La base está EDITORIAL

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2 4 NEGOCIOS RURALES

3 EDITORIAL La base está Este mes comienza la parición más abultada de la historia de la ganadería vacuna en Uruguay. Los casi 4,1 millones de vacas entoradas el año pasado parirán en el eje de 2,9 millones de terneros, cifra nunca antes alcanzada. Las señales que llegaron desde los mercados al sector criador fueron cabalmente interpretadas por éste, elevando la inversión y promoviendo un crecimiento del rodeo vacuno que en 2014 se aproximará a los máximos históricos que ostentó el país, de 12 millones. También ayudó el clima, mejorando el estado nutricional del rodeo de cría y permitiendo que se preñe una relativamente alta proporción. Desde el punto de vista de la oferta, por lo tanto, están las condiciones dadas para que comience a haber una creciente cantidad de animales disponibles para faena y, por lo tanto, que se retome la senda del crecimiento en las exportaciones de carne vacuna. Y qué pasa desde el punto de vista de la demanda? En los años pasados, a pesar de la crisis en regiones claves para el comercio cárnico uruguayo como Europa, los mercados se han presentado firmes. Qué puede deparar el largo plazo? Durante la recién finalizada Expo Prado 2013 se escucharon argumentos de peso en cuanto a que el futuro es promisorio para la producción de proteína animal, no sólo en el caso de las carnes rojas, sino también en el de la leche. Quienes más demandan este tipo de pro- ductos son las clases medias. El crecimiento económico del sudeste asiático está haciendo que millones y millones de seres humanos se sumen anualmente a esta clase, elevando su poder de compra y, por lo tanto, mejorando su alimentación. La occidentalización del consumo en esta región del mundo ayuda a que buena parte de este crecimiento se dé en alimentos como lo que se producen en Uruguay. Según proyecciones manejadas en el Prado por el presidente de Conaprole, Álvaro Ambrois, la clase media en el mundo pasará de millones de personas en 2005 a millones en 2020, un crecimiento de más de 75%. El impacto que esto ya está teniendo en la demanda de China por proteína animal se advierte claramente al observar los volúmenes y los montos de exportación a este mercado de productos como carne vacuna, carne ovina y leche en polvo. Por lo tanto, se tiene prácticamente asegurada nunca se puede estar 100% seguros en cuestiones en las que intervienen decisiones políticas discrecionales, como pasa en el comercio exterior la demanda por estos productos en el mediano a largo plazo. La base está. Hay que seguir haciendo bien las cosas para tener la mayor cantidad de mercados abiertos que permitan colocar los productos a los mejores valores. Y más allá de las oscilaciones lógicas que vayan a tener los precios en el mercado ganadero, lo principal que haya demanda por lo que producimos parece resuelto. /NR 3 NEGOCIOS RURALES

4 GANADERÍA 4 NEGOCIOS RURALES

5 Por Rafael Tardáguila / rafael@tardaguila.com.uy expo prado 2013 Un lujo genético El presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), al hacer uso de la palabra durante el discurso de cierre de la edición 2013 de Expo Prado, agradeció a cabañeros y productores que trabajan codo a codo y que con el fruto de su esfuerzo presentan este lujo genético que es orgullo nacional. El Prado es mucho más que genética, sin dudas. Es debate, política, investigación, es innovación, tecnología, sociales, diversión. Pero primero que nada es la demostración de cómo trabaja la cabaña uruguaya. Suele suceder, pero vale remarcarlo nuevamente, que los jurados internacionales que participaron del Prado volvieron a no escatimar en elogios al momento de adjetivar sobre la calidad de los animales expuestos. Fue el caso del joven estadounidense Kyle Colyer, criador de la raza Hereford en su país, quien se congratuló de haber recibido la invitación para calificar esta exposición, afirmando que se encontró con reproductores aptos para mejorar rodeos en cualquier país. O el brasileño Sergio Muñoz, responsable de la calificación de la raza Ideal, quien aseguró que nunca antes había visto un ejemplar con las cualidades de quien fuera elegido como Gran Campeón. O también, desde otro punto de vista, del jurado también brasileño que calificó la raza Corriedale, quien demostró cómo le había llenado el ojo el Gran Campeón al comprarlo en el remate y pagar el precio máximo para las razas ovinas, de US$ Ganadores hay tantos como razas. Para destacar una sola de las firmas, vale la mención al trabajo de cabaña Las Rosas, de Laetitia D Aremberg, quien logró las máximas distinciones en cuatro de las razas en que trabaja: Árabes, Jersey, Poll Dorset y Aberdeen Angus. La presente edición de Negocios Rurales está dedicada casi íntegramente a Expo Prado La muestra concita la atención no sólo del sector rural durante más de 10 días de setiembre, sino de todo el país. La edición de este mes, por lo tanto, no puede ser ajena a la trascendencia de la principal muestra ganadera, y como también ha sido definida últimamente, agroindustrial del país. /NR 5 NEGOCIOS RURALES 5 NEGOCIOS RURALES

6 EXPO PRADO 2013 Vacunos El principal premio de Angus se fue para Florida Las cabañas Las Rosas, Bayucuá, El Yunque y Sierra Madera fueron quienes festejaron en una de las pistas que, como viene sucediendo en los últimos años, es de las más numerosas de la muestra El jurado Álvaro Díaz Nadal y el presidente de la Sociedad Criadores de Aberdeen Angus, Lucas Gremminger, le acomodan la banda al Gran Campeón, un toro Dos Años Menor de Estancia Las Rosas. Dos jornadas de mucho calor fueron el marco en el que la raza Aberdeen Angus realizó la actividad de jura en la Expo Prado El punto culminante fue la jura de los machos, seguida por centenares de personas que arribaron desde todo el país, quienes siguieron con atención las calificaciones a cargo del jurado uruguayo Álvaro Díaz Nadal. La nacionalidad del jurado resultó una innovación este año, ya que desde hace buen tiempo la tarea era confiada a jueces extranjeros. El hecho fue resaltado por el propio jurado instantes antes de premiar al Gran Campeón. Díaz Nadal expresó al público que esta torada merecía el reconocimiento por la gran calidad que se está observado en el país, propuesta que fue respondida afirmativamente con un sostenido aplauso. Emocionado, manifestó su reconocimiento a todos los cabañeros que con su trabajo permitieron que hoy se haya llegado a estos animales. Nuestros abuelos trabajaron duro y sin datos, afirmó. Luego, indicó el Gran Campeón Prado 2013, distinción que otorgó al campeón de la categoría Dos Años Menor, expuesto por el establecimiento floridense Estancia Las Rosas, cuya producción de genética de varias razas y especies es reconocida en todo el país. El Reservado de Gran Campeón fue para el Campeón 2 Años Mayor de la cabaña salteña Bayucuá, criador histórico de Angus y Al armarse la fila final, el jurado optó por dos productos de 2 años para distinguirlos como los mejores toros cuya genética estaba también representada en la pista por productos de unos cuantos expositores. Y como el Angus se ha extendido a todo el país, el Tercer Mejor Macho, fue también para un toro Dos Años Menor, en este caso del departamento de Cerro Largo, de Sociedad Ganadera El Yunque. El número de reproductores en pista también fue otro motivo de atracción, porque en todas las categorías hubo una fuerte competencia. En algunas hasta cinco series, por lo que desde la tribuna los conocedores de la raza apostaron por diversos toros. Y todos tenían razones para fundamentar su apuesta. Al armarse la fila final, el jurado optó por dos productos de 2 años para distinguirlos como los mejores toros Angus de la Expo Prado NEGOCIOS RURALES 6 NEGOCIOS RURALES

7 EXPO PRADO 2013 En hembras el triunfo fue para Sierra Madera, un ejemplo del aporte de los ganaderos argentinos que optaron por Uruguay para extender sus emprendimientos agropecuarios. La triunfadora fue una vaca preñada que fue campeón en su categoría. Pero además, la Campeón de Vaquillona Mayor, de la misma cabaña, momentos después fue consagrada Reservada de Gran Campeón. La Tercer Mejor Hembra fue la Campeón de Vaquillona Menor, expuesta por Estancia Las Rosas. /NR El jurado acompaña al ex presidente de la Sociedad de Criadores, Luis Fernández, y al vicepresidente de ARU, Gerardo García Pintos, a distinguir como Reservado de Gran Campeón al toro de Bayucuá. Mattos celebra el premio. Santiago Pereira está habituando a celebrar los campeonatos logrados por los reproductores que conduce en la pista, pero ayer renovó emociones cuando el jurado le otorgó la distinción de Gran Campeón a la vaca de Sierra Madera. 7 NEGOCIOS RURALES

8 EXPO PRADO 2013 Vacunos San Salvador y Las Anitas celebraron en Polled Hereford El jurado estadounidense Kyle Colyer, criador de la raza en su país, eligió de la fila de toros de dos años a los dos principales premios de la variedad mocha En primer plano los vientres mayores de la fila que definió el gran campeonato de Polled Hereford, pero el joven jurado estadounidense de tan solo 34 años optó por los ejemplares más jóvenes. Aún cuando estas definiciones son el resultado de la apreciación personal del jurado, el predominio de los reproductores de menor edad indica que hay un mejoramiento genético en las nuevas generaciones. Dos toros de dos años que llegaron a la definición con muchos votos a favor desde la tribuna fueron consagrados por el jurado estadounidense como el Gran Campeón y Reservado Gran Campeón de la muestra de Polled Hereford de la presente edición de la Expo Prado. Luego que se ordenó la fila de toros campeones, antes de dar a conocer su fallo, el jurado Kyle Colyer no ahorró elogios para la muestra de Hereford uruguayo, en un país en el que sólo desplazándose por las rutas el extranjero pudo apreciar la dimensión de la raza. Ante una gran concurrencia de criadores uruguayos, a quienes se sumaron argentinos, brasileños y provenientes de otras regiones, el norteamericano se congratuló de haber recibido la invitación para calificar esta exposición, afirmando que se encontró con reproductores aptos para mejorar rodeos en cualquier país. El toro de Sociedad Ganadera San Salvador que resultara Gran Campeón, también obtuvo el premio de Campeón Supremo de la raza Luego señaló al Campeón 2 años menor, de Sociedad Ganadera San Salvador, como el Gran Campeón del Prado El toro de los Fernández llegó a Montevideo rodeado de muy buenos antecedentes, pues su abuelo y su padre recibieron la máxima distinción en esta misma exposición. De sus antecesores heredó una gran estructura, mucho desarrollo muscular y un excelente desplazamiento en la pista. Un nuevo lauro para una cabaña cuya genética ya está trascendiendo fronteras, incorporándose a planteles de primer nivel en Argentina y Brasil. Seguidamente, el juez eligió como Reservado de Gran Campeón Macho al Campeón 2 años mayor de cabaña Las Anitas, un toro que, además de su conformación, fue muy elogiado por su pelaje y pigmentación, rasgo que valoraron especialmente criadores de Hereford de la Patagonia argentina, que asistieron a la definición. Tercer Mejor Macho se ubicó el Reservado dos años mayor, expuesto por El Paraíso. En la muestra de vientres Polled Hereford, la debutante El Retiro, llegada de la zona de El Chileno, en Durazno, conquistó el premio de Gran Campeón. El triunfo en su primera presentación en el Prado fue motivo de una emotiva celebración de los responsables de la preparación de los productos del establecimiento propiedad de Santiago Betizagasti, que cuenta con un reducido plantel de 15 madres. /NR 8 NEGOCIOS RURALES 8 NEGOCIOS RURALES

9 EXPO PRADO 2013 Santiago Fernández cubre con su emocionado abrazo a su hermano Rodrigo, presentador del Gran Campeón en la pista. El jurado Kyle Colyer, el presidente de Hereford, Patricio Cortabarría y el ministro Tabaré Aguerre, contemplan la escena. Superada la emoción, Rodrigo Fernández posa con el Gran Campeón junto al principal de Sociedad Ganadera San Salvador, Luis Fernández, el jurado, el ministro Aguerre, el presidente de ARU, Ruben Echeverría, Andrea Abella y Patricio Cortabarría, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford. Una de las filas de toros de dos años de las que salieron los dos mejores toros Polled de la Expo Prado NEGOCIOS RURALES

10 EXPO PRADO 2013 Vacunos Dos clásicas cabañas se alzaron con los máximos premios en Hereford La Elisa de Romay en machos y El Paraíso de Bordaberry en hembras festejaron los triunfos en la variedad astada de la raza británica El propietario de cabaña La Elisa, Walter Carlos Romay, recibe el saludo del presidente de ARU, Ruben Echeverría, mientras el Presidente de la República, José Mujica, y el jurado estadounidense Kyle Colyer, contemplan la emotiva celebración. El jurado estadounidense Kyle Colyer distinguió a animales de dos de las tradicionales cabañas Hereford del país como los principales ejemplares de la variedad astada, en una cabal demostración de la superación y las ansias de mejora de las firmas clásicas dentro de la raza. En machos el máximo lauro se lo llevó la cabaña La Elisa, de Walter Carlos Romay, con un ejemplar que había sido elegido campeón Dos Años Mayor, siendo Reservado de Gran Campeón el campeón Dos Años Menor, expuesto por El Paraíso y Tercer Mejor Macho el reservado del gran campeón en su serie, un toro expuesto por la también prestigiosa cabaña Las Anitas. En hembras el principal premio fue para un animal de El Paraíso que compitió en la categoría Ternera, en tanto que la Reservada de reservado de gran campeón fue el campéon 2 años menor de el paraíso Gran Campeón fue la Campeón Vaquillona Mayor, expuesta por La Ceferina, de Patricio Cortabarría NEGOCIOS RURALES RURALES

