AFRIGA DOSSIER: MAMITIS PATÓGENOS MAMARIOS MENOS FRECUENTES MICROORGANISMOS PATÓGENOS CULTIVO DE MUESTRAS EN GRANJA DESAFÍOS EN LAS MASTITIS CLÍNICAS

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1 EDICIÓN EN CASTELLANO ESTAMOS EN FACEBOOK Y TWITTER Nº 122 AFRIGA AÑO XXII Abril - Mayo 2016 P R O D U C C I Ó N D E L E C H E DOSSIER: MAMITIS PATÓGENOS MAMARIOS MENOS FRECUENTES MICROORGANISMOS PATÓGENOS CULTIVO DE MUESTRAS EN GRANJA DESAFÍOS EN LAS MASTITIS CLÍNICAS M E N O R C A, T E R R I T O R I O F R I S Ó N LLERA ATWOOD LADY DI, VACA GRAN CAMPEONA EN GALIZANO TERCER PODIO CONSECUTIVO PARA REY 547 SONRRISA SID EN LA MOEXMU

2 SUMARIO 3 AFRIGA P R O D U C C I Ó N D E L E C H E CONVOCATORIAS Afriga.TV a la carta... 6 Moexmu... 8 Concurso de Ganado Frisón de Galizano Concurso Nacional de Raza Parda de Pola de Laviana Reunión Científica de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos Concurso de la Raza Holstein Frisia de Braga Subasta de Sarria EXPLOTACIÓN Menorca, territorio frisón Binillubet (Menorca) Biniseguí Vell i Nou (Menorca) PANORAMA INTERNACIONAL La European Dairy Farmers. Algo más que gestión económica de las explotaciones MANEJO Establo sustentable. Evaluación en granjas de vacuno de leche como estrategia para la mejora de la rentabilidad NUTRICIÓN El empleo de alimentos líquidos para atenuar los efectos adversos del estrés por calor en el vacuno lechero Fasciolosis bovina en Galicia: están siguiéndose las pautas de control adecuadas? DOSSIER: MAMITIS La importancia de los patógenos mamarios menos frecuentes. Qué sabemos en la actualidad? Microorganismos patógenos. Estacionalidad, comportamiento epidemiológico y relación entre salubridad de la ubre y recuento de células somáticas El cultivo de muestras en granja para mejorar la calidad de la leche Abordaje y desafíos en las mastitis clínicas AGRICULTURA Resistencia a la contaminación del grano de maíz con fumonisinas Propuestas agronómicas para el cultivo de maíz en explotaciones lecheras ecológicas ACTUALIZACIÓN! Probad el simulador de costes de producción para granjas! (Desarrollado por ConsuVet) Es el nuevo servicio gratuito de la app Revista Afriga! Para móviles y tablets Disponible en Otras ventajas de la app! Acceso directo a noticias del sector ( sin conexión a Internet!) Acceso directo a la revista ( con el último número visible también sin conexión a Internet!) Acceso directo a los vídeos de Afriga.tv Produce: TRANSMEDIA Comunicación & Prensa. Miembro de DIRECTOR EJECUTIVO, José Manuel Gegúndez. DIRECTOR DE ARTE, Marcos Sánchez. DISEÑO-MAQUETACIÓN, Marcos Sánchez, Martín Sánchez. COORDINACIÓN-EDICIÓN, Verónica Rodríguez Gavín. REDACCIÓN, Begoña Gómez Rielo. CORRECCIÓN LINGÜÍSTICA, Alexandra Cabaleiro Carro. FOTOGRAFÍA Y REALIZACIÓN EN AFRIGA TV, Raquel Anido. Dirección: Ronda das Fontiñas, 272, Entreplanta A LUGO. Teléfonos: , , transmedia@ctransmedia.com. Web: Tirada: ejemplares Depósito Legal: C-1.292/94 - Afriga no se responsabiliza del contenido de los artículos y colaboraciones firmadas. La revista Afriga es una publicación de la Asociación Frisona Galega ISSN: ISBN: Se desexa recibir a revista Afriga por correo electrónico escríbanos a: ou visite a nosa web o visite nuestra web or visit our web Si desea recibir la revista Afriga por correo electrónico escríbanos a: revistaafriga@ctransmedia.com If you would like to receive Afriga magazine via write to us at: Síganos tamén en Twitter e Facebook Síganos también en Twitter y Facebook Follow us on Twitter and Facebook

