Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Sistemas y Tecnologías de la Producción Animal Instituto de Ciencia y Tecnología Animal Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural
Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Contenidos 1.Presentación de los autores 2. Problemática ambiental de la ganadería 3. La ganadería en la Comunidad Valenciana 4. Resumen y conclusiones
1. Presentación de los autores
Guía técnica de la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas I. Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Cuál es la relación entre ganadería y medio ambiente? Qué aspectos del medio pueden ser afectados? Cuáles es la situación actual? Qué líneas de trabajo están en marcha actualmente?
Guía técnica de la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas II. El olor y su percepción. IV. Contenido de la guía técnica Yolanda Úbeda Sánchez Cómo se mide el olor? Qué parámetros odoríferos pueden determinarse de manera objetiva? Qué relación existe entre olor y molestia olfativa? Cuales son las principales actividades ganaderas emisoras de olores? Qué técnicas permiten reducir la formación, emisión o dispersión del olor?
1. Gestión de deyecciones ganaderas 2. Climatización de granjas 3. Medición de contaminantes atmosféricos
2. Problemática ambiental de la ganadería
Los retos inmediatos de la ganadería SEGURIDAD ALIMENTARIA CALIDAD MEDIO AMBIENTE BIENESTAR ANIMAL
Contexto medioambiental Una ganadería respetuosa con el medio ambiente Dentro de un marco de desarrollo sostenible Entran en juego criterios intangibles EVITAR LA CONTAMINACIÓN Filosofía, pero. USO RACIONAL DE RECURSOS
Contexto medioambiental gran trascendencia para el sector por las exigencias legislativas Exigencias medioambientales muy estrictas en la EU
Quien contamina, paga Sanidad animal Ley 8/2003 Reglamento subproductos R.D.L. 1/2008 Dir. nitratos Dir. IPPC Ley IPPC Ley 38/1972 R.D.L. 1302/1986 Ley 10/1998 Ley 34/2007 961 1980 1990 2000 R.A.M.I.N.P. R.D. 261/96 Ley 6/2001 Dir. Techos R.D. 1547/2004
Una visión:
Unas valoraciones:
Unas valoraciones:?
Qué contamina más, un coche o una vaca? CH 4 CO 2
Si alguien nos dice que la ganadería contamina porque produce una enorme cantidad de CO 2, es verdad?
Los datos:
Los datos:
Los datos: Agricultura Química 9% 0% Industria 9% GEI (CO 2 eq) Residuos 3% Agricultura Energía 79% Energía
Una actividad industrial Materias primas Proceso Productos Residuos Subproductos Alimento Proceso cría de animales Productos Carne, leche, etc. Excretas Cadáveres
Una actividad poco eficiente Balance anual Masa % pienso N animales 279 g 39% N gases N alimento 725 g 100% N orina 207 g 29% + N heces 215 g 30% N excretado 422 g 58% N-cadáveres 23 g 3% N estiércol En cantidades de productos: Producir 1 kg de tejidos animales implica aproximadamente: Un consumo de 2,5 kg de pienso Una producción de 4 kg de orina Una producción de 2 kg de heces 5 6 kg de excretas
A. Contexto general: relación con el medio Calentamiento global
A. Contexto general: relación con el medio BALANCE DE LA GANADERÍA Medidas preventivas y/o correctoras + IMPACTOS POSITIVOS - IMPACTOS NEGATIVOS
B. Relación con el suelo ACCIDENTES EXCESO DE APLICACIÓN AL SUELO SUPERANDO SU CAPACIDAD RECEPTORA Calentamiento global Ganadería muy rara!
C. Relación con el agua AGUAS SUPERFICIALES Desbordamientos de estercoleros Accidentes AGUAS SUBTERRÁNEAS Calentamiento global Infiltraciones en granjas debidas a diseños incorrectos Excesos de aplicación en terrenos inapropiados
C. Relación con el agua
C. Relación con el agua
D. Impactos sobre la atmósfera 1. Efectos en la propia granja Animales y personas 2. Efectos en el ambiente cercano 2.1. Población 2.2. Medio natural 3. Efectos en el ambiente lejano Calentamiento global
D. Impactos sobre la atmósfera Contaminante Granja Alrededores Medio lejano Amoniaco Irritación vías respiratorias Deposición de NH 3 Acificicación y eutrofización Gases efecto invernadero - - Calentamiento global Partículas Afecciones respiratorias Afecciones respiratorias - Microorganismos Transmisión de enfermedades Transmisión de enfermedades Olores Afecciones respiratorias Molestias - Ruidos Daños auditivos Molestias - -
Emissions Spain (10 3 T NH 3) Presentación Problemática ambiental Ganadería C.V. Conclusiones Emissions Spain (10 6 T) D. Impactos sobre la atmósfera Gases efecto invernadero UNFCCC (1992) Protocolo de Kioto (1997) 500 Global 400 300 Umbral 200 100 Ganadería 0 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 GHG (CO 2 eq.) Year EEA (2007) NH 3 500 Global 400 300 Umbral Agricultura 200 100 0 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 Year EEA (2007) Amoniaco Protocolo de Gotemburgo (1999) Directiva Techos (2001)
D. Impactos sobre la atmósfera Mezcla compleja de distintas sustancias químicas y físicas, sólidas o líquidas, con orígenes diferentes, que normalmente se encuentran suspendidas en el aire Cambra-López et al. (2008)
D. Impactos sobre la atmósfera Clasificación de partículas según su tamaño Partículas totales o inhalables (TSP): partículas inhaladas a través de la nariz y la boca Partículas torácicas (PM10): (TSP) partículas inhaladas que penetran más allá de la laringe Partículas respirables (PM4): partículas inhaladas que penetran en mayor profundidad en las vías respiratorias no ciliadas Inhalable (PM10) Torácica Respirable (PM4)
D. Impactos sobre la atmósfera Medición de olores Umbral de molestia: Durante el 2% del tiempo anual no superar la Concentración Olor de 5 OU/m 3 Olfatómetro de campo
3. La ganadería en la Comunidad Valenciana
Densidad ganadera
Producción de estiércol (municipios)
Densidad de estiércol
Producción de biogás
4. Resumen y conclusiones
Conocer los impactos potenciales Positivos Negativos Aplicar las mejores técnicas disponibles de forma proporcionada
Sitios de Internet de interés http://www.fao.org/ http://www.fao.org/agriculture/lead/es/ http://europa.eu/ http://www.eea.europa.eu/ http://www.marm.es/ http://www.epa.gov/ http://ergodd.zoo.ox.ac.uk http://www.ilri.org
Presentación de la guía técnica para la gestión de las emisiones odoríferas en las explotaciones ganaderas intensivas Análisis de la problemática medioambiental generada por la actividad ganadera Antonio G. Torres Salvador Sistemas y Tecnologías de la Producción Animal Instituto de Ciencia y Tecnología Animal Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural