VIDEOCONFERENCIA MODERNIZACION DEL SECTOR OVINO NACIONAL

Transcripción

1 VIDEOCONFERENCIA MODERNIZACION DEL SECTOR OVINO NACIONAL LIMA, JUNIO 2014 Ing. Ovidio Narro Saldaña Dirección General de Competitividad Agraria MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

2 . Situación actual de la producción ovina en el Perú. Mercado. Alternativas productivas: razas. Estrategia: NGE y tecnología reproductiva. Proceso innovador

3 Situación de la producción ovina Población cerca de 10 millones País con tradición ovejera en Latinoamérica Mayormente en pastizales alto andinos Predomina la raza criolla Mejorado: Corriedaley Junín

4 RAZA CRIOLLA Foto Mario Narro Criolla Foto Mario Narro Foto Mario Narro Baja productividad: 1 kgde lana al año, 12 kgde carcasa Lana gruesa Adaptado al medio ambiente Mayormente no es típicamente criollo

5 SITUACION DE LA PRODUCCION OVINA Corriedale Junín. Lana de 28 micras en promedio. Corderos de 10 a 13 KG de carcasa. Finura de 23 a 30 micras. 30 KG a los 8 meses

6 La producción ovina mundial se viene reorientando para a adaptarse a las características del mercado - lana fina - carne de cordero - leche ovina

7 Reorientación hacia: a. lana fina: menos de 20 micras b. carne de cordero, con carcasas: - de 15 kg. a los 110 días - de 25 kg. a los 6 meses. c. leche: los quesos y derivados lácteos de ovinos son productos de alto precio a nivel mundial.

8 - Lana fina. Tiene un precio para lana sucia de 4.5 USD por kg.. Perú importa mas de 3 mil Tm de lana fina (19 micras). La razón de la caída de la demanda por lanas de finura gruesa y media es que han sido reemplazadas en su uso industrial por fibras sintéticas

9 - Carne. El Perú importa carne de cordero de Chile, vendida supermercados de Lima a S/ kg de pierna o lomo.. Europa demanda 300 mil Tm al año de carne de cordero destetado, USD 8 por kg., más del 50% de esta demanda debe ser comprada fuera de la UE. EEUU demanda 180 mil Tm anuales de cordero Hogget, más del 50 % es comprada en el exterior.. Medio Oriente, demanda 80 mil Tm anuales, el 95 % es comprada en el exterior.

10 - Leche. Producción lechera en valles de Junín, esta integrada a planta procesadora que abastece de quesos gourmet ovinos en cadenas de supermercados de Lima, con precios promedio de S/. 80 por kg.

11 Se estima que el desarrollo del mercado nacional será rápido debido a la demanda ya existente y al efecto positivo que tendrá una oferta de productos de calidad garantizada y oferta continua

12 Es una necesidad la RECONVERSION GENETICA OVINA en el país para incrementar la productividad y producir de acuerdo a especificaciones del mercado CARNE LANA LECHE PRODUCTIVIDAD

13 Zonas calidas Sierra

14 Sierra: en pastizales naturales Es recomendable que se orienten la producción hacia lana fina y corderos para beneficio al destete, con el uso de la raza DOHNE.

15 DOHNE Foto Perulactea - Raza sudafricana KG de lana blanca de micras - Prolífica (150 %) - Rápido crecimiento, 30 kg a los 110 días, excelente conformación KG de peso en hembras adultas - Amplio rango de adaptación

16 Sierra: en pasturas cultivadas A. Ovejería lechera Se recomienda la raza East Friesian

17 (Frisona) - Raza alemana, sin lana en cabeza, patas y cola kg por lactación de 210 días - Alta prolificidad, carcasa magra - 5 kg de lana gruesa de 37 micras.

18 Sierra: en pasturas cultivadas B. Producción altamente especializada en carne Se recomienda compuestos genéticos.

19 - Desarrollo de compuestos genéticos de alta eficiencia de producción de carne. - Se busca prolificidad, rápido crecimiento, alto rendimiento y calidad de carcasa. - Razas recomendables: Poll Dorset, Texel, East Friesian, etc.

20 Compuesto genético de tres razas Carnero (semen) East Friesian x Ovejas locales X Hembras ½ EF ½ Local Carnero (semen) Poll Dorset Compuesto ½ PD ¼ EF ¼ L

21 Poll Dorset - Raza australiana - Gran velocidad de crecimiento

22 Texel - Raza holandesa - Con gran rendimiento y calidad de carcasa

23 East Friesian - Nucleos geneticos en diferentes lugares de Peru - Procedentes de embriones traidos de Australia - Raza caracteriza por produccion lechera, prolificiad, habilidad materna y docilidad

24 - Dos alternativas: A. Ovejería lechera, producción destinada a derivados lácteos como queso y yogur B. Producción de carne de cordero

25 A. Ovejería lechera Uso de la raza East Friesian, introduccion a través de un proceso de cruzamiento absorbente.

26 B. Producción de carne de cordero Compuesto genético de tres razas: Blackbelly o Pelibuey, East Friesian y Dorper

27 Razas de pelo

28 Compuesto genético Cruzamiento de partida East Friesian (semen ) Blackbelly (hembras) X X ½ East Friesian ½ Blackbelly Compuesto: ½ Dorper ¼ East Friesian ¼ Blackbelly

29 - Para cada alternativa de reconversión genética o sistema de productivo será necesaria la INSTALACION de NGE como parte de programas integrales de mejoramiento genético. - Los NGE son las fabricas de material genético requerido, donde se da:. ACOPIO de reproductores y/o semen y/o embriones de alta calidad genética comprobada.. COMBINACION de genotipos y selección de individuos. MULTIPLICACION de individuos selectos mediante tecnologías reproductivas de avanzada.. DISTRIBUCION de reproductores, semen y embriones para el mejoramiento masal a nivel de productores.

30 TECNOLOGIA REPRODUCTIVA DE AVANZADA La inseminación artificial (IA) y el transplante de embriones tienen un impacto notable en los programas de mejoramiento del ganado.. Gran efecto en la tasa de progreso genético.. Mayor capacidad de diseminación genética

31 - Organización de productores, asociatividad - Capacitación permanente en temas técnicos, gerenciales y valores éticos (responsabilidad, respeto, etc.) - Manejo de recurso agua y suelo - Instalación de forrajes - Mejoramiento genético - Tecnología reproductiva de avanzada - Infraestructura: corrales de alojamiento, corrales de manejo, salas de ordeno, cámaras de refrigeración, centros de acopio, etc. - Producción, Transformación y comercialización

32 Información obtenida de: - Vivanco International - Asociaciones de razas Texel, Poll Dorset y Dohne, Dorper y East Friesian

33 GRACIAS