Cultivo de la platanera en Canarias. Técnicas de cultivo y sostenibilidad. Juan Cabrera Cabrera jcabrera@icia.es Instituto Canario de Investigaciones Agrarias ICIA Departamento de Fruticultura tropical Programa de Formación de Agricultores 2012. Arrecife. Lanzarote. 4 de mayo de 2012 - El inicio de las plantaciones comerciales de platanera en Canarias tiene lugar a finales del siglo XIX - Primeras exportaciones a Europa se inician en 1880 através de compañías inglesas, radicadas en las islas
- Progresivamente el cultivo de la platanera sustituye a la caña de azúcar y pasa a formar parte del paisaje y la cultura agraria de las Islas Canarias. En las Islas predomina el minifundio con una alta productividad /ha, con > 3.000 ha bajo invernadero >9.500 ha de cultivo >10.000 explotaciones 80% de las explotaciones < 1 hectárea Producción total en torno a las 400.000 t/año
Desde sus inicios, como cultivo de exportación, fue necesario una buena organización comercial, que se mantiene hasta la actualidad. Organización del sector platanero de las Islas Canarias
Se sigue trabajando a distintos niveles por el mantenimiento de sistemas de cultivos eficientes y respetuosos con el medioambiente, que guarden las máximas garantías sanitarias para el productor y el consumidor Un buen ejemplo de ello es : BIOMUSA www.biomusa.net BIOMUSA: TRANSFERENCIA DE I+D+i PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL CULTIVO DEL PLÁTANO EN LAS RUPs MAC Programa de Cooperación Transnacional
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: ESTUDIO DE LA FERTILIDAD BIOLÓGICA DE LOS SUELOS Poner a punto para los suelos de plataneras, un sistema rápido y sencillo, que permita diagnosticar su fertilidad en base a una serie de bioindicadores biológicos, y complementen la información obtenida a través de los análisis físico - químicos convencionales LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: ELABORACIÓN DE COMPOST Y MANEJO DE LA MATERIA ORGÁNICA Sistema de compostaje de baja dedicación (CBD) para aprovechar los restos del empaquetado de plátanos Demostración en parcelas experimentales del uso del compost en el cultivo de la platanera
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: PICUDO DE LA PLATANERA Cosmopolites sordidus. - Demostración en parcelas experimentales de la eficacia de diferentes métodos biológicos para el control de picudo de la platanera Evaluación de organismos entomopatógenos (hongos y nematodos) mediante trampas de feromonas para el control de picudo de la platanera Evaluación de la técnica de solarización como medida de control del picudo de la platanera LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: ENTOMOLOGÍA APLICADA - Apoyo a la implantación de sistemas de producción integrada en las explotaciones de plátanos dirigidos a reducir el consumo de fitosanitarios. Sueltas experimentales de trichogramma achaeae para el control de Chrysodeixis chalcites en cultivo de platanera y seguimiento del parasitismo natural Eficacia de diferentes métodos de control de hormigas y cochinilla en platanera
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: TECNICAS CULTURALES. CULTIVARES - Evaluación de técnicas culturales que ayuden a mejorar la productividad de las explotaciones y reducir el uso de pesticidas y fertilizantes. - Evaluación de distintas fundas plásticas, algunas impregnadas de sustancias con propiedades insecticidas y/o repelentes de origen natural. LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACIÓN ANIMAL Reducción del impacto de los residuos de los empaquetados de plátanos y valorización de dichos subproductos
LINEA DE TRABAJO BIOMUSA: POSTCOSECHA - Optimización de los procesos de maduración artificial - Evaluación de la eficacia de tratamientos no contaminantes - Establecimiento de los puntos críticos de la cadena comercial La platanera se cultiva en Canarias en distintos emplazamientos y condiciones ambientales.
Limitaciones. Oportunidades. Cultivo intensivo. Puede reciclar y/o reutilizar recursos naturales.
Cultivo bajo invernadero Impacto ambiental? Sostenibilidad? Zonas costeras insulares Fuerte competencia por los recursos disponibles
El 40.4% del territorio canario está protegido por la Ley 12/1994 de Espacio Naturales de Canarias. La Platanera ocupa el 1.3% del territorio TÉCNICAS DE CULTIVO TRADICIONALES. MÁS ECOLÓGICAS? MODERNAS TÉCNICAS DE CULTIVO. MENOS ECÓLOGICAS?
