Resultados Preliminares Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos
Remitentes y Queseros => Más de 10 vacas... METODOLOGÍA... DIEA => Diseño de la muestra y apoyo técnico Censo Agropecuario 2011 => Marco de la Muestra CCU => Encuesta: Ingenieros Agrónomos y Veterinarios Control de calidad => Ing. Agr. Rosana Ardoguein Período relevado => Ejercicio agrícola 2013/14
... 340 entrevistas a productores de 8 departamentos... Paysandú Río Negro... 90% de la producción de todo el país... Soriano Flores Florida Colonia San José Canelones
PRESENTACIÓN DE RESULTADOS 1. Datos Generales 2. Recursos Humanos 3. Tierra 4. Ganado 5. Efluentes 6. Tecnología
DATOS GENERALES
Principales datos generales Prom. 210 há 50% < 100 há 3.610 Productores 762 mil há Prom. 120 VM 50% < 70 VM Prom. 1.600 l. día 50% < 700 l. día 440 mil VM 2.130 mill. litros
Remitentes y Queseros 77% 2.800 Remitentes 3.600 Productores 23% 800 Queseros
Especialización Lechería 2 rubro 2% Diversificados 48% Especializados 50%
Comparación con Encuesta 2007 REMITENTES Explotaciones Superficie Lechera Superficie Total Producción Vacas masa N miles ha miles ha millones lt miles cab 2007 2.791 602 753 1.428 354 2014 2.791 518 704 2.026 412 Variación 0% -14% -6% 42% 16% Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007
Comparación con Encuesta 2007 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400 200 0-49% Cantidad de remitentes por estrato de producción diaria -1% +38% +40% < 300 300 a 1.400 1.400 a 2.500 > 2.500 2007 2014 Litros por día
Litros / ha lechera Evolución de la productividad (litros/ha lechera) 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 5% 7% 3.500 0 1977 1987 1997 2007 2014 Litros / ha lechera Años Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007
Tasa de crecimiento anual 2006 a 2014 13% 8% 5% 2% 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. -4% Productores ordenados por tasa de crecimiento
819 1.308 2.236 1.910 2.013 81 109 153 126 130 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Lts/día 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Sup.VM 3.696 4.395 5.325 5.540 5.654 56 54 56 56 52 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Lts/ ha VM 20% inf. 20% med-inf 20% medio 20% med-sup 20% sup. Edad Prod.
RECURSOS HUMANOS
17.500 Personas vinculadas a la lechería 8.000 Trabajadores FAMILIARES 41 años 3.800 Titulares 54 años 14.500 Recursos Humanos 43 años 6.500 Trabajadores ASALARIADOS 37 años
RRHH - Dirección >50 < 50 Se mantienen las características etarias de los productores Edad promedio: 54 años Titulares según edad 35% 0% 20% 40% 60% 2014 2007 Fuente: Elaborado en base a Encuesta DIEA 2007 3% 9% 25% 16% 10%
RRHH- Trabajadores por tipo de tarea Capataz 6% I.A. 2% Mixero 2% Quesero 4% Administrativas 4% Otros 9% Ordeñe 38% Peón General 7% Cría y Recría 8% Dirección 9% Tractorista 11%
RRHH - Necesidades de Capacitación Tractorista 9% Mixero Capataz 4% 4% Quesero 7% Otros 3% Ordeñe 21% Cría y recría 11% Tareas administrat. 11% Alimentación 13% Reproducción Inseminación 17%
TIERRA
TENENCIA (% superficie) Todos los productores Para productores < 150 há Otras 11% Arrendada 42% Propiedad 47% Otras 16% Arrendada Particular 26% Arr. INC 13% Propiedad 37% Compr. INC 8%
Superficie total arrendada Por rango de renta Renta promedio: 170 US$/ha 56% Por tipo de ajuste del valor de la renta Leche 15% IPC 2% Otros 5% 21% 18% 5% < 100 100 a 200 200 a 300 > 300 Rango renta US$/há/año US$ 78%
GANADO
Razas Lecheras (%VM) Holando Neozelandes 6% Cruzas, 9% Jersey 1% Normando 1% Holando Americano Canadiense 83%
Producción de reemplazo Corral 1% Corral y Praderas 4% Ninguno de los anteriores 5% Campo natural 12% Praderas y suplementos 37% Campo natural y praderas 30% Solo praderas 11%
