Ciudades por el Cambio Alimentario Construcción partipativa de una estrategia alimentaria territorial Pistas de Acción Tegucigalpa, Septiembre 2017
Contexto Internacional Pacto de Milán Ciudades signatarias: + 137 alcaldías 6 Ejes y 37 propuestas de acción Estrategias, Políticas, Acciones Planes de Alimentación locales Habitat III NUA y ODS Cambio climático, ciudades resilientes, Vínculos urbano, rurales
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Diseño de la estrategia e implementación de la Política Alimentaria Sustentable de la Ciudad Construcción de conocimientos desde el campo 5 proyectos en 5 Ciudades a lo largo de la Cadena Agroalimentaria Promoción de SPG: alimentación sana Sensibilización del consumidor para pasar a la acción Abastecimiento de alimentos a Horecas y manejo de excedentes y desechos alimentarios Articulación entre proveedores de alimentos y consumidores Da Nang Solo Tegucigalpa Negocios inclusivos: Distribución de alimentos Alimentación para las escuelas Ghent Quito Negocios inclusivos: Distribución de alimentos Agenda de inclusividad y sustentabilidad del sector privado en el sector agroalimentario Alimentación en las escuelas Articulación entre productores y consumidores
Esfuerzo conjunto para lograr impacto colectivo Aprendizaje e intercambio de conocimientos - Aprendizaje de las evidencia de los pilotos, interacción entre las ciudades. Trabajo en políticas y estrategias + Alianzas. Influencia en la Agenda Internacional Cooperación entre ciudades para incidir en la implementación de acciones concretas en favor de la alimentación sustentable.
Ciclo de aprendizaje, investigación y acción Nivel 1 pilotos Nivel 2 Aprendizaje e intercambio de experiencias Nivel 3 Influencia en la Agenda Internacional
Experiencias territoriales
Distrito Metropolitano de Quito (DMQ) 2,5 millones habitantes, que representan 15.5% del total de la población nacional y el 87% de la población de la provincia de Pichincha. Población urbana 72% y rural: 28% Requerimiento alimentario 820.000 Ton / año Crecimiento expansivo, discontinuo y de baja densidad afecta la soberanía alimentaria, equidad territorial y el desarrollo sustentable Alta vulnerabilidad sísmica, volcánica, movimientos de tierra, climática Cortesía CONQUITO
Fuente: CONQUITO Agricultura Urbana Participativa en Quito
Región Alimentaria de Quito La región alimentaria de Quito está definida a través de 3 anillos que rodean el eje de la ciudad y conectan flujos e interacciones entre actores del sistema alimentario: 12 provincias de costa, sierra y Amazonía abastecen 262% del alimento El DMQ abastece 5% del alimento La provincia de Pichincha abastece 14% del alimento Fuente: CONQUITO
Fuente: CONQUITO Resultados del Diagnóstico del Sistema Alimentario en Quito
PRODUCCIÓN Quién alimenta a Quito Región? La producción de alimentos del DMQ alcanza 5% de sus requrimientos La producción de los anillos 1 y 2 solo cubre el 14% Deficiente producción de alimentos ricos en calorías y energía PIB agrícola ha crecido 3 a 4 veces más que la población El consumo de la ciudad no siempre favorece a los procesos de producción local Las importaciones de alimentos están creciendo a un ritmo más rápido que las exportaciones agrícolas Cómo se produce y qué tipo de alimento es? Alta inequidad en el acceso a recursos productivos 65% de las unidades productivas tiene título de propiedad 34% áreas bajo riego están en Q-R La calidad del trabajo es precaria: 69% sin remuneración fija, 54% sin seguro social Alta subutilización de la tierra productiva (50%) Producción Orgánica es menos del 2% Baja productividad de los cultivos Alto uso de agroquímicos Fuente: CONQUITO PROCESAMIENTO DISTRIBUCIÓN CONSUMO Cómo se procesan los Quién abastece a los Cómo se consumen los alimentos? negocios / mercados? alimentos? Alta concentración