 621,2 628,3 1.000,7 564,0 602,1 920,4 Julio - 474,8 901,5 615,0 713,4 1.018,4 - - 1.016,5 806,8 887,4 939,2 Agosto - 656,5 960,1 613,5 715,2 994,9 656,9 630,3 1.003,5 642,0 706,2 915,3 Septiembre - 825,5 980,2 602,2 700,4 1.074,0 666,9 659,2 1.010,2 527,6 580,3 858,5 Octubre 743,4 854,7 993,6 600,2 694,5 1.042,4 707,1 700,3 964,6 470,1 517,1 870,5 Noviembre 712,3 869,3 990,9 - - 1.021,2 702,0 695,0 953,0 - - 858,6 Diciembre 740,3 900,0 1.000,6 - - 1.130,3 - - - - - 844,2 1/ Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 64
Colones 3. Precios Nacionales Cuadro 28 Costa Rica. Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia, 2007/08-2010/11. (Colones corrientes) Período Precio fijado saco 73,6 kg colones / kg colones / tonelada 2007/08 13.514,00 a/ 183,61 183.614,13 2007/08 14.827,00 b/ 201,45 201.453,80 2007/08 17.981,00 c/ 244,31 244.307,07 2008/09 21.370,00 d/ 290,35 290.353,26 2008/09 24.315,00 e/ 330,37 330.366,85 2009/10 24.315,00 e/ 330,37 330.366,85 2010/11 22.604,00 f/ 307,12 307.119,57 a/ Rige a partir del 07 de setiembre de 2007, decreto 33949-MEIC b/ Rige a partir del 30 de noviembre de 2007, decreto 341111-MEIC c/ Rige a partir del 27 de mayo de 2008, decreto 34525-MEIC d/ Rige a partir del 23 de julio de 2008, decreto 34644-MEIC e/ Rige a partir del 14 de noviembre de 2008, decreto 34870-MEIC y se prorroga en el 35020 10 de fecbrero 2009 f/ Rige a partir del 01 de enero 2011, por medida cautelar en proceso Contencioso Administrativo, exp. 10-4176-1027-CA que suspendió el decreto 36247 - MEIC, Gaceta 218 del 10/11/10( Precio de 20 050), Fe de erratas publicada en la gaceta 140 del 20 de julio de 2011 Fuente: SEPSA, con información de CONARROZ 30.000 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 - Gráfico 24 Precio pagado al productor de arroz granza seca y limpia (Colones por saco 73,6 kg) 2007/08 2007/08 2007/08 2008/09 2008/09 2009/10 2010/11 Fuente: SEPSA, con información de CONARROZ 65
3. Precios Nacionales Cuadro 29 Costa Rica. Precios promedios mensuales de maíz blanco; por mercado, según mes. 2008-2010 a/ (Colones corrientes por kilogramo) 2008 2009 2010 2011 Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Finca 1/ Mayorista Consumidor Enero 177,7-192,9 249,8 422,8 233,9 280,5 462,7 274,3 289,0 501,8 Febrero 177,0-202,3 263,8 427,6 214,1 282,3 531,5-282,8 527,4 Marzo 128,8 176,6-199,7 294,6 424,2 208,2 280,4 591,4 223,0 290,1 515,4 Abril 128,8 174,9-207,1 289,3 427,6 197,0 281,6 552,5 237,1 309,7 504,8 Mayo 151,6 216,0-217,1 294,7 430,9 189,2 282,3 548,8 258,9 342,5 478,1 Junio 156,8 213,9-216,2 294,6 467,1-279,2 503,0-338,8 485,5 Julio - 229,3-237,4 294,4 471,4 183,9 284,5 503,0 355,1 377,9 489,8 Agosto - 245,4 463,5 238,7 292,8 475,4 213,3 277,3 522,2 285,2 447,8 510,8 Septiembre 201,8 288,1 376,6 202,4 294,6 487,1 217,2 277,5 520,4 247,0 446,4 500,8 Octubre 197,4 233,8 355,2-294,8 465,9-277,6 495,0 232,9 440,3 510,0 Noviembre 202,0 298,9 370,9-292,5 431,2-289,3 522,6 235,4 414,2 518,2 Diciembre 193,4 283,1 434,3-297,4 426,0-278,4-234,2 412,8 505,5 a/ La serie de precios a nivel de finca inicia en marzo del 2008 1/Cuando no se reporta precio es que no hay salida de producción Fuente: SEPSA, con información del Sistema de Inteligencia e Información de Mercados-CNP 66
4. Precios Internacionales Cuadro 30 Precios internacionales de algunos productos básicos. 2008-2011 Promedio anual Variación % Promedio trimestral 2011 Concepto Unidad 2007 2008 2009 2010 2011 2011-2010 Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic Cultivos Industriales Café, arabica centavo US$/kg 272,4 308,2 317,1 432,0 597,6 38,3 620,0 636,5 597,7 536,2 Café, café robusta centavo US$/kg 190,9 232,1 164,4 173,6 240,8 38,7 241,5 262,6 243,1 215,9 Aceite de palma $/t 780,3 948,5 682,8 900,8 1.125,4 24,9 1.251,0 1.147,0 1.079,0 1.024,7 Azúcar de la UE centavo US$/kg 68,1 69,7 52,4 44,2 45,5 2,9 44,7 47,0 46,1 44,0 Azúcar en EE.UU. centavo US$/kg 45,8 46,9 54,9 79,2 83,9 5,9 86,6 80,3 86,7 82,1 Azúcar, mundo centavo US$/kg 22,2 28,2 40,0 46,9 57,3 22,1 62,7 52,6 60,7 53,3 Frutas Frescas Banano EE.UU. $/t 675,8 844,2 847,1 868,3 968,0 11,5 963,6 1.004,4 953,0 951,0 Naranjas $/t 956,7 1.107,3 909,0 1.033,2 891,1-13,8 824,0 877,9 1.038,4 824,0 Granos Básicos Maíz $/t 163,7 223,1 165,5 185,9 291,7 56,9 282,8 312,6 302,1 269,3 Arroz, Tailandia, del 5% $/t 326,4 650,2 555,0 488,9 543,0 11,1 511,2 493,1 567,7 600,1 Arroz, Tailandia, el 25% $/t 306,5 338,4 458,1 441,5 506,0 14,6 465,4 456,8 532,0 570,0 Arroz, Tailandia, A.1 $/t 272,3 482,3 326,4 383,7 458,6 19,5 411,3 419,2 476,2 527,6 Sorgo $/t 162,7 207,8 151,1 165,4 268,7 62,5 255,2 270,5 287,5 261,8 Trigo, EE.UU. HRW $/t 255,2 326,0 224,1 223,6 316,3 41,5 330,5 339,3 315,6 279,7 Trigo, EE.UU. SRW $/t 238,6 271,5 186,0 229,7 285,9 24,5 320,8 301,9 270,5 250,5 Pecuarios Harina de pescado $/t 1.177,3 1.133,1 1.230,3 1.687,5 1.537,4-8,9 1.740,0 1.648,0 1.426,0 1.335,7 Carne de vacuno centavo US$/kg 260,3 313,8 263,6 335,1 404,2 20,6 409,5 406,3 393,8 407,2 Carne de pollo centavo US$/kg 172,4 186,5 188,8 189,2 192,6 1,8 188,2 191,0 194,3 197,0 Fertilizantes DAP $/t 432,5 967,2 323,1 500,7 618,9 23,6 601,7 617,3 650,8 605,7 Roca fosfatada $/t 70,9 345,6 121,7 123,0 184,9 50,3 158,3 182,5 197,5 201,3 Cloruro de potasio $/t 200,2 570,1 630,4 331,9 435,3 31,2 374,2 422,7 471,3 473,0 TSP $/t 339,1 879,4 257,4 381,9 538,3 40,9 486,3 544,2 558,3 564,2 Urea $/t 309,4 492,7 249,6 288,6 421,0 45,9 353,4 407,9 485,4 437,3 Energía Petróleo crudo, promedio $/barril 71,1 97,0 61,8 79,0 104,0 31,6 99,8 110,1 103,1 103,2 Fuente: SEPSA, con informaciòn del Banco Mundial 67
US$/t US$/t 4. Precios Internacionales 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 - Gráfico 25 Precio internacional de maíz 2011 Anual Trimestral 2008 2009 2010 2011 1 trim 2 trim 3 trim 4 trim Maíz 223,1 165,5 185,9 291,7 282,8 312,6 302,1 269,3 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial Gráfico 26 Precio internacional promedio de trigo SRW 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 2011 Anual - Trimestral 2008 2009 2010 2011 1 trim 2 trim 3 trim 4 trim Trigo, EE.UU. SRW 271,5 186,0 229,7 285,9 320,8 301,9 270,5 250,5 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 68
US$/kg US$/kg 4. Precios Internacionales 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 - Gráfico 27 Precio internacional de azúcar (centavo) 2011 Anual Trimestral 2008 2009 2010 2011 1 trim 2 trim 3 trim 4 trim Azúcar, mundo 28,2 40,0 46,9 57,3 62,7 52,6 60,7 53,3 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 - Gráfico 28 Precio internacional de carne de vacuno (centavo) Anual 2008 2009 2010 2011 1 trim 2011 Trimestral 2 3 trim trim 4 trim Carne de vacuno 313,8 263,6 335,1 404,2 409,5 406,3 393,8 407,2 Fuente: SEPSA, con información de Precios de los commodities. Banco Mundial 69
Índice 4. Precios Internacionales Cuadro 31 Índices de precios de productos básicos para los países de ingresos bajos y medios, 2008-2011 (2005 = 100) Promedio anual Promedio trimestral 2011 Concepto 2008 2009 2010 2011 Ene-Mar Abr-Jun Jul-Set Oct-Dic Energía 182,6 114,5 144,7 188,0 181,1 197,5 187,1 186,4 Bebidas 151,5 157,5 182,1 208,2 219,8 218,7 210,7 183,7 Alimentos 186,4 155,7 169,6 210,1 217,8 212,4 212,6 197,6 Grasas y Aceites 208,6 165,0 184,5 222,7 240,8 227,1 220,3 202,5 Granos 222,8 169,2 171,8 238,5 233,5 245,8 245,4 229,3 Otros alimentos 124,4 131,3 148,2 167,8 173,2 162,8 172,9 162,2 Fertilizantes 398,8 203,8 187,2 267,0 230,2 262,6 290,9 284,2 Fuente: SEPSA, con información del Banco Mundial Gráfico 29 Evolución del índice de precios de productos básicos, países de ingresos bajos y medios (2005=100) 450,0 400,0 350,0 300,0 250,0 200,0 150,0 100,0 50,0 0,0 2008 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del Banco Mundial Energía Bebidas Grasas y Aceites Granos Otros alimentos Fertilizantes 70
Comercio Exterior 71
Comercio Exterior 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial 73 2. Exportaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria 85 3. Exportaciones Sector Agrícola 90 4. Exportaciones Sector Pecuario 93 5. Exportaciones Sector Pesca 96 6. Exportaciones Industria Agroalimentaria 99 7. Exportaciones Industria Agromanufacturera 102 8. Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos 104 9. Importaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria 105 10.Importaciones Sector Agrícola 110 11.Importaciones Sector Pecuario 113 12.Importaciones Sector Pesca 116 13.Importaciones Industria Agroalimentaria 119 14.Importaciones Industria Agromanufacturera 122 15.Importaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos 124 16.Número de productos y empresas exportadoras e importadoras 125 17.Exportaciones e Importaciones, según Tratado Comercial 126 18.Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación 143 19.Arancel promedio según sector 149 72
Miles de US$ 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 2008-2011 (Miles de US$) Concepto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Exportaciones nacionales 9.781.408 8.804.692 9.374.775 10.408.432 11,0 Importaciones nacionales 15.766.672 11.459.288 13.485.904 16.215.940 20,2 Balanza nacional -5.985.264-2.654.596-4.111.129-5.807.509 41,3 Exportaciones cobertura agropecuaria 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 Importaciones cobertura agropecuaria 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 23,1 Balanza cobertura agropecuaria 1.690.771 1.722.790 1.957.893 2.088.010 6,6 Nota: desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2 Gráfico 1 Costa Rica. Balanza comercial nacional y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. 3.000.000 2.000.000 1.000.000 0-1.000.000-2.000.000-3.000.000-4.000.000-5.000.000-6.000.000-7.000.000 2008 2009 2010 2011 Nacional Cobertura Agropecuaria 73
1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según sector, 2008-2011. Sector (Miles de US$) 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 Agrícola 1/ 2.084.043 1.909.724 2.098.720 2.352.702 12,1 Pecuario 2/ 123.307 117.463 139.307 159.108 14,2 Pesca 3/ 96.276 85.000 84.114 100.154 19,1 Industria agroalimentaria 4/ 1.062.231 975.286 1.113.177 1.298.256 16,6 Industria agromanufacturera 5/ 22.180 26.134 34.940 52.920 51,5 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 104.690 81.729 85.415 91.185 6,8 IMPORTACIONES 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 23,1 Agrícola 1/ 688.798 533.636 586.208 722.140 23,2 Pecuario 2/ 62.180 49.537 66.839 77.759 16,3 Pesca 3/ 48.058 41.217 34.544 52.467 51,9 Industria agroalimentaria 4/ 570.373 553.016 592.603 734.285 23,9 Industria agromanufacturera 5/ 3.859 2.064 2.144 3.151 47,0 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 428.689 293.075 315.440 376.513 19,4 BALANZA COMERCIAL 1.690.771 1.722.790 1.957.893 2.088.010 6,6 Agrícola 1/ 1.395.245 1.376.088 1.512.511 1.630.562 7,8 Pecuario 2/ 61.127 67.926 72.467 81.349 12,3 Pesca 3/ 48.218 43.783 49.569 47.686-3,8 Industria agroalimentaria 4/ 491.859 422.270 520.574 563.972 8,3 Industria agromanufacturera 5/ 18.321 24.070 32.796 49.769 51,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -323.998-211.346-230.025-285.328 24,0 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 74
1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria según zona económica, 2008-2011. (Miles de US$) Variación % Zona económica 2008 2009 2010 2011 2011/2010 EXPORTACIONES 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 América del Norte (TLCAN) 1.413.191 1.247.916 1.432.502 1.609.357 12,3 Unión Europea (27) 1.083.311 1.034.265 1.083.384 1.205.630 11,3 Centroamérica 551.394 496.290 516.834 605.508 17,2 Otros de América 218.620 211.438 246.970 273.581 10,8 Asia Oriental 51.469 41.265 50.910 68.556 34,7 CARICOM 50.943 53.119 55.212 77.473 40,3 Región Andina 28.688 19.187 22.990 46.379 101,7 Resto de Asia 24.983 21.438 66.322 71.407 7,7 Otros de Europa 36.427 19.234 27.399 42.870 56,5 Asia Meridional 11.884 25.125 15.119 15.240 0,8 Cono Sur 13.366 16.907 19.936 18.544-7,0 Otros 8.452 9.151 18.094 19.778 9,3 IMPORTACIONES 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 23,1 América del Norte (TLCAN) 985.296 786.228 843.850 1.033.329 22,5 Unión Europea (27) 166.754 122.960 144.592 154.000 6,5 Centroamérica 190.658 190.738 209.739 263.446 25,6 Otros de América 61.145 44.565 36.779 53.044 44,2 Asia Oriental 66.063 34.196 52.026 73.574 41,4 CARICOM 6.209 17.354 12.925 14.003 8,3 Región Andina 63.420 76.211 89.337 68.245-23,6 Resto de Asia 34.077 29.289 29.037 29.657 2,1 Otros de Europa 75.244 21.398 28.778 84.753 194,5 Asia Meridional 2.372 1.513 2.934 7.314 149,2 Cono Sur 108.701 100.256 96.440 110.707 14,8 Otros 42.017 47.838 51.343 74.244 44,6 BALANZA 1.690.771 1.722.790 1.957.893 2.088.010 6,6 América del Norte (TLCAN) 427.895 461.688 588.652 576.028-2,1 Unión Europea (27) 916.557 911.305 938.793 1.051.630 12,0 Centroamérica 360.736 305.552 307.095 342.062 11,4 Otros de América 157.475 166.874 210.191 220.537 4,9 Asia Oriental -14.593 7.068-1.116-5.018 349,6 CARICOM 44.734 35.766 42.287 63.470 50,1 Región Andina -34.731-57.023-66.347-21.866-67,0 Resto de Asia -9.094-7.851 37.285 41.751 12,0 Otros de Europa -38.818-2.163-1.378-41.882 2.938,5 Asia Meridional 9.512 23.612 12.185 7.926-35,0 Cono Sur -95.335-83.349-76.503-92.163 20,5 Otros -33.565-38.687-33.249-54.466 63,8 75
1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Gráfico 2 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -1.000.000 0 1.000.000 2.000.000 (Miles de US$) Gráfico 3 Costa Rica. Balanza comercial de cobertura agropecuaria, según zona económica, 2011. Otros CARICOM Otros de América Centroamérica Unión Europea (27) América del Norte (TLCAN) -500.000 0 500.000 1.000.000 1.500.000 (Miles de US$) 76
(BCR) 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa total (BCR), 2008-2011. (Miles de US$) Gráfico 4 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) total. 2008-2011. 0,00 Exportaciones Importaciones BCR Año FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2) 2008 9.781.408 15.766.672-0,23 2009 8.804.692 11.459.288-0,13 2010 9.374.775 13.485.904-0,18-0,05-0,10-0,15-0,20 2011 10.408.432 16.215.940-0,22-0,25 2008 2009 2010 2011 La Balanza Comercial Relativa (BCR), es la relación entre el saldo de la balanza comercial y la suma de las exportaciones y las importaciones del país, identifica a Costa Rica como un país importador neto. Para mayor precisión este indicador se utiliza a nivel de producto específico. Cuando el indicador está en el rango de -1 a 0, se dice que el país es un importador neto de determinado producto y cuando está en el rango de 0 y 1, se dice que el país es un exportador neto del producto. Se utiliza como una aproximación de ventaja comparativa y entre mayor sea la capacidad exportadora, mayor es la ventaja. 77
(BCR) 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$) Exportaciones Importaciones BCR Año FOB (1) CIF (2) (1-2)/(1+2) 2008 3.492.728 1.801.956 0,32 0,40 0,30 Gráfico 5 Costa Rica. Balanza comercial relativa (BCR) cobertura agropecuaria, 2008-2011. 2009 3.195.335 1.472.545 0,37 2010 3.555.672 1.597.780 0,38 2011 4.054.325 1.966.315 0,35 0,20 0,10 2008 2009 2010 2011 La Balanza Comercial Relativa (BCR) de Cobertura Agropecuaria, relación entre el saldo de la balanza comercial y la suma de las exportaciones y las importaciones agropecuarias, identifica a Costa Rica como país exportador agropecuario neto. Para mayor precisión este indicador se utiliza a nivel de producto específico. Cuando el indicador está en el rango de -1 a 0, se dice que el país es un importador neto de determinado producto y cuando está en el rango de 0 y 1, se dice que el país es un exportador neto del producto. Se utiliza como una aproximación de ventaja comparativa y entre mayor sea la capacidad exportadora, mayor es la ventaja. 78
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), 2008-2011. (Miles de US$) Exportaciones Importaciones PIB (3) CA Año FOB (1) CIF (2) (1+2)/3 2008 9.781.408 15.766.672 29.838.775 0,86 2009 8.804.692 11.459.288 29.382.758 0,69 2010 9.374.775 13.485.904 36.217.473 0,63 2011 10.408.432 16.215.940 41.002.102 0,65 Gráfico 6 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica (CA), 2008-2011. 0,90 0,80 0,70 0,60 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10-2008 2009 2010 2011 El coeficiente de apertura económica (CA) que el grado de apertura de la economía de un país, considerando su comercio exterior en relación con el conjunto de su actividad económica global. En el 2011 este indicador de 0,65 muestra que la actividad económica nacional está orientada al comercio exterior en un 65%. 79
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector agroalimentario (CAA), 2008-2011. Conceptos 2008 2009 2010 2011 Exportaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) 1.930.834,8 1.829.690,4 1.812.195,0 2.065.479,9 Importaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (2) 996.149,9 843.198,4 814.329,3 1.001.741,1 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones constantes (3) 301.883,5 294.044,1 312.014,2 315.181,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (4) 1.950.426,6 2.154.453,9 2.403.063,2 2.476.484,9 Deflator del PIB (5) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes (((1+2)/5)/3) 1,3 1,1 0,9 1,0 Coeficiente datos nominales, colones corrientes ((1+2)/4) 1,5 1,2 1,1 1,2 Gráfico 7 Costa Rica. Coeficiente de apertura económica del sector sgroalimentario (CAA), 2008-2011. (datos reales) 1,4 El Coeficiente de Apertura Económica Agroalimentario (CAA) considera el desempeño del comercio cobertura agropecuaria en relación con el valor agregado agroalimentario que incluye el Valor Agregado Primario más el Agroindustrial. Este indicador de 1,2 (datos nominales) en el 2011, muestra que el sector agroalimentario está orientado mayormente al comercio internacional. 1,2 1,0 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 2008 2009 2010 2011 80
