IPrograma informático de NInspecciones en EEstablecimientos AAlimentarios

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Cuadro de control de firmas EDICIÓN FECHA ELABORADO REVISADO APROBADO 1 03-09-2012 GeidyFornari Rubén Montero Roberto Mollinedo 2 10-01-2013 GeidyFornari Rubén Montero Roberto Mollinedo 3 25.01.2013 Roberto Mollinedo Rubén Montero Roberto Mollinedo 4 05.02.2013 Roberto Mollinedo Rubén Montero Roberto Mollinedo 5 20.02.2013 Roberto Mollinedo Rubén Montero Rubén Montero 6 21.05.2013 Roberto Mollinedo Rubén Montero Rubén Montero 7 30.10.2013 Roberto Mollinedo Rubén Montero Rubén Montero Página 2 de 39

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ÍNDICE 1 FUNCIONAMIENTO DE LA APLICACIÓN...5 1.1 Activación del GPS... 6 2 AGENDA...8 3 INSPECCIONES... 10 3.1 Abrir Inspección Nueva... 10 3.1.1 Con Anotaciones... 15 3.1.2 Acta de Inspección... 22 3.1.3 Libro de Control... 25 3.2 Consultar Inspección Existente... 28 3.3 Modificar Inspección Existente... 30 4 ESTABLECIMIENTOS... 33 5 PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS... 37 6 PENDIENTE DE ENVIAR... 38 Página 4 de 39

1 FUNCIONAMIENTO DE LA APLICACIÓN Una vez que se haya instalado la aplicación en nuestro dispositivo, aparecerá en la pantalla del menú principal el icono de la aplicación el cual debemos pinchar para acceder a ella. (FIG.1.1) FIG.1.1 Seguidamente se cargará la base de datos y se abrirá una ventana de LOGIN para introducir las claves de USUARIO y CONTRASEÑA. (FIG.1.2) FIG.1.2 Página 5 de 39

Una vez introducidas dichas claves, pulsaremos en el botón ACEPTAR, y aparecerá la pantalla principal de la aplicación que contiene todo el menú de la misma. (FIG.1.3) FIG.1.3 En la esquina superior derecha de la ventana principal del programa aparece el número del dispositivo y a quién está asignado, el de la FIG.1.3 es el dispositivo 002 y está asignado al inspector VOSP ZZZ PRUEBA. En la esquina inferior derecha aparece la versión del programa, en este caso dice: v.app.1.36.7 v.frame.3.16.11rel. Además, se muestran los siguientes menús: Agenda Establecimientos Inspecciones Procedimientos Documentados Pendientes de enviar 1.1 Activación del GPS Después de introducir el usuario y la contraseña puede suceder que la tablet muestre la pantalla de Ajustes, si esto sucede es porque no se han dado permisos de activación del GPS. Para que no vuelva a mostrar los ajustes se debe ir al apartado de Ubicación y seguridad (FIG.1.4) y marcar la opción Usar satélites GPS (FIG.1.5). A continuación se sale de esa pantalla usando el botón de ir hacia atrás ubicado en la parte inferior izquierda y se regresa a la aplicación. Página 6 de 39

FIG.1.4 FIG.1.5 Página 7 de 39

2 AGENDA La Agenda consiste en un apartado en donde se deben introducir los establecimientos que con mayor frecuencia utiliza el inspector. Este concepto optimiza la cantidad de datos de que se dispone en la tablet haciendo que sea posible su funcionamiento desconectado. A dicha pantalla se accede a través del botón de la pantalla principal de la aplicación. Además se puede acceder a la misma desde la pantalla de Establecimientos como se verá más adelante. FIG 2.1 Sólo se podrán Crear, Consultar y Modificar Inspecciones de establecimientos que estén en la Agenda y sus datos estén actualizados. FIG 2.1 Vemos que los establecimientos de la Agenda que estén con fondo azul son los que están actualizados y sobre los mismos se pueden hacer todas las acciones del menú Inspecciones. Si alguno no lo estuviera siempre se puede forzar la sincronización pinchando en el icono.hay que tener en cuenta que es posible que en ese momento la tablet no disponga de conexión de datos o de cobertura y no se podrá sincronizar aunque se pinche en dicho icono. Se pueden borrar todos los establecimientos de la agenda al pulsar sobre el icono y en este caso preguntará dos veces antes de proceder al borrado de toda la agenda (FIG.2.1.1 y FIG.2.1.2). Esto marcará diferencias con el mensaje de confirmación del borrado de un establecimiento en la agenda, y así se evitan confusiones al borrar elementos de la misma. De cada menú, así como del programa se sale pinchando en el icono Página 8 de 39

