PRODUCCION DE AGRIOS

Manuel AMOROS CASTAÑER PRODUCCION DE AGRIOS 3." edición, revisada y ampliada Ediciones Mundi-Prensa Madrid Barcelona México 2003

lndice Prólogo... 9 Capítulo l. Introducción....................................... 17 1.1. Historia y origen......................................... 21 1.2. Difusión de los agrios en el mundo........................... 23 1.3. Superficie y producción española............................ 25 Capítulo 2. Taxonomía........................................ 39 2.1. Familias auranciáceas o hesperídeas.......................... 39 2.1.1. Género Citrus.................................... 39 2.1.1.1. Citrus Papeda............................ 40 2.1.1.2. Citrus Papedocitrus....................... 40 2.1.1.3. Citrus Encitrus........................... 40 2.1.2. Género Poncirus (naranja trifoliada).................. 40 2.1.3. Género Fortunella «Kumquats»...................... 40 2.1.4. Híbridos........................................ 40 2.1.4.1. Mandarinas híbridos....................... 41 2.1.4.2. Tangelos................................ 41 2.1.4.3 Patrones híbridos.......................... 41 2.1.4.4. Otros híbridos............................ 42 2.2. Grupos agronómicos...................................... 42 2.2.1. Cidros.......................................... 42 2.2.2. Limoneros....................................... 43 2.2.3. Limeros......................................... 43 2.2.4. 2.2.5. 2.2.6. 2.2.7. 2.2.8. Mandarinas.... Naranjos amargos.... Naranjos dulces.... Pomelos.... Pummelos.... 44 45 46 47 48

12 Producción de agrios Capítulo 3. Semilleros y vivero................................. 49 3.1. Semilleros.............................................. 49 3.1.1. Semilleros clásicos. Emplazamiento.................. 49 3.1.1.1. Preparación del terreno..................... 49 3.1.1.2. Riegos.................................. 50 3.1.1.3. Abonado................................ 50 3.1.1.4. Tratamientos............................. 50 3.1.2. Semilleros en bandejas bajo invernadero de plástico...... 50 3.1.3. Semilleros en túnel de plástico directamente al suelo...... 51 3.2. La semilla.............................................. 51 3.3. El vivero............................................... 52 3.3.1. Arranque y traslado al vivero........................ 52 3.4. Injertado............................................... 53 3.5. Plagas y enfermedades del vivero........................... 53 3.6. Las raíces.............................................. 54 3. 7. El tronco y ramas........................................ 54 3.8. La hoja................................................ 55 3.9. La flor................................................ 56 3.10. El fruto................................................ 57 3.11. Hibridación de los cítricos................................. 58 3.12. Mutaciones............................................. 58 3.13. El cuajado sin fecundación. Apomixis........................ 58 3.13.1. Diversas formas apomícticas........................ 58 3.13.2. Partenocarpia.................................... 59 3.14. Navelización............................................ 60 3.15. Papel de las sustancias de crecimiento........................ 60 3.16. Poliembrionía........................................... 61 Capítulo 4. Suelo, clima y plantación............................ 63 4.1. Composición de suelos.................................... 67 4.1.1. Relación C/N.................................... 68 4.2. El clima................................................ 68 4.2.1. Orientación y situación............................. 69 4.2.2. Heladas......................................... 70 4.2.2.1. Temperaturas............................ 70 4.2.2.2. Sensibilidad varietal....................... 71 4.2.2.3. Daños en yemas, brotes, frutos y ramas........ 71 4.2.2.4. Tratamiento de las fincas afectadas por heladas.. 72 4.3. Preparación del terreno para una nueva plantación.............. 73 4.4. Marcos de plantación..................................... 74 4.5. Trasplante.............................................. 75 4.6. Normas a seguir en las nuevas plantaciones.................... 76 4.7. Riegos................................................ 76