11 EXPO PRADO 2013 El Gran Campeón Hereford de La Elisa, posando ante la mirada del presidente de Hereford, el Presidente de la República y el presidente de ARU. La Ternera de El Paraíso momentos después de ser coronada como Gran Campeón Hembra Hereford. 11 NEGOCIOS RURALES

12 EXPO PRADO 2013 ovinos La Balada celebró dos grandes campeones en Corriedale de pedigrí La numerosa familia de los García Pintos festejó la conquista del gran campeonato en hembras y redobló la algarabía cuando triunfó en machos El presidente José Mujica participó de la definición de varios grandes campeones en el Prado. En la foto, departiendo con el jurado brasileño Aca De Freitas, Pablo Narbondo, el presidente de ARU, Ruben Echeverría, Gonzalo Gambetta y Salvito García Pintos, antes de señalar al Gran Campeón de La Balada. La tradicional imagen de la pista de Corriedale en el Prado. Nuevamente se llenó de calidad. Los criadores de la raza sostienen que mientras haya García Pintos va a haber mucho Corriedale en Uruguay, y por la forma como lo celebró en la tribuna la gran barra de la cabaña La Balada, parece que les asiste razón. Los festejos comenzaron con la conquista de la Gran Campeón Hembra PI y se redoblaron cuando los jurados José Aca De Freitas y Pablo Narbondo, le otorgaron a su carnero el primer premio entre las cuatro series de la categoría. Cuando luego lo distinguieron como el Gran Campeón de la Expo Prado 2013, todos los descendientes de los 14 hermanos García Pintos demostraron que realmente son muchos y todos corriedalistas. Los colegas corriedalistas se sumaron al bien merecido festejo porque La Balada fue triunfadora en una gran muestra de la raza que resiste a los embates que sufre la producción ovina periódicamente ante la caída de precios de la lana. El jurado brasileño Aca De Freitas sostuvo antes de definir al Gran Campeón que los cuatro primeros premios son los mejores carneros que vio en los últimos años en el Prado. El valor que el brasileño le dio al triunfador quedó patente al día siguiente, cuando pujó y finalmente adquirió al animal en US$ , el precio más alto en todas las ventas de ovinos en el Prado. Su compañero de tarea explicó que los reproductores elegidos representaron una conjunción de valores superiores por calidad de vellón, diámetro y peso corporal. Como Reservado de Gran Campeón se consagró otro carnero de la cabaña de Lavalleja, en este caso de La Quebrada, de Fernando Sosa Díaz, y como Tercer Mejor Macho un producto de San Gerardo, de la Suc. Gerardo García Pintos, por si hiciera falta ratificar que Corriedale y García Pintos, son casi sinónimos. Campeón Borrego fue un producto de Rodolfo Naranja Rodríguez y Campeón Cordero de Inés Bocage. La Gran Campeón Hembra fue una oveja también expuesta por La Balada; Reservada de Gran Campeón fue la reservada de la categoría, de Sergio Evia. /NR 12 NEGOCIOS RURALES

13 Ovinos EXPO PRADO 2013 El Gran Campeón PO Corriedale fue para la cabaña El Refugio Un carnero de 142 kilos con un vellón de 31,9 micras de la suc. Juan Francisco Echeverría e hijo fue consagrado con el principal premio en la muestra puros de origen Un carnero de 142 kilos y con un vellón de 31,9 micras de cabaña El Refugio, de la suc. Juan Francisco Echeverría e hijo, fue consagrado como Gran Campeón Puro de Origen Corriedale. En la categoría se impuso sobre un carnero de Mauricio Menéndez, con un kilo más de peso y 34,3 micras, a los que el jurado José Aca de Freitas catalogó como dos reproductores excepcionales. El brasileño, quien integró la dupla de jueces con el Ing. Pablo Narbondo, definió al ganador como muy perfecto, valorando su condición carnicera, con un gran tren posterior, excelente vellón y fino para la raza, acorde a la mejor pista de Corriedale que conozco en el mundo, indicó. Posteriormente los jurados ubicaron como Reservado de Gran Campeón a un carnero adulto con 148 kilos de peso y 36,3 micras de vellón, expuesto por La Pradera, de la suc. Federico Stirling. Como Tercer Mejor Macho se ubicó al Reservado Campeón Carnero, de Menéndez. El Premio Conjunto PO fue para tres productos de La Estela de Jorge Rodríguez Britos. En hembras fue galardonada como Gran Campeón una oveja de cabaña San Gerardo, de suc. Gerardo García Pintos, y Reservada de Gran Campeón, una borrega expuesta por Mauricio Menéndez./NR Los presidentes del SUL, ARU, la Sociedad de Criadores y el jurado brasileño Aca felicitan a Juan Francisco Echeverría, momentos después de distinguir al carnero de El Refugio como el Gran Campeón Macho de la muestra de Puros de Origen. Los jurados José Aca De Freitas y Pablo Narbondo explicaron que como en una exposición se califica la condición del reproductor en ese momento, valoraron sus condiciones morfológicas. Sin embargo, en los casos de definición ajustada, se valieron de los datos de EPD. 13 NEGOCIOS RURALES

