Borrador Decreto Currículo CFGM Producción Agroecológica.

Transcripción

1 DECRETO /2010, DE DE, POR EL QUE SE ESTABLECE EL CURRÍCULO CORRESPONDIENTE AL TÍTULO DE TÉCNICO EN PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA EN LA COMUNIDAD DE CASTILLA Y LEÓN. El artículo 73.1 del Estatuto de Autonomía de Castilla y León, atribuye a la Comunidad de Castilla y León la competencia de desarrollo legislativo y ejecución de la enseñanza en toda su extensión, niveles y grados, modalidades y especialidades, de acuerdo con el derecho a la educación que todos los ciudadanos tienen, según lo establecido en el artículo 27 de la Constitución Española y las leyes orgánicas que lo desarrollan. La Ley Orgánica 5/2002, de 19 de junio, de las Cualificaciones y de la Formación Profesional, establece en el artículo 10.1 que la Administración General del Estado, determinará los títulos y los certificados de profesionalidad, que constituirán las ofertas de formación profesional referidas al Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. La Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación, determina en su artículo 39.6 que el Gobierno, establecerá las titulaciones correspondientes a los estudios de formación profesional, así como los aspectos básicos del currículo de cada una de ellas. El Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre, por el que se establece la ordenación general de la formación profesional del sistema educativo define en el artículo 6, la estructura de los títulos de formación profesional, tomando como base el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales, las directrices fijadas por la Unión Europea y otros aspectos de interés social. El artículo 7 concreta el perfil profesional de dichos títulos, que incluirá la competencia general, las competencias profesionales, personales y sociales, las cualificaciones y, en su caso, las unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en los títulos. Por otro lado, el artículo 17 del Real Decreto 1538/2006, dispone que las Administraciones educativas establecerán los currículos de las enseñanzas de formación profesional respetando lo dispuesto en el citado Real Decreto y en las normas que regulen los títulos respectivos. Posteriormente, el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre, establece el título de Técnico en Producción Agroecológica y fija sus enseñanzas mínimas. El presente Decreto establece el currículo correspondiente al título de Técnico en Producción Agroecológica en la Comunidad de Castilla y León, teniendo en cuenta los principios generales que han de orientar la actividad educativa, según lo previsto en el artículo 1 de la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Pretende dar respuesta a las necesidades generales de cualificación de los recursos humanos para su incorporación a la estructura productiva de la Comunidad de Castilla y León. En su virtud, la Junta de Castilla y León, a propuesta del Consejero de Educación, previo informe del Consejo de Formación Profesional de Castilla y León y el Consejo Escolar de Castilla y León, y previa deliberación del Consejo de Gobierno en su reunión de de de DISPONE: 1

2 Artículo 1. Objeto y ámbito de aplicación. El presente Decreto tiene por objeto establecer el currículo del título de Técnico en Producción Agroecológica, determinado por el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre, para su aplicación en el ámbito territorial de la Comunidad de Castilla y León. Artículo 2. Identificación del título. El título de Técnico en Producción Agroecológica queda identificado, en Castilla y León, por los siguientes elementos: FAMILIA PROFESIONAL: Agraria. DENOMINACIÓN: Producción Agroecológica. NIVEL: Formación Profesional de Grado Medio. DURACIÓN: horas. REFERENTE EUROPEO: CINE-3 (Clasificación Internacional Normalizada de la Educación). CÓDIGO: AGA01M Artículo 3. Referentes de la formación. 1. Los aspectos relativos al perfil profesional del título determinado por la competencia general, por las competencias profesionales, personales y sociales, la relación de cualificaciones y por las unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales incluidas en el título, el entorno profesional y la prospectiva del título en el sector o sectores. 2. El entorno productivo en Castilla y León que se especifica en el Anexo I. Artículo 4. Objetivos generales. Los objetivos generales del ciclo formativo son los establecidos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. Artículo 5. Principios metodológicos generales. 1. La metodología didáctica de las enseñanzas de formación profesional integrará los aspectos científicos, tecnológicos y organizativos que en cada caso correspondan, con el fin de que el alumnado adquiera una visión global de los procesos productivos propios de la actividad profesional correspondiente. 2. Las enseñanzas de formación profesional para personas adultas se organizarán con una metodología flexible y abierta, basada en el autoaprendizaje. Artículo 6. Módulos profesionales del ciclo formativo. Los módulos profesionales que componen el ciclo formativo son los incluidos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre: Fundamentos agronómicos Fundamentos zootécnicos Implantación de cultivos ecológicos. 2

3 0407. Taller y equipos de tracción Infraestructuras e instalaciones agrícolas Principios de sanidad vegetal Producción vegetal ecológica Producción ganadera ecológica Manejo sanitario del agrosistema Comercialización de productos agroecológicos Formación y orientación laboral Empresa e iniciativa emprendedora Formación en centros de trabajo. Artículo 7. Objetivos, contenidos, duración y orientaciones pedagógicas y metodológicas de cada módulo profesional. 1. Los objetivos de los módulos profesionales expresados en términos de resultados de aprendizaje y sus criterios de evaluación para los módulos profesionales relacionados en el artículo 6, son los establecidos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. 2. Los contenidos, la duración y las orientaciones pedagógicas y metodológicas de los módulos profesionales relacionados en el artículo 6 son los establecidos en el Anexo II de este Decreto. Artículo 8. Módulo profesional de Formación en Centros de Trabajo. El programa formativo del módulo de Formación en centros de trabajo será individualizado para cada alumno y se elaborará teniendo en cuenta las características del centro de trabajo. Deberá recoger las actividades formativas que deben permitir ejecutar o completar la competencia profesional correspondiente al título, los resultados de aprendizaje y los criterios de evaluación previstos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. Artículo 9. Organización y distribución horaria. Los módulos profesionales que forman las enseñanzas del ciclo formativo de Técnico en Producción Agroecológica se organizarán en dos cursos académicos. Su distribución en cada uno de ellos y la asignación horaria semanal se recoge en el Anexo III. Artículo 10. Adaptaciones Curriculares. 1. Con objeto de ofrecer a todas las personas la oportunidad de adquirir una formación básica, ampliar y renovar sus conocimientos, habilidades y destrezas de modo permanente y facilitar el acceso a las enseñanzas de formación profesional, la Consejería competente en materia de Educación podrá flexibilizar la oferta del ciclo formativo de Técnico en Producción Agroecológica permitiendo, principalmente a los adultos, la posibilidad de combinar el estudio y la formación con la actividad laboral o con otras actividades, respondiendo así a las necesidades e intereses personales. 2. También se podrá adecuar las enseñanzas de este ciclo formativo a las características de la educación a distancia, así como a las características de los alumnos con necesidades educativas específicas. Artículo 11. Accesos y vinculación a otros estudios, y correspondencia de módulos profesionales con las unidades de competencia. 3