territorial y rentabilidad en pocas empresas 96% empresas agroalimentarias se encuentran en el anillo 1-2, pero la materia prima proviene del anillo 3 5 compañías concentran más del 80% de las ventas Empresas como la molienda importan hasta el 98% de su materia prima La agroindustria representa más del 50% del empleo industrial Esta contribuye con un 40% - 56% al PIB del sector industrial Representa el 13% del PIB total del país Largas cadenas de intermediación 4 cadenas de supermercados manejan el 90% de la distribución minorista 5% - el 20% de la producción se vende a través de marketing directo Las pequeñas empresas familiares con altos niveles de informalidad asumen un alto nivel de riesgo Dónde compran los ciudadanos sus alimentos? 50% supermercados 21% tiendas de barrio y minimarkets 29% mercados municipales Existe una fuerte inequidad y vulnerabilidad en el consumo No hay correspondencia entre el aumento del PIB agrícola y la mejora de la nutrición Patrón de consumo homogenizado / dieta desequilibrada Consumo de frutas y vegetales: 183 g / día Consumo de comidas fuera del hogar: 71% Sobre peso y obesidadad (adultos: 63%, niños 29%) Doble carga nutricional (hogares): 13% Desnutrición crónica infantil: 29% CÓMO SE GESTIONAN LOS DESECHOS? 40% de la huella ecológica - consumo de los hogares depende de los alimentos 1.780 Ton /dia basura - 57% corresponde a desechos orgánicos (sin tratamiento)
Un vistazo al panorama alimentario en el Distrito Metropolitano de Quito En el DMQ, generamos 1.780 TM/ día, de las cuales 57% es desecho orgánico de alimentos sin tratamiento 40% de la huella ecológica de los hogares está asociada a los alimentos 5% de empresas concentra 80% de ventas de alimentos 4 cadenas de supermercados manejan el 90% de la distribución minorista Alta concentración crea distorsión 50% de personas compran sus alimentos en supermercados, 29% en mercados municipales y 21% en tiendas de barrio Fuente: CONQUITO
Fuente: CONQUITO
Estrategia alimentaria de Quito y su Región Gestión de los recursos alimentarios para el futuro Planeación de la alimentación Sensibilización y seguridad alimentaria Economía alimentaria inclusiva Vínculos urbano - rurales Manejo de desechos orgánicos
Estrategia alimenatria de Quito - Región VISIÓN El DMQ se proyecta como un territorio que promueve la producción sostenible y el consumo responsable, con incremento de la autosuficiencia alimentaria y resiliencia territorial, en el marco del desarrollo económico inclusivo y equitativo en el que la alimentación sana, nutritiva, balanceada y suficiente es un derecho de la población, mientras fortalece vínculos con su región alimentaria PILARES Gestión de los recursos alimentarios para el futuro Sensibilización y seguridad alimentaria Vínculos urbano - rurales Manejo de desechos orgánicos Economía alimentaria inclusiva Planeación de la alimentación OBJETIVOS Uso sostenible de la tierra, el agua, la energía y la infraestructura Mejorar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos los habitantes del DMQ con énfasis en la población más vulnerable, con abastecimiento principal de los productores locales Crear mejores vinculos de los productores con los sistemas de mercado de la ciudad, fomentando sistemas de producción más sostenibles Reducir las pérdidas y desperdicios alimentarios a lo largo de toda la cadena alimenticia Promover cadenas de valor más inclusivas, para un suministro más corto, eficiente y funcional para el DMQ, vinculado al consumo responsable Integración del sistema alimentario en la planificación, ordenamiento territorial, medidas para la mitigación y adaptación al cambio climático y resiliencia del DMQ Gobernanza alimentaria Fuente: CONQUITO
Fuente: CONQUITO
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Gracias! nataly@veco-andino.org Honduras, septiembre 2017