14 EXPO GANADERÍA PRADO 2013 San Alberto acaparó los premios en Holando de pedigrí Razas lecheras La cabaña de González triunfó en hembras con una vaca de 4 años y en machos con un ternero que recién cumplió su primer año en el pasado mes de julio Los principales de cabaña San Alberto, José Florentino y Alberto González, junto al ministro Aguerre, el presidente de ARU y autoridades de la industria lechera, celebran el triunfo de su Gran Campeón Holando. Una jornada amenazante desde la tarde terminó en una llevadera tormenta para la familia González, que el día anterior había conseguido el principal premio en machos y que repitió en hembras. La lluvia, que tan bien le venía para consolidar una buena producción de forraje y aumentar la remisión de leche esta primavera, acompañó la celebración de San Alberto. El uruguayo Martín Artucio, un especialista que ha jurado en pistas de varios países, tuvo la tarea de calificar la muestra. Al elegir la hembra ganadora optó por la vaca que fue Campeón en la categoría de 4 años, expuesta La vaca triunfadora es producto de genética importada sobre una vaca criada por la misma cabaña por cabaña San Alberto, la que en la jornada anterior también había ganado el premio mayor en machos. La vaca triunfadora es producto de genética importada sobre una vaca criada por la misma cabaña. Reservada de Gran Campeón fue la Campeón Vaca Adulta, expuesta por cabaña La Muesca, de Darío Jorcín, origen de Artucio y Gurgitano. La Tercer Mejor Hembra también fue expuesta por San Alberto, en este caso con una vaca de 3 años, que anteriormente fue distinguida con el premio a Mejor Ubre PI. SH En SH, la Gran Campeón Hembra fue la Campeón de 5 años, criada y expuesta por Gerardo Raggio e hijos, que también fue distinguida con el premio a la mejor ubre adulta, simbólico de todo su potencial de producción, indicó el jurado. Reservada de Gran Campeón SH fue la campeón vaca vitalicia, que con 10 años se presentó en pista con inmejorables condiciones productivas. Machos El jurado Martín Artucio consagró como Gran Campeón Macho a un ternero que cumplió un año en julio y el Reservado de Gran Campeón también fue un ejemplar joven, ambos de cabaña San Alberto. /NR

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16 expo prado 2013 Equinos La Constancia conquistó los dos grandes campeones de Criollos El jurado Enrique Castells otorgó las máximas distinciones a dos productos del establecimiento del departamento de San José propiedad de Sapelli Gutiérrez Hnos Una de las muchas filas de destacados ejemplares jóvenes que se presentó en la pista del Prado. Los dos grandes campeones de Criollos de la Expo Prado 2013 fueron para cabaña La Constancia, de Sapelli. Pese a las inclemencias del tiempo, con llovizna pertinaz sobre la Rural y frío muy intenso durante Se destacó la muestra por el predominio de los ejemplares jóvenes, especialmente en hembras todo el día de califiación, la presentación de los Criollos culminó ante una concurrencia de un millar de personas. Como siempre, la tradicional raza equina concita la atención de muchísimo público. Los dos Reservados de Gran Campeón también vinieron de la misma cabaña: la artíguense Santa María, de Parietti. El jurado Enrique Castells otorgó las máximas distinciones a dos productos del establecimiento del departamento de San José, La Constancia, de Sapelli Gutiérrez Hnos. Se destacó la muestra por el predominio de los ejemplares jóvenes, especialmente en hembras, en las que los cuatro mejores productos fueron elegidos de las categorías de potrancas. En los machos, tanto el Gran Campeón como su Reservado de Gran Campeón fueron potrillos y los dos siguientes potrillos menores. Reservada de Gran Campeón Hembra fue expuesta por cabaña Santa María, de Carlos Parietti; Tercer Mejor Hembra de José Pedro Heguy Terra y Cuarta Mejor Hembra de Septiembre, de Green Belt. El Reservado de Gran Campeón Macho también fue un potrillo de Santa María de Carlos Parietti; Tercer Mejor Macho de Agrofin SA y Cuarto Mejor Macho de Carlos y Natalia Parietti. /NR 16 NEGOCIOS RURALES

17 expo prado 2013 Momento de la coronación del Gran Campeón Macho del Prado 2013, de La Constancia. Linda sorpresa. Se convocó para colocar la cocarda a la Reservada de Gran Campeón a Carlos Parietti y, sorpresivamente, cuando llegó junto al jurado, se enteró que debía premiar a su propia potranca. El mal tiempo en el día de las calificaciones no impidió que un millar de personas siguiera atentamente las incidencias de la principal raza equina del país. 17 NEGOCIOS RURALES

18 expo prado 2013 Cuarto de Milla de Benenati y Olaso al tope del chart Equinos Una gran concurrencia de criadores y admiradores de estos caballos de origen estadounidense le dio gran marco a la competencia de la segunda principal raza en el país Juan Benenati con el Gran Campeón Cuarto de Milla, momentos antes de recibir la máxima distinción en la Expo Prado. Show de los caballos Árabes cautivó a su público Los amantes de los buenos caballos tuvieron para divertirse en esta edición del Prado. Los equinos abrieron y cerraron las jornadas de calificación, con Árabes como plato fuerte en el primer día de juras y los Criollos cerrándolas el último viernes. En el caso de los Cuarto de Milla, en la pista del Prado se presentaron excepcionales conjuntos de ejemplares en machos y hembras. Una gran concurrencia de criadores y admiradores de estos caballos de origen estadounidense le dio gran marco a la competencia, que en primer término tuvo como Gran Campeón a una yegua adulta expuesta por Mercedes Olaso. Reservada de Gran Campeón fue otra hembra de la misma categoría, de Nascimento y Barreto y Tercer Mejor Hembra, una potranca sobreaño de Milckland Ltda. En machos, el Gran Campeón fue un padrillo presentado en pista por su criador Juan Luis Benenati; Reservado Gran Campeón correspondió a un reproductor de la misma categoría de Milkland Ltda y Tercer Mejor Macho fue un producto de tres años de Gabriela y Verónica Abella. Imagen típica de los Árabes en pista, con sus presentadores vistiendo traje negro. 18 NEGOCIOS RURALES Estancia Las Rosas nuevamente fue gran animadora de la exposición de caballos Árabes, al conquistar la máxima distinción en hembras y varios campeones en la competencia de machos. El premio al Gran Campeón Macho fue para un producto de poco más de año y medio, presentado por haras Doña Cecilia, que fue campeón de la categoría Potro. La exposición de Árabes tuvo la participación de una decena de criadores, entre los que se encuentran algunos tradicionales y otros que la única vinculación que tienen con el agro es, precisamente, la cría de estos esbeltos caballos. Como siempre, la exposición se desarrolló en un entorno de show, habitual en las competencias internacionales, con mucha música de fondo, con movimientos y sonidos para que los caballos expongan toda su vivacidad, muy apreciados por su púbico pero que también observan desde lejos los criadores de razas tradicionales acostumbrados a un entorno diferente. El jurado fue integrado por un trío de jueces brasileños y, como siempre, el grupo de presentadores de los caballos en pista estuvo a cargo de profesionales también llegados del país del norte, que vienen a Uruguay contratados especialmente para pasear por la pista a los ejemplares Árabes. /NR