4 El acceso y vinculación a otros estudios, y la correspondencia de los módulos profesionales con las unidades de competencia son los que se establecen en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. Artículo 12. Enseñanzas impartidas en lenguas extranjeras o en lenguas cooficiales de otras Comunidades Autónomas. 1. Teniendo en cuenta que la promoción de la enseñanza y el aprendizaje de lenguas y de la diversidad lingüística debe de constituir una prioridad de la acción comunitaria en el ámbito de la educación y la formación, la Consejería competente en materia de educación podrá autorizar que todos o determinados módulos profesionales del currículo se impartan en lenguas extranjeras o en lenguas cooficiales de otra Comunidad Autónoma, sin perjuicio de lo que se establezca al respecto en su normativa específica y sin que ello suponga modificación de currículo establecido en el presente Decreto. 2. Los centros autorizados deberán incluir en su proyecto educativo los elementos más significativos de su proyecto lingüístico autorizado. Artículo 13. Oferta a distancia del título. 1. Los módulos profesionales que forman las enseñanzas del ciclo formativo de Técnico en Producción Agroecológica podrán ofertarse a distancia, siempre que se garantice que el alumno puede conseguir los resultados de aprendizaje de los mismos, de acuerdo con lo dispuesto en este Decreto. 2. La Consejería competente en materia de educación establecerá los módulos profesionales susceptibles de ser impartidos a distancia y el porcentaje de horas de cada uno de ellos que tienen que impartirse en régimen presencial. Artículo 14. Requisitos de los centros para impartir estas enseñanzas. Todos los centros de titularidad pública o privada que ofrezcan enseñanzas conducentes a la obtención del título de Técnico en Producción Agroecológica se ajustarán a lo establecido en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación y en las normas que lo desarrollen, y en todo caso, deberán cumplir los requisitos que se establecen en el artículo 52 del Real Decreto 1538/2006, de 15 de diciembre, en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre, en este Decreto y en lo establecido en el desarrollo de su propia normativa. Artículo 15. Profesorado. Los aspectos referentes al profesorado con atribución docente en los módulos profesionales del ciclo formativo de Técnico en Producción Agroecológica, relacionados en el artículo 6, son los establecidos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. Artículo 16. Espacios. Los espacios necesarios para el desarrollo de las enseñanzas del ciclo formativo de Técnico en Producción Agroecológica son los establecidos en el Real Decreto 1633/2009, de 30 de octubre. Artículo 17. Autonomía de los centros. 4

5 1. Los centros educativos dispondrán de la necesaria autonomía pedagógica, de organización y de gestión económica, para el desarrollo de las enseñanzas y su adaptación a las características concretas del entorno socioeconómico, cultural y profesional. Los centros autorizados para impartir el ciclo formativo concretarán y desarrollarán el currículo mediante las programaciones didácticas de cada uno de los módulos profesionales que componen el ciclo formativo en los términos establecidos en este Decreto, en el marco general del proyecto educativo de centro y en función de las características de su entorno productivo. 2. La Consejería competente en materia de educación favorecerá la elaboración de proyectos de innovación, así como de modelos de programación docente y de materiales didácticos que faciliten al profesorado el desarrollo del currículo. 3. Los centros, en el ejercicio de su autonomía, podrán adoptar experimentaciones, planes de trabajo, formas de organización o ampliación del horario escolar en los términos que establezca la Consejería competente en materia de educación, sin que, en ningún caso, se impongan aportaciones a las familias ni exigencias para la misma. Primera. Calendario de implantación. DISPOSICIONES ADICIONALES La implantación de los contenidos curriculares establecidos en el presente Decreto tendrá lugar en el curso escolar 2010/2011 para el primer curso del ciclo formativo y en el curso escolar 2011/2012 para el segundo curso del ciclo formativo. Segunda. Titulaciones equivalentes y vinculación con capacitaciones profesionales. La formación establecida en el presente Decreto en el módulo profesional de Formación y Orientación Laboral, incluye un mínimo de 50 horas, que capacita para llevar a cabo responsabilidades profesionales equivalentes a las que precisan las actividades de nivel básico en prevención de riesgos laborales, establecidas en el Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención. Tercera. Certificación académica de superación del nivel básico en prevención de riesgos laborales. La Consejería competente en materia de educación expedirá una certificación académica de la formación de nivel básico en prevención de riesgos laborales, al alumnado que haya superado el bloque B del módulo profesional de Formación y Orientación Laboral, de acuerdo con el procedimiento que se establezca al efecto. Cuarta. Equivalencia a efectos de docencia en los procedimientos selectivos de ingreso en el Cuerpo de Profesores Técnicos de Formación Profesional. En los procesos selectivos convocados por la Consejería competente en materia de educación, el Título de Técnico Superior o de Técnico Especialista se declara equivalente a los exigidos para el acceso al Cuerpo de Profesores Técnicos de Formación Profesional, cuando el titulado haya ejercido como profesor interino en centros educativos públicos dependientes de la Consejería competente en materia de educación y en la especialidad docente a la que pretenda acceder durante un período mínimo de dos años antes del 31 de agosto de

