Unidad alimentaria de Palma de Mallorca Nº 534 BOLETIN INFORMATIVO. Diciembre 2017

Unidad alimentaria de Palma de Mallorca BOLETIN INFORMATIVO Nº 534 Diciembre 2017

ÍNDICE 1 - MOVIMIENTO DE MERCANCÍAS 1.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior 1.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior 2 - KGS. COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR 2.1 Frutas 2.2 Hortalizas 3 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR 4 - PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADOS CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR 5 - PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MES ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS 6 - MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS 6.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior 6.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior 7 - GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F Y H.) 8 - OCUPACIÓN SITUADO DE PRODUCTORES 9 - MOVIMIENTO DE CARNE FRESCA Y CONGELADA. 9.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior 9.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior 10 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y CONGELADA. 10.1 Carne fresca 10.2 Carne congelada 10.1 Carne fresca acumulada del año en curso 10.2 Carne congelada acumulada del año en curso 11 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR 12 - MATADERO. 12.1 Número de cabezas, faenadas durante el mes, comparado con el año anterior 12.2 Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior. 12.3 Kgs. faenados durante el mes comparado con el año anterior 12.4 Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior 12.5 Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con el año anterior 12.6 Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria 13 - MOVIMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS. 13.1 Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior 13.2 Detalle acumulado del año en curso comparado con el anterior 14 - KGS COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADOS Y MARISCOS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR. 14.1 Pescado fresco 14.2 Pescado congelado. 14.3 Marisco fresco 14.4 Marisco congelado 14.5 Otros productos 15 - GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS COMPARADA CON LAS DEL AÑO ANTERIOR

1.- MOVIMIENTO DE MERCANCIAS Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs 1.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Mayorista de frutas y hortalizas dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Frutas 6.268.982 6.655.695-386.713-5,81 Hortalizas 6.186.211 6.461.046-274.835-4,25 TOTAL 12.455.193 13.116.741-661.548-5,04 Productor de frutas y hortalizas Frutas 38.505 39.515-1.010-2,56 Hortalizas 145.212 169.127-23.915-14,14 TOTAL 183.717 208.642-24.925-11,95 TOTAL Frutas 6.307.487 6.686.502-379.015-5,67 Hortalizas 6.331.423 6.630.173-298.750-4,51 TOTAL 12.638.910 13.316.675-677.765-5,09 Cantidades acumuladas desde principio del año, en Kgs 1.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior. Mayorista de frutas y hortalizas Frutas Hortalizas dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) 113.696.635 111.478.595 2.218.040 1,99 96.124.119 97.398.364-1.274.245-1,31 TOTAL 209.820.754 208.876.959 943.795 0,45 Productor de frutas y hortalizas Frutas Hortalizas 870.210 876.403-6.193-0,71 2.008.627 2.181.829-173.202-7,94 TOTAL 2.878.837 3.058.232-179.395-5,87 TOTAL Frutas Hortalizas 114.566.845 112.354.998 2.211.847 1,97 98.132.746 99.580.193-1.447.447-1,45 TOTAL 212.699.591 211.935.191 764.400 0,36 3

2.- KGS, COMERCIALIZADOS DE LAS DISTINTAS VARIEDADES DE FRUTAS Y HORTALIZAS. DETALLE COMPARATIVO MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR 2.1. FRUTAS COMERCIALIZADAS (KGS.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) FRUTAS CEREZA S.C. 2.548 1.675 873 52,12 CIRUELA REINA CLAUDIA 25 439-414 -94,31 CIRUELA S.C. 3.917 5.348-1.431-26,76 FRESONES 19.398 7.911 11.487 145,20 KAKI 49.454 77.842-28.388-36,47 KIWI 111.935 159.848-47.913-29,97 LIMON VERNA 26.777 33.065-6.288-19,02 LIMON FINO O PRIMAFIORI 1.500-1.500-100,00 LIMON S.C. 165.540 179.146-13.606-7,59 MANDARINA SATSUMA 22.154-22.154-100,00 MANDARINA CLEMENTINA 283.148 165.040 118.108 71,56 MANDARINA S.C. 459.619 354.615 105.004 29,61 MANZANA GOLDEN 218.484 208.314 10.170 4,88 MANZANA STARKING 13.200 6.579 6.621 100,64 MANZANA GRANNY SMITH 13.004 9.673 3.331 34,44 MANZANA S.C. 300.424 366.954-66.530-18,13 MELON PIEL SAPO 73.348 84.969-11.621-13,68 MELON S.C. 90.609 68.255 22.354 32,75 NARANJA NAVEL 109.995 177.777-67.782-38,13 NARANJA NAVELINA 234.492 344.013-109.521-31,84 NARANJA S.C. 719.908 675.317 44.591 6,60 PERA ERCOLINI 16.746 9.927 6.819 68,69 PERA BLANQUILLA O AGUA 64.139 82.981-18.842-22,71 PERA LIMONERA 1.000 2.521-1.521-60,33 PERA PASSA GRASSANA 3.500 8.300-4.800-57,83 PERA S.C. 223.479 233.206-9.727-4,17 PIÑA 317.553 316.370 1.183 0,37 PLATANO 671.922 689.433-17.511-2,54 BANANA 288.247 254.243 34.004 13,37 SANDIA S.C. 9.887 5.164 4.723 91,46 UVA BLANCA 188.543 161.583 26.960 16,68 UVA NEGRA 34.048 37.786-3.738-9,89 UVA S.C. 189.675 231.277-41.602-17,99 RESTO FRUTAS 611.115 951.711-340.596-35,79 OTROS PRODUCTOS 791.808 751.566 40.242 5,35 TOTAL MENSUAL 6.307.487 6.686.502-379.015-5,67 4