FIG.2.1.1 FIG.2.1.1 Al pinchar sobre un establecimiento de la lista entonces se mostrarán sus datos en la parte derecha de la pantalla y encima aparecerá el botón Inspecciones que permite acceder al menú de inspecciones directamente y el icono con el nombre a la derecha del establecimiento seleccionado. Mediante este icomo se puede borrar de la agenda el establecimiento seleecionado FIG 2.2 Página 9 de 39

FIG 2.2 Mediante el menú Establecimientos se podrán añadir establecimientos, como se verá en el Punto 4 3 INSPECCIONES 3.1 Abrir Inspección Nueva Es donde se va a crear una nueva inspección para un Establecimiento FIG 3.1.Pincharemos en el icono de la lupa del CÓDIGO o N. COMERCIAL del Establecimiento y seleccionaremos de la lista el que proceda y al volver se rellenarán automáticamente el resto de campos: AREA, DISTRITO, ZONA, PROVINCIA, MUNCIPIO, LOCALIDAD, DIRECCION Y C.P.(FIG.3.2) FIG.3.1 Página 10 de 39

FIG. 3.2 FIG.3.3 Una vez hayamos seleccionado el establecimiento, pulsaremos el botón Crear y aparecerán en azul (preseleccionados) todos los Códigos/Clave del mismo, es obligatorio que al menos uno esté seleccionado. Si queremos que alguno no sea incluido en la inspección, pinchamos sobre el mismo y se abrirá una pantalla donde podremos quitar la marca de Seleccionado, en la misma podremos además quitar las Actividades que se desee simplemente pinchando sobre la misma, las seleccionadas son las que están con fondo azul FIG.3.4 Además podremos introducir las Observaciones a la inspección en el cuadro de entrada Observaciones:. Página 11 de 39

FIG.3.4 En la barra azul encontramos los botones Tipos/Motivos e Inspectores. Si pulsamos en Tipos/Motivos nos mostrará una pantalla en la que se puede cambiar el tipo de Inspección y los motivos de la misma. El tipo de Inspección es único y por defecto aparece INSPECCIÓN CONVENCIONAL. Los motivos se pueden agregar pinchando en la lista de motivos de la derecha bajo el título Todos los posibles motivos (selecciones para agregar):. También podemos borrar si seleccionamos uno y posteriormente pulsamos sobre el icono. Por defecto aparece el motivo DE OFICIO y siempre tiene que existir al menos uno. Una vez que se tienen el tipo y los motivos se sale de la ventana mediante el icono. (FIG.3.5) Página 12 de 39

FIG.3.5 Si pulsamos en el botón Inspectores nos mostrará los datos de los inspectores asociados que realizaran la inspección. Por defecto aparece el propio inspector, pero se pueden adicionar más pinchando en el que se desee en la lista de la derecha bajo el título: Todos los posibles inspectores (seleccione para agregar): y borrar mediante el icono el que haya sido previamente seleccionado. Una vez que se está conforme se sale de la ventana pulsando en el botón <<Atrás. (FIG.3.6). FIG.3.6 Página 13 de 39

