Curso de actualización

Ing. Agr. MSc Mario Monti - Jefe Delegación Rufino del Ministerio de la Producción - Coordinador PCS- Sur de Santa Fe - Miembro del DGS (Desarrollo Ganadero Sustentable) - Docente en la Carrera de Agronegocios ISPN 19 - Asesorías y Consultorías Med. Vet. Guillermo Delgado - Docente FCV-UNR Casilda - Miembro del DGS (Desarrollo Ganadero Sustentable) - Asesor PCS - Asesor Cambio Rural - Asesorías y Consultorias

Curso de Actualización Planificación Forrajera Colegio Médico Veterinario Cañada de Gómez- Rosario Casilda Firmat Venado Tuerto

Bloque 1 Introducción a la presupuestación forrajera Determinación de Unidades Ambientales de Manejo (UAM) Grandes tipos Forrajeros Bloque 2 Sistemas de Pastoreo Cadena Forrajera Presupuestación Bloque 3 Suplementación en Pasturas de Baja Calidad Requerimientos Nutricionales del Rodeo de Cría Estrategias del Manejo Nutricional para mejorar Índices Reproductivos

Objetivos Generales Promover el desarrollo local sostenible Promover innovaciones tecnológicas que mejoren la competitividad de la actividad ganadera Promover la diversificación productiva Promover el arraigo de la familia rural y el empleo rural Promover el cuidado del medio ambiente Promover el Bienestar Animal Promover la producción de alimentos sanos Objetivos Específicos Coordinar los trabajos de investigación, experimentación, transferencia y capacitación de la actividad ganadera en la región Generar un espacio de consulta e intercambio entre productores, investigadores y técnicos de la región.

Bloque 1 Introducción a la presupuestación forrajera Determinación de las UAM Grandes tipos forrajeros

Productividad (Kg/ha/t) = Carga animal (EV/Ha/t) x Producción individual (kg/ev/t) P=CAxPI

Productividad Carga Producción Individual Oferta Forrajera % aprovechamiento Nutrición Estado fisiológico Ambiente Especies Estructura forraje Sistema de pastoreo Sanidad Manejo Genética Calidad del Forraje

Planificación Plan general, metódicamente organizado, frecuentemente de gran amplitud y sirve para obtener un objetivo determinado Forrajera Forraje es el pasto, heno y granos que se destinan a la alimentación del ganado

Objetivos generales Maximizar la productividad y rentabilidad Busqueda Sustentabilidad Enmarcada dentro de la planificación general del área de trabajo, debido a que puede haber espacios compartidos con otras actividades.

Pregunta Para qué? Con qué? Cómo? Respuesta Objetivo Diagnóstico Planificación

OBJETIVOS DIAGNÓSTICO PLANIFICACIÓN Presupuesto Manejo Control Animal Pasto Evaluación

Etapa Producto Objetivos - Objetivos explicitados Diagnostico - Descripción de las limitantes - Mapas de ambientes Planificación - Presupuesto Proyecto modelizado - Control - Datos (Rendimiento, Carga, etc) - Evaluación - Información que permitirá ajustar el presupuesto

Tipologías de planificación Escala Espacial Regional Predial/Empresarial Escala Temporal Largo plazo Mediano plazo Corto plazo

Factores Paisajísticos Factores climáticos Ambiente PRODUCTIVIDAD Sistema de pastoreo Especies

CE ph - PSI Bajos salinos -alcalinos Bajos dulces No agrícolas Materia Orgánica ½ lomas Lomas Agrícolas

Reconocer características del paisaje Detectar limitantes y priorizarlas Identificar las unidades ambientales Establecer los criterios y prácticas de manejo por ambiente Evaluar los resultados

Escala Regional

Escala Predial Análisis Visual de la Cobertura SIG

Los SIG (Sistemas de Información Geográfica) son sistemas que permiten integrar y analizar información geográfica, permitiendo visualizar los datos obtenidos en un mapa. La manera en la que los SIG integran la información es a través de capas o coberturas de datos que se van superponiendo unas a otras. De la integración por superposición de estas informaciones se obtienen mapas temático que facilitan la visualización y comprensión de los procesos analizados. Mapa de Cosecha Mapa de Aplicación Disponibilidad de Nutrientes Ambiente Imagen Satelital

Detectar limitantes y priorizarlas Programas SIG: http://www.gvsig.org/web/ Imágenes satelitales: http://www.inpe.br/ http://catalogos.conae.gov.ar/catalogo/catalogos.html Otros recursos: http://geointa.inta.gov.ar/

