Proceso de Recepción de Maíz Planta Misky

Transcripción

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2 Proceso de Recepción de Maíz Planta Misky

3 Constitución del grano Cascara Gluten Almidón Germen

4 Productos Elaborados Jarabe de Glucosa Almidones Sub Producto Gluten Sub Producto Pellets

5 Para que se utilizan? Jarabe de Glucosa Endulzante para caramelos Endulzante para Gaseosas Acelera la Fermentación

6 Para que se utiliza? Almidones Alimenticio : Caramelos, Gomitas, Moldes Tecnicos : Cartones. Modificados : Papeleras, espesante salsa.

7 Para que se utiliza? Sub Producto Gluten Alimento balanceado para aves. Alimento balanceado para Mascotas.

8 Para que se utiliza? Sub Producto Pellets Alimento balanceado para Ganado. Alimento balanceado para Peces.

9 Para la elaboración de estos productos debemos partir de una materia prima de buena calidad.

10 La materia prima es trasladada en camiones hasta la planta

11 Recepción de la Materia Prima

12 El camión llega a la planta y es pesado en la bascula. Peso Bruto

13 Calado del camión El camión posiciona para ser calado. Se inspecciona presencia de insectos vivos. Se zarandea el maíz obtenido. Se observa si hay insectos vivos.

14 Calado del camión Calador Sonda Se introduce el calador en el granel. Es Importante Un Se vuelca la mercadería en una bandeja. Buen Muestreo Puntos donde se realiza los calados. Chasis 2 o 3, Acoplado 3 o 5. Muestra Conjunto para analizar en laboratorio.

15 Análisis comercial en Laboratorio

16 Instrumentos para analizar. Humedimetro Zarandas Balanza Shopper Homogeneizador Lampara UV Balanza granataria

17 Norma de Comercialización para análisis de Maíz.

18 Procedimiento de Análisis Lámpara U.V Determinación de Aflatoxina. Se observa si hay fluorescencia en el grano Fluorescencia positiva: Se rechaza la mercadería.

19 Procedimiento de Análisis Toma de Humedad de la mercadería Base para maíz 14,5 % Recibo de mercadería hasta 18,0 %

20 Procedimiento de Análisis Determinación de Peso Hectolitrico. Sirve para determinar el peso del grano, (peso / m3) De 75 a 80 ph: Grado 1 De 74 a 72 ph: Grado 2 De 71 a 69 ph: Grado 3 De 68 a 01 ph: F/Estandar

21 Procedimiento de Análisis Homogeneización o cuarteado de la muestra. Sirve para separar la muestra que se va analizar La muestra a analizar debe pesar entre 50 grs y 100 grs

22 Procedimiento de Analisis Se pesa la muestra Se vuelca la muestra sobre la zaranda y se realizan 15 movimientos vaivén. Luego se procede a la separación de los rubros.

23 Rubros que se Analizan Granos Dañados: Son aquellos granos que presentan una alteración sustancial en sus componentes y en su exterior, motivados por ataques de hongos, bacterias, agentes climáticos adversos o por mal secado. De 0.1% a 3.0% Grado 1 De 3.1% a 5.0% Grado 2 De 5.1% a 8.0% Grado 3 De 8.1% a 100% Fuera de Estándar

24 Tipos de granos dañados Granos Brotados Granos Amohosado Granos Fermentados Granos con Verdín

25 Rubros que se Analizan Granos Quebrados: Son todos aquellos pedazos de granos que pasen por una zaranda reglamentaria de orificios de 4.76 mm. Arcor toma como quebrado a todo el grano que no se encuentre en su integridad. De 0.1% a 2.0% Grado 1 De 2.1% a 3.0% Grado 2 De 3.1% a 5.0% Grado 3 De 5.1% a 100% Fuera de Estándar

26 Rubros que se Analizan Materia extrañas: Son todas las partículas que no pertenecen al grano que se está analizando. De 0.1% a 1.0% Grado 1 De 1.1% a 1.5% Grado 2 De 1.6% a 2.0% Grado 3 De 2.1% a 100% Fuera de Estándar

27 Tipos de materias extrañas M. Extraña Gruesa Otras semillas M. Extraña Fina Piedras o tierra

28 Una vez que la mercadería es aceptada se autoriza el camión a descargar en las instalaciones

29 Descarga del camion

30 Descarga del camion

31 Tara del Camión

32 Almacenamiento del maíz

33 Proceso de almacenaje La finalidad de nuestro proceso es almacenar el maíz: Sano, Seco y Limpio.

34 Proceso de almacenaje Por las instalaciones pasan unas Tn Anuales, que son almacenadas en instalaciones fijas o de campaña.

35 Proceso de almacenaje Para poder almacenar la mercadería se necesitan distintos tipos de transporte.

36 Proceso de almacenaje Transporte Vertical: Norias

37 Proceso de almacenaje Transporte Horizontal: Cinta Transportadora Reedler

38 Proceso de almacenaje Transporte por Gravedad: Cañerías

39 Instalaciones Fijas En el sector contamos con 12 silos de chapa de Tn cada uno. Cada silo cuenta con 2 aireadores centrífugos. La extraccion del maiz se la realiza por Chimangos o por Gravedad.

40 Instalaciones Fijas Otro sistema: Celdas de Hormigón. Las celdas cuentan con 8 aireadores centrífugos. La extracción del maíz se la realiza por succión.

41 Almacenaje en silos bolsas El sector cuenta con un predio de 7 ha, aproximadamente donde se almacenan Tn. 200 silos bolsas.

42 Almacenaje en silos bolsas

43 Almacenaje en silos bolsas

44 Extracción de silos bolsas

45 Muchas Gracias por su Atención Luis S. Sánchez