Seguidamente pulsaremos sobre botón Siguiente >> y nos llevara a la siguiente pantalla que muestra el resumen de los datos de la nueva inspección. (FIG.3.7) FIG.3.7 Al pinchar en el botón Siguiente >> mostrará la Ficha de Historia (FIG.3.8) donde aparecen todas las incidencias pendientes del establecimiento. Si salimos de esta pantalla pinchando en el botón <<Atrás entonces quedará generada una inspección sin anotaciones, mientras que si introducimos Incidencias y/o Medidas, quedará registrada una inspección con anotaciones. FIG.3.8 Página 14 de 39

3.1.1 Con Anotaciones Al pinchar en el botón + Incidencias en la pantalla del dispositivo nos mostrará una serie de campos que debemos rellenar para insertar las incidencias. Primeramente nos aparecerán los datos de la inspección. En el campo SELECCIONE UN APARTADO, si se pincha en el combo situado al final de dicho campo, aparecerán distintos apartados. Seleccionaremos el que nos convenga, y se verá reflejado en el campo. (FIG.3.9 y 3.10). Hay que tener en cuenta que siempre hay que seleccionar un APARTADO. En caso contrario, a la hora de insertar la medida nos saltará un mensaje de ALERTA. FIG. 3.9 FIG. 3.10 Página 15 de 39

En el campo PLAZO tenemos un calendario que permite seleccionar la fecha que queremos establecer. (FIG.3.11) FIG. 3.11 Otra de las opciones que tenemos en esta pantalla es la de búsqueda de incidencias previamente guardadas. Para ello escribimos lo que queramos en el campo designado y pulsamos en el botón BUSCAR. En la zona situada en la parte inferior de la búsqueda se mostrarán los datos encontrados y aparecerá un icono en forma de aspa que nos permitirá borrar el texto que hayamos introducido para la búsqueda. Al pinchar en el campo DESCRIPCION se desplegará el teclado para escribir la descripción, en el cual tenemos la opción de guardar la descripción de la incidencia para reutilizarla en otro momento. Tenemos varios check ubicados bajo el epígrafe Tras insertar la incidencia mantener:, que al marcarlos se mantendrán tras insertar la incidencia: APARTADO INCIDENCIA MEDIDA PLAZO COD. CLAVE En la lista de Medidas relacionadas hay un recuadro que se irá rellenando según vayamos añadiendo las medidas. Debajo de este recuadro hay dos botones Añadir medidas y Quitar medidas. Si pulsamos en el botón Añadir medidas aparecerá una pantalla con una serie de medidas, en la cual podemos hacer una múltiple selección de tantas medidas queramos añadir (FIG.3.12). Página 16 de 39

FIG. 3.12 Seguidamente pinchamos en el botón Aceptar de la barra azul y aparecerán en el recuadro todas las medidas relacionadas. (FIG.3.13) FIG. 3.13 El botón Quitar Medida lo usaremos en el caso de que se quiera eliminar alguna de las medidas añadidas, para ello la seleccionamos y pinchamos en dicho botón. Página 17 de 39

Una vez introducidos todos los datos de la inspección pinchamos en el botón Insertar Incidencias, y se nos grabarán todos los datos En el campo Incidencias insertadas aparecerá automáticamente el número de incidencias que lleva esa inspección. Si queremos agregar una nueva incidencia y antes queremos que se limpien todos los datos entonces pinchamos en el boton Limpiar de la barra azul y procedemos a rellenar de nuevo todos los campos que aparecen en la pantalla. (FIG.3.14) FIG. 3.14 Para finalizar pincharemos en el botón <<Atrás y nos mostrará la pantalla de la Ficha- Historia de la nueva inspección, con todos los datos que hemos rellenado. Podemos seleccionar las incidencias para ver por tipo pinchando en el campo Tipo incidencia, nos saldrá una lista donde podemos seleccionar uno de los que existen en esta inspección.(fig. 3.15) Página 18 de 39

FIG. 3.15 Si queremos borrar una medida que hayamos creado en esta inspección entonces la seleccionamos y veremos que aparecerá junto a Medidas sobre la incidencia el botón - Med, que nos permitirá borrar la medida( FIG.3.17). FIG. 3.17 Página 19 de 39