2.2. HORTALIZAS COMERCIALIZADAS (KGS.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) HORTALIZAS ACELGA 26.395 20.816 5.579 26,80 AJO 79.404 81.395-1.991-2,45 ALCACHOFA 98.812 165.687-66.875-40,36 BERENJENA 69.525 72.719-3.194-4,39 CALABACIN 166.419 236.290-69.871-29,57 CEBOLLA GRANO ORO 94.852 69.200 25.652 37,07 CEBOLLA BABOSA 9.398 22.564-13.166-58,35 CEBOLLA S.C. 521.087 515.416 5.671 1,10 COL REPOLLO 33.370 44.680-11.310-25,31 COL LOMBARDA 17.446 22.381-4.935-22,05 COL S.C. 144.301 147.273-2.972-2,02 COLIFLOR 122.767 150.476-27.709-18,41 ESPINACA 19.845 23.174-3.329-14,37 GUISANTE 904 790 114 14,43 HABA VERDE 356 2.665-2.309-86,64 JUDIA VERDE FINA 21.001 14.311 6.690 46,75 JUDIA VERDE PERONA 24.051 46.398-22.347-48,16 JUDIA VERDE S.C. 90.704 60.795 29.909 49,20 LECHUGA ROMANA 86.194 139.970-53.776-38,42 LECHUGA ICEBERG 112.303 141.631-29.328-20,71 LECHUGA S.C. 191.156 181.374 9.782 5,39 PEPINO 59.085 60.753-1.668-2,75 PIMIENTO VERDE 76.749 38.780 37.969 97,91 PIMIENTO ROJO 104.710 141.932-37.222-26,23 PIMIENTO S.C. 169.329 204.295-34.966-17,12 SETA CHAMPIÑON 229.938 256.528-26.590-10,37 SETA NISCALO O ROVELLON 2.158 15.136-12.978-85,74 SETA GIRGOLA 8.083 8.488-405 -4,77 SETA S.C. 12.431 8.673 3.758 43,33 TOMATE ENSALADA 109.683 213.832-104.149-48,71 TOMATE MADURO O CONSERVA 12.558 82.272-69.714-84,74 TOMATE PERA 79.754 72.781 6.973 9,58 TOMATE S.C. 792.692 726.753 65.939 9,07 ZANAHORIA 340.649 356.117-15.468-4,34 RESTO HORTALIZAS 652.269 775.720-123.451-15,91 PATATA BLANCA 69.267 53.258 16.009 30,06 PATATA ROJA 22.335 17.806 4.529 25,44 PATATA NUEVA 80.660 102.007-21.347-20,93 PATATA MONALISA 5.125 5.125 100,00 PATATA S.C. 1.573.658 1.335.037 238.621 17,87 TOTAL MENSUAL 6.331.423 6.630.173-298.750-4,51 5

3.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR 28000000 24000000 20000000 16000000 12000000 8000000 4000000 0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2017 2016 Cantidades en Kg 6

