Instituto Nacional de Investigación Agraria Estación Experimental Baños del Inca

Transcripción

1 Instituto Nacional de Investigación Agraria Estación Experimental Baños del Inca

2 CADENA DE LA PAPA Mejoramiento, Diseminación, Sistemas de Semilla, Manejo de Información y Red Nacional MINISTERIO DE AGRICULTURA V. Huanco S. N. Zúñiga L. H. Cabrera H. M. Pacheco Instituto Nacional de Investigación Agraria

3 2.) El Programa Nacional

4 a.) Alianzas Estratégicas Se tiene el establecimiento de alianzas estratégicas con el Centro Internacional de la Papa, Universidad Nacional Agraria La Molina, Universidad Nacional de Cajamarca, Universidad Nacional San Antonio Abad del Cuzco, Universidad Nacional del Centro del Perú, etc., Organizaciones no Gubernamentales, etc.), empresas privadas (Frito Lay, Ursus, Foods Process, etc.) y agricultores organizados, etc.), estableciendo convenios de cooperación mutua con aquellas instituciones con los cuales aun no los tenemos, con el propósito agregado de cofinanciar trabajos de investigación y transferencia, a fin de obtener resultados en un lapso más corto. El CIP principalmente provee material genético y ofrece capacitación al personal investigador en aspectos básicos y metodológicos de investigación, y es cooperante en la evaluación de genotipos de papa utilizando marcadores moleculares. Las demás instituciones participaran en la ejecución de trabajos de investigación y en la difusión de los resultados.

5 INVESTIGACION La cooperación interinstitucional entre el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA) y el Centro Internacional de la papa (CIP), ha permitido obtener avances significativos en la selección de nuevas variedades de papa con resistencia a rancha (Phytophthora infestans), nematodo quiste de la papa (Globodera pallida), falso nematodo del nódulo de la raíz (Nacobbus aberrans) y otros problemas abióticos. La variedad Perricholi (1986), fue una de las primeras variedades con un tipo especifico de resistencia a rancha, la cual se adapta bien a la sierra y en donde se comprobó sus ventajas económicas. En los años siguientes se liberaron otras variedades con resistencia a rancha como Canchan- INIA (1990), Amarilis INIA (1993), Puneñita, Serranita, Colparina y Chucmarina, con altos rendimientos, precocidad y buena calidad comercial y culinaria.

6 EL SISTEMA DE INVESTIGACION El sistema de investigación ha sido bastante eficiente en la generación y difusión de tecnología agropecuaria para los sistemas de producción predominantemente comercial, especialmente en aquellos años en que la investigación y la extensión trabajaron conjuntamente dentro del Instituto Nacional de Investigación y Promoción Agropecuario (INIPA). A partir de 1986, la investigación se reorientó a solucionar los problemas en base al desarrollo de variedades adaptadas a las condiciones adversas de la sierra, manejo integrado de plagas y enfermedades e incremento de producción de semilla de calidad utilizando tecnologías mas avanzadas.

7 Factores limitantes de la producción, productividad y rentabilidad de la papa Geográficos : topografia accidentada Climáticos : heladas, sequías Edáficas : suelos superficiales, pobres» y con problemas de erosión Socioeconómicos : Escaso crédito agrícola Altos costos de producción Minifundio acentuado Bajos niveles educativos Técnicos : Fitosanitarios escasez de semilla de calidad Inadecuado manejo agronómico

8 Procesos de Investigación Colección, evaluación e identificación de germoplasma silvestre y cultivado Cruzamientos Variedades Renacimiento y Mantaro. - Décadas 60 y 70 Priorización de híbridos, alta productividad, precocidad, calidad comercial.

9 a nivel de Estaciones Experimentales orientado a rendimiento precocidad y condiciones de Costa Generación de tecnologías avanzadas de producción de semilla INIA CIP Primera variedad con resistencia específica a rancha.

10 - Estudio y generación de tecnologías en plagas importantes: Gorgojo, Polilla, M.B.; con un enfoque MIPE variedades con altos rendimientos, precosidad, calidad comercial, culinaria y resistencia a rancha variedades con precocidad calidad para procesamiento y resistencia a rancha.

11 ESTRATEGIAS DE MEJORAMIENTO GENETICO. Las acciones de investigación en papa se efectúan en el ámbito jurisdiccional de las Estaciones Experimentales ubicadas en la sierra del país: Baños del Inca (Cajamarca), Santa Ana (Junín), Canaán (Ayacucho), Andenes (Cusco) e Illpa (Puno); sin embargo, la selección de progenitores, las hibridaciones y las evaluaciones iniciales de material genético se efectúan en los lugares donde la presión del problema a solucionar sea mayor. En este sentido se establecen los siguientes centros geográficos como los más apropiados: Rancha: Cajamarca., Ayacucho, Junín. Heladas y sequías: Puno. Desarrollo de variedades para procesamiento: Junín y Cusco. Variedades nativas: Cusco, Puno, Junín, Cajamarca. Variedades nativas de pulpa amarilla: Junín y Huanuco. Variedades de papas amargas: Puno.