Al pinchar en -Med nos aparecerá un aviso indicándonos que no es posible borrar la medida sin haber introducido previamente otra, para no dejar a la incidencia sin medidas FIG.3.18. Una vez que hayamos introducido otra medida entonces podremos borrar la que queríamos y nos saldrá un aviso de confirmación del borrado de la medida. FIG. 3.18 Cuando pulsamos en el botón + Medidas, nos aparecerá la pantalla de INSERCIÓN DE MEDIDAS, en donde iremos agregando las medidas que queramos a las incidencias abiertas (FIG.3.19) FIG. 3.19 Página 20 de 39

Se deben seleccionar tanto la(s) incidencia(s) como la(s) medida(s), ya que nos saltaría un mensaje de alerta en caso de que algo falte. (FIG.3.20). FIG. 3.20 Podemos modificar las incidencias introducidas en la inspección actual seleccionándola y pinchando en el botón Modif.Incid de la barra azul, como se muestra en la FIG 3.21. FIG 3.21 Entonces se abrirá una ventana como la que vemos en la FIG.3.22 donde notamos que sólo se pueden modificar la Descripción, Observación y Plazo de la incidencia. Página 21 de 39

FIG. 3.22 Para salir cuando hayamos introducido toda la información de la inspección se pulsa el botón <<Atrás de la barra azul. 3.1.2 Acta de Inspección Una vez que hemos realizado la inspección con incidencia se puede generar un acta de inspección pinchando en el botón Acta de Inspección de la barra azul y se abre una ventana donde debemos cumplimentar los datos correspondientes a dicha acta (FIG.3.1.1). FIG. 3.1.1 Página 22 de 39

Primeramente hay que introducir las iniciales y pinchar en el botón Ok para que genere el número de acta, luego se introduce el Tipo de establecimiento y así con el resto de campos. Los campos obligatorios para poder generar el Acta de Inspección son: - Iniciales y pinchar en botón Ok para generar el número - Tipo de establecimiento. - Descripción del Motivo Por defecto se entra en el apartado de Datos del Acta. A continuación pasaremos a introducir los hechos que queramos reflejar, para ello pincharemos en el botón de Hechos e Incidencias (FIG.3.1.2) Lo que manifieste el interesado y, en su caso las diligencias que pudieran levantarse, se introducirán pinchando en el botón Manifiesta y Diligencia (FIG.3.1.2.2) FIG. 3.1.2 En esta pantalla ( Hechos e Incidencias ) se muestra un listado con las incidencias en las que durante la inspección se ha incluido como medida LEVANTAMIENTO DE ACTA INSPECCIÓN. Además, estas incidencias pueden editarse y adicionar una observación propia del acta de inspección como muestra la Fig.3.1.2.1 Página 23 de 39

FIG. 3.1.2.1 FIG. 3.1.2.2 Una vez que se introdujeron todos los datos se procede al imprimir pinchando en el icono:. Si queremos visualizar el documento PDF podemos pinchar en el icono:. Página 24 de 39

3.1.3 Libro de Control Sólo se podrán visualizar, imprimir y modificar libros de control realizados en la propia tablet. Se puede generar el libro de control pinchando en el botón Libro Control y nos abre una ventana como la de la FIG.3.1.3.1 donde nos pone por defecto el CODIGO CLAVE y la ACTIVIDAD, los mismos se pueden cambiar si no fueran los correctos. También vemos que existe un cuadro (check) para indicar si se realiza toma de muestra. Si se selecciona se habilita para escribir el nº.de acta de la toma de muestras mediante escritura. libre Además se puede registrar el NIF del compareciente para que posteriormente salga impreso en el documento en papel o en el pdf. FIG.3.1.3.1 Por otra parte se puede pinchar en el botón INCIDENCIAS y se muestran las incidencias como en la FIG.3.1.3.2 donde podemos ver tres listados: ANTERIORES CORREGIDAS, ANTERIORES NO CORREGIDAS y LAS DE LA INSPECCIÓN ACTUAL. Página 25 de 39

