Universidad de las Américas, Puebla. CAPITULO IV de la investigación
Como se comentó con anterioridad en este capítulo se presentan los resultados que se obtuvieron, los cuales ayudan a construir el plan de negocios y por tanto cumplir con los objetivos planteados. 4.1 Razones de consumo de alimentos saludables. Tabla 4.1Razón de consumo de productos nutritivos Razón de consumo de productos nutritivos Salud Cuidar la linea Bajar de peso Salud Otros 5% 6% 15% 46% 28% En el estudio o investigación de mercados realizados para este proyecto se obtuvo que la razón principal de consumo de productos saludables es: 1) Salud 2) Cuidar la línea 3) Bajar de peso 43
Con este resultado podemos observar que cada vez más personas se preocupan por su bienestar físico, como lo podemos observar también con la pregunta 5, donde el 70% de los encuestados afirma ejercitarse periódicamente. 4.2 Consumo de Soya Tabla 4.2 Alimentos nutritivos consumidos Consumo alimentos saludables productos de soya 6% galletas 3% pan integral 12% otros 1% leche 1% cereales integrales 16% barras integrales 9% yogurt 13% verduras 20% frutas 19% Solamente el 6% de los encuestados que se preocupan por una salud balanceada consume soya regularmente. Sin embargo también se pudo observar que el 58% de las personas han probado la soya, como se ve en la tabla 4.3 44
Tabla 4.3 Consumo de soya Si ha probado Soya Si No 42% 58% 4.3 Interés en SOY Tabla 4.4 Interés por la empresa Interes Muy interesado interesado poco interesado nada interesado 12% 5% 40% 43% 45
La tabla 4.4 se muestra que la gente recibiría muy bien a SOY, ya que el 83 % de los encuestados se mostraron interesados en el modelo de negocios, también las encuestas arrojaron que solo un 5% no tiene ningún interés por una opción alimenticia como la propuesta. 4.4 Hábitos de compañía. Tabla 4.5 Hábitos de compañía Compañia amigos familiares pareja solo colegas 2% 4% 21% 50% 23% Un aspecto muy importante e interesante es que los consumidores acostumbran a asistir a este tipo de establecimientos acompañados. Los resultados muestran que un 48% de los encuestados asisten con amigos, un 40% con la pareja y un 26% con familiares. 46
4.5 Razones de Consumo de Soya. Tabla 4.6 Razón de consumo de soya Razones de consumo de Soya salud 17% curiosidad 6% precio 1% sabor 12% me gusta 11% nutritivo 26% mis amigos lo consumen 19% bajo en grasa 8% Las razones principales por las que los encuestados consumen productos elaborados con soya, son principalmente porque es un alimento que encuentra nutritivo, en donde el 28% menciona esta característica como razón de consumo, el 23% por salud, y el 15% por ser alimentos bajos en grasa. 47
Tabla 4.7 Alimentos de soya consumidos Alimentos de Soya consumidos Carne 29% jugos 23% licuados 3% chorizo 5% panecillos 3% helados 1% leche 36% En la tabla 4.7 se observa que los productos que más consumen que contienen soya resultó ser la leche, en donde 36% de los encuestados afirman este consumo, el 29% carne y el 23 % jugos. 48
4.6 Posicionamiento de marcas de Soya Tabla 4.8 Marcas de soya conocidas soyamilk 6% Marcas de Soya soyan 1% silk soyacen 10% 1% Guten 10% Soyamigo 20% Ades 52% El estudio demuestra que actualmente no existe una marca posicionada en productos de soya en Puebla, se pudo obtener que existe que existe un recordamiento de marca muy débil (awareness), ya que fueron muy pocos los encuestados que resolvieron, ya que fue una pregunta espontanea. Las marcas son ADES, SOYAMIGO, GUTEN, SOYACEN, SOYAN, SILK y SOYAMILK. 49
4.7 Puntos de Venta Tabla 4.9 Puntos de vemta La Paz 2% Juarez 2% Otros 5% Gimnasios 12% Punto de Venta Angelopolis 42% Cholula 24% Triángulo 13% En cuanto punto de venta el 42% de los encuestados dijeron que consideraban un lugar ideal para un establecimiento como este, Angelópolis, el 24% Cholula y el 13 % consideraron al Triangulo de las Ánimas, también se mencionó con un 12 % fuera de gimnasios. 50
4.8 Precios establecidos Tabla 4.10 Tabla de precios Productos Precio Leche $20 Licuados $26 Panques $17 Helados $13 Al preguntar a los encuestados cuando estarían dispuestos a pagar por los diferentes productos que se desean vender, en SOY, se obtuvieron diferentes promedio. Se obtuvo para la leche de soya de sabor (500 ml.) una media de $20, licuados de leche con soya ($26), helados de soya (100 ml) $17 y panque de soya $ 13. 51