12 Variedades Mejoradas: Clones de papa de selección intermedia: CIP, UNALM y otros Tubérculos, plántulas, esquejes. Cruzamientos y selección. Variedades Nativas: Selección de variedades. Selección clonal Selección recurrente fenotípica.

13 Proyectos de Investigación Desarrollo de nuevas variedades de papa Manejo ecológico e integrado de plagas y enfermedades Tecnología para bajar los costos de producción de semilla Tecnología para la producción orgánica de la papa Tecnología para la producción de papa con calidad industrial Conservación y uso racional de la diversidad genética de la papa.

14 Sub Proyectos de M.G Desarrollo de nuevas variedades de papa Resistentes a rancha, virus, nematodo quiste de la papa. Tolerantes a heladas y sequía. Con características aptas para procesamiento. Mejoramiento genético de variedades nativas: Capacidad de rendimiento resistencia a rancha, virus etc. calidad comercial. Caracterización morfológica, agronómica, industrial, bioquímica y molecular de variedades nativas:

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16 Wankita Roja Ayacuchana

17 Variedades con aptitud para procesamiento

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19 VARIEDADES NATIVAS. En el Perú se siembran alrededor de variedades nativas de papa que se caracterizan por su excelente calidad culinaria (buen sabor y textura harinosa),alto contenido de materia seca (superior a 26 %) y buena capacidad de almacenamiento. No obstante, las ventajas competitivas señaladas, la mayoría de estas variedades tienen bajo potencial de rendimiento y son susceptibles a diversos factores bióticos como rancha, virus y otros, características que aunadas al escaso uso de semilla de calidad e inadecuada aplicación de prácticas culturales hacen que éstas sean poco competitivas frente a las variedades mejoradas. A pesar de la gran importancia que tienen estas variedades, en décadas anteriores no se han realizado suficientes trabajos de investigación orientados a obtener variedades nativas mejoradas con mayor capacidad de rendimiento, con resistencia a diferentes enfermedades ( rancha, virosis y otros), buena tolerancia a factores abióticos (heladas) y con calidad para procesamiento.

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21 Características: Variedad :Pallay Poncho Resistente a Rancha Rendimiento Promedio: 20 t/ha Excelente Palatabilidad: 28% MS Adaptación: 3800 a 4000 m Pallay Poncho Características: Variedad :Puka Lliclla Resistente a Rancha Rendimiento Promedio: 25 t/ha Excelente Palatabilidad: 26% MS Adaptación: 3800 a 4100 m Puka Lliclla 1

22 b.1.) Recursos Humanos: UBICACION Personal Profesional EE Santa Ana (sede) 04 EE Baños del Inca - Cajamarca 02 EE Andenes - Cuzco 02 EE Ilpa - Puno 02 EE Canaan - Ayacucho 01

23 RECURSO DISPONIBLES. La ejecución de los proyectos de investigación están a cargo de los investigadores principales y del Coodinador del Programa. Además se cuenta con la participación y apoyo a tiempo parcial de investigadores y técnicos agropecuarios de la unidad de apoyo de las Estaciones Experimentales, en cuyo ámbito se ejecutan las acciones. Estas actividades de investigación se realizan también con la participación del personal del Centro Internacional de la Papa, Universidades, organismos gubernamentales y del Ministerio de Agricultura.

24 b.2.) Logística y Financieras: Instalaciones: Se cuenta con laboratorios de cultivo de tejidos, cámaras de termoterapia, Invernaderos, almacenes y campos experimentales en las cinco (05) Estaciones Experimentales.. Maquinaria agrícola y vehículos : las Estaciones Experimentales disponen de maquinaria agrícola y de equipos para las principales labores agrícolas como la preparación de terreno, siembra y cosecha de experimentos. Sin embargo, no se cuenta con vehículos en condiciones óptimas de operatividad. Económicos : Para la ejecución de los sub proyectos, se cuenta con: Recursos ordinarios (RO). S/ 110,000 INCAGRO 112,000 FONTAGRO 60,000 STC-CGIAR/CIP 60,000

25 c.) Contexto Nacional: La papa en el Perú constituye la base de la alimentación del poblador especialmente en la sierra, y su cultivo le genera al productor andino más ingresos económicos que cualquier otro cultivo. Ofrece más de 110,000 puestos de trabajo en el sector primario (40.5 millones de jornales/año), sin considerar lo que se utiliza en la industria y en los servicios relacionados a su producción y utilización.

