1. Nombre de la asignatura: Bioquímica. Línea de Investigación: Procesos Biotecnológicos. DOC TIS TPS Horas totales Créditos

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1 1. Nombre de la asignatura: Bioquímica. Línea de Investigación: Procesos Biotecnológicos. DOC TIS TPS Horas totales Créditos Historial de la asignatura: Fecha de revisión /Actualización Enero 2013 Participantes Dr. Pablo Octavio Aguilar, Dr. Crystian Sadiel Venegas Barrera Observaciones, cambios o justificación Este curso es una nueva propuesta para anexarse al plan de estudios que actualmente se encuentra inscrito en el PNCP, a evaluarse en próximas fechas. 3. Pre-requisitos y co-requisitos: La asignatura esta planteada para formar parte de los primeros semetres de formación en la línea de investigación Procesos Biotecnológicos, por lo que no requiere conocimientos previos, aunque sería deseable que los alumnos tengan conocimientos básicos de química orgánica. La materia se vincula con los cursos posteriores de Genética Básica, Genética de la Conservación, Técnicas de Biología Molecular ; Biotecnología de Hongos, Sistemática Filogenética, Biología de la Conservación, Sitemática Vegetal y Taxonomía y Ecología de Hongos Superiores. 4. Objetivo: El curso tiene como objetivo brindar al alumno el conocimiento básico sobre la estuctura, función y procesos bioquímicos relacionados con las ciencias biotecnológicas en general. Además, de proveer un marco de referencia para los trabajos que se realizan actualmente en el posgrado.

2 5. Aportación al Perfil: El estudiante conocerá los elementos y procesos fisiológicos básicos para el entendimiento y aplicación de la biotecnología en general. El curso aporta las herramientas de análisis primordiales para el entendimiento y diseño de protocolos de investigación aplicada. Además, el curso brinda al estudiante la oportunidad de desarrollar su capacidad de análisis y síntesis, sus habilidades verbales y de escritura así como habilidades prácticas para el trabajo en laboratorio. 6. Programa sintético: I ELEMENTOS ESTRUCTURALES DE LOS SERES VIVOS. 1.1 Las proteínas. 1.2 Los lípidos. 1.3 Los carbohidratos Estructura y clasificación de aminoácidos Enlace peptídico Características emergentes de la estructura primaria Características emergentes de la estructura secundaria Caracteristicas emergentes de la estructura terciaria Proteínas estructurales Proteínas funcionales Proteínas de membrana Bases de datos NCBI Estructura y clasificación de los ácidos grasos Funcionalidad de los ácidos grasos Colesterol Triglicéridos Estructura de las membranas Hormonas Digestión de ácidos grasos Estructura y clasificación de los carbohidratos Disacaridos

3 II METABOLISMO. III BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. 1.4 Los ácidos nucléicos. 2.1 Fotosíntesis. 2.2 Glucólisis. 2.3 Metabolismo mitocondríal. 3.1 Herencia celular. 3.2 Replicación Operon Polisacáridos Función de los sacáridos Celulosa Almidón Glucagón Estructura y clasificación de las bases nitrogenadas Ribosa y Desoxiribosa Fosfato y energía Doble hélice Plegamiento del ADN Proteínas asociadas a la cromatina Clasificación del ARN Importancia de la fotosíntesis Moléculas implicadas en el proceso Fase lumínica Fase oscura CAM La fosforilación y su importancia biológica Ruta metabólica de la glucólisis Glucogénesis de novo Rutas metabólicas de otros carbohidratos Productos Insulina Ciclo de krebs β-oxidación Fosforilación oxidativa Síntesis y degradación de aminoácidos Sintesis y degradación de nucleótidos Respiración celular Cíclo celular Mitosis Meiosis ADN mitocondrial ADN de cloroplastos

4 3.3 Transcripción. 3.4 Traducción Cajas Tata Complejo de replicación Regulación de la replicación Reparación de errores durante la replicación Mutaciones puntuales Mutaciones cromosomicas Aberraciones, micronúcleos y transposición Regiones promotoras Regulación Cascadas de señalización Maduración del ARN Degradación del ARN Automodulación del ARN Código genético Retículo endoplásmico Estructura del ribosoma Ribosomas procariontes y eucariontes ARN ribosomal y de transferencia Inicio, elongación y terminación de la traducción Regulación de la traducción Caspasas y chaperonas 7. Metodología del curso. Exposición de los temas por parte del profesor, prácticas de laboratorio, investigaciones por parte de los alumnos, exposición de artículos y ensayos. 8. Sugerencias de evaluación. Tareas (20%) Prácticas (30%)

5 Examenes (30%) Presentaciones orales (20%) 9. Bibliografía. Afinsen, C. B On the possibility predicting tertiary structure from primary sequence. New Perspectives in Biology. American Elsevier. Katoch, R Analytical Techniques in Biochemistry and Molecular Biology. Springer Science, Business Media LLC. New York. Lehninger, A. L Principles of biochemistry. Worth Publishers. New York. Ondarza, R. N Biología Moderna: bioquímica, genética y biología molecular. Serie Biología General. 11ª ed. Trillas. Mexico. Peña, D. A., Arroyo B. A., Gómez P. A. y Tapia I. R Bioquímica. Limusa, Noriega Editores, México. Surzycki, S Basic Techniques in Molecular Biology. Springer Lab Manual. Berlin Heidelberg/ New York. Watson, J. D. y Crick J. H. C Genetical implications of the structure of deoxyribonucleic acid. Nature 171:954. Wood, W. A Methods of enzymology Vol IX. Academic Press, New York. 10. Prácticas propuestas. Unidad Horas Prácticas 3 horas cada /una I II III Prácticas 5 prácticas 1.- Extracción y Cuantificación de proteínas. 2.- Cambios fisiológicos en el metabolismo de la fotosíntesis. 3.- Precipitación de cristales de ornitina. 4.- Tinción de ADN. 5.- Identificación de fáses mitóticas. 11. Elaboró: Dr. Pablo Octavio Aguilar.

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