6 Quinta. Accesibilidad universal en las enseñanzas de este título. La Consejería competente en materia de educación adoptará las medidas necesarias para que el alumnado pueda acceder y cursar dicho ciclo formativo en las condiciones establecidas en la disposición final décima de la Ley 51/2003, de 2 de diciembre, de igualdad de oportunidades, no discriminación y accesibilidad universal de las personas con discapacidad. Derogación normativa. DISPOSICIÓN DEROGATORIA Quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo establecido en el presente Decreto. Primera. Desarrollo normativo. DISPOSICIONES FINALES Se autoriza a la Consejería competente en materia de educación para dictar cuantas disposiciones sean precisas para la interpretación, aplicación y desarrollo de lo dispuesto en este Decreto. Segunda. Entrada en vigor. El presente Decreto entrará en vigor el día siguiente al de su publicación en el Boletín Oficial de Castilla y León. Valladolid, a El Presidente de la Junta de Castilla y León, El Consejero de Educación, Fdo.: JUAN VICENTE HERRERA CAMPO Fdo.: JUAN JOSÉ MATEOS OTERO 6

7 ANEXO I Entorno productivo de Castilla y León En Castilla y León la producción ecológica cobra gran relevancia, tanto por la necesidad de conservar la fertilidad de sus suelos y de evitar la contaminación de aguas superficiales y profundas con el empleo masivo de productos químicos de síntesis, como por el interés de potenciar el mantenimiento de la diversidad genética y el balance energético sostenible mediante el empleo de los recursos renovables y locales de la región. En este sentido, el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León (CAECyL), creado en el año 1995, es el organismo competente en la región para ejercer las funciones de control establecidas en el Reglamento comunitario sobre la producción y etiquetado de los productos ecológicos. La superficie regional dedicada a la producción ecológica ronda las ha. La mayor superficie se dedica a pastos, praderas y forrajes, seguida de cereales y leguminosas. En cuanto a las explotaciones ganaderas se cifran en torno a 40, destacando las de ganado porcino. El número de Operadores en la región está en torno a 400, correspondiendo el 10% a las ganaderías ecológicas. En lo referente a las actividades industriales los operadores suman un centenar, predominando el ámbito de la producción vegetal, en especial bodegas y actividades enológicas. En la región existe una clara tendencia al incremento tanto de la superficie como del número de operadores relacionados con los productos ecológicos, sustentada por el incremento continuado y sostenido registrado en la demanda de productos ecológicos por parte del consumidor. Esto se debe, por una parte, a que el producto ecológico constituye una vía de diferenciación de las producciones de cara al productor, que aumenta así su valor añadido y obtiene un precio más justo por su trabajo y por otra, a que la producción agroecológica, en consonancia con el respeto al medioambiente, se manifiesta, cada vez más claramente, como una línea de exigencia en las distintas regulaciones productivas de la agricultura comunitaria. Todo ello va a suponer, en el mercado laboral, un incremento de la demanda de personal técnico cualificado con este nuevo perfil, sea como empresarios agrarios o como técnicos cualificados en empresas relacionadas con este tipo de producción, tal y como ofrece el título de Técnico en Producción Agroecológica. ANEXO II Módulo profesional: Fundamentos agronómicos. Código: 0404 Duración: 165 horas Contenidos: 1. Caracterización del clima y microclima: Clima y microclima. Tipos. El clima en Castilla y León. Elementos climáticos: Temperatura, presión, precipitaciones y humedad atmosférica. Influencia sobre las plantas. Meteoros. Tipos. Influencia en las plantas. Aparatos de medida de variables climáticas. La estación meteorológica. Mapas meteorológicos: predicción del tiempo. Influencia de las actividades agropecuarias en el clima. Efecto invernadero. 7

8 2. Identificación de suelos: El suelo. Composición y formación. El perfil del suelo. Propiedades físicas del suelo: textura y estructura. Determinación y tipos. Propiedades químicas del suelo. El complejo arcillo-húmico, capacidad de intercambio catiónico, ph. Suelos salinos y alcalinos. Contenido en carbonatos. Propiedades biológicas del suelo. Microfauna. Microorganismos del suelo. Materia orgánica del suelo. Efectos de la materia orgánica sobre las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo. Tipos de suelo. Clasificación. Análisis de suelos: toma de muestras, preparación, realización e interpretación. Conservación de suelos agrícolas. Evolución del suelo. Erosión. Normativa ambiental y de prevención de riesgos laborales relativa a los análisis de suelo. 3. Caracterización de las operaciones topográficas: Parámetros topográficos. Unidades de medida. Instrumentos de medida. Escalas. Manejo del escalímetro. Interpretación de mapas y planos. Toma de datos. Medición de parcelas. Métodos. Elaboración de croquis y planos. Replanteos. Normativa de prevención de riesgos laborales relativa a las operaciones topográficas. 4. Determinación de las necesidades hídricas de las especies: El agua: procedencia y calidad. Variables que definen la calidad del agua de riego. El agua en el suelo. Formas del agua del suelo. Niveles de humedad. Capa freática. Necesidades de agua: evapotranspiración. Balance de agua en el suelo. Necesidades netas y totales. Cálculo de la dosis y frecuencia de riego. Estrategias de riego. Sistemas de riego. Riegos por superficie, riegos por aspersión, riego localizado. Otros. Comprobación de la fuerza de retención del agua en el suelo. Uso del tensiómetro. Métodos de medición del agua en el suelo. Aparatos de medida. Ahorro y eficiencia energética en el regadío. Uso eficiente del agua. Normativa ambiental relativa al uso del agua. Efectos ambientales del regadío. 5. Identificación de los ecosistemas del entorno más próximo: Concepto de Ecología. Hábitats. Redes tróficas. Productores primarios. Comunidades. Dinámica de poblaciones. Flujo energético. Flujo y balance energético en la producción agraria. Agricultura, ganadería y conservación de los ecosistemas. Erosión. Otros problemas de los ecosistemas. Producción ecológica. Influencia sobre el ecosistema. 6. Identificación de especies vegetales: La célula vegetal. Los tejidos vegetales. Morfología y estructura de las plantas. Procesos fisiológicos. Fenología. 8

