Boletín de la papa Agosto 215
Boletín de la papa Agosto 215 Información de mercado nacional y comercio exterior hasta julio de 215 Javiera Pefaur Lepe Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile www.odepa.gob.cl Directora y Representante Legal Claudia Carbonell Piccardo Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente 2
Introducción Este boletin se publica mensualmente, con información de mercado nacional y de comercio exterior, relacionada con la papa. Los datos utilizados en este documento, que permiten hacer los análisis del mercado, se obtienen de las siguientes fuentes: Servicio Nacional de Aduanas, para información de comercio exterior. Odepa, para precios mayoristas y minoristas, utilizando los registros de precios capturados en ferias libres, supermercados y mercados mayoristas. El Instituto Nacional de Estadisticas (INE), para antecedentes de superficie, rendimientos y producción regional y nacional. Comentarios de actores relevantes del rubro. 3
CONTENIDO Comentario Descripción Página 1 Precio de la papa en mercados mayoristas 5 2 Precio de la papa en mercados minoristas 5 3 Superficie, producción y rendimiento 5 4 Comercio exterior de productos derivados de papa 5 Cuadro Descripción Página 1 Precios mensuales promedio de papa en mercados mayoristas 6 2 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad 7 3 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado 8 4 Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago 9 5 Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento 1 6 Superficie, producción y rendimiento de papa 11 7 Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 12 8 Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 13 9 Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 14 1 Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino 15 11 Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen 16 Gráfico Descripción Página 1 Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas 6 2 Precio promedio diario de papa en los mercados mayoristas 7 3 Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado 8 4 Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago 9 5 Precio semanal de papa a consumidor en supermercados según región 1 6 Precio semanal de papa a consumidor en ferias según región 1 7 Evolución de la superficie y producción de papa 11 8 Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 12 9 Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 13 1 Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos 14 4
COMENTARIOS 1. Precios de la papa en mercados mayoristas: aumentan los precios El precio promedio mensual de la papa en los mercados mayoristas durante julio fue de $ 13.783 por saco de 5 kilos, valor 16% superior al del mes anterior y 22,3% superior al del mismo mes en el año 214 (cuadro 1 y gráfico 1). Sin considerar junio, en todos los otros meses se ha registrado un alza de precios, comparados con el mes anterior y con el mismo mes del año anterior. Esto coincide con lo pronosticado por diferentes actores del rubro, como consecuencia de una mala temporada estival por falta de lluvias y altas temperaturas, que afectaron el rendimiento y la calidad de la papa cosechada en el sur. El precio promedio diario en los mercados mayoristas se comporta de forma errática entre un día y otro. En los últimos seis meses se registraron los precios más altos en abril, con una leve tendencia posterior a la baja (gráfico 2). Los precios de los últimos seis meses presentan de manera general una tendencia al alza, tal como lo muestra la línea punteada en rojo (gráfico 2). En los distintos mercados mayoristas que monitorea Odepa, se observa que en julio hay una tendencia generalizada de alzas de precios en los diferentes mercados. En el caso de Arica el alza es más pronunciada que en el resto de los mercados. En Arica el precio además es el más alto comparado con el promedio nacional (5% superior). El terminal La Palmera de la Serena también registra una fuerte alza comparado con los otros mercados. El segundo mercado que registra el precio promedio más alto que el promedio nacional es Mapocho (23%). Destacan Temuco y Concepción como los mercados mayoristas nacionales que presentan los precios más bajos: 19% y 14% menos que el promedio nacional, respectivamente (cuadro 3 y gráfico 3). 