Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva

Transcripción

1 ICS X 14 GB Norma Nacional de la República Popular de China GB Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva (Traducción no oficial) Fecha publicación: Fecha entrada en vigor: Elaborada por Standardization Administration of the People's Republic of China(SAC) General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of the People s Republic of China (AQSIQ)

2 Prólogo Los índices en negrilla en las Tablas 10 y 11 de la Sub-sección 5.1.2, así como en las Sub-secciones 5.3, 5.4, 5.5, 7.4 y la Cláusula 8 de esta norma son obligatorios mientras que el resto son recomendados. Esta norma ha sido formulada teniendo como referencia los contenidos de las normas relacionadas CODEX STAN (Rev ) de la Comisión del Codex Alimentarius y COI/T.15/NC no.3/rev.2(versión inglesa 2006) del Consejo Oleícola Internacional (COI), y considerando la situación de este país. Esta norma fue propuesta por la Administración Forestal Estatal. Esta norma está bajo la jurisdicción del Comité Técnico Nacional de Normalización de Aceite de cocina. Las unidades responsables para elaborar esta norma son: el Instituto de Investigación Forestal con supervisión de la Academia Forestal China y la Academia de la Administración Estatal de Granos. Las unidades involucradas en la elaboración de esta norma son: Ganshu Provincia Longnan Ciudad, Xiangyu Olive Oil Development Co., Ltd., Shenzhen Kuwan Sunshine Food Co., Ltd., and Beijing Pinli Food Co., Ltd. Los principales elaboradores de esta norma son: Yimin Xue, Yalin Xue, Rui Zhang, Yuhong Liu, Bofeng Lin, and Songli Xu.

3 Aceites de oliva y aceites de orujo de oliva 1 Alcance Esta norma especifica los términos y definiciones, clasificaciones, requisitos técnicos de calidad, métodos de inspección, reglas de inspección, etiquetado, envasado, requisitos de almacenamiento y transporte de los aceites de oliva y aceites de orujo de oliva. Esta norma se aplica a las diferentes clases de aceite de oliva y productos de aceites de orujo de oliva. 2 Referencias normativas Las disposiciones de los siguientes documentos se convierten en disposiciones de esta Norma después de ser referenciadas. Para los documentos de referencia fechados, todas las enmiendas posteriores (excluyendo corrigenda) y versiones revisadas no se aplican a esta norma. Sin embargo, las partes del acuerdo son instadas a estudiar si la última versión de este documento es aplicable. Para documentos de referencia sin fecha, la última versión es aplicable. GB 2716 Norma de higiene para aceites vegetales comestibles GB/T Determinación de cobre en alimentos GB/T Método de análisis de la norma de higiene para aceites vegetales comestibles GB/T Determinación de hierro, magnesio y manganeso en alimentos GB/T 5524 Aceites y grasas vegetales Métodos de muestreo y partición de muestra (GB/T , ISO 5555:2001, IDT) GB/T 5525 Aceites y grasas vegetales Métodos para identificación de transparencia, olor y aroma GB/T 5528 Método para determinación de humedad y materias volátiles en aceites y grasas vegetales ( GB/T ,ISO 662:1998,IDT) GB/T 5530 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del índice de acido y acidez (GB/T , ISO 660: 1996, IDT) GB/T Aceites y grasas vegetales y animales Determinación de materia insaponificable Parte 1: Método de extracción usando dietil éter (Método de referencia) (GB/T ,ISO 3596: 2000, IDT) GB/T Aceites y grasas vegetales y animales Determinación de materia insaponificable Parte 2: Método rápido usando extracción con hexano (GB/T , ISO 18609: 2000, IDT) GB/T 5538 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del índice de peróxidos (GB/T , ISO 3960: 2001, IDT) GB 7718 Norma general para etiquetado de alimentos pre-envasados GB/T Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del contenido de impurezas insolubles ( GB/T , ISO 663:2007, MOD)

