ÍNDICE GENERAL MOBILIARIO ACERO INOXIDABLE 5 CONTENEDORES ISOTÉRMICOS 14 MAQUINARIA INDUSTRIAL 21 MENAJE COCINA Y BUFFET 28

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3 ÍNDICE GENERAL MOBILIARIO ACERO INOXIDABLE 5 CONTENEDORES ISOTÉRMICOS 14 MAQUINARIA INDUSTRIAL 21 MENAJE COCINA Y BUFFET 28

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5 mesas de trabajo central con estante interior Construidas acero inox y acabado satinado. Patas de tubo cuadrado 40 x 40mm con pies regulables. Estructura soldada de gran robustez. Cantos totalmente soldados. Espesor de encimera 1.5mm con omegas de refuerzos. Patas retrasadas de la pared para zócalo sanitario. Posibilidad de construirlas sin estante inferior. MESAS ESTANTES ADICIONALES Modelo Medidas cm Modelo Medidas cm ANCHO 60CM MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 MCE x 60 x 85 EA x 60 ANCHO 70CM MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 MCE x 70 x 85 EA x 70 6

6 mesas de trabajo mural con estante inferior Construidas acero inox y acabado satinado. Patas de tubo cuadrado 40 x 40mm con pies regulables. Estructura soldada de gran robustez. Cantos totalmente soldados. Espesor de encimera 1.5mm con omegas de refuerzos. Patas retrasadas de la pared para zócalo sanitario. Posibilidad de construirlas sin estante inferior Peto posterior soldado de 100mm de alto. MESAS ESTANTES ADICIONALES Modelo Medidas cm Modelo Medidas cm ANCHO 60CM MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 MME x 60 x 85/95 EA x 60 ANCHO 70CM MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 MME x 70 x 85/95 EA x 70 7

7 muebles neutros Construidos acero inox. Encimera con omegas de refuerzo. Estante intermedio regulable, y refuerzo central. Patas robustas redondas de 150mm. Puertas correderas de doble pared, colgantes con rodamientos deslizantes y topes en los extremos. Es posible servirlos sin puertas. TIPO CENTRAL TIPO MURAL MN-147 Modelo Medidas cm Modelo Medidas cm ANCHO 60CM MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 MCP x 60 x 85 MMP x 60 x 85/95 ANCHO 70CM MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 MMP-147 MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 MCP x 70 x 85 MMP x 70 x 85/95 armarios de pared Construidos en acero inox 18/10 Incorpora estante intermedio regulable. Puertas correderas de doble pared, colgantes con rodamientos deslizantes y topes en los extremos. Incorporan dos soportes para nivelación y sujeción. Modelo Medidas cm APP x 40 x 60 APP x 40 x 60 APP x 40 x 60 APP x 40 x 60 armarios altos Construidos en acero inox 18/10 Puertas correderas de doble pared, colgantes con rodamientos deslizantes y topes en los extremos. Cuatro estantes regulables y la base del armario. Patas robustas de 150mm de altura. Preparados para almacenaje de platos. Modelo Medidas cm AAP x 60 x 175 AAP x 60 x 175 AAP x 60 x 175 8

8 estanterías murales fijas lisas Construidos en acero inox Se suministran con tacos metálicos para su sujeción. Pestaña posterior para evitar golpes en las paredes. Modelo Medidas cm EML x 25 x 25 EML x 25 x 25 EML x 25 x 25 EML x 40 x 25 EML x 40 x 25 EML x 40 x 25 estanterías murales fijas de tubo Construidas en acero inox. Estante de tubo de 25 x 25mm Cartabón en chapa de 2mm, completamente soldados. Se suministran con tacos metálicos para su sujeción. Modelo Medidas cm EMT x 40 x 15 EMT x 40 x 15 EMT x 40 x 15 estanterías murales regulables Construidas en acero inox. Estantes con cartabones incluidos. Se suministran con tacos metálicos para su sujeción. Separadas de la pared 22mm para el paso de instalaciones. Muy fácil montaje y desmontaje para su limpieza. Montantes rasurados, permiten regular la altura de los estantes. Se ajustan a las necesidades concretas del usuario. ESTANTES Modelo Medidas cm Tipo de estante ER x 25 Liso MONTANTES Modelo Medidas cm MER x 2.8 MER x 2.8 MER x 2.8 ER x 25 Liso ER x 40 Liso ER x 40 Liso EI x 25 (para 4 GN 1/6*) Inclinado EI x 40 (para 4 GN 1/3*) Inclinado * No incluidas 9