2. Precio de la papa en mercados minoristas: precios registran alzas marcadas en ferias En el monitoreo de precios al consumidor que realiza Odepa en la ciudad de Santiago, se observó que el precio promedio mensual de julio en supermercados aumentó 2,1% con relación al del mes anterior y 3,2% con respecto al mismo mes de 214. En ferias también se registraron alzas del precio respecto del mes anterior, de 15,4%, y 16,9% en comparación con igual mes del año anterior. Como siempre, la tendencia de precios más altos en supermercados que en ferias se mantiene. Para este mes en Santiago, el precio promedio de supermercados para julio alcanzó $ 974 por kilo, y en ferias, $ 525 por kilo, es decir, en supermercados los precios fueron 86% más altos que en ferias. Respecto al registro de precios al consumidor que Odepa recoge entre las regiones de Arica y Los Lagos, se observa que, al igual que en Santiago, éstos son erráticos entre semanas. Además en supermercados los precios son superiores a los registrados en ferias libres. La menor diferencia en los últimos cinco meses de 215 se presentó en la Región de Arica, donde el promedio de los precios en supermercados fue un 78% mayor que en ferias y la mayor diferencia se presentó en La Araucanía, donde el precio promedio durante los últimos cinco meses del año fue 152% superior en supermercados. En la penúltima semana de julio destaca un peak de precios en supermercados de la Región de Coquimbo, que alcanzó $ 1.67 por kilo, el mayor precio promedio semanal registrado en julio de 215. Durante julio, destacan las alzas de precios registradas en ferias en todas las regiones, a excepción de Los Lagos. 3. Superficie, producción y rendimiento: mayor superficie y menores rendimientos promedio La encuesta del INE sobre superficie sembrada de cultivos anuales para la temporada 214/15 indica que en Chile se sembraron 5.526 hectáreas de papas, lo que representa un aumento de 3,2% en la superficie nacional para la papa, comparado con la temporada 213/14. El rendimiento nacional se ha corregido a la baja para esta temporada, producto de la sequía que afectó a la zona sur de Chile durante el período estival de esta temporada y las altas temperaturas nocturnas, que afectaron el rendimiento y la calidad de la cosecha, y alcanzaría a 18 ton/ha, según la encuesta del INE. Los cálculos indicarían una producción proyectada inferior a 1 millón de toneladas para esta temporada, que sería la menor en los últimos ocho años y representaría una baja de 14% en la producción esperada con relación a la temporada 213/14 (cuadro 6 y gráfico 7). Según la distribución regional de la superficie en 214/15, la Región de La Araucanía presentó como siempre la mayor área de papas: 16.788 hectáreas, concentrando un 33% del total de la superficie nacional encuestada. Esta región subió 28,6% la superficie sembrada con papa en esta temporada, comparada con la temporada anterior. La siguieron la Región del Bío Bío, con 8.685 hectáreas (1,8% más que en la temporada anterior) y la Región de Los Lagos, con 6.967 hectáreas (35% menos superficie que en la temporada anterior). Esto podría responder a escasa disponibilidad de semilla, problema recurrente en la zona productora de papas. Entre las regiones del Bío Bío y Los Lagos se concentra más de 7% del total de la superficie sembrada con papa en Chile. En cuanto a los rendimientos, éstos bajaron en comparación con la temporada 213/14 en todas las principales regiones productoras de papa del país: La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. Por esta misma razón la producción nacional total estimada disminuyó en esta temporada, alcanzando un total de 91.747 toneladas. Las regiones de los Lagos y Los Ríos son las más afectadas por la baja del rendimiento (cuadros 8 y 9). 