4 GB/T Distribución y ventas de aceites vegetales comestibles envasados GB/T Aceites y grasas vegetales y animales Preparación de ésteres metílicos de ácidos grasos (GB/T , ISO 5509: 2000, IDT) GB/T Aceites y grasas vegetales y animales Análisis por cromatografía de gases de ésteres metílicos de ácidos grasos (GB/T , ISO 5508: 1990, IDT) ISO 3656 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación absorbancia ultravioleta. ISO 6800 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación de los ácidos grasos en posición 2 de moléculas de triglicéridos ISO 9936 Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del contenido de tocoferol y tocotrienol por HPLC ISO Aceites y grasas vegetales y animales Determinación del contenido de ácidos grasos, isómeros trans de aceites y grasas vegetales ISO Aceites y grasas vegetales y animales Determinación de la composición de esteroles y contenido total de esteroles. Método cromatografía de gases ISO Aceites y grasas vegetales y animales Determinación de estigmatadienos en aceites vegetales. Método HPLC COI/T.20/Doc.no.5 Copas para catas de aceite COI/T.20/Doc.no.8 Determinación de tetracloroetileno en aceites de oliva por cromatografía de gas líquido COI/T.20/Doc.no.15 Valoración organoléptica del aceite de oliva COI/T.20/Doc.no.18 Determinación de contenido de cera cromatografía de gases columna capilar COI/T.20/Doc. No.20 Determinación de la diferencia entre el contenido real y teórico de triglicéridos con ECN 42. IUPAC Determinación del contenido en eritrodiol. 3 Términos y definiciones Los siguientes términos y definiciones aplican para esta norma. 3.1 Aceite de oliva El fruto del árbol del olivo (Olea europaea L) es la materia prima para la extracción de aceites y grasas, con la excepción de los aceites y grasas obtenidos por extracción de disolventes o tecnología de reesterificación, sin mezclar con otro tipo de aceite o grasa Aceite de oliva virgen El aceite de oliva virgen se obtiene por métodos físicos de extracción mecánica para extraer productos de aceite directamente del fruto del olivo. En el proceso de extracción de aceite, los factores externos como la temperatura, etc., no deben causar ningún cambio a los componentes de las grasas y aceites. Los productos de aceite deben ser solo manipulados por cuestiones de tecnología de limpieza, decantación, centrifugación o filtrado.

5 Aceite de oliva virgen extra Su contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico) no debe exceder de 0.8g por cada 100g de aceite, lo que implica que su índice de ácido (hidróxido de potasio) es menor o igual que 1.6 mg/g, y otros índices corresponden con los requisitos fijados para aceite de oliva virgen fijados en esta norma Aceite de oliva virgen de grado medio Su contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico) no debe exceder de 2g por cada 100g de aceite, lo que implica que su índice de ácido (calculado como hidróxido de potasio) es menor o igual que 4.0 mg/g, y otros índices cumplen con los requisitos del aceite de oliva virgen según lo estipulado en esta norma Aceite de oliva virgen lampante Su contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico) es superior a 2g por cada 100g de aceite, lo que implica que su índice de ácido (calculado como hidróxido de potasio) es superior a 4.0 mg/g, y otros índices cumplen con los requisitos del aceite de oliva virgen según lo estipulado en esta norma. Este aceite no puede ser directamente usado como comestible, pero es principalmente destinado para refinar u otros propósitos Aceite de oliva refinado El aceite de oliva refinado es un producto de aceite extraído de aceite de oliva virgen lampante por tecnología de refinado (la estructura de sus glicéridos no debe ser modificada). El contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico) no debe exceder de 0.3g por cada 100g de aceite, lo que implica que el índice de ácido (calculado como hidróxido de potasio) es menor o igual que 0.6 mg/g, y otros índices cumplen con los requisitos estipulados en esta norma Aceite de oliva mezclado Es un producto de aceite obtenido por mezcla de aceite de oliva refinado y aceite de oliva virgen (excepto aceite de oliva virgen lampante). El contenido de ácidos grasos libres (calculado como ácido oleico) no excederá de 1g por cada 100g de aceite, lo que implica que el índice de ácido ( calculado como hidróxido de potasio) es menor o igual que 2.0 mg/g, y otros índices cumplen con los requisitos estipulados en esta norma. 3.2 Aceite de orujo de oliva Las grasas y aceites obtenidos de orujo de oliva usando disolventes u otros métodos físicos, no incluyen las grasas y aceites obtenidos por la reesterificación, ni mezclas con otros tipos de grasas y aceites. Este tipo de productos de aceite no se podrán en ningún caso denominar aceite de oliva.

