Projecte per a la convocatòria de BEQUES EDUCAR MENJANT (Experiències educatives en el món de l alimentació)

Transcripción

1 Projecte per a la convocatòria de BEQUES EDUCAR MENJANT (Experiències educatives en el món de l alimentació) AMPA de l Escola Cervantes, Ciutat Vella, Barcelona. Abril 2013

2

3 INDEX Context Justificació Activitats que es feien a l escola Descripció Objectius Metodologia 1a Fase: Preparació Blog de l hort vertical Construcció d un hort vertical efímer 2a Fase: Cultivem i mengem Construcció d horts verticals Ampliació de l hort del terrat Art i cultura Collita i cuina Tallers de cuina del món Formació Bock n roll o embolcall ecològic 3a Fase: Avaluació del projecte Pressupost

4

5 CONTEXT Des de fa més de vint-i-cinc anys, a l'escola Cervantes, situada al Districte de Ciutat Vella de Barcelona, hi conviuen persones de cultures i llengües molt diferents. Actualment, la meitat dels nostres alumnes són fills de famílies autòctones, veïnes antigues o recents de Ciutat Vella; l'altra meitat són fills de famílies estrangeres. Tenim 225 nenes i nens de més de 20 nacionalitats diferents i que parlen 18 llengües. Aquesta història multicultural ens ha ofert l'oportunitat d'anar construint una experiència enriquidora, obrint-nos una nova perspectiva per entendre la ciutadania, la cultura, la llengua i els valors. Per això podem dir que som "una escola del món". Imatges de l Escola Cervantes. C/ Sant Pere més Baix, 31, Barcelona

6 Un dels objectius de l AMPA és dinamitzar les relacions interpersonals i interculturals entre les famílies dels nens més enllà de les seves diferències culturals i lingüístiques. Festa de Castanyada de curs Escola Cervantes Aquest curs s ha constituït una nova junta de l AMPA que s ha proposat com un dels objectius principals atendre la diversitat de les famílies de l escola i intentar apropar l AMPA a tothom, especialment a aquelles famílies amb més dificultats per integrar-s hi. La realitat sòciocultural del centre demanava accions encaminades no només a la integració efectiva dels nens i nenes a l entorn escolar, sinó també de les famílies en espais tant escolars com extraescolars. La idea de crear Mengem-nos el món va sorgir com a resposta a una necessitat de cohesió social dins l àmbit escolar. L AMPA va entendre que tenia una capacitat engrescadora molt important i els nens tenien un referent comú: l escola. D altra banda, des de l escola ja es feien tota una sèrie d actuacions sobre els hàbits alimentaris dels quals participàvem com a AMPA activament.

7

8 JUSTIFICACIÓ En aquesta escola tenim la sort de tenir cuina pròpia i una magnífica cuinera que porta amb nosaltres molts anys. Tenim una varietat de menús d acord amb les necessitats dels nens com ara menú sense porc, menú per a celíacs, diabètics, i intoleràncies vàries. Hi ha una comissió de menjador en la que participa l AMPA amb dues mares nutricionistes que ajuden a elaborar els menús diaris de manera equilibrada i sana. El menjar, present també amb moltes altres activitats i festes de l escola, és un element que cohesiona tots els alumnes i, des de l AMPA, amb aquesta varietat sociocultural que tenim a l escola, ens vam adonar que Vam fer un inventari de totes les activitats i actuacions que es feien a l escola al voltant de la fruita i la verdura i ens vam adonar que, de fet, en fèiem moltes, però de manera aïllada, així que vam decidir engegar el projecte Mengem-nos el món per tal de fer partícips a totes les famílies.

9 ACTIVITATS QUE JA ES FEIEN A L ESCOLA ESCOLA AMPA Agenda 21 (compostatge, reciclatge, cuina, plantar) Mengem fruita de proximitat a l escola Comissió menjador Castanyada (torrem i mengem castanyes) Comissió menjador Festa del xai Tallers de panellets Taller Barri de Verdures (taller de stopmotion amb verdures i fruites com a personatges d animació) Berenars organitzats i Elaboració de la mona de Pasqua. Esmorzars saludables (només entrepans o fruita en embolcalls reciclables) cuinats per l alumnat de 6è per subvencionar-se un viatge de fi de curs. Festa fi de curs: taller de brotxetes de fruites, elaboració llimonada, cus cus i té amb menta.