4. Comercio exterior de productos derivados de papa: disminuyen las compras La balanza comercial de los productos derivados de papa sigue siendo negativa, con importaciones mucho mayores que las ventas al exterior (cuadros 1 y 11). En el período enero-julio de 215 las exportaciones sumaron USD 2,13 millones, cifra,9% superior a la registrada en el mismo período del año anterior. Destaca el alza de las exportaciones de papa preparada sin congelar hacia Argentina, con ventas que suman a la fecha 911 mil dólares. Por otro lado, las exportaciones de papas semilla a Brasil y la harina de papa se hacen notar por su baja en comparación con las exportaciones del mismo período de 214. Las importaciones sumaron USD 43,4 millones en el período enero-julio de 215, lo que representa un 25,6% menos que las registradas en igual período del año anterior. Las papas preparadas congeladas son la categoría responsable de esta baja. Si bien Bélgica sigue siendo el principal exportador de papas preparadas congeladas a nuestro país, destaca la baja que registran los envíos desde ese país comparados con lo enviado en igual período del año 214 (25% menos en valor). Lo mismo se observa en la papa proveniente de los Países Bajos, Alemania y Estados Unidos, con disminuciones de 26,9%, 44,7% y 54,2%, respectivamente, en sus exportaciones de papas preparadas congeladas a Chile. 5
$/saco 5 kilos Cuadro 1 Precio promedio mensual de papa en mercados mayoristas ($ nominales sin IVA / envase 5 kilos) Mes Año Variación (%) 213 214 215 Mensual Anual Enero 6.955 9.269 8.942 2, -3,5 Febrero 6.859 12.26 1.344 15,7-14, Marzo 7.855 1.66 1.958 5,9 8,9 Abril 8.95 9.874 12.639 15,3 28, Mayo 1.977 1.144 12.836 1,6 26,5 Junio 11.814 1.446 11.885-7,4 13,8 Julio 11.876 11.273 13.783 16, 22,3 Agosto 11.764 11.52 Septiembre 15.463 11.672 Octubre 19.59 11.174 Noviembre 18.796 9.564 Diciembre 8.399 8.764 Promedio anual ponderado 11.592 1.47 11.648 11,9 Promedio simple enero-julio 9.326 1.443 11.627 11,3 Fuente : Odepa. Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción. A partir del 7 de julio de 214 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal Agropecuario La Palmera de Coquimbo. A partir del 15 de septiembre de 214 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt. A partir del 1 de noviembre de 214 incluye el Terminal Hortofrutícola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica. Precio promedio ponderado por volumen. Gráfico 1. Precio promedio mensual de papa en los mercados mayoristas 25. 2. 15. 1. 5. Fuente: Odepa. 213 214 215 6
2-2 4-2 6-2 1-2 12-2 16-2 18-2 2-2 24-2 26-2 2-3 4-3 6-3 1-3 12-3 16-3 18-3 2-3 24-3 26-3 3-3 1-4 6-4 8-4 1-4 14-4 16-4 2-4 22-4 24-4 28-4 3-4 5-5 7-5 11-5 13-5 15-5 19-5 22-5 26-5 28-5 1-6 3-6 5-6 9-6 11-6 15-6 17-6 19-6 23-6 25-6 3-6 2-7 6-7 8-7 1-7 14-7 17-7 21-7 23-7 27-7 29-7 31-7 $ / Bolsa 5 kg Cuadro 2 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según variedad ($ nominales sin IVA / 5 kilos) Fecha Asterix Cardinal Désirée Karu Pukará Rodeo Patagonia Yagana Rosara Promedio ponderado 18-6-15 11.31 13.613 11.28 9.776 11.345 1.54 12.65 11.44 19-6-15 11.57 11.811 9.944 1.797 1.3 11.445 11.134 11.765 1.979 22-6-15 12.13 11.76 1.275 1.369 11.461 1.242 1.54 12.65 11.316 23-6-15 12.663 11.55 9.34 1.664 1.881 11.65 11.345 11.765 11.289 24-6-15 1.84 13.64 11.852 9.828 12.845 11.765 11.765 11.876 25-6-15 11.672 11.552 9.969 1.413 1.633 11.416 11.188 12.65 11.85 26-6-15 13.22 13.929 9.967 1.53 1.491 11.255 12.65 11.666 3-6-15 12.856 11.658 1.574 12.185 1.494 11.57 12.65 11.488 1-7-15 14.47 13.836 1.358 11.34 1.362 11.765 12.65 11.864 2-7-15 11.866 13.14 1.54 11.765 1.692 14.659 11.665 12.49 3-7-15 11.32 11.234 1.54 11.765 1.586 11.8 1.723 11.567 11.65 6-7-15 14.121 11.425 9.664 11.66 11.11 14.736 11.14 11.555 11.985 7-7-15 11.319 12.395 8.613 1.999 1.643 11.345 1.744 11.485 1.825 8-7-15 12.81 12.395 9.664 12.84 1.57 11.765 11.765 11.523 9-7-15 14.571 12.185 1.189 12.57 11.245 11.66 13.225 12.416 1-7-15 11.86 15.396 11.121 12.514 12.734 11.555 13.445 13.187 12.444 13-7-15 14.235 13.384 12.238 12.672 