Almacenamiento de Granos en Bolsas Plásticas

Transcripción

1 Almacenamiento de Granos en Bolsas Plásticas Recopilación de información: CAPPA Ing. Agr. Alberto Stavisky Presidente Ing. Agr. Goni Gustavo Vicepresidente La tecnología de almacenamiento en bolsas plásticas fue introducida en la Argentina en el año 1994, comenzando allí y a cargo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) los primeros ensayos y evaluación del sistema. Con el tiempo los productores agropecuarios comenzaron a descubrir una serie de ventajas técnico económicas y la adopción de la tecnología fue creciendo, ante este escenario en el año 2004 se concreta un Convenio de Vinculación Tecnológica entre el INTA y las principales empresas fabricantes de bolsas plásticas en el país, con el objetivo de fortalecer el desarrollo de esta tecnología mediante la investigación y experimentación aplicada. Esta decisión de las empresas transformadoras, Industrias Plásticas por Extrusión S.A. (Ipesa), Plastar San Luis S.A. (Plastar) y Venados Manufacturas Plásticas S.A. (Agrinplex) permitió intensificar la investigación y permitir hoy en Argentina que se almacene mas del 30 % de la cosecha en Bolsas Plásticas, mas de 30 millones de toneladas de cereal en unas 300 mil bolsas. Proyectar el sistema al mundo es un logro conjunto de la Industria y los Centros Tecnológicos Argentinos, hoy Argentina exporta a mas de 35 países el Sistema, Bolsas, Maquinaria y Asistencia Técnicamente para su correcta implementación.

2 PRINCIPIOS BÁSICOS DEL ALMACENAMIENTO DE GRANOS EN BOLSAS PLÁSTICAS Básicamente se trata de almacenamiento hermético, donde se crea una atmósfera automodificada en la que por actividad biológica disminuye la concentración de Oxígeno y aumenta la concentración de Anhídrido Carbónico, resultado principalmente de la respiración de los granos y microorganismos en el interior de la bolsa. Así se crea un ambiente muy diferente al que ocurren en un almacenamiento tradicional donde la presencia de oxígeno determina actividad biológica resultando en necesarias desinfecciones con productos químicos así como transitados frecuentes para bajar la temperatura de los granos y evitar su posible ardido. En el sistema de Embolsado al aumentar la concentración de Anhídrido Carbónico se produce un control sobre los insectos y hongos, permitiendo así evitar aumentos de temperatura que puedan además dañar los granos. La condición inicial influye en gran proporción en el comportamiento de los granos durante el almacenamiento, no se recomienda almacenar en este sistema granos húmedos sucios y dañados. VENTAJAS DE LA UTILIZACIÓN DE LAS BOLSAS PLÁSTICAS EN EL ALMACENAMIENTO DE GRANO SECO: Almacenar en origen a bajo costo. Utilización al máximo del equipo de cosecha (puede absorber 3 a 4 cosechadoras al mismo tiempo). Cosechar en los momentos en que no podemos sacar la producción del campo. Ahorro en fletes, almacenaje y paritarias. Diferenciar calidades. Disponer de sus granos en cualquier momento. Guardar granos con mayor humedad que en los silos convencionales, no utilizando insecticidas. Almacenar diversos productos como fertilizantes y malta entre otros. Almacenamiento diferencial, asegurando la trazabilidad de las semillas. Ampliar la capacidad de acopio. Administrar los tiempos de entrega y comercialización.