3 62 FASCIOLOSIS BOVINA EN GALICIA: SE ESTÁN SIGUIENDO LAS PAUTAS DE CONTROL ADECUADAS? Díaz, P.; Pérez-Creo, A.; Cabanelas, E.; Remesar, S.; Navarro, E.; Prieto, A.; Díaz-Cao, J.M.; López, G.; López, C.M.; Panadeiro, R.; Fernández, G.; Morrondo, P.; Díez-Baños, P. Investigación en Sanidad Animal Galicia: Grupo Invesaga, Departamento de Patología Animal (Facultad de Veterinaria de Lugo, USC) La fasciolosis, causada por el trematodo Fasciola hepatica, es una de las enfermedades parasitarias más importantes en la cabaña de ganado vacuno español, especialmente en las regiones del norte, tanto por su impacto negativo sobre el estado sanitario de los animales como por las sensibles pérdidas económicas que ocasiona, reflejados por una merma de las producciones y de la capacidad reproductiva, así como por decomisos en matadero y otros gastos derivados del tratamiento medicamentoso. CÓMO SE DESARROLLA ESTE PARÁSITO? Fasciola es un parásito hepático que puede afectar a muchas especies de animales domésticos, pero lo hace de forma especial en los rumiantes. Las formas adultas del parásito se encuentran en los conductos biliares del hígado y depositan huevos microscópicos que salen al exterior con las heces de los animales. En el exterior el parásito evoluciona hasta la fase de miracidio, que a continuación penetra en pequeños caracoles, abundantes en medios encharcados, de la especie Galba truncatula, en cuyo interior el parásito desarrolla varias fases, al tiempo que se multiplica. Finalmente, las formas de cercaria abandonan el caracol y se enquistan en las hierbas o en los bordes de corrientes de agua, donde se transforma en la fase infectante, denominada metacercaria. En esta fase resiste mucho tiempo hasta llegar a ser ingerida por animales o por el hombre, que también puede resultar parasitado. Tras la digestión de las metacercarias en el intestino, las fasciolas juveniles alcanzan y emigran por el parénquima hepático formando trayectos hemorrágicos que lo lesionan fuertemente. Finalmente, alcanzan los conductos biliares, donde completan su desarrollo como parásitos adultos y comienzan a eliminar numerosos huevos. UN PROBLEMA MUY EXTENDIDO EN ESPAÑA La fasciolosis es una enfermedad muy extendida en la ganadería bovina en España, pues fue denunciada en prácticamente todo el país. Con todo, su presencia es especialmente frecuente en zonas donde las condiciones climáticas son más propicias para el desarrollo de los caracoles G. truncatula que intervienen en el ciclo como huéspedes intermediarios, y son especialmente importantes la temperatura y la humedad. Se observó que con humedad suficiente y temperaturas por encima de los 10 C los caracoles permanecen activos, mientras que se entierran si la humedad baja en exceso. Por eso, la fasciolosis es más importante en aquellas zonas templadas donde existen abundantes precipitaciones anuales y terrenos Figura 1. Los terrenos encharcados constituyen hábitats muy adecuados para el desarrollo de los caracoles que actúan como huéspedes intermediarios mal drenados (figura 1), que favorecen la supervivencia y el desarrollo de los caracoles G. truncatula. Así, los porcentajes de infección son elevados en las provincias del norte de España: entre un 4 y un 36 % en bovinos asturianos y entre 11 y un 30 % en vacuno de León; en Galicia algunos trabajos señalan prevalencias que alcanzan el 36 %. Por el contrario, en el centro de la península, donde el clima es más seco y cálido, los porcentajes de infección fueron mucho más reducidas: 9-11 % en Salamanca y 3 % en Cáceres. De todas formas, existen periodos de mayor riesgo para la adquisición de esta parasitosis; en Galicia varios estudios apreciaron un considerable aumento en las infecciones en el periodo de otoño-invierno, que correspondían con periodos de precipitaciones abundantes. POR QUÉ ES IMPORTANTE? QUÉ PÉRDIDAS PROVOCA? Las fases inmaduras de Fasciola hepatica resultan especialmente dañinas durante su migración, donde destruyen el parénquima hepático, antes de establecerse en los conductos biliares. Las infecciones intensas, causadas por la ingesta de un elevado número de metacercarias en un corto periodo de tiempo, provocan daños muy intensos; en estos casos, el hígado mostrará numerosas zonas hemorrágicas que pueden traducirse en un cuadro anémico e incluso algunos casos pueden ser fatales.