RECONVERSIÓN PLANTACIÓN TRADICIONAL A ECOLOGICA. LA IMPORTANCIA DE INTRODUCIR NUEVOS SISTEMAS DE CULTIVO ECOLÓGICO =>MEJOR UTILIZACION DE LOS RECURSOS: SUELO, AGUA, FERTILIZANTES, MANO DE OBRA,... RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
Importante ahorro en el consumo hídrico. 20.000 m3/ha /40 tm/ha => 500 litros de agua/ kilo producido 10.000 m3/ha /80 tm/ha => 125 litros de agua/ kilo producido El productores canarios de platanera ha incorporado importantes avances tecnológicos para este cultivo. Nuevos sistemas de propagación Cultivo bajo invernadero Fertirrigación Nuevos marcos y densidades de plantación. Mecanización. Plantaciones a un ciclo Nuevos cultivares Mejora de la productividad y de la calidad Más posibilidades de permanecer en el mercado
NUEVOS SISTEMAS DE PROPAGACION PROPAGACI0N ACELERADA EN VIVERO TRADICIONAL
MATERIAL VEGETAL PROPAGADO IN VITRO GRANDES VENTAJAS: MANEJO COMODO DISPONIBILIDAD DE MATERIAL VEGETAL TODO EL AÑO BUENA CALIDAD FITOSANITARIA ALTA HOMOGENEIDAD POSIBILIDAD DE OBTENER UN PROTOCOLO DE PROPAGACIÓN Y ENDURECIMIENTO BAJO NORMATIVA ECOLÓGICA? POSIBILIDAD INOCULAR EM,MICORRIZAS...? COSTO DEL PROCESO?
CULTIVO PROTEGIDO PROTECCIÓN FRENTE A CONDICIONES CLIMATICAS ADVERSAS. GARANTIA PARA EL PRODUCTOR. MEJORA DE LA CALIDAD COMERCIAL
ELECCIÓN DE LA CUBIERTA IDÓNEA PARA CADA EMPLAZAMIENTO PLASTICOS FOTOSELECTIVOS CONTROL DE PLAGAS
NUEVOS MARCOS Y DENSIDADES DE PLANTACIÓN PLANTACION EN LINEAS A GOLPE DE TRES ( 2,400 pl./ha. ) 5,0 m. 2,5 m, PLANTACION EN LINEAS SIMPLES ( 2,000 pl./ha. ) 5 m. 1 m. PLANTAC IO N EN LINEAS A G O LPE DE DO S. ( 2,000 pl./ha. ) a = 5,0 m, b = 2,0 Nº DE P LA NTAS POR HE CTAREA EN FUNCION DEL M ARCO ELEGID O EN GOLPE DE DOS b 1,0 1,25 1,50 1,75 2,00 2,25 2,50 4,0 5000 4000 3333 2857 2500 2222 2000 a 4,5 4444 3556 2963 2540 2222 1975 1778 5,0 4000 3200 2667 2286 2000 1778 1600
POSIBILIDAD DE MECANIZACIÓN DEL CULTIVO PLANTACIÓN EN FRANJAS =>NUEVAS POSIBILIDADES PARA EL MANEJO DEL CULTIVO Y DEL SUELO
NUEVOS MARCOS DE PLANTACIÓN POSIBILITAN NUEVOS SITEMAS DE AMARRE MEJORAS EN EL MANEJO DEL CULTIVO: limpieza, desflorillado, tratamientos fitosanitarios,...
