ALTERNATIVAS NUTRICIONALES PARA EL ENGORDE Y LA TERMINACIÓN DE CORDEROS El problema del verano Gustavo Garibotto Carton
Ingreso a Planta 2000-2005 Identificación del problema Número de corderos 250000 200000 150000 100000 50000 TOTAL ANUAL 2000 920 628 2001 661 535 2002 387 221 2003 331 746 2004 334 180 2005 706 303 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Fuente: INAC, (2000-2006)
Ingreso a Planta 2000 2005 Australia Identificación del problema Número de corderos (miles) 2000 1800 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Fuente: ABS, (2006)
Producción de corderos Identificación del problema Cordero liviano Al pie de la madre 3 meses de edad 20 24 kg de peso vivo Demanda zafral Servicios en otoño tardío Mayor fertilidad Mayor prolificidad Ajuste de requerimientos de la hembra con la oferta del pastizal nativo Destete en verano, recría e invernada Cordero pesado Diente de leche Peso vivo: 34-45 kg Estado coporal: > 3.5 Altura de lana: 12 30 mm Sexo : enteros hasta 7 meses. castrados y hembras sin preñez, sin límite
Producción de corderos Servicios en otoño tardío con razas carniceras Identificación del problema Cordero liviano?? Al pie de la madre 3 meses de edad 20 24 kg de peso vivo Demanda zafral Mayor fertilidad Mayor prolificidad Ajuste de requerimientos de la hembra con la oferta del pastizal nativo Destete en verano e invernada Cordero pesado precoz
24/02/05 23/09/04 07/10/04 21/10/04 04/11/04 18/11/04 02/12/04 16/12/04 30/12/04 13/01/05 27/01/05 10/02/05 09/09/04 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 GD (g.día -1 ) 295 Destete 251 256 GD (g.día -1 ) 120 116 115 Edad (días) Biotipo 1 Biotipo 2 Biotipo 3 Peso vivo (kg)
Producción de corderos Servicios en otoño tardío con razas carniceras Identificación del problema Cordero liviano?? Al pie de la madre 3 meses de edad 20 24 kg de peso vivo Demanda zafral Mayor fertilidad Mayor prolificidad Ajuste de requerimientos de la hembra con la oferta del pastizal nativo Destete en verano e invernada Cordero pesado precoz Alternativas forrajeras estivales?
Disponibilidad de alternativas nutricionales: Síntesis de resultados de la Investigación nacional? Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic Fuente: Garibotto y Bianchi, 2006 s/p
El Confinamiento Factores operativos o de manejo Factores dependientes del animal Factores dependientes del alimento
Factores dependientes del alimento Tipo de dieta: Voluminoso : Concentrado
CONSUMO DE CORDEROS PUROS Y CRUZA DURANTE 42 DÍAS DE CONFINAMIENTO (2004) Ganancia diaria Carne / animal Eficiencia (g / día) (kg) (kg MS / kg PV) Relación Voluminoso / Concentrado 60: 40 163 6,9 3,9 (5,7) 40: 60 166 7,0 5,2 (3,6) 20: 80 147 6,2 6,9 (3,0)
COSTO Y MB DE ALIMENTACIÓN DE CORDEROS PUROS Y CRUZA DURANTE 42 DÍAS DE CONFINAMIENTO (2004) Relación Voluminoso / Concentrado 60: 40 Costo del kg 2ª (USD) 1,01 MB / animal (USD) 2,9 40: 60 1,09 2,7 20: 80 1,28 1,8
CONSUMO DE CORDEROS CRUZA DURANTE 63 DÍAS DE CONFINAMIENTO (2005) Genotipo Henilaje (gms. grupo -1.día -1 ) Ración (gms.grupo -1.día -1 ) Voluminoso / Concentrado C. Terminal 2185 ± 943 2991 ± 299 42 : 58 Dohne Merino 2294 ± 453 3236 ± 294 41 : 59 Poll Dorset 2475 ± 991 3362 ± 326 42 : 58 Southdown 2157 ± 894 3106 ± 244 41 : 59
Factores dependientes del alimento Tipo de dieta: Voluminoso : Concentrado Forma de suministro: Mezclado vs. Separado
CONSUMO DE CORDEROS CRUZA SOUTHDOWN DURANTE 70 DÍAS DE CONFINAMIENTO (2006) FIJO LIBRE TOTAL (gms.grupo -1.día -1 ) 3300 ± 1042 4096 ± 1829 Maíz (gms. grupo -1.día -1 ) 2628 ± 834 1971 ± 773 Pellet soja (gms.grupo -1.día -1 ) 672 ± 214 2125 ± 1061 Maíz : Soja 80 : 20 48 : 52
DESEMPEÑO ANIMAL, EFICIENCIA Y COSTO DE ALIMENTACIÓN (2006) Incremento de peso (kg) Ganancia diaria (g.día -1 ) Eficiencia (kgmsconsumida.kg de PV -1 ) FIJO 12,6 175 4,6 LIBRE 16,8 246 4,3 Costo kg de MS 1 / 100 de USD 17,5 22,5 Costo kg de carne USD kg 2ª balanza 1,60 1,92
Factores dependientes del alimento Tipo de dieta: Voluminoso : Concentrado Forma de suministro: Mezclado vs. Separado AGUA