4.- PRECIOS MÁXIMOS, MÍNIMOS Y MÁS FRECUENTES DE FRUTAS Y HORTALIZAS COMPARADOS CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR Frutas dic - 2017 dic - 2016 Máx Mín M. Frec Máx Mín M. Frec Máx Mín M. Frec ALBARICOQUE BULIDA 4,10 3,90 4,00 2,00 1,70 1,80 2,10 2,20 2,20 ALBARICOQUE MONIQUI 4,10 1,95 4,00 2,50 2,30 2,40 1,60-0,35 1,60 ALBARICOQUE S.C. 1,80 1,20 1,50 2,00 1,00 1,48-0,20 0,20 0,02 BANANA 1,10 0,80 1,00 1,10 0,80 1,00 0,00 0,00 0,00 CEREZA S.C. 16,00 8,00 14,22 4,50 2,75 3,50 11,50 5,25 10,72 CIRUELA GOLGEN JAPAN 1,25 0,90 1,25 1,25 0,90 1,00 0,00 0,00 0,25 CIRUELA REINA CLAUDIA 2,25 1,00 1,50 2,20 2,00 2,10 0,05-1,00-0,60 CIRUELA S.C. 2,90 1,00 1,67 2,85 1,00 1,20 0,05 0,00 0,47 FRESONES 9,00 4,50 6,00 7,00 6,00 6,50 2,00-1,50-0,50 KAKI 1,50 0,75 0,98 1,75 1,00 1,50-0,25-0,25-0,52 KIWI 4,25 1,15 2,01 4,50 1,10 1,83-0,25 0,05 0,18 LIMON FINO O PRIMAFIORI 1,10 0,60 1,00 1,00 0,50 0,80 0,10 0,10 0,20 LIMON S.C. 2,30 0,75 1,53 2,30 0,75 1,53 0,00 0,00 0,01 LIMON VERNA 1,25 0,60 1,00 1,00 0,50 0,80 0,25 0,10 0,20 MANDARINA CLEMENTINA 1,50 0,60 0,73 1,00 0,50 0,90 0,50 0,10-0,17 MANDARINA S.C. 1,00 0,40 0,81 0,60 0,40 0,50 0,40 0,00 0,31 MANDARINA SATSUMA 0,60 0,40 0,50 0,60 0,40 0,50 0,00 0,00 0,00 MANZANA GOLDEN 1,75 0,50 1,46 1,20 0,50 0,90 0,55 0,00 0,56 MANZANA GRANNY SMITH 1,50 1,20 1,33 1,70 0,80 1,30-0,20 0,40 0,03 MANZANA S.C. 1,80 0,40 1,12 1,80 0,40 1,11 0,00 0,00 0,01 MANZANA STARKING 1,65 0,50 0,90 1,40 0,65 0,90 0,25-0,15 0,00 MELOCOTON PIEL AMARILLA 2,75 2,20 2,20 3,00 2,65 2,75-0,25-0,45-0,55 MELOCOTON PIEL ROJA 2,00 1,00 1,50 1,50 0,95 1,00 0,50 0,05 0,50 MELOCOTON S.C. 1,30 0,50 0,50 1,30 1,10 1,20 0,00-0,60-0,70 MELON AMARILLO 1,50 0,70 1,00 1,15 0,90 1,05 0,35-0,20-0,05 MELON PIEL SAPO 1,80 1,00 1,28 1,60 0,55 0,74 0,20 0,45 0,54 MELON S.C. 0,90 0,35 0,50 1,10 0,90 1,00-0,20-0,55-0,50 NARANJA NAVEL 1,25 1,05 1,10 1,25 1,05 1,15 0,00 0,00-0,05 NARANJA NAVEL LATE 1,35 0,50 0,73 1,30 0,80 1,25 0,05-0,30-0,52 NARANJA NAVELINA 0,50 0,45 0,50 0,85 0,75 0,80-0,35-0,30-0,30 NARANJA S.C. 1,10 0,50 0,68 0,80 0,45 0,70 0,30 0,05-0,02 NARANJA VALENCIANA LATE 0,90 0,75 0,80 0,90 0,75 0,80 0,00 0,00 0,00 NECTARINA S.C. 2,00 0,65 1,40 1,50 0,75 1,00 0,50-0,10 0,40 NISPERO 2,00 1,50 1,70 2,90 2,00 2,80-0,90-0,50-1,10 PERA BLANQUILLA O AGUA 1,45 0,65 0,85 0,90 0,60 0,80 0,55 0,05 0,05 PERA ERCOLINI 2,50 1,20 1,40 2,90 0,75 1,00-0,40 0,45 0,40 PERA LIMONERA 1,50 0,90 0,95 0,85 0,65 0,75 0,65 0,25 0,20 PERA PASSA GRASSANA 1,30 1,10 1,20 1,30 1,10 1,20 0,00 0,00 0,00 PERA S.C. 0,90 0,60 0,60 0,75 0,65 0,75 0,15-0,05-0,15 PIÑA 3,50 0,70 1,00 1,60 0,70 0,96 1,90 0,00 0,04 PLATANO 1,60 0,80 1,15 1,40 0,85 1,15 0,20-0,05 0,00 SANDIA CON SEMILLA 0,50 0,30 0,40 0,45 0,30 0,40 0,05 0,00 0,00 SANDIA S.C. 0,80 0,55 0,75 1,10 0,90 1,00-0,30-0,35-0,25 SANDIA SIN SEMILLA 1,20 0,55 1,07 1,00 0,50 0,75 0,20 0,05 0,32 UVA BLANCA 4,50 1,70 2,75 4,25 1,00 2,10 0,25 0,70 0,65 UVA NEGRA 4,50 2,00 2,86 3,50 1,30 2,50 1,00 0,70 0,36 UVA S.C. 4,50 2,00 2,75 4,50 2,00 2,10 0,00 0,00 0,65 7

Hortalizas dic - 2017 dic - 2016 Máx Mín M. Frec Máx Mín M. Frec Máx Mín M. Frec ACELGA 1,10 0,40 1,05 0,70 0,40 0,61 0,40 0,00 0,44 AJO 3,75 2,50 3,60 3,75 3,15 3,60 0,00-0,65 0,00 ALCACHOFA 3,50 1,20 3,00 3,95 0,70 1,00-0,45 0,50 2,00 BERENJENA 2,10 0,70 1,10 2,70 1,15 2,05-0,60-0,45-0,95 CALABACIN 1,60 0,90 1,18 3,30 1,40 2,14-1,70-0,50-0,97 CEBOLLA BABOSA 0,75 0,50 0,65 0,75 0,50 0,65 0,00 0,00 0,00 CEBOLLA GRANO ORO 0,95 0,50 0,76 0,70 0,50 0,60 0,25 0,00 0,16 CEBOLLA S.C. 1,45 0,40 0,67 1,00 0,35 0,60 0,45 0,05 0,07 COL LOMBARDA 1,20 0,50 0,75 0,75 0,40 0,66 0,45 0,10 0,09 COL REPOLLO 0,65 0,40 0,56 0,75 0,40 0,62-0,10 0,00-0,06 COL S.C. 1,60 0,60 1,12 1,60 0,40 0,97 0,00 0,20 0,15 COLIFLOR 1,40 0,75 0,84 1,50 0,60 1,04-0,10 0,15-0,20 ESPINACA 1,00 0,60 0,68 1,00 0,70 0,95 0,00-0,10-0,27 GUISANTE 3,50 3,25 3,30 4,00 3,00 3,50-0,50 0,25-0,20 HABA VERDE 3,50 1,50 2,59 3,50 2,00 3,20 0,00-0,50-0,61 JUDIA VERDE FINA 4,75 3,60 4,60 4,50 4,00 4,20 0,25-0,40 0,40 JUDIA VERDE PERONA 4,50 2,50 4,20 3,50 2,00 2,78 1,00 0,50 1,42 JUDIA VERDE S.C. 4,00 3,00 3,50 4,00 3,00 3,50 0,00 0,00 0,00 LECHUGA ICEBERG 0,90 0,40 0,70 0,70 0,45 0,53 0,20-0,05 0,17 LECHUGA ROMANA 1,60 0,50 0,74 1,50 0,70 0,75 0,10-0,20-0,01 LECHUGA S.C. 1,10 0,35 0,73 1,10 0,35 0,73 0,00 0,00 0,00 PATATA BLANCA 1,00 0,90 0,95 1,00 0,90 0,95 0,00 0,00 0,00 PATATA MONALISA 0,60 0,50 0,55 0,60 0,50 0,55 0,00 0,00 0,00 PATATA NUEVA 0,85 0,70 0,75 0,85 0,70 0,75 0,00 0,00 0,00 PATATA ROJA 0,90 0,70 0,80 0,90 0,70 0,80 0,00 0,00 0,00 PATATA S.C. 0,55 0,35 0,43 0,55 0,35 0,43 0,00 0,00 0,00 PEPINO 0,90 0,60 0,74 1,30 1,00 1,10-0,40-0,40-0,36 PIMIENTO ROJO 1,80 0,90 1,06 2,00 0,85 1,24-0,20 0,05-0,18 PIMIENTO S.C. 3,70 1,15 2,25 3,70 1,30 2,25 0,00-0,15 0,00 PIMIENTO VERDE 2,00 0,90 1,39 1,70 0,90 1,16 0,30 0,00 0,23 SETA CHAMPIÑON 3,00 2,50 2,65 3,00 2,50 2,75 0,00 0,00-0,10 SETA GIRGOLA 4,60 4,25 4,50 4,60 4,25 4,50 0,00 0,00 0,00 SETA NISCALO O ROVELLON 21,00 12,00 20,00 18,10 6,00 12,40 2,90 6,00 7,60 SETA S.C. 15,10 14,90 15,00 15,10 14,90 15,00 0,00 0,00 0,00 TOMATE ENSALADA 1,35 0,55 0,96 1,40 0,75 0,96-0,05-0,20 0,00 TOMATE MADURO O CONSERVA 0,60 0,40 0,50 0,60 0,40 0,50 0,00 0,00 0,00 TOMATE PERA 1,50 1,25 1,45 1,35 0,75 1,12 0,15 0,50 0,33 TOMATE S.C. 1,50 0,50 1,03 1,50 0,50 1,03 0,00 0,00 0,00 ZANAHORIA 0,60 0,45 0,50 0,60 0,45 0,50 0,00 0,00 0,00 8