26 d.) Cadena de Papa. La cadena productiva de la papa está constituida por un conjunto de agentes que intervienen antes, durante y después de la unidad productora agrícola, agregando valor al producto original a través del mercadeo y procesamiento. De este modo, el primer eslabón de la cadena lo constituyen los proveedores de semillas, fertilizantes, pesticidas y servicios (maquinaria, financiamiento, asistencia técnica, etc.), que posibilitan la instalación y mantenimiento del cultivo. Luego, el siguiente eslabón de la cadena se encuentra en los agricultores encargados de conducir el proceso productivo. Después de la cosecha aparecen los siguientes eslabones con la participación de los comercializadores (acopiadores, mayoristas y minoristas), transportistas, procesadores (artesanales e industriales) y consumidores finales.

27 tecnología Generar tecnologías competitivas y adaptadas a las condiciones agro ecológicas, sociales y económicas de los productores Mejorar la producción, productividad y calidad de papas mejoradas y nativas contribuyendo con la seguridad alimentaria y mejorar su rentabilidad Para lograr esto los trabajos de investigación, parcelas demostrativas, validación y comprobación técnica del material promisorio y las técnicas de manejo integrado del cultivo se realizan con la contribución de los productores, DGPSA, ONG s, dentro del enfoque de investigación participativa, El P.N esta participando en la planificación en los diversos estratos: Cadenas de papa Cadenas productivas Cadenas agroindustriales Agro negocios e) Estrategias para atender las Metas del Milenio: pobreza, desnutrición, acceso a

28 PRODUCCIÓN EN EL PERÚ Área sembrada : 268,000 has. Rendimiento : 12.5 t/ha Consumo per cápita : 89 Kg./año. Contribución al PBI Agrícola : 14.1%. PBI Agropecuario: 8.0% Incremento de áreas, se debe a la mejora de la conducción del cultivo (transferencia de tecnología y participación de los sectores afines).

29 Zonas de Producción La papa se cultiva en 19 de los 24 departamentos del Perú, desde el nivel del mar hasta los 4100 metros de altura, concentrándose las unidades agropecuarias en las regiones Quechua y Suni. La mayor superficie de producción se encuentra en la sierra donde se concentra el 95% del área cultivada y un volumen de producción de 90%. En la sierra hay dos campañas de producción: la denominada Campaña Grande que se inicia en octubre con la llegada de las lluvias y concluye en abril al finalizar la estación lluviosa y, la Campaña Chica que se inicia en mayo y concluye en septiembre, localizadas en las zonas bajas y abrigadas de la sierra. En ese periodo del año, las heladas impiden el desarrollo del cultivo en las zonas altas. De otro lado, en la Costa la papa es un cultivo de invierno que se siembra entre abril y junio y se cosecha entre agosto y noviembre. Los cultivos de la Campaña Chica de Sierra y los de la Costa requieren necesariamente de irrigación.

30 DPTOS MAS PRODUCTORES DPTO Has % RDTO/ha. Huánuco 30, Puno 43, La Libertad 20, Cajamarca 27, Junín 25, Cusco 21, Huancavelica 20, Apurimac 24, Lima 6, Ica 1,

31 3. Red(es) Nacional de Innovación Actores del sistema CIP Productores de diferentes pisos agro ecológicos Gobiernos Regionales Gobiernos Locales Universidades (UNA, Jorge Basadre, Puno, UNSAAC U.N del Centro, UNC Institutos de formación agropecuaria ONG s Empresas Procesadoras Sierra Exportadora Sociedades Mineras

32 c.) Participación en las Plataformas De producción con participación de los Gobiernos locales, ONG s, Empresas privadas (Agroindustriales y Centros Mineros) y el INIA para pruebas de material genético y producción de semilla de: Clones Mejorados : nuevos cultivares Variedades Nativas: comerciales en fresco y para procesamiento

33 Tipo de enlace y forma de interactuar Convenios unilaterales. Convenios Tripartitos. Actas de compromiso. Convenios multiinstitucionales. Organización de productores - mejoradores (con identificación propia y con reconocimiento Comunal e Institucional)

34 4. Intercambio de Germoplasma Restringido ( a nivel de EE.) UNA la Molina Comunidades campesinas Agricultores organizados e individuales Tipo de Material Genético A. Clones promisorios B. Variedades nativas C. Variedades Mejoradas

35 Con los Agricultores organizados Se realizan: Pruebas regionales de adaptación Ensayos de comprobación Multiplicación de material y Producción de semilla genética para la liberación

36 d. Fuente sugerida para compartir en RED Clones promisorios con resistencia a rancha, nematodos y virus Germoplasma de pre mejoramiento para procesamiento, resistencia a virus, verruga, heladas y sequía Variedades con alto rendimiento, adaptación, resistentes a rancha, manchas foliares etc.