9 Taxonomía vegetal. Introducción a la genética vegetal. Conservación y mejora de plantas. 7. Caracterización de los fertilizantes: La nutrición de las plantas. Los elementos nutritivos. Desequilibrios nutricionales. Los fertilizantes. Tipos de abonos. Influencia de los fertilizantes en las plantas. Antagonismos y sinergias. Los fertilizantes en el suelo. Los abonos en hidroponía y fertirrigación. Ahorro y uso eficiente de los fertilizantes. Influencia en las propiedades del suelo y en la contaminación de las aguas. Normativa ambiental relativa al uso de fertilizantes. Código de buenas prácticas agrarias. Orientaciones pedagógicas y metodológicas. Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de producción de plantas y productos agrícola-forestales y de jardinería. La producción de plantas y productos agrícola-forestales y de jardinería incluye aspectos como: Caracterización del clima. Identificación de suelos. Operaciones topográficas. Determinación de las necesidades hídricas de las plantas. Identificación del medio. Identificación y caracterización de especies vegetales. Descripción y actuación de los fertilizantes. Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en: Producción de plantas y productos agrícola-forestales y de jardinería. La formación del módulo contribuye a alcanzar los siguientes objetivos generales del ciclo formativo: Interpretar y procesar los datos climáticos, edafológicos, topográficos y de recursos hídricos de la zona, valorando su repercusión sobre la planta para determinar el tipo de cultivo a implantar. Analizar y calcular las necesidades hídricas de los cultivos identificando las características edáficas, climáticas y vegetativas para manejar el sistema de riego. Analizar y describir los procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, señalando las acciones que se van a realizar en los casos definidos para actuar de acuerdo con las normas estandarizadas. Asimismo la formación del módulo contribuye a alcanzar las siguientes competencias profesionales, personales y sociales del título: Determinar el cultivo que se va a implantar, interpretando los datos climáticos, edafológicos, topográficos y de agua de riego de la zona. Manejar el sistema de riego, manteniendo la actividad microbiana del suelo y verificando que las necesidades hídricas de los cultivos están cubiertas. 9

10 Aplicar procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido en los procesos de producción. Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre: Recopilación e interpretación de datos climatológicos. Identificación de diferentes tipos de suelos. Realización e interpretación de análisis de suelo. Uso de instrumentos topográficos. Registro de los datos tomados con los instrumentos topográficos. Dibujo de croquis y planos a diferentes escalas. Medición de la humedad del suelo. Cálculo de dosis y frecuencia de riegos. Análisis y caracterización del medio del entorno más próximo. Identificación y clasificación botánica de las especies vegetales. Identificación y actuación de los diferentes tipos de fertilizantes. Cumplimiento de las normas establecidas en los planes de prevención de riesgos laborales y de las normas de seguridad e higiene. Módulo profesional: Fundamentos zootécnicos. Código: 0405 Duración: 165 horas Contenidos: 1. Identificación de razas de mamíferos y aves de interés en ganadería: Concepto de especie, raza, variedad, línea, mestizo e híbrido. Exterior del animal. - Morfología: regiones externas de los animales. - Faneróptica: capas simples y compuestas. - Zoometría: alturas, longitudes, anchuras, diámetros, perímetros, pesos, volúmenes e índices. Instrumentos y métodos de medida. Fichas zoométricas. Comportamiento animal. Técnicas de manejo. Aptitudes productivas: carne, leche, trabajo, lana, piel, huevos y miel. Biotipología. Razas de mamíferos, abejas y aves de interés en ganadería. Legislación de bienestar animal y de prevención de riesgos laborales. 2. Alimentación y nutrición animal: Composición química de los alimentos. Principios inmediatos. Nutrientes. Clases de alimentos: criterios de clasificación (composición química, origen, digestibilidad, estado o procedimiento de conservación, presentación y otros). El agua. Alimentación y nutrición. Anatomía y fisiología del aparato digestivo de los rumiantes. Anatomía y fisiología del aparato digestivo de los monogástricos y las aves. Anatomía y fisiología de las abejas. Aprovechamiento de los alimentos por el organismo animal: digestión y absorción. Diferencias entre rumiantes, monogástricos y aves. Influencia del acondicionamiento de los alimentos para el ganado. Necesidades nutritivas de los animales: mantenimiento, crecimiento, gestación, lactación y producción. Ración: concepto y características. Raciones para rumiantes, 10