10 Un dia, veient a la directora i la cap d estudis repartir maduixes amb el programa de l ajuntament Mengem Fruita, se ns va acudir que podíem conrear la nostra pròpia fruita i verdura. Berenar Menjem fruita de curs Escola Cervantes Així que vam començar a pensar on i com podíem tenir un hort a Ciutat Vella, un entorn urbà de ciment. Amb la il lusió de que els nostres fills i filles poguessin menjar fruita i verdura conreades per ells mateixos, vam idear un hort vertical.

11

12 DESCRIPCIÓ L hort vertical s ha d ubicar a les parets del pati de l escola. Els nens i nenes juntament amb les famílies el dissenyen, el construeixen i se n cuiden posteriorment de plantar-lo, collir-lo i, per descomptat, preparar àpats i menjar-s ho. Com que els nens ja havien pres consciència prèvia a partir del taller de Barri de Verdures i de la resta d activitats que es feien a l escola, ara tocava implicar a la resta de famílies en el projecte. El plantejament didàctic és que no és només el mestre el que ensenya a menjar sa, si no que també ho fan les famílies, els nens i nenes, i el personal de cuina i monitoratge de menjador de l escola. L hort vertical es fa fora de l espai habitual de l aula, que és un context abstracte, i porta al nen i a les famílies a un context real i, per tant, més proper emocionalment.

13

14 OBJECTIUS L objectiu principal de Mengem-nos el món és elaborar un hort vertical per a que els nens i nenes aprenguin a menjar sa a través de l únic element comú que és integrador a tota l escola: la fruita i la verdura. Objectius específics: 1. Integrar tota la comunitat educativa en una mateixa activitat (mestres, pares, mares, cuina, monitors, alumnat,...) 2. Promocionar i educar en una alimentació sana 3. Promocionar i educar en una alimentació de proximitat. 4. Menjar aliments cultivats per ells mateixos. 5. Compartir els moments de la preparació del menjar i també el moment de l àpat. 6. Educar en la diversitat cultural al voltant del menjar. 7. Celebrar festes amb el menjar. 8. Reciclar (material de l hort, stopmotion...) 9. Respectar el medi natural. 10. Canviar el paisatge urbà de l escola i fer-lo més verd. 11. Prendre consciencia de l espai físic i estètic de l escola.

15

16 METODOLOGIA 1ª FASE: PREPARACIÓ (MARÇ OCTUBRE 2013) Blog de l hort vertical Es crearà un blog per fer un seguiment de tot el procés de disseny, construcció, plantació, conreu, rec, collita i elaboració posterior del menjar. Per tal de poder promoure el projecte i començar a fer-ne difusió, es penjaran les pel lícules que s estan elaborant en el taller de stopmotion barri de verdures. Aquest taller és un projecte de l AMPA que un pare (Alberto Bougleoux, editor cinematogràfic) i una mare (Vanessa Picone, música i violinista) de l escola estan portant a terme subvencionats per la Fundació La Caixa de març-desembre És un taller d animació de stopmotion en el que les animacions estan fetes amb fruites i verdures. Són 8 tallers d un mes de durada on grups de quatre nens i nenes elaboren el guió, dirigeixen, preparen el material, graben i fan la sonorització d una pel lícula d animació curta on la fruita i la verdura són els protagonistes.

17 Construcció d un hort vertical efímer Aprofitant l activitat Fem dissabte de l AMPA, es va fer una prova pilot de la construcció de l hort vertical al març del El Fem dissabte és una jornada on les famílies anem a l escola un dissabte per tal d arreglar desperfectes, pintar, fer de manetes, etc, ja que les retallades que hi ha al Departament d Ensenyament, no permeten a la direcció de l escola poder afrontar totes les despeses de manteniment del centre. Un grup de pares, mares i nens, van dissenyar i construir un primer hortet vertical a base de cordes, garrafes d aigua i palets. Es va penjar a una de les parets del pati de l escola que es va escollir d acord amb criteris arquitectònics per tal que les plantes poguessin créixer adequadament i estiguessin fora de l abast de les pilotes amb les que juguen els nens. Els materials utilitzats són reciclats i s ha aprofitat el compostatge que es fa a l escola amb l Agenda 21. S han plantat maduixes, enciams i plantes aromàtiques que, en tant que no hi ha rec automàtic, els nens es portaran les garrafes-testos a casa a l estiu per cuidar-se n.