6 3.2.1 Aceite de orujo de oliva crudo El aceite de orujo sin haber sido manipulado no es directamente comestible Aceite de orujo de oliva refinado Un producto de aceite extraído por refinado tecnológico (la estructura de sus glicéridos no debe ser modificada) Aceite mezcla de oliva y orujo Un producto de aceite mezclado con aceite de orujo refinado y aceite virgen de oliva (excepto aceite virgen lampante de oliva). 3.3 Materia insaponificable Una sustancia que no reacciona con el álcali en grasas y aceites, y puede disolverse en éter pero no puede disolverse en agua, incluyendo esterol, vitaminas solubles en grasa y pigmentos. 3.4 Absorbancia ultravioleta La absorbancia de la muestra con una longitud de onda ultravioleta específica. 3.5 K Delta K El valor de variación de la absorbancia de la muestra bajo longitud de onda ultravioleta específica. 3.6 Mediana de características del fruto La característica del fruto se refiere al sabor y aroma normal de las aceitunas completas, frescas, maduras o no maduras de distintas variedades. La mediana es el valor numérico situado en la media de los datos, lo mismo que un número intermedio en una serie de números colocados por orden. Si los datos son impares, la mediana es el número medio, en el caso de ser par, la mediana es el valor promedio de los dos números intermedios. 3.7 Mediana de defectos Los defectos se definen como el sabor y el aroma no normal de las aceitunas secas, fermentadas anaeróbicamente, mezcladas con tierra, sin limpiar o conservadas con agua salada, o el sabor que por tener contacto con metales durante el proceso de triturado, mezclado, expresión o conservación, o el sabor de los aceites por oxidación. La mediana es el valor numérico situado en la media de los datos, lo mismo que un número intermedio en una serie de números colocados por orden. Si los datos son impares, la mediana es el número medio, en el caso de ser par, la mediana es el valor promedio de los dos números intermedios.

7 3.8 Contenido residual de disolvente número de miligramos de disolvente residual en 1 kg de aceites. 3.9 Ceras El éster sintetizado de alcohol monohidratado y ácido graso Esterol Un término general para el compuesto ciclopentano perhidrofenantrenoide conteniendo hidroxi, y un compuesto en estado libre o en estado éster tras combinación con ácidos grasos existentes en el organismo. 4 Clasificación 4.1 Aceite de oliva Aceite de oliva incluye: a) Aceite de oliva virgen, que se divide en: 1) aceite de oliva virgen extra 2) aceite de oliva virgen de grado medio 3) aceite de oliva virgen lampante b) Aceite de oliva refinado c) Aceite de oliva mezclado 4.2 Aceite de orujo de oliva Aceite de orujo de oliva, que se divide en: a) Aceite de orujo de oliva crudo b) Aceite de orujo de oliva refinado c) Aceite de orujo de oliva mezclado

8 5 Requisitos técnicos de calidad 5.1 Índices característicos La composición de ácidos grasos se muestra en la Tabla 1. Tabla 1 Composición de ácidos grasos en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva Nombre Contenido (%) Acido mirístico (C14: 0) 0.05 Acido palmítico (C16: 0) 7.5 ~ 20.0 Acido palmitoleico (C16: 1) 0.3 ~ 3.5 Acido heptadecanoico (C17: 0) 0.3 Acido heptadecenoico (C17: 1) 0.3 Acido esteárico (C18: 0) 0.5 ~ 5.0 Acido oléico (C18: 1) 55.0 ~ 83.0 Acido linoleico (C18: 2) 3.5 ~ 21.0 Acido linolénico (C18: 3) 1.0 Acido araquídico (C20: 0) 0.6 Acido eiosenoico (C20: 1) 0.4 Acido behénico (C22: 0) 0.2 a Acido tetracosanoico (C24: 0) 0.2 a: Aceite de orujo de oliva El contenido de ácidos grasos Trans se muestra en la Tabla 2. Tabla 2 Contenido de ácidos grasos trans Tipo de ácido graso trans Aceite oliva virgen Aceite oliva refinado Aceite de orujo de oliva C18:1 T C18:2 T + C18:3 T Nota: no se requieren en los productos de aceites mezclados El contenido de materia insaponificable se muestra en la Tabla 3. Tabla 3 Contenido de materia insaponificable en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva Tipo de producto Contenido materia insaponificable (g/kg) Aceite de oliva 15 Aceite de orujo de oliva 30

