Mejora Genética Ovina

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1 Mejora Genética Ovina

2 CARACTERES ÁSICOS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE PRODUCTIVIDAD NUMÉRICA (nº corderos vendible hembra y año) Según la línea madre Factores reproductivos: nº partos/años y prolificidad Factores maternales: instinto maternal, capacidad lechera Tasa mortalidad: 4-10% en intensivos y 10-30% en extensivos Tasa de reposición: 15-22% (según medio y manejo)

3 CARACTERES ÁSICOS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE PRODUCTIVIDAD PONDERAL (nº unidades vendidas según su peso al sacrificio) Depende Potencial de crecimiento del cordero Precocidad (engrasamiento) Rendimiento de canal Factores externos (gustos de mercado y precio venta) Índice de transformación

4 CARACTERES ÁSICOS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE CALIDAD DEL PRODUCTO (influye en el precio de mercado) Según Morfología en vivo y canal Peso de la canal Engrasamiento y color de la canal Calidad de la carne

5 Heredabilidad de caracteres de la producción ovina de carne (baja o muy baja) MATERNALES PESOS Y CRECIMIENTOS CALIDAD CANAL Fertilidad Prolificidad Capacidad lechera Peso nacimiento Peso destete Peso al año Rendimiento Longitud pierna Anchura grupa Calidad canal 0,05-0,15 0,05-0,20 0,25-0,32 0,2-0,3 0,2-0,3 0,3-0,4 0,25-0,4 0,6-0,8 0,3-0,4 0,2-0,4

6 MEJORA GENÉTICA Razas ovinas de orientación maternal (Líneas madre) uena capacidad de adaptación Positivas características reproductivas Razas autóctonas españolas Razas ovinas de especialización cárnica (Líneas padre) Morfología compacta Elevado crecimiento uen rendimiento a la canal Razas extranjeras

7 SELECCIÓN ASE ANIMAL Según criterios de: A. Heredabilidad: capacidad de transmisión de un carácter de los padres a la descendencia. Repetibilidad: facilidad para ofrecer registros similares para 1 carácter

8 TIPOS DE SELECCIÓN Selección masal o fenotípica Elección de un individuo por predicción de su genotipo según su fenotipo Sencilla y rápida Ciertos caracteres no se observan

9 TIPOS DE SELECCIÓN Selección por ascendientes y/o colaterales Elección de un individuo por predicción de su genotipo según fenotipo de sus ascendientes (padres y abuelos) y colaterales (hermanos y mediohermanos) Para la selección de caracteres no presentes en el individuo a elegir (jóvenes y machos) Para selección de caracteres no reconocibles en vivo (rendimiento a la canal)

10 TIPOS DE SELECCIÓN Selección por control de la descendencia Elección de un individuo por predicción de su genotipo a partir del genotipo de n de sus descendientes Cuanto mayor n y en mas explotaciones, mejor selección Mejor sistema Más lento y seguro Sistema LUP Utilización I.A.

11 METODOLOGÍAS SEGÚN CARACTERES Caracteres reproductivos (prolificidad) aja heredabilidad Selección masal de las ovejas con al menos 5 años Valoración nº corderos/edad en años Valoración de precocidad sexual (edad primer parto) y fertilidad anual (intervalo entre partos) Valoración del morueco según sus hijas, sus colaterales y la madre Mejora de precocidad sexual o fertilidad anual según alimentación y manejo Importante en razas autóctonas (vientre económico)

12 METODOLOGÍAS SEGÚN CARACTERES Capacidad lechera Heredabilidad media Selección masal según crecimiento de corderos (0-30 días)

13 METODOLOGÍAS SEGÚN CARACTERES Instinto maternal Difícil valoración objetiva Fundamental en el ahijamiento (partos múltiples) Metodología según 3 calificaciones Ahijamiento malo Comportamiento maternal normal Ahíja y cuida con facilidad

14 METODOLOGÍAS SEGÚN CARACTERES Producción de carne Heredabilidad media o alta (buena repetibilidad) Control fácil en ambos sexos Peso al nacimiento y crecimiento según sexo y tipo de parto Dos etapas (0-30 días y ó 90 días) Índice de transformación: tasa de crecimiento Morfología en vivo y en canal: fácil y objetivo Importante en razas autóctonas (vientre económico)