Indice 13 4.8. 4.9. Poda Cuidados posteriores a la plantación.... 77 77 Capítulo 5. Fertilización.... 5.1. Cálculo de las necesidades nutritivas.... 5.2. El nitrógeno.... 5.2.1. Carencia de nitrógeno.... 5.2.2. Exceso de nitrógeno.... 5.2.3. Abonos nitrogenados.... 5.2.3.1. Sulfato amónico.... 5.2.3.2. Nitrato sódico de Chile.... 5.2.3.3. Nitrato de cal.... 5.2.3.4. Nitrosulfato amónico.... 5.2.3.5. Nitromagnesio.... 5.2.3.6. Nitrato amónico cálcico.... 5.2.3.7. Nitrato amónico.... 5.2.3.8. Cinarnida cálcica.... 5.2.3.9. Urea.... 5.2.3.10. Otras fuentes de aportación de nitrógeno.... 5.3. El potasio.... 5.3.1. Carencia de potasa.... 5.3.2. Exceso de potasa.... 5.3.3. Abonos potásicos.... 5.3.3.1. Sulfato potásico.... 5.3.3.2. Cloruro potásico.... 5.3.3.3. Nitrato potásico.... 5.4. El fósforo.... 5.4.1. Carencia de fósforo................................ 5.4.2. Exceso de fósforo.... 5.4.3. Abonos fosfatados.... 5.4.3.1. Superfosfato de cal.... 5.4.3.2. Superfosfato doble y triple.... 5.4.3.3. Escorias Thomas o de defosforación.... 5.5. El calcio.... 5.5.1. Carencia de calcio.... 5.5.2. Exceso de calcio.... 5.6. El magnesio.... 5.6.1. Carencia de magnesio.... 5.7. El azufre.... 5. 7.l. Carencia de azufre............................... 5.8. El hierro.... 5.8.1. Carencia de hierro.... 5.9. El cinc 5.9.1. Carencia de cinc.................................. 79 79 81 82 83 83 83 83 84 84 84 84 85 85 85 85 86 87 87 88 88 88 88 88 89 89 89 89 89 90 90 90 90 91 91 92 92 92 92 94 94

14 Producción de agrios 5.10. El manganeso.... 5.10.1. Carencia de manganeso.... 5.11. El cobre.... 5.11.1. Carencia de cobre................................. 5.12. El boro.... 5.12.1. Carencia de boro.... 5.13. La materia orgánica en el suelo.... 5.13.1. Abonos orgánicos.... 5.13.1.1. Clasificación de los productos orgánicos que se presentan en el mercado para la fertilización de los suelos.... 5.13.2. Materia orgánica inerte.... 5.13.3. Niveles de materia orgánica en el suelo.... 5.14. El abonado.... 5.14.1. El abonado según el análisis foliar y de suelo.... 5.14.2. Toma de muestras para un análisis foliar.... 5.14.3. Toma de muestras para un análisis de suelo.... Capítulo 6. El riego.... 6.1. Riego a manta o por inundación.... 6.2. Riego de represa.... 6.3. Riego por surcos.... 6.4. Riegos localizados.... 6.4.1. Ventajas de los riegos localizados.... 6.4.2. Inconvenientes de los riegos localizados.... 6.4.3. Tipos de riegos localizados.... 6.4.4. 6.4.5. 6.4.6. 6.4.7. 6.4.8. 6.4.9. 6.4.10. 6.4.11. 6.4.12. 6.4.3.1. Exudación.... 6.4.3.2. Microaspersión.... 6.4.3.3. Goteo.... Número de goteros por árbol y distancia.... Paso del riego tradicional al localizado.... La necesidad de agua en los riegos localizados y riegos normales.... La cadencia de los riegos.... Cálculo de las necesidades de riego.... Calidad del agua de riego.... Necesidades hídricas aproximadas.... Fertirrigación.... 6.4.11.1. El abonado en los riegos localizados.... 6.4.11.2. Características de los principales abonos utilizados en la fertigación.... Herbigación.... 95 95 96 96 96 97 97 97 98 100 100 101 102 103 106 107 108 108 108 108 109 109 109 109 110 110 110 111 111 112 113 114 115 115 116 117 119

