NUEVAS VARIEDADES DE DURAZNERO Seminario de Actualización Técnica en Frutales de Carozo INIA Las Brujas, URUGUAY - 2011
Las variedades que se presentan han sido creadas en la República Oriental del Uruguay, a partir del Acuerdo de Trabajo suscrito entre la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca y el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, con el apoyo de viveristas y productores nacionales. En 1994 se realizó un relevamiento de poblaciones locales de duraznero de tipo pavía, que fueron posteriormente mejoradas mediante técnicas de selección clonal y cruzamientos controlados. El primer resultado fue la variedad Pavía Sauce, liberada en 2004, cuyo nombre deriva de la ciudad de Sauce, ubicada en el área de dispersión de la vieja población de durazneros Pavía Manteca. La base genética recuperada de las poblaciones de Pavía Manteca y de Pavía Moscatel ha sido empleada desde 1996 en cruzamientos controlados, de cuyas progenies se efectuó la selección de los durazneros de la Serie Moscato.
En ellos se buscó combinar las buenas características de tamaño, forma, firmeza, coloración de fruta y distintas épocas de cosecha, realizando un cruzamiento manual empleando como madres clones pre-seleccionados de Pavía Manteca y Pavía Moscatel y el polen de las variedades EarliGrande y Flordaking. Si bien los parentales mencionados representan orígenes bien diversos Europa en el caso de las madres y Florida (USA) en los padres- ambos muestran muy buena adaptación a nuestras condiciones. La denominación común de Moscato hace honor a las variedades pavías locales de donde provienen las nuevas creaciones. Todas las variedades liberadas han sido convalidadas en predios de productores y tienen protección legal, con título de propiedad registrado ante el Instituto Nacional de Semillas a nombre de MGAP (DIGEGRA) INIA. El ambiente en el que fueron creadas las nuevas variedades, corresponde a un clima templado húmedo (34º de Lat.Sur, 50 msnm, 1100 mm anuales de lluvia y 1050 Unidades de Frío método Richardson).Los suelos se caracterizan como pesados, de buena fertilidad natural pero pobremente drenados.
Esquema del método empleado Pavía Manteca y Pavía Moscatel (origen europeo) Polinización manual EarliGrande y Flordaking (origen USA) F1 Polinización abierta F2 Pre-selección Módulos de validación
Moscato del Sur Árbol productivo de vigor y tamaño medio, poco sensible a bacteriosis. PF: 29/8. Cosecha : 29/12 al 5/1 (14 días después de Flavorcrest). Fruto atractivo, (85 % de rojo), grande, homogéneo, pilosidad media y pulpa amarilla adherida, con rojo contra el carozo. Si bien es algo sensible al manipuleo, su buen calibre y color permiten cosecharlo con buena firmeza, algo mayor que la variedad Southland.
Moscato del Monte Árbol grande, vigoroso y productivo. Medianamente sensible a Bacteriosis. PF: 25/8. Cosecha: 20-27 Enero (36 días luego de Flavorcrest). Fruto muy atractivo (60-70 % rojo), calibre grande, pilosidad media a cortas. Pulpa amarilla, firme, muy sabrosa, con fibras rojas contra un carozo libre.
Moscato Blanco Árbol de vigor y tamaño medio,muy productivo, de baja sensibilida a bacteriosis. PF: 6/9, cosecha: 28/1-3/2 (43 días después de Flavorcrest). Fruto de calibre mediano a grande, de buen aroma y atractividad (50 % rojo), pilosidad media a corta. Pulpa blanca con fibras rojas contra un carozo libre. Muy buen sabor. Debe cosecharse con color de fondo blanco verdoso y con buena firmeza, donde ha mostrado buen comportamiento en packing, evolucionando a su madurez normalmente. Tiene ápice pronunciado que no ablanda antes que el resto del fruto.