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones totales (COE), 2008-2011. (Miles de US$) Exportaciones PIB COE Año FOB (1) (2) (1/2) 2008 9.781.408 29.838.775 0,33 2009 8.804.692 29.382.758 0,30 2010 9.374.775 36.217.473 0,26 2011 10.408.432 41.002.102 0,25 Gráfico 8 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones (COE), 2008-2011. 0,35 0,30 0,25 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 2008 2009 2010 2011 El coeficiente de orientación de las exportaciones (COE) muestra la participación relativa de las exportaciones dentro de la producción nacional y refleja la tendencia de la competitividad comercial del país en términos de su capacidad exportadora. En el 2011 este indicador con un de 0,25 significa que las exportaciones del país representan el 25% de la producción nacional. 81
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), 2008-2011. Conceptos 2008 2009 2010 2011 Exportaciones de Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) 1.930.834,8 1.829.690,4 1.812.195,0 2.065.479,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones de 1991 (2) 301.883,5 294.044,1 312.014,2 315.181,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (3) 1.950.426,6 2.154.453,9 2.403.063,2 2.476.484,9 Deflator del PIB (4) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes ((1/4)/2) 0,8 0,8 0,6 0,7 Coeficiente datos nominales, colones corrientes (1/3) 1,0 0,8 0,8 0,8 El coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA) muestra la participación relativa de las exportaciones de cobertura agropecuaria dentro del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial) y refleja la tendencia de la competitividad comercial del sector en términos de su capacidad exportadora. En el 2011 el COEA (datos reales), con valor de 0,7 indica que las exportaciones de cobertura agropecuaria representan un 70% del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial). Gráfico 9 Costa Rica. Coeficiente de orientación de las exportaciones de cobertura agropecuaria (COEA), 2008-2011. (datos reales) 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 2008 2009 2010 2011 82
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones totales (CPI), 2008-2011. (Miles de US$) Gráfico 10 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones (CPI), 2008-2011. 0,60 Importaciones CPI PIB (2) Año FOB (1) (1/2) 2008 15.766.672 29.838.775 0,53 2009 11.459.288 29.382.758 0,39 2010 13.485.904 36.217.473 0,37 2011 16.215.940 41.002.102 0,40 0,50 0,40 0,30 0,20 0,10 0,00 2008 2009 2010 2011 El coeficiente de penetración de las importaciones (CPI) mide la proporción del mercado doméstico que se abastece con las importaciones. Por lo tanto; cuando el valor se acerca más a 0 el coeficiente indica que la proporción de las importaciones con respecto a la producción es baja, mientras que cuanto más cerca esté de 1 mayor es la importancia de las importaciones con respecto a la producción nacional. En el 2011 CPI dio un resultado de 0,4 lo que indica que las importaciones equivalen a un 40% de la producción nacional. 83
Coeficiente 1. Balanzas y Coeficientes de Desempeño Comercial Cuadro 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA), 2008-2011. Conceptos 2008 2009 2010 2011 Importacionesde Cobertura Agropecuaria, millones de colones corrientes (1) 996.149,9 843.198,4 814.329,3 1.001.741,1 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones de 1991 (2) 301.883,5 294.044,1 312.014,2 315.181,9 Valor Agregado Agroalimentario, millones de colones corrientes (3) 1.950.426,6 2.154.453,9 2.403.063,2 2.476.484,9 Deflator del PIB (4) 7,6 8,2 9,0 9,4 Coeficiente datos reales, colones constantes ((1/4)/2) 0,4 0,3 0,3 0,3 Coeficiente datos nominales, colones corrientes (1/3) 0,5 0,4 0,3 0,4 El coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA) mide la proporción del mercado doméstico que se abastece con las importaciones. Cuando el valor se acerca más a 0 el coeficiente indica que la proporción de las importaciones con respecto a la producción es baja, mientras que cuanto más cerca esté de 1 mayor es la importancia de las importaciones con respecto a la producción agropecuaria nacional. En el 2011 el CPIA (datos reales), alcanzó un valor de 0,3 lo que indica que las importaciones de cobertura agropecuaria equivalen a un 30% del valor agregado agroalimentario (Valor Agregado Primario más el Agroindustrial). Gráfico 11 Costa Rica. Coeficiente de penetración de las importaciones de cobertura agropecuaria (CPIA). 2008-2011. (datos reales) 0,5 0,5 0,4 0,4 0,3 0,3 0,2 0,2 0,1 0,1 0,0 2008 2009 2010 2011 84
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 12 Costa Rica. Exportaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$) Exportaciones 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Nacionales (1) 9.781.408 8.804.692 9.374.775 10.408.432 11,0 Cobertura agropecuaria (2) 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 Participación % (2/1) 35,7 36,3 37,9 39,0 85
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 13 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Producto 2008 2009 2010 2011 0803001100 Banano 689.388 621.796 691.150 752.443 8,9 18,6 0804300010-19 Piña 572.723 597.431 674.675 715.570 6,1 17,6 09011130 Café oro 306.956 231.150 258.297 373.289 44,5 9,2 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 185.060 191.323 289.154 220.665 preparación de bebidas gaseadas -23,7 5,4 15111000 Aceite de palma 103.958 73.757 90.806 155.863 71,6 3,8 0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado y filetes y 84.945 75.905 71.880 83.050 15,5 2,0 demás carnes de pescado 0602 Plantas ornamentales 83.808 71.286 77.448 80.166 3,5 2,0 2103 Salsas y preparaciones 71.485 64.511 69.799 79.825 14,4 2,0 17011100 Azúcar 34.293 27.711 81.008 68.608-15,3 1,7 0807190000 Melón 67.968 75.311 73.557 68.426-7,0 1,7 07141 Yuca 63.922 47.568 50.857 64.430 26,7 1,6 1905 Productos de panadería fina 67.806 58.114 52.449 59.802 14,0 1,5 2007 Purés de frutas 65.576 64.339 47.786 56.500 18,2 1,4 0604 Follajes, hojas y demás 76.704 66.052 60.603 54.316-10,4 1,3 0201-0202 Carne de bovino 45.220 41.365 40.678 48.224 18,5 1,2 20091910 Jugo de naranja concentrado 36.764 38.030 24.255 32.034 32,1 0,8 2008910000 Palmito 26.673 13.447 18.516 18.856 1,8 0,5 2207 Alcohol etílico 75.158 58.488 13.943 17.479 25,4 0,4 0709902000 Chayotes 13.508 11.714 13.658 13.724 0,5 0,3 Otros 820.813 766.037 855.153 1.091.055 27,6 26,9 Total 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 100,0 Gráfico 13 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de cobertura agropecuaria, 2011. Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Banano Piña 18,6% 17,6% Café oro 9,2% Jarabes y concentrados Aceite de palma Pescado, filetes y demás carnes Plantas ornamentales 5,4% 3,8% 2,0% 2,0% 86 0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0%
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Partida Producto Cuadro 14 Costa Rica. Exportaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0803001100 Banano 2.053.621 1.712.222 1.899.708 1.998.992 5,2 33,9 0804300010-19 Piña 1.459.239 1.487.344 1.671.320 1.746.813 4,5 29,7 09011130 Café oro 100.101 76.521 73.363 75.744 3,2 1,3 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 5.516 5.469 6.822 7.519 10,2 0,1 preparación de bebidas gaseadas 15111000 Aceite de palma 91.306 97.575 112.454 131.300 16,8 2,2 0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado y filetes y demás 17.475 14.396 12.466 13.809 10,8 0,2 carnes de pescado 0602 Plantas ornamentales 63.849 47.485 52.238 50.597-3,1 0,9 2103 Salsas y preparaciones 51.018 41.739 43.946 46.822 6,5 0,8 17011100 Azúcar 88.199 73.354 174.530 109.795-37,1 1,9 0807190000 Melón 154.546 146.705 171.629 143.010-16,7 2,4 07141 Yuca 75.075 81.468 92.108 85.134-7,6 1,4 1905 Productos de panadería fina 45.125 39.077 35.935 34.377-4,3 0,6 2007 Purés de frutas 119.567 100.249 74.700 80.458 7,7 1,4 0604 Follajes, hojas y demás 30.550 31.712 26.780 23.420-12,5 0,4 0201-0202 Carne de bovino 15.818 15.918 13.089 13.387 2,3 0,2 20091910 Jugo de naranja concentrado 19.576 26.203 13.321 13.549 1,7 0,2 2008910000 Palmito 11.361 6.102 8.631 8.202-5,0 0,1 2207 Alcohol etílico 105.747 55.983 17.570 21.375 21,7 0,4 0709902000 Chayotes 29.355 27.749 28.521 27.855-2,3 0,5 Otros 895.390 866.845 1.006.180 1.256.788 24,9 21,3 Total 5.432.434 4.954.116 5.535.310 5.888.947 6,4 100,0 87
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 15 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos exportados de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (US$/t) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 0803001100 Banano 335,7 363,2 363,8 376,4 3,5 0804300010-19 Piña 392,5 401,7 403,7 409,6 1,5 09011130 Café oro 3.066,5 3.020,8 3.520,8 4.928,3 40,0 0604 Follajes, hojas y demás 2.510,8 2.082,9 2.263,0 2.319,2 2,5 15111000 Aceite de palma 1.138,6 755,9 807,5 1.187,1 47,0 0602 Plantas ornamentales 1.312,6 1.501,3 1.482,6 1.584,4 6,9 0807190000 Melón 439,8 513,3 428,6 478,5 11,6 17011100 Azúcar 388,8 377,8 464,1 624,9 34,6 07141 Yuca 851,4 583,9 552,1 756,8 37,1 88
2. Exportaciones Nacionales y Cobertura Agropecuaria Cuadro 16 Costa Rica. Exportaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 2008-2011 (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 1.266.356 1.145.946 1.209.002 1.385.932 14,6 34,2 Holanda 249.991 282.358 271.481 291.604 7,4 7,2 Bélgica 280.813 270.590 288.327 238.715-17,2 5,9 Reino Unido 105.831 105.152 140.628 238.414 69,5 5,9 México 148.044 109.763 218.637 209.572-4,1 5,2 Nicaragua 173.257 151.344 160.902 195.430 21,5 4,8 Guatemala 145.806 141.907 144.677 168.555 16,5 4,2 Panamá 130.698 129.901 146.797 165.795 12,9 4,1 Honduras 115.246 103.651 117.734 137.543 16,8 3,4 Italia 115.051 118.951 130.280 132.530 1,7 3,3 Alemania 141.144 94.057 108.839 121.030 11,2 3,0 El Salvador 99.133 84.424 93.521 103.980 11,2 2,6 Republica Dominicana 44.895 42.062 52.390 54.652 4,3 1,3 España 57.404 45.522 46.682 54.532 16,8 1,3 Canadá 32.463 24.549 39.099 50.426 29,0 1,2 Portugal 33.788 29.908 30.686 48.451 57,9 1,2 Suecia 17.991 31.580 28.339 36.617 29,2 0,9 Rusia (Federación Rusa) 30.116 16.727 26.421 29.265 10,8 0,7 Trinidad Y Tobago 16.418 19.626 17.202 25.212 46,6 0,6 Francia 26.992 15.950 20.425 23.254 13,8 0,6 Japón 31.701 17.456 19.623 22.913 16,8 0,6 Irlanda 38.155 20.046 10.355 13.361 29,0 0,3 Otros 191.433 193.867 233.625 306.544 31,2 7,6 Gráfico 14 Costa Rica. Participación de los principales países destino en las exportaciones de cobertura agropecuaria, 2011. Estados Unidos Bélgica Holanda México Nicaragua Panamá Guatemala Reino Unido Italia Honduras Alemania El Salvador República Dominicana España Otros 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% Total 3.492.728 3.195.335 3.555.672 4.054.325 14,0 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 89
3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 17 Costa Rica. Valor de las exportaciones de los principales productos del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 0803001100 Banano 689.388 621.796 691.150 752.443 8,9 32,0 0804300010-19 Piña 572.723 597.431 674.675 715.570 6,1 30,4 0901113000 Café oro 306.956 231.150 258.297 373.289 44,5 15,9 0602 Plantas ornamentales 83.808 71.286 77.448 80.166 3,5 3,4 0807190000 Melón 67.968 75.311 73.557 68.426-7,0 2,9 07141 Yuca 63.922 47.568 50.857 64.430 26,7 2,7 0604 Follajes, hojas y demás 76.704 66.052 60.603 54.316-10,4 2,3 0603 Flores y capullos 36.936 35.762 32.600 32.433-0,5 1,4 0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en 13.323 16.363 24.664 24.742 0,3 1,1 agua o vapor 0807110000 Sandías 8.981 10.499 12.871 21.724 68,8 0,9 0709902000 Chayote 13.508 11.714 13.658 13.724 0,5 0,6 0714902000 Ñame 16.048 13.385 11.141 12.465 11,9 0,5 1101000019 Las demás harinas de trigo o de 11.852 9.108 8.852 10.502 18,6 0,4 morcajo 0804501010 Mangos frescos 6.770 5.656 4.492 8.400 87,0 0,4 0714901000 Malanga 6.734 6.313 6.574 3.856-41,4 0,2 0803002010 Plátanos 7.815 1.318 2.616 2.112-19,3 0,1 Otros 100.606 89.013 94.663 114.105 20,5 4,8 Total 2.084.043 1.909.724 2.098.720 2.352.702 12,1 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Gráfico 15 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector agrícola, 2011. Melón 2,9% Otros 15,4% Banano 32,0% Plantas ornamentales 3,4% Café oro 15,9% Piña 30,4% 90
3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 18 Costa Rica. Volumen de las exportaciones de los principales productos exportados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. Partida Producto (Toneladas métricas) 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0803001100 Banano 2.053.621 1.712.222 1.899.708 1.998.992 5,2 45,2 0804300010-19 Piña 1.459.239 1.487.344 1.671.320 1.746.813 4,5 39,5 0901113000 Café oro 100.101 76.521 73.363 75.744 3,2 1,7 0602 Plantas ornamentales 63.849 47.485 52.238 50.597-3,1 1,1 0807190000 Melón 154.546 146.705 171.629 143.010-16,7 3,2 07141 Yuca 75.075 81.468 92.108 85.134-7,6 1,9 0604 Follajes, hojas y demás 30.550 31.712 26.780 23.420-12,5 0,5 0603 Flores y capullos 9.297 9.640 8.354 7.268-13,0 0,2 0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en 11.249 11.750 26.009 22.521-13,4 0,5 agua o vapor 0807110000 Sandías 28.144 30.177 37.283 56.685 52,0 1,3 0709902000 Chayote 29.355 27.749 28.521 27.855-2,3 0,6 714902000 Ñame 17.293 15.194 15.822 17.737 12,1 0,4 1101000019 Las demás harinas de trigo o de 18.393 15.149 16.651 17.805 6,9 0,4 morcajo 0804501010 Mangos frescos 8.805 7.142 6.085 11.578 90,3 0,3 0714901000 Malanga 6.212 6.199 8.135 5.363-34,1 0,1 0803002010 Plátanos 16.436 2.934 6.265 3.761-40,0 0,1 Otros 131.789 134.113 110.598 129.203 16,8 2,9 Total 4.213.951 3.843.506 4.250.870 4.423.486 4,1 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 91
3. Exportaciones Sector Agrícola Cuadro 19 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector agrícola, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 985.903 893.229 970.237 1.112.573 14,7 47,3 Reino Unido 99.563 100.389 135.004 222.637 64,9 9,5 Bélgica 268.280 255.293 267.555 209.247-21,8 8,9 Holanda 155.188 171.360 188.602 190.805 1,2 8,1 Italia 113.742 116.947 126.472 123.551-2,3 5,3 Alemania 132.733 85.251 98.542 110.294 11,9 4,7 Portugal 33.702 29.857 30.021 48.418 61,3 2,1 Suecia 17.788 31.396 28.191 36.469 29,4 1,6 España 41.391 29.552 35.026 36.024 2,9 1,5 Canadá 23.578 22.215 22.302 30.946 38,8 1,3 Rusia 30.035 16.646 26.101 29.205 11,9 1,2 Turquía 1.060 170 19.071 26.353 38,2 1,1 Nicaragua 25.702 19.375 16.060 19.263 19,9 0,8 Japón 23.859 12.576 14.406 13.558-5,9 0,6 Irlanda 38.155 20.046 10.175 13.007 27,8 0,6 Panamá 4.752 12.532 15.285 10.565-30,9 0,4 Australia 3.631 3.772 4.825 10.332 114,1 0,4 Francia 9.141 5.619 6.578 8.581 30,4 0,4 Corea Del Sur 1.867 2.885 5.770 8.534 47,9 0,4 Guatemala 5.137 3.299 3.694 8.000 116,5 0,3 Venezuela 497 162 201 7.239 3.510,0 0,3 Noruega 538 169 111 6.544 5.813,0 0,3 Otros 67.801 76.982 74.491 70.555-5,3 3,0 Total 2.084.043 1.909.724 2.098.720 2.352.702 12,1 100,0 92
4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 20 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados del sector pecuario, según partida 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 0402 Leche y nata concentradas 14.498 22.005 42.470 44.083 3,8 27,7 0202 Carne bovina congelada 28.408 26.763 25.779 35.483 37,6 22,3 0401 Leche y nata sin concentrar 22.105 20.238 20.424 23.343 14,3 14,7 0201 Carne bovina fresca o refrigerada 16.811 14.603 14.899 12.741-14,5 8,0 0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o cocidos 3.300 4.054 3.342 7.618 127,9 4,8 0406 Quesos y requesón 8.273 5.778 5.638 6.920 22,7 4,3 0403 Suero de mantequilla, leche y nata cuajada 5.045 4.612 5.504 6.273 14,0 3,9 0206 Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc 5.681 4.857 4.374 4.567 4,4 2,9 0207 Carnes y despojos comestibles de aves frescos, refrigerados o congelados 2.613 3.094 3.845 2.703-29,7 1,7 Otros 16.571 11.460 13.033 15.378 18,0 9,7 Total 123.307 117.463 139.307 159.108 14,2 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 16 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pecuario, 2011. Otros 22,5% Leche y nata concentradas 27,7% Huevos de ave con cascarón 4,8% Carne bovina fresca o refrigerada Leche y nata sin 8,0% concentrar 14,7% Carne bovina congelada 22,3% 93
