BRISAS DEL CAUCA Senderos Orgánicos Brisas del Cauca. UBICACIÓN Vereda Buenavista, Marsella Risaralda -Colombia

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2 BRISAS DEL CAUCA Senderos Orgánicos Brisas del Cauca UBICACIÓN Vereda Buenavista, Marsella Risaralda -Colombia PEQUEÑA RESEÑA SENDEROS ORGÁNICOS BRISAS DEL CAUCA se encuentra ubicado en el Paisaje Cultural Cafetero a 18 km del municipio de Marsella, en la vereda Buenavista sector La Cabaña en Marsella, municipio verde de Colombia, lleno de colorido, de paisaje y muy comprometido con el medio ambiente, la amabilidad de sus habitantes y la biodiversidad hacen de este municipio un lugar de gran interés para los turistas. Ofrece pasadía con refrigerio, almuerzo, recorrido y proceso del chocolate y para pasar la noche ofrece cómodas habitaciones, 3 alimentaciones del día, hidratación, proceso del chocolate. Además produce y comercializa café y chocolate orgánico. 1

3 DATOS DE LA ASOCIACIÓN 1. Razón Social de la SENDEROS ORGÁNICOS BRISAS DEL CAUCA empresa 2. NIT Clasificación según la Bienes y Servicios provenientes de los categorías de Negocios Recursos Naturales Verdes Biocomercio Turismo de naturaleza Bienes y Servicios provenientes de los Recursos Naturales Agrosistemas Sostenibles Sistema de producción ecológico, orgánico y biológico 4. Datos de contacto de la empresa Teléfono Contacto Dirección Mz 2 Cs 13, Almendros, Ciudad Dosquebradas, Risaralda brisasdelcauca@hotmail.com Página web No tiene 5. Datos de contacto Nombres y Apellidos Luis Fernando Vélez Patiño Cédula Cargo Representante legal Teléfono fijo Celular brisasdelcauca@hotmail.com 6. Entidades que le han apoyado 7. Fecha de constitución de la empresa Fondo Biocomercio Colombia 15 de septiembre de 2014 DATOS DEL PRODUCTO Chocolate de mesa 8. Breve historia de desarrollo de la idea que permitió constituir la empresa Desde hace 14 años se inició el proceso de recuperación ambiental de la Finca, 2

4 pasando de Pastizales y cafetales a tener policultivos que albergan gran diversidad ecosistémica, libre de agroquímicos. Hace dos años y medio se abre al público como Senderos Orgánicos Brisas del Cauca. 9. Breve reseña del producto Senderos Orgánicos Brisas del Cauca se encuentra ubicado en el Paisaje Cultural Cafetero a 18 km del municipio de Marsella, en la vereda Buenavista sector La Cabaña en Marsella, municipio verde de Colombia, lleno de colorido, de paisaje y muy comprometido con el medio ambiente, la amabilidad de sus habitantes y la biodiversidad hacen de este municipio un lugar de gran interés para los turistas. Ofrece pasadía con refrigerio, almuerzo, recorrido y proceso del chocolate y para pasar la noche ofrece cómodas habitaciones, 3 alimentaciones del día, hidratación, proceso del chocolate. Además produce y comercializa café y chocolate orgánico Potencial del producto Es una finca que cuenta con policultivos, diversidad, no uso de agroquímicos, protección de suelos y actividades de educación ambiental para la comunidad. En este lugar los visitantes a través de recorridos podrán observar bosques naturales y espectaculares cascadas que acompañan el cantar de las aves y un paisaje de hermosos guaduales, con senderos de aproximadamente 2 kilómetros y un tiempo de recorrido de 3 horas. Con puentes colgantes de guadua que se ubican entre senderos, guaduales y quebradas, una finca de trabajo y aprendizaje alejada del ruido de la ciudad para entrar en un ambiente totalmente campesino. El turista podrá interactuar con la biodiversidad de flora y fauna, más de 60 aves visitan y permanecen en el bosque, de ellas muchas son migratorias como la Tángara Veranera y la Reinita Trepadora, otras especies como las ranas, mariposas y colibríes que son un gran referente de las bondades del lugar. Una de sus atracciones es el proceso del Chocolate Orgánico Brisas del Cauca, donde el turista lo conocerá desde la cosecha hasta el producto terminado, de igual manera se realiza el proceso del café desde su cosecha, beneficio húmedo, secado, tostado, molido, empacado y degustado, se llama Café Orgánico Brisas del Cauca Visión General de los principios de Biocomercio. 1. Conservación Ambiental.. Conservan relictos de bosque seco y realizan siembras de árboles como barreras vivas. 2. Uso sostenible de biodiversidad. Como práctica de conservación tiene cultivos mixtos de frutales y maderables como el cedro rosado, limón, café, plátano, 3