18 2ª FASE: CULTIVEM I MENGEM (OCTUBRE JUNY 2014) Construcció d horts verticals S ha de dissenyar i instal lar un rec automàtic per poder regar els diferents horts verticals que es muntaran per tal que als períodes de vacances escolars, especialment a l estiu, l hort no quedi mort. Es dissenyaran diferents tipus d hort a més a més d ampliar l hort fet amb cordes i garrafes. Hi ha dues idees de disseny més que són les següents. Per una banda un hort penjat on els testos seran botes d aigua dels nens que ja no les utilitzin. D aquesta manera, a més a més del verd de les plantes, es donarà un toc de color al paisatge urbà de l escola. L altre hort vertical es farà amb rodes pneumàtiques reciclades ja que faran funcions aïllants, d ombra i de protecció contra les pilotes de joc. Ampliació de l hort del terrat L escola té dintre del seu projecte curricular un petit hortet al terrat. Puntualment es demana l ajut de l AMPA per plantar, anar al viver, compostar i arreglar aquest hort que després els nens fan servir per preparar amanides i estudiar el medi natural. El projecte contempla

19 ampliar aquest hort per a que tots els nens de l escola dintre de l horari escolar puguin participar en la seva cura. Art i cultura Mentre es construeixen els horts verticals, els més menuts podran participar no tant en el muntatge, si no en la decoració pintant les botes i els pneumàtics i també etiquetant en les diferents llengües de l escola totes les fruites i verdures que es plantin.

20 Collita i cuina Les famílies i els nens colliran les verdures i les fruites de l hort vertical per tal de cuinar-les. Això requereix de coneixements d agricultura i de cuina, per tant, necessitarem de la col laboració de les famílies i del personal de cuina del centre així com de material per la elaboració del menjar. Tallers de cuina del món D acord amb la idea inicial de multiculturalitat, es muntaran uns tallers de cuines del món pels nens i les famílies conjuntament (Cuinem plegats!) on o bé les mateixes famílies o bé personal contractat ensenyaran a cuinar i també l origen de les receptes i la seva tradició. Preparació de cous cous a la festa Fi de curs Escola Cervantes

21 Formació Està previst poder contractar especialistes en cultiu, nutrició i alimentació per tal que facin xerrades informatives, cursets i tallers de formació i també ens ajudin en el procés de manteniment de l hort. Boc n roll o embolcall ecològic Es vol muntar un taller per a que els nens es facin el seu propi embolcall ecològic de tela. Contractarem en David Farré, modista del Gran Teatre del Liceu, per a que ens ensenyi de manera senzilla i pràctica com cosirnos el nostre propi Boc n roll. 8 3ª FASE: AVALUACIÓ DEL PROJECTE (OCTUBRE 2014) Per tal de poder donar continuïtat al projecte Mengem-nos el món farem una avaluació que ens què ens ha funcionat bé i què hem de millorar. S han de valorar incidències de l hort com per exemple el correcte creixement de les, possibles problemes de plagues, de fongs, de fumigació, excés o d aigua o de sol, etc. Valorarem també com què hem aprés, què no sabíem, i si el projecte ens ha servit l AMPA i integrar a tothom. Avaluarem també si s els objectius, l impacte físic i visual a l escola, el grau de satisfacció dels nens, de les famílies i dels mestres, i la eficàcia del mètode didàctic que hem fet servir fora de l aula.

22

23 PRESSUPOST Tot i que s utilitzarà molt material reciclat, es necessiten diners per a diferents partides. Les despeses que s especifiquen són aproximades: - Material tècnic de muntatge de l hort (400 ) - Ampliació de l hort del terrat (300 ) - Instal lació rec automàtic (1500 ) - Plantes de viver (200 ) - Material per cuinar (150 ) - confecció de dossiers de formació (50 ) - Taller Boc n roll (200 ) - Formació (consultes tècniques a especialistes o bé formació específica per l hort) (100 ) Total...(2900 )