11 monogástricos y aves. Tablas de necesidades y de composición de alimentos. Métodos de cálculo. La alimentación para las abejas. Legislación sobre alimentación animal y seguridad alimentaria. Trazabilidad. 3. Reproducción animal: Anatomía y fisiología del aparato reproductor de mamíferos y aves. Endocrinología de la reproducción. Fases del ciclo reproductivo (ciclo ovárico). Fecundación e implantación. Inseminación artificial. Gestación. Diagnóstico de gestación. Parto y puerperio. Parto normal y distócico. Ovulación, puesta, incubación y eclosión en aves. Sistema reproductivo de las abejas. Identificación y cría. Enjambrazón. Diseño de documentación técnica para el control de la reproducción. Partes de control. Índices reproductivos: precocidad, fecundidad, tasa de no retorno a celo, fertilidad, prolificidad, peso al nacimiento, peso al destete y otros. Selección y mejora animal. Métodos. Esquemas de selección. Libros y cartas genealógicas. Testaje de sementales. Índice ICO y otros. 4. Clasificación de las patologías más comunes que afectan a los animales: Concepto de salud y enfermedad. Causas que originan las enfermedades. Transmisión y contagio. Enfermedades. Clasificación. Identificación. Epizootias y zoonosis. Signos y síntomas de enfermedades y otras alteraciones. Parasitosis. Prevención, síntomas. Calendario sanitario. Prácticas higiénicas. Campañas de saneamiento ganadero. Influencia del estado sanitario en la producción. 5. Caracterización de los alojamientos ganaderos: Emplazamiento y orientación. Materiales utilizados en los alojamientos ganaderos. Resistencia y capacidad de aislamiento. Idoneidad para la limpieza y desinfección. Partes de una edificación: cimientos, muros, tabiques y cubiertas. Condiciones ambientales: temperatura, humedad, ventilación, gases nocivos en el aire, iluminación. Vallados perimetrales. Vados y arcos sanitarios. Recepción, limpieza y desinfección de vehículos de transporte de ganado. Instalaciones para aislamiento y cuarentena. Características constructivas según especie de destino. Alojamientos para el ganado porcino. Características constructivas e instalaciones según fase productiva. Alojamientos para el ganado vacuno. Características constructivas e instalaciones según el sistema de explotación. Alojamientos para el ganado ovino. Características constructivas e instalaciones según el sistema de explotación. Alojamientos para el ganado caprino. Características constructivas e instalaciones según el sistema de explotación. Alojamientos para aves y conejos. Características constructivas e instalaciones según la fase productiva. Instalaciones para el almacenamiento y/o tratamiento del estiércol y/o purines. 11

12 Instalaciones para el almacenamiento de alimentos. Silos. Cercas y cerramientos. Abrevaderos. Manga de manejo, curas y vacunas. Legislación ambiental, de bienestar y sanidad animal y de prevención de riesgos laborales. 6. Identificación de productos ganaderos: Clasificación de productos animales. Leche: composición. Clasificación y calidad de la leche. Anatomía y fisiología de la ubre: mecanismo de producción láctea. Parámetros de aptitud cárnica. Formación del huevo: estructura y composición. Calidad del huevo. Alteraciones. Clases y categorías. Organización social de las abejas. Miel. Producción de miel. Composición. Flora apícola y tipos de miel. Clasificación. Otros productos apícolas (cera, propóleos, polen, jalea). Trazabilidad. Calidad de los productos. Etiquetado. Orientaciones pedagógicas y metodológicas: Este módulo profesional contiene la formación necesaria para identificar razas de especies de interés ganadero a partir de sus características morfológicas, fisiológicas y productivas, considerando aspectos relativos a su nutrición, reproducción, sanidad y manejo, y contemplando las características de los alojamientos. La identificación de razas de especies de interés ganadero incluye aspectos como: Exterior de los animales. Parámetros zootécnicos y aptitudes productivas. Nutrición y alimentación animal. Reproducción animal. Enfermedades y estado sanitario de los animales. Alojamientos ganaderos. Producciones ganaderas. Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en: Identificación de razas de animales de interés ganadero. Alimentación de los animales. Selección y mejora animal. Reproducción de los animales. Sanidad animal. Alojamientos ganaderos. Caracterización de las producciones animales. La formación del módulo contribuye a alcanzar los siguientes objetivos generales del ciclo formativo: Interpretar documentación y aplicar técnicas de montaje y mantenimiento analizando las especificaciones con criterio técnico para montar y mantener instalaciones agroganaderas. Describir el proceso de producción ganadera ecológica identificando las características de la explotación y su entorno para manejar y producir animales. 12

13 Identificar y manejar de colmenas, describiendo las características de la especie y los medios de producción a fin de obtener productos apícolas ecológicos, beneficios ambientales y mejora de la producción agrícola-forestal. Analizar y describir los procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambiéntales, señalando las acciones que se van a realizar en los casos definidos para actuar de acuerdo con las normas estandarizadas. Asimismo la formación del módulo contribuye a alcanzar las siguientes competencias profesionales, personales y sociales del título: Montar y mantener instalaciones agroganaderas, analizando con criterio técnico las especificaciones definidas en planos de instalación y manuales de mantenimiento. Realizar operaciones de manejo y producción animal en explotaciones ecológicas asegurando la calidad, trazabilidad y bienestar animal. Obtener productos apícolas ecológicos, beneficios ambientales y mejora de la producción agrícola manejando las colmenas según la legislación de producción ecológica. Aplicar procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambiéntales, de acuerdo con lo establecido en los procesos de producción. Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre: Recogida e interpretación de datos morfo-funcionales. Medida y análisis de parámetros zoométricos. Elección de razas según las intenciones productivas y zona geográfica. Selección de materias primas y alimentos para el ganado. Cálculo de raciones. Planificación de la reproducción y elección del sistema de cubriciones. Aplicación de métodos para el diagnóstico de gestación. Planificación de la actuación durante el preparto, parto y puerperio. Seguimiento de los procesos de puesta, incubación y eclosión. Cálculo y valoración de índices reproductivos. Realización de un plan de selección de reproductores. Clasificación, por su etiología, epidemiología y sintomatología, de las enfermedades más frecuentes en la explotación ganadera. Selección, por su adecuación a la especie y fase productiva, de los alojamientos para el ganado. Identificación y categorización de los distintos productos animales. Establecimiento de un plan de trazabilidad. Cumplimiento de las normas establecidas en los planes de prevención de riesgos laborales, de protección ambiental, de seguridad alimentaria y bienestar animal. Módulo profesional: Implantación de cultivos ecológicos. Código: 0406 Duración: 132 horas Contenidos: 1. Transformación de explotaciones de producción convencional a ecológica: Estrategias de transición. Inventariación. Recursos naturales y humanos disponibles. Bioestructura. Tecnoestructura. 13