12.65 12.185 12.8 14.541 12.973 14-7-15 13.155 13.969 1.63 12.381 11.838 12.388 13.445 12.163 14.35 12.553 15-7-15 13.662 16.41 1.69 13.5 12.674 13.866 13.52 17-7-15 15.54 17.157 1.931 13.248 15.426 14.936 11.134 13.89 14.432 2-7-15 13.83 15.14 1.399 13.217 12.669 12.319 13.445 12.819 21-7-15 15.951 14.82 1.65 13.165 12.38 12.237 11.45 13.445 13.176 22-7-15 14.384 16.578 11.565 13.71 12.573 13.445 14.95 23-7-15 16.18 15.767 12.299 13.98 13.58 14.36 13.89 14.214 24-7-15 13.831 17.494 11.134 13.668 12.23 11.38 11.134 12.42 13.37 27-7-15 15.879 18.991 12.275 15.522 14.76 22.233 11.86 12.65 14.246 15.634 28-7-15 13.286 15.647 11.77 13.661 13.265 14.576 1.924 15.126 15.126 13.541 29-7-15 15.871 17.227 12.185 14.837 1.924 15.521 12.157 14.76 14.796 3-7-15 14.545 19.775 14.286 14.748 15.438 1.924 14.686 15.163 31-7-15 13.677 18.789 11.765 14.286 13.4 13.951 14.697 14.335 Fuente: Odepa. Considera la Central Lo Valledor, la Vega Central, la Macroferia Regional de Talca y la Vega Monumental de Concepción. A partir del 7 de julio de 214 considera también la Feria Mayorista La Calera de Valparaíso (Femacal) y el Terminal Agropecuario La Palmera de Coquimbo. A partir del 15 de septiembre de 214 incluye la Vega Modelo de Temuco y la Feria Lagunita de Puerto Montt. A partir del 1 de noviembre de 214 incluye el Terminal Hortofruticola de Chillán y el Terminal Agrícola del Norte S.A. de Arica. Precio promedio ponderado por volumen. 18 16 14 12 1 8 6 4 2 Gráfico 2. Precio diario de papa en los mercados mayoristas, desde el 2 de febrero al 31 de julio de 215 (en $/5 kilos sin IVA) Volver al índice Fuente: Odepa. 7
18-6 19-6 2-6 21-6 22-6 23-6 24-6 25-6 26-6 27-6 28-6 29-6 3-6 1-7 2-7 3-7 4-7 5-7 6-7 7-7 8-7 9-7 1-7 11-7 12-7 13-7 14-7 15-7 16-7 17-7 18-7 19-7 2-7 21-7 22-7 23-7 24-7 25-7 26-7 27-7 28-7 29-7 3-7 31-7 $ / saco de 5 kg Fecha Agrícola del Norte de Arica Terminal La Palmera de La Serena Femacal de La Calera Cuadro 3 Precios diarios de papa en los mercados mayoristas según mercado Central Lo Valledor ($ nominales sin IVA / 5 kilos) Macroferia Regional de Talca Vega Central Mapocho Terminal Hortofrutícola de Chillán Vega Monumental Concepción Vega Modelo de Temuco Feria Lagunitas de Puerto Montt Promedio ponderado 18-6-215 17.542 12.395 11.926 1.596 12.65 9.859 12.29 1.54 1.54 11.44 19-6-215 12.395 11.87 1.732 12.987 1.644 11.628 9.594 1.54 1.273 1.979 22-6-215 12.185 11.98 1.823 12.395 1.189 12.8 1.54 1.258 11.316 23-6-215 17.576 12.185 11.87 1.99 12.185 8.683 11.565 9.668 11.345 11.289 24-6-215 17.555 12.395 11.833 1.526 12.185 1.84 12.22 11.876 25-6-215 12.395 12.94 1.693 11.99 1.364 12.25 9.664 1.384 11.85 26-6-215 18.487 12.395 12.268 1.975 11.975 9.982 12.45 9.679 9.664 1.271 11.666 3-6-215 18.487 12.185 12.192 1.51 12.97 1.957 1.924 9.689 1.54 1.294 11.488 1-7-215 17.553 12.815 12.87 1.652 13.5 9.976 11.419 11.419 1.43 1.286 11.864 2-7-215 16.958 12.395 11.958 1.8 12.65 1.957 11.325 1.54 12.49 3-7-215 12.395 11.892 1.67 12.987 1.149 11.24 9.696 1.54 1.718 11.65 6-7-215 17.729 12.395 11.66 1.487 11.192 11.485 9.664 11.134 11.985 7-7-215 12.395 11.71 1.71 14.622 9.545 11.24 1.8 1.84 1.741 1.825 8-7-215 12.395 11.877 11.574 14.286 1.54 1.894 9.664 11.523 9-7-215 18.43 12.185 13.131 12.85 15.666 9.769 1.662 9.664 1.714 12.416 1-7-215 17.98 12.395 13.17 12.965 17.189 9.944 11.164 9.652 1.54 1.714 12.444 13-7-215 18.4 14.82 14.357 13.1 11.66 11.298 1.462 1.714 12.973 14-7-215 14.54 14.14 12.49 17.265 11.66 11.8 11.34 1.54 1.735 12.553 15-7-215 21.826 14.323 13.584 12.78 17.274 12.45 11.197 1.54 1.714 13.52 17-7-215 22.119 15.756 14.22 13.934 16.87 12.885 11.941 11.314 1.54 1.621 14.432 2-7-215 16.176 13.436 13.553 12.65 12.376 1.84 11.134 12.819 21-7-215 22.17 15.756 13.34 12.621 17.189 12.325 12.223 11.62 9.664 11.113 13.176 22-7-215 2.623 15.766 13.577 13.424 12.395 12.677 1.54 14.95 23-7-215 21.796 15.767 13.882 14.783 17.18 12.185 12.8 1.54 11.64 14.214 24-7-215 21.789 15.981 13.866 13.95 16.425 12.65 12.598 11.355 1.54 11.134 13.37 27-7-215 22.278 15.779 15.115 18.394 12.185 12.447 12.185 12.58 15.634 28-7-215 17.227 15.128 13.14 17.17 11.765 12.112 11.45 1.924 11.975 13.541 29-7-215 21.293 16.282 14.949 13.448 16.87 12.185 12.165 1.924 11.975 14.796 3-7-215 22.261 16.282 14.962 14.586 17.116 12.65 12.987 11.975 15.163 31-7-215 21.989 16.282 14.966 16.71 12.871 13.145 11.345 11.765 11.975 14.335 Fuente : Odepa. 