4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 21 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 0402 Leche y nata concentradas 4.177 6.398 12.496 17.117 37,0 21,1 0202 Carne bovina congelada 10.508 11.120 8.863 10.173 14,8 12,6 0401 Leche y nata sin concentrar 29.000 26.828 27.706 31.604 14,1 39,0 0201 Carne bovina fresca o refrigerada 5.311 4.798 4.226 3.215-23,9 4,0 0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, conservados o 1.007 1.232 1.000 2.096 109,6 2,6 cocidos 0406 Quesos y requesón 2.128 1.751 1.973 2.273 15,2 2,8 0403 Suero de mantequilla, leche y nata cuajada 3.523 2.894 3.498 3.806 8,8 4,7 0206 Despojos comestibles bovinos, porcinos, ovinos, etc 3.421 3.560 2.394 2.136-10,8 2,6 0207 Carnes y despojos comestibles de aves frescos, 2.627 3.137 3.668 3.014-17,8 3,7 refrigerados o congelados Otros 6.828 4.615 3.058 5.545 81,3 6,8 Total 68.530 66.335 68.882 80.977 17,6 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 94
4. Exportaciones Sector Pecuario Cuadro 22 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pecuario, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Guatemala 29.488 26.242 30.305 35.312 16,5 22,2 Estados Unidos 1/ 23.875 24.033 26.545 27.936 5,2 17,6 El Salvador 21.512 15.604 17.002 18.077 6,3 11,4 Nicaragua 13.133 11.867 13.235 17.929 35,5 11,3 Honduras 11.963 15.166 13.668 12.163-11,0 7,6 Panamá 4.758 7.289 10.702 11.569 8,1 7,3 República Dominicana 347 272 7.319 8.517 16,4 5,4 Cuba 5.280 6.601 25,0 4,1 Jamaica 2.004 1.803 1.219 4.154 240,7 2,6 Hong Kong 1.654 1.123 3.327 3.962 19,1 2,5 Aruba 494 444 750 2.626 250,1 1,7 Trinidad Y Tobago 387 123 455 2.367 420,4 1,5 Viet Nam 521 2.806 1.748 1.948 11,4 1,2 Taiwán 885 946 1.138 1.272 11,8 0,8 México 6.091 4.976 1.656 958-42,1 0,6 Colombia 1.005 801 727 876 20,6 0,6 Japón 1.972 161 919 668-27,3 0,4 Alemania 388 458 405 401-1,1 0,3 Venezuela 10 1 1 364 0,2 Haití 272 0,2 Otros 2.819 3.347 2.906 1.135-60,9 0,7 Total 123.307 117.463 139.307 159.108 14,2 100,0 1/ Incluye a Puerto Rico 95
5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 23 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0304 Filetes y demás carnes de pescado 48.987 44.898 46.839 54.828 17,1 54,7 0302 Pescado fresco refrigerado 20.370 19.349 18.707 19.170 2,5 19,1 0305 Pescado seco, salado o en salmuera 5.007 3.901 8.083 11.903 47,3 11,9 0303 Pescado congelado 15.588 11.658 6.334 9.052 42,9 9,0 0306 Crustáceos 5.966 4.958 3.928 4.953 26,1 4,9 Otros 358 237 223 247 10,9 0,2 Total 96.276 85.000 84.114 100.154 19,1 100,0 Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 96 Gráfico 17 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones del sector pesca, 2011. Otros 5,2% Pescado congelado 9,0% Pescado seco, salado o en salmuera 11,9% Pescado fresco refrigerado 19,1% Filetes y demás carnes de pescado 54,7%
5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 24 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por el sector pesca, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 0304 Filetes y demás carnes de pescado 7.036 6.587 6.835 7.425 8,6 49,9 0302 Pescado fresco refrigerado 4.113 4.326 3.310 3.006-9,2 20,2 0305 Pescado seco, salado o en salmuera 60 62 85 125 48,0 0,8 0303 Pescado congelado 6.326 3.483 2.320 3.378 45,6 22,7 0306 Crustáceos 728 620 538 880 63,5 5,9 Otros 97 52 47 63 33,6 0,4 Total 18.360 15.130 13.135 14.876 13,3 100,0 Nota: Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 97
5. Exportaciones Sector Pesca Cuadro 25 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones del sector pesca, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 74.656 69.368 67.674 78.266 15,7 78,1 Hong Kong 5.625 4.768 8.276 12.199 47,4 12,2 Alemania 2.896 3.445 3.205 3.365 5,0 3,4 México 5.314 2.206 1.123 1.663 48,1 1,7 Brasil 1.194 153 140 1.061 655,6 1,1 España 2.698 1.241 600 817 36,1 0,8 Taiwán 93 23 226 586 159,5 0,6 Japón 4 39 2 493 27.909,4 0,5 Viet Nam 101 58 53 288 444,8 0,3 Panamá 107 87 231 0,2 Holanda 1.501 1.589 1.213 221-81,8 0,2 Perú 128 0,1 Francia 220 112-49,2 0,1 Nicaragua 76 62 34 110 222,5 0,1 Sri Lanca 134 17 0 98 0,1 República Dominicana 0 94 122 94-22,8 0,1 El Salvador 46 3 101 88-12,7 0,1 Afganistán 85 0,1 Chile 43 725 6 69 1.074,2 0,1 Martinica 76 59 0,1 Cote D'ivoire 53 0,1 Otros 1.712 1.122 1.119 67-94,0 0,1 Total 96.276 85.000 84.114 100.154 19,1 100,0 1/ Incluye a Puerto Rico 98
6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 26 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 2106 Otras preparaciones alimenticias 220.825 232.719 337.298 313.728-7,0 24,2 1511 Aceite de palma y sus fracciones 138.858 102.753 121.726 202.603 66,4 15,6 17011100 Azúcar 34.293 27.711 81.008 68.608-15,3 5,3 20094 Jugo de piña tropical 60.660 84.919 80.030 108.756 35,9 8,4 2103 Salsas y preparaciones 71.485 64.511 69.799 79.825 14,4 6,1 1905 Productos de panadería fina 67.806 58.114 52.449 59.802 14,0 4,6 2007 Purés y pastas de frutas 65.576 64.339 47.786 56.500 18,2 4,4 20091 Jugo de naranja 48.105 50.286 28.090 36.925 31,5 2,8 2309 Preparaciones alimento para animales 27.322 25.191 27.708 33.545 21,1 2,6 1604 Preparaciones y conservas de pescado 31.090 23.144 23.700 30.562 29,0 2,4 2008910000 Palmito 26.673 13.447 18.516 18.856 1,8 1,5 1902 Pastas alimenticias, incluso cocidas o 10.717 11.496 16.886 16.181-4,2 1,2 rellenas 1513 Aceites de coco (de copra), de almendra de 13.393 9.369 16.374 24.369 48,8 1,9 palma o babasú, pero sin modificar químicamente 2207 Alcohol etílico con grado alcohólico superior 75.158 58.488 13.943 17.479 25,4 1,3 o igual a 80% 1601 Embutidos y produtos similares de carne, 12.710 9.720 10.068 13.295 32,0 1,0 despojos o sangre Otros 157.560 139.077 167.797 217.223 29,5 16,7 Total 1.062.231 975.286 1.113.177 1.298.256 16,6 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 18 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria alimentaria, 2011. Otras preparaciones alimenticias Otros 31,5% 24,2% Purés y pastas de frutas 4,4% Productos de panadería fina 4,6% Salsas y preparaciones 6,1% Jugo de piña tropical 8,4% Aceite de palma y sus fracciones 15,6% Azúcar 5,3% 99
6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 27 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 2106 Otras preparaciones alimenticias 18.667 18.428 22.066 48.027 117,6 4,6 1511 Aceite de palma y sus fracciones 118.707 134.627 145.483 169.152 16,3 16,3 17011100 Azúcar 88.199 73.354 174.530 109.795-37,1 10,6 20094 Jugo de piña tropical 83.970 101.405 97.161 138.407 42,5 13,3 2103 Salsas y preparaciones 51.018 41.739 43.946 46.822 6,5 4,5 1905 Productos de panadería fina 45.125 39.077 35.935 34.377-4,3 3,3 2007 Purés y pastas de frutas 119.567 100.249 74.700 80.458 7,7 7,7 20091 Jugo de naranja 37.853 44.914 18.947 20.982 10,7 2,0 2309 Preparaciones alimento para animales 31.334 28.160 33.416 38.200 14,3 3,7 1604 Preparaciones y conservas de pescado 10.827 8.044 8.442 10.188 20,7 1,0 2008910000 Palmito 11.361 6.102 8.631 8.202-5,0 0,8 1902 Pastas alimenticias, incluso cocidas o rellenas 7.997 9.021 12.627 11.399-9,7 1,1 1513 Aceites de coco (de copra), de almendra de palma o babasú, pero sin modificar químicamente 9.743 13.252 15.065 13.722-8,9 1,3 2207 Alcohol etílico con grado alcohólico superior o igual 105.747 55.983 17.570 21.375 21,7 2,1 a 80% 1601 Embutidos y produtos similares de carne, despojos 6.095 4.783 4.878 6.146 26,0 0,6 o sangre Otros 234.938 186.815 273.874 282.025 3,0 27,1 Total 981.150 865.953 987.271 1.039.277 5,3 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 100
6. Exportaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 28 Costa Rica. Principales países destino de las exportaciones de la industria agroalimentaria, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 Participación % 2011 México 130.985 97.545 212.411 201.775-5,0 15,5 Estados Unidos 1/ 181.389 158.938 143.908 166.311 15,6 12,8 Nicaragua 122.773 107.306 117.843 141.026 19,7 10,9 Guatemala 103.058 100.549 100.740 117.046 16,2 9,0 Panamá 77.904 79.631 90.704 109.588 20,8 8,4 Honduras 83.291 78.003 88.131 107.697 22,2 8,3 Holanda 93.102 109.402 81.651 100.542 23,1 7,7 El Salvador 71.843 64.843 68.921 75.536 9,6 5,8 Republica Dominicana 35.053 36.159 38.067 40.350 6,0 3,1 Bélgica 12.413 15.293 20.771 29.461 41,8 2,3 Canadá 8.195 1.656 16.631 19.267 15,9 1,5 España 13.083 14.134 10.983 17.333 57,8 1,3 Trinidad Y Tobago 13.156 15.384 13.443 16.388 21,9 1,3 Reino Unido 6.207 4.672 5.302 15.632 194,8 1,2 Francia 17.805 10.125 13.511 14.454 7,0 1,1 Jamaica 8.231 6.154 6.766 11.104 64,1 0,9 Ecuador 1.245 576 461 10.055 2.079,6 0,8 Colombia 7.228 6.063 11.700 9.324-20,3 0,7 Chile 6.216 5.506 7.958 9.183 15,4 0,7 Italia 1.309 1.935 3.050 8.586 181,5 0,7 Otros 67.746 61.414 60.225 77.598 28,8 6,0 Total 1.062.231 975.286 1.113.177 1.298.256 16,6 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 2011 Variación % 2011/2010 101
7. Exportaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 29 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 4403 Madera en bruto 16.742 19.570 30.160 47.538 57,6 89,8 4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 3.371 5.963 4.301 4.587 6,7 8,7 5201 Algodón sin cardar ni peinar 1.206 253 145 405 179,8 0,8 4103 Los demás cueros y pieles en bruto 203 299 304 328 7,9 0,6 4102 Cueros y pieles en bruto, de ovino 606 39 31 0 0,0 4401 Leña; madera en plaquitas o partículas 1 10 62 0,1 Otros 49 0,0 Total 22.180 26.134 34.940 52.920 51,5 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 19 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria agromanufacturera, 2011. Otros Algodón sin 0,7% cardar ni peinar 0,8% Cueros y pieles en bruto de bovino 8,7% Madera en bruto 89,8% 102
7. Exportaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 30 Costa Rica. Volumen de los principales productos exportados por la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 4403 Madera en bruto 73.006 103.504 143.685 212.349 47,8 97,2 4101 Cueros y pieles en bruto de bovino 3.401 6.939 5.391 4.510-16,4 2,1 5201 Algodón sin cardar ni peinar 589 232 133 998 650,3 0,5 4103 Los demás cueros y pieles en bruto 159 430 455 479 5,1 0,2 4102 Cueros y pieles en bruto, de ovino 538 43 66-100,0 0,0 4401 Leña; madera en plaquitas o partículas 29 108 0,0 Otros 17 1 0,0 Total 77.710 111.178 149.730 218.443 45,9 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 103
8. Exportaciones Industria Química, Maquinaria y Equipos Cuadro 31 Costa Rica. Valor de los principales productos exportados por la industria química, maquinaria y equipos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Descripción 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 3808 Insecticidas, fungicidas, herbicidas 55.467 54.621 55.502 47.938-13,6 52,6 3105 Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 30.047 19.014 20.000 28.206 41,0 30,9 3102 Abonos minerales o químicos nitrogenados 9.063 2.200 3.378 6.378 88,8 7,0 8437 Máquinas y aparatos para la molienda 5.997 2.605 2.840 3.565 25,5 3,9 3104 Abonos minerales o químicos potásicos 940 1.392 1.233 1.548 25,5 1,7 8438 Máquinas y aparatos para la industria alimentaria 2.016 464 994 1.165 17,2 1,3 8436 Las demás máquinas y aparatos para la agricultura 97 113 246 313 27,2 0,3 8433 Máquinas y artefactos para cosechar y trillar 486 991 883 1.272 44,0 1,4 Otros 576 328 339 801 136,1 0,9 Total 104.690 81.729 85.415 91.185 6,8 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 20 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las exportaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2011. Máquinas y aparatos para la molienda 3,9% Abonos minerales o químicos nitrogenados 7,0% Otras 5,6% Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 30,9% Insecticidas, fungicidas, herbicidas 52,6% 104
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 32 Costa Rica. Valor de las importaciones nacionales y de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (Miles de US$) Variación Variación % Importaciones 2008 2009 2010 2011 absoluta 2011/2010 Nacionales (1) 15.766.672 11.459.288 13.485.904 16.215.940 2.730.037 20,2 Cobertura agropecuaria (2) 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 368.535 23,1 Participación % (2/1) 11,4 12,9 11,8 12,1 Nota: ver desglose de partidas cobertura agropecuaria en el anexo 2 105
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 33 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Producto 1005902000 Maíz amarillo 180.358 120.252 133.773 186.112 39,1 9,5 1201009000 Frijol de soya 112.791 100.058 108.473 127.725 17,7 6,5 1001900010 Los demás trigos 89.126 36.990 44.152 53.197 20,5 2,7 3102100010 Urea, incluso en disolución acuosa para uso agrícola 10.116 25.674 49.360 92,3 2,5 3105900010 Los demás abonos minerales o químicos 8.260 40.833 44.563 9,1 2,3 0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado y filetes y 44.088 36.215 28.956 43.420 50,0 2,2 demás carnes de pescado 1001100000 Trigo duro 27.521 35.151 25.889 36.465 40,8 1,9 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 29.360 30.453 30.787 35.274 14,6 1,8 preparación de bebidas gaseadas 071332-071333 Frijoles 54.566 27.886 36.429 33.635-7,7 1,7 3808930020 Herbicidas, inhibidores de germinación para 19.071 8.255 17.448 30.259 73,4 1,5 uso agricola 0901113090 Los demás café oro sin descafeinar 383 16.253 28.700 76,6 1,5 3808929012 Otros fungicidas para uso agrícola 28.676 16.359 30.465 27.147-10,9 1,4 3104200000 Cloruro de potasio 43.116 28.372 19.494 23.725 21,7 1,2 100610 Arroz con cáscara 47.376 41.249 32.258 20.671-35,9 1,1 3105200000 Abonos minerales o químicos con los tres 25.772 6.361 13.622 19.834 45,6 1,0 elementos 0808100000 Manzanas 14.586 12.191 14.700 17.804 21,1 0,9 190110 Preparaciones para la alimentación infantil 13.246 12.770 16.213 17.116 5,6 0,9 Otros 1.072.304 941.226 962.362 1.171.308 21,7 59,6 Total 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 23,1 100,0 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Gráfico 22 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de cobertura agropecuaria, 2011. Trigo duro Pescado, filetes y demás carnes Los demás abonos minerales o químicos Urea, incluso en disolución acuosa Los demás trigos Frijol de soya Maíz amarillo 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% 106
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Partida Cuadro 34 Costa Rica. Importaciones de los principales productos de cobertura agropecuaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 1005902000 Maíz amarillo 613.697 565.642 595.403 578.184-2,9 22,5 1201009000 Frijol de soya 203.572 229.815 228.965 226.793-0,9 8,8 1001900010 Los demás trigos 176.129 127.187 153.898 136.240-11,5 5,3 3102100010 Urea, incluso en disolución acuosa para 28.598 71.311 96.749 35,7 3,8 uso agrícola 3105900010 Los demás abonos minerales o químicos 10.271 80.486 85.932 6,8 3,3 0302-0303-0304 Pescado fresco o refrigerado y filetes y 23.241 22.497 18.879 31.288 65,7 1,2 demás carnes de pescado 1001100000 Trigo duro 47.795 112.557 90.334 88.637-1,9 3,4 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 1.042 1.172 1.145 1.088-5,0 0,0 preparación de bebidas gaseadas 071332-071333 Frijoles 52.854 35.813 42.554 37.509-11,9 1,5 3808930020 Herbicidas, inhibidores de germinación para 3.154 1.344 2.983 4.663 56,3 0,2 uso agricola 0901113090 Los demás café oro sin descafeinar 202 7.576 9.526 25,7 0,4 3808929012 Otros fungicidas para uso agrícola 7.237 3.011 5.897 6.175 4,7 0,2 3104200000 Cloruro de potasio 82.111 40.837 46.316 49.890 7,7 1,9 100610 Arroz con cáscara 102.594 110.065 84.491 58.753-30,5 2,3 3105200000 Abonos minerales o químicos con los tres 35.477 9.677 30.139 36.725 21,9 1,4 elementos 0808100000 Manzanas 14.207 13.348 15.006 15.943 6,2 0,6 190110 Preparaciones para la alimentación infantil 2.193 2.437 3.013 3.346 11,1 0,1 Otros 1.086.652 1.079.171 1.002.226 1.105.443 10,3 43,0 Total 2.451.956 2.393.643 2.480.623 2.572.885 3,7 100,0 107
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 35 Costa Rica. Precio promedio de los principales productos importados de cobertura agropecuaria, 2008-2011. (US$/tm) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 1005902000 Maíz amarillo 293,9 212,6 224,7 321,9 43,3 1201009000 Frijol de soya 554,1 435,4 473,8 563,2 18,9 1001900010 Los demás trigos 506,0 290,8 286,9 390,5 36,1 1001100000 Trigo duro 575,8 312,3 286,6 411,4 43,5 071332-071333 Frijoles 1.032,4 778,6 856,1 896,7 4,7 100610 Arroz con cáscara 461,8 374,8 381,8 351,8-7,8 0808100000 Manzanas 1.026,7 913,3 979,6 1.116,7 14,0 108
9. Importaciones Nacionales y de Cobertura Agropecuaria Cuadro 36 Costa Rica. Importaciones de cobertura agropecuaria según país destino, 2008-2011 (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 831.414 634.589 677.626 826.098 21,9 42,0 México 106.804 105.352 114.088 136.742 19,9 7,0 Guatemala 67.387 86.487 92.516 93.232 0,8 4,7 Nicaragua 67.409 56.052 61.142 87.173 42,6 4,4 Canadá 50.340 47.269 54.728 74.010 35,2 3,8 China 61.433 30.301 47.197 68.884 45,9 3,5 Chile 61.624 50.277 55.455 61.664 11,2 3,1 Honduras 27.167 24.790 29.133 48.338 65,9 2,5 Panamá 56.248 41.647 31.218 46.324 48,4 2,4 Rusia 32.308 17.217 18.157 42.519 134,2 2,2 Colombia 41.655 51.865 50.436 41.095-18,5 2,1 El Salvador 28.696 23.409 26.948 34.704 28,8 1,8 Holanda 41.395 31.057 32.359 33.373 3,1 1,7 España 16.439 14.369 20.552 24.972 21,5 1,3 Brasil 23.970 27.108 20.827 23.574 13,2 1,2 Alemania 27.552 19.278 22.446 17.873-20,4 0,9 Italia 13.347 12.369 14.891 16.234 9,0 0,8 Argentina 14.850 15.860 12.566 15.233 21,2 0,8 Reino Unido 17.588 11.936 12.593 14.828 17,7 0,8 Otros 214.330 171.312 202.900 259.446 27,9 13,2 Gráfico 23 Costa Rica. Participación de los principales países de origen de las importaciones de cobertura agropecuaria, 2011. Estados Unidos México Guatemala Nicaragua Canadá China Chile Honduras Panamá Rusia Colombia El Salvador Otros 0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% Total 1.801.956 1.472.545 1.597.780 1.966.315 23,1 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 109