9 5.1.4 Composición en esterol y en dialcoholes triterpénicos (eritrodiol y uvaol) El contenido total de esteroles se muestra en la Tabla 4. Tabla 4 Contenido de esterol en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva Tipo de producto Contenido en esterol (mg/kg) Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen grado medio Aceite de oliva virgen lampante 1000 Aceite de oliva refinado Aceite de oliva mezclado Aceite de orujo de oliva crudo 2500 Aceite de orujo de oliva refinado 1800 Aceite de orujo de oliva mezclado Los grupos de desmetil esteroles se muestran en la tabla 5. Tabla 5 composición de esteroles en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva Composición de esteroles Porcentaje de varios esteroles principales en el volumen total de esteroles (%) Colesterol 0.5 Brasicasterol 0.2(aplicable al aceite de orujo de oliva) 0.1(aplicable a otras categorías) Campesterol 4.0 Estigmasterol campesterol δ-7estigmasterol 0.5 El contenido total de β-sitosterol + δ-5- avenasterol + δ-5-23-estigmasta dienol + Sitosterol + Clerosterol + δ estigmasta dienol Los contenidos de eritrodiol y uvaol se muestran en la tabla 6. Tabla 6 contenido de eritrodiol y uvaol en aceite de oliva Tipo de producto Porcentaje en el volumen total de esteroles (%) Aceite de oliva virgen Aceite de oliva refinado 4.5 Aceite de oliva mezclado

10 5.1.5 El contenido en cera se muestra en la Tabla 7. Tabla 7 Contenido en cera en aceite de oliva y aceite de orujo de oliva Tipo de producto Contenido en cera (mg/kg) Aceite de oliva virgen Aceite de oliva virgen grado medio 250 Aceite de oliva virgen lampante 300 Aceite de oliva refinado Aceite de oliva mezclado 350 Aceite de orujo de oliva crudo > Aceite de orujo de oliva refinado > 350 Aceite de orujo de oliva mezclado > La diferencia máxima entre el contenido real y el contenido teórico en triglicéridos con ECN 42 se muestra en la tabla 8. Tabla 8 La diferencia máxima entre el contenido real y el contenido teórico en triglicéridos con ECN 42 Tipo de producto Diferencia máxima entre lo real y lo teórico Aceite de oliva virgen 0.2 Aceite de oliva refinado 0.3 Aceite de oliva mezclado 0.3 Aceite de orujo de oliva 0.5 Nota: ECN = CN-2n, CN es número de carbono, n es número duplicado Contenido de estigmastadienos Aceite de oliva virgen 0.15 mg/kg Contenido de ácidos grasos saturados (suma de ácido palmítico y ácido esteárico) en 2 Triglicéridos del ácido se muestra en la tabla 9 Tabla 9 Contenido de ácidos grasos saturados (suma de ácido palmítico y ácido esteárico) en Triglicéridos en posicón 2 del ácido Tipo de producto Porcentaje de contenido de ácidos grasos saturados (suma de ácido palmítico y ácido esteárico) en Triglicéridos en posición 2 del ácido Aceite de oliva virgen 1.5 Aceite de oliva refinado 1.8 Aceite de oliva mezclado

11 Aceite de orujo de oliva refinado 2.2 Aceite de orujo de oliva mezclado Nota 1: los índices y datos de la tabla 1 son de conformidad con los de COI/T.15/NC no.3/rev.2(2006) de la Comisión del Codex Alimentarius Nota 2: los índices y datos de 5.1.2, 5.1.3, 5.1.4, 5.1.5, 5.1.6, y son de conformidad con los de CODEX STAN (Rev ). 5.2 Indices de calidad Los índices de calidad del aceite de oliva se muestran en la Tabla 10. Table 10 Indices de calidad de aceite de oliva Olor y gusto Parámetro Análisis sensorial Mediana de defectos a (Me) Mediana de gusto de fruto característico b (Me) Aceite de oliva virgen extra Aceite oliva virgen grado medio Con olor y sabor de aceite de oliva, sin olor peculiar, normal Color Indices de calidad Aceite de oliva virgen lampante Aceite de oliva refinado Aceite de oliva mezclado Normal Normal 0 0 < Me 2.5 Me > 2.5 Me > 0 Me > 0 Amarillo claro Amarillo claro / verde claro Transparencia (20 o C, 24h) Transparente Transparente Indice de ácido (KOH) / (mg/g) > Indice peróxidos c / (mmol/kg) Contenido disolvente residual en el aceite / (mg/kg) No puede ser detectado Abosrbancia 270 nm ultravioleta 1% Δ K 232 nm d (K 1cm ) Humedad & materia volátil/(%) Impurezas insolubles/ (%) Contenido Hierro 3.0 metal / (mg/kg) Cobre 0.1 Nota: 1. El blanco marcado con indica que ningún test se lleva a cabo. Cuando, tras el testing, el contenido de disolvente residual en aceite es menor que 10mg/kg, se considera como incapaz de ser detectado. 2. Los índices en negrilla son obligatorios. a Índice para evaluación de defectos del sabor en aceite de oliva establecidos por el Consejo Oleícola Internacional.