15 METODOLOGÍAS SEGÚN CARACTERES Calidad de la canal y de la carne Sacrificio de colaterales o de la descendencia En vivo: Ultrasonidos: no válida Tomografía axial computerizada (scanner): buena pero en experimentación

16 SELECCIÓN EN RAZAS AUTÓCTONAS ESPAÑOLAS Sistema extensivo Medio difícil Características sociales, económicas y estructurales Difícil implantación de programas de mejora CARACTERES DE LA HEMRA (vientre económico)

17 ELEMENTOS DE LA MEJORA EN LAS RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS Caracteres maternales Reproductivos (precocidad, estacionalidad, prolificidad) Instinto maternal Capacidad lechera

18 ELEMENTOS DE LA MEJORA EN LAS RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS Morfología Caracteres morfológicos de explotación Correctos aplomos, pezuñas, boca, capacidad corporal, ubres Adaptación al pastoreo Longevidad productiva

19 ELEMENTOS DE LA MEJORA EN LAS RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS Crecimiento Peso vivo comercial (calidad canal) Reposición (crecimiento moderados)

20 ELEMENTOS DE LA MEJORA EN LAS RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS Tamaño Adaptado al medio Mayor tamaño-mayores necesidades

21 CRUZAMIENTOS Criterios Genéticos Determinismo genético aditivo (herencia intermedia): descendencia F1 con caracteres intermedios Heterosis (vigor híbrido): incremento de la media productiva variable según el carácter Genes mayores: son genes dominantes para la descendencia

22 CRUZAMIENTOS EN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Crecimiento días Suffolk? (330 g/d.) X Rasa? (260 g/d.) F 1 (310 g.) Esperable 295 g. Incremento 15 g. Heterosis = 15 * 100/295 = 5,08%

23 ESTIMACIÓN DE HETEROSIS EN CARACTERES OVINOS Peso al nacimiento 3,2 Prolificidad 2,8 Peso al destete 5,0 Supervivencia al destete 9,8 Crecimiento hasta destete 5,3 Corderos nacidos por oveja 5,3 Crecimiento post-destete 6,6 Corderos criados por oveja 15,2 Peso adulto 5,2 Caracteres de la canal 0,0 Fertilidad 2,6

24 VENTAJAS DEL CRUZAMIENTO Elevado progreso genético Rapidez en la mejora eneficio de la heterosis Complementariedad entre razas Utilización en caracteres de difícil mejora por selección Dificultades en el desarrollo de mejora por selección a causa de infraestructura deficiente

25 INCONVENIENTES DEL CRUZAMIENTO Herencia intermedia en todos los caracteres (malos y buenos) Disminución dela rusticidad Necesidad de mejora del medio de producción Peligro de desaparición de la raza mejorada

26 ELECCIÓN DE LA LÍNEA PADRE RAZA Acabado 25 Kg. Actividad sexual primavera Marcador Adaptación Producción errichon M Fleischschaf M Ile de France M M Lacaune M M Landschaf R R M Merino Pr. M R M Milchschaf R M R Suffolk M M Texel M M M M M

27 TIPOS DE CRUZAMIENTO 1. Mejorante Descendencia destinada a la reposición Mejorar el medio es fundamental No aconsejable en razas rústicas si no hay cambios úsqueda de una F 1 mejorante como hembra (Romanov X Rasa Aragonesa)

28 TIPOS DE CRUZAMIENTO 2. Cruce industrial o comercial Macho mejorante X Hembra autóctona Toda F 1 al matadero Reposición con animales de la raza autóctona úsqueda de una F 1 mejorante como hembra (Romanov X Rasa Aragonesa)

29 VENTAJAS DEL CRUZAMIENTO INDUSTRIAL No modifica la base genética Realización simple Resultados inmediatos Mejora las características del cordero: Peso nacimiento Índice conversión Velocidad de crecimiento Vitalidad Mortalidad Rendimiento canal Morfología Engrasamiento

30 INCONVENIENTES DEL CRUZAMIENTO INDUSTRIAL Elevados pesos de sacrificio Líneas de padres versátiles (cordero ligero) Actividad sexual del padre (primavera deficiente) Marcar la descendencia Difícil adaptación de la línea padre

31 TIPOS DE CRUZAMIENTO 3. Cruzamiento en doble etapa Dos tipos de cruzamiento Mejorante de la prolificidad para F 1 (hembra) Cruce industrial Hembra (F 1 ) X Macho mejorante

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