Indice 15 Capítulo 7. Labores.......................................... 121 7.1. Conveniencia de las labores................................. 121 7.2. Clase de labores y épocas.................................. 121 Capítulo 8. Herbicidas........................................ 123 8.1. Clasificación de los herbicidas.............................. 123 8.1.1. Fexoxiácidos..................................... 123 8.1.2. Derivados de la urea............................... 123 8.1.3. Carbamatos...................................... 123 8.1.4. Triazinas........................................ 123 8.1.5. Derivados del uracilo.............................. 130 8.1.6. Derivados de las anilinas........................... 130 8.1.7. Dipiridilos (Amonios cuaternarios)................... 130 8.1.8. Isopropilarninas.................................. 130 8.1.9. Derivados del arsénico............................. 130 8.2. Clasificación de los herbicidas según su actuación.............. 130 8.2.1. Herbicidas de contacto............................. 130 8.2.2. Herbicidas de traslocación.......................... 130 8.2.3. Herbicidas de preemergencia........................ 130 8.2.4. Herbicidas de pre y postemergencia................... 131 8.3. Estrategia herbicida...................................... 131 Capítulo 9. La poda e injerto.................................. 133 9.1. Normas generales de poda................................. 133 9.2. Poda anual... 133 9.3. Poda de rejuvenecimiento.................................. 134 9.4. Cambio de variedad...................................... 135 9.5. Injertadas de primavera................................... 136 9.6. Tipos de injerto.......................................... 137 9.7. Cuidados posteriores de los injertos.......................... 138 Capítulo 10. Los patrones en citricultura........................ 139 10.1. Naranjo amargo (Citrus aurantium L.)........................ 139 10.2. Naranjo dulce [Citrus sinensis (L) Osbeck].................... 140 10.3. Citrange Troyer.......................................... 140 10.4. Citrange Carrizo......................................... 145 10.5. Poncirus trifoliata (L.) RAF................................ 145 10.6. Mandarino común (Citrus reticulata Blanco)................... 145 10.7. Mandarino Cleopatra (Citrus reshni Hort. ex Tan.).............. 145 10.8. Mandarino King (Citrus nobilis Loureiro)..................... 146 10.9. Citrus macrophylla (Wester)................................ 146 10.10. Citrus depressa Hayata.................................... 147

16 Producción de agrios 10.11. Citrus amblycarpa Ochse.................................. 147 10.12. Citrus Junos Sieb ex Tan................................... 147 10.13. Citrus Volkameriana Pasquale.............................. 148 10.14. Citrus Taiwanica Tan. & Shim.............................. 148 10.15. Citrus Pennivesiculata Tan................................. 148 10.16. Limón Rugoso (Citrus Jambhiri Lush)........................ 149 10.17. Lima Rangpur (Citrus limonia Osbeck)....................... 149 10.18. Swingle Citrumelo CPB 4475............................... 149 10.19. Fomer-Alcaide n. 0 5... 150 Capítulo 11. Variedades....................................... 153 11.1. Satsumas............................................... 153 11.1.1. Satsuma Okitsu... 153 11.1.2. Satsuma Valles o Miguelina......................... 155 11.1.3. Satsuma Clausellina............................... 155 11.1.4. Satsuma Owari................................... 155 11.2. Clementinas............................................ 156 11.2.1. Clementina Loretina............................... 156 11.2.2. Clementina Oronul................................ 157 11.2.3. Clementina Marisol............................... 158 11.2.4. Capola (Mioro)................................... 159 11.2.5. Clemenpons..................................... 163 11.2.6. Clementina Guillermina............................ 164 11.2.7. Clementina Esbal................................. 164 11.2.8. Clementina Arrufatina............................. 165 11.2.9. Clementina Oroval................................ 165 11.2.10. Clementina Clemenules............................ 166 11.2.11. Clementina Tomatera.............................. 167 11.2.12. Clementina Fina.................................. 167 11.2.13. Clementina Hemandina............................ 168 11.2.14. Clementina Clementard............................ 169 11.3. Híbridos............................................... 170 11.3.1. Nova........................................... 170 11.3.2. Fortune......................................... 171 11.3.3. Kara........................................... 173 11.3.4. Híbrido Moneada... 173 11.4. Tangors................................................ 174 11.4.1. Ellendale........................................ 174 11.4.2. Ortanique....................................... 175 11.5. Tangelos............................................... 177 11.5.1. Magantina....................................... 177 11.5.2. Mineola......................................... 178 11.5.3. Otras clementinas................................. 178