10. Importaciones Sector Agrícola Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 Variación Participación % 2011 % 2011/2010 2011 1005902000 Maíz amarillo 180.358 120.252 133.773 186.112 39,1 25,8 1201009000 Frijol de soya 112.791 100.058 108.473 127.725 17,7 17,7 1001900010 Los demás trigos 89.126 36.990 44.152 53.197 20,5 7,4 1001100000 Trigo duro 27.521 35.151 25.889 36.465 40,8 5,0 071332-071333 Frijoles 54.566 27.886 36.429 33.635-7,7 4,7 100610 Arroz con cáscara 47.376 41.249 32.258 20.671-35,9 2,9 0808100000 Manzanas 14.586 12.191 14.700 17.804 21,1 2,5 080440 Aguacates 13.164 12.628 14.673 17.424 18,7 2,4 1005903000 Maíz blanco 9.485 10.326 9.143 14.171 55,0 2,0 1107200010 Malta entera 13.371 13.020 11.942 13.636 14,2 1,9 0806100000 Uvas 8.160 8.705 10.442 12.517 19,9 1,7 1101000019 Los demás harina de trigo 8.960 8.028 8.164 9.264 13,5 1,3 0601100010 Bulbos, tubérculos y rizomas, de 3.649 6.100 7.033 8.612 22,4 1,2 plantas productivas 1108120000 Almidón de maíz 4.608 4.133 5.345 6.735 26,0 0,9 Otros 101.078 96.921 123.793 164.172 32,6 22,7 Total 688.798 533.636 586.208 722.140 23,2 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 06 al 14 Cuadro 37 Gráfico 24 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector agrícola, 2011. Otros 39,5% Maíz amarillo 25,8% Frijoles 4,7% Trigo duro 5,0% Los demás trigos 7,4% Fuente: SEPSA, con información de BCCR Frijol de soya 17,7% 110
10. Importaciones Sector Agrícola Cuadro 38 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector agrícola, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto 2008 2009 2010 Variación % Participación % 2011 2011/2010 2011 1005902000 Maíz amarillo 613.697 565.642 595.403 578.184-2,9 39,9 1201009000 Frijol de soya 203.572 229.815 228.965 226.793-0,9 15,7 1001900010 Los demás trigos 176.129 127.187 153.898 136.240-11,5 9,4 1001100000 Trigo duro 47.795 112.557 90.334 88.637-1,9 6,1 071332-071333 Frijoles 52.854 35.813 42.554 37.509-11,9 2,6 100610 Arroz con cáscara 102.594 110.065 84.491 58.753-30,5 4,1 0808100000 Manzanas 14.207 13.348 15.006 15.943 6,2 1,1 080440 Aguacates 7.571 8.671 9.594 9.958 3,8 0,7 1005903000 Maíz blanco 31.215 37.667 32.996 37.418 13,4 2,6 1107200010 Malta entera 20.195 18.758 17.916 22.619 26,2 1,6 0806100000 Uvas 4.990 5.464 6.408 6.752 5,4 0,5 1101000019 Los demás harina de trigo 12.147 12.644 13.453 8.849-34,2 0,6 0601100010 Bulbos, tubérculos y rizomas, de 1.392 2.597 2.608 2.697 plantas productivas 3,4 0,2 1108120000 Almidón de maíz 8.518 7.916 11.034 11.444 3,7 0,8 Otros 159.007 194.084 167.965 205.865 22,6 14,2 Total 1.455.885 1.482.227 1.472.627 1.447.661-1,7 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 06 al 14 111
10. Importaciones Sector Agrícola Cuadro 39 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector agrícola, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 501.479 377.419 380.621 465.237 22,2 64,4 Nicaragua 40.957 35.874 37.188 42.207 13,5 5,8 Canadá 12.084 12.270 23.648 33.347 41,0 4,6 México 18.082 17.783 24.195 32.322 33,6 4,5 China 38.781 13.239 28.432 28.584 0,5 4,0 Chile 19.340 16.793 18.582 20.928 12,6 2,9 Honduras 1.477 1.437 5.977 20.627 245,1 2,9 Holanda 14.627 16.375 13.166 13.471 2,3 1,9 Guatemala 4.657 8.295 13.499 13.282-1,6 1,8 Perú 1.229 1.631 3.101 7.594 144,9 1,1 Francia 3.304 3.009 5.058 4.358-13,8 0,6 Colombia 1.934 1.958 3.690 4.345 17,8 0,6 Argentina 1.790 4.924 1.480 4.019 171,6 0,6 España 1.410 1.389 2.154 3.454 60,3 0,5 El Salvador 2.626 3.681 3.562 3.185-10,6 0,4 Bélgica 781 1.020 1.014 2.696 165,9 0,4 Brasil 3.666 1.751 1.081 2.072 91,7 0,3 Panamá 5.058 3.760 1.548 1.801 16,3 0,2 Alemania 5.656 954 1.423 1.799 26,4 0,2 Israel 575 564 1.062 1.370 28,9 0,2 Otros 9.285 9.510 15.730 15.440-1,8 2,1 Total 688.798 533.636 586.208 722.140 23,2 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 112
11. Importaciones Sector Pecuario Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 0406 Quesos y requesón 9.548 7.491 10.024 12.624 25,9 16,2 0402 Leche y nata concentradas 14.799 9.868 9.606 11.372 18,4 14,6 0202 Carne de animales de la especie bovina 6.586 5.697 7.384 9.554 29,4 12,3 congelada 0203 Carnes de la especie porcina, fresca, 2.869 2.923 12.429 9.045-27,2 11,6 refregirada o congelada 0201 Carne de animales de la especie bovina 7.593 4.521 4.957 8.454 70,6 10,9 fresca o refrigerada 0207 Carnes y despojos de comestibles de aves 2.832 4.911 6.704 6.865 2,4 8,8 0206 Despojos de comestibles de animales 2.766 1.674 1.775 2.680 50,9 3,4 0404 Lactosueros 3.088 2.166 1.560 2.015 29,2 2,6 0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, 955 1.532 2.883 1.232-57,3 1,6 conservados o cocidos 0408 Huevos de aves sin cascarón y yemas de 1.786 1.185 873 1.146 31,2 1,5 huevo 0511 Productos de origen animal (semen, óvulos, 1.092 1.021 1.009 1.073 6,3 1,4 huevas) 0403 Suero de mantequilla, leche y nata 163 229 297 533 79,6 0,7 Otros 8.104 6.317 7.338 11.167 52,2 14,4 Total 62.180 49.537 66.839 77.759 16,3 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al 05 Cuadro 40 Gráfico 25 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pecuario, 2011. Otros 25,5% Carnes y despojos de comestibles de aves 8,8% Carne de animales de la especie bovina fresca o refrigerada 10,9% Quesos y requesón 16,2% Leche y nata concentradas 14,6% Carne de animales de la especie bovina congelada Carnes de la 12,3% especie porcina, fresca, refregirada o congelada 11,6% Fuente: SEPSA, con información de BCCR 113
11. Importaciones Sector Pecuario Cuadro 41 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pecuario, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0406 Quesos y requesón 1.843 1.526 1.952 2.410 23,5 5,4 0402 Leche y nata concentradas 7.769 7.030 6.300 6.549 3,9 14,7 0202 Carne de animales de la especie bovina 1.893 1.636 2.058 2.230 8,3 5,0 congelada 0203 Carnes de la especie porcina, fresca, refregirada 1.266 1.413 4.915 2.939-40,2 6,6 o congelada 0201 Carne de animales de la especie bovina fresca o 2.272 1.156 1.199 1.617 34,9 3,6 refrigerada 0207 Carnes y despojos de comestibles de aves 2.201 3.513 3.521 2.645-24,9 6,0 0206 Despojos de comestibles de animales 1.589 1.288 1.230 1.126-8,5 2,5 0404 Lactosueros 1.775 1.782 1.298 1.327 2,2 3,0 0407 Huevos de ave con cascarón, frescos, 317 469 620 294-52,6 0,7 conservados o cocidos 0408 Huevos de aves sin cascarón y yemas de huevo 643 476 473 608 28,5 1,4 0511 Productos de origen animal (semen, óvulos, 6 10.926 13.257 12.330-7,0 27,7 huevas) 0403 Suero de mantequilla, leche y nata 72 114 143 230 61,2 0,5 Otros 1.217 4.317 3.936 10.156 158,1 22,8 Total 22.862 35.645 40.902 44.461 8,7 100,0 Nota: Capítulos del SAC del 01 al 02 y del 04 al 05 114
11. Importaciones Sector Pecuario Cuadro 42 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pecuario, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 14.727 16.429 27.408 30.683 11,9 39,5 Nicaragua 12.443 5.883 7.765 12.195 57,1 15,7 Panamá 10.366 7.639 8.857 10.326 16,6 13,3 Chile 7.048 7.042 8.104 8.667 6,9 11,1 Guatemala 517 3.112 4.394 4.591 4,5 5,9 Canadá 3.264 2.651 5.541 4.278-22,8 5,5 Australia 2.851 917 702 1.588 126,3 2,0 Brasil 2 249 1.115 347,2 1,4 Holanda 1.047 943 766 1.073 40,1 1,4 Nueva Zelandia 634 680 26 453 1.634,1 0,6 España 334 335 340 448 31,9 0,6 México 2.891 1.032 303 386 27,4 0,5 Uruguay 266 18 334 1.742,0 0,4 Dinamarca 233 267 327 323-1,4 0,4 Argentina 143 28 31 309 897,0 0,4 El Salvador 507 227 249 203-18,8 0,3 Italia 248 272 323 179-44,5 0,2 Francia 210 84 176 162-7,7 0,2 Irlanda 135 90 71 92 29,7 0,1 Otros 4.581 1.640 1.189 355-70,1 0,5 Total 62.180 49.537 66.839 77.759 16,3 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 115
12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 43 Costa Rica. Valor de los principales productos importados del sector pesca, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto Variación % Participación % 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 0303420000 Atunes de aleta amarilla (rabiles) 29.460 20.592 8.307 14.269 71,8 27,2 congelado 0304296000 Tilapias 2.673 1.572 4.279 7.318 71,0 13,9 0306131110 Camarones cultivados que se vendan en 8 318 453 3.292 626,7 6,3 presentaciones mayores a 3K 0303710000 Sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops 2.828 1.204 4.192 3.038-27,5 5,8 spp.), 0303750000 Escualos congelados 1.061 1.510 519 1.796 246,2 3,4 0307491010 Calamares no envasados o enlatados 1.213 1.439 1.524 1.686 10,6 3,2 0302693000 Dorados 634 1.403 121,3 2,7 0304990090 Otros filetes y demás carnes de pescado 25 530 1.011 1.318 30,3 2,5 0304299010 Filetes de salmón 974 510 1.118 978-12,5 1,9 0303740000 Caballas (macarelas) 769 566 1.101 744-32,5 1,4 0304299090 Los demás filetes congelados 3.870 2.017 924 711-23,1 1,4 0303430000 Listados o bonitos de vientre rayado 907 76 141 550 289,9 1,0 0303610000 Peces espada (Xiphias gladius) 35 36 14 454 3.058,1 0,9 Otros 4.236 10.847 10.328 14.912 44,4 28,4 Total 48.058 41.217 34.544 52.467 51,9 100,0 Nota: Capítulo 03 del SAC Gráfico 26 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones del sector pesca, 2011. Otros 37,5% Atunes de aleta amarilla congelado 27,2% Dorados 2,7% Calamares no envasados o enlatados 3,2% Escualos congelados 3,4% Sardinas 5,8% Tilapias 13,9% Camarones cultivados 6,3% 116 Fuente: SEPSA, con información de BCCR
12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 44 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados del sector pesca, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0303420000 Atunes de aleta amarilla (rabiles) 12.984 11.704 4.962 6.850 38,0 20,2 congelado 0304296000 Tilapias 600 467 1.247 1.792 43,8 5,3 0306131110 Camarones cultivados que se vendan en 1 48 66 681 924,6 2,0 presentaciones mayores a 3K 0303710000 Sardinas (Sardina pilchardus, Sardinops 3.490 1.328 4.435 3.023-31,8 8,9 spp.), 0303750000 Escualos congelados 1.656 2.901 895 1.863 108,1 5,5 0307491010 Calamares no envasados o enlatados 1.439 1.763 1.299 965-25,7 2,8 0302693000 Dorados 0 0 175 355 103,0 1,0 0304990090 Otros filetes y demás carnes de pescado 9 367 1.792 10.044 460,4 29,6 0304299010 Filetes de salmón 168 88 116 125 7,7 0,4 0303740000 Caballas (macarelas) 1.079 804 1.171 777-33,7 2,3 0304299090 Los demás filetes congelados 1.381 762 301 124-58,9 0,4 0303430000 Listados o bonitos de vientre rayado 697 123 204 450 120,6 1,3 0303610000 Peces espada (Xiphias gladius) 79 97 27 702 2.497,7 2,1 Otros 1.878 4.750 4.588 6.219 35,5 18,3 Total 25.462 25.201 21.280 33.970 59,6 100,0 Nota: Capítulo 03 del SAC 117
12. Importaciones Sector Pesca Cuadro 45 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones del sector pesca, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Panamá 22.640 15.263 5.621 12.615 124,4 24,0 Viet Nam 3.072 4.633 4.659 6.606 41,8 12,6 China 2.510 2.206 3.065 6.298 105,5 12,0 Venezuela 859 1.426 3.145 4.594 46,1 8,8 Ecuador 3.460 3.147 1.827 3.530 93,2 6,7 Chile 1.513 1.670 1.894 2.951 55,8 5,6 México 2.826 1.514 3.863 2.542-34,2 4,8 Estados Unidos 1/ 2.316 1.783 2.995 2.482-17,1 4,7 Honduras 252 1.488 489,8 2,8 Nicaragua 994 1.152 873 1.410 61,5 2,7 Belice 895 1.345 500 1.158 131,7 2,2 Taiwán 510 589 1.249 771-38,2 1,5 Perú 212 552 543 684 26,0 1,3 India 37 5 394 0,8 República Dominicana 69 6 76 344 350,0 0,7 Vanuatu 330 0,6 Guatemala 130 369 202 273 35,4 0,5 Noruega 37 192 209 204-2,3 0,4 Emiratos Árabes Unidos 63 118 267 175-34,6 0,3 Otros 5.913 5.247 3.305 3.618 9,5 6,9 Total 48.058 41.217 34.544 52.467 51,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 118
13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 46 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 Variación % Participación % 2011 2011/2010 2011 2106 Preparaciones alimenticias 88.869 90.687 93.156 108.914 16,9 14,8 1905 Productos de panadería 29.905 31.096 37.066 50.228 35,5 6,8 2309 Preparaciones para alimentación de 32.907 35.331 35.543 40.906 animales 15,1 5,6 1901 Extracto de malta 22.618 23.400 28.952 33.383 15,3 4,5 2009 Jugos de frutas 26.824 21.934 26.281 28.978 10,3 3,9 1904 Productos a base de cereales 25.306 26.668 23.919 29.178 22,0 4,0 2208 Alcohol etílico sin desnaturalizar 21.850 20.738 22.385 28.424 27,0 3,9 1704 Artículos de confitería 21.930 21.614 21.465 24.028 11,9 3,3 2303 Residuos de la industria del almidón y 28.533 19.661 19.343 25.773 residuos similares 33,2 3,5 2103 Preparaciones para salsas y salsas 15.427 16.084 18.882 26.494 preparadas 40,3 3,6 1806 Chocolate y demás preparaciones 18.580 16.319 16.793 21.841 alimenticias que contengan cacao 30,1 3,0 2002 Tomates preparados o conservados 14.649 16.888 16.629 19.414 (excepto en vinagre o en ácido acético) 16,8 2,6 2004 Las demás hortalizas preparadas o 14.863 15.996 16.090 19.736 conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético) 22,7 2,7 Otros 208.112 196.603 216.098 276.988 28,2 37,7 Total 570.373 553.016 592.603 734.285 23,9 100,0 Nota: Capítulos del SAC 15 al 24 Gráfico 27 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria alimentaria, 2011. Otros 60,3% Productos a base de cereales 4,0% Fuente: SEPSA, con información de BCCR Preparaciones alimenticias 14,8% Productos de panadería 6,8% Preparaciones para alimentación de animales Extracto de 5,6% malta 4,5% Jugos de frutas 3,9% 119
13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 47 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agroalimentaria, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Partida Producto 2008 2009 2010 Variación % Participación % 2011 2011/2010 2011 2106 Preparaciones alimenticias 15.531 14.645 14.418 23.242 61,2 4,5 1905 Productos de panadería 12.984 26.879 16.310 20.400 25,1 4,0 2309 Preparaciones para alimentación de 28.875 33.303 29.013 28.778 animales -0,8 5,6 1901 Extracto de malta 6.573 7.694 9.206 10.378 12,7 2,0 2009 Jugos de frutas 23.264 22.682 43.384 24.369-43,8 4,7 1904 Productos a base de cereales 12.807 13.150 12.575 14.902 18,5 2,9 2208 Alcohol etílico sin desnaturalizar 9.150 8.302 8.831 10.156 15,0 2,0 1704 Artículos de confitería 10.827 10.308 10.087 10.038-0,5 2,0 2303 Residuos de la industria del almidón y 104.874 99.479 93.845 93.819 residuos similares 0,0 18,2 2103 Preparaciones para salsas y salsas 7.501 7.498 8.709 13.620 preparadas 56,4 2,6 1806 Chocolate y demás preparaciones 5.353 3.988 4.071 4.835 alimenticias que contengan cacao 18,8 0,9 2002 Tomates preparados o conservados 17.906 16.874 18.469 20.458 (excepto en vinagre o en ácido acético) 10,8 4,0 2004 Las demás hortalizas preparadas o 13.316 14.151 14.339 16.499 conservadas (excepto en vinagre o en ácido acético) 15,1 3,2 Otros 204.065 206.926 260.858 223.245-14,4 43,4 Total 473.025 485.879 544.113 514.739-5,4 100,0 Nota: Capítulos del SAC 15 al 24 120
13. Importaciones Industria Agroalimentaria Cuadro 48 Costa Rica. Principales países de origen de las importaciones de la industria agroalimentaria, 2008-2011. (Miles de US$) País 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Estados Unidos 1/ 167.492 160.696 172.738 221.818 28,4 30,2 México 63.648 65.742 77.230 85.969 11,3 11,7 Guatemala 50.089 56.840 54.644 66.680 22,0 9,1 Nicaragua 12.945 12.760 14.855 30.706 106,7 4,2 El Salvador 24.016 18.334 21.783 29.870 37,1 4,1 Chile 27.703 23.389 24.980 26.266 5,1 3,6 Honduras 21.302 21.395 21.423 24.714 15,4 3,4 Canadá 18.072 17.216 14.263 19.192 34,6 2,6 China 11.519 8.581 9.993 16.305 63,2 2,2 Panamá 13.500 10.865 11.206 15.957 42,4 2,2 España 10.504 8.228 11.356 15.135 33,3 2,1 Reino Unido 10.360 10.383 10.555 13.025 23,4 1,8 Brasil 9.272 14.069 10.074 10.536 4,6 1,4 Holanda 13.292 10.014 11.511 9.595-16,6 1,3 Argentina 11.778 9.954 9.732 9.472-2,7 1,3 Italia 7.899 6.904 6.940 9.157 32,0 1,2 Uruguay 8.135 6.410 7.271 8.013 10,2 1,1 Colombia 6.595 7.758 9.375 7.552-19,4 1,0 Irlanda 3.457 3.187 4.561 4.940 8,3 0,7 Otros 78.793 80.292 88.113 109.382 24,1 14,9 Total 570.373 553.016 592.603 734.285 23,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 121
14. Importaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 49 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Variación % Participación % Partida Producto 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 4403 Madera en bruto 3.414 1.508 1.562 2.359 51,0 74,8 4101 Cueros y pieles en Bruto, de bovino 17 378 388 648 66,9 20,6 5203 Algodón cardado o peinado 121 53 43 70 64,7 2,2 4402 Carbón vegetal 70 55 108 64-41,2 2,0 Otros 237 69 43 11-74,6 0,3 Total 3.859 2.064 2.144 3.151 47,0 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 28 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria agromanufacturera, 2011. Carbón vegetal 2,0% Algodón cardado o peinado 2,2% Cueros y pieles en Bruto, de bovino 20,6% Otros 0,3% Madera en bruto 74,8% Fuente: SEPSA, con información de BCCR 122
14. Importaciones Industria Agromanufacturera Cuadro 50 Costa Rica. Volumen de los principales productos importados de la industria agromanufacturera, según partida, 2008-2011. (Toneladas métricas) Variación Participación % Partida Producto 2008 2009 2010 2011 % 2011/2010 2011 4403 Madera en bruto 7.338 3.185 3.049 3.709 21,6 83,2 4101 Cueros y pieles en Bruto, de bovino 2 1.000 876 610-30,4 13,7 5203 Algodón cardado o peinado 43 21 10 12 17,1 0,3 4402 Carbón vegetal 93 72 136 89-34,1 2,0 Otros 46 114 97 40-59,3 0,9 Total 7.522 4.392 4.167 4.459 7,0 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 123