9 carros calientes Termostato de control de temperatura 0º-90ºC La altura reducida el carro facilita el acceso a los estantes superiores y mejora su maniobrabilidad. Doble pared con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico. Ahorro de energía gracias a su excelente aislamiento. Panel de mandos embutido y en una situación protegida de golpes. El diseño interior de las guías centrales y laterales permite la libre circulación del aire caliente por todo el carro y entre los recipientes con alimentos, disfrutando de una temperatura interior homogénea. Dos resistencias eléctricas de tiro forzado en cada cuerpo del armario garantizan la máxima distribución del calor de forma homogénea. Estas resistencias incorporan un sistema de autoprotección de seguridad en caso de que su funcionamiento no sea el correcto. Para aguantar más tiempo y resistir mejor las características iniciales del carro debido a su uso continuado, incorpora en la base un parachoques de alta resistencia. Para mantener la humedad de los alimentos y evitar que se resequen, incorpora una bandeja de evaporación de agua con un sistema anti-olas. Ruedas giratorias insonorizadas de Ø 160mm, 2 de ellas con freno, para el fácil manejo del carro. Sistema de guías de fácil extracción para su limpieza. Los CCB-40 incorporan un sistema de parrillas centrales para aprovechar al máximo el espacio interior del carro. Caben hasta 8 platos de Ø 300mm máximo por nivel. Total de 160 platos Se suministran con la dotación de 20 parrillas centrales. 10

10 carros calientes Los carros calientes son el complemento perfecto para el mantenimiento y servicio de comidas previamente preparadas. El servicio de la comida puede realizarse colocando la comida en fuentes o platos mediante estantes de varilla o bien en recipientes Gastronorm. Con capacidad para 10, 20 o 40 guías GN 2/1 (según modelo). Separación entre guías de 60mm. Doble pared con aislamiento de poliuretano inyectado ecológico, libre de CFC con una densidad de 40Kg/m3. Dotado con 4 ruedas giratorias insonorizadas de Ø 160mm, 2 de ellas con freno, con parachoques de goma especial no marcante en toda la base del carro. Calefacción mediante resistencias y aire forzado. Sistema de asas horizontales para su óptimo desplazamiento. Incorporan cubeta, con sistema anti-olas, donde se deposita agua para la creación de humedad. Termostato de control de 0º a 90ºC y termómetro exterior. Bisagras dotadas con mecanismo de cierre automático; cuando la puerta está en una posición menor a un ángulo de 90º. Cierre provisto de llaves. Carros construidos totalmente en acero inoxidable AISI /10. CCB-10 CCB-20 CCB-40 Modelo Medidas cm Nº de puertas Capacidad en guías GN 2/1 (separación 60mm) Tensión (V) Potencia (W) CCB x 85.2 x 118, /1/50-60Hz 2000 CCB x 85.2 x /1/50-60Hz 2000 CCB x 85.2 x /1/50-60Hz

11 carros baño maría Existen modelos con una sola cuba con capacidad de 2, 3 o 4 recipientes Gastronorm 1/1 y modelos con 2 o 3 cubas de tamaño GN 1/1 independientes. Calentamiento indirecto del agua mediante resistencias de silicona colocadas en la parte inferior de la cuba. La silicona reduce el consumo eléctrico. Cubas embutidas de 200mm de profundidad con esquinas redondeadas. Incorporan panel de mandos en una situación protegida, con interruptor, piloto de funcionamiento y termostato. En los modelos con cubas independientes el panel de mandos incorpora un interruptor, un piloto y un termostato por cuba, para controlar la temperatura de cada cuba por separado. Grifo de desagüe del agua incorporado en el extremo inferior de la cuba. En la parte inferior incorpora un estante liso. Se suministra con cable espiral con clavija de toma de tierra y soporte para el cable. Dotados de 4 ruedas insonorizadas giratorias de 125mm de diámetro, 2 de ellas con freno. Parachoques de goma no marcante en cada esquina. Construcción interior y exterior en acero inoxidable 18/10. Importante: cuando se pone en funcionamiento el baño María, la cuba siempre debe contener agua. CBM-311 CBM-411 Modelo Medidas cm Capacidad GN 1/1 Descripción Tensión Potencia (profundidad 20cm) (V) (W) CBM x 66.7 x 85 2 GN 1/1 1 cuba CBM x 66.7 x 85 3 GN 1/1 1 cuba CBM x 66.7 x 85 4 GN 1/1 1 cuba CBM x 66.7 x 85 2 GN 1/1 2 cubas independientes CBM x 66.7 x 85 3 GN 1/1 3 cubas independientes