37 5.) Estrategias de diseminación: a.) Pagina Weeb: b.) Marketing: Empresas procesadoras c.) Información: Mensajes radiales, hojas divulgativas, trípticos, cursos, visitas guiadas. d.) Promoción: En la liberación de la variedad entrega de semilla libre de virus a los agricultores para su multiplicación y diseminación.

38 6.) SISTEMAS DE SEMILLAS:

39 SEMILLAS Desde 1982, el INIA y el CIP han generado tecnologías avanzadas de producción de semilla de papa, que se caracterizan por la alta tasa de multiplicación y por preservar una alta sanidad del material genético. Estas tecnologías incluyen la aplicación de termoterapia, cultivo de meristemas, etc., con lo cual es posible erradicar enfermedades que los métodos convencionales no lo han logrado. Esta tecnología de producción de semilla básica, es una de las más avanzadas; por lo tanto constituye uno de los logros más significativos de la investigación en papa en los últimos años

40 Sistemas de semillas 1. Logros: conocimiento de la importancia de cambio de semilla por los productores, que les permite incrementar la producción bajando los costos 2. Oportunidades: apertura de nuevos mercados: - Consumo fresco: Venezuela, Brasil Tecnologías de punta disponibles en el mercado, para su adaptación y aprendizaje. 3. Necesidades: operativizar las infraestructuras dispersas a nivel nacional con la nueva tecnología (aeroponía) de bajo costo

41 Rede Nacional para producción de Semilla Universidades: 15 ( Tacna - Piura) Asociaciones de productores de papa: 12 Institutos Superiores Tecnológicos: 09 ONGs: 03 Empresas privadas: 04 Municipios: 02

42 c. Aspectos de legislación Ley general de Semillas Reglamento general de Semillas Reglamento especifico de semillas: Semilla Genética Semilla Básica Semilla Registrada Semilla Certificada Semilla Garantizada Semilla Común

43 Ecuador Colombia OCEANO PACIFICO Brasil Estaciones Experimentales Universidades Comités Asociaciones Institutos Empresas privadas Bolivia

44 Universidades Nacionales y Privadas 17 Institutos Tecnológicos 07 Estaciones Experimentales 06 Asociaciones de Productores 07 Comités de Productores 06 Empresas Privadas 06

45 Invernaderos 87 Laboratorios de cultivos de tejidos 28 Cámara de termoterapia 10 Laboratorio de virología 6 Tinglados para cruzamientos 3 Almacenes de Material genético 2 Áreas experimentales 15 has Almacenes (nivel de EE) 700 t.

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49 PROBLEMÁTICA DE LA PRODUCCION DE SEMILLA La actividad semillerista es costosa y de alto riesgo, debido a los elevados costos de producción por categoría y al alto grado de incidencia de plagas, enfermedades, heladas, ausencia y/o exceso de lluvias. Limitada transferencia de tecnología Creciente comercialización informal de semillas de baja calidad. El semillerista debe realizar excesivos pagos.

50 Sistema de información de oferta y demanda R. AGRARIA-INIA-CODESE-COMITES RESPONSABILIDADES DE CADA INSTITUCIÓN DESCRIPCION Material genético Liberación de virus Producción de plántulas in-vitro Control interno de calidad Capacitación en C.I., C.I.C., P.S.PB.,P.S.B. Producción de semilla básica Distribución de semilla básica. Organización de semilleristas Producción de semilla: R y C. Capacitación de agricultores semilleristas. Comercialización de semilla Certificación de semilla INSTITUCIONES CIP INIA CIP INIA UNIVERSIDADES INIA UNIVERSIDADES ONG s CIP INIA INIA UNIVERS. ONG s, INST. PRIV. COMITES REGIONALES Y SUB REGIONALES R.A. Y ONG s REGION AGRARIA INIA UNIVERSIDADES ASOCIACIONES Y COMITES R. AGRARIA INIA UNIVERSIDADES COMITES ASOCIACIONES CODESE SENASA