Indice 17 11.6. Navels 11.6.1. 11.6.2. 11.6.3. 11.6.4. 11.6.5. 11.6.6. 11.6.7. 11.6.8. 11.6.9. 11.5.3.1. Bekria.... 11.5.3.2. Nour.... 11.5.3.3. Fairchild.... Navel Caracara.... Navel Washington.... Navel Navelina.... Navel Newhall.... Navel Navel Late.... Nave] Ricalate.... Lane Late.... Navel Powel Summer.... Chislett Summer Navel.... 11.7. Blancas.... 11.7.1. Salustiana.... 11.7.2. Valencia Late.... 11.7.3. Valencia Delta Seedless.... 11.7.4. Jaffa.... 11.7.5. Otras naranjas blancas.... 11.8. Sangre.... 11.8.1. Sanguinelli.... 11.9. Limones. Citrus Liman L. Bum.... 11.9.1. Limón Berna (Yema).... 11.9.2. Limón Fino.... 11.9.3. Limón Villafranca.... 11.9.4. Limón Eureka.... 11.9.5. Limón Lisbon.... 11.9.6. Limón Royal sin hueso.... 11.1 O. Pomelos.... 11.10.1. Pomelo Redblush.... 11.10.2. Pomelo Marsh Seedless, Marsh o White Marsh.... 11.10.3. Pomelo Star Ruby.... 11.10.4. Otros pomelos.... 11.11. Código de colores para identificación de plantones.... Capítulo 12. Fisiología.... 12.1. Fenología.... 12.2. Brotación.... 12.3. Floración.... 12.3.1. Factores que intervienen en la floración.... 12.3.2. Floración y productividad.... 12.3.3. Polinización.... 178 178 178 179 179 179 180 180 180 181 182 184 184 184 184 184 185 185 186 186 186 186 186 187 187 188 188 189 189 189 189 191 191 192 193 193 195 196 196 197 198

18 Producción de agrios 12.3.4. Aplicaciones hormonales........................... 200 12.3.4.1. Auxinas................................ 200 12.3.4.2. Giberelinas............................. 200 12.3.4.3. Citoquininas............................ 201 12.3.4.4. Inhibidores del crecimiento................ 4.02 12.3.5. Control de la floración............................. 202 12.3.5.1. Estímulo de la floración................... 202 12.3.5.2. Reducción de la floración.................. 203 12.3.5.3. Aclareo de frutos........................ 205 12.3.5.4. Incisión anular o rayado................... 206 12.3.6. Vecería o alternancia............................... 206 12.3.7. El envejecimiento de la piel. Caída del fruto y otras alteraciones... 207 12.3.7.1. Envejecimiento de la piel.................. 207 12.3.7.2. Caída del fruto.......................... 207 12.3.7.3. Oleocelosis............................. 208 12.3.7.4. Splitting o rajado de frutos................. 209 12.3.7.5. Bufado................................ 210 12.3.7.6. Clavillet............................... 210 12.3.7.7. Clareta o creasing........................ 211 12.3.7.8. Pixat.................................. 211 12.3.7.9. Picado o pitting.......................... 212 Capítulo 13. Insecticidas. Plagas y enfermedades.................. 213 13.1. Insecticidas. Toxicología.................................. 213 13.1.1. Aceites... 214 13.1.2. Clorados y carbamatos............................. 214 13.1.3. Fosforados y sistémicos............................ 215 13.1.4. Piretroides, microbiológicos, biorracionales y hormonales. 215 13.1.5. Acaricidas, helicidas y rodenticidas................... 216 13.1.6. El uso indiscriminado de plaguicidas.................. 217 13.1.7. Resistencias..................................... 217 13.1.8. Control biológico................................. 217 13.1.9. Lucha integrada.................................. 219 13.1.10. Producción integrada.............................. 219 13.1.1 O.1. Preparación del terreno para la nueva plantación. 219 13.1.10.2. Plantación............................. 220 13.1.10.3. El riego............................... 220 13.1.10.4. Fertilización............................ 221 13.1.10.5. Fitorreguladores... 221 13.1.10.6. Poda.................................. 221 13.1.10.7. Manejo del suelo, labores y control de malas hierbas................................... 221