12 carros de emplatar porta platos Estructura en acero inoxidable. Chasis de tubo de 40 x 20mm Soportes para platos en varilla inox de 8mm. Posibilidad de regulación para distintos tamaños de platos. Separación entre soportes: 50mm Dotado de 4 ruedas Ø125mm giratorias e insonorizadas, 2 con freno. Parachoques no marcantes en las cuatro esquinas. Funda higiénica para un buen mantenimiento. El sistema de cierre de la funda con cremalleras permite trabajar por los 4 lados con total independencia. Modelo Medidas cm Capacidad CPP x 75.4 x platos FPH Funda protectora para CPP-100 porta platos mural Especialmente diseñado para el servicio de platos en cocinas profesionales de producción media. Tamaño reducido para una fácil ubicación. Fácil de instalar en la pared. Estructura totalmente soldada. Fabricado en acero con tratamiento antioxidante y acabado epoxi de color gris. Puede regularse la estructura a las medidas del plato deseado (máximo Ø33 cm) con suma facilidad. Capacidad: 14 platos. Separación entre niveles: 60 mm. Modelo Medidas cm Capacidad SPP x 25 x platos 13

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14 Fabricados en polietileno alimentario. Construido en una sola pieza mediante la moderna técnica del modeado rotativo, sin cantos, juntas ni soldaduras. Aislamiento con espuma de poliuretano celular sin CFC de alta densidad Aptos para alimentos, cumplen con las certificaciones más exigentes de higiene alimentaria (NF y NSF). Permiten trabajar fácilmente en ambientes HACCP. Sistema de sujeción o asas en todos los modelos, lo que permite un fácil transporte. Todos los contenedores, son apilables entre los de un mismo modelo. Fáciles de esterilizar y lavar en lavavajillas o trenes de lavado. Garantizados de -30ºC a +85ºC isotérmico de apertura superior gastro Prestaciones térmicas según la norma EN Isotermo Gastronorm de apertura superior Gastro Flexible y versátil. Los recipientes GN se sitúan en el interior ya que las dimensiones internas son compatibles con las medidas Gastronorm Aprovechamiento máximo del interior del isotermo ya que los recipientes GN pueden apilarse, por lo que se pueden utilizar de diferentes profundidades. Cierres de acero inox, juntas de silicona extraíbles para su limpieza y válvula de descompresión. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg GN11 33 x 53.5 x x 66 x isotérmico gastronorm de apertura superior AP Los recipientes GN se apoyan en el borde superior del cuerpo del contenedor. Son ideales para el transporte y el servicio directo de la comida desde el contenedor, eliminando pasos intermedios. Con cierres de plástico reforzado de fibra de vidrio. o o o Modelo AP100: Para contenedores GN de 100mm de alto. Modelo AP150: Para contenedores GN de 150mm de alto. Modelo AP200: Para contenedores GN de 200mm de alto. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AP x 31 x x 41 x AP x 31 x x 41 x AP x 31 x x 41 x

15 isotérmico de apertura frontal Prestaciones térmicas según la norma EN Interior provisto de 8 pares de guías GN 1/1 Puerta fácilmente extraíble, junta de silicona extraíble para su limpieza y válvula de descompresión. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AF x 54 x x 54 x Interior provisto de 6 pares de guías GN 1/2 Puerta fácilmente extraíble, junta de silicona extraíble para su limpieza y válvula de descompresión. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AF6 33 x 27.5 x x 36 x guías internas de paso constante. La puerta frontal ayuda a introducir fácilmente las cubetas GN 1/1, 1/2 y 1/3. Porta etiqueta incluido en la puerta. AF12 AF24 Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AF12 33 x 53.3 x x 66.5 x AF24 SISTEMAMODULAR AF12 AF-12 + AF-12 + Sistema modular + Carrito 16

16 Se puede utilizar el sistema de largueros y guías, se pueden transportar cubetas GN, bandejas EN, bandejas de pastelería y tarrinas 60 x 40 cm. Existen placas eutécticas, para prolongar el tiempo de la temperatura (caliente, fresco o congelado. Apilable y fácil de mover gracias a los carritos de desplazamiento. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AF x 65 x x 79 x Gran flexibilidad: dos secciones aisladas, al mismo tiempo se puede transportar comida caliente, fría y/o congelada. Existen placas eutécticas, para prolongar el tiempo de la temperatura (caliente, fresco o congelado. Sistema de largueros y guías para transportar cubetas GN, bandejas EN, bandejas de pastelería y tarrinas de plástico. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg AF x 65 x x 84.5 x x cámara 56 17