25. 2. Gráfico 3. Precio diario de papa en los mercados mayoristas según mercado desde el 18 de junio al 31 de julio de 215 (en $ por saco de 5 kilos,sin IVA) Agrícola del Norte de Arica Terminal La Palmera de La Serena Femacal de La Calera 15. 1. 5. Central Lo Valledor Vega Central Mapocho Macroferia Regional de Talca Terminal Hortofrutícola de Chillán Vega Monumental Concepción Vega Modelo de Temuco Fuente: Odepa. Feria Lagunitas de Puerto Montt 8
Precio ($/kilo con IVA) Mes Cuadro 4 Precios mensuales de papa en supermercados y ferias libres de Santiago ($ / kilo con IVA) Supermercados Ferias libres Año Variación (%) Año Variación (%) 214 215 Mensual Anual 214 215 Mensual Anual Enero 941 1.57-1,3 12,3 387 418 -,7 8, Febrero 886 981-7,2 1,7 462 48-2,4-11,7 Marzo 92 1.2 2,1 11,1 445 442 8,3 -,7 Abril 816 991-1,1 21,4 442 482 9, 9, Mayo 851 97-2,1 14, 462 479 -,6 3,7 Junio 94 954-1,6 5,5 468 455-5, -2,8 Julio 944 974 2,1 3,2 449 525 15,4 16,9 Agosto 848 435 Septiembre 979 467 Octubre 939 456 Noviembre 1.81 418 Diciembre 1.71 421 Promedio año 93 443 Promedio simple enero-julio 892 99 11, 445 458 3, Fuente : Odepa. El valor corresponde al precio promedio mensual de papa Désirée, Karu o Asterix de primera calidad. Gráfico 4. Precios de papa en supermercados y ferias libres de Santiago Supermercad Ferias libres 16 nov-13 1385 637 dic-13 134 386 14 ene-14 941 387 feb-14 886 462 12 mar-14 92 445 abr-14 816 442 1 may-14 851 462 jun-14 94 468 8 jul-14 944 449 ago-14 848 435 6 sep-14 979 467 oct-14 939 456 4 nov-14 1.81 418 dic-14 1.71 421 2 ene-15 1.57 418 feb-15 981 48 mar-15 1.2 442 nov-13 ene-14 mar-14abr-15 may-14 991jul-14 482 sep-14 nov-14 ene-15 mar-15 may-15 jul-15 may-15 97 479 jun-15 Supermercados 954 455 Ferias libres Fuente: Odepa. jul-15 974 525 9
9-3 16-3 23-3 3-3 6-4 13-4 2-4 27-4 4-5 11-5 18-5 25-5 1-6 8-6 15-6 22-6 29-6 6-7 13-7 2-7 27-7 9-3 16-3 23-3 3-3 6-4 13-4 2-4 27-4 4-5 11-5 18-5 25-5 1-6 8-6 15-6 22-6 29-6 6-7 13-7 2-7 27-7 $ por kilo con IVA $ por kilo con IVA Cuadro 5 Precio semanal de papa a consumidor según región y tipo de establecimiento ($ / kilo con IVA) Supermercado Feria libre La La Semana Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío Los Lagos Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío Los Lagos Araucanía Araucanía 9-3-15 886 976 1.28 974 99 946 852 897 515 494 355 444 43 373 35 375 16-3-15 1.17 999 1.33 1.32 959 887 1.18 971 5 484 355 442 425 382 396 3 23-3-15 987 994 1.13 985 965 943 974 972 55 498 396 451 392 386 338 413 3-3-15 987 987 1.1 986 959 878 969 912 5 54 375 451 413 381 413 4 6-4-15 987 971 999 996 985 954 951 925 533 519 413 519 425 376 39 4 13-4-15 997 1.3 1.22 993 965 881 953 95 57 548 444 476 432 376 42 463 2-4-15 967 999 1.44 998 946 91 942 944 525 544 48 488 442 369 375 37 27-4-15 897 1.6 85 981 959 98 99 926 527 539 392 475 483 375 375 48 4-5-15 92 1.1 994 995 982 98 918 93 55 539 48 471 458 375 379 383 11-5-15 94 982 967 971 976 899 94 855 525 486 4 495 45 377 413 448 18-5-15 916 1.2 948 935 934 932 981 898 517 53 48 467 458 375 375 4 25-5-15 939 998 95 978 933 871 936 885 527 511 48 483 467 375 371 438 1-6-15 974 981 969 965 931 92 1.13 916 575 521 425 457 454 375 371 45 8-6-15 932 1.12 963 943 936 86 994 91 517 53 388 454 444 378 36 488 15-6-15 916 989 952 942 92 871 988 899 558 489 366 461 475 378 398 45 22-6-15 939 999 962 95 93 92 1.55 93 567 56 358 481 438 389 375 488 29-6-15 86 983 948 1.274 892 714 884 845 543 492 389 457 467 375 375 463 6-7-15 935 997 91 97 97 873 98 94 517 519 46 519 478 383 413 413 13-7-15 836 978 928 975 844 952 931 963 638 492 428 514 461 382 394 47 2-7-15 849 1.67 893 957 893 884 934 946 55 587 45 548 481 37 431 4 27-7-15 916 975 965 956 936 847 955 852 567 65 446 564 472 368 398 45 Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades. 1.4 1.2 1. 8 6 4 2 Gráfico 5. Precio semanal a consumidor de papa en supermercados según región. Desde el 9 de marzo al 27 de julio de 215 ($/ kilo con IVA) 7 6 5 4 3 2 1 Gráfico 6. Precio semanal a consumidor de papa en ferias según región. Desde el 9 de marzo al 27 de julio de 215 ($/ kilo con IVA) Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío La Araucanía Los Lagos Arica Coquimbo Valparaíso RM Maule Bío Bío La Araucanía Los Lagos Fuente : Odepa. Se considera el precio promedio de la primera calidad de distintas variedades. 1
