ón y Comercializaci Comercialización de Nuevas Especies en Acuicultura

Transcripción

1 XI XI Curso Curso de de Avances Avances en en Acuicultura Acuicultura yy Calidad Calidad Ambiental Ambiental ICMAN, ICMAN, Puerto Puerto Real, Real, noviembre noviembre - 1 diciembre 2006 Cr ía, Explotaci ón y Comercializaci ón Cría, Explotación Comercialización de Nuevas Especies en Acuicultura Salvador Salvador CÁRDENAS CÁRDENAS Jefe Jefe del del Departamento Departamento de de Producción Producción IFAPA, IFAPA, Centro Centro El El Toruño Toruño Apdo. Apdo. 16, 16, El El Puerto Puerto de de Santa Santa María María 30 / 12 / 2006, 09:30-12:00

2 Producci ón Mundial de Pescado Producción 200 Pesca (%) Acuicultura (%) Total (Tm) % Tm (x ) 100

3 Reservas ÍÍcticas cticas Mundiales Sobrexplotadas, agotadas o limitadas 25% Explotadas 75% Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report (2006) (2006)

4 Qué, Qué, Como, Donde y Cuando Diversificar? peces, peces, moluscos moluscos oo crustáceos? crustáceos? Peces Peces con con las las manos manos oo con con los los pies?: pies?: II ++ DD organismos organismos marinos, marinos, dulceacuícolas dulceacuícolas oo intermedios?: intermedios?: Maricultura Maricultura cuando? cuando? Hoy Hoy más más que que ayer, ayer, pero pero menos menos que que mañana mañana

5 Producci ón Acu ícola seg ún el Ambiente Producción Acuícola según 43% Cultivos en aguas salobres 6% Maricultura 51% Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report (2006) (2006)

6 Diversificaci ón Mundial Diversificación Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report (2006) (2006) Familias Especies Familias Especies

7 Biodiversidad Acu ícola Acuícola Fuente: Fuente: FAO FAO Fisheries Fisheries Technical Technical Report Report (2006) (2006) 250 FAMILIAS 150 ESPECIES 100 CONTINENTES Oriente Norte y África del Norteamérica Subsahariana África Oriental Central y Europa a-caribe Latinoaméric Occidental 0 Europa 50 Asia-Pacífico NÚMERO 200

8 Diversificaci ón Mediterr ánea Diversificación Mediterránea 40 PRODUCCIÓN (Tm) Nº ESPECIES AÑO Fuente: IAMZ (CIHEAM)

9 Llampuga Pulpo Corvina 0,50,5-1,0 añ años Seriola Mero Dentón 1,01,0-2,0 añ años Corvina negra Borriquete Hurta P. pagrus x P. major Lenguado senegalés 2,02,0-2,5 añ años Bocinegro Sargo picudo Voraz Herrera Breca Sargo común > 2,5 añ años Mojarra TASA DE CRECIMIENTO MENSUAL (g/mes)

10 Diversificaci ón Andaluza Diversificación SENEGALESE SOLE Solea senegalensis REPRODUCTION IN CAPTIVITY Facilities: tanks (FAS and RAS) Eggs production: Experimental spawnings by hormonal treatment with carp and tuna pituitary in 1982 Spontaneous fisrt spawnings in 1993 Regular spontaneous spawnings since 1994: 32*10 32*106 eggs per year (1993( ) 6 High spontaneous spawnings since 2001: 82*10 82*10 eggs per year (2001( ) Facilities: tanks (30 kg /m3) and ponds (10 kg /m2) Production Spain: 60 Tm (2005) FARMS PRODUCTION Andalusia: Andalusia: 20 Tm (2005) (30 %) Growth: Growth: medium (500 grams in 2 years) years) Economic value: value: high (> 20 /Kg) Kg)

11 Diversificaci ón Andaluza Diversificación MEAGRE Argyrosomus regius REPRODUCTION IN CAPTIVITY (in PLANACOR) Facilities: tanks (FAS and RAS) Eggs production: experimental spawnings by hormonal treatment with GnRH for first time in: May 2006 (LIMIA, Balearic Islands): eggs June 2006 (CIFAP El Toruñ Toruño, IFAPA): eggs Fry production: May 2006 (LIMIA): 2000 units (20 g) June 2006 (IFAPA): units (20 g) Photo: Courtesy of LIMIA 1600 Source: IFAPA-LIMIA Facilities: tanks (IFAPA) and cages (LIMIA private enterprises) Growth: Growth: very fast (1.000 grams in 1 year) year) Maximum size and weight: weight: 1,82 m / 103 Kg Production in Spain: 273 Tm (2005) Economic value: value: medium (10(10-20 /Kg) Kg) and Peos (g) FARMS PRODUCTION jaula 1 jaula 2 tanque 1 tanque abr may jun jul ago sep oct

12 Diversificaci ón Andaluza Diversificación MEDITERRANEAN YELLOWTAIL Seriola dumerilii REPRODUCTION IN CAPTIVITY Project: PROMAN financed by IFAPA Facilities: tanks (FAS) of 100 cubic meters Eggs production: Fisrt spawnings in 2005 in Andalusia by hormonal tretament GnRH) GnRH)

13 Diversificaci ón Andaluza Diversificación Manchado, Ponce, Asensio, Infante, De la Herrán, Robles, Garrido, Ruiz-Rejón y Cárdenas, 2005 PAGURTA PAGURTA Pagrus Pagrus pagrus pagrus (h) (h) xx Pagrus Pagrus auriga auriga (m) (m)

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15 Diversificaci ón Andaluza Diversificación Cría Cría de Cocodrilos en Jerez?

16 Cocodrilos del Nilo (Cocodrilus niloticus)

17 Gracias por su atenci ón! atención