17 isotérmico para líquidos GN1/3 sopas Ideal para transporte de sopas, directamente, en recipientes específicos o cubetas GN. Capacidad para una cubeta GN 1/3-200 de profundidad. Con cierres de acero inox, junta de silicona extraíble para su limpieza y válvula de descompresión. Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg EY13 17 x 30 x x 43 x VI Recipiente interno 17 x 30 x isotérmicos para líquidos QC05 QC10 QC20 QC25 Cuba de fácil limpieza permitiendo una total higiene del contenedor. Grifo de policarbonato alimentario muy robusto, protegido contra golpes del transporte. Con cierres de acero inoxidable, junta de silicona extraíble para su limpieza y válvula de descompresión Modelo Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg QC x 35 x QC10 24 x 43 x QC x 46.5 x QC25 31 x 45.5 x isotérmico para líquidos para banquetes Atractivo diseño exterior realizado especialmente para su uso cara al público (Banquetes, buffets, recepciones...) Cuba de fácil limpieza permitiendo una total higiene del contenedor. Grifo de policarbonato alimentario muy robusto, protegido contra golpes del transporte. Con cierres de polietileno, junta de silicona extraíble para su limpieza y válvula de descompresión. Modelo Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg QXTRA 26.5 x 45 x

18 isotérmicos acero inox Construidos en acero inoxidable. Doble pared+cámara aislante. Cierres de tracción permanente. Transportables uno a uno o apilados 2 o 3 sobre un carro móvil. Asas abatibles en acero inox. Fiables en cualquier época del año, sin importar la cantidad o composición de los menús, ni la distancia geográfica u horaria entre origen y destino. Para cualquier tipo de alimento: Calientes, neutros, fríos o congelados, líquidos o sólidos, frescos o condimentados. Todos quedan protegidos higiénica y térmicamente. Disponibles aros antichoque perimetrales y recipientes internos. Posibilidad de adoptarles grifo. isotermo de acero inox Modelo Medidas interiores cm Medidas exteriores cm Capacidad Litros Peso Kg MAC05 Ø 19 x H 20.5 Ø 30 x H MAC10 Ø 24.5 x H 22 Ø 37 x H MAC15 Ø 32 x H 22 Ø 43 x H MAC20 Ø 32 x H 25 Ø 43 x H MAC25 Ø 32 x H 31 Ø 43 x H MAC50 Ø 44 x H 38 Ø 52 x H recipientes inox internos opcionales Modelo Medidas cm Capacidad Litros Fracciones RMAC04 Ø 24.5 x H u MAC10 RMAC03 Ø 32 x H u MAC25 / 4u MAC15 RMAC06 Ø 32 x H u MAC25 / 3u MAC15 RMAC07 Ø 32 x H u MAC25 / 2u MAC15 RMAC12 Ø 41 x H u MAC50 19

19 bandejas isotérmicas Ideales para asistencia domiciliaria a enfermos o ancianos. Fabricada en polipropileno, cantos redondeados en ángulos sanitarios sin aristas vivas. Interior aislante. Capacidad para los siguientes tipos de vajilla: plato llano, hondo, bol, rabaneras, pieza de pan y cubertero, A elegir la vajilla de porcelana o de policarbonato. Alojamiento en la base para la medicación. Apilable de todas formas posibles tanto la tapa como la base. Modelo Medidas cm AZUL 53 x 37 x VERDE 53 x 37 x AZUL VERDE Zona A: Platos / Boles diam. 21 x 18.5 x 15 cm Zona B: Platos / Boles diam 18.5 x 15 cm Zona C: Platos / boles diam 13 cm Zona D: Bol diam 10.5 cm Zona E: Complementos de cocina 5 zonas diferencias en cuanto a la temperatura. Apilable TS-50 Modelo Medidas cm TS x 37 x 10.5 isotermo monoporción malinette Diseñado para la distribución de comidas a domicilio (asistencia domiciliaria). Dirigida a sociedades de catering y operadores de la restauración colectiva y domiciliar. Dispone de 4 zonas aisladas desde el punto de vista térmico. Las características de isotermia reúnen los criterios de la legislación vigente Completamente reciclable después de su vida útil. Modelo Descripción Medidas cm Capacidad Litros Peso Kg MAL10006 Malinette 34 x 34 x ACA005 Cazuela acero inox con tapa Ø 12.5 x H ACA002 Cazuela acero inox con tapa Ø 12.5 x H ACB001 Cazuela Pyrex con tapa hermética Ø 12 x H

