Importancia de los cultivos hortícolas de invierno en Navarra

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Alfonso Suárez Márquez
hace 8 años
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1 Importancia de los cultivos hortícolas de invierno en Navarra I. Lahoz Cadreita, 12 de noviembre de 2014

2 Importancia del sector hortícola en Navarra En Navarra el sector agroalimentario representa el 6,7% del VAB El sector hortícola es el subsector más importante de la industria agroalimentaria navarra, tanto en facturación (Producción bruta en torno a millones ) y VABpb generado (en torno a 200 Millones ), como en el empleo que genera (en torno a ocupados). Las exportaciones de productos agrícolas navarros en la última década ha ido en aumento y se ha acelerado en El superávit comercial de Navarra registra un aumento del 84,9%, al aumentar las exportaciones un 15,9%, por encima del 10% que avanzan las importaciones. La fortaleza del sector hortícola radica en la fuerte vinculación entre el sector primario y una industria agroalimentaria muy potente 2

Las exportaciones de productos agrícolas navarros en la última década ha ido en aumento y se ha acelerado en 2013.

3 Distribución de la superficie de cultivo en Navarra (2013) Superficie cultivada en ha Datos Coyuntura Agraria Navarra 3

4 Distribución de la producción vegetal en Navarra (2013) Producción en t Datos Coyuntura Agraria Navarra 4

5 La riqueza de la horticultura en Navarra no es la superficie y volumen de producción, sino la diversidad de productos que elabora la agroindustria (con más de puestos de trabajo) asentada en Navarra En Navarra: Las mayores congeladoras y conserveras de verduras de España Las mayores empresas de IV Gama 5

6 Superficie de cultivos hortícolas 2014 Cardo, pimiento, lechuga, acelga, borraja, puerro, etc. Datos Coyuntura Agraria Navarra 6

7 Evolución superficie (ha) cultivos hortícolas en Navarra Bróculi 4500 Bróculi Coliflor Coliflor Cardo Cardo Cardo Tomate Tomate Espárrago Espárrago Alcachofa Alcachofa Broculi Broculi Bróculi Broculi Tomate Tomate Espárrago Coliflor Coliflor Coliflor Coliflor Alcachofa Cardo Cardo Cardo Espárrago Alcachofa Cardo 7

Tomate Espárrago Espárrago Alcachofa Alcachofa 0 2000 2000 2000 2005 2005 2005 2010 2010 2010 2013 2013 Broculi Broculi

8 La superficie cultivada hortícola es de hectáreas, concentradas principalmente en la Ribera Baja, el 42,3% y en la Ribera Alta, el 42% 8

9 Incremento relevante de la superficie de regadío de navarra Superficie actual de regadío en Navarra: has Superficie incluida en la zona regable del canal de Navarra: has netas. 9

10 Las brásicas (coliflor, bróculi, coles, ) son cultivos que se adapta perfectamente a diferentes condiciones agroclimáticas, de ahí su expansión generalizada por toda la Península Ibérica. 10

B R Ó C U L I 6 % 19% 74% Consumo de bróculi per cápita Reino Unido > 4,0 kg Norte de Europa > 1,5 kg Europa central > 0,5 kg Sur de Europa < 0,5 kg En España, Murcia y Navarra son los principales

11 B R Ó C U L I 6 % 19% 74% Consumo de bróculi per cápita Reino Unido > 4,0 kg Norte de Europa > 1,5 kg Europa central > 0,5 kg Sur de Europa < 0,5 kg En España, Murcia y Navarra son los principales productores. En los últimos años, introducción en Andalucía (Granada y vegas del Guadalquivir). Actualmente la superficie de bróculi en España es de unas hectáreas En España su consumo sigue siendo mínimo. 11

productores. En los últimos años, introducción en Andalucía (Granada y vegas del Guadalquivir).

