SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE OBJETIVOS ACTUACIÓN

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1 SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE Hontoria Fernández M. (*) 1 ; Rodríguez de Acuña y Pego F. (*) 2 ; González Lorente J.A. (*) 2 (*) 1 Viverviña, S.L. (Vivero autorizado de Viña) (*) 2 Cabildo Insular de Tenerife. Servicio de Desarrollo Rural OBJETIVOS Producción y venta de plantas certificadas de variedades locales de viña (V. vinífera). ACTUACIÓN Selección de los mejores clones de las variedades locales de viña atendiendo a criterios agronómicos y de sanidad. En las plantas de multiplicación vegetativa, como las que nos ocupa, puede encontrarse en el material local una gran variabilidad clonal. Esto se produce por mutaciones somáticas que de vez en cuando aparecen en estas plantas. En el año 1994 se inició la prospección de material vegetal de las diferentes variedades de viña. Se realizaron visitas a 28 fincas distribuidas por toda la geografía insular, con el fin de observar el mayor número posible de cepas de las diferentes variedades. Con el fin de preseleccionar el material vegetal se llevaron a cabo las siguientes acciones: Año º- Selección de una serie de fincas colaboradoras en las distintas comarcas de la isla, sobre la base de su riqueza varietal y condiciones sanitarias y agronómicas. Así mismo, se preestablecieron que hubiera una representación lo más aproximada de las distintas zonas vitícolas de la isla. 2º- Elección y marcado de cepas en cada una de estas fincas con el fin de hacerles un seguimiento a lo largo de todo el ciclo vegetativo y durante un período mínimo de tres años consecutivos. Para realizar esta elección se valoraron distintos parámetros, tales como: Autenticidad varietal Vigor de las plantas Sensibilidad a enfermedades. Sintomatología externa de ausencia de virus. Productividad Caracteres organolépticos. Calidad (Grado alcohólico probable, Ph, acidez total) 3º- 1º selección o descarte. Después de las primeras visitas realizadas, se descartaron una serie de fincas, no por ser el material de mala calidad, sino por no reunir finalmente las condiciones requeridas establecidas. SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE 128

2 ZONAS DESCARTADAS ALTOS DE ICOD EL SOCORRO (TEGUESTE) LA LADERA (GÜIMAR) LOS PELADOS (GÜIMAR) LA VICTORIA LOS NARANJOS (TAGANANA) EL BOQUERON (LA LAGUNA) LA HOYA (LA VICTORIA) LA PLAZA (TAGANANA) AZANOS (TAGANANA) MONTAÑA DEL LOMO (TEGUESTE) LA GORGOLANA (TACORONTE) EL GALLINERO (TAGANANA) LAS CANTERAS (LOS SILOS) ESPINOSA (GARACHICO) 4º- Se realizaron visitas periódicas a todas las fincas elegidas durante estos tres años, en cinco estadios del ciclo vegetativo (BROTACIÓN, CUAJADO, ENVERO, MADURACIÓN-RECOLECCIÓN Y POST-COSECHA), para observar y comprobar los diferentes parámetros de la selección. 5º- Paralelamente en la primera poda se recogió material vegetal para enraizar y preparar las plantas que servirían para el futuro campo de SELECCIÓN CLONAL. También se comenzó a producir plantas para su venta, provenientes del material seleccionado, debido a las necesidades y demanda del sector. Las plantas multiplicadas reunían un mínimo de garantía, asegurando la autenticidad varietal y la productividad. En ningún caso se podía garantizar la ausencia de virosis. Año º- 2ª selección o descarte. El segundo año (1996) se continuó con la observación en campo con vistas a confirmar los datos obtenidos el primer año, descartándose más plantas y fincas, con lo que la selección previa quedó constituida por 127 clones de 14 variedades, procedentes de 13 fincas. Así mismo se recogió nuevamente material de poda de estas fincas y se inició la plantación del Campo de Selección Clonal. Previamente se hicieron análisis de agua y tierras con el fin de hacer las correcciones necesarias. Se utilizó un marco de plantación de 2 metros entre plantas y de 2,60 entre líneas, marco que hubo que ampliar hasta los 3 metros para que el tractor pudiera maniobrar bien, la espaldera usada es abierta con el fin de permitir una máxima insolación de las plantas. Se instaló un portagoteros por fila y goteros de 4 l autocompensantes cada 0,5 ml. ZONAS SELECCIONADAS LAS MARAÑUELAS (TAGANANA) MARGA DEL AGUA (TAGANANA) CHAFARÍ (TAGANANA) SAN JOSÉ (EL SAUZAL) LAS RIQUELAS (EL SAUZAL) EL VISO (ARICO) EL LAMERO (GARACHICO) LAS AGUAS (GARACHICO) VIÑA GRANDE (GARACHICO) CASA DEL PATIO (SANTIAGO DEL TEIDE) LAS VISTAS (GÜIMAR) LA MATANZA A principios del mismo año se comenzaron a analizar serológicamente (ELISA) estos clones (en colaboración con el ICIA y con el Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de la Alberca, Murcia), aunque los resultados obtenidos no pudiesen considerarse oficiales para el protocolo de certificación. SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE 129