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21 trituradoras Bloque-motor MC-250 TF-200/250W TF-251/250W TF-360/450W TF-410/450W TF-510/550W BRAZO FIJO BT-200 BT-251 BRAZO DESMONTABLE Forma ergonómica para trabajar con la máxima comodidad y ángulo de inclinación idóneo. Todos los elementos en contacto directo con los alimentos han sido construidos en acero inox AISI-302, 303 y 304. Motores de corriente alterna, monofásica, de tipo universal, sin toma de tierra y están provistos de protector térmico. Fabricados de conformidad con las directivas y normas vigentes en la UE para este tipo de aparatos. Modelo: TF250: Velocidad fija. Resto de modelos velocidad variable. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS TF-200/250W TF-251/250W TF-360/450W TF-410/450W TF-510/550W TD-200/250W Alimentación eléctrica Motor universal: 230V / 50Hz / 1 Potencia (W) Brazo fijo / desmontable Fijo Fijo Fijo Fijo Fijo Desmontable Variador de velocidad NO NO SÍ SÍ SÍ NO Control inteligente de velocidad NO NO NO NO NO NO Velocidad en carga (r.p.m.) Longitud útil del brazo (mm) Longitud total aparato (mm) Peso neto (Kg) TRITURADORES DE BRAZO FIJO TRITURADORES BRAZO DESMONTABLE TF-200/250 W (Acopl. Plástico-metal) TD-200/250 W (Acopl. Plástico-metal) TF-251/250 W (Acopl. Plástico-metal) TD-251/250 W (Acopl. Plástico-metal) TF-360/450 W (Acopl. Plástico-metal) TD-310/350 W (Acopl. Metálico) TF-410/450 W (Acopl. Plástico-metal) TD-360/350 W (Acopl. Metálico) TF-510/550 W (Acopl. Plástico-metal) TD-360/450 W (Acopl. Metálico) TD-410/450 W (Acopl. Metálico) TD-410/550 W (Acopl. Metálico) TD-460/550 W (Acopl. Metálico) TD-510/550 W (Acopl. Metálico) 22

22 cortadoras de fiambre por gravedad CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS CF-ECO-220 CF-ECO-250 CF-ECO-300 CF-LUJO-350 CFC-220 Diámetro cuchilla (cm) Corte útil (cm) 18 x x x 23,5 29,5 x x 15 Grosor de corte (mm) Potencia (W) Medidas (cm) 43,5 x 36 x x 38 x x 43 x x 62 x x 34 x 37 Peso neto (Kg) transmisión por correa series CF ECO / CF LUJO Construidas en aleación de aluminio. En la serie ECO todas las partes en contacto con el alimento están anodinadas y la bancada inferior lacada. En la serie CF-LUJO todas las piezas de aluminio están anodinadas, incluidas las manetas. Mandos eléctricos a 24 V y botón de parada de emergencia contra arranque intempestivo. Afilador incorporado de serie. Cuchilla de acero inoxidable resistente. CF-ECO-220 CF-LUJO-350 CORTADORAS SERIE CF-ECO CORTADORA SERIE CF-LUJO CF-ECO V/50Hz/ CF-LUJO V/50Hz/ CF-ECO V/50Hz/ CF-ECO V/50Hz/1 transmisión por correa serie CFC Construidas en aleación de aluminio anodinado, de acuerdo con los más estrictos requerimientos sanitarios. Carro de deslizamiento montado sobre rodamientos a bolas. Equipadas con mandos eléctricos a 24V y botón de parada de emergencia contra arranque intempestivo. Afilador incorporado de serie. Cuchilla de fabricación italiana CORTADORAS SERIE CFC CFC V/50Hz/ CFC V/50Hz/ CFC V/50Hz/1 23