Productores con recría suficiente 67% 67% 70% 45% < 100 mil lt 100-300 mil lt 10% Tercerizan 26% Tercerizan 300-1.500 mil lt 32% Tercerizan > 1.500 20% Tercerizan
Recría Departamento de COLONIA 30.500 vaquillonas 500 productores Tercerizan: 21% vaquillonas 24% productores Vaquillonas potenciales a tercerizar = 2.700 (9%)
EFLUENTES
En promedio 45% de las salas cuenta con manejo de efluentes y comprende al 64% de las VM % de SALAS con manejo de efluentes según tamaño del rodeo Sistemas de tratamiento 58% 70% 80% 75% 72% Barrido en Seco 12% 23% <75 75-124 125-199 200-399 400-499 > 500 Rangos de Vaca Masa Otros 19% Piletas 69%
Cuenca Santa Lucía 1.500 productores Las inversiones necesarias para adecuar los sistemas de manejo totalizan US$ 20 millones > 500 VM 12% 200-500 VM 19% < 124 VM 53% 125 199 VM 16%
TECNOLOGÍA
Uso del suelo (% superficie) Campo natural pastoreo 20% Desperdicios 7% Praderas 42% Cultivos y barbechos 14% Verdeo invierno 17%
Uso del SUELO (% área rotación) INVIERNO VERANO Cultivos y Barbechos 20% Praderas 57% Verdeo invierno 23% SGH 5% SPE 10% Verdeo verano 13% Soja 8% Praderas 63%
Uso del SUELO (% superficie pasturas) VI 28% P14 24% P11 7% P12 18% P13 23%
Alimentación Alimentos concentrados consumidos Suplemento proteico 11% Afrechillo 16% Ración vaca lechera 16% Grano húmedo 30% Suplemento energético 29% Producción de grano húmedo por cultivo Maíz GH 29% Sorgo GH 71%
Alimentación Producción de materia verde por naturaleza del silo - TOTAL Silopack Silo pradera y CI 28% Silos Verano 72% Producción de materia verde por naturaleza del silo - VERANO Maíz SPE 37% Otros SPE 2% Sorgo SPE 61%
Maquinaria: tienen mixer 92% 36% 0% 1% < 100 mil lt 100 a 500 mil lt 500 a 1.000 mil lt > 1.000 mil lt 844 productores 1.659 productores 625 productores 457 productores
Ordeñe (17 vacas por órgano y 2,6 horas) 1,8 HO 25 VM 7 1,9 HO 55 VM 11 VM/órgano 3,0 HO 2,5 HO 137 VM 96 VM 18 14 3,9 HO 244 VM 26 20% inf. 20% medinf 20% medio 20% medsup 20% sup.
Reproducción Sistema de servicio utilizado Ambas 29% Solo Toro 50% Solo I.A. 21% Sistema de registro reproductivo Ninguno 14% Software 20% Excel 5% Papel 61%
Reproducción 77% 46% 28% 13% 20% Sincroniza celos Tactos o Ecografia Semen Sexado Parches Conformidad con Reproducción
Riego 7% de los productores Pivot 5% Tortuguita 13% Cañón 16% Ala piovana 2% Aspersor 43% Gravedad 21%
Área Regada 0,6 % del área total 3.000 há > 5.000 há potenciales Tortuguita Aspersores 3% 4% Ala piovana 2% Cañón 16% Pivot 39% Gravedad 36%
Riego FUENTES de agua para riego DECISIÓN del productor frente al riego Curso agua 18% Riega 7% Piensa regar 12% Represa 24% Pozo 58% No Piensa regar 81%
60% REMITENTES por estrato de tamaño (litros/día) 50% 40% 22% 30% 20% 10% 0% 28% 11% 18% 14% 5% 2% < 300 300 a 1.400 1.400 a 2.700 > 2.700 < 4.000 lt/ha > 4.000 lt/ha
QUESEROS por estrato de tamaño (litros/día) 40% 35% 30% 25% 8% 8% 20% 15% 10% 29% 25% 29% 5% 0% < 165 165 a 275 > 275 Estratos de tamaño (litros/día < 2.300 lt/ha > 2.300 lt/ha
COMENTARIO FINALES Esta presentación preliminar muestra el gran potencial que tiene la información de la encuesta para describir y analizar el sector. De esta manera se está en condiciones de relevar y cuantificar necesidades para el desarrollo del sector en cuanto a investigación, inversión, financiamiento, capacitación, asistencia técnica, emprendimientos asociativos, relevo generacional, medio ambiente, etc. Se tiene previsto formar grupos técnicos para analizar temas relevantes y culminar con una publicación.
MUCHAS GRACIAS POR LA ATENCIÓN Información y Estudios Económicos Programas y Proyectos