Indice 19 13.2. Plagas 13.2.1. 13.2.2. 13.1.10.8. Control de plagas y enfermedades.... 13.1.10.9. Recolección.... 13.1.10.10. Postcosecha.... 13.1.10.11. Protección del entorno.... 13.1.10.12. Libro de explotación.... 13.1.10.13. Productos comunes a las cuatro comunidades. 13.1.10.14. Patrones autorizados en distintas comunidades. Coccidos o cochinillas.......................... 13.2.1.1. Diaspinos.... 13.2.1.2. Lecaninos o Coccidos.... 13.2.1.3. Pseudococcinos.... 13.2.1.4. Margarodinos.... Hemípteros.... 13.2.2.1. Afidos.... 13.2.2.2. Cicadelidos.... 13.2.2.3. Capsidos.... 13.2.2.4. Aleurodidos.... 13.2.3. Lepidópteros.... 13.2.4. Dípteros.... 13.2.5. Hymenópteros.... 13.2.6. Thysanópteros.... 13.2.7. Acaros.... 13.2.7.l. Eriófidos.... 13.2.7.2. Tetraníquidos.... 13.2.7.3. Aparición de líneas de resistencia.... 13.2.8. Gasterópodos.... 13.2.9. Parásitos animales.... 13.3. Enfermedades criptogámicas.... 13.3.1. Hongos.... 13.3.1.1. Gomosis.... 13.3.1.2. Negrilla.... 13.3.1.3. Caries.... 13.3.1.4. Aguado y podredumbre de los frutos.... 13.3.1.5. Antracnosis.... 13.3.1.6. Podredumbre seca de las raíces...,.... 13.3.1.7. Podredumbre de la raíz.... 13.3.1.8. Phomopsis,...,.... 13.3.1.9. Alternaria.... 13.3.2. Líquenes.... 13.3.3. Bacterias.... 13.3.3.1. Bacteriosis de los agrios.... 222 223 223 225 225 227 234 234 235 236 246 252 257 259 259 269 269 270 277 283 286 287 289 290 290 296 296 297 299 299 299 302 303 303 304 305 306 307 308 310 310 310

20 Producción de agrios 13.3.4. Virus........................................... 311 13.3.4.1. La tristeza de los cítricos.................. 311 13,3.4.2. Psoriasis o lepra......................... 318 13.3.4.3. Psoriasis-ringspot........................ 320 13.3.4.4. Impietratura............................ 320 13.3.4.5. Exocortis............................... 320 13.3.4.6. Xyloporosis-caquexia..................... 322 13.3.4.7. Fovea................................. 323 13.3.4.8. Stubbom, Little leef o Acom disease......... 323 13.3.4.9. Cristacortis............................. 324 13.3.4.1 O. Vein enation y woody gall................. 324 13.3.4.11. Greening............................... 325 13.3.4.12. Blight................................. 325 13.3.4.13. Tatter leaf y citrange stunt................. 326 Capítulo 14. Maquinaria de aplicación de fitosanitarios en cítricos... 331 14.1. Tipos de maquinaria. Ventajas e inconvenientes................ 331 14.2. Condiciones de aplicación................................. 332 14.3. Regulación de la maquinaria de aplicación.................... 333 14.3.1. Volumen de caldo................................. 333 14.3.2. Procedimiento operativo................... 334 14.3.2.1. Cálculo y ajuste de la velocidad de avance del tractor................................. 334 14.3.2.2. Cálculo del caudal de aire necesario para la plantación................................. 334 14.3.2.3. Cálculo del caudal de las boquillas y elección de éstas.................................. 335 14.3.2.4. Comprobación del volumen de caldo por hectárea real................................ 335 14.3.2.5. Cálculo de la dosificación del producto a aplicar. 335 14.4. Consideraciones finales................................... 335 Capítulo 15. Tratamientos fitosanitarios autorizados en clementinas de exportación a EE.UU.......................................... 337 15.1. Tratamiento en campo.................................... 337 15.1.1. Plagas y enfermedades............................. 337 15.1.2. Reguladores del crecimiento........................ 337 15.1.3. Herbicidas....................................... 338 15.2. Tratamiento en almacén................................... 338 Glosario..................................................... 339 Materias activas mencionadas y casas comerciales................. 343 Bibliografía 345