12 Superficie de cultivo de BRÓCULI en Navarra Superficie de cultivo (ha) En 2003 máxima superficie de cultivo y producción En 2013 se cultivaron has con una producción media de 12 t/ha Datos Coyuntura Agraria Navarra 12

2500 2000 1500 1000 500 0 Superficie de cultivo (ha) En 2003 máxima superficie de cultivo y

13 MOTIVOS PARA SU EXPANSIÓN Especie con una muy buena adaptación: va bien en diferentes tipos de suelo, sistemas de riego, de fechas de cultivo. Variedades aptas tanto para industria como fresco Ha ido pasando de cultivo de estación a cultivarse durante todo el año. El calendario de producción se extiende de octubre a marzo (con plantaciones en verano) aunque también se puede alargar hasta mayo o junio (con plantaciones en primavera). Posibilidad ampliar periodo de producción en zonas de montaña Existencia en la zona de industria congeladora. Cooperativas y empresas preparadas para la comercialización en fresco. 13

El calendario de producción se extiende de octubre a marzo (con plantaciones en verano) aunque también se puede alargar hasta mayo o junio (con

14 Actualmente en Navarra el bróculi es un cultivo de gran importancia, destinado fundamentalmente a las industrias congeladoras instaladas en la zona, aunque también una parte de la producción se deriva al mercado en fresco (principalmente para exportación). 14

congeladoras instaladas en la zona, aunque también una parte de

200 hectáreas de coliflor con una producción media de 15 t/ha.

15 COLIFLOR En España se cultivan unas hectáreas de coliflor, siendo las principales zonas de cultivo Murcia y el Valle del Ebro, Navarra principalmente En Navarra hay de a hectáreas de coliflor con una producción media de 15 t/ha. Aproximadamente el 75% de la producción se destina a la industria del congelado y el resto a fresco, principalmente a mercado nacional. El calendario de producción se extiende de octubre a abril (con plantaciones en verano) aunque también se puede alargar hasta mayo o junio (con plantaciones en primavera). Posibilidad ampliar periodo de producción en zonas de montaña 15

16 16

de comercialización, que ya no se reduce al entorno de producción.

17 CARDO El cardo es un cultivo tradicional en Navarra, hasta hace pocos años cultivado para consumo en Navidad. El desarrollo de la industria agroalimentaria (conserva y congelado) y su apuesta por este cultivo ha logrado una ampliación del periodo de consumo y un aumento de comercialización, que ya no se reduce al entorno de producción. Ene Feb Mar Abril May Jun Jul Ago Sept Oct Nov Dic Siembra Plantación Recolección Recolección En España se cultivan unas 700 ha con t/año La principal zona productora de cardo en España es el Valle del Ebro (Rioja, Navarra y Aragón) con unas 400 hectáreas, siendo Navarra la de mayor producción. 17

18 Blanca de Tudela

La Alcachofa en España NAVARRA 16.000 has y 200.

19 La Alcachofa en España NAVARRA has y t 8,6 % CATALUÑA 10,8 % C. VALENCIANA 28,7 % ANDALUCÍA 10,8 % MURCIA 42% 19

20 NAVARRA Comercialización Zuecas (cultivo anual) 20

21 Comercialización NAVARRA ZONA MEDITERRÁNEO (MURCIA y ALICANTE) Capítulos 85% destino industria 15% mercado fresco Capítulos Destino mercado fresco (nacional y exportación) e industria (30%) 21

22 El 29 de febrero de 1988 se creó, mediante Orden Foral, la Denominación de Calidad "Alcachofa de Tudela y en 1999 pasó a convertirse en Indicación Geográfica Protegida En la actualidad son 33 los municipios ubicados en la Ribera de Navarra que el Consejo Regulador considera aptos para la producción de alcachofa: Ablitas, Andosilla, Arguedas, Azagra, Barillas, Buñuel, Cabanillas, Cadreita, Cárcar, Cascante, Castejón, Cintruénigo, Corella, Cortes, Falces, Fitero, Fontellas, Funes, Fustiñana, Lodosa, Marcilla, Mendavia, Milagro, Monteagudo, Murchante, Peralta, Ribaforada, San Adrián, Sartaguda, Tudela, Tulebras, Valtierra y Villafranca.. Hay unas 360 hectáreas de alcachofa inscritas en la IGP 22

23 OTROS CULTIVOS Datos 2013 Cultivo Superficie de cultivo (ha) Producción (t) Acelga Romanesco Coles Puerro Borraja

24 Destinado casi exclusivamente a la industria del congelado 24

25 Cultivo Producción España (t) Producto congelado (t) Producción Navarra (t) Tomate industria Ensaladas Bróculi Coliflor Alcachofa Cardo Espinaca Guisante Acelga Puerro *Volumen de producción de Navarra respecto a España (%) Datos 2013 %* 25

26 Gracias por su atención Cadreita, 12 de noviembre de 2014

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