14 Planificación del proceso. Valoración de insumos y/o servicios externos. La conversión según el reglamento de producción ecológica. Proceso de certificación ecológica. La certificación biodinámica: certificación Demeter. 2. Establecimiento de rotaciones, asociaciones y policultivos: Características botánicas y fisiológicas de los cultivos herbáceos, leñosos y especies pratenses. Biodiversidad: influencia de las rotaciones, asociaciones y policultivos. Beneficios de las rotaciones, asociaciones, policultivos. Rotaciones. Tipos. Factores de elección. Asociaciones. Tipos. Factores de elección. Policultivos. Tipos. Factores de elección. Abonos verdes. Elección de especies. Manejo e incorporación al terreno. Normativa de producción agrícola ecológica relativa al establecimiento de las rotaciones, asociaciones y policultivos. 3. Preparación del terreno: Situación inicial del terreno. Caracterización. Necesidades. Actuaciones para evitar la erosión. Cultivo en curvas de nivel, terrazas y bancales. Defensa contra el viento. Cortavientos naturales y artificiales. Elección del sistema de riego. Parámetros agroambientales. Labores de drenaje, subsolado, desfonde y complementarias. El laboreo mecánico del suelo. Objetivos del laboreo. Laboreo de conservación: laboreo reducido, vertical, en fajas y laboreo cero. Labores de preparación del terreno según cultivos. Mejora de la fertilidad. Salinidad y riegos de lavado. Labores previas al montaje de instalaciones. Preparación de sustratos ecológicos. Preparados biodinámicos de aplicación al terreno. Preparación y métodos de aplicación. Maquinaria de preparación del terreno y sustratos. Manejo y mantenimiento. Determinación y cálculo de fertilizantes orgánicos y minerales. Maquinaria de aplicación de fertilizantes. Regulación, manejo y mantenimiento. Normativa de producción agrícola ecológica relativa a la preparación del terreno y sustratos. 4. Siembra, plantación y trasplante: Especies y variedades locales y comerciales. Caracterización. Métodos de propagación de especies. Características. Acondicionamiento del material vegetal: semilla, plantón, barbado... Preparados biodinámicos para la siembra y el trasplante. Siembra de semilleros ecológicos. Densidad y dosis de siembra. Sustratos. Método de siembra en praderas, cultivos hortícolas y herbáceos ecológicos. Densidad y dosis de siembra. Época de siembra según especies. Siembra biodinámica. El empleo del calendario biodinámico. Planta a raíz desnuda. Planta con cepellón. Especies herbáceas y leñosas. Patrones y variedades locales y comerciales. Plantación. Biodiversidad. Diseño de la plantación ecológica. Replanteo. Preparación del material vegetal. Apertura de hoyos. Entutorado. Marco de plantación. 14

15 Primeros cuidados. Maquinaria de siembra y plantación. Preparación, regulación, manejo y mantenimiento. Normativa de producción agrícola ecológica relativa a la siembra, plantación y trasplante. 5. Prevención de riesgos laborales y protección ambiental: Riesgos inherentes a la explotación agrícola. Medios de prevención. Prevención y protección colectiva. Equipos de protección individual o EPI s. Señalización en la explotación agrícola. Seguridad en la explotación agrícola. Fichas de seguridad. Protección ambiental: recogida y selección de residuos. Almacenamiento, tratamiento y retirada de residuos. Orientaciones pedagógicas y metodológicas: Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de transformación de explotaciones agrícolas convencionales a ecológicas e implantación de cultivos ecológicos. La transformación de explotaciones agrícolas convencionales a ecológicas, la implantación cultivos ecológicos y el aumento de la biodiversidad y estabilidad del medio así como de la fertilidad del suelo incluyen aspectos como: Transformación de producción convencional a ecológica. Determinación del cultivo ecológico que se va a implantar y establecimiento de la rotación, asociación o policultivo más adecuados. Consevación y mejora del suelo y su fertilidad. Preparación del terreno. Preparación del material vegetal. Siembra y /o plantación de material vegetal ecológico. Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en: Procesos de transformación de explotaciones agrícolas convencionales a ecológicas. Implantación de cultivos ecológicos. La formación del módulo contribuye a alcanzar los siguientes objetivos generales del ciclo formativo: Interpretar y procesar los datos climáticos, edafológicos, topográficos y de recursos hídricos de la zona, valorando su repercusión sobre la planta para determinar el tipo de cultivo a implantar. Identificar los beneficios para el agrosistema y el suelo, analizando la fertilidad, biodiversidad y sanidad de los mismos a fin de determinar las rotaciones, asociaciones y policultivos. Realizar las operaciones y procesos necesarios, justificando las distintas fases, para llevar a cabo la transformación de explotación convencional a ecológica. Reconocer y operar los elementos de control de máquinas y equipos, relacionándolos con las funciones que realizan, para su manejo. Realizar las operaciones de siembra de semilleros, identificando el proceso correspondiente para obtener plantas ecológicas. Describir y aplicar las técnicas de implantación de cultivos ecológicos valorando su repercusión sobre la fertilidad del suelo para preparar el terreno. 15