12 b Índice para evaluación de características de sabor en aceite de oliva establecidos por el Consejo Oleícola Internacional. c Unidad de conversión del índice de peróxidos: cuando se expresa como g/100 g, tal como: 5.0 mmol/kg = 5.0/ g/100g. d Este análisis solo sirve como restricción de cantidad por socios comerciales en base voluntaria Los índices de calidad de aceite de orujo de oliva se muestran en Tabla 11. Tabla 11 Índices de calidad de aceite de orujo de oliva Indices de calidad Parámetros Aceite de orujo de oliva crudo Aceite de orujo de oliva refinado Olor y sabor Normal Normal Color Amarillo claro a marrón amarillento Transparencia (20 o C, 24h) Transparente Indice de ácido (KOH) / (mg/g) Indice peróxido / (mmol/kg) Aceite de orujo de oliva mezclado Amarillo claro o verde Contenido disolvente residual en aceite / (mg/kg) 100 No puede ser detectado Absorbancia ultravioleta 1% 270 nm Δ K (K 1cm ) Humedad y materia volátil/ (%) Impurezas insolubles/ (%) 0.05 Contenido metal / Hierro 3.0 (mg/kg) Cobre 0.1 Notas: 1. El blanco marcado con indica que ningún test ha sido llevado a cabo. Cuando, tras el testing, el contenido de disolvente residual en aceite es menor que 10mg/kg, se considera como incapaz de ser detectado. 2. Los índices en negrilla son obligatorios. 5.3 Índices de higiene Los índices de higiene se implementan de acuerdo a GB 2716 y normas y requisitos nacionales relacionados. El residuo de cada disolvente halogenado en el aceite de oliva y aceite de orujo de oliva no debe exceder de 0.1mg/kg. La suma de residuos de todos los disolventes halogenados no debe exceder de 0.2mg/kg. 5.4 Requisitos de autenticidad Ningún otro aceite comestible o no comestible debe ser encontrado en el aceite de oliva y aceite de orujo de oliva, y ninguna esencia o aromatizante debe ser añadido a él. 5.5 Aditivos alimentarios Ningún aditivo debe ser añadido al aceite de oliva virgen. Se permite añadir alfa tocoferol en el aceite de oliva refinado, aceite de oliva mezclado, aceite de orujo de oliva refinado y aceite de orujo de oliva mezclado. En el

13 producto final la dosis máxima de alfa tocoferol no debe exceder de 200mg/kg. Nota: los índices y datos de 5.3 y 5.5 son de conformidad con CODEX STAN (Rev ) de la Comisión del Codex Alimentarius. 6 Métodos de inspección 6.1 Inspección de olor, sabor: implementado de acuerdo con COI/T.20/Doc.no.15. ( COI/T.20/ Doc. No 5 ) 6.2 Inspección de transparencia: implementado de acuerdo GB/T Inspección de humedad y materia volátil: implementado de acuerdo GB/T Inspección de impurezas insolubles: implementado de acuerdo GB/T Inspección de índice de acido o acidez: implementado de acuerdo GB/T Inspección de materia insaponificable: implementado de acuerdo GB/T y GB/T Inspección de índice de peróxido: implementado de acuerdo GB/T Inspección de la composición de ácidos grasos: implementado de acuerdo GB/T y GB/T Inspección de absorbancia ultravioleta e K: implementado de acuerdo ISO Inspección de los grupos de ácidos grasos en Triglicéridos en posición 2 del ácido: implementado de acuerdo ISO Inspección de alfa tocoferol: implementado de acuerdo ISO Inspección de ácidos grasos Trans: implementado de acuerdo ISO Inspección de composición y contenido de esteroles: implementado de acuerdo ISO inspección de estigmastadieno: implementado de acuerdo ISO diferencia máxima entre el contenido real y el contenido teórico en triglicéridos con ECN Inspección de eritrodiol y uvaol: implementado de acuerdo IUPAC Inspección de contenido de cera: implementado de acuerdo COI/T.20/Doc.no Inspección de índices de higiene: implementado de acuerdo GB/T Inspección de contenido de cobre: implementado de acuerdo GB/T Inspección de contenido de hierro: implementado de acuerdo GB/T Inspección de índices de higiene: implementado de acuerdo GB/T Inspección de contenido de disolvente halogenado: implementado de acuerdo COI/T.20/Doc.no.8 7 Normas de inspección 7.1 Muestreo Los métodos de muestreo son implementados de acuerdo a los requisitos estipulados en GB/T Realización de la inspección