15. Importaciones Química, Maquinaria y Equipos Cuadro 51 Costa Rica. Valor de los principales productos importados de la industria química, maquinaria y equipos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Variación % Participación % Partida Producto 2008 2009 2010 2011 2011/2010 2011 3102 Abonos minerales o químicos nitrogenados 124.869 52.279 48.277 108.523 124,8 28,8 3105 Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 85.495 45.393 72.274 99.370 37,5 26,4 3808 Insecticidas, raticidas y demás antirroedores 111.282 111.875 120.014 84.360-29,7 22,4 3104 Abonos minerales o químicos potásicos 65.334 44.145 30.991 38.102 22,9 10,1 8438 Máquinas y aparatos para la industria alimentaria 12.099 10.585 14.829 16.969 14,4 4,5 8433 Máquinas y artefactos para cosechar y trillar 10.394 9.948 9.141 11.248 23,0 3,0 8436 Las demás máquinas para la agricultura 3.994 2.911 5.678 3.927-30,8 1,0 8432 Máquinas aparatos y artefactos agrícolas 4.853 3.932 4.420 3.631-17,8 1,0 8437 Máquinas para limpieza clasificación o cribado 3.400 2.859 2.518 3.424 35,9 0,9 8201 Layas, palas, azads, etc. 3.298 2.318 2.494 2.888 15,8 0,8 Otros 3.672 6.831 4.805 4.072-15,3 1,1 Total 428.689 293.075 315.440 376.513 19,4 100,0 Nota: Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 29 Costa Rica. Participación de los principales productos en el valor de las importaciones de la industria química, maquinaria y equipos, 2011. Abonos minerales o químicos potásicos 10,1% Otros 12,3% Abonos minerales o químicos nitrogenados 28,8% Insecticidas, raticidas y demás antirroedores 22,4% Abonos minerales o químicos con 2 o 3 elementos 26,4% 124 Fuente: SEPSA, con información de BCCR
16. Número de productos y empresas exportadoras e importadoras Cuadro 52 Costa Rica. Número de productos y empresas exportadoras de cobertura agropecuarias, por sector, 2008-2011. Agrícola Pecuario - Pesca Industria Alimentaria Otros sectores 1/ Total Año Productos Empresas Productos Empresas Productos Empresas Productos Productos 2008 336 704 167 82 347 211 90 940 2009 320 657 160 66 364 204 95 939 2010 289 646 135 64 326 214 100 850 2011 294 701 137 77 328 244 96 855 Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de exportación igual o mayor a US$200 y las empresas con un valor exportado mayor a US$12000 (no incluye empresas exportadoras de café) 1/ Incluye Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos y de PROCOMER Cuadro 53 Costa Rica. Número de productos importados de cobertura agropecuaria, por sector, 2008-2011. Año Agrícola Pecuario - Pesca Industria Alimentaria Otros sectores1/ Total productos 2008 357 199 459 116 1131 2009 394 195 577 51 1217 2010 336 200 433 126 1095 2011 352 207 441 127 1127 Incluye productos o líneas arancelarias con un valor de importación igual o mayor a US$200 1/ Incluye Industria agromanufacturera, Industria química, maquinaria y equipos 125
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Sector Cuadro 54 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) EXPORTACIONES Agrícola 1/ 2.883 3.518 2.528 3.385 33,9 Pecuario 2/ 6.091 4.976 1.656 958-42,1 Pesca 3/ 5.314 2.206 1.123 1.663 48,1 Industria agroalimentaria 4/ 130.985 97.545 212.411 201.775-5,0 Industria agromanufacturera 5/ 2.008 328 578 1.537 166,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 764 1.190 341 253-25,8 Total 148.044 109.763 218.637 209.572-4,1 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 18.082 17.783 24.195 32.322 33,6 Pecuario 2/ 2.891 1.032 303 386 27,4 Pesca 3/ 2.826 1.514 3.863 2.542-34,2 Industria agroalimentaria 4/ 63.648 65.742 77.230 85.969 11,3 Industria agromanufacturera 5/ 6 9 9 6,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 19.351 19.281 8.488 15.514 82,8 Total 106.804 105.352 114.088 136.742 19,9 BALANZA Agrícola 1/ -15.199-14.265-21.667-28.937 Pecuario 2/ 3.199 3.943 1.353 572 Pesca 3/ 2.487 692-2.740-878 Industria agroalimentaria 4/ 67.337 31.803 135.181 115.806 Industria agromanufacturera 5/ 2.002 328 569 1.528 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -18.587-18.091-8.147-15.260 Variación % 2011/2010 Total 41.239 4.411 104.549 72.830 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2008 2009 2010 2011 Gráfico 30 Costa Rica. Balanza comercial con México de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -50.000 0 50.000 100.000 150.000 (Miles de US$) 126
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 55 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde México, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 1511100090 Los demás aceite en bruto 1.082 60.990 131.243 115,2 62,6 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la preparación de bebidas gaseadas 97.680 22.856-76,6 10,9 1513210010 Aceite crudo de coquito 4.187 3.336 7.037 12.676 80,1 6,0 1511909099 Los demás aceites de palma 1 7.529 10.800 43,5 5,2 1513290010 Aceite refinado de coquito 6.172 10.066 63,1 4,8 2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 27 1.464 2.013 3.914 94,5 1,9 2009490090 Otros jugos de piña 219 463 2.951 537,7 1,4 Otros 143.612 103.879 36.754 15.066-59,0 7,2 Total 148.044 109.763 218.637 209.572-4,1 100,0 IMPORTACIONES 080440 Aguacates frescos 13.081 12.432 14.104 15.753 11,7 11,5 1904109090 Los demás productos basados en cereales por metodo de inflado 4.379 5.285 8.521 11.317 32,8 8,3 2106909990 Otras preparaciones alimenticias 6.678 4.473 8.619 8.797 2,1 6,4 1901101900 Las demás preparaciones alimenticias 4.156 1.807 5.538 7.520 35,8 5,5 1108120000 Almidón de maíz 1.987 1.731 3.261 4.609 41,3 3,4 1901101100 Para la alimentación de lactantes 4.552 2.208 5.327 4.603-13,6 3,4 1001100000 Trigo duro 4.176 3,1 Otros 71.970 77.416 68.718 79.967 16,4 58,5 Total 106.804 105.352 114.088 136.742 19,9 100,0 127
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 56 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector Variación 2008 2009 2010 2011 % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 23.578 22.215 22.302 30.946 38,8 Pecuario 2/ 122 206 155 186 19,9 Pesca 3/ 461 325 8 Industria agroalimentaria 4/ 8.195 1.656 16.631 19.267 15,9 Industria agromanufacturera 5/ 0 10 18 72,2 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 108 60 Total 32.463 24.462 39.099 50.426 29,0 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 12.084 12.270 23.648 33.347 41,0 Pecuario 2/ 3.264 2.651 5.541 4.278-22,8 Pesca 3/ 15 2 8 Industria agroalimentaria 4/ 18.072 17.216 14.263 19.192 34,6 Industria agromanufacturera 5/ 42 4 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 16.905 15.089 11.276 17.180 52,4 Total 50.340 47.269 54.728 74.010 35,2 BALANZA Agrícola 1/ 11.494 9.945-1.346-2.401 Pecuario 2/ -3.143-2.445-5.386-4.091 Pesca 3/ 445 323 Industria agroalimentaria 4/ -9.877-15.560 2.368 75 Industria agromanufacturera 5/ -42 10 13 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -16.797-15.029-11.276-17.180 Gráfico 31 Costa Rica. Balanza comercial con Canadá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -20.000-15.000-10.000-5.000 0 5.000 (Miles de US$) Total -17.877-22.808-15.629-23.584 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 128
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 57 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Canadá, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 1701110090 Los demás azúcar en bruto de caña 7.067 8 14.197 17.757 25,1 35,2 0901113090 Los demás café oro 5.161 4.969 7.416 10.498 41,6 20,8 0804300019 Las demás piñas 4.423 5.367 4.708 5.155 9,5 10,2 0714100010 Raices de yuca frescas o refrigeradas 1.346 804 816 2.821 245,9 5,6 0602909090 Los demás del grupo de otras plantas vivas 252 208 732 2.334 218,8 4,6 0602100010 Esquejes e injertos, productores de flores 3.019 2.828 2.813 1.506-46,5 3,0 0709902000 Chayotes 891 765 935 989 5,8 2,0 Otros 10.304 9.513 7.483 9.366 25,2 18,6 Total 32.463 24.462 39.099 50.426 29,0 100,0 IMPORTACIONES 1001900010 Los demás trigos 10.963 14.782 34,8 20,0 2004100090 Otras hojuelas fritas 374 13.546 10.112 10.750 6,3 14,5 3105900010 Los demás abonos minerales o químicos 27 7.748 10.252 32,3 13,9 1107200010 Malta entera 3.770 7.145 3.571 8.286 132,0 11,2 3104200000 Cloruro de potasio 16.199 11.438 3.043 6.503 113,7 8,8 1001100000 Trigo duro 1.959 3.569 82,2 4,8 Otros 29.996 15.114 17.330 19.867 14,6 26,8 Total 50.340 47.269 54.728 74.010 35,2 100,0 129
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 58 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 1.105 1.390 1.157 1.458 26,0 Pecuario 2/ 58 150 0 41 Pesca 3/ 43 725 6 69 1.074,2 Industria agroalimentaria 4/ 6.216 5.506 7.958 9.183 15,4 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ 34 32 69 80 16,7 Total 7.457 7.804 9.190 10.831 17,9 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 19.340 16.793 18.582 20.928 12,6 Pecuario 2/ 7.048 7.042 8.104 8.667 6,9 Pesca 3/ 1.513 1.670 1.894 2.951 55,8 Industria agroalimentaria 4/ 27.703 23.389 24.980 26.266 5,1 Industria agromanufacturera 5/ 1.610 497 307 232-24,6 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 4.409 886 1.588 2.621 65,1 Total 61.624 50.277 55.455 61.664 11,2 BALANZA Agrícola 1/ -18.235-15.402-17.425-19.470 Pecuario 2/ -6.990-6.892-8.104-8.626 Pesca 3/ -1.470-945 -1.888-2.882 Industria agroalimentaria 4/ -21.488-17.882-17.022-17.083 Industria agromanufacturera 5/ -1.610-497 -307-232 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -4.375-855 -1.519-2.541 Gráfico 32 Costa Rica. Balanza comercial con Chile de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. -30.000-20.000-10.000 0 (Miles de US$) Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola Total -54.168-42.473-46.265-50.833 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 130
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 59 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Chile, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 5.476 5.210 5.953 5.695-4,3 52,6 preparación de bebidas gaseadas 2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 45 240 1.155 382,0 10,7 1902190000 Las demás pastas alimenticias sin cocer, rellenar ni preparar que contengan huevo 0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en agua CA con Panamá = Cuota anual doble vía de 30.000 K.B. 270 1.143 322,8 10,6 331 384 430 779 80,9 7,2 2009490090 Otros jugos de piña 87 1.089 481-55,8 4,4 0602909090 Los demás del grupo de otras plantas vivas 308 374 324 426 31,6 3,9 (incluidas Otros sus raíces) 1.341 1.703 884 1.152 30,4 10,6 Total 7.457 7.804 9.190 10.831 17,9 100,0 IMPORTACIONES 2204210011 Jerez y aporto del area CA Impuesto especifico 6.895 6.491 7.432 8.746 17,7 14,2 hasta un 15% de alcohol por volumen 0808100000 Manzanas 8.593 5.736 7.544 7.638 1,2 12,4 0402991000 Leche condensada 6.296 6.423 6.247 7.537 20,6 12,2 0806100000 Uvas frescas 2.277 2.542 2.435 3.135 28,7 5,1 2106909939 Las demás preparaciones en polvo para bebidas 2.484 4,0 2002901000 Tomates enteros o en trozos 1.545 1.399 2.092 49,5 3,4 Otros 37.563 27.540 30.397 30.033-1,2 48,7 Total 61.624 50.277 55.455 61.664 11,2 100,0 131
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 60 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 859 332 180 375 108,1 Pecuario 2/ 347 272 7.319 8.517 16,4 Pesca 3/ 94 122 94-22,8 Industria agroalimentaria 4/ 35.053 36.159 38.067 40.350 6,0 Industria agromanufacturera 5/ 74 140 44 78 79,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 8.563 5.066 6.658 5.237-21,3 Total 44.895 42.062 52.390 54.652 4,3 2010 2011 Gráfico 33 Costa Rica. Balanza comercial con República Dominicana de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria IMPORTACIONES Agrícola 1/ 36 1 418 9-97,9 Pecuario 2/ 1 1 1 58,8 Pesca 3/ 69 6 76 344 350,0 Industria agroalimentaria 4/ 949 1.431 1.704 1.825 7,1 Industria agromanufacturera 5/ Industria química, maquinaria y equipos 6/ 37 1 Total 1.091 1.438 2.201 2.178-1,0 BALANZA Agrícola 1/ 823 331-238 367 Pecuario 2/ 347 271 7.319 8.515 Pesca 3/ -69 88 45-250 Industria agroalimentaria 4/ 34.104 34.728 36.363 38.525 Industria agromanufacturera 5/ 74 140 44 78 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 8.526 5.066 6.658 5.237 Pesca Pecuario Agrícola -5.000 5.000 15.000 25.000 35.000 45.000 (Miles de US$) Total 43.804 40.624 50.190 52.473 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 132
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 61 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde República Dominicana, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 19.454 16.885 18.892 13.861-26,6 25,4 preparación de bebidas gaseadas 1511100090 Los demás aceites en bruto 5.391 9,9 0402212190 Las demas leches íntegras de contenido neto inferior 7.052 5.046-28,4 9,2 a 5 kg 2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 785 2.273 3.708 3.439-7,2 6,3 0402211119 Leche semidescremada en envases de contenido neto inferior a 3 kg 154 70 2.757 5,0 2007100090 Las demás preparaciones 2.145 3.859 3.513 2.714-22,8 5,0 Otros 22.358 18.975 19.227 21.443 11,5 39,2 Total 44.895 42.062 52.390 54.652 4,3 100,0 IMPORTACIONES 1507100090 Los demás aceites de soya 0 631 1.339 745-44,3 34,2 0303420000 Atunes de aleta amarilla (rabiles) 0 0 0 457 21,0 2008199010 Crema de coco 0 0 3 340 13.503,0 15,6 2106909990 Otras preparaciones alimenticias 135 168 198 191-3,4 8,8 2309904900 Los demás preparados para la fabricación de 26 0 2 92 5.565,1 4,2 alimentos para animales 2008920090 Otras mezclas de frutas 0 0 0 70 3,2 Otros 930 640 660 282-57,3 12,9 Total 1.091 1.438 2.201 2.178-1,0 100,0 133
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 62 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 36.541 27.225 26.657 35.228 32,2 Pecuario 2/ 77.345 69.051 74.210 83.481 12,5 Pesca 3/ 180 99 187 200 6,7 Industria agroalimentaria 4/ 395.497 360.553 375.635 441.305 17,5 Industria agromanufacturera 5/ 612 291 268 136-49,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 41.220 39.070 39.876 45.159 13,2 Gráfico 34 Costa Rica. Balanza comercial con Centroamérica de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Total 551.394 496.290 516.834 605.508 17,2 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 49.717 49.286 60.225 79.302 31,7 Pecuario 2/ 16.881 10.086 12.930 17.005 31,5 Pesca 3/ 1.334 1.529 1.327 3.177 139,4 Industria agroalimentaria 4/ 108.354 109.329 112.705 151.969 34,8 Industria agromanufacturera 5/ 1.227 1.190 1.314 1.993 51,7 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 13.147 19.318 21.239 9.999-52,9 Total 190.658 190.738 209.739 263.446 25,6 BALANZA Agrícola 1/ -13.175-22.062-33.568-44.075 Pecuario 2/ 60.464 58.965 61.281 66.476 Pesca 3/ -1.154-1.430-1.140-2.977 Industria agroalimentaria 4/ 287.143 251.224 262.930 289.335 Industria agromanufacturera 5/ -615-899 -1.046-1.857 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 28.073 19.753 18.637 35.160 Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -100.000 0 100.000 200.000 300.000 (Miles de US$) Total 360.736 305.552 307.095 342.062 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 134
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 63 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Centroamérica, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2103900090 Las demás preparaciones para salsas y 115.597 120.488 114.681 121.829 6,2 20,1 salsas preparadas 1905319000 Otras galletas dulces 11.721 25.547 28.473 31.238 9,7 5,2 2103200090 Los demás 30.258 24.875 22.760 29.109 27,9 4,8 1511909019 Los demás aceites de palma 0 16.651 16.316 17.844 9,4 2,9 3808930020 Para uso agricola. 21.297 9.397 9.416 17.682 87,8 2,9 0401200090 Las demás leche y nata con un contenido de 12.101 7.407 10.339 16.065 55,4 2,7 materias grasas superior al 1% pero inferior o igual al 6% en peso 0402212190 Las demas leches íntegras de contenido neto 13.419 11.210 13.211 15.019 13,7 2,5 inferior a 5 kg Otros 347.000 280.716 301.638 356.723 18,3 58,9 Total 551.394 496.290 516.834 605.508 17,2 100,0 IMPORTACIONES 0901113090 Los demás cafés oro 382 14.194 22.543 58,8 8,6 1511100090 Los demás aceite en bruto 2.907 14.856 411,1 5,6 2402200090 Otros cigarrillos que contengan tabaco. 10.128 9.747 11.209 11.616 3,6 4,4 0713334010 Frijoles rojos a granel 322 2.440 9.851 10.702 8,6 4,1 1604149010 De atún enlatado 4.087 1.727 4.532 10.383 129,1 3,9 0805100019 Las demás naranjas frescas 2.424 4.701 6.629 9.082 37,0 3,4 Otros 173.698 171.741 160.418 184.265 14,9 69,9 Total 190.658 190.738 209.739 263.446 25,6 100,0 135
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 64 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 3.389 4.509 3.383 10.319 205,0 Pecuario 2/ 2.883 1.927 1.873 6.968 272,0 Pesca 3/ 154 129 Industria agroalimentaria 4/ 42.606 45.011 47.552 58.439 22,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 2.065 1.519 2.275 1.747-23,2 Total 50.943 53.119 55.212 77.473 40,3 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 2 8 47 484,4 Pecuario 2/ 14 1 1 48,7 Pesca 3/ 920 1.376 578 1.226 111,9 Industria agroalimentaria 4/ 5.212 3.794 4.965 4.972 0,2 Industria agromanufacturera 5/ 51 158 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 10 12.184 7.374 7.600 3,1 Total 6.209 17.353 12.925 14.003 8,3 Gráfico 35 Costa Rica. Balanza comercial con la Comunidad Del Caribe (CARICOM) de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario BALANZA Agrícola 1/ 3.387 4.509 3.375 10.272 Pecuario 2/ 2.869 1.927 1.873 6.967 Pesca 3/ -920-1.222-449 -1.226 Industria agroalimentaria 4/ 37.393 41.217 42.588 53.467 Industria agromanufacturera 5/ -51-158 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 2.055-10.664-5.099-5.853 Agrícola -10.000 0 10.000 20.000 30.000 40.000 50.000 60.000 (Miles de US$) Total 44.734 35.766 42.287 63.470 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 136
