Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario. María Dolores Hernández Llorente

Transcripción

1 Región de Murcia Consejería de Agricultura y Agua Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario. María Dolores Hernández Llorente Departamento de Producción Animal Equipo de Acuicultura Estación de Acuicultura Marina de San Pedro del Pinatar

2 Medios humanos Coordinador: Dr. Benjamín García García Investigadores: Dr. Felipe Aguado Jiménez Dra. María Dolores Hernández Llorente Dr. Jesús Cerezo Valverde Técnicos: 1 Auxiliar Administrativo 3 Técnicos Especialistas en Producción Acuícola 3 Auxiliares de Acuicultura: 1 Peón Tareas de Acuicultura Otros Investigadores del IMIDA: Dr. José García García Becas de Formación: 2 Predoctorales 1 Técnico Alumnos en prácticas: Módulo de Producción Acuícola Universidad

3 Medios materiales Laboratorio de análisis bioquímico y químico Laboratorio de análisis de calidad de agua, sedimentos y preparación de muestras Laboratorio de preparación de dietas experimentales 3 Laboratorios húmedos de experimentación 9 Circuitos cerrados (más de 100 tanques)

4 Colaboración con otros centros de investigación - Universidades: -Murcia -Santiago de Compostela -Gijón -Valencia -Granada -Las Palmas de Gran Canaria -Barcelona -Almería Centros de Comunidades Autónomas -IRTA (Cataluña) -LIMIA (Baleares) -IFAPA (Andalucía -ICCM (Canarias) -CIMA (Galicia) -CEP (Asturias) -IEO (Murcia, Vigo, Santander) -CSIC (Barcelona,Castellón)

5 Contactos con empresas Participación y/o colaboraciones en proyectos TAXON, S.A., Murcia SERVICIOS ATUNEROS DEL MEDITERRÁNEO, S.L., San Pedro del Pinatar. THE BLUE & GREEN, S.L., San Pedro del Pinatar. PESCAMUR, S.L., San Pedro del Pinatar. DORAMENOR, S.A.. San Pedro del Pinatar. VIVER ATÚN CARTAGENA, S.A., Cartagena. CULMAREX, S.A. Águilas. Contratos LIPTOSA S.A. NUTRECO AQUACULTURE RESEARCH CENTRE CULMAREX S.A. Xunta de Galicia

6 Líneas de investigación Plan Estratégico IMIDA Desarrollo de una acuicultura marina sostenible 1. Optimización económica de las granjas marinas. 2. Diversificación de los productos de la acuicultura marina. 3. Interacción acuicultura-medioambiente. 4. Tecnología, economía y transferencia tecnológica. 5. Formación de investigadores y técnicos.

7 Optimización económica Acuicultura: Economía de Escala Producción Inversión/Producción Costes de Producción Rentabilidad Alevines 34% Disminuir los costes de producción Incrementar la producción Pienso 44 % -Diversificar especies -Diversificar productos y presentaciones -Calidad alimentaria Aumentar el consumo y los mercados

8 Disminución costes de producción Optimización de los costes de alimentación: -Sustitución de harinas y aceites de pescado -Digestibilidad -Calidad del pescado como alimento - Cultivo de especies omnívoras (sargo picudo, mújol) Resto 10% Mano de obra 12% Pienso 44 % Alevines 34% Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. TÍTULO Optimización de las explotaciones de engorde intensivo de dorada en la región de Murcia. Alimentación y digestibilidad en dorada y lubina FINANCIACIÓN REGIONAL SKRETTING DURACIÓN

9 Diversificación de especies en acuicultura marina Peces: dorada, lubina, lecha, sargo picudo, atún, dentón, lenguado, corvina Moluscos: ostra plana, pulpo -Desarrollo de modelos biológicos relacionados con los Resto procesos 10% productivos. -Rendimientos con las dietas comerciales existentes. -Dieta óptima: rendimientos, calidad, ambientales Mano y económicos de obra 12% -Análisis sensorial Alevines 34% -Análisis económico-financiero TÍTULO Promoción nuevos espáridos Cría de corvina Engorde pulpo en jaulas FINANCIACIÓN JACUMAR. JACUMAR INIA PARTICIPANTES Pienso 44 % IMIDA, IFAPA, CEP, LIMIA, IRTA, ICCM, CIMA, UPV IFAPA, LIMIA, IRTA, ICCM, IMIDA, UPV IMIDA, Pescamur DURACIÓN

10 Aumento del consumo - Composición nutricional Valoración de los productos de la acuicultura: - Seguridad (contenido en sustancias no deseadas) -Características organolépticas - Alimentación (tipo, forma, etc.) - Condiciones ambientales - Terminación, purga, sacrificio, etc. Procesos de producción Calidad TÍTULO FINANCIACIÓN PARTICIPANTES DURACIÓN Caracterización calidad del pescado de crianza JACUMAR IMIDA, DAP, CEP, LIMIA, IRTA, ICCM, IEO Caracterización organoléptica de pescado ecológico CULMAREX IMIDA Influencia de la dieta sobre el estrés CULMAREX IMIDA 2012 Sacrificio en peces marinos JACUMAR IFAPA, IRTA, ICCM, IMIDA, Univ. Vigo Métodos de aturdimiento en dorada y lubina INIA IRTA, IMIDA

11 Valor añadido - Fileteado Nuevos productos - Envasado al vacío, atmósfera protectora - Cocinados - Antioxidantes naturales Piensos funcionales para acuicultura Las actividades del grupo del IMIDA se centrarían en estudiar la efectividad de la utilización de componentes naturales incorporados en el pienso sobre la calidad nutricional, sensorial y microbiológica del pescado, atendiendo al bienestar del animal. TÍTULO FINANCIACIÓN PARTICIPANTES DURACIÓN Mejora en la calidad y vida útil de la dorada mediante conservantes naturales en el pienso INIA IMIDA

12 Gracias por su atención

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