23 peladoras de patatas de acero inoxidable CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS PL-100 PL-200 PL-400 PF-8 PF-15 Capacidad (Kg) Producción hora (Kg) Potencia (W) Medidas (cm) 32 x 42 x x 42 x x 50 x x 43 x x 50.7 x 91 Peso neto (Kg) serie PL Construidas enteramente en acero inoxidable. Abrasivo en plato y forro abrasivo en el cilindro, fácilmente extraíbles para su sustitución. Micro en tapa y puerta. Tapa superior transparente para facilitar el control del proceso de pelado. Patas de acero inoxidable preparadas para fijar la peladora al suelo o a un soporte opcional de acero inoxidable, con filtro para recoger las peladuras. Temporizador en dotación estándar. PELADORES SERIE PL PL V/50Hz/ PL V/50Hz/ PL V/50Hz/ Soporte con filtro PL Soporte con filtro PL Soporte con filtro PL-400 SOPORTE PL-100 PL-100 serie PF Construidas enteramente en acero inoxidable y aleación de aluminio. Abrasivo en plato y forro abrasivo en el cilindro, fácilmente extraíbles para su sustitución. Micro en tapa y puerta. Tapa superior transparente para supervisar el proceso de pelado. Temporizador en dotación estándar. PELADORES SERIE PF PF-8 230V/50Hz/ PF V/50Hz/1 24

24 freidoras eléctricas serie FRY freidoras de sobremesa serie gastronorm sin grifo Construidas enteramente en acero inoxidable y provistas de tapa superior. FRY-8 FRY-4+4 Equipadas con cubetas extraíbles para facilitar su limpieza; microrruptor y termostato de seguridad; interruptor ON/OFF; termostato para regular la temperatura; cabezal y resistencia fácilmente extraíbles. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS FRY-4 FRY-4+4 FRY-8 FRY-8+8 Volument aceite (L) x x 2 Nº de cestas Potencia (W) x x 2 Medidas (cm) 19 x 44 x x 44 x x 44 x x 44 x 29 Peso neto (Kg) FREIDORAS CUBA SIMPLE SERIE GASTRONORM FREIDORAS DOBLE CUBA SERIE GASTRONORM FRY-4 230V/50Hz/ FRY V/50Hz/ FRY-8 230V/50Hz/ FRY V/50Hz/1 freidoras de sobremesa serie gastronorm con grifo Construidas enteramente en acero inoxidable y provistas de tapa superior. Cuba fija con ángulos redondeados para facilitar su limpieza. Microrruptor y termostato de seguridad; interruptor ON/OFF; termostato para regular la temperatura; cabezal y resistencia fácilmente extraíbles FRY-9 FRY-9+9 CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS FRY-9 FRY-9+9 FRY-13 FRY FRY-28 Volument aceite (L) 6 6 x x 2 18 Nº de cestas Potencia (W) x x Medidas (cm) 28 x 45 x x 46 x x 48 x x 48 x x 83 x 110 Peso neto (Kg) FREIDORAS DE CUBA FIJA Y GRIFO FREIDORAS DOBLE CUBA FIJA Y GRIFO FRY-9 230V/50Hz/ FRY V/50Hz/ FRY V/50Hz/ FRY V/50Hz/1 25

25 freidora de pie, con cuba fija, grifo de vaciado y mueble Fabricada en acero inoxidable, y diseñada para freír una gran variedad de alimentos. Dispone de zona fría donde pueden recogerse las partículas de alimentos, prolongando la vida del aceite. Doble termostato: de trabajo a 190º, y de seguridad a 230ºC. Todos los elementos eléctricos están fuera del tanque, para facilitar la limpieza. Panel de control en la parte frontal del mueble. Dispone de temporizador entre 1 y 99 minutos, con alarma incluida. Equipada con dos cestas FREIDORA DE PIE, CON CUBA FIJA, GRIFO Y MUEBLE FRY FRY V/50Hz/3 tostadores de cinta y salamandras tostadores serie TC Fabricados en acero inoxidable. Dotados con resistencias blindadas. Velocidad regulable para controlar el grado de tueste. Provistos de parrillas para guiar el avance del pan. Carga por la parte anterior o posterior. Bandeja inferior para recoger las migas. TOSTADORES DE CINTA TC V/50Hz/ TC V/50Hz/ TC V/50Hz/1 26

26 salamandra fija SAR-F600 Fabricados en acero inoxidable. Dotada con resistencias blindadas. Termostato para el control de la temperatura. SALAMANDRA FIJA SAR-F V/50Hz/1 salamandra de cabezal móvil serie SAR Fabricados en acero inoxidable. Dotadas con resistencias blindadas. Cabezal regulable en altura. Termostato para el control de la temperatura: 50ºC a 300ºC. SALAMANDRA DE CABEZAL MÓVIL SAR V/50Hz/ SAR V/50Hz/ SAR V/50Hz/1 27