Superficie (ha) Producción (ton) Cuadro 6 Superficie, producción y rendimiento de papa a nivel nacional Año agrícola Superficie (ha) Producción Rendimiento (ton) (ton/ha) 2/1 63.11 1.21.44 19,2 21/2 61.36 1.33.268 21,2 22/3 56. 1.93.728 19,5 23/4 59.56 1.144.17 19,2 24/5 55.62 1.115.736 2,1 25/6 63.2 1.391.378 22, 26/7 54.145 834.86 15,4 27/8 55.976 965.94 17,3 28/9 45.78 924.548 2,5 29/1 5.771 1.81.349 21,3 21/11 53.653 1.676.444 31,3 211/12 41.534 1.93.452 26,3 212/13 49.576 1.159.22 23,4 213/14 48.965 1.61.325 21,7 214/15* 5.526 91.747 18, *: La superficie corresponde a las hectáreas sembradas. El rendimiento es una estimación o pronóstico (valor preliminar). Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Gráfico 7. Evolución de la superficie y producción de papa 7. 6. 5. 4. 3. 2. 1. 1.8. 1.6. 1.4. 1.2. 1.. 8. 6. 4. 2. Superficie (ha) Producción (ton) Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 11
Hectáreas Año agrícola Cuadro 7 Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (hectáreas) Región de Región de Región Región de Región del Región del Región de Región de Región de Resto del Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos país 21/2 5.96 1.48 4.28 2.96 4.17 5.24 18.3 17.93 22/3 5.42 1.19 4.9 3.14 3.85 5.69 15. 16.31 23/4 5.4 1.2 4. 3.45 3.8 6.4 16.8 17.2 24/5 4.96 1.55 3.26 2.82 2.8 6.29 15.62 17.1 25/6 5.59 1.87 4. 3.41 3.74 6.6 17.98 18.7 26/7 3.237 2.184 5.237 1.711 3.369 8.441 14.59 3.971 11.229 27/8 3.52 2.4 5.61 1.57 3.43 8.1 14.8 4.24 11.96 28/9 2.996 66 2.76 259 2.183 7.25 13.473 4.567 1.522 29/1 3.421 447 3.493 1.981 4.589 8.958 16.756 3.767 6.672 21/11 3.28 1.493 3.75 887 4.584 9.385 17.757 3.839 8.63 211/12 1.865 1.421 3.67 1.681 2.8 5.998 1.383 3.393 1.419 687 212/13 2.546 1.13 5.14 942 3.17 8.372 14.459 3.334 1.12 687 213/14 2.197 1.48 3.299 1.394 3.557 8.532 13.54 4.7 1.758 687 214/15 1.875 1.451 4.94 2.48 3.594 8.685 16.788 3.491 6.967 687 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 18. 16. 14. 12. Gráfico 8. Superficie regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (hectáreas) 1. 8. 6. 4. 2. Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 212/13 213/14 214/15 12
Toneladas Año Región de Región de Región Región de Región del Región del Región de Región de Región de Resto del agrícola Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos país 21/2 131.241 21.43 82.529 49.67 62.219 14.594 42.347 419.319 22/3 11.721 14.421 63.776 57.187 57.217 113.195 297.629 367.637 23/4 19.62 15. 63.36 65.55 57.19 128.32 32.4 39.784 24/5 16.541 25.575 43.228 56.513 42.448 127.498 321.33 38.684 25/6 12.465 31.323 59.44 44.262 63.356 131.67 446.84 482.834 26/7 56.46 2.395 87.52 22.727 44.973 97.716 212.545 72.423 213.984 27/8 66.88 27.744 86.1 26.69 58.55 135.27 22.224 86.623 251.519 28/9 51.591 8.351 53.82 3.753 31.916 19.81 265.553 121.619 272.625 29/1 78.466 11.764 86.175 38.358 57.456 165.633 315.519 124.688 197.24 21/11 75.516 31.84 79.125 15.85 111.62 255.835 615.99 142.12 343.81 211/12 41.67 16. 88.299 25.652 34.486 11.6 272.35 122.928 385.711 212/13 51.863 16.392 112.644 19.22 69.68 152.632 314.582 76.35 34.22 213/14 47.236 18.71 77.889 17.62 45.494 131.819 272.45 1.736 344.148 6.266 214/15 57.445 17.721 116.629 25.885 48.261 134.19 286.914 61.435 156.1 6.265 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. Cuadro 8 Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (toneladas) 4. Gráfico 9. Producción regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (toneladas) 35. 3. 25. 2. 15. 1. 5. Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos 212/13 213/14 214/15 13
