UNIVERSIDAD DE PUERTO RICO EN CAROLINA ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE HOTELES Y RESTAURANTES PRONTUARIO Título : Mercadeo Internacional de Hoteles y Restaurantes Codificación del curso : ADHO 3415 Créditos : Tres (3) créditos Horas contacto : 45 horas por cuatrimestre Prerrequisitos : Ninguno Correquisitos : ADHO 3426 Descripción : Este curso prepara al estudiante para que pueda llevar a cabo mercadeo internacional en el campo de hoteles, restaurantes y turismo. Los capacita en el manejo efectivo de las destrezas de pensamiento crítico en el desarrollo de estrategias de penetración e investigación de mercados internacionales, analizando datos, tales como: barreras del mercado, cambio de moneda, relaciones interculturales, diversidad política y todos aquellos factores que influyen en el comercio Objetivos : Al finalizar el estudio de las unidades del curso ADHO 3415, el estudiante:. 1. Reconocerá la importancia de la actividad turística a nivel 2. Identificará las diferentes teorías del desarrollo económico 3. Analizará las técnicas y tendencias del mercadeo 4. Diferenciará las barreras que hay en el mercadeo 5. Utilizará los métodos y técnicas propias de la recopilación de información necesaria en los estudios de mercado.
PÁGINA 2 6. Demostrará habilidad para organizar, evaluar y sintetizar distintas formas de información. 7. Considerará la importancia de los indicadores económicos aplicados a la Industria Hotelera. 8. Valorará la importancia de lo político-social del mercadeo 9. Evidenciará por medio de un portafolio el dominio adquirido de mercadeo 10. Utilizará los materiales disponibles en el Centro de Recursos para el Aprendizaje. 11. Valorará la importancia del trabajo cooperativo. 12. Reconocerá el concepto de inclusión, aceptando y respetando las diferencias individuales. Bosquejo de contenido y distribución de tiempo Temas Tiempo I. Introducción del curso (1 hora) II. Naturaleza del mercadeo internacional (9 horas) A. Procesos del mercadeo internacional B. Dimensiones internacionales del mercadeo C. Mercadeo doméstico vs. internacional D. Aplicaciones del mercadeo E. Corporaciones multinacionales F. Procesos de internacionalización G. Beneficios del mercadeo internacional III. Teorías de intercambio y desarrollo económico (9 horas) A. Principios de intercambio internacional B. Tazas e intercambio C. Ventajas competitivas de los mercados D. Evaluación critica de las teorías de intercambio E. Cooperación económica
PÁGINA 3 Temas Tiempo IV. Distorsión del intercambio y las barreras del mercadeo (9 horas) A. Protección local de las industria B. Gobierno: Contribución para la protección C. Barreras de mercado D. Barreras de privatización E. WTO (World Trade Organization) F. Sistemas preferenciales V. Ambiente político (9 horas) A. Potencial múltiple del ambiente B. Tipos de gobierno C. Riesgos políticos D. Privatización E. Indicadores políticos F. Análisis político VI. Ambiente legal (8 horas) A. Potencial múltiple del ambiente legal B. Sistemas legales C. Jurisdicción y territorio D. Organización legal Técnicas instruccionales De acuerdo con los objetivos prácticos del curso, el énfasis se concentra en el análisis y práctica de los diversos aspectos de los modelos económicos, legales y políticos aplicables al desarrollo de estrategias de mercadeo internacional de hoteles y restaurantes. Las actividades instruccionales en este curso serán un viaje de estudios, conferencias, asignaciones y un proyecto que consiste en la creación de un portafolio. Recursos para el aprendizaje e instalaciones mínimas disponibles o requeridas Texto del curso, proyector, computadora y pizarra.
PÁGINA 4 Técnicas de evaluación En este curso se utilizan unos criterios de evaluación rigurosos, confiables y sistemáticos. Con relación a los exámenes, se les administrarán: 1. Una (1) prueba de 100 puntos de las unidades I, II y III. (25%) 2. Una (1) prueba de 100 puntos de la unidad IV. (25%) 3. Examen Final (100) puntos de la unidad V. (25%) 4. Trabajo Final (100) puntos. (25%) Se realizará evaluación diferenciada a estudiantes con necesidades especiales. Acomodo razonable Total =100% Estudiantes que reciban servicios de Rehabilitación Vocacional deben comunicarse con el profesor al inicio del cuatrimestre para planificar el acomodo razonable y equipo asistido necesario. Integridad académica La Universidad de Puerto Rico promueve los más altos estándares de integridad académica y científica. El Artículo 6.2 del Reglamento General de Estudiantes de la UPR (Certificación Núm. 13, 2009-2010, de la Junta de Síndicos) establece que la deshonestidad académica incluye, pero no se limita a: acciones fraudulentas, la obtención de notas o grados académicos valiéndose de falsas o fraudulentas simulaciones, copiar total o parcialmente de trabajo de otra persona, copiar total o parcialmente las respuestas de otra persona a las preguntas de un examen, haciendo o consiguiendo que otro tome en su nombre cualquier prueba o examen oral o escrito, así como la ayuda a facilitación para que otra persona incluirá en la referida conducta. Cualquiera de estas acciones estará sujeta a sanciones disciplinarias en conformidad con el procedimiento disciplinario establecido en el Reglamento General de Estudiantes de la UPR vigente. Sistema de calificación El promedio será obtenido dividiendo el total de los puntos acumulados. La distribución final de las calificaciones será de la siguiente forma: 100% a 90% = A 89% a 80% = B 79% a 70% = C 69% a 60% = D 59% a 0% = F
PÁGINA 5 Bibliografía Astroff, M. & Abbey, J. (2010). Convention sales and services (8 th ed.). East Lansing, MI: Educational Institute, American Hotel and Lodging Association. Avilés, C., & Martínez, P. (2006) Desorden de déficit de atención (DDAH). Hato Rey, Puerto Rico: Publicaciones Puertorriqueñas, Inc. Hua, N., & Upneja, A. (2007). Going international? Important factors executives should consider! International Journal of Contemporary Hospitality Management, 19(6/7), 537-545. doi:10.1108/09596110710818284. Instituto FILIUS. (2006). Open book. [Programa de computadora y manual]. Kotler, P. (2013). Marketing for hospitality and tourism (6a. ed.). Upper Saddle, NJ: Prentice Hall. Mathisen, O. (2007, December). Market Expansion. Cruise Industry News Quarterly, 18(71), 66-68. Molina, B. & Burke, D. J. (1993). Small business triumph or tragedy [videograbación]. Princeton, NJ: Films for the Humanities & Sciences. Reid, R. (2009). Hospitality Marketing Management New York, NY: John Wiley & Sons. (texto sugerido) Thompson Publishing Group. (2015). ADA Compliance Guide. Washington, DC: Autor. Recursos electrónicos: Bases de datos en línea disponibles en el Centro de Recursos para el Aprendizaje a través de la página electrónica http://biblioteca.uprc.edu La bibliografía sugerida con anterioridad al 2010 se considera necesaria debido a la naturaleza del curso. (revisado en mayo de 2015)