5.- PRECIOS MEDIOS PONDERADOS DE FRUTAS Y HORTALIZAS, DETALLE COMPARATIVO CON EL MES ANTERIOR, AÑO ANTERIOR Y ACUMULADOS Comparado con el mes anterior. dic - 2017 euros / kg nov - 2017 euros / kg euros/kgs Frutas 1,19 1,18 0,01 0,85 Hortalizas 1,36 1,26 0,10 7,94 Patatas 0,51 0,56-0,04-7,14 % TOTAL 1,18 0,80 0,38 47,50 Comparado con el mismo mes del año anterior. dic - 2017 euros / kg dic - 2016 euros / kg euros/kgs Frutas 1,19 1,16 0,03 2,59 Hortalizas 1,36 1,36 0,00 0,00 Patatas 0,51 0,52-0,01-1,92 % TOTAL 1,18 1,16 0,02 1,72 Acumulado comparado con el año anterior. dic - 2017 dic - 2016 euros / kg euros / kg euros/kgs % Frutas 1,13 1,12 0,01 0,89 Hortalizas 1,12 1,08 0,04 3,70 Patatas 0,54 0,49 0,05 10,20 TOTAL 1,08 1,05 0,03 2,86 9

6.- MOVIMIENTOS DE VEHÍCULOS 6.1. Comparado con el mismo mes del año anterior. Tipo de vehículo dic-2017 dic-2016 dif. (%) Turismos 28.948 31.191-2.243-7,19 28.948 31.191-2.243-7,19 Carga Menos de 1 Tm 12.335 6.468 5.867 90,71 1 a 5 Tm 6.199 2.252 3.947 175,27 Más de 5 Tm 2.717 582 2.135 366,84 Total carga: 21.251 9.302 11.949 128,46 Descarga Menos de 1 Tm 709 7.462-6.753-90,50 1 a 5 Tm 1.712 5.660-3.948-69,75 Más de 5 Tm 8.306 10.402-2.096-20,15 Total descarga: 10.727 23.524-12.797-54,40 Total vehículos: 60.926 64.017-3.091-4,83 6.2. Comparado con el acumulado del mismo mes del año anterior. Tipos de vehículo dic-2017 dic-2016 dif. (%) Turismos 441.344 450.514-9.170-2,04 441.344 450.514-9.170-2,04 Carga Menos de 1 Tm 184.873 171.784 13.089 7,62 1 a 5 Tm 93.737 83.376 10.361 12,43 Más de 5 Tm 40.616 34.537 6.079 17,60 Total carga: 319.226 289.697 29.529 10,19 Descarga Menos de 1 Tm 10.793 16.842-6.049-35,92 1 a 5 Tm 25.629 27.302-1.673-6,13 Más de 5 Tm 120.634 109.476 11.158 10,19 Total descarga: 157.056 153.620 3.436 2,24 Total vehículos: 917.626 893.831 23.795 2,66 10

7.- GÉNERO DECOMISADO POR EL SERVICIO DE INSPECCIÓN VETERINARIA (F. Y. H.) Producto Frutas Hortalizas Kilos - - Causas A, B. C, D B, C, D Total kilos decomisados - Causas: a) Mecánicas b) Físicas c) Fisiobiológicas d) Biológicas 11

