Manejo orgánico de suelos Patricia Flores, IFOAM América Latina
Principios de la Agricultura Orgánica 2
Definición de la Agricultura Orgánica La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa fundamentalmente en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin usar insumos que tengan efectos adversos. La AO combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella. 3
Estándares de IFOAM Organics International
1. Manejo del Ecosistema La AO debe beneficiar la calidad de los ecosistemas Bosque muy húmedo sub-tropical (bmh-st) Bosque húmedo sub-tropical (bh-st) 5
1.1 Medidas para mantener y mejorar el paisaje, la biodiversidad (vida silvestre) Refugios de biodiversidad (habitats) Barbecho prolongado Cercas vivas multiestrato Fuentes de agua conservadas Corredores biológicos PROHIBIDO: Tala o eliminación de áreas de alto valor de conservación. Ampliación de frontera agrícola por tala en los últimos 5 años. 6
2. Conservación de agua y suelo Métodos orgánicos conservan y mejoran el suelo, mantienen la calidad del agua y la usan en forma eficiente y responsable Prevención de erosión y minimización de pérdida de suelo superficial Devolver nutrientes, materia orgánica y otros recursos extraídos del suelo por la cosecha: reciclaje, regeneración, y materiales y nutrientes orgánicos. Densidad de población y pastoreo no debe degradar el suelo o contaminar el agua. Inc. el manejo de estiércol y otras aplicaciones. Prevencion y remediación de salinización del suelo y agua. No se puede sobre-explotar el agua y se debe mantener la calidad del agua. En lo posible reciclar agua de lluvia y monitorear la extracción de agua. PROHIBIDO: Quema de vegetación o residuos de cosecha como práctica de preparación del terreno 7
3. Tecnologías inapropiadas principio de precaución (riesgos) Rechazo a las tecnologías impredecibles Contaminación intencionada o por negligencia 8
4. Producción agrícola Un suelo vivo es la base para la producción orgánica. La salud y calidad del suelo son la base de las prácticas de manejo del suelo y son puntos críticos para el éxito del manejo de plagas, enfermedades y malezas. Los sistemas de producción orgánicos se basan en el suelo, en el cuidado del suelo y los ecosistemas, albergando una diversidad de especies y basándose en el reciclaje de nutrientes y la mitigación de pérdida de suelo y nutrientes. 9
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Las prácticas de manejo del cultivo/ganado: fortalece el principio del cuidado del suelo Rotación de cultivos Asociación de cultivos Leguminosas fuente de Nitrógeno Abonos verdes cocktail Cobertura vegetal Plantas refugio 11
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Fertilidad del suelo y fertilización La agricultura orgánica retorna al suelo microorganismos, material vegetal o animal, para aumentar o mantener la fertilidad y actividad biológica. Recomienda: Abonos verdes, compost/mulch, producidos orgánicamente en la finca, de los vecinos y otros insumos permitidos. ------------- 13
Materia orgánica y N 14
Materia orgánica del suelo Humus Carbono vivo Micrografía electrónica de humus del suelo Sostiene hasta 30X su peso en agua Reduce la erosión del suelo Incrementa el almacenaje y disponibilidad de nutrientes Humus puede durar hasta 2000 años en el suelo 15
Carbono orgánico en el suelo Mayores rendimientos Más C y N Mejor infiltración de agua Capacidad de retención Mayor actividad biológica Mayor estabilidad 16
Manejo orgánico de suelo Agricultura Orgánica Aumento de la materia orgánica Aumenta rendimientos y fortalece la seguridad alimentaria Aumenta la resiliencia a eventos climáticos extremos Mejora el uso eficiente del agua Mitiga suficiente CO2 para cerrar las emisiones Fija el nitrógeno necesario para los cultivos 17
Conclusiones El camino para la lograr la sustentabilidad productiva rentabilidad es la diversidad del ecosistema y el enriquecimiento del suelo con humus estable. El Perú debe apuntar hacia esta meta. 18