Programa EcoMUNI. Hotel Ometepetl. Institucionalización de Ecoeficiencia a Nivel Municipal. EcoMUNI- Ometepe. Caso existoso Producción más Limpia

Transcripción

1 EcoMUNI- Ometepe Caso existoso Producción más Limpia Hotel Ometepetl Programa EcoMUNI Institucionalización de Ecoeficiencia a Nivel Municipal Para la masificación de la Producción más Limpia en Nicaragua

2 Financiado por: Universidad Nacional de Ingeniería Recinto Universitario Simón Bolívar Oficina CPmL-N Avenida Universitaria. Managua, Nicaragua Teléfono: (505) Telefax: (505) Celular: Apartado: /CPmLNicaragua

3 Nombre de la empresa: Hotel Ometepetl. Ubicación: A 70 varas al este del puerto del municipio de Moyogalpa, Isla de Ometepe, Rivas, Nicaragua. Sector: Industria Turística. Productos: Proporciona el servicio de hospedaje, con habitaciones cómodas, confortables con abanico o aire acondicionado, según la solicitud del cliente. También proporciona el servicio de restaurante y alquiler de auditorio. Teléfono: Correo: ometeptlng@hotmail.com

4 Perfil Hotel Ometepetl Hotel Ometepetl es una empresa que fue fundada en el año Se destaca por proporcionar el servicio de hospedaje. Cuenta con 12 habitaciones: 2 sencillas, 5 dobles y 5 triples. Proporciona internet a sus huéspedes con el propósito de satisfacer esta necesidad. El mercado que atiende es nacional y extranjero. Tiene una ocupación promedio del 40% en cuanto al alquiler de las habitaciones. El hotel Ometepetl, fue uno de los primeros hoteles que se constituyó en el municipio de Moyogalpa, proporcionando habitaciones con baño privado. Ha logrado mantener su clientela ya que proporciona habitaciones cómodas y a precios accesibles, además de brindar un excelente servicio. El Hotel Ometepetl proporciona a sus clientes acceso directo a las habitaciones, brindando mayor confort en comparación con otros establecimientos, ya que el cliente tiene la facilidad de accesar a sus habitaciones sin tener que molestar a los dueños de la empresa. La empresa ha participó en el proyecto Coinvierto ejecutado por el Centro Empresarial Pellas con el cual pudo realizar las siguientes acciones: Mejoras en la infraestructura (cambio de ventanas de paletas por ventanas corredizas). Mejoras administrativas (Adquisición de una computadora y adquisición de uniformes para el personal que labora en el hotel). Mejoras operativas (Adquisición de almohadas y cubrecamas). EcoMUNI

5 Capacidad Operativa III. Implementación de Prácticas de Producción más Limpia En el Hotel Omtepetl se aplicó la metodología de las 5 S en el área de cuarto de blancos. En la siguiente tabla se muestran las actividades que se realizaron y los beneficios que se obtuvieron con la implementación de dicha metodología. Actividades Beneficios Aplicación de la primera S Clasificación Eliminación de elementos no pertenecían al área de cuarto de blancos. Ordenamiento de los cada uno de la línea blanca que se utiliza en las habitaciones. Reubicación de los elementos que no pertenecían al cuarto de blancos. Mejor aprovechamiento del espacio. Aplicación de la segunda S Orden Definición de un sitio para cada elemento existente en el área. Etiquetamiento de cada uno de los elementos. Acceso rápido a los elementos que se requieren diariamente en las habitaciones. La limpieza se realiza con mayor facilidad y seguridad ya que se liberó el espacio. El ambiente del lugar se hizo más agradable. Aplicación de la tercera S Limpieza Supervisión del orden en el área de cuarto de blancos. Mayor control del inventario. Casos exitosos

6 Consumo de agua Los propietarios y trabajadores del Hotel Ometepetl utilizan el recurso agua de manera responsable, ya que están comprometidos con el uso racional de los recursos del medio ambiente, para proteger la Reserva de Biosfera. También almacenan cajillas plásticas que son utilizadas en la construcción de jardines verticales. Algunas de las medidas que realizan en la empresa son: Optimización del recurso agua. Limpieza en seco. Las habitaciones se limpian diariamente, sin embargo si estas no han sido utilizadas, únicamente se realiza una limpieza en seco. Utilización del recurso agua de las pilas de almacenamiento en lugar del grifo: para realizar un óptimo consumo del recurso agua en la preparación de alimentos, en la empresa tienen la política de utilizar agua de la pila, para evitar el desperdicio de estar abriendo constantemente la llave del grifo. Consumo de materiales Separación de los residuos orgánicos e inorgánicos. En la empresa se separan tanto los residuos orgánicos como los inorgánicos. Los residuos orgánicos se utilizan para alimentar cerdos. En el caso de los residuos inorgánicos (botellas plásticas), se reutilizan para almacenar aceite, agua.en ciertas ocasiones alguno de los trabajadores cuando necesita almacenar algo, toma una de las botellas plásticas. Consumo de energía Jardín vertical La empresa realiza acciones para optimizar el uso de la energía, lo que generado beneficios económicos y por ende ambientales. Las acciones que ha realizado son las siguientes: Colocación de rótulos en las habitaciones. Los rótulos poseen las siguientes recomendaciones: Apagar las luces antes de salir de la habitación, apagar el aire acondicionado o ventilador cuando salga de la habitación, no dejar las puertas o ventanas abiertas cuando haga uso del aire acondicionado. EcoMUNI

7 Utilización de bombillos ahorrativos Actualmente la empresa posee bombillos ahorrativos, con el propósito de disminuir el consumo de energía, lo que genera a la vez una disminución en la generación de dióxido de carbono. Se encuentran instalados 15 bombillos ahorrativos, de los cuales el 80 % son de 15 watt y el 20% son de 20 watt. También posee 18 lámparas de 20 watt. Hotel IV. Beneficios Obtenidos En la tabla a continuación se muestran los beneficios obtenidos por la empresa tras la implementación de las recomendaciones resumidas anteriormente, tanto en el ámbito económico, ambiental y social. Acción de Mejora Área Beneficios Económicos (USD/año) Beneficios Ambientales Beneficios Sociales Implementación de la metodología de las 5 S en el área de cuarto de blancos Capacidad Operativa - - Mayor control del inventario del cuarto de blancos Optimización del recurso agua (Limpieza en seco y Utilización del recurso agua de las pilas de almacenamiento en lugar del grifo) Consumo de agua - No cuantificado Reducir la contaminación en la isla, ya que se reutilizan los residuos para almacenar aceita, agua. Optimización del recurso energía (Colocación de rótulos en las habitaciones y utilización de bombillos ahorrativos) Consumo de energía 22 Se reducen 86.4 kwh/año de energía, se dejan de emitir kg CO2/año. 18 % de reducción Reducción del recurso energía realizando un aprovechamiento óptimo.. Casos exitosos

8 V. Indicadores de Seguimiento El sistema de control y seguimiento utilizado por la empresa es a través de indicadores de seguimiento, en los que se tiene que llevar una serie de registros. Área Registros Indicador de seguimiento Capacidad Operativa Registro de la implementación de la metodología de las 5 S Formatos de Registro llenados diariamente Consumo de agua Consumo de energía eléctrica Registro del consumo de agua en m3 por mes, la cantidad de huéspedes del mes y el número de habitaciones Registro del consumo de energía eléctrica en kwh por mes por área, la cantidad de huéspedes del mes y el número de habitaciones. m3/ huéspedes o m3/ habitaciones. kwh / huéspedes o kwh/ habitaciones. EcoMUNI