8.- OCUPACIÓN DEL SITUADO DE PRODUCTORES Cantidades en Kgs, con indicación del número de productores que han operado cada día. FECHA viernes, 1 martes, 5 jueves, 7 martes, 12 jueves, 14 viernes, 15 martes, 19 jueves, 21 viernes, 22 jueves, 28 viernes, 29 NÚMERO FRUTAS HORTALIZAS TOTAL 43 6.000 18.173 24.173 41 5.730 18.178 23.908 22 1.820 6.966 8.786 46 4.090 18.691 22.781 7 120 1.758 1.878 44 5.855 18.976 24.831 43 4.520 18.817 23.337 7 190 1.774 1.964 44 5.835 18.561 24.396 11 150 3.150 3.300 44 4.195 20.168 24.363 VALORES MEDIOS 32 3.500 13.201 16.702 dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Frutas 3.500 3.040 460 15,13 Hortalizas 13.201 13.010 191 1,47 Nº Productores 31 30 1 3,33 TOTAL 16.702 16.049 653 4,07 12

9.- MOVIMIENTOS DE CARNE FRESCA Y CONGELADA Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs. 9.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. Carne fresca Porcinos Bovinos Ovinos Aves Conejo Otras dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) CERDOS 202.229 237.916-35.687-15,00 LECHONAS 23.965 13.752 10.213 74,27 TOROS 5.531 11.066-5.535-50,02 VACAS 208.972 202.667 6.305 3,11 CORDEROS 8.440 24.246-15.806-65,19 OVEJAS 0 0 0 PAVOS 10.046 9.318 728 7,81 POLLOS 286.820 239.396 47.424 19,81 CONEJOS 6.947 8.064-1.117-13,85 RNICOS FRESCOS 128.568 138.152-9.584-6,94 Total 881.518 884.577-3.059-0,35 Carne congelada Porcinos Bovinos Ovinos Aves Conejo Otras CERDOS 6.227 8.055-1.828-22,69 LECHONAS 2.640 3.750-1.110-29,60 TOROS 0 0 0 VACAS 4.321 2.221 2.100 94,55 CORDEROS 2.855 1.089 1.766 162,17 OVEJAS 0 0 0 PAVOS 1.056 2.498-1.442-57,73 POLLOS 28.272 27.421 851 3,10 CONEJOS 171 148 23 15,54 COS CONGELADOS 2.426 1.895 531 28,02 Total 47.968 47.077 891 1,89 TOTAL F+C 929.486 931.654-2.168-0,23 13

Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs. 9.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior. dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Carne fresca Porcinos Bovinos Ovinos Aves Conejo Otras CERDOS 2.919.446 2.786.324 133.122 4,78 LECHONAS 56.956 35.524 21.432 60,33 TOROS 165.768 171.467-5.699-3,32 VACAS 2.453.892 2.273.803 180.089 7,92 CORDEROS 200.148 171.133 29.015 16,95 OVEJAS 9.562 14.884-5.322-35,76 PAVOS 67.328 105.519-38.191-36,19 POLLOS 2.956.872 2.895.205 61.667 2,13 CONEJOS 99.650 110.263-10.613-9,63 RNICOS FRESCOS 1.746.175 2.154.137-407.962-18,94 Total: 10.675.797 10.718.259-42.462-0,40 Carne congelada Porcinos Bovinos Ovinos Aves Conejo Otras CERDOS 846.176 818.931 27.245 3,33 LECHONAS 47.990 111.149-63.159-56,82 TOROS 0 VACAS 373.480 350.621 22.859 6,52 CORDEROS 95.537 79.511 16.026 20,16 OVEJAS 35.281 34.708 573 1,65 PAVOS 162.090 151.315 10.775 7,12 POLLOS 882.435 858.972 23.463 2,73 CONEJOS 45.500 44.702 798 1,79 COS CONGELADOS 133.380 72.757 60.623 83,32 Total: 2.621.869 2.522.666 99.203 3,93 TOTAL F+C: 13.297.666 13.240.925 56.741 0,43 14

10.- KGS, COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE CARNE FRESCA Y CONGELADA. DETALLE COMPARATIVO DEL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR 10.1. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS (KGS) CARNE FRESCA dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) CERDOS 202.229 237.916-35.687-15,00 LECHONAS 23.965 13.752 10.213 74,27 VACAS 208.972 202.667 6.305 3,11 TOROS 5.531 11.066-5.535-50,02 CORDEROS 8.440 24.246-15.806-65,19 POLLOS 286.820 239.396 47.424 19,81 PAVOS 10.046 9.318 728 7,81 CONEJOS 6.947 8.064-1.117-13,85 OTROS CARNICOS FRE 128.568 138.152-9.584-6,94 TOTAL MENSUAL 881.518 884.577-3.059-0,35 10.2. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS (KGS) CARNE CONGELADA dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) CERDOS 6.227 8.055-1.828-22,69 LECHONAS 2.640 3.750-1.110-29,60 VACAS 4.321 2.221 2.100 94,55 CORDEROS 2.855 1.089 1.766 162,17 POLLOS 28.272 27.421 851 3,10 PAVOS 1.056 2.498-1.442-57,73 CONEJOS 171 148 23 15,54 OTROS CARNICOS CON 2.426 1.895 531 28,02 TOTAL MENSUAL 47.968 47.077 891 1,89 15

10.3. CARNES FRESCAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS) CARNE FRESCA dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) LECHONAS 56.956 35.524 21.432 60,33 CERDOS 2.919.446 2.786.324 133.122 4,78 VACAS 2.453.892 2.273.803 180.089 7,92 TOROS 165.768 171.467-5.699-3,32 CORDEROS 200.148 171.133 29.015 16,95 OVEJAS 9.562 14.884-5.322-35,76 POLLOS 2.956.872 2.895.205 61.667 2,13 PAVOS 67.328 105.519-38.191-36,19 CONEJOS 99.650 110.263-10.613-9,63 OTROS CARNICOS FRE 1.746.175 2.154.137-407.962-18,94 TOTAL MENSUAL 10.675.797 10.718.259-42.462-0,40 10.4. CARNES CONGELADAS COMERCIALIZADAS ACUMULADAS DEL AÑO (KGS) CARNE CONGELADA dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) CERDOS 846.176 818.931 27.245 3,33 LECHONAS 47.990 111.149-63.159-56,82 VACAS 373.480 350.621 22.859 6,52 CORDEROS 95.537 79.511 16.026 20,16 OVEJAS 35.281 34.708 573 1,65 PAVOS 162.090 151.315 10.775 7,12 POLLOS 882.435 858.972 23.463 2,73 CONEJOS 45.500 44.702 798 1,79 OTROS CARNICOS CON 133.380 72.757 60.623 83,32 TOTAL MENSUAL 2.621.869 2.522.666 99.203 3,93 16

11.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADA CARNE FRESCA Y CONGELADA COMPARADAS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR. 1600000 1400000 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2017 2016 Cantidades en Kg 17

12.- MATADERO 12.1. Número de cabezas faenadas durante un mes comparado con el mismo mes del año anterior. ESPECIES dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Porcinos Bovinos Ovinos CERDOS 1.042 958 84 8,77 LECHONAS 4.443 4.324 119 2,75 VACAS 6 4 2 50,00 TOROS 308 352-44 -12,50 OVEJAS 36 13 23 176,92 CORDEROS 6.451 5.567 884 15,88 TOTALES 12.286 11.218 1.068 9,52 12.2. Número de cabezas acumuladas del año en curso comparado con el anterior. ESPECIES dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Porcinos Bovinos Ovinos CERDOS 10.592 10.490 102 0,97 LECHONAS 26.559 28.273-1.714-6,06 VACAS 134 95 39 41,05 TOROS 4.283 3.501 782 22,34 OVEJAS 868 779 89 11,42 CORDEROS 56.606 62.682-6.076-9,69 TOTALES 99.042 105.820-6.778-6,41 18

12.3. Kgs. faenados durante el mes, comparado con el año anterior ESPECIES Porcinos Bovinos Ovinos dic - 2017 dic - 2016 dif.(%) CERDOS 95.191 86.673 8.518 9,83 LECHONAS 36.534 34.750 1.784 5,13 VACAS 1.702 1.522 180 11,83 TOROS 70.892 84.215-13.323-15,82 OVEJAS 857 288 569 197,57 CORDEROS 58.230 49.012 9.218 18,81 TOTALES 263.406 256.460 12.4. Kgs. acumulados del año en curso comparado con el del año anterior 6.946 2,71 ESPECIES dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Porcinos Bovinos Ovinos CERDOS 913.382 898.140 15.242 1,70 LECHONAS 226.520 246.641-20.121-8,16 VACAS 34.084 27.738 6.346 22,88 TOROS 994.061 865.368 128.693 14,87 OVEJAS 21.164 17.613 3.551 20,16 CORDEROS 564.329 618.835-54.506-8,81 TOTALES 2.753.540 2.674.335 79.205 2,96 19

12.5. Gráfica mensual carnes faenadas comparadas con las del año anterior 280000 240000 200000 160000 120000 80000 40000 0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2017 2016 Cantidades en Kg 20

12.6. Género decomisado por el servicio de inspección veterinaria ESPECIES CABEZAS Mes Acumulado KILOGRAMOS Mes Acumulado Porcinos CERDOS 6 685 LECHONAS 10 41 79 324 Bovinos VACAS 1 302 TOROS 1 1 180 180 Ovinos OVEJAS 2 87 54 1.350 CORDEROS 15 130 107 1.033 KGS. DE CARNE DECOMISADOS 420 3.874 21

13.- MOVIMIENTO DE PESCADO Y MARISCOS Cantidades comercializadas en los meses indicados, en Kgs. 13.1. Detalle comparativo con el mismo mes del año anterior. dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Pescado Fresco 324.340 297.860 26.480 8,89 Congelado 60.623 60.396 227 0,38 Marisco Otros productos TOTAL 384.963 358.256 26.707 7,45 Fresco 292.812 297.454-4.642-1,56 Congelado 263.939 253.893 10.046 3,96 TOTAL 556.751 551.347 5.404 0,98 33.466 45.649-12.183-26,69 TOTAL 975.180 955.252 19.928 2,09 TOTAL dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Pescado 384.963 358.256 26.707 7,45 Marisco 556.751 551.347 5.404 0,98 Otros productos 33.466 45.649-12.183-26,69 TOTAL 975.180 955.252 19.928 2,09 Cantidades acumuladas desde principio de año, en Kgs. 13.2. Detalle acumulado del año en curso comparado con el año anterior. Pescado Fresco Congelado dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) 4.498.670 4.480.241 18.429 0,41 797.699 619.951 177.748 28,67 TOTAL 5.296.369 5.100.192 196.177 3,85 Marisco Fresco Congelado 2.278.308 2.216.629 61.679 2,78 2.111.941 1.986.737 125.204 6,30 TOTAL 4.390.249 4.203.366 186.883 4,45 Otros productos 423.232 404.357 18.875 4,67 TOTAL 10.109.850 9.707.915 401.935 4,14 TOTAL dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) Marisco 4.390.249 4.203.366 186.883 4,45 Pescado 5.296.369 5.100.192 196.177 3,85 Otros productos 423.232 404.357 18.875 4,67 TOTAL 10.109.850 9.707.915 401.935 4,14 22