FIG. 3.1.3.2 Al igual que en el Acta de Inspección, aquí podemos introducir o modificar observaciones del libro de control para cada una de las incudencias, basta con pinchar sobre la que se desea modificar y se muestra la pantalla de la FIG.3.1.3.3 FIG. 3.1.3.3 Página 26 de 39

A continuación nos aseguramos que la impresora esté encendida y pinchamos sobre el icono de imprimir:. Si queremos visualizar el documento PDF podemos pinchar en el icono:. La primera vez que se pincha este botón pide seleccionar un visor (FIG.3.1.4), se puede seleccionar el Adobe Reader que es el visor propio de PDF y para que no vuelva a preguntar siempre se debe marcar el cuadro Usar de forma predeterminada para esta acción. Si posteriormente se desea usar otro visor entonces habría que ir a Ajustes Aplicaciones Administrar aplicaciones y seleccionar el que antes teníamos (Adobe Reader en este ejemplo) y pinchar en el botón Borrar valores predeterminados FIG.3.1.5 FIG. 3.1.4 FIG. 3.1.5 Página 27 de 39

3.2 Consultar Inspección Existente Es la opción que tendremos para consultar una inspección previamente creada. Marcaremos el check de Consultar Inspección Existente pulsaremos sobre el botón Siguiente >> y nos llevará a la siguiente pantalla (FIG.3.22): FIG. 3.22 Pincharemos en el icono para filtrar la búsqueda del Establecimiento tanto en los campos CÓDIGO ó N. COMERCIAL, al seleccionar se rellenará una serie de campos AREA, DISTRITO, ZONA, PROVINCIA, MUNCIPIO, LOCALIDAD, DIRECCION Y C.P. (FIG.3.23) Página 28 de 39

FIG. 3.23 Al seleccionar el Establecimiento deberemos marcar la INSPECCION que se desea consultar. Si no se selecciona ninguna saltará un mensaje de alerta (FIG.3.24). FIG. 3.24 Cuando marcamos la Inspección debajo del campo Observaciones nos aparecerán los Códigos/Claves inspeccionados. Pulsamos sobre el botón Siguiente >> de la barra azul y nos llevará a la pantalla de la FICHA DE HISTORIA de la inspección. (FIG.3.25) donde podremos consultar las incidencias pendientes, el tipo de incidencias, y las medidas sobre la incidencia. Página 29 de 39

3.3 Modificar Inspección Existente FIG. 3.25 Es donde podremos modificar una Inspección previamente creada. Pincharemos sobre el check de Modificar Inspección Existente y seguidamente pulsaremos sobre el botón Siguiente >> de la barra azul (FIG.3.26). FIG. 3.26 Seleccionamos el establecimiento si no lo hubiéramos seleccionado previamente. (FIG.3.27) Página 30 de 39

FIG. 3.27 Seleccionaremos la inspección que se desea modificar (si no realizamos la selección saltará un mensaje avisando de que se debe seleccionar una inspección). Una vez seleccionada pinchamos el botón Siguiente >> y nos llevará a la pantalla de FICHA DE HISTORIA de la inspección. FIG.3.28 FIG. 3.28 En la esquina inferior izquierda aparece la lista de incidencias pendientes. Si pinchamos sobre una de ellas en el listado superior de la derecha nos aparecen las incidencias de dicha inspección. A su vez, si pinchamos sobre una incidencia nos mostrará en el listado debajo de las observaciones las medidas de esa incidencia. FIG.3.29 Página 31 de 39

FIG. 3.29 Se pueden agregar incidencias a la inspección pinchando en el botón + Incidencias y medidas pinchando en el botón + Medidas de la barra azul de igual forma que se explicó en el tema de Nuevas Incidencias. De la misma forma se podrían modificar el Acta de Inspección y el Libro de control siempre que se hayan sido realizados en la propia tablet. Una vez que se hayan hecho las modificaciones, se puede salir de la FICHA DE HISTORIA mediante el botón << Atrás Página 32 de 39