SE FACILITAN LAS LABORES DE RECOLECCIÓN Calidad de suelo. Fertilización
LA ADECUADA PREPARACIÓN DEL SUELO, OBJETIVO PRIMORDIAL PARA EL ÉXITO DEL CULTIVO COMO FERTILIZAMOS? MANEJO DEL NITROGENO FACTOR CLAVE LIMITACIONES EN SU USO ZONAS VULNERABLES A LA CONTAMINACION POR NITRATOS: DOSIS MÁXIMAS FERTILIZANTE (BOC149/13-11-2000) 180-200gr N/planta/año Directiva 91/676 CEE. MÁXIMO ESTIÉRCOL 170 kg./ha/año NORMATIVA C.R.A.E.: ESTIÉRCOL 170 kg. N/ha/año (85 gr. N/planta/año) PARA PODER REPONER LAS EXTRACCIONES DEL CULTIVO INCORPORACION FRACIONADA DE ESTIÉRCOL, COMPOST, PURÍN..., ABONO VERDE INCORPORACION DE RESTOS DEL CULTIVO AL SUELO DE FORMA EFECTIVA MINIMIZAR LAS PERDIDAS POR LIXIVIADOS UTILIZACIÓN DE MULCHING VEGETAL
Ejemplo de fertilización química cuadro1 PROGRAMA DE RIEGO Y FERTILIZACION EN PLATANERA APLICADOS EN ENSAYOS DEP. FRUTICULTURA TROPICAL.ICIA. KGR. FERTILZANTE/MES/Ha RIEGO NITRATO SULFATO ACIDO TOTAL FERT. U.F. / Ha. KGR. MES L/PL./DIA M 3 /Ha/DIA M 3 /Ha/MES CALCICO POTASICO FOSFORICO KGR. %FERT N K2O P2O5 E 8 16 496 83 50 6 139 4.11 12.4 24.8 3.9 F 8 16 448 75 45 6 125 3.71 11.2 22.4 3.5 M 12 24 744 124 74 10 208 6.16 18.6 37.2 5.8 AB 15 30 900 150 90 12 252 7.45 22.5 45.0 7.0 M 20 40 1240 207 124 16 347 10.26 31.1 62.0 9.7 J 25 50 1500 251 150 20 420 12.42 37.6 75.0 11.7 JL 25 50 1550 259 155 20 434 12.83 38.8 77.5 12.1 AG 25 50 1550 259 155 20 434 12.83 38.8 77.5 12.1 S 20 40 1200 200 120 16 336 9.93 30.1 60.0 9.4 O 18 36 1116 186 112 15 312 9.24 28.0 55.8 8.7 N 14 28 840 140 84 11 235 6.95 21.0 42.0 6.6 D 8 16 496 83 50 6 139 4.11 12.4 24.8 3.9 TOTAL AÑO: 12080 2017 1208 157 3382 100.00 303 604 94 En una fertilización sostenible la gestión de la materia orgánica es un OBJETIVO PRIORITARIO Estiércol 50 Tm/ha/año o bien (Estiércol 20 Tm + Purín 20 m 3 ) /ha /año
SISTEMAS DE CULTIVO A UN SOLO CICLO En las regiones subtropicales, como es el caso de Canarias, las condiciones climáticas marcan diferencias importantes en el crecimiento de la platanera entre los meses de verano e invierno, condicionando el ciclo productivo de esta. HORAS DE SOL 14 12 10 8 6 4 2 HORAS SOL SUR (X=7.8) HORAS SOL NORTE (6,2) TEM P. SUR (19,9) TEM P. NORTE (18,7) 25 20 15 10 5 TEMPERATURA ºC 0 0 ene mar may jul sep nov ene mar may jul sep nov ene mar MESES
RITMO DE EMISIÓN DE HOJAS Y DURACION DEL CICLO PRODUCTIVO EN FUNCIÓN DE LA FECHA DE PLANTACIÓN 50 45 40 35 6 + 6 = 12 12 + 6 = 18 30 25 20 15 10 5 0 E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D MESES PLANTACIONES A UN SOLO CICLO PRODUCTIVO CONDICIONES AMBIENTALES. SUR-NORTE TENERIFE 14 HORAS SOL SUR (X=7.8) HORAS SOL NORTE (6,2) TEMP. SUR (19,9) TEMP. NORTE (18,7) 25 HORAS DE SOL 12 10 8 6 4 2 SUROESTE NORESTE 20 15 10 5 TEMPERATURA ºC 0 0 ene mar may jul sep nov ene mar may jul sep nov ene mar MESES
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO
PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO PLANTACIONES INTERCALADAS ENTRE LÍNEAS A UN SOLO CICLO CORRECTA ELECCIÓN FECHAS PLANTACIÓN CORRECTA ELECCIÓN TIPO MATERIAL VEGETAL
CULTIVARES Junto al cultivar tradicional Pequeña enana los dos cultivares más extendidos en los últimos años son: GRAN ENANA GRUESA
Gruesa Ventajas: La relacion más baja altura/grosor Mayor REH Emite mayor número de manos Buen peso del racimo Inconvenientes: Puede presentar problemas de obstrucción floral Mayor número de hojas emitidas Mayor dificultad en el desflorillado GRUESA Gran enana Ventajas: Piña más cilíndrica Buena emisión del racimo en invierno Florilla fácil de eliminar todo el año Buen peso del racimo Inconvenientes: Mayor altura de la planta. GRAN ENANA
OTRAS VARIEDADES DESTINTAS A CAVENDISH NUEVOS HUECOS DE MERCADO