Sigfredo Melchor PRODUCTO ALIMENTARIO DE USO P ROFESIONAL
Bases para helados JOYGELATO EXTRA NEGRO 01070596 preparación en polvo para la generación de cde helado de con gran sabor 9, (1, x 6) JOYGELATO YOGURT 01070631 preparación en polvo para la producción de helado de yougurt. Contiene fermentos lácteos. (1 kg x 6) JOYGELATO YOGURT SOFT 01070632 preparación en polvo para la producción de yougurt helado blando 6,3 kg (1,0 x 6)
Las cremas que se mantienen suaves a -15 grados manteniendo su consistencia cremosa y untable. Son ideales para el helado variado y decoración de helados JOYCREAM BLANCO Crema de blanco JOYCREAM COCONTY leche con sabor a y coco rayado JOYCREAM NEGRO Crema de negro JOYCREAM DONATELLO crema de blanco con copos de coco y un poco de oblea JOYCREAM WAFERNUT NOIR cacao / crema de avellana con sémola y avellanas tostadas JOYCREAM CHOCOBISCUIT crema de negro con trozos con trozos de galletas americanas JOYCREAM WAFERNUT CLAIRE Crema marrón claro de gianduja con oblea y sémola de avellanas tostadas NOCCIOLATA ICE crema de gianduja JOYCREAM PISTACHO NOCCIOLATA ICE CROCK crema de pistacho con sémola de pistacho description crema de gianduja con crujiente crêpes
Cómo utilizar nuestros Joycreams 1. Saque a parte de theice-crema hacer un fondo enla capa de pan helado y cúbralo con la JOYCREAM. 2. Mezclar el JOYCREAM con el helado. Saque el 3. helado restante Cubra de nuevo con JOYCREAM. 4. Decore a su gusto. TIP: para obtener un mejor efecto para la decoración final, antes poner el helado en el congelador o en el abatidor de temperatura durante 15 minutos.
CHOCOLATE 01010357 pasta de concentrado de aromas PASTA GIANDUIA 01010928 PASTA AVELLANA 01020177 pasta gianduja de aromas pasta avellana (100%) PASTA ESTABILIZANTE DE AVELLANA 01020174 pasta estabilizante de avellana(99.4%) PASTA DE AVELLANA 01020177 pasta avellana(100%) PASTA ALMENDRA 100% 01020202 PASTA PISTACHO 100% 01020201 pasta de almendras tostadas y refinadas(100%) pasta de pistacho refinado (100%) (1 kg x 6) (1 kg x 6) PASTA ZABAIONE 01520506 PASTA FRESA 01100217 pasta de zabaine pasta de fresa (1 kg x 6)
Revestimiento para helados COVERVIT EXTRA CHOCOLATE NEGRO 01010887 revestimiento para helado 75% negro COVERVIT EXTRA CHOCOLATE BLANCO 01010886 revestimiento para helado 75% blanco COVERVIT 01010695 revestimiento helado
Emulsionante para helados SVELTO 178/C 01100149 batido para helados Jarabe de azúcar para helados Ventajas: -- Confieren una estructura cremosa y suave, manteniendo por mucho tiempo - Reducen la dulzura excesiva - Mejoran el sabor - Anticristalizante y anticongelante REVOLUTION CREAM 01030353 listo para usar, jarabe de helado de leche REVOLUTION FRUIT 01030354 description listo para usar, jarabe de helado de fruta
Otros productos que usted puede utilizar para el helado... CHOCOLATE GRANOS negro % cacao granos 47% min. 2-4 mm 10 kg cajas CIOCCOLINE pequeña pieza leche 2 mm 2-4 mm 3-10 mm 20 kg cajas GRANOS DEL CHOCOLATE BRILLANTES negro 47% min. cacao brillante granos 2-4 mm 10 kg cajas perla cubierta con crugiente - - - ø 2-3 mm 1 cajas (8 x 2 kg) ESFERAS AVELLANAS TOSTADAS ENTERAS - café - negro esferas brillantes de ø 4-7 mm 1 cajas (8 x 2 kg) avellanas tostadas % avellanas 100% 1 (4x4 kg) CODETTE - negro - leche - blanco fideos para decorar 5 mm ø 1 mm 20 kg cartons (20x1 kg - 4x) 1 cartons (8x2 kg) AVELLANA EN GRANOS - granos de avellanas tostadas % avellanas 100% 1 (4x4 kg) ESCAMAS - negro - negro F - leche - blanco en escamas para decorar 0,5 mm 1,5-3 mm 20 kg cajas (20x1 kg - 4x) 1 cajas (8x2 kg)
.. RENO Sumatra Extreme 72% min. c o % c c 40-42% fluid - + 45-50 C temper 30-32 C gotas 10 (2x5) kg gotas RENO LECHE Java Superior 34% min. cocoa % 37-39% fluid - + fusión 45 C temperatura 28-30 C gotas 10 (2x5) kg gotas RENO BLANCO Sulawesi Imperial 31,5% min. cocoa % grasa 38-40% fluido - + fusión 45 C temperatura 28-30 C gotas 10 (2x5) kg gotas CACAO 22/24 polvo cacao tipo 22/24 con intenso color y gusto negro, con matiz rojo 100% cacao % grasa 22-24% 10 (10x1) kg
Sigfredo Melchor SL Santa Cruz de Tenerife en C/poeta Vina 1, Icod de los Vinos, +34 922122152 Gran Canaria en C/ Millares Sall 1, Telde, +34 922286669 La Palma en Breña Baja S/N +34 922181116 e-mail: distribuidor@sigfredomelchor.com