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 65 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Comunidad Del Caribe (CARICOM), según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 25.452 25.558 24.273 25.582 5,4 33,0 preparación de bebidas gaseadas 2106903090 Las demás preparaciones alimenticias 662 3.878 3.371 8.140 141,5 10,5 0202300099 Las demás carnes de animales de la especia 1.571 1.272 6.243 390,6 8,1 bovina deshuesadas Sujeta al pago de canon Ley 7837. N 0706100010 Zanahorias 2.376 3.242 2.586 5.053 95,4 6,5 1701110090 Los demás azúcar en bruto de caña 4.316 3.294 3.505 4.950 41,2 6,4 2008990030 Banano y plátano tostado, tipo chips 475 127 363 4.316 1.088,5 5,6 0803001100 Bananos frescos 8 2.622 32.216,9 3,4 Otros 17.662 15.449 19.835 20.569 3,7 26,5 Total 50.943 53.119 55.212 77.473 40,3 100,0 IMPORTACIONES 3102100010 Urea para uso agrícola 0 4.813 6.974 7.584 8,8 54,2 2009191090 Los demás jugos concentrados de naranja 3.976 292 4.782 4.330-9,5 30,9 0303750000 Escualos congelados 761 1.052 369 814 120,4 5,8 0303610000 Peces espada (Xiphias gladius) 28 29 12 223 1.801,4 1,6 1801000090 Los demás cacaos en grano entero o partido para 160 1,1 la siembra 1904109090 Los demás productos basados en cereales por metodo de inflado 134 24 34 134 289,9 1,0 Otros 1.310 11.144 754 758 0,5 5,4 Total 6.209 17.353 12.925 14.003 8,3 100,0 137
17. Exportaciones e Importaciones Según Tratado Comercial Cuadro 66 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Estados Unidos, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 2/ 985.903 893.229 970.237 1.112.573 14,7 Pecuario 3/ 23.875 24.033 26.545 27.936 5,2 Pesca 4/ 74.656 69.368 67.674 78.266 15,7 Industria agroalimentaria 5/ 181.389 158.938 143.908 166.311 15,6 Industria agromanufacturera 6/ 137 31 51 96 87,1 Industria química, maquinaria y equipos 7/ 395 346 588 750 27,6 Total 1.266.356 1.145.946 1.209.002 1.385.932 14,6 IMPORTACIONES Agrícola 2/ 501.479 377.419 380.621 465.237 22,2 Pecuario 3/ 14.727 16.429 27.408 30.683 11,9 Pesca 4/ 2.316 1.963 3.001 2.482-17,3 Industria agroalimentaria 5/ 167.492 160.696 172.738 221.818 28,4 Industria agromanufacturera 6/ 623 98 331 448 35,3 Industria química, maquinaria y equipos 7/ 144.777 77.985 93.528 105.430 12,7 Total 831.414 634.589 677.626 826.098 21,9 BALANZA Agrícola 2/ 484.424 515.810 589.616 647.336 Pecuario 3/ 9.148 7.604-863 -2.747 Pesca 4/ 72.340 67.405 64.673 75.784 Industria agroalimentaria 5/ 13.898-1.758-28.830-55.507 Industria agromanufacturera 6/ -485-66 -280-352 Industria química, maquinaria y equipos 7/ -144.382-77.638-92.940-104.680 Total 434.942 511.357 531.376 559.834 Nota: Incluye Puerto Rico 2/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 7/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 36 Costa Rica. Balanza comercial con Estados Unidos de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -200.000 0 200.000 400.000 600.000 800.000 (Miles de US$) 138
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 67 Costa Rica. Exportaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia Estados Unidos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 0803001100 Banano 327.944 271.992 307.411 350.540 14,0 25,3 0804300010-19 Piña 243.645 268.845 302.300 330.260 9,2 23,8 09011130 Café oro 167.175 135.246 143.204 205.795 43,7 14,8 0304 Filetes y demás carnes de pescado 46.191 42.857 44.951 52.916 17,7 3,8 07141000 Yuca 47.207 32.944 34.992 44.125 26,1 3,2 17011100 Azúcar 19.087 22.503 56.582 40.640-28,2 2,9 0602 Plantas ornamentales 37.283 31.875 34.249 35.677 4,2 2,6 0807190000 Melón 38.099 49.258 37.047 28.875-22,1 2,1 0603 Flores y capullos 33.079 31.838 29.366 27.497-6,4 2,0 0201-0202 Carne de bovino 20.689 21.809 23.553 26.085 10,7 1,9 0302-0303 Pescado fresco congelado o refrigerado 27.472 26.299 22.546 24.569 9,0 1,8 2007 Purés y pastas de frutas 21.019 18.953 13.853 17.891 29,1 1,3 0811900010 Piñas sin cocer o cocidas en agua 6.788 7.467 9.583 11.948 24,7 0,9 1209309000 Las demás semillas de plantas herbáceas 4.952 8.182 10.538 28,8 0,8 utilizadas principalmente para la siembra 07149020 Ñame 13.239 9.921 8.292 10.120 22,0 0,7 2106 Otras preparaciones alimenticias 7.094 5.687 5.534 10.056 81,7 0,7 0709902000 Chayotes 10.883 8.641 9.921 9.925,0 0,7 2008910000 Palmito 6.029 3.865 5.832 6.058 3,9 0,4 2103 Salsas y preparaciones 3.534 4.403 3.863 4.395 13,8 0,3 0604 Follajes, hojas y demás 10.329 5.802 5.620 4.172-25,8 0,3 07149010 Malanga 6.823 5.997 6.444 3.474-46,1 0,3 Otros 172.747 134.793 95.585 130.379 36,4 9,4 1.266.356 1.145.946 1.209.002 1.385.932 14,6 100,0 Nota: Incluye Puerto Rico 139
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 68 Costa Rica. Importaciones de productos de cobertura agropecuaria desde Estados Unidos, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 1005902000 Maíz amarillo 180.358 120.251 133.731 186.107 39,2 22,5 1201009000 La demás soya 112.791 100.058 108.471 127.725 17,8 15,5 1001900010 Los demás trigos 89.126 36.990 33.189 38.415 15,7 4,7 1001100000 Trigo duro 27.521 35.151 23.930 28.720 20,0 3,5 3105300000 Hidrogenoortofosfato de diamonio (fosfato 28.093 8.921 14.251 25.488 78,8 3,1 diamón) 2303300000 Residuos de la industrial del almidón heces y desperdicios de cervecería o de destilería 27.634 19.235 19.014 24.692 29,9 3,0 1006109010 Otros arroz con cáscara (arroz "paddy") 0 9.578 20.616 18.642-9,6 2,3 dentro de contingente con Estados Unidos 3105900010 Los demás abonos minerales o químicos 0 2.793 17.104 17.608 2,9 2,1 para uso agrícola 2304001090 Las demás harinas de residuos de la 16.037 13.102 10.550 14.595 38,3 1,8 extracción de aceite de soya 2002901000 Tomates enteros o en trozos 0 3.053 12.227 12.754 4,3 1,5 1005903000 Maíz blanco 8.416 9.857 8.226 12.346 50,1 1,5 3104909000 Otros abonos minerales o químicos 1 6.385 9.350 11.031 18,0 1,3 0808100000 Manzanas 5.224 6.261 6.893 9.662 40,2 1,2 3808930020 Los demás Herbicidas, inhibidores de 2.471 1.048 2.873 9.268 222,6 1,1 germinación 2309100090 Alimentos preparados para gatos 5.295 5.404 5.239 8.308 58,6 1,0 0806100000 Uvas frescas 5.054 5.032 6.138 7.514 22,4 0,9 3104200000 Cloruro de potasio 19.943 3.432 6.120 7.377 20,5 0,9 2103900010 Mayonesa preparada; salsa picantes sin 3.094 3.974 5.610 7.336 30,8 0,9 tomate 2004100090 Otras hojuelas fritas 264 514 4.733 7.053 49,0 0,9 Otros 300.092 243.551 229.361 251.457 9,6 30,4 831.414 634.589 677.626 826.098 21,9 100,0 1/ Incluye Puerto Rico 140
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 69 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 4.752 12.532 15.285 10.565-30,9 Pecuario 2/ 4.758 7.289 10.702 11.569 8,1 Pesca 3/ 107 87 231 Industria agroalimentaria 4/ 77.904 79.631 90.704 109.588 20,8 Industria agromanufacturera 5/ 119 26 23 178 658,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 43.057 30.336 30.083 33.665 11,9 Total 130.698 129.901 146.797 165.795 12,9 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 5.058 3.760 1.548 1.801 16,3 Pecuario 2/ 10.366 7.639 8.857 10.326 16,6 Pesca 3/ 22.640 15.263 5.621 12.615 124,4 Industria agroalimentaria 4/ 13.500 10.865 11.206 15.957 42,4 Industria agromanufacturera 5/ 79 160 65 71 8,8 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 4.605 3.960 3.921 5.554 41,7 Total 56.248 41.647 31.218 46.324 48,4 BALANZA Agrícola 1/ -306 8.772 13.737 8.765 Pecuario 2/ -5.608-349 1.845 1.243 Pesca 3/ -22.533-15.176-5.621-12.384 Industria agroalimentaria 4/ 64.404 68.765 79.498 93.630 Industria agromanufacturera 5/ 40-134 -42 107 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 38.452 26.375 26.162 28.110 Gráfico 37 Costa Rica. Balanza comercial con Panamá de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -20.000 0 20.000 40.000 60.000 80.000 100.000 (Miles de US$) Total 74.450 88.254 115.579 119.471 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 141
17. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial Cuadro 70 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Panamá, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2106903019 Los demás jarabes y concentrados para la 16.128 20.766 25.020 27.317 9,2 16,5 preparación de bebidas gaseadas 3105900010 Los demás abono minerales o químicos 7.711 7.781 11.448 47,1 6,9 3808930020 Herbicidas e inhibidores para uso agricola. 3.197 656 3.040 6.051 99,0 3,6 1604149010 De atún enlatado 4.194 3.183 3.811 5.291 38,8 3,2 2309100010 Alimentos preparados para perros, envasados 5.932 4.961 7.248 4.551-37,2 2,7 herméticamente 0201300099 Las demás carnes deshuesadas. Sujeta al 1.869 5.069 4.468-11,9 2,7 pago de canon Ley 7837 3808929092 Otros fungicidas para uso agricola 1 86 22 4.229 19.075,0 2,6 Otros 101.247 90.669 94.806 102.441 8,1 61,8 Total 130.698 129.901 146.797 165.795 12,9 100,0 IMPORTACIONES 0303420000 Atunes de aleta amarilla (rabiles) 22.438 14.948 4.533 8.308 83,3 17,9 0406300090 Los demás quesos fundidos 5.416 4.004 5.066 5.460 7,8 11,8 3105200000 Abonos minerales o químicos con los tres 11 152 1.183 2.392 102,2 5,2 elementos 0402911000 Leche Evaporada 2.592 2.608 2.335 2.323-0,5 5,0 1511100090 Los demás 186 1.959 952,2 4,2 3105900010 Los demás abono minerales o químicos 34 999 1.545 54,6 3,3 0302693000 Dorados (Coryphaena hippurus) 633 1.382 118,2 3,0 Otros 25.791 19.900 16.282 22.955 41,0 49,6 Total 56.248 41.647 31.218 46.324 48,4 100,0 142
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 71 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 924.169 864.466 932.282 1.004.560 7,8 Pecuario 2/ 715 583 816 617-24,4 Pesca 3/ 7.306 6.323 5.790 4.517-22,0 Industria agroalimentaria 4/ 150.704 161.886 143.194 194.609 35,9 Industria agromanufacturera 5/ 338 966 1.254 1.052-16,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 79 41 48 275 469,3 Total 1.083.311 1.034.265 1.083.384 1.205.630 11,3 Gráfico 38 Costa Rica. Balanza comercial con la Unión Europea de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos IMPORTACIONES Agrícola 1/ 29.155 26.172 29.460 28.389-3,6 Pecuario 2/ 2.590 2.524 2.292 2.478 8,1 Pesca 3/ 593 604 285 158-44,6 Industria agroalimentaria 4/ 59.524 50.633 58.593 66.942 14,2 Industria agromanufacturera 5/ 64 5 23 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 74.829 43.020 53.962 56.009 3,8 Total 166.754 122.960 144.592 154.000 6,5 BALANZA Agrícola 1/ 895.014 838.294 902.823 976.170 Pecuario 2/ -1.875-1.942-1.476-1.860 Pesca 3/ 6.714 5.719 5.504 4.359 Industria agroalimentaria 4/ 91.180 111.252 84.601 127.667 Industria agromanufacturera 5/ 273 961 1.254 1.029 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -74.750-42.979-53.914-55.734 Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -300.000 0 300.000 600.000 900.000 1.200.000 (Miles de US$) Total 916.557 911.305 938.793 1.051.630 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 143
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 72 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde la Unión Europea, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 0804300010-19 Piñas frescas 321.704 320.596 358.323 362.985 1,3 30,1 0803001100 Bananos frescos 327.900 316.651 319.130 339.002 6,2 28,1 09011130 Café oro 99.038 69.597 79.115 115.141 45,5 9,6 0604 Follajes, hojas y demás 63.464 57.219 52.989 48.340-8,8 4,0 2009490090 Otros jugos de piña 21.421 48.888 49.261 59.090 20,0 4,9 0807190000 Melón 29.851 25.974 36.297 39.269 8,2 3,3 0602 Plantas ornamentales 35.715 28.362 31.559 32.598 3,3 2,7 2007999019 Las demás frutas tropicales 8.516 13.363 17.649 22.334 26,5 1,9 Otros 175.702 153.615 139.062 186.872 34,4 15,5 Total 1.083.311 1.034.265 1.083.384 1.205.630 11,3 100,0 IMPORTACIONES 2208309030 Whisky, mas de 30% de alcohol por volumen 7.294 7.003 8.072 10.005 23,9 6,5 3808929092 Fungicidas para uso agricola 392 99 508 8.573 1.586,0 5,6 0601100010 Bulbos, tubérculos y rizomas, de plantas 3.020 5.078 6.251 7.858 25,7 5,1 productivas 3102100010 Urea para uso agrícola 7.094 4,6 2106907910 Preparaciones alimenticias para una nutrición 5.600 4.207 5.848 5.540-5,3 3,6 completa y balanceada 1107200010 Malta entera 6.610 5.875 8.232 5.203-36,8 3,4 Otros 143.838 100.697 115.680 109.727-5,1 71,3 Total 166.754 122.960 144.592 154.000 6,5 100,0 144
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 73 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 2.801 3.308 4.787 3.845-19,7 Pecuario 2/ 179 98-45,0 Pesca 3/ 567 124 128 12-90,9 Industria agroalimentaria 4/ 2.496 3.822 1.809 6.540 261,5 Industria agromanufacturera 5/ 2.640 5.549 3.125 5.904 88,9 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 13 Total 8.504 12.804 10.041 16.399 63,3 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 38.781 13.239 28.432 28.584 0,5 Pecuario 2/ Pesca 3/ 2.510 2.206 3.065 6.298 105,5 Industria agroalimentaria 4/ 11.519 8.581 9.993 16.305 63,2 Industria agromanufacturera 5/ 4 0 21 1-96,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 8.618 6.275 5.688 17.696 211,1 Total 61.433 30.301 47.197 68.884 45,9 BALANZA Agrícola 1/ -35.980-9.931-23.645-24.739 Pecuario 2/ 179 98 Pesca 3/ -1.943-2.082-2.936-6.286 Industria agroalimentaria 4/ -9.023-4.758-8.183-9.765 Industria agromanufacturera 5/ 2.636 5.549 3.104 5.903 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -8.618-6.275-5.675-17.696 Total -52.928-17.497-37.156-52.485 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC Gráfico 39 Costa Rica. Balanza comercial con la China de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -28.000-21.000-14.000-7.000 0 7.000 14.000 (Miles de US$) 145
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 74 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde China, según partida, 2008-2011. (Miles de US$) Partida Producto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 EXPORTACIONES 2008300000 Partes comestibles de productos agrios 0 1.781 486 5.879 1.110,4 35,9 4403990090 (cítricos) Otras maderas en bruto 12 137 808 4.283 429,9 26,1 0602909090 Los demás del grupo de otras plantas vivas 2.058 2.172 1.746 2.192 25,6 13,4 (incluidas sus raíces) 0803001100 Bananos frescos 0 12 2.629 1.084-58,8 6,6 4101501900 Cueros y pieles enteros de bovino con curtido 298 2.966 1.819 1.001-45,0 6,1 (incluido el precurtido) 2203000091 Otras cervezas de hasta 15% de alcohol por 108 348 251 286 14,0 1,7 volumen 1302199000 Otros jugos y extractos vegetales 0 50 0 253 1,5 Otros 6.029 5.337 2.302 1.420-38,3 8,7 Total 8.504 12.804 10.041 16.399 63,3 100,0 IMPORTACIONES 071333 Frijoles comunes (Phaseolus vulgaris) 33.277 6.631 18.507 19.033 2,8 27,6 0304296000 Tilapias (Tilapia spp.) 2.441 991 2.539 5.669 123,2 8,2 3808929012 Ajos 1.560 2.544 5.696 4.544-20,2 6,6 1805000000 Cacao en polvo sin adicion de azucar ni otro 1 0 299 3.284 998,0 4,8 edulcorante 2003100010 Hongos del genero Agaricuse estofados y 2.814 1.619 1.898 2.600 37,0 3,8 enlatados. 2003100090 Otros hongos del genero agaricus preparados y 1.135 624 826 1.155 39,8 1,7 conservados Otros 20.204 17.892 17.430 32.598 87,0 47,3 Total 61.433 30.301 47.197 68.884 45,9 100,0 146
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 75 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Singapur, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 434 258 312 462 48,3 Pecuario 2/ Pesca 3/ 1 Industria agroalimentaria 4/ 15 0 3 Industria agromanufacturera 5/ 22 418 2.129 8.782 312,5 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 3 4 45,4 Total 471 677 2.446 9.248 278,0 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 155 110 86 126 46,0 Pecuario 2/ 297 305-100,0 Pesca 3/ 74 Industria agroalimentaria 4/ 660 947 841 2.024 140,7 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 18 98 20-79,6 Total 1.113 1.075 1.330 2.243 68,7 BALANZA Agrícola 1/ 278 148 226 336 Pecuario 2/ -297 0-305 0 Pesca 3/ 1-74 Industria agroalimentaria 4/ -645-947 -837-20 Industria agromanufacturera 5/ 22 418 2.129 8.782 Industria química, maquinaria y equipos 6/ -18-95 -16 Gráfico 40 Costa Rica. Balanza comercial con Singapur de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agromanufacturera Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -1.000 1.000 3.000 5.000 7.000 9.000 (Miles de US$) Total -643-397 1.117 7.005 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 5/ Productos incluidos en los capítulos 41, 44, 50 y 52 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 147