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28 cubertería Cubiertos fabricados en polipropileno. Mangos ergonómicos para facilitar su utilización. TENEDOR CUCHARA CUCHILLO CUCHARILLA DE POSTRE x 2.7 x x 4.5 x x 2.6 x x 3.5 x 1.1 Colección Hotel 18%: Tiene un espesor de 2mm y un acabado vibrado. Colección Hotel Extra 18%: Tiene un espesor de 2mm y un acabado espejo. CONCEPTO HOTEL 18% Cr HOTEL EXTRA Cuchillo chuletero Cuchillo mesa microdent Cuchillo mesa Cuchara mesa Tenedor mesa Cuchillo postre Cuchara postre Tenedor postre Cuchillo lunch Tenedor lunch Cuchara café Cuchara café 12.7cm Cuchara moka Cuchara refresco Pala pescado Tenedor pescado Tenedor lunch eco Cuchara café eco Cuchara moka eco Cuchara helado Cazo sopa Cuchara servir Tenedor servir Pala repostería Cazo salsa portacubiertos Fabricado en polipropileno alimentario. Dimensiones gastronorm GN 1/1 para poderlo utilizar también en ambientes normalizados. Las asas tienen agujeros de drenaje Modelo Medidas cm x

29 pinzas pinza inox Pinzas de servicio de mesa y buffet. Material de acero inoxidable. Modelo Medidas cm pinza inox color Fabricadas en acero inoxidable monobloc. Mango con revestimiento PVC aislante para una mejor sujeción. Disponible en: Blanco, rojo, azul, amarillo, verde, marrón y negro. Ref = Dim + Color Modelo Medidas cm BLANCO ROJO AZUL AMARILLO VERDE MARRÓN NEGRO pinza policarbonato Pinza de policarbonato. Disponible en: transparente, blanco, rojo y negro. Ref = Dim + Color Modelo Medidas cm TRANSPARENTE BLANCO ROJO NEGRO

30 utensilios de cocina cacillo monobloc Modelo Ø cm L cm Capacidad L cacillo monobloc económico Modelo Ø cm L cm Capacidad L cacillo para salsas con 2 picos laterales Modelo Ø cm L cm Capacidad L cacillo monobloc mango corto Modelo Ø cm L cm Capacidad L cacillo monobloc con agujeros Modelo Ø cm L cm

31 espumadera monobloc Modelo Ø cm L cm espumadera monobloc económica Modelo Ø cm L cm espátula monobloc sin perforar Modelo cm L cm espátula monobloc perforada Modelo cm L cm pala pescado monobloc Modelo cm L cm x

32 batidor (12 varillas) Modelo L cm batidor (10 varillas) Modelo L cm batidor grueso (8 varillas) Modelo L cm batidor con mango ABS antideslizante (8 varillas) Modelo L cm batidor gigante L1 Modelo L1 cm L2 cm L

33 espumadera de alambre Modelo Ø cm L cm araña Modelo Ø cm L cm espumadera malla fina Modelo Ø cm L cm espumadera cuadrada Modelo cm L cm x espumadera pala Modelo cm L cm x molde nido A Modelo Ø A cm Ø B cm B tenedor Modelo Ø A cm Ø B cm

34 colador doble malla en acero inoxidable Modelo Ø cm L cm L colador doble malla en acero inoxidable. reforzado Modelo Ø cm L cm L colador 1/2 bola reforzado en acero inoxidable Modelo Ø cm L cm L colador cónico en acero inoxidable Modelo Ø cm L cm L colador media bola en acero inox Modelo Ø cm L cm colador bayeta L Modelo Ø cm L

35 sartenes paellera valenciana El material es de acero pulido. Antiadherente. Adaptable a distintos sistemas de cocción: Gas, vitro, eléctrico y inducción. Modelo Ø cm Raciones sartén antiadherente ergos * Más medidas a consultar Material de aluminio. Material antiadherente. Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Fondo plano. 4mm de grosor. Modelo Ø cm H cm sartén antiadherente ergos titanium Sartén de material de aluminio. Antiadherente. Fondo torneado. 5 mm de grosor. Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Modelo Ø cm Capacidad Litros

36 sartén rectangular pescado antiadherente ergos Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Sartén de aluminio. Modelo Medidas H cm cm x 26 5 sartén antiadherente hercules Material de aluminio. Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Fondo plano. 4mm de grosor. Modelo Ø cm H cm sartén antiadherente hercules mango colores Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Mangos de colores para prevenir la contaminación cruzada de los alimentos: RojoCarnes rojas AzulPescado VerdeVerdura AmarilloCarnes blancas/huevos Ref: Color + Ø REF. Øcm ROJO AMARI. AZUL VERDE Hcm Sartén honda hercules antiadherente Para todo tipo de cocinas excepto inducción. Sartén de aluminio. Material totalmente antiadherente. Modelo Ø cm H cm