14.- KGS. COMERCIALIZADOS DE DISTINTAS VARIEDADES DE PESCADO Y MARISCOS. DETALLE COMPARATIVO CON EL MISMO MES DEL AÑO ANTERIOR 14.1 Pescado fresco comercializado (Kgs.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) ABADEJO 40.101 0 40.101 ATUN / TONYINA 2.095 4.138-2.043-49,37 BACALADILLA / MAIRE 10.022 6.768 3.254 48,08 BACALAO /BACALLA 8.396 6.029 2.367 39,26 BACALAO FILETE /BACALLA FILET 1.307 194 1.113 573,71 BESUGO / BESUC 46 100-54 -54,00 BONITO 42 503-461 -91,65 BOQUERON O ANCHO / SEITO 6.868 8.700-1.832-21,06 CABALLA / VERAT 2.272 6.273-4.001-63,78 CONGRIO / CONGRE 0 57-57 -100,00 DENTON O SAMA 18 173-155 -89,60 DORADA / ORADA 36.902 33.053 3.849 11,64 DORADA DE ACUICULTURA 2.059 4.934-2.875-58,27 DORADADE CAPTURA 1.013 1.158-145 -12,52 GALLO / BRUIXA 6.672 6.402 270 4,22 JUREL CHICHARRO / SORELL 2.839 4.287-1.448-33,78 LENGUADO / LLENGUADO 1.335 2.211-876 -39,62 LUBINA / LLOBARRO 31.349 32.193-844 -2,62 LUBINA O RADABALO DE CAPTURA 2.070 0 2.070 LUBINA O ROBALO DE ACUICULTURA 2.716 2.398 318 13,26 MARROJO / MARRAIX 0 48-48 -100,00 MELVA / MELVA / BALDUFA 0 428-428 -100,00 MERLUZA ARRASTRE (+ 2.5K.) 3.215 8.927-5.712-63,99 MERLUZA ARRASTRE (1.5 A 2.5K.) 5.533 1.024 4.509 440,33 MERLUZA S.C. 28.271 33.777-5.506-16,30 MERO / CHERNA / MERO / BASCAS 96 147-51 -34,69 OTROS PESCADOS /ALTRES PEIXOS 18.304 26.832-8.528-31,78 PAGEL / BRECA / PAGELL 0 7-7 -100,00 PARGO / PAGRE 653 136 517 380,15 PESCADILLA (0.2 A 0.5K) 222 0 222 PESCADILLA (0.5 A 1.5K) 0 8-8 -100,00 PESCADILLA S.C. 2.803 2.996-193 -6,44 PEZ ESPADA O EMPERADOR /ESPASA 1.970 1.949 21 1,08 RAPE / RAP 13.497 14.024-527 -3,76 RAPE COLA 2.493 2.887-394 -13,65 RAYA / RAJADA 263 229 34 14,85 RODABALLO / TURBO 8.386 6.981 1.405 20,13 RODABALLO DE ACUICULTURA 1.401 1.031 370 35,89 RODABALLO DE CAPTURA 13 98-85 -86,73 SALMON / SALMO 41.199 38.607 2.592 6,71 SALMONETE / MOLL / ROGER 28.945 25.169 3.776 15,00 SARDINA / SARDINA 4.587 8.869-4.282-48,28 TRUCHA / TRUITA 4.367 4.115 252 6,12 TOTAL MENSUAL 324.340 297.860 26.480 8,89 23

14.2 Pescado congelado comercializado (Kgs.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) ANGULA /ANGULA 2 0 2 ATUN EN RODAJAS 3.117 4.485-1.368-30,50 BACALAO / BACALLA 18.299 18.335-36 -0,20 BOQUERON O ANCHOA / SEITO 1.407 482 925 191,91 CHERNA 0 190-190 -100,00 FILETE DE MERLUZA / DE LLUC 250 1.580-1.330-84,18 GALLO O BRUJA / BRUIXA 821 2.189-1.368-62,49 LENGUADO / LLENGUADO 2.604 1.562 1.042 66,71 LUBINA O ROBALO 0 12-12 -100,00 MERLUZA / LLUC 4.058 5.555-1.497-26,95 MERO 200 300-100 -33,33 PALOMETA / CASTANYOLA 0 540-540 -100,00 PELAYA / PALAIA 185 380-195 -51,32 PESCADILLA / LLUCERA 595 170 425 250,00 PESCADILLA / LLUCERA / FILETE 0 200-200 -100,00 PEZ ESPADA O EMPERADOR 2.278 1.435 843 58,75 RAPE / RAP 10.918 9.457 1.461 15,45 RESTO PESCADO CONGELADO 12.627 9.854 2.773 28,14 RODABALLO / TURBO 0 200-200 -100,00 RODAJAS DE MERLUZA /ROD. LLUC 150 200-50 -25,00 ROSADA / ROSADA 295 0 295 ROSADA FILETE 0 500-500 -100,00 SALMON / SALMO 2.462 2.470-8 -0,32 SALMONETE / MOLL / ROGER 0 100-100 -100,00 SARDINA / SARDINA 355 200 155 77,50 TOTAL MENSUAL 60.623 60.396 227 0,38 24