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20 EXPO PRADO 2013 ovinos Cabaña Don José conquistó tres de los principales lauros de Texel El jurado brasileño Paulo Schwab se encontró en Puros de Origen con una puntera de las filas excelentes, pero no le sorprendió la calidad de los reproductores de pedigrí Una de las destacas filas de ovejas Texel en la pista. Texel Don José con autoridades 20 NEGOCIOS RURALES La muestra de la raza carnicera Texel, que se ha convertido en la segunda de mayor concurrencia en el Prado en los últimos años, nuevamente presentó un gran nivel genético en pista. El jurado brasileño Paulo Schwab, presidente de la Asociación de Criadores de Ovinos de Rio Grande do Sul, destacó al final de su trabajo que se encontró en Puros de Origen con una puntera de las filas excelentes, pero no le sorprendió la calidad de los reproductores pedigrí, porque todos los años puede apreciar avances en la calidad de la genética Texel de Uruguay. Destacó la pureza y, aunque relegó a algunos productos por problemas de aplomo, indicó que se está produciendo un Texel que puede ir a cabañas de cualquier país. Y en esa competencia de alto nivel, la cabaña de Cerro Largo, Don José, de José Eduardo Lucas, tuvo un notable desempeño en la principal muestra del país, acreditándose tres de los cuatro grandes campeones de la raza. En primer término logró la Gran Campeón Hembra PO con una borrega y con otro producto de la misma categoría conquistó la Reservada de Gran Campeón. En los machos, con un carnero de más de 6 dientes y 140 kilos, recibió el premio al Gran Campeón Macho. Reservado de Gran Campeón fue el Campeón Borrego, expuesto por Nicolás Uriarte Etchegoimberry. En pedigrí, la Gran Campeón Hembra fue una borrega expuesta por cabaña Don Hilario, de Luis Nieto, ubicada en Ecilda Paullier, quien conquistó su primer gran premio en la Expo Prado, en su segunda participación. Reservada de Gran Campeón fue una oveja de La Cachimba, de la recordada criadora Inés Bove. En los machos PI, nuevamente el Gran Campeón fue para Don José, de Eduardo Lucas, resultando triunfador con el campeón borrego. Reservado de Gran Campeón fue un carnero de Vinicio Mazzei. Eduardo Lucas recibió el premio al Gran Campeón PI de manos del ministro Tabaré Aguerre y de la embajadora estadounidense Julissa Reynoso y aprovechó la oportunidad para indicarle a la representante diplomática que este carnero es muy apropiado para producir carne para el mercado de EEUU. En las pistas, Reynoso, interrogada por los periodistas, informó que a más tardar en octubre espera el arribo del primer embarque de cítricos uruguayos a su país y admitió que la apertura del mercado uruguayo a la carne aviar estadounidense puede contribuir a cristalizar el esperado ingreso de carne ovina a su país. Los jurados Luis E. Castro, y el brasileño Renato Gutiérrez revisando una fila de caramora.

21 Otras carniceras En Romney Marsh, cinco cabañas lograron una buena presentación de la raza que tuvo como jurado al neozelandés Richard Brown. En pedigrí se destacó cabaña Santa María, de la suc. Walter Mario Damboriarena, uno de los criadores que ha trabajado en la renovación de las líneas de sangres en el país en los últimos tiempos, logrando el Gran Campeón Macho y la Gran Campeón Hembra. Previamente, el jurado distinguió en Puros de Origen a un borrego de Los Charrúas, de Mario Ibarburu S. en C., otro de los establecimientos puntales de la raza en Uruguay. Gran Campeón Hembra fue una oveja parida de Julio Núñez Gabito y Reservada de G. Campeón una borrega de Valle San Gerónimo. La cabaña Fernandina de Rubio Barbachán Hnos. acaparó los títulos en la exposición de Ile de France, una raza carnicera que este año tuvo a tres criadores en el Prado. A su vez, Estancia Las Rosas tuvo destacada actuación en la muestra de la raza Poll Dorset, al adjudicarse tres de los cuatro grandes campeones de la exposición, seguramente respuesta de la importante inversión en genética realizada en los últimos tiempos. Precio máximo fue de US$ La raza Texel también sobresalió de las demás ovinas carniceras al lograr el precio máximo en los remates de la Expo Prado. Un carnero de la cabaña Doble Z, de Vinicius Mazzei, del departamento de Cerro Largo, consignado a la firma Federico Rodríguez, fue adquirido por una firma paraguaya en US$ La empresa compradora ya había adquirido este tipo de genética en el Prado. En las hembras también se destacó la cabaña arachana, con un precio máximo de US$ por una borrega. En Hampshire Down se repartieron los premios La carnicera Hampshire Down estuvo representada por casi 30 productos en el Prado, mostrando todo su potencial carnicero, gran conformación con borregas de 2 dientes pesando más de 90 kilos y borregos de más de 110 kilos además de su prolificidad, entrando varias hembras a pista con sus crías mellizas. Los premios se repartieron entre varias cabañas. En Puros de Origen, la Gran Campeón hembra fue una borrega expuesta por Gabriel García Pintos, siendo su reservada otro ejemplar de la misma categoría de PA- CUCA DOS. En machos PO, el Gran Campeón fue el campeón carnero presentado por la tradicional cabaña corriedalista La Estela, de Jorge Rodríguez Britos. Su reservado fue el campeón borrego de PACUCA DOS. En PI, la Gran Campeón Hembra fue una borrega de PACUCA DOS; Reservada de Gran Campeón la campeón de ovejas, expuesta por Gonzalo Fulquet. En los machos, Gran Campeón también fue un borrego de la cabaña fernandina de criadores argentinos PACUCA DOS y reservado fue el reservado de borregos, expuesto por Juan García Helguera. /NR expo prado 2013 MANEJO El jurado Richard Brown, posando con su familia, junto al carnero Romney Marsh de Damboriarena, que momentos después indicaría sería el Gran Campeón PI del Prado Los principales y asesores de estancia Las Rosas, con algunos de los productos que recibieron las máximas distinciones de la raza Poll Dorset en el Prado. 21 NEGOCIOS RURALES

22 EXPO PRADO 2013 ovinos En Merino Australiano lauros fueron para El Arazá y Santa Catalina La raza de lana fina por excelencia tuvo una nutrida participación de excelente calidad en la presente edición de la Rural Prado La muestra de la raza de lana fina también fue visitada por el Presidente Mujica, quien coronó al carnero Gran Campeón de pedigrí, expuesto por el productor litoraleño Douglas Cortela. En Puros de Origen nuevamente se consagró en el Prado un producto de El Arazá y un carnero de más de 6 dientes de El Totoral fue calificado como Gran Campeón Poll Merino Australiano. El presidente José Mujica, momentos después de distinguir al carnero de Santa Catalina como el Gran Campeón PI. El Totoral de Rodríguez Graso, El Arazá de suc. Arturo Aguerre y Santa Catalina de Douglas Cortela se repartieron las máximas distinciones de la exposición de Poll Merino Australiano y Merino Australiano en la Expo Precios En la venta de los reproductores Merino Australiano se alcanzó el precio más alto de las razas laneras de la Expo Prado, con US$ /NR 22 NEGOCIOS RURALES