3 DIFERENTES TIPOS DE GRANOS QUE SE ALMACENAN EN BOLSAS PLÁSTICAS: Trigo Girasol -Soja Maíz Sorgo -Cebada Cervecera Arroz Poroto -Algodón ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN EL ALMACENAMIENTO Los elementos fundamentales que intervienen en esta tecnología son: la Bolsa Plástica, Embolsadora, Tolva Cerealera y Extractora, siendo sus características mas destacadas: La bolsa plástica es un envase de polietileno conformado por tres capas y fabricada por el proceso de coextrusion, siendo su capa exterior blanca, con Estabilizantes UV y dióxido de Titanio para reflejar los rayos solares, la media incolora o Blanca generalmente y la interior Negra que evita el ingreso de luz a los granos almacenados en la bolsa. Las bolsas cuentan con una garantía de 24 meses a la intemperie, período por el que deben mantener sus propiedades mecánicas. Embolsadora, utilizada para cargar el grano en la bolsa plástica, consta de una tolva de recepción en la que se vuelca el cereal, un sinfín que ingresa el grano a la Bolsa que está dispuesta en el túnel donde a medida que entra el grano se van liberando los pliegues y se va llenando la Bolsa. En ésta etapa es de suma importancia regular el frenado de la embolsadora para cargar la mayor cantidad de cereal posible pero siempre controlando que la Bolsa no sufra un estiramiento mayor al recomendado por los fabricante e impreso al costado de la misma. Extractora, utilizada para vaciar la bolsa, cuenta con una serie de tornillos sinfín que van sacando el grano de la bolsa y descargándolo en una Tolva autodescargable o camión para su despacho definitivo. La tolva autodescargable es un carro con una gran tolva con capacidad de hasta 20 toneladas que se utiliza para llevar directamente el grano desde la Cosechadora a la Embolsadora, contando con un sistema sinfín para descargar el cereal. Embolsadora, Extractora y Tolva son generalmente accionadas por la toma de fuerza del tractor.

4 CONSIDERACIONES PARA ALMACENAR GRANOS EN BOLSAS PLASTICAS El principio básico es el de guardar los granos secos en una atmósfera modificada con bajo concentración de oxígeno y alta de Anhídrido Carbónico (CO 2 ), así logramos el control de los insectos y hongos que son los mayores causantes del daño a los granos almacenados y el consecuente aumento de la temperatura de los mismos. - La calidad de los granos que se almacenan tiene una importancia fundamental en su conservación, por tratarse de organismos vivos deben estar sanos, limpios y sin daño mecánico, disminuyendo así los riesgos de pérdidas, los costos y aumentando el tiempo posible de almacenamiento en buenas condiciones. - El lugar donde su ubica la bolsa debe ser lo mas alto posible, lejos de árboles y de cualquier posible fuente de rotura, el piso debe ser firme para permitir un buen frenado de la máquina, liso para facilitar el desplazamiento de la máquina y sin rastrojos para evitar la rotura de la bolsa en la parte inferior. - La adecuada confección de la bolsa depende de muchos factores siendo la calidad de la máquina uno de ellos. Con una máquina de buenas características constructivas, de buen diseño y en buenas condiciones luego de años de uso resulta más fácil obtener bolsas bien confeccionadas. - El principio de confección de la bolsa, para que el estiramiento sea el adecuado se basa en mantener un equilibrio dinámico y uniforme durante el llenado de la misma, esto se logra regulando el frenado, que depende del propio freno de la máquina y de una buena preparación del terreno. Es fundamental tener en cuenta que la máquina se debe frenar exclusivamente con los frenos de la máquina y no del tractor. - La calidad de la bolsa es fundamental para una buena conservación esta debe permitir un adecuado estiramiento sin perder sus propiedades de estanqueidad y resistencia mecánica durante los 2 anos que cubre la garantía. Cabe destacar que la presión de llenado es generada en mayor proporción por el peso específico, propio de cada grano y en poca proporción por el sinfín de la embolsadora, a medida que va entrando el grano que al encontrarse contra el grano ya almacenados ejerce presión axial resultando en el estiramiento de la bolsa, este estiramiento está determinado por el frenado de la máquina, fuerza opuesta a la presión del grano que va entrando a la bolsa. - Para lograr una bolsa pareja sin jorobas y pozos de aire la tolva debe permanecer siempre cargada por lo menos al 50% ya que si la dejamos vacía le quitamos fuerza a los frenos (ruedas) contra el piso y la máquina entre Tolva y tolva patina resultando en un deficiente llenado. - Todos esos factores deben confluir para que la bolsa se confeccione pareja en diámetro, con un estiramiento uniforme y lo mas recta posible. Esto requiere un adecuado llenado de la bolsa para expulsar la mayor cantidad de aire posible, no dejando "floja" la bolsa ni tampoco sobrepasar la capacidad de estiramiento aconsejada por los fabricantes, medida en la regla que aparece en el costado de la bolsa. - Otro aspecto a tener en cuenta son los sinfines, tanto de la embolsadora como de las extractoras, Los mismos deben ser del mayor diámetro posible, bien centrados en el tubo, de buena terminación, de bajas revoluciones y trabajar con la menor inclinación posible; siempre operarlos llenos para evitar el daño mecánico del inicio.