Moscato Blanco En panel de degustación
Moscato Largo Árbol de vigor y tamaño medio,productivo, medianamente sensible a bacteriosis. PF: 11/9, cosecha: 30/1-5/2 (46 días después de Flavorcrest). Fruto de forma alargada, de calibre mediano a grande, de buen aroma y atractivo (60 % rojo), pilosidad media a corta. Pulpa amrilla y carozo libre. Muy buen sabor, de tipo Rey del Monte (la típica variedad uruguaya). Material promisorio de próxima liberación.
Pavía Sauce Árbol de gran tamaño y vigor, productivo, que se destaca de su antecesor Pavía Manteca por ser bastante menos susceptible a bacteriosis. PF: 13 / 9 Cosecha: 4 al 14 / 2 (51 días después de Flavorcrest). Fruto mediano a grande, atractivo (50 % rojo) y pilosidad media a corta. Muy buen sabor. Pulpa amarilla firme adherida a un carozo grande. Presenta tendencia a vegetar con vigor excesivo, que puede afectar el sobrecolor de la fruta y la productividad.
Moscato Delicia Arbol de vigor medio y tamaño grande, productivo, medianamente sensible a bacteriosis. PF: 3/9. Cosecha: 28/2 al 7/3 (75 días después de Flavorcrest). Fruto de calibre grande, atractivo (60 % rojo) y de pilosidad corta. Muy buen sabor, escaso aroma. Buena aptitud para conservación. Pulpa amarilla firme con abundantes fibras rojas contra un carozo pequeño y libre.
Moscato Tardío Árbol de vigor y tamaño grande, productivo. Medianamente sensible a bacteriosis. PF 5/9, Cosecha: 9-16 de Marzo (84 días después de Flavorcrest). Fruto de calibre grande, atractivo (60 % de rojo) y de pilosidad media. Muy buen sabor, escaso aroma y buena aptitud para conservación. Pulpa amarilla muy firme con abundantes fibras rojas contra un carozo pequeño y libre. Leve tendencia a rajado en pocos frutos.
Moscato Tardío, 6ª. hoja Módulo Kramarov,
Moscato Delicia y Moscato Tardío presentan frutas de similar apariencia externa e interna. Se destacan por su gran firmeza en planta y buena aptitud para transporte y conservación. Poseen un sabor diferenciado, textura crocante y escasa jugosidad, característica que permite al igual que una manzana- consumirlo manualmente sin inconvenientes.
Cronograma Floración y Cosecha Variedades durazneros DIGEGRA-INIA Fecha floración Fecha maduración Agosto Setiembre Diciembre Enero Febrero Marzo 1 15 30 15 30 1 15 30 15 30 15 28 15 30 Flavorcrest Moscato del Sur Dixiland Moscato del Monte Referencias: Moscato Blanco Pulpa amarilla Moscato Largo (*) Pulpa blanca Pavía Sauce (*) Próxima liberación Moscato Delicia Moscato Tardío
ESTIMACIÓN DE PLANTAS PRODUCIDAS AL PRESENTE: - Moscato Delicia: 28.000 - Moscato Tardío: 12.000 - Pavía Sauce: 8.000 - Moscato Blanco: 3.000 - Moscato del Monte: 3.000 - Moscato del Sur: 800 TOTAL: 55.000 plantas, aprox. 70 há.
Roberto Zeballos, Ing. Agr. Extensionista DIGEGRA. rzeballos@mgap.gub.uy Jorge Soria, Ing. Agr. MSc. Investigador INIA. jsoria@inia.org.uy Reinaldo De Lucca, Ing. Agr. PhD. Asesor Frutícola DIGEGRA. rdelucca@mgap.gub.uy Julio Pisano, Téc.Agrop. Asistente INIA jpisano@inia.org.uy Dirección General de la Granja (DIGEGRA) Telefax (598-2) 3047422 Carlos Ma. De Pena 4894, 12900 Montevideo, Uruguay Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) Tel.: (598-2) 3677641 Andes 1365 Po. 12, 11100 Montevideo, Uruguay