Los ovinos no precisan agua (o muy poca) Hasta 25 30 % del peso vivo! -Restricciones de agua disminuyen el consumo de MS -Dietas altas en MS aumentan requerimientos - El calor aumenta los requerimientos en forma exponencial a partir de 26 28 ºC
Factores dependientes del animal Genotipo
EFECTO DEL BIOTIPO SOBRE EL DESEMPEÑO DURANTE 42 DÍAS DE CONFINAMIENTO (2004) Ganancia diaria PV / animal Eficiencia (g / día) (kg) (kg MS / kg PV) Raza paterna Corriedale 126 5,3 5,7 (4,8) Southdown 174 7,3 5,0 (3,9) Poll Dorset 176 7,4 5,3 (3,6)
CONSUMO DE ALIMENTO, EFICIENCIA Y RESULTADO ECONÓMICO LUEGO DE 42 DÍAS (2004) Corriedale Southdown Poll Dorset Alimento consumido (kg) 40,0 42,5 45,5 Eficiencia total (kgmsconsumida.kg de PV -1 ) 7,6 5,8 6,2 Costo kg de carne USD kg 2ª balanza 1,10 0,90 0,90 MB/animal USD + 2,04 + 3,56 + 3,45
CONSUMO DE ALIMENTO, EFICIENCIA Y RESULTADO ECONÓMICO LUEGO DE 63 DÍAS (2005) Dohne Merino Southdown Poll Dorset Alimento consumido (kg MS) 87,1 82,9 91,9 Eficiencia total (kgmsconsumida.kg de PV -1 ) 9,7 7,5 8,8 Costo kg de carne USD kg 2ª balanza 2,30 1,80 2,10 MB/animal USD - 1,5 + 0,9-0,4
Factores dependientes del animal Genotipo Peso vivo inicial
DESEMPEÑO ANIMAL, EFICIENCIA Y RESULTADO ECONÓMICO LUEGO DE 63 DÍAS (2005) Incremento de peso (kg) LIVIANO 9,9 PESADO 10,4 Ganancia diaria (g.día -1 ) 157 165 Alimento consumido kg MS 77,9 96,7 Eficiencia TOTAL (kgmsconsumida.kg de PV -1 ) 7,9 9,3 MB / animal USD + 0,23-1,68
Factores dependientes del animal Genotipo Peso vivo inicial Sexo
DESEMPEÑO ANIMAL, EFICIENCIA Y RESULTADO ECONÓMICO LUEGO DE 70 DÍAS (2006) Incremento de peso (kg) HEMBRAS 11,9 MACHOS 14,2 Ganancia diaria (g.día -1 ) 171 203 Alimento consumido kg MS 46,6 55,0 Eficiencia ración (kgmsconsumida.kg de PV -1 ) 3,9 3,9 MB / animal USD + 0,47 + 0,67
Factores de manejo Instalaciones: -Tamaño -Sombra -Comederos - Bebederos Animales: -Loteo -Acostumbramiento - Sanidad Otros: -Higiene - Mano de obra
Pastoreo y suplementación
2006 2005 3186 kg MS/ha 6,5 cm Altura 44 % Festuca 2 % Leguminosa 32 % Restos secos 15 % Suelo desnudo 3000 kg MS/ha 18 cm Altura 40% Lotus corniculatus 25 % Festuca 30 % Trifolium repens
EVOLUCIÓN DEL PESO VIVO (2/01/2006-13/03/2006) Peso vivo (kg) 36 32 28 24 Dosificación: Rest.: 417 HPG Libre : 796 HPG ESQUILA 20 0 1 2 3 4 5 Pesada PlSS PLCS PRSS PRCS
EFECTO DEL NIVEL DE SUPLEMENTO Y EL TIEMPO DE PASTOREO SOBRE LA GANANCIA DIARIA DE PESO Ganancia diaria (g.animal -1.día -1 ) 150 125 100 75 50 136 99 99 93 PRCS PRSS PLCS PLSS PRCS PRSS PLCS PLSS
PRODUCCIÓN POR SUPERFICIE Y CONSUMO Y RESPUESTA AL SUPLEMENTO PESO VIVO (kg/ha) Consumo suplemento (g/animal /día) (respuesta al suplemento (kg/kgpv)) PRCS PRSS PLCS PLSS 96 69 69 65 150 (4,0) 152 (25,6)
DISPONIBILIDAD Y ALTURA DEL FORRAJE (inicio y fin de verano) 3600 3400 6,5 6,6 9,0 Disponibilidad kg MS / ha 3200 3000 2800 2600 2400 2200 3243 3497 3130 6,1 2737 28% 2000 INICIO FIN Con supl. Sin supl.
Restos secos (%) 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 INICIO Restos secos FIN Suelo desnudo (%) 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 INICIO Suelo desnudo FIN PRCS PRSS PLCS PLSS PRCS PRSS PLCS PLSS 60 50 Festuca 60 50 Malezas Festuca (%) 40 30 20 Malezas (%) 40 30 20 10 10 0 INICIO FIN 0 INICIO FIN PRCS PRSS PLCS PLSS PRCS PRSS PLCS PLSS
CONSIDERACIONES FINALES El confinamiento de corderos es una alternativa viable que agrega valor al producto permitiendo la terminación y venta de corderos en situaciones de escasez de forraje y en épocas del año de menor oferta. El éxito económico dependerá del adecuado ajuste de los factores dependientes del animal y del alimento, además de un correcto manejo del feed lot y de las relaciones de precios (carne y alimento).
CONSIDERACIONES FINALES La restricción del tiempo de pastoreo mejoró la ganancia diaria de peso vivo y la producción por unidad de superficie únicamente cuando los animales fueron suplementados. La producción de forraje y su composición resultaron afectadas por el tiempo de pastoreo y el nivel de suplementación