ESTUDIO DE CASOS CEREALES PARA EL DESAYUNO EN CHILE Organización de Consumidores de Chile ODECU Dra Cecilia Castillo L
EL DIAGNÓSTICO
OBESIDAD EN DISTINTOS GRUPOS DE POBLACION CHILENA MENORES DE SEIS AÑOS ESCOLARES I BÁSICO 9 18 8.5 17 16 8 15 % 7.5 % 14 7 13 12 6.5 11 6 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 10 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Años Años 45 40 35 30 25 20 15 10 5 OBESA SOBREPESO NORMAL BAJO PESO EMBARAZADAS 0 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 0 1 2 3
LOS ADULTOS CHILENOS DE HOY % 70 60 50 40 30 20 10 0 Hipercolesterolemia 17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65 Hombres Mujeres Total 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Hipertensión Arterial 17 a 24 a 25 a 44 a 45 a 64 a >65 a Hombre Mujeres Total 16 Diabetes 70 Riesgo Cardiovascular 14 60 12 50 10 8 6 4 2 Hombres Mujeres Total 40 30 20 10 Hombres Mujeres Total 0 17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65 0 17 a 24 25 a 44 45 a 64 >65 Fuente: Encuesta de Salud MINSAL 2003
LOS ANTECEDENTES TÉCNICOS
Nuevas Estimaciones de Requerimientos Energéticos Edad (años) 1 a 2 2 a 3 3 a 4 4 a 5 5 a 6 7 a 8 8 a 9 9 a 10 Niños Energía a (kcal) 948 1129 1252 1360 1467 1573 1692 1830 Niñas Energía a (kcal) 865 1047 1156 1241 1330 1428 1554 1698
Cuánto se requiere diariamente? Azúcar (g) Grasas totales (g) Grasas sat. (g) Sodio (mg) 1000 kcal 25 33 11 800 1200 kcal 30 40 13 1200 1600 kcal 40 53 17 1500
Contenido de Grasa, Grasas Saturadas, Sodio, Azúcar y Fibra Dietética en Cereales Naturales (100 gramos) 14 12 10 8 6 4 2 0 Grasas (g) Grasas saturadas (g) Sodio (mg) Azúcar (g) Fibra dietética (g) Maíz Tri go Arroz Avena
No da lo mismo lo que comemos No da lo mismo lo que vemos
LOS CRITERIOS
Cómo elegir un buen cereal para el desayuno? AZÚCAR BUENO Menos 10g/100g SALUDABLE Menos de 2 g/100g FIBRA DIETÉTICA Más de 3gramos por 100g Más de 6gramos por 100g* SODIO menos de 140 mg por 100 gramos menos de 50 mg sodio por 100g o sin sal agregada GRASAS * Libre de grasas trans y menos de 2 gramos de grasas saturadas por 100 gramos Libre de grasas trans y menos de 1 gramo de grasas saturadas por 100 gramos.
ANALIZEMOS!!!!
CEREALES PARA EL DESAYUNO SON SALUDABLES?
CONTENIDO DE AZUCAR (g/100g) CEREALES NESTLE Milo La lechera flakes Cookie crisp zucosos Nesquik Crunch Corn Flakes Estrellitas Trix Gold Fiber One Basic 4 Fitness & Fruits Chocapic Clusters 0 10 20 % 30 40 50 CEREALE
CONTENIDO DE AZUCAR (g/100g) CEREALES KELLOG S ALL-BRAN Kellness Corn Flakes Zucaritas Chokos Honey Nutos Choco Krispis Froot Loops! Zucaritas chocolate 0 10 20 30 40 50 %
Porcentaje de azúcar cereales marcas nacionales Aritos Hojuelas Bolitas Almohaditas Cola cao X Choc Break Megachoc Flupps Zucar Flakes No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad No rotula cantidad
Contenido de Sodio mg/100 g Cereales Nestlé 800 700 600 500 400 mg/100 g 300 200 100 0 Milo La lechera flakes Cookie crisp zucosos Nesquik Crunch Corn Flakes Estrellitas Trix Gold Fiber One Basic 4 Fitness & Fruits Chocapic Clusters
Contenido de Sodio(mg/100g) cereales Kellogg s 1200 1000 800 600 400 200 0 ALL-BRAN Kellness Corn Flakes Zucaritas Chokos Honey Nutos Choco Krispis Froot Loops! Zucaritas chocolate