18. Exportaciones e Importaciones según Tratado Comercial en negociación Cuadro 76 Costa Rica. Exportaciones e importaciones de productos de cobertura agropecuaria hacia y desde Perú, según sector, 2008-2011. (Miles de US$) Sector 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 EXPORTACIONES Agrícola 1/ 87 82 157 349 122,7 Pecuario 2/ 1 Pesca 3/ 128 Industria agroalimentaria 4/ 2.968 1.070 387 3.062 691,3 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 1.976 311 162 402 148,0 Total 5.032 1.463 707 3.941 457,8 IMPORTACIONES Agrícola 1/ 1.229 1.631 3.101 7.594 144,9 Pecuario 2/ 2 2 Pesca 3/ 212 552 543 684 26,0 Industria agroalimentaria 4/ 2.949 4.538 6.470 4.264-34,1 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 265 421 159 344 116,9 Total 4.657 7.142 10.272 12.889 25,5 BALANZA Agrícola 1/ -1.142-1.550-2.944-7.245 Pecuario 2/ -2 1-2 Pesca 3/ -212-552 -543-557 Industria agroalimentaria 4/ 19-3.468-6.083-1.202 Industria química, maquinaria y equipos 6/ 1.711-110 4 58 Gráfico 41 Costa Rica. Balanza comercial con Perú de productos de cobertura agropecuaria, según sector, 2011. Ind. química, maquinaria y equipos Industria agroalimentaria Pesca Pecuario Agrícola -8.000-6.000-4.000-2.000 0 2.000 (Miles de US$) Total 374-5.679-9.566-8.948 1/ Productos incluidos en los capítulos del 06 al 14 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 2/ Productos incluidos en los capítulos del 01 al 02 y del 04 al 05, del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 3/ Productos incluidos en el capítulo 03 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 4/ Productos incluidos en los capítulos del 15 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 6/ Productos incluidos en los capítulos 31, 38, 82 y 84 del Sistema Arancelario Centroamericano - SAC 148
Arancel promedio (%) 19. Arancel promedio según sector económico Cuadro 77 Costa Rica: Evolución del arancel promedio, según sector económico, 2008-2011. (Porcentajes) Sector Promedio simple 2008 2009 2010 2011 Agrícola 13,1 13,1 13,1 13,1 Industrial 4,7 4,7 4,7 4,6 Universo Arancelario 5,9 5,9 5,9 5,7 Notas: Calculado con base en los niveles arancelarios a 8 dígitos vigentes febrero de 2008, enero de 2009, octubre de 2010 y octubre 2011. No incluye la Ley 6946. Las mercancías agrícolas se definen de acuerdo con el Anexo I del Acuerdo sobre Agricultura de la OMC. Fuente: SEPSA, con información de COMEX Gráfico 42 Costa Rica. Evolución del arancel promedio, según sector económico, 2008-2011. 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 2,00 0,00 2008 2009 2010 2011 Agrícola 13,08 13,06 13,12 13,07 Industrial 4,69 4,67 4,67 4,57 Universo Arancelario 5,87 5,86 5,87 5,74 Fuente: SEPSA con información de COMEX 149
150
Crédito 151
Crédito 1. Colocaciones efectivas, Crédito Nacional y Agropecuario 153 2. Colocaciones efectivas, Crédito Agropecuario 154 3. Saldo de colocaciones: Nacionales y Agropecuarias, colones corrientes 155 4. Saldo de colocaciones: Nacionales y Agropecuarias, colones de 1998 156 5. Fuentes financieras no bancarias 158 152
1. Colocaciones efectivas, Crédito Nacional y Agropecuario Cuadro 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito nacional y agropecuario en bancos estatales y privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Concepto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Total Nacional 6.691.966 5.317.121 4.952.339 6.021.059 21,6 Agricultura 174.287 142.700 154.834 175.303 13,2 Ganadería 43.769 34.748 33.683 52.125 54,8 Pesca 813 1.323 1.597 558-65,1 Total Agropecuario 218.869 178.771 190.113 227.986 19,9 Participación % 3,3 3,4 3,8 3,8 Total Bancos Estatales 2.444.793 2.111.065 2.242.500 2.624.440 17,0 Agricultura 104.418 79.694 87.963 98.691 12,2 Ganadería 31.916 32.369 33.088 47.775 44,4 Pesca 735 806 1.079 552-48,9 Total Agropecuario 137.070 112.869 122.130 147.018 20,4 Participación % 5,6 5,3 5,4 5,6 Total Bancos Privados 4.247.173 3.206.056 2.709.839 3.396.619 25,3 Agricultura 69.869 63.007 66.871 76.612 14,6 Ganadería 11.853 2.378 595 4.350 630,9 Pesca 78 518 518 6-98,8 Total Agropecuario 81.799 65.903 67.983 80.968 19,1 Participación % 1,9 2,1 2,5 2,4 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 153
Millones de colones 2. Colocaciones efectivas, Crédito Agropecuario Gráfico 1 Costa Rica. Colocaciones efectivas del crédito agropecuario nacional, en Bancos Estatales y Privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2008 2009 2010 2011 Total agropecuario 218.869 178.771 190.113 227.986 Bancos Estatales 137.070 112.869 122.130 147.018 Bancos Privados 81.799 65.903 67.983 80.968 154
3. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones corrientes Cuadro 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones de los bancos estatales y privados, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Concepto 2008 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Total Nacional 6.552.256 6.779.653 7.104.798 8.044.137 13,2 Agricultura 174.004 197.041 219.800 261.136 18,8 Ganadería 85.011 92.526 99.999 116.865 16,9 Pesca 1.259 1.198 1.609 1.383-14,0 Total Agropecuario 260.274 290.765 321.408 379.385 18,0 Participación agropecuaria 4,0 4,3 4,5 4,7 Total Bancos Estatales 3.686.753 4.070.373 4.512.951 5.149.281 14,1 Agricultura 117.019 144.609 164.043 194.464 18,5 Ganadería 73.451 85.913 95.601 112.018 17,2 Pesca 1.230 1.188 1.609 1.383-14,0 Total Agropecuario 191.700 231.711 261.253 307.865 17,8 Participación agropecuaria 5,2 5,7 5,8 6,0 Total Bancos Privados 2.865.504 2.709.280 2.591.848 2.894.856 11,7 Agricultura 56.985 52.432 55.758 66.672 19,6 Ganadería 11.560 6.613 4.397 4.848 10,2 Pesca 29 9 0 0 Total Agropecuario 68.574 59.054 60.155 71.520 18,9 Participación agropecuaria 2,4 2,2 2,3 2,5 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 155
4. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones de 1998 Cuadro 3 Costa Rica. Saldo de colocaciones en colones constantes (base1998) y variación anual, 2008-2011 Concepto 2008 2009 2010 2011 Total Nacional 3.230.269 3.290.984 3.793.936 4.316.789 Variación anual 18,9 1,9 15,3 13,8 Total Agropecuario 128.315 141.143 171.631 203.592 Variación anual 11,8 10,0 21,6 18,6 Agricultura 85.784 95.648 117.373 140.136 Variación anual 13,6 11,5 22,7 19,4 Ganadería 41.911 44.914 53.399 62.714 Variación anual 8,4 7,2 18,9 17,4 Pesca 621 581 859 742 Variación anual 8,5-6,3 47,8-13,6 Participación agropecuario 4,0 4,3 4,5 4,7 Fuente: SEPSA, con información del Departamento Monetario del Banco Central de Costa Rica. 156
Porcentaje Millones de colones constantes 4. Saldo de colocaciones: Nacional y Agropecuario, colones de 1998 Gráfico 2 Costa Rica. Saldo de colocaciones agropecuarias, 2008-2011. (Millones de colones constantes) 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000-2008 2009 2010 2011 Agricultura Ganadería Pesca Grafico 3 Costa Rica. Tasa de variación anual del saldo de colocaciones total y agropecuario, 2008-2011. 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0-2008 2009 2010 2011 Total Nacional Total Agropecuario 157
5. Fuentes Financieras no Bancarias Cuadro 4 Costa Rica. Monto del crédito aprobado y compra de deuda según fuente financiera no bancaria y SBD por año. 2008-2011. (Millones colones corrientes) Concepto 2008 2009 2010 2011 Crédito productivo Caja Agraria/IDA 128,4 407,2 352,1 292,8 Fideicomiso MAG/PIPA 1/ 527,0 Fideicomiso INCOPESCA 1/ 0,0 PPZN 1/ 550,0 Fid. Palma Aceitera 955-001 MH/BNCR 270,0 128,9 120,0 227,0 Fideicomiso PRODAPEN/BANCREDITO 1/ nd Reconversión Productiva/CNP 1/ 1.406,6 SBD 5.905,9 8.831,5 7.539,1 FINADE - credito 3.614,9 6.465,5 5.635,4 FINADE - Avales 931,9 753,0 659,7 Fondo Financiamiento para el Desarrollo 1.359,1 1.613,0 1.244,0 Sub Total (Crédito) 2.882,0 6.442,0 9.303,6 8.058,9 FIDAGRO 1/, 2/ 299,5 Total 3.181,5 6.442,0 9.303,6 8.058,9 1/ Estos fideicomisos dejan de operar a partir de mayo 2008, fecha en que rige la Ley 8634 del SBD, en su artículo 24 señala que estos pasarán a constituir parte del patrimonio del FINADE 2/ Considera la compra de la deuda y adecuación de las mismas. nd. No hay Datos Fuente: SEPSA, con base en información de las fuentes financieras no bancarias y SBD 158
5. Fuentes Financieras no Bancarias Gráfico 4 Costa Rica. Participación en el monto del crédito aprobado según fuente financiera, 2011. Caja Agraria/IDA 3,6% Sistema de Banca para el Desarrollo 93,5% Fid. Palma Aceitera 955-001 MH/BNCR 2,8% Fuente: SEPSA, con base en información de las fuentes financieras no bancarias. Gráfico 5 Costa Rica. Distribución del crédito aprobado en el Sistema de Banca para el Desarrollo, 2011. Fondo Financiamiento para el Desarrollo 16,5% FINADE - Avales 8,8% FINADE - crédito 74,7% FUENTE: SEPSA, con información del Sistema de Banca para el Desarrollo (SBD) 159
160
Gasto Público Agropecuario 161
Gasto Público Agropecuario 1. Gasto público efectivo por institución y objeto del gasto 163 2. Gasto público efectivo por programa sectorial 164 162
1. Gasto público efectivo por institución y por objeto Cuadro 1 Costa Rica. Gasto público efectivo de sector agropecuario, según institución, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Institución 2008 2009 2010 2011 Período 2008-2011 Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Consejo Nacional de Producción - CNP 25.235,4 39.739,0 30.593,3 38.032,0 133.599,7 14,7 30,5 Ministerio de Agricultura y Ganadería - MAG 26.261,7 33.690,7 41.133,0 33.365,1 134.450,5 8,3 26,7 Servicio Fitosanitario del Estado - SFE 4.366,5 7.005,5 10.742,5 8.541,1 30.655,6 25,1 6,8 Servicio Nacional de Salud Animal - SENASA 2.907,3 8.242,5 9.609,8 10.225,7 30.985,3 52,1 8,2 Instituto de Desarrollo Agrario - IDA 17.641,1 23.695,7 21.202,9 21.578,5 84.118,2 6,9 17,3 Instituto Costarricense de Pesca y Acuicultura - INCOPESCA 2.559,7 3.003,9 3.338,9 3.447,2 12.349,7 10,4 2,8 Servicio Nacional Aguas Subterráneas Riego y Avenamiento - SENARA 2.494,7 3.015,7 4.118,7 4.984,1 14.613,2 25,9 4,0 Programa Integral de Mercadeo Agropecuario - PIMA 2.103,5 2.395,0 2.681,1 2.864,2 10.043,8 10,8 2,3 Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología 833,1 1.974,6 1.532,5 1.241,0 5.581,2 14,2 1,0 Agropecuaria - INTA Oficina Nacional de Semillas - ONS 328,5 463,5 463,3 468,4 1.723,7 12,6 0,4 TOTAL 84.731,4 123.226,1 125.416,0 124.747,3 458.120,8 13,8 100,0 Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información de las Instituciones del Sector Agropecuario. Marzo, 2012. Cuadro. 2 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario según objeto del gasto, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) Objeto del gasto 2008 2009 2010 2011 Período 2008-2011 Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Remuneraciones 32.224,5 42.370,3 48.282,0 52.399,4 175.276,2 17,6 42,0 Servicios 8.815,6 9.484,2 10.631,0 11.170,2 40.101,0 8,2 9,0 Materiales y Suministros 12.177,1 19.458,9 18.293,1 22.063,7 71.992,8 21,9 17,7 Intereses y Comisiones 53,1 134,9 22,4 1.422,9 1.633,3 199,3 1,1 Activos Financieros 122,8 358,5 352,7 293,7 1.127,7 33,7 0,2 Bienes Duraderos 7.621,7 11.538,4 14.155,8 9.280,2 42.596,1 6,8 7,4 Transferencias Corrientes 17.850,1 30.856,2 27.433,3 25.798,5 101.938,1 13,1 20,7 Transferencias de Capital 5.856,6 8.938,9 6.245,7 2.118,7 23.159,9-28,7 1,7 Amortización 10,0 85,8 0,0 200,0 295,8 171,4 0,2 TOTAL 84.731,4 123.226,1 125.416,0 124.747,3 458.120,8 13,8 100,0 Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información suministrada por Instituciones del Sector, Marzo,2012 163
2. Gasto público efectivo por programa sectorial Cuadro 3 Costa Rica. Gasto público efectivo del sector agropecuario, según programa sectorial, 2008-2011. (Millones de colones corrientes) 2008 2009 2010 2011 Período 2008-2011 Tasa media de cambio % 2011/2008 Participación % 2011 Programa Sectorial Actividades Centrales 24.243,0 21.666,5 27.965,2 26.847,8 100.722,5 3,5 21,5 Reconversión Productiva 3.730,6 7.111,7 4.292,8 2.141,1 17.276,2-16,9 1,7 Des. Infraestr. Riego y Drenaje 1.712,8 1.932,9 2.787,9 3.401,4 9.835,0 25,7 2,7 Invest. y Transferencia 3.410,3 4.954,5 5.320,9 4.537,6 18.223,3 10,0 3,6 Extensión Agropecuaria 5.852,3 9.258,0 9.298,4 9.451,0 33.859,7 17,3 7,6 Sanidad Agropecuaria 11.942,9 21.231,1 12.932,6 15.175,4 61.282,0 8,3 12,2 Comerc. y Agroindustria 1/ 12.236,0 27.473,1 22.645,3 29.486,9 91.841,3 34,1 23,6 Calidad Agrícola 222,7 326,7 322,3 287,1 1.158,8 8,8 0,2 Seguridad Alimentaria 598,3 2.668,5 1.480,7 1.303,8 6.051,3 29,6 1,0 Pesca y Acuicultura 1.524,0 1.781,7 1.915,7 1.707,1 6.928,5 3,9 1,4 Desarrollo en Asentamientos 11.136,6 15.364,3 15.119,4 14.665,0 56.285,3 9,6 11,8 Desarrollo Rural 2/ 201,0 0,0 0,0 0,0 201,0-100,0 0,0 Des. Sostenible Cuenca Río Binacional Sixaola 3/ 0,0 0,0 0,0 114,7 114,7 0,1 Transferencias y Aportes Varios 7.920,8 9.457,1 21.334,8 15.628,4 54.341,1 25,4 12,5 Total 84.731,4 123.226,1 125.416,0 124.747,3 458.120,8 13,8 100,0 1/ A partir del año 2009, los gastos de FANAL, se incorporan en el presupuesto del CNP y por ende en el programa sectorial de comercialización y agroindustria. 2/ No se detalla el gasto en el 2009, ya que está considerado en el programa de extensión del MAG. 3/ Proyecto de inversión pública, financiado con recursos provenientes del BID, con una duración de 2011-2013. Fuente: SEPSA, Área de Política Agropecuaria y Rural, con base en información de las instituciones del Sector Agropecuario, Marzo 2012. 164
Población y Empleo 165
Población y Empleo 1. Población y fuerza de trabajo 167 2. Población ocupada 171 3. Productividad de la mano de obra 176 166
1. Población y fuerza de trabajo Cuadro 1 Costa Rica. Población y fuerza de trabajo, 2009-2011. (Miles de personas y porcentaje) Concepto 2009 2010 2011 POBLACION Total 4.506,8 4.562,1 4.614,5 Rural 1.725,0 1.750,5 1.751,7 Hombres 874,9 888,8 888,5 Mujeres 850,0 861,7 863,2 Participación (%) Rural/Total 38,3 38,4 38,0 POBLACION ECONOMICAMENTE ACTIVA (PEA) Total 2.051,3 2.051,7 2.154,5 Sector Agropecuario 302,3 301,5 299,9 Hombres 264,1 262,8 260,9 Mujeres 38,1 38,7 38,9 Participación (%) PEA Sector Agrop / PEA Total 14,7 14,7 13,9 POBLACION OCUPADA (PO) Total 1.879,1 1.902,2 1.989,5 Sector Agropecuario 281,1 285,1 280,3 Hombres 249,3 250,9 248,0 Mujeres 31,8 34,2 32,3 Participación (%) PO Sector Agrop / PO Total 15,0 15,0 14,1 POBLACION DESOCUPADA (PD) Total 172,2 149,5 165,0 Sector Agropecuario 21,2 15,9 19,6 Hombres 14,9 11,4 12,9 Mujeres 6,3 4,5 6,7 Participación (%) PD Sector Agrop / PD Total 12,3 10,6 11,9 Tasa de Desempleo Abierto Total 8,4 7,3 7,7 Hombres 6,9 6,0 6,0 Mujeres 10,8 9,5 10,3 Tasa de Desempleo Abierto Rural 8,1 7,6 7,5 Hombres 6,3 6,0 5,5 Mujeres 12,2 11,2 11,8 Tasa de Desempleo Abierto Agropecuario 7,0 5,3 6,5 Hombres 5,6 4,3 5,0 Mujeres 16,5 11,6 17,1 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2009-2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del Instituto Nacional de Estadística y Censos - INEC 167
Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 1 Costa Rica. Población total y rural, 2009-2011. 5.000,00 4.000,00 3.000,00 2.000,00 1.000,00 0,00 2009 2010 2011 Total Fuente: SEPSA, con información del INEC Rural 2.000,0 Gráfico 2 Costa Rica. Población rural según sexo, 2009-2011. 1.600,0 1.200,0 800,0 850,05 861,73 863,17 Hombres Mujeres 400,0 874,9 888,8 888,5 0,0 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC 168
Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 3 Costa Rica. Población económicamente activa total y Agropecuaria. 2009-2011 3000,0 2000,0 1000,0 Sector Agropecuario Total 0,0 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 4 Costa Rica. Población económicamente activa del sector agropecuario, según sexo, 2009-2011. 310,0 300,0 290,0 280,0 270,0 260,0 250,0 38,1 38,7 38,9 264,1 262,8 260,9 PEA Hombres PEA Mujeres 240,0 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC 169
Miles de personas Miles de personas 1. Población y fuerza de trabajo Gráfico 5 Costa Rica. Población Ocupada Total, del Sector Agropecuario y participación del Sector, 2009-2011. Gráfico 6 Costa Rica. Población ocupada (PO) del sector agropecuario, según sexo, 2009-2011. 2.400 290,0 2.000 16,0% 280,0 1.600 1.200 800 13,0% 10,0% 7,0% 270,0 260,0 250,0 31,8 34,2 32,3 PO Hombres PO Mujeres 400 0 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC 4,0% 1,0% Sector Agropecuario Total Participación 240,0 249,3 250,9 248,0 230,0 220,0 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 7 Costa Rica. Desempleo Abierto Total y Agropecuario, 2009-2011. (Porcentaje) 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 2009 2010 2011 Desempleo Abierto Agropecuario 7,0 5,3 6,5 Desempleo Abierto Total 8,4 7,3 7,7 170 Fuente: SEPSA, con información del INEC
2. Población ocupada Cuadro 2 Costa Rica. Población ocupada según rama de actividad. 2009-2011. (Número de personas) Rama de actividad 1/ 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Comercio y reparación 358.436 347.768 378.843 8,9 19,0 Agricultura, ganadería y pesca 281.070 285.076 280.301-1,7 14,1 Industrias manufactureras /2 221.050 229.865 234.945 2,2 11,8 Hogares con servicios doméstico 131.371 135.512 150.084 10,8 7,5 Actividades inmobiliarias y empresariales 127.887 127.421 136.919 7,5 6,9 Enseñanza 119.846 126.942 118.289-6,8 5,9 Transporte, almacenamiento y comunicación 122.636 119.346 129.994 8,9 6,5 Construcción 116.140 104.584 123.777 18,4 6,2 Hoteles y restaurantes 95.958 96.328 86.137-10,6 4,3 Administración pública 90.907 92.823 110.484 19,0 5,6 Servicios comunitarios y personales 66.523 69.604 75.883 9,0 3,8 Salud y atención social 71.866 63.953 70.077 9,6 3,5 Intermediación financiera 37.531 48.979 50.035 2,2 2,5 Electricidad, gas y agua 27.852 35.675 33.216-6,9 1,7 No bien especificadas 8.035 16.138 6.409-60,3 0,3 Organizaciones extraterritoriales 1.950 2.150 2.656 23,5 0,1 Minas y canteras 1.481 0,1 Total Población Ocupada 1.879.058 1.902.164 1.989.530 4,6 1,0 1/ Según Clasificación Industrial Internacional Uniforme de actividades económicas (CIIU - 3) 2/ Incluye minas y canteras a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2009-2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del Instituto Nacional de Estadística y Censos. 171