Toneladas por hectárea Año agrícola Región de Región de Región Región de Región del Región del Región de Región de Región de Resto del Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos país 21/2 22, 14,5 19,3 16,8 14,9 2, 23,3 23,4 22/3 2,4 12,1 15,6 18,2 14,9 19,9 19,8 22,5 23/4 2,3 12,5 15,8 19, 15,1 2,1 18, 22,7 24/5 21,5 16,5 13,3 2, 15,2 2,3 2,6 22,4 25/6 21,6 16,8 14,9 13, 16,9 2, 24,8 25,8 26/7 17,4 9,3 16,6 13,3 13,4 11,6 15,1 18,2 19,1 27/8 19, 13,6 15,3 17, 17,1 16,7 14,9 2,4 21, 28/9 17,2 13,8 19,2 14,5 14,6 15,6 19,7 26,6 25,9 29/1 22,9 26,3 24,7 19,4 12,5 18,5 18,8 33,1 29,5 21/11 23,5 2,5 21,1 17,8 24,4 27,3 34,7 37, 42,6 211/12 22, 11,3 24,5 15,3 16,6 16,8 26,2 36,2 37, 212/13 2,4 14,9 22,1 2,4 22,9 18,2 21,8 22,8 34, 213/14 21,5 12,2 23,6 12,6 12,8 15,5 2,8 25,1 32, 9,1 214/15 3,6 12,2 23,6 12,6 13,4 15,5 17,1 17,6 22,4 9,1 Fuente : elaborado por Odepa con información del INE. 4 35 3 25 2 15 1 5 Cuadro 9 Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (ton/ha) Gráfico 1. Rendimiento regional de papa entre las regiones de Coquimbo y Los Lagos (ton/ha) Coquimbo Valparaíso Metropolitana O Higgins Maule Bío Bío La Araucanía Los Ríos Los Lagos 212/13 213/14 214/15 Fuente: elaborado por Odepa con información del INE. 14
Cuadro 1. Exportaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y país de destino Volumen (kilos) Valor FOB (dólares) Producto País Ene-jul Ene-jul Variación Ene-jul Variación 214 214 Ene-jul 214 214 215 (%) 215 (%) Uruguay 216.585 12.275 137.964 14,7 835.262 468.566 562.615 2,1 Argentina 47.4 47.4 139.954 197,5 51.3 51.3 91.924 78,5 Paraguay 18.858 16.869 8.325-5,6 169.612 154.869 44.687-71,1 Cuba 14.675 -- 46.471 -- Perú 6.845 4.51 2.588-42,6 43.682 23.662 9.589-59,5 Preparadas sin Honduras 777 777 2.597 234,2 5.68 5.68 18.67 256,5 congelar Terr. británico en América 3 3 -- 493 49 -- Alemania 826 -- 4.85 -- Otros (país desconocido) 51 -- 3.562 -- Suecia 26 -- 648 -- Reino Unido 2 -- 1 -- Total Preparadas sin congelar 34.811 189.471 292.812 54,5 1.61.888 1.162.465 1.555.45 33,8 Brasil 35. 275. 175. -36,4 381.35 313.85 175. -44,2 Papa semilla Guatemala 216. 216. 192. -11,1 248.4 248.4 22.8-11,1 República Dominicana 25. -- 26.25 -- Total Papa semilla 591. 491. 367. -25,3 656. 562.25 395.8-29,6 Uruguay 432.7 329.7 197.375-4,1 189.672 125.562 132.348 5,4 Consumo fresca Terr. británico en América 3. 6 -- 3.24 1.92 -- Reino Unido 12 -- 1.2 -- Total Consumo fresca 435.82 329.7 197.975-4, 194.112 125.562 133.44 6,3 Bolivia 23.57 14.5 15.29 4,9 55.28 33.153 35.71 7,7 Ecuador 12.3 8.4 1.2-85,7 44.954 28.929 3.527-87,8 Copos (puré) Perú 1.567 1.96 435-95,7 27.382 26.95 826-96,9 Venezuela 1.284 1.284-1, 8.673 8.673-1, Canadá 352 2-1, 1.122 561-1, Total Copos (puré) 47.56 34.48 16.844-51,1 137.159 98.222 4.62-59,2 Venezuela 12.354 12.354-1, 75.785 75.785-1, Harina de papa Colombia 1.169 1.169-1, 24.614 24.614-1, Perú 5.21 5.21-1, 14.796 14.796-1, Suecia 45,26 -- 3 -- Total Harina de papa 27.733 27.733 45-99,8 115.195 115.195 3-99,7 Fécula (almidón) Argentina 17. 17. -1, 47.515 47.515-1, Canadá 117,32 -- 271,4 -- Total Fécula (almidón) 17.117 17. -1, 47.786 47.515-1, Preparadas Paraguay 3.513 116 2.52 2.72,2 5.574 1 5.542 55.315,7 congeladas Costa Rica 5 5-1, 896 896-1, Total Preparadas congeladas 4.13 616 2.52 39, 6.47 96 5.542 511,9 Total 1.428.54 1.9. 877.196-19,5 2.767.61 2.112.114 2.13.189,9 Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas. Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV). 15