23 Ovinos expo prado 2013 Lorenzelli y Santa Inés triunfaron en Ideal El jurado brasileño, Sergio Muñoz, dijo que el Gran Campeón es el mejor exponente de la raza que él haya visto y afirmó que se trata del mejor ejemplar de todo el continente El Ideal de Lorenzelli se consagró con los grandes campeones de pedigrí de la muestra de la raza, al adjudicarse las máximas distinciones en machos y hembras. La cabaña salteña se impuso en los machos PI con el campeón de carneros, el que también recibió el premio al mejor vellón. Muñoz no escatimó elogios al momento de resaltar las virtudes del Gran Campeón. El experimentado conocedor de la raza dijo que se trata del mejor exponente Ideal que él haya visto y no dudó en afirmar que se trata del mejor ejemplar de todo el continente. Reservado de Gran Campeón fue también un carnero, expuesto por Bonomi Hnos. y Tercer Mejor Macho el campeón de corderos, de Juan M. Lorenzelli. En las hembras pedigrí también se distinguió la genética de Lorenzelli, que logró la Gran Campeón con la campeona de corderas; fue Reservada de Gran Campeón la reservada de la categoría, de Anita SG. En Puros de Origen el Gran Campeón fue el carnero expuesto por Santa Inés SG., Reservado de Gran Campeón de Ana Laserre e hijos y Tercer Mejor Macho, de Anita SG. Como campeón de corderos se consagró un ejemplar de Anita SG. Precios El precio máximo de la raza fue de US$ 5.000, pagado por Anita SG, de Martinicorena, por un carnero cuarto premio de Ana Laserre e Hijos, vendido por Alejandro Dutra. /NR El Gran Campeón PI de Juan M. Lorenzelli, premiado por ARU y gremiales de criadores de la raza de la región. 23 NEGOCIOS RURALES

24 expo prado 2013 Los otros grandes campeones Braford Gran Campeón Macho Toro Senior, cabaña La Perdíz Gran Campeón Hembra Vaquillona, cabaña El Telégrafo Charolais Gran Campeón Macho Toro Senior, expositor Juan De Boismenú Gran Campeón Hembra Ternera, expositor Suc. Pedro Wyaux Lardot

25 Limousin Gran Campeón Macho Toro Senior, cabaña Viejo Pancho Gran Campeón Hembra Vaca, cabaña Viejo Pancho Shorthorn Gran Campeón Macho Toro dos años mayor, cabaña Santa María Gran Campeón Hembra Vaca, cabaña Santa Magdalena Jersey Gran Campeón Macho Toro Senior, expositores Rodolfo y Víctor Hugo Gran Campeón Hembra Vaca joven menor, Estancia Las Rosas

26 Normanda Gran Campeón Macho Toro Senior, cabaña La Victoria Gran Campeón Hembra Vaca, cabaña La Prenda Chica Merilín PO Gran Campeón Macho Cabaña La Choza Merilín PI Gran Campeón Macho Cabaña La Choza Hampshire Down PO Gran Campeón Macho 26 NEGOCIOS RURALES Carnero, cabaña La Estela Gran Campeón Hembra Borrega, expositor, Gabriel García Pintos

27 Financiamiento EXPO PRADO 2013 HSBC presentó características de Aval Ganadero La propuesta fue definida como una herramienta financiera de capital de trabajo que les permite a los productores financiarse con su propio ganado como garantía En el marco de la Expo Prado 2013, HSBC relanzó su producto Aval Ganadero, el cual tuvo una presentación muy especial luego de la tradicional reunión semanal de la ACG celebrada en el Prado, a cargo del Ing. Ag. Juan Pablo Gutiérrez, ejecutivo de cuentas del banco HSBC, quien se encargó de presentar esta nueva herramienta de financiación para el sector ganadero. La misma brinda facilidades a los productores tanto para la compra de ganado como para la de insumos. Aval Ganadero fue definido Aval Ganadero fue definido como una garantía de crecimiento para el productor ganadero como una herramienta financiera de capital de trabajo, que les permite a los productores financiarse con su propio ganado como garantía. En ese sentido se destacaron las ventajas que obtienen los productores al utilizar esta herramienta, como la libertad en el uso de fondos, la financiación de hasta 80% sobre el ganado en garantía y con una tasa anual de 6%. Aval Ganadero es una herramienta de trabajo que permite acceder a efectivo, utilizando ganado con trazabilidad como garantía. De esta manera, el ganado del productor, al ingresar en Aval Ganadero, pasa a quedar durante el plazo de un año en propiedad fiduciaria y usufructo del productor. Este mecanismo le permite acceder al 80% del valor del ganado que ingresa a Aval Ganadero, importe que se le acredita en la cuenta del productor. Como segunda alternativa el productor podrá comprar ganado a nombre de Aval Ganadero, quedando el mismo en propiedad fiduciaria y usufructo del proveedor. Para esta nueva compra HSBC financiará el 80% de la operación de compra. Aval Ganadero fue definido como una garantía de crecimiento para el productor ganadero. Entre otras de las características destacadas por Gutiérrez se explicó que el período de respuesta luego de solicitar esta herramienta es de 72 horas. /NR Juan Pablo Gutiérrez, ejecutivo de cuentas de HSBC, presentó las principales características de Aval Ganadero luego de la reunión semanal de precios que la ACG realizó en el marco de la Expo Prado También participaron de la actividad Alfonso Capurro, de CPA Ferrere, y Rafael Tardáguila, de Tardáguila Agromercados, quienes expusieron sobre la situación actual y perspectivas de la economía y de los mercados ganaderos. 27 NEGOCIOS RURALES

28 SOCIALES sociales La ACG celebró su clásica reunión en el marco de la Expo Prado /nr /nr /nr /nr - - 5/nr /nr - 7/nr M. Iroldi, Ignacio Victorica, Sergio Arbuet. 2- Rafael Tardáguila, Sebastián Blanco, Sebastián Danrée, de HSBC. 3- Andrés Labat (Presidente) con dos ex presidentes de ACG, Fernando Cibils y Alejandro Nicolich. 4- Pablo Argenti, Mateo Fernández, Guzmán Areosa, Alejandro Zugarramurdi. 5- Enrique Fernández, Mariela Fasanaro, Jerónimo Brea. 6- Directiva de ACG en su tradicional reunión de precios. 7- Ec. Alfonso Capurro (CPA/Ferrere), Ing. Ag. Rafael Tar-8/ndáguila (Tardáguila Agromercados) e Ing. Ag. Juan Pablo Gutierrez (HSBC). 28 NEGOCIOS 28 NEGOCIOS RURALES RURALES