4 63 Sin embargo, la mayoría de los bovinos sufren daños de menor intensidad, ya que se infectan de forma más lenta y progresiva; los signos clínicos son consecuencia de la reducción de la función hepática y son menos evidentes: los animales se muestran débiles, apáticos, sin apetito e incluso pueden observarse anemia y edemas, sobre todo submandibular y de ubre. Aunque estos animales no muestren signos clínicos apreciables, las pérdidas económicas que ocasionan llegan a ser notables y se estiman, como cifras medias aproximadas, hasta 300 euros por vaca. Estas se deben principalmente al descenso en las producciones y en la fertilidad, así como en los decomisos de hígados en el matadero y en los gastos veterinarios, cuya importancia está en relación directa con las cargas parasitarias presentes (tabla 1). Tabla 1. Relación entre el número de adultos de F. hepatica y la gravedad de las manifestaciones clínicas Carga parasitaria media Manifestaciones clínicas Pérdidas económicas 19,4 Variables Escasas 29,3 Moderadas Aceptables 60,3 Evidentes Considerables 171,2 Importantes Elevadas La repercusión de la infección sobre la producción láctea se estimó en una reducción diaria de 0,7-2 kg de leche, así como del 3 %-17 % en la producción anual. Los bovinos afectados también muestran alteraciones en la composición y en la calidad de la leche, como por ejemplo un descenso del 0,06 % en el porcentaje de grasa. La fertilidad también resulta alterada; se describió un aumento de 4,7 días no intervalo entre partos, así como un incremento del porcentaje de concepción al primero servicio. También hay un marcado descenso del apetito que puede llegar al 15 % o que se traduce en una reducción en la ganancia de peso; se estimaron pérdidas del 8-9 % en infecciones leves, alcanzando el 28 % si las cargas parasitarias son elevadas. Además, las vacas infectadas llegan al parto con una peor condición corporal. El daño hepático que causan los parásitos también se traduce en el decomiso de un % de los hígados en el matadero. CÓMO PODEMOS HACER FRENTE A ESTA PARASITOSIS? Son numerosas las investigaciones que proporcionaron herramientas eficaces para un correcto diagnóstico y control de las infecciones por F. hepatica en animales de abasto. Así, actualmente se dispone de técnicas que permiten alcanzar un diagnóstico precoz y fiable del nivel de infección en las explotaciones. Además, en el mercado existen fármacos con eficacia probada frente a las fases adultas e inmaduras del trematodo que, aplicados con las pautas correctas, permiten reducir las cargas parasitarias y la contaminación del medio con huevos del parásito. La combinación de la aplicación de tratamientos fasciolicidas en épocas determinadas con la puesta en funcionamiento de adecuadas pautas de manejo de animales y pastos deberían contribuir a su control en las explotaciones. QUE SE ESTÁ HACIENDO PARA EL CONTROL DE ESTA PARASITOSIS? En un estudio previo realizado en el año 2008 por Díaz y col., y con objeto de obtener información sobre las principales medidas empleadas para el control parasitario en granjas de ganado vacuno manejadas en extensivo o semiextensivo, se elaboró una encuesta epidemiológica que se les distribuyó a los propietarios de 173 explotaciones de la provincia de Lugo. De esta manera se recogieron datos acerca de la época de desparasitación, de los antihelmínticos empleados, de los métodos utilizados para el cálculo de la dosis y del consejo sucesivo para la elección del tratamiento. Al analizar los datos obtenidos en las encuestas, se comprobó que para el control de F. hepatica no se realizaba ningún tipo de manejo sobre los animales o los pastos, y que el único procedimiento llevado a cabo por los ganaderos era la aplicación de tratamientos antihelmínticos (69 %), generalmente por consejo del veterinario (98 %) y con bencimidazoles fundamentalmente albendazol (80 %), que se administran fundamentalmente en otoño (59 %) y cuya dosis se estima en función de la edad y del tamaño de los animales (100 %), pero sin conocer el peso en cada caso. Las explotaciones donde se realizó un cambio racional y periódico de fármacos pertenecientes a diferentes familias antihelmínticas fueron muy escasas. Cabe destacar que en ningún caso se recurrió a exámenes coprológicos previos ni posteriores a la desparasitación que permitiesen conocer el estado de la infección y que tampoco se respetaron los periodos necesarios de cuarentena al introducir reses nuevas en el rebaño. Figura 2. Huevo de F. hepatica observado a 400 aumentos CÓMO EVOLUCIONÓ LA SITUACIÓN EN GALICIA? Para conocer la evolución de la presencia de esta enfermedad parasitaria en el ganado vacuno en Galicia y para evaluar la eficacia de las medidas de control empleadas sobre su prevalencia, se analizaron los resultados obtenidos en diversos estudios realizados en la Unidad de Parasitología y Enfermedades parasitarias (Facultad de Veterinaria, Lugo) durante los últimos 25 años. La presencia de infecciones activas por F. hepatica en los animales se estudió mediante varios métodos directos, que incluyeron: técnicas coprológicas de sedimentación, que se basan en la detección de huevos del parásito en las heces del ganado (figura 2);

5 64 post mortem - F. hepatica F. hepatica - F. hepatica G. truncatula Figura 3. Evolución del porcentaje de animales con anticuerpos frente a F. hepatica durante los últimos 20 años en Galicia ELISA i E/S ELISAi FhrAPS - - F. hepatica - - post mortem - Figura 4. Evolución del porcentaje de animales infectados con F. hepatica durante los últimos 25 años en Galicia Post mortem F. hepatica - - F. hepatica QUÉ MEDIDAS DE CONTROL SE DEBERÍAN ADOPTAR PARA ALCANZAR UN CORRECTO CONTROL DE ESTA PARASITOSIS?