3 7º- A lo largo del tercer año (1997) se continuaron las visitas a las fincas colaboradoras reafirmando las observaciones y datos recogidos durante el primer y segundo año. Desechando algún clon más. Al mismo tiempo se comenzaron a hacer observaciones en el Campo de Selección Clonal para comprobar que las plantas seleccionadas confirmaban las características que las plantas madres poseían en las fincas de origen, y se continuó testando el material. COLECCIÓN DE CLONES (125 clones, 14 variedades) Listán Blanco...19 Verdello...11 Listán Negro...20 Gual...17 Negramoll...23 Malvasía...5 Tintilla...9 Moscatel blanca...2 Mulata...5 Malvasía rosada...1 Moscatel negra...2 Marmajuelo...5 Gomera...2 Vijariego...4 RESULTADOS PROVISIONALES, NO OFICIALES DEL TESTAJE DEL CAMPO DE SELECCIÓN MASAL (POR VARIEDADES), REALIZADO EN EL ICIA: LISTAN NEGRO: Nº CLONES: 20. Negativos: 6. dudosos: 4. positivos: 10 (9 enrollado, 1 entrenudo corto). NEGRAMOLL: Nº CLONES: 23. Negativos: 9. dudosos: 4. positivos: 10 (8 enrollado, 2 entrenudo corto). MULATA Nº CLONES: 5. Negativos: 1. dudosos: 3. positivos: 1 (entrenudo corto). MOSCATEL NEGRO: Nº CLONES: 2. Negativos: 0. dudosos: 2. positivos: 0. TINTILLO: Nº CLONES: 9. Negativos: 1. dudosos: 0. positivos: 8 (entrenudo corto). SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE 130

4 MALVASIA ROSADA: Nº CLONES: 1. Negativos: 0. dudosos: 0. positivos: 1 (entrenudo corto). MOSCATEL BLANCA: Nº CLONES: 2. Negativos: 0. dudosos: 1. positivos: 1 (entrenudo corto). LISTAN BLANCO: Nº CLONES: 19. Negativos 16. dudosos: 0. positivos: 3 (1 enrollado, 2 entrenudo corto). GUAL: Nº CLONES: 17 Negativos: 17 MARMAJUELO: Nº CLONES: 5 Negativos: 1 Dudosos: 0 Positivos: 4 (entrenudo) GOMERA: Nº CLONES: 2 (Pendiente resultados) VIJARIEGO: Nº CLONES: 4 (Pendiente de resultados) MALVASIA: Nº CLONES: 5 (Pendiente de resultados) VERDELLO: Nº CLONES: 11 (Pendiente de resultados) * Los dudosos no significa que son positivos, sino que son, con gran probabilidad, negativos. Al centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, con sede y ubicación en La Alberca (Murcia), Unidad de la Consejería de Medio Ambiente, Agricultura y Agua de la Región de Murcia, se enviaron 17 clones de forma oficial, a través de la Consejería de Agricultura, cuyos resultados están pendientes de confirmación. SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE 131

5 OTRAS BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS La selección clonal, referida hasta ahora, y que es bastante efectiva, es insuficiente como única herramienta de identificación temprana de clones de las principales variedades para vinificaciones. La Ampelografía y otras técnicas de marcadores moleculares como el análisis de isoenzimas, los RFLPs o incluso las RAPDs no resuelven del todo la posibilidad de identificar clones de una misma variedad con distintas características productivas o con distintos orígenes de obtención. La identificación inequívoca de selecciones clónales permite su seguimiento por parte del obtentor, viverista y el productor. Esto genera un gran interés por la producción de nuevas selecciones clónales que al poder ser protegidas por el obtentor redundarán en la calidad y tipicidad de los respectivos vinos. VIVERVIÑA está inmersa en un proyecto de Desarrollo de marcadores AFLPs específicos de variedades y/o clones de mayor interés comercial, marcadores basados en reacciones sencillas de PCR que resulten de rápido manejo. La aplicación de los AFLPs nos permitirá afrontar problemas como el estudio de la variabilidad genética inter e intravarietal a partir de clones existentes, todo ello gracias a que permiten la búsqueda de diferencias entre clones de un número mucho mayor de sitios genómicos (126) y con menor esfuerzo. En la línea comentada se han realizado análisis de AFLPs a 35 de los 124 clones seleccionados y los resultados preliminares han sido sumamente reveladores para nuestra selección. Resaltar que: Los fondos genéticos de Listán Negro y Listán Blanco son diferentes. En las muestras de Listán Negro(4) se pueden distinguir tres subgrupos a los que habría que agregar otros clones de Negramoll y Mulata. Uno de los dos clones analizados por los agricultores, denominado Moscatel Negra, resultó ser Negramoll. El clon denominado por los viticultores como Malvasía rosada no está relacionada con la Malvasía blanca. Una Listán Blanca, conocida como Marcial, es Verdello. Una muestra de Moscatel es Listán Blanco. A su vez, otras muestras de Listán Blanco tienen grandes similitudes con la LISTÁN que procede del banco de variedades del INCAVI. Las muestras de Gomera pertenecen a la misma variedad que las provenientes de la denominada Forastera, pudiendo estar relacionada con el Listán Blanco probablemente porque deriven de antecesores comunes que han divergido en distintos ambientes. SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE 132

6 SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE (ANEXO)