16 Llevar a cabo los procedimientos de siembra y plantación, describiendo los medios técnicos para implantar el material vegetal ecológico. Analizar y describir los procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, señalando las acciones que se van a realizar en los casos definidos para actuar de acuerdo con las normas estandarizadas. Asimismo la formación del módulo contribuye a alcanzar las siguientes competencias profesionales, personales y sociales del título: Determinar el cultivo que se va a implantar, interpretando los datos climáticos, edafológicos, topográficos y de agua de riego de la zona. Determinar las rotaciones, asociaciones y policultivos para mejorar la fertilidad del suelo así como la biodiversidad y la sanidad del agrosistema. Llevar a cabo la transformación de explotación convencional a ecológica, aplicando las operaciones y procesos necesarios, y la legislación correspondiente. Manejar equipos y maquinaria, siguiendo las especificaciones técnicas. Obtener plantas ecológicas garantizando su viabilidad y calidad, realizando la siembra de semilleros. Preparar el terreno, manteniendo la fertilidad del suelo, para la implantación de cultivos ecológicos. Sembrar y plantar el material vegetal ecológico, utilizando los medios técnicos y siguiendo la planificación técnica establecida. Aplicar procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido en los procesos de producción. Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre: Inventario de recursos naturales, humanos y materiales así como del histórico de cultivos de la explotación. Recopilación e interpretación de datos climáticos, edáficos, topográficos, hídricos para la implantación de cultivos ecológicos. Realización de supuestos prácticos de posibles rotaciones, asociaciones y policultivos. Preparación del terreno para la implantación de cultivos ecológicos. Diseño de la siembra o plantación de cultivos ecológicos. Siembra, plantación o transplante de cultivos ecológicos. Manejo y mantenimiento de maquinaria. Certificación de productos ecológicos. Cumplimiento de las normas establecidas en los planes de prevención de riesgos laborales y de las normas de seguridad e higiene. Módulo profesional: Taller y equipos de tracción. Código: 0407 Duración: 198 horas Contenidos: 1. Organización del taller de la explotación: El taller de la explotación. Importancia y ubicación. Útiles y herramientas. Tipos, características y manejo. Equipos y máquinas-herramientas. Tipos, características y manejo. Inventario. Útiles, herramientas, equipos y máquinas-herramienta. 16

17 Organización del taller. Registro de operaciones. Limpieza y eliminación de residuos. 2. Manejo del tractor y equipos de tracción: El tractor agrícola: - El tractor: Tipos y Funciones. - Partes del tractor. Órganos y componentes. - Prestaciones y aplicaciones. Ventajas e inconvenientes. - Motor. Tipos, componentes y funcionamiento. Sistema de distribución y admisión. Sistema de refrigeración. Sistema de engrase. Sistema de alimentación. - Sistema hidráulico. Sistema de transmisión. Sistema eléctrico. Controles electrónicos. Sistemas de seguridad. Sistemas de lastrado. Sistemas de guiado. - Potencia. Efectiva y capacidad de tracción. Rendimientos. - Toma de fuerza. Otros componentes y elementos. - Enganche y accuionamiento de equipos y remolques. - Coste del tractor. Cálculo de costes. Costes fijos y costes variables. Umbral de rentabilidad. - Selección y reemplazo de equipos. - Gestión eficiente del uso del tractor. - Ahorro de costes del tractor. Máquinas y equipos de tracción. - Proceso de mecanización del sector. Referencia histórica. La mecanización agraria y el desarrollo agrario y social del sector en Castilla y León. - Importancia e incidencia en el proceso productivo. Niveles de mecanización en las explotaciones de Castilla y León. - Máquinas y equipos de tracción: clasificación, tipos, características, componentes y aplicaciones. Ventajas e inconvenientes. - Selección y reemplazo de equipos y máquinas en la explotación. - Costes de máquinas y equipos. Cálculo de costes. Costes fijos y costes variables. Umbral de rentabilidad. - Programas de gestión eficiente en el uso de la maquinaria. - Ahorro de costes en el uso de la maquinaria. 3. Mantenimiento y manejo del tractor y equipos de tracción: Manual del operador: Manejo. Operaciones de mantenimiento de primer nivel. Frecuencia de intervención. Control. Materiales utilizados para el mantenimiento y la reparación. Lubricantes. Tipos, características, manejo y almacenamiento. Eliminación de residuos. Combustibles. Características. Manejo Almacenaje. Legislación. Otros materiales de reparación y mantenimiento. Herramientas y útiles específicos. Detección y reparación de averías sencillas. Montaje y desmontaje de elementos y sistemas. Enganche y accionamiento de equipos y remolques. Otros elementos. Medidas de seguridad. Conducción viaria: normas de circulación y señales de mano. Repercusiones técnico-económicas en el rendimiento en el trabajo: averías, consumo de combustible, vida útil de la maquinaria y sus componentes. 17

18 4. Soldadura y mecanizado básico: Nociones básicas de electricidad. Mecanizado básico y soldadura. Partes de la soldadura. Materiales férricos. Equipo de protección y herramientas del soldador. Equipos de soldadura y mecanizado básico. Aplicaciones. Operaciones de soldadura. Tipos de uniones. Defectos de las soldaduras. Control del proceso. Operaciones de mecanizado básico. Herramientas y máquinas. Medidas de seguridad y protección. 5. Prevención de riesgos laborales y protección ambiental: Riesgos inherentes al taller agrario. Riesgos inherentes al tractor y equipos de tracción. Medios de prevención. Prevención y protección colectiva. Equipos de protección individual o EPI s. Señalización en el taller. Seguridad en el taller: orden y limpieza. Fichas de seguridad. Protección ambiental: recogida y selección de residuos. Legislación. Código de buenas prácticas agrarias. Almacenamiento y retirada de residuos. Legislación. Señalizaciones del tractor, máquinas y equipos de tracción. Seguridad en el tractor, máquinas y equipos de tracción. Dispositivos de protección del tractor y máquinas y equipos. Orientaciones pedagógicas y metodológicas. Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de manejo y mantenimiento de tractores y equipos de tracción. El manejo y mantenimiento de tractores y equipos de tracción incluye aspectos como: Descripción del taller de la explotación. Selección del tractor y equipos de tracción de la explotación. Análisis y ahorro de costes. Umbrales de rentabilidad. Manejo del tractor y equipos de tracción. Mantenimiento del tractor y equipos de tracción. Soldadura y mecanizado básico. Las actividades profesionales asociadas a esta función se aplican en: Taller de la explotación. Tractor y equipos de tracción. Soldadura y el mecanizado básico. La formación del módulo contribuye a alcanzar los objetivos generales del ciclo formativo: Reconocer y operar los elementos de control de máquinas y equipos, relacionándolos con las funciones que realizan, para su manejo. Identificar las características del cultivo y del medio siguiendo las especificaciones de producción ecológica para efectuar las labores culturales. 18