4 ESTABLECIMIENTOS Encontraremos al entrar una pantalla que nos muestra la consulta básica, en la que hay dos campos para la búsqueda de los ESTABLECIMIENTOS. (FIG.4.1) FIG. 4.1 Tanto en el campo de RAZON SOCIAL, como en el de COD.CLAVE, al pinchar sobre ellos se desplegará el teclado para escribir. Al final del campo aparecerá un aspa que permite borrar el texto introducido. (FIG.4.2) FIG. 4.2 Página 33 de 39

Debajo del campo COD.CLAVE hay tres botones BUSCAR AVANZADO, LIMPIAR, BUSCAR. Si pulsamos en el botón BUSCAR AVANZADO, permite buscar empleando más campos como por ejemplo: NIF TITULAR, LOCALIDAD, PROVINCIA.(FIG.4.3) FIG. 4.3 Si pulsamos en el botón LIMPIAR nos borrará todos los datos que aparecían en los diferentes campos. Si pulsamos en el botón BUSCAR nos mostrará la lista de titulares, según las condiciones de búsqueda que hayamos puesto. Seguidamente pincharemos sobre el Titular que nos convenga y veremos como en la parte derecha de la pantalla nos muestra los datos correspondientes a ese Establecimiento. (FIG.4.4) Página 34 de 39

FIG. 4.4 En esta consulta hay un botón de Inspecciones en la barra azul, ya que desde este MENU tendremos la opción de ir al menú de Inspecciones. Para salir de la consulta pinchamos en el icono de <<Atrás y nos llevara a la pantalla inicial del Programa. En la FIG.4.4 vemos que aparece el texto EN AGENDA OK lo que significa que tiene actualizados todos los datos relativos a inspecciones, incidencias, medidas, etc. De no ser así diría EN AGENDA PDTE y siempre se podría forzar la sincronización al pinchar en el icono de la barra azul. En esta pantalla además hay un botón Añadir toda la lista a Agenda que nos permitirá añadir todos los establecimientos que aparecen en la lista de titulares a la agenda. Se pueden consultar los titulares y teléfonos pulsando el botón Titulares FIG.4.5 y también las actividades y los códigos claves pulsando el botón Actividades FIG.4.6 Página 35 de 39

FIG. 4.5 FIG. 4.6 Página 36 de 39

5 PROCEDIMIENTOS DOCUMENTADOS PoweredbyXOne En este menú se pueden consultar los procedimientos (PTOs, Circulares, Manuales y Otros) que se encuentran disponibles online. Se accede a través del botón Procedimientos Documentados de la barra gris. Al acceder al menú aparece vacía la lista de documentos. Empleando el filtro superior podemos localizarlos filtrando por Tipo de documento, código y Definición FIG.5.1 FIG. 5.1 Una vez seleccionamos los criterios de búsqueda, pinchamos en el botón Buscar y nos aparecerán los que coincidan FIG.5.1 Página 37 de 39

FIG.5.2 Podemos seleccionar el documento que deseamos ver pinchando en el listado. Si se encuentra sin conexión a internet o sin cobertura es posible que no se pueda ver el documento si es la primera vez que accedemos al mismo, pues el programa deja una copia temporal local para que no haya que buscarlo cada vez en el servidor inline. El documento se abrirá con el gestor propio del tablet para el tipo de archivo de que se trate, por ejemplo Adobe Reader para el caso de los.pdf 6 PENDIENTE DE ENVIAR En este nuevo menú podemos consultar las inspecciones que hayamos creado o modificado y no se hayan enviado aún al servidor. Accedemos al mismo pinchando en el botón Pendiente de enviar de la barra gris y nos llevará al menú de la FIG.6.1 Se puede intentar el envío de la información en este momento si se pulsa el icono: Página 38 de 39

FIG. 6.1 Página 39 de 39