14.3 Marisco fresco comercializado (Kgs.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) ALMEJA BLANCA 3.215 7.019-3.804-54,20 ALMEJA FINA 91 22 69 313,64 ALMEJA RUBIA 2.693 98 2.595 2.647,96 ALMEJA S.C. 16.880 15.584 1.296 8,32 BERBERECHO /COPINYA DE GALLET 7.784 5.864 1.920 32,74 BIGARO / CARGOLI / NEGRE 6 0 6 BOGAVANTE / LLAMANIOL 8.193 7.360 833 11,32 BUEY DE MAR / BOU DE MAR 2.305 1.466 839 57,23 CALAMAR /CALAMARS 3.217 2.656 561 21,12 CANGREJO DE MAR / CRANC DE MAR 309 649-340 -52,39 CANGREJO DE RIO /CRANC DE RIU 4 5-1 -20,00 CARABINERO / GAMBOT 3 2 1 50,00 CARACOL COMUN / CARGOL COMU 0 6-6 -100,00 CENTOLLO / CABRA / CABRA MARA 1.842 944 898 95,13 CIGALA / ESCAMARLA 254 352-98 -27,84 CHIPIRON / CALAMARS PETIT 290 357-67 -18,77 CHIRLA / ROSSELLONA 7.543 8.774-1.231-14,03 ESCOPIÑA / ESCOPIÑYA GRAVADA 220 527-307 -58,25 GAMBA / GAMBA 439 335 104 31,04 JIBIA O SEPIA 20.745 33.994-13.249-38,97 LANGOSTA / LLAGOSTA 40 52-12 -23,08 LANGOSTINO / LLAGOSTI 11.191 2.991 8.200 274,16 MEJILLON / MUSCLO 155.332 146.120 9.212 6,30 MEJILLON / MUSCLO S.C. 672 10.020-9.348-93,29 MEJILLON DE ROCA/MUSCLO ROCA 743 6.425-5.682-88,44 NAVAJA /NAVALLA 7.392 6.058 1.334 22,02 NECORA / NECORA 1.029 268 761 283,96 OSTRAS / OSTRES 3.757 3.593 164 4,56 OSTRON / OSTION / 1.371 1.353 18 1,33 PERCEBES / PEUS DE CABRA 50 76-26 -34,21 PULPO / POP 10.215 15.583-5.368-34,45 RESTO CEFEL.MOL.Y CRUS.FRESCOS 24.874 18.709 6.165 32,95 VIEIRA / VANO 113 192-79 -41,15 TOTAL MENSUAL 292.812 297.454-4.642-1,56 25

14.4 Marisco congelado comercializado (Kgs.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) BOCAS 4.721 4.974-253 -5,09 BUEY DE MAR / BOU DE MAR 1.221 1.152 69 5,99 CALAMAR BOSTON 0 400-400 -100,00 CALAMAR CALIFORNIA 0 523-523 -100,00 CALAMAR INDIO 10.077 9.754 323 3,31 CALAMAR NACIONAL 26.132 13.125 13.007 99,10 CALAMAR PATAGONICO 736 1.290-554 -42,95 CALAMAR S.C. 6.556 16.200-9.644-59,53 CAMARON / GAMBETA 949 862 87 10,09 CANGREJO DE MAR 0 8-8 -100,00 CARABINERO / GAMBOT 15 0 15 CIGALA / ESCAMARLA 2.911 2.826 85 3,01 CHIPIRON CHOPITO O PUNTILLA 2.749 4.078-1.329-32,59 CHIRLA / ROSELLONA 420 410 10 2,44 GAMBA GRANDE 136.849 116.185 20.664 17,79 GAMBA MEDIANA 4.630 4.973-343 -6,90 GAMBA PEQUEÑA 1.534 4.140-2.606-62,95 GAMBA S.C. 11.119 16.998-5.879-34,59 GAMBA SIN CABEZA 1.010 209 801 383,25 JIBIA LIMPIA / SEPIA NETA 4.698 6.418-1.720-26,80 JIBIA S.C. 366 400-34 -8,50 JIBIA SUCIA / SEPIA BRUTA 6.303 6.864-561 -8,17 LANGOSTA / LLAGOSTA 320 125 195 156,00 LANGOSTA COLA / LLAGOSTA CUES 0 160-160 -100,00 LANGOSTA S.C. 120 0 120 LANGOSTINO / LLAGOSTI 13.421 12.516 905 7,23 MEJILLON / MUSCLO 785 484 301 62,19 NECORA / NECORA 436 563-127 -22,56 PULPO COCIDO 576 174 402 231,03 PULPO GALLEGO / POP GALLEC 343 4.800-4.457-92,85 PULPO S.C. 5.166 2.169 2.997 138,17 RESTO CEF.MOL.Y CRUST. 19.526 21.023-1.497-7,12 SUCEDANEO DE CANGREJO 250 90 160 177,78 TOTAL MENSUAL 263.939 253.893 10.046 3,96 26

14.5 Otros productos comercializados (Kgs.) dic - 2017 dic - 2016 dif. (%) ANGULAS FRESCAS COCIDAS 0 1-1 -100,00 CALAMAR ROMANA / CALAM. ROMAN 597 841-244 -29,01 COLAS CAMARON COCIDO/CUITES 50 150-100 -66,67 COLAS DE GAMBA COCIDA 2.650 2.181 469 21,50 CROQUETAS DE MERLUZA 230 500-270 -54,00 DELICIAS/BACADITOS/PALITOS 0 120-120 -100,00 ELAB. Y PRECOC. DE PESCADO 3.337 3.386-49 -1,45 EMBUTIDOS DE MERLUZA/RAPE/RAP 0 50-50 -100,00 GAMBA COCIDA SALADA 1.066 1.088-22 -2,02 LANGOSTINO COCIDO Y SALADO 20.527 31.090-10.563-33,98 OTROS ELAB.Y PRECOCINADOS 4.541 5.542-1.001-18,06 PALITOS DE MARISCO/STICKS 468 700-232 -33,14 TOTAL MENSUAL 33.466 45.649-12.183-26,69 27

15.- GRÁFICA MENSUAL COMERCIALIZADO DE PESCADOS Y MARISCOS COMPARADOS CON LAS DEL AÑO ANTERIOR. 1200000 1000000 800000 600000 400000 200000 0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre 2017 2016 Cantidades en Kg 28