19 Realizar el proceso de tratamiento fitosanitario valorando la documentación técnica para su reparación y aplicación. Determinar los parámetros técnicos de los productos ecológicos, justificando su importancia en la calidad de producto final, para recolectarlos, transportarlos y acondicionarlos. Analizar y describir los procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, señalando las acciones que se van a realizar en los casos definidos para actuar de acuerdo con las normas estandarizadas. Identificar los cambios tecnológicos, organizativos, económicos y laborales en su actividad, analizando sus implicaciones en el ámbito de trabajo, para mantener el espíritu de innovación. Asimismo la formación del módulo contribuye a alcanzar las siguientes competencias profesionales, personales y sociales del título: Manejar equipos y maquinaria, siguiendo las especificaciones técnicas. Efectuar las labores culturales, de acuerdo a la legislación ecológica, utilizando las técnicas que permitan optimizar recursos y aseguren el buen desarrollo del cultivo. Preparar y aplicar el tratamiento fitosanitario necesario interpretando la documentación técnica. Realizar las operaciones de recolección y poscosecha de los productos ecológicos siguiendo las especificaciones técnicas. Aplicar procedimientos de calidad, prevención de riesgos laborales y ambientales, de acuerdo con lo establecido en los procesos de producción. Mantener una actitud profesional de innovación, respecto a los cambios tecnológicos, en la creación de nuevos productos y mejora de procesos y técnicas de comercialización. Las líneas de actuación en el proceso de enseñanza-aprendizaje que permiten alcanzar los objetivos del módulo versarán sobre: Caracterización de las herramientas y equipos del taller. Registro de las operaciones del taller. Limpieza y eliminación de los residuos del taller. Aprovechamiento de la potencia del tractor. Selección y reemplazo del tractor y equipos de tracción. Cálculo del coste horario del tractor y equipos de tracción. Caracterización de los elementos del tractor. Operaciones de mantenimiento del tractor. Proceso de soldadura. Módulo profesional: Infraestructuras e instalaciones agrícolas. Código: 0408 Duración: 126 horas Contenidos: 1. Instalación y mantenimiento de infraestructuras agrícolas: Materiales y elementos constructivos. Tipos y características técnicas de las infraestructuras. Características y técnicas de montaje de las infraestructuras. Ubicación de infraestructuras: topografía. Red de abastecimiento. Agua potable. 19

20 Red de drenaje. Función. Instalación y componentes. Red eléctrica. Función. Elementos de la instalación y componentes Maquinaria y herramienta específica. Mantenimiento de primer nivel de las infraestructuras. 2. Montaje de instalaciones de riego Características de las instalaciones de riego. Caudal. Presión. Condicionantes. Material de riego. Tuberías. Elementos de unión. Emisores. Criterios de elección. Automatismos. Sistemas de programación. Cabezal de riego. Ubicación. Grupo de bombeo. Filtros. Equipo de fertirrigación. Proyectos de riego: Interpretación. Replanteo de la instalación. Materiales y herramientas de montaje. Verificación del funcionamiento de una instalación de riego. Medición de presiones y caudales. Uso eficiente de los recursos hídricos. 3. Instalación de sistemas de protección y forzado de cultivos: Tipos de instalaciones de protección y forzado. Características de las instalaciones de protección y forzado. Materiales. Dimensiones. Cubiertas. Materiales plásticos. Vidrio. Interpretación de los planos e indicaciones de montaje. Replanteo. Elementos de control ambiental. Calefacción y ventilación. Humidificación. Textiles. 4. Mantenimiento de instalaciones agrícolas: Componentes de las instalaciones agrarias: electricidad, calefacción, ventilación. Interpretación de croquis y planos de instalaciones y componentes. Averías más frecuentes de las instalaciones agrícolas. Localización de elementos averiados o deteriorados. Aparatos empleados. Aprovisionamiento de piezas y elementos de instalaciones. Mantenimiento preventivo de instalaciones agrícolas. Mantenimiento de la instalación de riego. Sustitución de elementos averiados o deteriorados. Procedimiento. Herramientas. Elementos básicos de reparación. Productos de limpieza, desinfección, desinsectación y desratización. 5. Prevención de riesgos laborales y protección ambiental: Riesgos inherentes a la instalación agrícola. Riesgo eléctrico. Primeros auxilios. Medios de prevención. Prevención y protección colectiva. Equipos de protección individual o EPI s. Señalización en la instalación agrícola. Seguridad en la instalación agrícola. Fichas de seguridad. Protección ambiental: recogida y selección de residuos. Almacenamiento y retirada de residuos. Orientaciones pedagógicas y metodológicas. Este módulo profesional contiene la formación necesaria para desempeñar la función de montaje y mantenimiento de infraestructuras e instalaciones agrícolas. 20