Producto Preparadas congeladas Cuadro 11. Importaciones chilenas de productos derivados de papa por producto y origen Volumen (kilos) Valor CIF (dólares) País 214 Ene-jul 214 Ene-jul 215 Variación Variación 214 Ene-jul 214 Ene-jul 215 (%) (%) Bélgica 36.157.337 18.798.887 2.136.242 7,1 33.733.728 18.393.116 13.82.47-25, Países Bajos 16.476.448 9.35.72 9.244.67-1,1 15.44.715 9.174.25 6.73.929-26,9 Argentina 5.896.189 3.372.738 4.19.391 21,8 7.299.587 4.249.921 4.94.187 16,2 Alemania 8.255.194 4.725.99 3.824.87-19,1 7.99.434 4.364.898 2.415.43-44,7 Estados Unidos 2.62.412 2.7.226 922.376-54, 3.595.172 2.772.428 1.268.887-54,2 Francia 1.66.64 1..481 1.469.722 46,9 1.669.69 1.42.48 1.23.74 18, Polonia 84. 84. 1.764-87,2 96.84 96.84 31.921-67, Perú 24.691 24.691 7.98-67,7 49.27 49.27 13.155-73,3 Colombia 379 379 2.531 567,3 1.398 1.398 7.195 414,7 Dinamarca 1 -- 167 -- Uruguay 23.625 -- 35.516 -- Reino Unido 24. -- 14.46 -- Total Preparadas congeladas 71.121.264 39.365.95 39.775.568 1, 68.95.2 4.144.6 3.462.72-24,1 Estados Unidos 4.237.13 3.249.711 2.351.367-27,6 6.3.7 4.838.669 3.616.93-25,2 Alemania 2.738.132 2.128.212 1.521.195-28,5 4.446.177 3.51.599 2.22.386-42,4 Países Bajos 1.666.647 1.464.781 689.311-52,9 2.755.697 2.426.671 95.721-62,7 Bélgica 27.821 221.333 118.283-46,6 439.17 363.353 154.573-57,5 Polonia 198.1 198. 322.5 62,7 318.285 318.281 372.97 16,9 Bangladesh 11. 66. -1, 159.512 95.78-1, Copos (puré) Argentina 2. 2. -1, 45.896 45.896-1, Lituania 2. -- 3.982 -- Austria 36 36-1, 2.42 2.42-1, Dinamarca 19.1 -- 126.775 -- Perú 1.233 -- 725 -- China 2 -- 526 -- Italia 5 -- 121 -- Total Copos (puré) 9.242.974 7.348.397 5.112.563-3,4 14.471.147 11.61.598 7.199.853-37,9 Estados Unidos 513.279 39.698 35.526-1,3 3.575.952 2.136.283 2.26.681 3,3 Canadá 41.825 272.274 143.349-47,4 2.267.834 1.548.314 752.872-51,4 Argentina 44.51 44.51 4. -9,9 1.1.411 1.1.411 84.962-91,5 Países Bajos 788.76 368.4 1.27.812 179, 837.728 49.92 727.575 77,5 Perú 53.18 29.659 24.992-15,7 326.551 187.964 149.644-2,4 Alemania 13.196 8.448-1, 48.252 32.399-1, Colombia 6.465 3.899 1.493-61,7 37.197 22.133 7.229-67,3 Reino Unido 2.268 1.485 1.2-19,2 15.624 11.367 4.843-57,4 Preparadas sin congelar Ecuador 3 2.478 -- 3.583 27.643 -- Polonia 4 24 367 53,1 3.55 2.142 2.54-4,1 Brasil 126 -- 2.275 -- Taiwán 415 199 338 69,8 2.48 982 1.157 17,9 China 24 315 -- 326 75 -- Corea del Sur 45 36-1, 11 12-1, España -1, 81 81-1, Jordania 96 -- 36 -- Paraguay 12.966 -- 13.286 -- Uruguay 19.24 -- 11.574 -- Bélgica 6. -- 52.962 -- Total Preparadas sin congelar 2.221.25 1.434.839 1.64.76 14,3 8.122.514 5.353.78 4.259.232-2,4 Alemania 542.135 261.975 324.86 23,7 478.58 246.588 217.115-12, Países Bajos 362.4 27.4 219.7 6,1 347.117 199.546 229.191 14,9 Dinamarca 316.475 253.475 231.336-8,7 263.669 212.534 178.868-15,8 Estados Unidos 191.646 94.122 284.584 22,4 249.377 125.293 395.137 215,4 Polonia 147.1 84. 84., 128.595 78.439 57.549-26,6 Austria 52.5 17.5 -- 42.819 11.423 -- Fécula (almidón) Francia 21. 21. 2.5-9,2 19.845 19.845 2.95-85,1 México 24. 1 -- 19.54 95 -- Taiwán 6. 4. 3. -25, 5.462 3.782 2.195-42, Brasil 3. -- 4.19 -- China 2.98 12 4 233,3 2.9 14 6 346,7 Bolivia 3.65 2.75 3.15 14,5 569 429 496 15,7 Suecia 6. -- 35.415 -- Origen o destino no preciso 1 -- 256 -- Corea del Sur 3 -- 14 -- Total Fécula (almidón) 1.671.545 928.374 1.229.487 32,4 1.561.664 886.469 1.131.745 27,7 Bélgica 13.421 8.221 142.438 77,6 117.173 96.269 15.965 1,1 Papas congeladas Estados Unidos 48.224 46.38 2.336-95, 57.798 49.781 23.987-51,8 Perú 18.19 1.594 28.945 173,2 3.881 16.241 28.646 76,4 Alemania 24.85 24.85-1, 23.838 23.838-1, España 23.998 23.998 21.212-11,6 23.652 23.652 16.478-3,3 Países Bajos 6 -- 879 -- Total Papas congeladas 218.662 185.971 194.931 4,8 254.221 29.78 175.76-16,5 Estados Unidos 82.527 72.353 2.62-97,2 82.93 68.7 7.442-89,1 Alemania 52.5 52.5-1, 43.5 43.5-1, Países Bajos 2.161 2.16 2. -,8 31.149 31.46 14.5-53,3 México 16.232 8.222-1, 23.235 12.335-1, Harina de Taiwán 412 -- 1.44 -- papa Bélgica 441 441-1, 413 413-1, China 176 176 63-64,5 261 261 117-55,1 Francia 542 -- 1.443 -- Canadá 3 -- 113 -- Total Harina de papa 172.449 153.852 22.696-85,2 181.245 155.113 23.616-84,8 Argentina 633.8 57.6 777.6 1.25, 126.727 11. 147.798 1.243,7 Consumo Perú 4.892 6.486 -- 1.773 2.147 -- fresca Bolivia 2.25 2.25-1, 351 351-1, Total Consumo fresca 64.942 59.85 784.86 1.21,1 128.851 11.351 149.945 1.221, Las demás papas para siembra Estados Unidos 555 -- 47.552 -- 16