51 PROCESO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA CAMARA DE TERMOTERAPIA (Limpieza de virus) LABORATORIO DE CULTIVO DE TEJIDOS (Producción de plantas in vitro ) LABORATORIO CONTROL INTERNO DE CALIDAD (Serología) PRE-BASICA Producción en invernadero - Tubérculos -Esquejes BASICA (2da generación) Multiplicación en: - Estaciones Experimentales - Convenio con agricultores - Otras Instituciones BASICA (1ra generación) Multiplicación en campos EE. o en convenios CERTIFICADA Multiplicación en: - Núcleos agricultores -Agricultoressemillesitassemillesitas REGISTRADA Multiplicación en: - Núcleos agricultores -Agricultoressemillesitassemillesitas PRODUCCION COMERCIAL DE PAPA

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53 CARACTERISTICAS DE LOS SISTEMAS DE SEMILLA EN PAPA Sistema no Convencional Sistema Tradicional Sistema Convencional

54 FLUJOS El abastecimiento del mercado de lima proviene básicamente de la sierra central (Huanuco, Junin, Pasco, Huancaveliva, Apurimac y Ayacucho), por su cercanía a la capital y la disponibilidad de vías de comunicación. La producción de los departamentos del sur (Cusco, Puno, Arequipa, Moquegua y Tacna) y norte (Ancash, Piura, Lambayeque, Amazonas, Cajamarca y La Libertad) se orientan principalmente al abastecimiento de la demanda a nivel regional.

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56 7.) Sistemas de Información: Para el productor y otros agentes de la cadena Se han desarrollado sistemas y productos de información de mercados

57 a.) Inventario genético al termino de la campaña agrícola b.) Aprendizaje Institucional (Reuniones anuales) c.) Monitoreo y evaluación: El monitoreo y seguimiento de las actividades programadas en el plan operativo anual serán realizados por la DNI en Cultivos y la Coordinación del Programa en forma constante y en los mismos lugares donde se ejecutan las acciones de investigación Los resultados obtenidos son evaluados anualmente en talleres que se realizan con la asistencia de profesionales que participaron en la ejecución de las acciones de los POA's, los directivos del INIA y representantes de las entidades cooperantes, productores y procesadores.

58 d.) Logros y oportunidades / necesidades: Generación de variedades y tecnologías/ se requiere de mayor y mejor implementación del PNI en Papa, así como capacitación permanente. Papa Plántulas in vitro (Nro) Tuberculillos pre-básicos (Nro) Semilla básica (t) 240 Semilla registrada (t) 1 680

59 8. Innovaciones Comprobadas Tecnológicas: - Desde 1956 hasta la fecha se han desarrollado 72 nuevas variedades de papa. - Difusión nacional 04 - Difusión regional 11 - Manejo integrado de rancha, polilla y nematodos - Tecnología de producción de semilla básica - Manejo de invernaderos para la producción de semilla pre básica - Multiplicación de semilla básica de clones promisorios de papa - Almacenamiento de semilla de papa - Tecnología de manejo agronómico

60 8.1 Innovaciones Comprobadas Metodologías : 1.- Evaluaciones en red nacional, acelera el proceso de obtención de nuevas de variedades Uso de metodologías participativas, que permitió la difusión directa del conocimiento de las nuevas variedades por los diferentes actores: - Productores, comerciantes minoristas y mayoristas, profesionales de las diferentes Instituciones publicas y privadas y ONG s.

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64 9. Conclusiones El intercambio de germoplasma de papa a nivel de países prácticamente no existe a la fecha El intercambio de germoplasma de papa a nivel nacional también es restringido. El incremento de la productividad de la papa se debe mayormente a las variedades mejoradas que fueron puestos a disposición del productor

65 9.1 Conclusiones El rendimiento de 12.5 t/ha es aun bajo, lo cual se debe incrementar teniendo como meta 18 t/ha en un lapso de 5 años. El desarrollo de variedades con aptitud para procesamiento es urgente. Se debe fortalecer las alianzas estratégicas para el desarrollo de nuevas variedades de papa. La infraestructura para la producción de semilla es suficiente, lo cual debe ser reactivada en un corto plazo.

66 9.2 Conclusiones En un lapso de dos años se podrá contar con variedades nativas mejorada con mayor capacidad de rendimiento, resistencia a rancha y mejor calidad comercial. En el mes de mayo del presente año se contara con 50 variedades nativas de papa inscritas en el Registro de cultivares comerciales del Ministerio de Agricultura - SENASA.

67 ESTACION EXPERIMENTAL BAÑOS DEL INCA Gracias por su atención Visite el inia Cajamarca, lo atenderemos con la calidad que usted se merece. Jr. Wiracocha s/n., distrito Baños del Inca - Cajamarca - Perú Telefax bincad@fenix.inia.gob.pe hach8@hotmail.com