14 7.2.1 Las inspecciones deben ser llevadas a cabo sobre cada lote, y debe hacerse un informe de inspección Las inspecciones deben llevarse a cabo de acuerdo con los requisitos de la Subsección 5.2 de esta norma. 7.3 Tipo de inspección Cuando hay un gran cambio en el material, equipo y tecnología, una inspección tipo debe llevarse a cabo La inspección tipo debe llevarse a cabo de acuerdo a los requisitos estipulados en la cláusula 5 de esta norma. 7.4 Reglas de juicio se considera producto cualificado si cumple con los requisitos estipulados en la cláusula 5 de esta norma. Si no cumple con cualquiera de los requisitos estipulados en esta norma, es considerado un producto no cualificado Se considera producto no cualificado si no está denominado conforme con los requisitos estipulados en la cláusula Cuando un producto es inspeccionado y no cumple los valores estipulados en 4 y 5.1 de esta norma, este es juzgado adulterado Cuando el contenido de ácidos grasos trans de un producto no son indicados, es juzgado como un producto no conforme. 8 Etiquetado 8.1 El etiquetado debe cumplir con los requisitos de GB Nombre del producto: indicado de acuerdo a los requisitos especificados en la cláusula 4 de esta norma. 8.3 Indicación de la fecha de producción: a/ El aceite de oliva virgen extra, el virgen de grado medio y virgen lampante tienen que indicar el año de la aceituna. b/ los tres anteriores y el aceite de oliva refinado, mezclado y orujo refinado y mezclado tienen que marcar la fecha de envasado. c/ La fecha de envasado se considera como la fecha de comienzo de la caducidad y los productos importados en envases separados tienen que indicar además la fecha de envasado separado. 8.4 El país de origen del producto debe ser indicado. 8.5 El contenido de ácidos grasos trans debe ser indicado. 9 Envasado, almacenamiento, transporte 9.1 Envasado Debe cumplir con los requisitos de GB/T y requisitos y estipulaciones nacionales relacionadas. 9.2 Almacenamiento Los productos deben ser almacenados en un lugar higiénico, fresco y seco, lejos de la

15 luz directa. No deben ser colocados con sustancias nocivas o venenosas y debe evitarse colocarlas cerca de productos con olor peculiar. Si la validez del producto precisa de ciertas condiciones especiales, estas deben ser especificadas en la etiqueta. 9.3 Transporte Cuando se transporten los productos, debe prestarse atención a la seguridad, y las etiquetas deben mantenerse apartadas de la luz solar, lluvia, fugas, polución y caída de etiquetas. Con respecto al transporte a granel, un vehículo particular debe destinarse para el transporte de los productos, el vehículo debe mantenerse limpio e higiénico.

16 Referencias [1] CODEX-STAN (Rev ): CODEX STANDARD FOR OLIVE OIL, VIRGIN AND REFINED, AND FOR REFINED OLIVE-POMACE OIL. [2] EUROPEAN COMMUNITIES COMMENTS ON CODEX CIRCULATION LETTER CL 2002/49-FO: DRAFT REVISED STANDARD FOR OLIVE OILS AND OLIVE POMACE OILS. [3] COI/T.15/NC no.3/rev : TRADE STANDARD APPLYING TO OLIVE OILS AND OLIVE-POMACE OILS. [4] CHEMICAL-PHYSICAL CHARACTERISTICS OF OLIVE OILS, ONAOO [5] EUROPEAN COMMUNITIES THE OLIVE OIL (MARKETING STANDARDS) REGULATIONS [6] EUROPEAN COMMUNITIES (MARKETING STANDARDS FOR OLIVE OIL) REGULATIONS [7] COUNCIL REGULATION (EC) NO 865/2004 OF 29 APRIL 2004 ON THE COMMON ORGANISATION OF THE MARKET IN OLIVE OIL AND TABLE OLIVES AND AMENDING REGULATION (EEC) NO 827/68. [8] INTERNATIONAL AGREEMENT ON OLIVE OIL AND TABLE OLIVES, [9] COI/T20/DOC no.1~26/rev.1~2.