37 batería de cocina Material de aluminio. Fundición totalmente indeformable. Fondo torneado y antiadherente. Libre de PFOA. cazuela baja Modelo Ø cm H cm cazuela alta Modelo Ø cm H cm rustidera Modelo cm H cm x x x parrilla plana con asas Modelo Ø cm H cm x x

38 Ollas de Inox-Pro, se pueden utilizar en cualquier tipo de cocina. Hay disponibles más medidas. Tapas disponibles para todas las medidas olla recta Modelo Ø cm H cm Capacidad L cacerola baja Modelo Ø cm H cm Capacidad L cacerola alta Modelo Ø cm H cm Capacidad L paellera Modelo Ø cm H cm Capacidad L

39 Cazo de Inox-Pro, se pueden utilizar en cualquier tipo de cocina. Hay disponibles más medidas. **Con contraasa cazo recto bajo Modelo Ø cm H cm Capacidad L ** cazo tipo francés Modelo Ø cm H cm Capacidad L cazo cónico Modelo Ø cm H cm Capacidad L cazo recto alto Modelo Ø cm H cm Capacidad L ** cazo con picos laterales Modelo Ø cm H cm Capacidad L cazo bombeado Modelo Ø cm H cm Capacidad L

40 complementos batería Complementos fabricados en acero inoxidable. escurridera Modelo Ø cm H cm escurridera con base Modelo Ø cm H cm colador Modelo Ø cm colador semiesférico Modelo Ø cm

41 fuente honda cónica Modelo Ø cm H cm LITROS rustidera (asas móviles) Modelo Medidas Medidas H cm interior cm exterior cm x x x x x x x x fuente rectangular honda Modelo Ø cm H cm x x flanero Modelo Ø cm H cm

42 bandejas compartimentadas de polipropileno Disponible en: Amarillo, verde y rojo. Aptas para contacto alimentario. Temperatura de utilización: -50ºC a +85ºC. Temperatura de lavado: Máximo +60ºC. Temperatura de escurrido y secado: Máximo +85ºC. Modelo Medidas cm Embalaje COMPP 37 x de policarbonato Disponible en marfil. Aptas para contacto alimentario. Temperatura de utilización: -50ºC a +120ºC. Temperatura de lavado: Máximo +60ºC. Temperatura de escurrido y secado: Máximo +90ºC. Modelo Medidas cm Embalaje COMPC 37 x de acero inoxidable Construida en acero inox 18/10 o en policarbonato De gran capacidad, versátil y resistente. Está dotada de cuatro huecos para los alimentos y uno central para su uso en autoservicio. Borde vuelto reforzado. Modelo Medidas cm INOX4 34 x x 30 INOX

43 chafing-dish y marmita para sopas chafing-dish Modelos STD y ROL construcción en acero inox. Disponibles dos versiones: Alcohol o alcohol/eléctrico. Los dos modelos se entregan con una cubeta gastro en el interior de la cuba y dos reguladores de combustión. Modelo LCD construcción en inox y patas de latón. Se entrega con un regulador de combustión. Modelo Versión Embalaje Medidas cm STA-11 Alcohol 16 Litros 63 x 33.5 x 39.5 ROL-21 Alcohol 16 Litros 63 x 33.5 x 48 LCD-01 Alcohol 9.5 Litros -- STD-11 ROL-12 ROL-12 repuestos de alcohol para chafing-dish Modelo Versión Envase Duración Capacidad CM1 Metanol Cubo Duración estándar 4 Litros CM2 Etanol Cubo Larga duración 4 Litros LM1 Metanol Lata Duración estándar 225 g CM1 / LM1 LM2 Etanol Lata Larga duración 225 g marmitas para sopas Parte exterior fabricada en hierro colado y barnizado. Tapa y cuba interior de acero inox. La tapa tiene un sistema pivotante que permite tenerla levantada para servir la sopa. Mando regulador de temperatura entre 70ºC (mínimo) y 90ºC (máximo). Sistema de calentamiento por baño maría. Capacidad de la cuba 10 Litros. Color negro. Modelo Potencia Voltaje Medidas cm Peso Kg OS W 230/1 V Ø x 33 x

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