2. Población ocupada Gráfico 8 Costa Rica: Participación de la población ocupada según rama de actividad. 2011. Comercio y reparación 19,0% Otros 47,5% Agricultura, ganadería y pesca 14,1% Hogares con servicios doméstico 7,5% Fuente: SEPSA, con información del INEC Industrias manufactureras /2 11,8% Gráfico 9 Costa Rica: Crecimiento de la población ocupada según rama de actividad, 2009-2011. (Porcentaje) No bien especificadas Hoteles y restaurantes Electricidad, gas y agua Enseñanza Agricultura, ganadería y pesca Intermediación financiera Industrias manufactureras Actividades inmobiliarias y empresariales Transporte, almacenamiento y comunicación Servicios comunitarios y personales Construcción Administración pública Organizaciones extraterritoriales Fuente: SEPSA, con información del INEC -80,0-60,0-40,0-20,0 0,0 20,0 40,0 172
2. Población ocupada Cuadro 3 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, 2009-2011. (Número de personas) Concepto 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Empleadora 7.978 9.974 10.171 2,0 Cuenta Propia 78.097 74.332 71.632-3,6 Asalariada total 178.393 182.969 181.029-1,1 Auxiliares no remunerados 13.654 9.494 9.837 3,6 Total 278.122 276.769 272.669-1,5 Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC, Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) Cuadro 4 Costa Rica. Población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, 2009-2011. (Número de personas) Concepto 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 De 1 a 4 empleados 148.827 143.375 144.278 0,6 De 5 a 9 empleados 28.091 23.179 25.751 11,1 De 10 a 19 empleados 19.870 15.725 17.391 10,6 20 o más empleados 81.209 93.854 84.614-9,8 Ignorado 125 636 635-0,2 Total 278.122 276.769 272.669-1,5 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2009-2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC 173
2. Población ocupada Gráfico 10 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según posición en el empleo, 2009-2011 100% 80% 4,9% 3,4% 3,6% 2,9% 3,6% 3,7% 28,1% 26,9% 26,3% 60% 40% 20% 64,1% 66,1% 66,4% Auxiliares no remunerados Empleadora Cuenta Propia Asalariada total 0% 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 11 Costa Rica. Distribución porcentual de la población ocupada del sector agropecuario según tamaño del establecimiento de trabajo, 2009-2011 100% 80% 29,2% 33,9% 31,0% 60% 40% 7,1% 10,1% 5,7% 6,4% 8,4% 9,4% 20 o más empleados De 10 a 19 empleados De 5 a 9 empleados De 1 a 4 empleados 20% 53,5% 51,8% 52,9% 0% 2009 2010 2011 Fuente: SEPSA, con información del INEC 174
2. Población ocupada Rama de actividad Cuadro 5 Costa Rica. Comportamiento del Producto Interno Bruto y de la población ocupada, según rama de actividad económica (Millones de colones de 1991 y miles de personas) PIB ( a precios básicos) Variación % Participación % 2009 2010 2011 a/ 2011/2010 2011 2009 2010 2011 Variación % 2011/2010 Participación % 2011 Agricultura, silvicultura y pesca 188.147 200.267 201.200 0,5 9,7 281 285 280-1,7 14,1 Industria manufacturera 442.280 457.613 475.275 3,9 23,0 221 230 235 2,2 11,8 Construcción 100.883 97.252 96.329-0,9 4,7 116 105 124 18,4 6,2 Electricidad y agua 56.807 58.265 58.992 1,2 2,9 28 36 33-6,9 1,7 Comercio, restaurantes y hoteles 318.027 331.354 344.566 4,0 16,7 358 348 379 8,9 19,0 Transporte, almacenaje y comunicaciones 318.080 338.534 363.107 7,3 17,6 123 119 130 8,9 6,5 Servicios financieros y seguros 112.860 114.671 119.615 4,3 5,8 38 49 50 2,2 2,5 Actividades Inmobiliarias 93.705 96.997 100.790 3,9 4,9 128 127 137 7,5 6,9 Servicios de administración pública 42.207 43.675 44.330 1,5 2,1 91 93 110 19,0 5,6 Otras actividades 224.457 246.295 262.311 6,5 12,7 496 566 511-9,7 25,7 TOTAL 1.897.452 1.984.924 2.066.515 4,1 100,0 1.879 1.958 1.990 1,6 100,0 a/ Preliminar. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC, Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) Población ocupada 175
3. Productividad de la mano de obra Cuadro 6 Costa Rica. Productividad de la mano de obra directa del sector agropecuario, 2009-2011 Concepto 2009 2010 2011 Variación 2011/10 Valor agregado sector agropecuario (colones corrientes) (A) 1.137.500 1.241.469 1.291.659 4,0 Población ocupada sector agropecuario (B) 281.070 285.076 280.301-1,7 Productividad mano de obra (A/B) 4.047.036 4.354.871 4.608.114 5,8 Nota. Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2009-2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC Gráfico 12 Costa Rica: Productividad mano de obra directa del sector agropecuario, 2009-2011 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 4.700.000 4.600.000 4.500.000 4.400.000 4.300.000 4.200.000 4.100.000 4.000.000 3.900.000 3.800.000 3.700.000 2009 2010 2011 Valor agregado agropecuario Fuente: SEPSA, con base en información del BCCR y del INEC Población ocupada Productividad mano de obra 176
Salarios y Pobreza 177
Salarios y Pobreza 1. Salarios 179 2. Pobreza 180 178
1. Salarios Cuadro 1 Costa Rica. Salario mínimo semestral para el sector agropecuario, según categoría salarial, 2008-2011. (Colones corrientes) 2008 2009 2010 2011 Categoría salarial 1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do. 1ero. 2do. Peones en la agricultura del cacao, banano y palma africana (por 8 horas) 5.472,00 6.024,00 6.446,00 6.575,00 6.904,00 7.193,97 7.383,17 7.641,58 Ordeñadores, sabaneros, peones en otras actividades agropecuarias y forestales (por 8 horas) 5.472,00 6.024,00 6.446,00 6.575,00 6.904,00 7.193,97 7.383,17 7.641,58 Esparcidores de plaguicidas, trabajadores en labores pesadas en activ. agropec., ocupaciones varias en pesca (por hora) 912,00 1004,00 1074,33 1095,83 1150,67 1199,00 1230,53 1273,60 Recolectores de café (cajuela) 544,20 580,00 620,61 633,00 665,00 691,33 709,51 727,60 Recolectores de coyol (kg) 17,90 19,08 20,41 20,82 21,86 22,73 23,33 23,92 NOTA: Para el Sector Agropecuario, a partir del segundo semestre de 1996, solo se tiene la categoría de "Trabajadores no calificados", "Recolectores de café" y "Recolectores de coyol". Se interpreta de los decretos de fijación que la categoría de "Trabajadores no calificados" equivale a la anterior de "Peones en la agricultura del cacao." y la de "Ordeñadores, sabaneros, peones...". En relación con las labores pesadas (esparcir palguicidas y otras) se paga un jornal de 8 horas de "Trabajador no calificado" por una labor efectiva de 6 horas. Fuente: SEPSA, con base en información del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social - MTSS 179
2. Pobreza Cuadro 2 Costa Rica. Distribuccón porcentual de los hogares según zona y nivel de pobreza, 2010-2011 (Porcentajes) Zona y Nivel de pobreza 2010 a/ 2011 a/ Total país No pobres 78,7 78,4 Pobres 21,3 21,6 Pobreza no extrema 15,3 15,2 Pobreza extrema 6,0 6,4 Urbana No pobres 81,7 80,9 Pobres 18,3 19,1 Pobreza no extrema 14,1 14,2 Pobreza extrema 4,5 4,9 Rural No pobres 73,7 74,0 Pobres 26,3 26,0 Pobreza no extrema 17,3 16,9 Pobreza extrema 9,0 9,1 a/ Los resultados de la nueva Encuesta Nacional de Hogares 2010 (ENAHO), no pueden ser comparados con los resultados publicados en la serie anterior de la Encuesta de Hogares de Propósitos Múltiples (EHPM), ya que existen cambios importantes relacionados con el uso de un nuevo marco de muestreo y diseño de la muestra, modificaciones en la medición del empleo y la actualización de parámetros para la medición de la pobreza. Fuente: SEPSA, con información del INEC 180
2. Pobreza Gráfico 1 Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según zona. 2011 Urbana 4,9 19,1 Rural 9,1 26,0 Pobreza extrema Pobreza total 0,0 10,0 20,0 30,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC Gráfico 2 Costa Rica. Porcentaje de hogares en pobreza total y pobreza extrema, según región. 2011 Total País Pacífico Central Huetar Norte Huetar Atlántica Chorotega Central Pobreza extrema Pobreza total Brunca 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 Fuente: SEPSA, con información del INEC 181
Conceptos Alimentos Cobertura agropecuaria Colocaciones efectivas Consumo intermedio Desocupados Fuerza de trabajo Hogares no pobres Hogares en pobreza Hogares en pobreza extrema Mejoras agrícolas Ocupados Precios básicos Producto Interno Bruto Saldo de colocaciones Tasa de desempleo abierto Valor Agregado Valor bruto de la producción Se incluye en los Alimentos los productos de las partidas incluidas entre los capítulos 02 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano SAC, excepto los capítulos 05 (Productos de origen animal), 06 (Plantas vivas y productos de floricultura), 14(Materiales trenzables) y 24 (Tabaco), además de los contenidos en las secciones 0301 (Peces vivos), 1209 (Semillas, frutos y esporas para la siembra), 1213 (Paja y cascabillo de cereales), 1214(Nabos forrajeros), 1301(Goma y resinas), 2207(Alcohol etílico con grado superior o igual a 80%), 2208 (Alcohol etílico con grado inferior o igual a 80%), 2301 (Harina de carne y despojos) y 2309 (Preparaciones utilizadas en la alimentación animal). Se incluyen todas las partidas comprendidas en los capítulos del 01 al 24 del Sistema Arancelario Centroamericano SAC, además se agregan las partidas de uso agropecuario contempladas en los capítulos 31, 38, 41, 44, 50, 52, 82 y 84. Es el monto del crédito otorgado en el año. Consiste en el valor de los bienes y servicios consumidos como insumo por un proceso de producción, excluidos los activos fijos cuyo consumo se registra como consumo fijo de capital fijo. Personas en la fuerza de trabajo que estaban sin trabajo en la semana de referencia, que estaban disponibles para trabajar de inmediato, y que habían tomado medidas concretas durante las últimas cinco semanas para buscar un empleo asalariado o un empleo independiente. Los desocupados se clasifican en dos categorías: los cesantes y los que buscan trabajo por primera vez. Personas de 12 años o más de edad que trabajaron al menos una hora en la semana de referencia o que, sin hacerlo, buscaron trabajo en las últimas cinco semanas. Son aquellos hogares con un ingreso per cápita que les permite cubrir sus necesidades básicas alimentarias y no alimentarias; o sea, su ingreso per cápita es superior al valor de la línea de pobreza. Son aquellos hogares que tienen un ingreso per cápita igual o inferior a la línea de pobreza pero superior al costo per cápita de la CBA Son aquellos hogares con un ingreso per cápita igual o inferior al costo per cápita de la CBA. Se consideran activos cultivados, es decir, aquellos que se utilizan durante periodos de tiempo superiores a un año, para producir otros bienes o servicios y cuyo crecimiento está bajo control directo, responsabilidad y manejo de unidades institucionales Personas en la fuerza de trabajo que trabajaron por lo menos una hora en la semana de referencia o que, aunque no hubieran trabajado, tenían un empleo del cual estuvieron ausentes por razones circunstanciales (enfermedad, licencia, vacaciones, paro, etcétera). Monto por cobrar por el productor del comprador por unidad de un bien producido como producto, menos cualquier impuesto por pagar más cualquier subvención por cobrar por unidad de producto como consecuencia de su producción o venta. Este precio no incluye los gatos de transporte facturados por separado por el productor. Es la sumatoria de los valores agregados de todas las actividades. Es el valor de los bienes y servicios producidos dentro de las fronteras nacionales por residentes y no residentes en un período del año. Cantidad de dinero desembolsado por el banco y que está pendiente de pago por los usuarios del crédito a una fecha determinada Porcentaje de la población desocupada con respecto a la fuerza de trabajo. Es el saldo de la cuenta de producción, equivalente a la diferencia entre el valor de la producción (medida a precios básicos o a precios de productor según el método seleccionado) y el consumo intermedio valorado a precios de comprador. Es igual al precio por unidad de cantidad multiplicado por el número de unidades de cantidad, por lo que se puede decir que el valor bruto de la producción es la suma de todos los valores de producción de bienes y servicios, donde la producción se registra y valora en el momento en que los bienes y servicios surgen del proceso productivo propiamente dicho. 182
ANEXOS 183
Anexo 1 Costa Rica: Composición de la agroindustria Código CIIU Descripción 3111 Matanza de ganado y preparación y conservación 3112 Fabricación de productos lácteos 3114 Elaboración de pescado, crustáceos y otros 3115 Fabricación de aceites y grasas vegetales 3116-A Beneficiado de café 3116 Productos de molinera, excepto beneficiado 3117 Fabricación de productos de panadería 3118 Fábricas y refinerías de azúcar 3113 Envasado y conservación de frutas y legumbres 3119 Fabricación de cacao, chocolate y artículos 3121 Elaboración de productos alimenticios diversos 3122 Elaboración de alimentos preparados para animales 313 Industria de bebidas 314 Industria del tabaco 3231 Curtidurías y talleres de acabado 3311 Aserraderos, talleres de acepilladura y otros 3319 Fabricación de productos de madera y de corcho 3412 Fabricación de envases y cajas de papel y cartón 3419 Fabricación de artículos de pulpa, papel y cartón 184
Anexo 2 Cobertura Agropecuaria Productos incluidos para el análisis de las exportaciones e importaciones de cobertura agropecuaria, según el Sistema Arancelario Centroamericano SAC CAPITULO DEL SAC SECTOR DESCRIPCIÓN 01 Pecuario Animales vivos 02 Pecuario Carnes y despojos comestibles 03 Pesca Pescado y crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos 04 Pecuario Leche y productos lácteos, huevos de ave; miel natural; productos comestibles de origen animal, no expresados ni comprendido en otra parte 05 Pecuario Los demás productos de origen animal no expresados ni comprendidos en otra parte 06 Agrícola Plantas vivas y productos de la floricultura 07 Agrícola Hortalizas, plantas, raíces y tubérculos alimenticios 08 Agrícola Frutas y frutos comestibles; corteza de agrios (cítricos), melones y sandías 09 Agrícola Café, té, yerba mate y especias 10 Agrícola Cereales 11 Agrícola Productos de molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo 12 Agrícola Semillas y frutos oleaginosos; semillas y frutos diversos; plantas industriales o medicinales; paja y forrajes 13 Agrícola Gomas, resinas y demás jugos y extractos vegetales 14 Agrícola Materias trenzables y demás productos de origen vegetal, no expresados ni comprendidos en otra parte 15 Industria agroalimentaria Grasas y aceites animales o vegetales; productos de su desdoblamiento; grasas alimenticias elaboradas; ceras de origen animal o vegetal 185
Anexo 2 CAPITULO DEL SAC SECTOR DESCRIPCIÓN 16 Industria agroalimentaria Preparaciones de carne, de pescado o de crustáceos, de moluscos o de otros invertebrados acuáticos 17 Industria agroalimentaria Azúcares y artículos de confitería 18 Industria agroalimentaria Cacao y sus preparaciones 19 Industria agroalimentaria Preparaciones a base de cereales, harina, almidón, fécula o leche; productos de pastelería 20 Industria agroalimentaria Preparaciones de hortalizas, frutas u otros frutos o demás partes de plantas 21 Industria agroalimentaria Preparaciones alimenticias diversas 22 Industria agroalimentaria Bebidas, líquidos alcohólicos y vinagre 23 Industria agroalimentaria Residuos y desperdicios de la industrias alimentarias; alimentos preparados para animales 24 Industria agroalimentaria Tabaco y sucedáneos del tabaco, elaborados 31 Industria química, maquinaria y Abonos equipos 38 Industria química, maquinaria y equipos Productos químicos de la industria química (contempla únicamente las partidas referidas en: insecticidas, nematicidas, fertilizantes, herbicidas de uso agropecuario) 41 Industria agromanufacturera Pieles (excepto la peletería) y cueros, se incluye las partidas contempladas en 4101 (Cueros y pieles en bruto, de bovino), 4102 (Cueros y pieles en bruto, de ovino), 4103 (Los demás cueros y pieles en bruto) 44 Industria agromanufacturera Madera, carbón vegetal y manufactura de madera, se incluye las partidas contempladas en 4401 (Leña; madera en plaquitas o partículas; aserrín), 4402 (Carbón vegetal), 4403 (Madera en bruto, incluso descortezada) 50 Industria agromanufacturera Seda, se incluye las partidas contempladas en 5001 (Capullos de seda), 5002 (Seda cruda), 5003 (Desperdicios de seda) 52 Industria agromanufacturera Algodón, se incluye las partidas contempladas en 5201 (Algodón sin cardar ni peinar), 5202 (Desperdicios de algodón), 5203 (Algodón cardado o peinado) 82 Industria química, maquinaria y Herramientas y útiles (Incluye herramientas de uso agropecuario comprendidas en el capítulo 82: machetes, palas, equipos 84 Industria química, maquinaria y equipos layas, tijeras de podar, cuchillos, limas, macanas, etc.) Reactores nucleares, calderas, máquinas, aparatos. (Incluye maquinaria y equipo para uso agropecuario comprendidas en el capítulo 84: arados, ordeñadoras, esparciadores, cosechadores, despulpadores, etc.) 186