5 - La humedad de los granos a almacenar no debe sobrepasar la base para comercialización, cuanto menor es mejor será la conservación y mayor el tiempo posible para guardarlos, siendo para el caso de Granos a usar como Semillas mas estrictas. A medida que aumenta la humedad del grano a embolsar aumenta el riesgo de deterioro, evaluaciones realizadas por el INTA han demostrado que existe una tendencia al deterioro de la calidad de los granos cuando se almacenan en silos bolsas con alto contenido de humedad y por largo tiempo. Únicamente se pueden almacenar granos húmedos en bolsas plásticas cuando existen condiciones de emergencia y sin otra alternativas, en estos casos es aconsejable para disminuir el riesgo de deterioro montar sobre la bolsa una cobertura( bolsa vieja) que permita atenuar la incidencia del sol y el consecuente ciclo de evaporación y condensación consecuencia de las variaciones diurnas y nocturnas de la temperatura exterior. - Cuidados durante el tiempo de almacenaje: Mantener limpio y libre de malezas toda el área circundante a las bolsas para evitar que se acerquen roedores a las mismas. Cercar el predio para evitar el ingreso de animales así como evitar la circulación de maquinarias que las puedan dañar. - Realizar Controles periódicos que nos permitan asegurarnos de la total hermeticidad del sistema ( inspección visual) y la correcta conservación del grano ( medición de la concentración de CO2 y el Muestreo por calado para determinar su estado). - Por último se debe tener especial cuidado luego de vaciar la bolsa de no dejar restos de plásticos en el campo que afecten la estética visual del mismo.

6 CONCLUSIONES El almacenamiento de granos en bolsas plásticas, es una tecnología simple que requiere el máximo cuidado, que año a año viene ganando adeptos y proyectándose al mundo gracias efectividad, practicidad y simpleza. Debemos extremar los cuidados al embolsar, así como asegurarnos de embolsar granos de calidad en condiciones adecuadas para al extraerlos recibir la misma calidad y que no haya deterioros. Mantener la calidad de los granos desde la cosecha hasta su industrialización y transformación en alimentos u otros subproductos elaborados es fundamental para cualquier sistema de almacenaje y el sistema de Embolsado ha demostrado ser totalmente confiable sin requerir de productos químicos que puedan alterar su calidad y o contaminar el medio ambiente. Referencias Convenio de Vinculación Tecnológica: INTA Empresas Fabricantes de Bolsas Plásticas Proyecto de Eficiencia de Cosecha y Postcosecha de Granos (PRECOP) EDITORES: Ing. Agr. (PhD) Cristiano Casini ccassini@correo.inta.gov.ar Ing. Agr. (PhD) Juan Carlos Rodríguez jrodriguez@balcarce.inta.gov.ar Ing. Agr.(PhD) Ricardo Bartosik rbartosik@balcarce.inta.gov.ar AUTORES: Ing. Agr. Jorge Azcona Ing. Agr. (PhD) Ricardo Bartosik Ing. Agr. Leandro Cardoso Ing. Agr. (PhD) Cristiano Casini Ing. Agr. Alejandro Couretot Ing. Agr (Dr.) Mario Desimone Ing. Agr. Hernán Ferrari Ing. Agr. Adriana Iris Godoy Ing. Agr. Ramón Hidalgo Ing. Agr. Rubén Luque Ing. Agr. (MSc) Oscar Pozzolo Ing. Agr. (PhD) Juan Carlos Rodríguez Ing. Agr. Héctor Rojo Guiñazú Ing. Agr. Diego Mauricio Santa Juliana Ing. Agr. Diego Valdéz COMISION TÉCNICA REVISORA: Ing. Agr. Hernán Berardocco Ing. Agr. Carlos Di Tullio Ing. Agr. Guillermo Lardies Ing. Agr. Luis Héctor Malinarich Ing. Agr. Pablo Seniow Ing. Agr. Alberto Stavisky