5 guanábana, casco de Buey, cacao, café, badea, mamey, guamo, entre otras. Evitan el uso de agroquímicos, haciendo uso de biopreparados en reemplazo. 3. Distribución Justa y Equitativa. Busca contratar personas de la comunidad para la recolección de las cosechas. 4. Sostenibilidad socio-económica. N/D. 5. Cumplimiento de la legislación vigente. Cumple con las normatividad básica para su funcionamiento. No cuenta con registro Invima para el Chocolate ni el café. Se encuentra en trámite el permiso de vertimiento y concesión de aguas ante la Autoridad Ambiental 6. Cumplimiento de los Derechos Humanos Tienen claridad de manejo adecuado en temas como trabajo infantil, discriminación, equidad de género, bienestar de los trabajadores. 7. Tenencia de la tierra. Propietario del terreno, con una extensión de 8 hectáreas. DIMENSIÓN SOCIAL FORTALEZAS ORGANIZACIONALES 12. Perfil de las personas que conforman el equipo de trabajo asociado al producto. Representante Legal: Luis Fernando Vélez Patiño 13. Temas sociales manejados Aún no tienen proyectos sociales distintos al énfasis en la producción del cacao, esperan, en la medida que se fortalezcan invertir en las necesidades de la comunidad. 14. Evidencias del grado de asociatividad Es una iniciativa individual, sin embargo hace parte de los productos del denominado Paisaje Cultural Cafetero. DIMENSIÓN AMBIENTAL 15. Manejo de temas ambientales Los impactos sobre el medio ambiente están identificados por el dueño, y en este sentido ha venido realizando mejoras en su predio desde hace más de 10 años para evitar impactos negativos. Ha permitido la regeneración natural y ha contribuido con 4

6 la siembra de gran variedad de especies nativas. 16. Nivel de avance frente a la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas-BPA en los productores. Conocen y aplican los principios, pero no tienen ningún soporte o certificación del proceso. DIMENSIÓN ECONÓMICA: ASPECTOS FINANCIEROS 17. Información sobre ventas Cantidades de ventas mensuales promedio 2015 Café orgánico: $ Chocolate de mesa: $ Turismo y Alojamiento: $ $ Total ventas promedio mensuales del año 2015 Total ventas promedio mensuales del año N/A Situación financiera actual de la empresa y el posible apalancamiento para crecer el negocio El negocio lograría suplir todas las necesidades financieras, si pudiera tener actualmente más visitas al sitio y estadías, donde con ellas puede también vender sus chocolates y cafés. Aunque el mercado de estos se hace también con amigos y familiares, que viven en ciudades como Dosquebradas, Bogotá, Palmira, Ibagué y Estados Unidos. Parte del negocio actualmente está siendo subsidiado por otros renglones económicos de la finca como son los cítricos, el cacao y el café. PLAN DE MERCADEO 19. Barreras de entrada al mercado que ha tenido que superar o que están por superarse Falta de acceso a mejores canales de comunicación directa con su nicho de mercado. 20. Intercambio de saberes Generación de Valor a otras organizaciones Experiencia en recuperación de zonas de pastoreo y monocultivos para convertirlas en policultivos orgánicos. Aprendizajes deseados Hace falta dejar evidencia y comunicar las buenas prácticas llevadas a cabo en la reserva y en la producción del cacao, el café y los demás cultivos orgánicos. 5

7 Visibilización Por medio la información que se imparte a la llegada y durante todo el tiempo de la estadía, por medio del folleto y en link dentro de la página del paisaje cultural cafetero, no cuenta con página web propia, pero sí con fanpage en Facebook Valores agregados Pertenencia a Redes Alianza estratégica con Cámara de Comercio de Pereira, tienen como publicidad folleto, voz a voz y tiene publicación en las rutas del Paisaje Cultural Cafetero. Acciones de fortalecimiento PABE 6