Mapas de suelo Planialtimetria

Imagen Landsat 5 Path 227 row 084 Bandas 4-3-2 Feb 2006 Imagen Landsat 5 Path 227 row 084 Bandas 4-3-2 Abril 2011

Ambiente PRODUCTIVIDAD Sistema de pastoreo Especies Cadena Forrajera

%MS >35% Concentrados Granos Harinas Tortas Henos Diferidos Silos <35% Suculentos Tubérculos Raíces < 18% Concentrados % Fibra Pasturas Verdeos >18% Voluminosos

Pastizales naturales Pajonales Pasto corto Loma Media loma Bajos dulces Bajos alcalinos

Ambiente Bajos Dulces Bajos Alcalinos Medias lomas Lomas Producción Kg Ms/ha 5000-5800 2400 5000 7000 Hidalgo y Cahuepé (1991)

Pasturas cultivadas Forrajes conservados Concentrados Otros Por duración Por el N de especies Silajes Henolajes Henos Energéticos Proteicos Rastrojos Anuales Perennes Monofíticas Difíticas Polifíticas Invernales Estivales OIP PVO

Una mayor producción de forraje Cambiar la distribución forrajera Mayor calidad forrajera Mayor abundancia de leguminosas Requiere de refertilizaciones anuales

PP OIP 4% 4% 9% 10% 4% 1% 1% 5% 12% 20% 19% 10% V.I. 0% 0% 5% 5% 6% 3% 3% 10% 25% 25% 20% 0% Alfalfa 12% 14% 9% 7% 2% 1% 1% 2% 7% 11% 15% 18% CN 11% 10% 5% 2% 1% 1% 1% 1% 5% 21% 21% 20% Pánicum 20% 10% 5% 10% 15% 15% 25% Grama Rhodes 38% 30% 10% 5% 2% 5% 10% Agropiro 3% 5% 8% 12% 12% 8% 5% 5% 10% 15% 10% 7%

160 140 120 100 80 60 40 20 0-20 En Fb Mz Ab My Jn Jl Ag Sp Oc Nv Dc Pastura Perenne OIP Verdeo de Invierno Alfalfa Pastura Natural Pánicum Grama Rhodes

Elección por UAM de Verdeos invernales y estivales

Leguminosas Gramíneas Tipo Alfalfa Tipo Trébol Blanco Tipo Templadas Tipo Megatérmicas

Tallos Fibras y Lignina Hojas Digestibilidad Proteína Minerales

Reorganización Crecimiento Exclusión Decadencia

Colabelli et al (1998)

C3 C4 Primer producto de la carboxilación Ácido fosfoglicérico Äcido oxalacético Enzima RUBISCo PEP-carboxilasa Saturación de luz (W.m -2 ) 50 150 >500 Fotosíntesis Se satura al 50% de la radiación solar No muestra saturación Apertura de estomas a la luz grande Pequeña Tasa de respiración Alta Baja Fotorrespiración 15-30% del C fijado Ausente Efectos del O 2 Inhibe la fijación de CO 2 No hay inhibición Temperatura óptima ( C) 15 20 30 47 Fotosíntesis máxima (mgco 2.dm 2.h) 10-30 50-70 Punto de compensación fotosintética (ppm CO 2 ) 30-70 0-10 Producción fotosintética (g/m 2.dia) 20-30 40-50 Producción de MS (kg/ha) 22 ± 3 38 ± 17 Eficiencia en el uso del Nitrógeno (kgms/kgn) 20 50 Eficiencia en el uso del agua (kgh 2 O 2 /kgms) 600 300 Adaptado de Van Soest 1994; Salisbury y Ross 1994, Melo 2009

Intervalo

Bloque 2 Sistemas de Pastoreo Cadena Forrajera Presupuestación

Ambiente PRODUCTIVIDAD Eficiencia de Apovechamiento Sistema de pastoreo Especies

Mantener una alta producción de forraje de alta calidad durante el mayor período de tiempo. Mantener un balance favorable entre las especies forrajeras (gramíneas y leguminosas). Obtener una eficiente utilización de forraje producido Lograr una producción ganadera sustentable.

Pastura Animal Recurso Humano

Animal Disponibilidad Calidad Accesibilidad Consumo Producción % de aprovechamiento

Continuos Rotativos Convencionales Por tiempo Racional Intensivo Pastoreo Racional Voisin Diferidos Mecánicos