Contenido de Sodio mg/100g en cereales nacionales Zucar Flakes Flupps Megachoc Break X Choc Cola cao Almohaditas Bolitas Hojuelas Aritos No rotulaban sodio 300 250 200 150 100 50 0
Quaker platano coco Quadritos de avena Contenido de sodio (mg/100g) en cereales nacionales (Ipal y Quaker) Granola Apple ohs Avena tradicional Chocolatados Atomicos Almohaditas Boli chips Chips Funfruts Chox de chocolate No rotulaban sodio 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0
Quaker platano coco Quadritos de avena Granola Contenido de grasas (%) cereales Contenido de grasas (%) cereales Nestlé Milo La lechera flakes Cookie crisp zucosos Nesquik Crunch Corn Flakes Estrellitas Trix Gold Fiber One Basic 4 Fitness & Fruits Chocapic Clusters 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Nacionales y Quaker 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Apple ohs Avena tradicional Chocolatados Atomicos Almohaditas Boli chips Chips Funfruts Chox de chocolate
Zucar Flakes Flupps Megachoc Break X Choc Cola cao Almohaditas Bolitas Hojuelas ALL-BRAN Aritos Kellness Corn Flakes Zucaritas Chokos Honey Nutos Choco Krispis Froot Loops! Zucaritas chocolate 6 5 4 3 2 1 0 16 14 12 10 8 6 4 2 Nacionales Kellogg s 0
LA RESPUESTA
Product Place CÓMO SE POSICIONAN COMO SALUDABLES? NOTICIAS Desayuno Inteligente lanzó su cuarto año de actividades NESTLÉ DONÓ 22 MIL PORCIONES DE CEREAL A NIÑOS DE JUNAEB El Director Nacional de JUNAEB, Dr. Francisco Espejo, junto a la Directora Regional Metropolitana del Servicio, Patricia Núñez, la Subsecretaria de Educación, María Ariadna Hornkohl y el Gerente de Negocios de Cereales Nestlé, Christian Keller. Package Public Relation Promotion
1 PORCIÓN de 30 GRAMOS COMEN 30 g los NIÑOS?
HUBO CAMBIO?
SALUDABLES? Energía/ Nutrientes/ 100 GRAMOS Energía ANTIGUO CHOCAPIC 390 NUEVO CHOCAPIC CON CEREAL INTEGRAL 385 Grasa Total 4 gramos 4,6 gramos Grasa Saturada Azúcar % 1,6 gramos 39,5 1,8 gramos 36,9 Sodio 246 mg 96 mg Fibra 3,3 gramos 5,2 gramos
PROMESAS VERDADERAS?
LAS REFLEXIONES
Cuánto comen nuestros niños? Calorías as Grasa (g) Azúcar (g) Leche Chocolatada Desayuno 196.0 4.0 18.0 Leche Chocolatada Once 196.0 4.0 18.0 Cereal desayuno 117.0 1.4 11.1 Cereal once 117.0 1.4 11.1 Jugo endulzado Colación 100.0 0.0 24.0 1 bolsita de Galletas Colación 238.0 10.5 16.0 Total aportes en 3 comidas 964.0 21.2 74.2 1500 kcal 64% 42% 200%
Sería necesario Diferenciar Alimentos en base a cereales y cereales como tal. Es necesario definir que son alimentos saludables. Limitar la publicidad en los alimentos no saludables. Mejorar la regulación de alimentos
Nutrientes indicadores Bajo Contenido Mediano Contenido Alto Contenido Grasas 1,5 gramos/100 gramos 1,5 gramos/100 ml >1,5 y < a 10 g/100 gr >1,5 y <10 g/100 ml 10 g/100g 10 g/100ml Grasas Saturadas 0,75 gramos/100 gramos >0,75 y < a 2,5 g/100 gr >0,75 y <2,5 g/100 ml 2,5g/100g 2,5g/100ml 0,75 gramos/100 ml Azúcares adicionados (incluye monosacáridos + disacáridos) 2,5 gramos/ 100 gramos 2,5 gramos/100 ml >2,5 y < 10 g/100 gr y >2,5 y < 7,5 g/100 ml 10 g/100g 7,5g/100ml Sal 0,3 gramos/100 gramos 0,3 gramos/100 ml (equivale a 120 mg de sodio) >0,3 y <0,5 g/100 gr y >0,3 y < 0,5 g/100 ml (equivales a entre 120 a 200 mg de sodio) 0,5g/100 g 0,5 g/100ml (equivale a más m s de 200 mg de sodio) No podrá utilizarse bajo contenido en aquellos alimentos que contengan más de 2% de ácidos grasos trans.