29 lanas 29 NEGOCIOS RURALES 29 NEGOCIOS RURALES

30 EXPO PRADO 2013 Discursos Que nadie se enoje con el mensajero El presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ruben Echeverría, basó su discurso de cierre de la Expo Prado 2013 en los problemas de competitividad que sufre el país y en la pérdida de valores de la sociedad El Presidente de ARU, Ruben Echeverría, en momentos de leer su discurso en el que planteó concordancias con la gestión del ministro Aguerre y reclamó al gobierno mejorar en la gestión de la educación y la seguridad. 30 NEGOCIOS RURALES En un discurso concreto, en el que se marcaron algunos puntos de vista distintos a los del gobierno pero también coincidencias, el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Ruben Echeverría, sintetizó el centro de las preocupaciones del Uruguay rural en su discurso de cierre de Expo Prado El eje del discurso fue la preocupación por la pérdida de competitividad de la economía y de valores en la sociedad. El marco de la ceremonia fue un mediodía muy frío y ventoso, que tuvo como principal aspecto a favor desde el punto de vista climático que durante las aproximadamente dos horas en que transcurrió, no se produjeron precipitaciones. Echeverría aclaró desde un comienzo que el hecho de tener puntos de vista diferentes en algunos temas es normal, no afecta las cordiales relaciones ni mella nuestro espíritu de contribución. También tuvo tiempo para remarcar algunas de las coincidencias con el gobierno, caso del Plan de Uso y Manejo del Suelo que, dijo, será una oportunidad para crecer para la ganadería. El centro de la primera parte del discurso de la ARU fue el tema de la competitividad y la preocupación por la caída de Uruguay en este sentido en los últimos años. Echeverría recordó el trabajo realizado sobre el tema con las demás cámaras empresariales que fue criticado desde el gobierno, en especial desde el equipo económico y dijo que se habían basado en los resultados del Foro Económico Mundial de Pero la situación se agravó, ya que pocos días atrás salieron los datos de 2013 y Uruguay cayó otros 11 puestos en términos relativos. Preocupa, claro que preocupa, afirmó Echeverría, y agregó que nadie se enoje con el mensajero, analicemos juntos el mensaje y corrijamos las cosas. Se refirió a los muy altos costos que comprometen los márgenes de algunas actividades, caso del arroz, de la lechería y de la producción ovina. Sobre esta última Echeverría propietario de la cabaña Corriedale La Lucha dijo que podemos ser potencia mundial ovina pero los costos y el abigeato hacen estragos. Desde otro ángulo, se refirió a avances sociales que mucho aplaudimos, pero bregó porque no se conviertan en desestímulo al trabajo. Recordó la conocida metáfora de no darles pescado sino enseñarles a pescar, lo que fue aplaudido por la tribuna. Enfáticamente, Echeverría dijo que en un país agroexportador nos va la vida en que sea competitivo. Agregó que la reinstauración del Impuesto al Patrimonio en el agro es un grave error porque cambia las reglas de juego. En un segundo tramo de su discurso Echeverría se refirió a la pérdida de valores. Habló de la libertad y de la Ley de Medios. Si empezamos a cercenar la libertad de expresión vamos por un mal camino que lentamente nos conducirá a la pérdida progresiva y silenciosa de otras libertades y derechos, argumentó. Además, se refirió al respeto a la justicia, a la seguridad y a la seguridad jurídica. Luego dedicó tiempo a la educación y dijo que sin educación cada vez es más difícil tener un trabajo digno. Finalmente, Echeverría reconoció que entre verdes y maduras Uruguay avanza y dijo que nos comprometemos a trabajar más con el gobierno en su conjunto, con el sistema político todo y con todos los que quieran apostar a más. /NR

31 Discursos EXPO PRADO 2013 Si se habla del agro, se habla de todo el país El ministro Tabaré Aguerre, en el que dijo tal vez sea su último discurso en la tribuna de la rural, resaltó la trascendencia del sector y contestó algunos de los dichos de Echeverría La competitividad no es sólo tipo de cambio y salarios, sino que también es innovación y mercados abiertos En parte por el frío y en parte porque en la ponencia del presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU) no hubo cuestionamientos muy duros sobre la política ganadera del gobierno, en su cuarta presentación en la tribuna del Prado ( tal vez la última, dijo), el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, dio un discurso más concreto que en anteriores ediciones. Aguerre comenzó resaltando la importancia del agro para Uruguay. El 70% de las exportaciones del país tienen su base en la producción agropecuaria, por lo que cuando le hablamos al agro nacional, le hablamos a todo el país, expresó, arrancando aplausos desde la tribuna. Manifestó la necesidad de construir conciencia agropecuaria en el país más agropecuario del planeta y dijo que cuando se exporta una caja con carne se exporta genética, medio ambiente, trabajo, por lo que consideró anacrónico el concepto de primarización de la economía del país. En una segunda parte de su discurso Aguerre se refirió al igual que Echeverría al tema de la competitividad, lógicamente desde un ángulo distinto. Enfatizó en que la competitividad no es sólo tipo de cambio y salarios, sino que también es innovación y mercados abiertos, caso de Corea y la cuota europea 481, que en sólo un año y medio superó el volumen de la cuota Hilton. En este sentido dijo que Uruguay está a semanas de ingresar con carne ovina al mercado de Estados Unidos. En otra respuesta al discurso de Echeverría, Aguerre defendió los planes sociales del gobierno, porque para agarrar la caña (de pescar), primero hay que tener condiciones. Luego el ministro se refirió a lo que desde su punto de vista son las bases para gobernar: liderazgo, equipo y agenda. En este último aspecto, dijo que la agenda de largo plazo pasa por la biotecnología, el agua, la innovación y el Uruguay agrointeligente, que se especializa en ser el proveedor más confiable de los alimentos más caros del mundo. Finalmente, Aguerre agradeció seguir construyendo juntos el Uruguay de hoy y del futuro. /NR El énfasis del ministro Tabaré Aguerre sobre las políticas agropecuarias fue recibido positivamente por el sector productor al final del acto clausura de la Expo Prado. Aún reconociendo las diferencias existentes entre el gobierno y las gremiales de productores, se valoraron positivamente las armonías existentes que caracterizan a la sociedad uruguaya. 31 NEGOCIOS RURALES

32 EXPO PRADO 2013 Discursos Concurrencia valoró armonía de mensajes Hubo más pulgares para arriba que para abajo al analizar los discursos del acto de cierre del Prado, en consonancia con el espíritu de ambas presentaciones Un Prado muy bueno El presidente de la ACG, Andrés Labat, destacó las palabras de Echeverría sobre el futuro de la ganadería, así como las referencias a los problemas de la sociedad. Ha sido un Prado muy bueno, indicó. 32 NEGOCIOS RURALES Las presentaciones de Echeverría y Aguerre en el cierre de Expo Prado 2013 no tuvieron cuestionamientos duros ni tonos de voz altos. En consonancia con ese espíritu que dominó en la clausura, los principales exponentes del campo resaltaron el tono armónico de las presentaciones, incluso dentro de las discrepancias. El vicepresidente de la ARU, Pablo Zerbino, los evaluó como mensajes de armonía dentro de las diferencias que lógicamente hay y los reclamos que permanentemente existen. Pero aún en esas circunstancias hay armonías, y se expresó optimista en que Uruguay seguirá caminando hacia adelante. El presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Andrés Labat, también dejó el palco oficial de la ARU con espíritu positivo por la armonía que se transmitió en los discursos. Destacó las palabras de Echeverría con relación al avance de la pecuaria y su visión optimista sobre el futuro de la ganadería, así como la referencia a los problemas que está viviendo toda la sociedad. En definitiva, ha sido un Prado muy bueno, resumió. Por su parte, refiriéndose al mensaje del Poder Ejecutivo, el presidente de la Federación Rural, Carlos María Uriarte, se lamentó que no se hiciera referencia a temas que preocupan al sector y a toda la sociedad, como la seguridad y la educación. El vicepresidente de la ARU Gerardo García Pintos, dijo que el discurso del ministro le pareció bien. Desestimando los temas políticos, resaltó que Aguerre es un hombre de campo que valora las políticas agropecuarias./nr

33 salud animal 33 NEGOCIOS RURALES

34 INVESTIGACIÓN ovinos Jornada de la UPIC Desde paysandú por Rafael Tardáguila / rafael@tardaguila.com.uy La clave está en la eficiencia de conversión Álvaro Simeone, durante la tradicional actividad que realiza anualmente en Paysandú, dijo que se precisa profesionalizar los procesos, en especial el del engorde a corral, para lograr márgenes en el negocio Como siempre, una multitud se hizo presente para escuchar las exposiciones y los debates de la jornada anual de la UPIC en el salón Egeo de Paysandú. Álvaro Simeone, director de la UPIC, dijo que los costos de un novillo ICACÉ son de US$ 928 (incluyendo la renta de la tierra) y que ese novillo hoy se vende a US$ HAY QUE PROFESIONALIZAR LOS PROCESOS PRODUCTIVOS Y EN PARTICULAR EL DEL ENGORDE A CORRAL Los últimos dos años han sido difíciles para la producción de carne intensiva. Se conjugaron precios altos de los alimentos con cotizaciones muy elevadas del ganado de reposición, los que no encuentran una cotización de venta que permita que el negocio deje un margen interesante. Esto ha llevado a que se produzca una caída importante en la cantidad de animales en los corrales de engorde. Según Álvaro Ferrés, de la Asociación Uruguaya de Productores de Carne Intensiva (Aupcin), este año se terminarán en los corrales unos 100 mil vacunos, alrededor de la mitad de los que se engordaron en 2012 y casi una tercera parte de los cerca de 300 mil de dos años atrás. Álvaro Simeone, durante la 15ª Jornada anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC) de la Facultad de Agronomía, argumentó que la clave para lograr un buen negocio está en la eficiencia de conversión. Es por ello que para Simeone se precisa una profesionalización del feedlot, que logre una muy buena eficiencia de conversión. Durante una de sus participaciones en la mencionada jornada, realizada en el salón Egeo, en Paysandú, el docente se refirió a la necesidad de profesionalizar los procesos, en particular del engorde a corral. Simeone recordó una de sus propuestas de años anteriores, el novillo ICACÉ (invierno carga cero), con la que el animal pasta en campo natural durante sus dos años de vida con la excepción de las dos estaciones del invierno, en las que primero como ternero y luego en su fase de engorde final, pasa la temporada más cruda en un corral NEGOCIOS RURALES

35 INVESTIGACIÓN En el primer encierro, cuando el animal todavía es un ternero, la eficiencia de conversión es más alta. El problema es durante el segundo engorde. Simeone dijo que en inviernos anteriores, cuando los precios subían todos los años, se podían alcanzar buenos márgenes de ganancia incluso con eficiencias de 11 kilos de suplemento por kilo de carne producida. Pero con los números actuales, con eficiencias mayores a 8 a 1 los números quedan en rojo. Por lo tanto, se precisa de corrales con un grado de profesionalización que permitan llevar esa relación a niveles de 7 a 1. Dado que es menos costoso el traslado de los animales que el de la comida, Frases en la Jornada de la UPIC. El precio de la tierra nos obliga. Si no somos capaces de generar una renta ganadera de US$ 80 por hectárea, a la corta o a la larga va a perder con otras alternativas productivas. Ministro Tabaré Aguerre CUANDO EL ANIMAL TODAVÍA ES UN TERNERO LA EFICIENCIA ES MÁS ALTA, EL PROBLEMA ES DURANTE EL SEGUNDO ENGONRDE Simeone imaginó que estos feedlots profesionales deberían ubicarse en el litoral del país, donde está el grueso de la producción agrícola. Comentó algunos tratamientos que se le pueden hacer al sorgo para mejorarle la digestibilidad. En primera instancia dijo que el grano, más que quebrado, debe estar molido y manejó también el procesamiento del sorgo con vapor ( steamfleak ), que genera copos del grano, que permiten elevar de forma significativa su digestibilidad y, por lo tanto, la eficiencia de conversión. Simeone manejó los precios para terminar un novillo ICACÉ, que generaban un costo de US$ 928, incluyendo la renta de la tierra. Hoy ese novillo se vende a US$ , por lo que con estas condiciones de producción la terminación de estos novillos (que, por edad, pueden formar parte de la cuota europea 481) sigue siendo negocio. Estamos en un momento excelente de la ganadería uruguaya. En 2005 Uruguay vendía la carne 60% más barata que Australia, y desde hace 3-4 años que la vende mejor. Si querés mejor, hay que arrancar para otra cosa. Presidente del INAC, Alfredo Fratti. Para fomentar la producción a nivel nacional, el Estado no tiene que hacer nada que toque el mercado. Pero tiene que hacer todo para fomentar el negocio ganadero. Director de la UPIC, Álvaro Simeone 35 NEGOCIOS RURALES