Modelo de gestión varietal: Clemensoon. Angel del Pino Dtor Departamento de Producción y Desarrollo

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María Dolores Zúñiga Aguilera
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1 Modelo de gestión varietal: Clemensoon Angel del Pino Dtor Departamento de Producción y Desarrollo

Cooperativa de segundo grado. Ámbito nacional. 2013: 730.000 tn de fruta y verdura fresca.

2 Cooperativa de segundo grado. Ámbito nacional. 2013: tn de fruta y verdura fresca. 1ª Europa en exportación de: cítricos ( t) sandías ( t) Persimon ( t)

4 Modelo de gestión varietal: 1. El proyecto: Identificación la necesidad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto

5 1. El proyecto: identificación de la variedad Calendario Clementinas y Satsumas 2004 Decisión comercial

6 1. El proyecto: identificación de la variedad 1. Conocimiento agronómico de la variedad 2. Comportamiento post-cosecha 3. Patente : Diferencias entre variedades similares 4. Composición nutricional 5. Estudio de marcadores moleculares

7 1. El proyecto: Conocimiento agronómico INJERTO PLANCHA SOBRE CLEMENULES (Campo Experimental de Anecoop, Valencia) Vigor Calidad organoléptica Tamaño y forma Viraje de color Producción, rendimiento Hueco de mercado

8 1. El proyecto: Conocimiento agronómico Precocidad, acidez, azúcar, zumo, color 3,00 COMPARATIVA COLOR 2,50 2,00 1,50 1,00 0,50 0,00 01-sep 09-sep 16-sep 23-sep 30-sep 07-oct 14-oct Productividad, calibres, rendimiento económico

1. El proyecto: Gestión post-cosecha DESVERDIZACION CUARENTENA La variedad no ha mostrado sensibilidad a las bajas temperaturas aplicadas en la simulación de la cuarentena.

9 1. El proyecto: Gestión post-cosecha DESVERDIZACION CUARENTENA La variedad no ha mostrado sensibilidad a las bajas temperaturas aplicadas en la simulación de la cuarentena. En cuanto a la caída y ennegrecimiento de cálices, no ha mostrado sensibilidad a esta alteración, incluso ha mostrado incidendencia de alteraciones menor que en Oronules.

10 1. El proyecto: identificación de la variedad

11 1. El proyecto: composición nutricional Clemensoon Azúcares solubles y fibra. Fructosa Glucosa Sacarosa Azúcares totales Fibras Insolubles Fibras solubles Fibras total Parámetros físico-químicos Humedad ph Acidez titulable ºBrix IM Vitamina C y otros ácidos orgánicos. En colaboración con la Departamento de Nutrición y Bromatología, de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. Varios años: Diferencias estadísticamente significativas en contenido de ácidos, tipos de azúcares y parámetros físico- químicos Total vitamina C AA ADHA Ácido oxálico Ácido tartárico 8.73 Ácido isocítrico Ácido málico Ácido cítrico Ácido succínico

12 1. El proyecto: conocimiento genético

13 1. El proyecto: Identificación de la variedad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto

14 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico Vg: Variedades extra-precoces: Desarrollo vegetativo Mosca de la fruta Productividad Calidad (calibre, secado, semillas) Vg: Variedades tardías: Vecería Mantenimiento en el árbol Semillas Calidad organoléptica Específico a la variedad

15 VISITA PREVIA Y SELECCIÓN DE PARCELAS

16 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico Calendario de actividades FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE SEMANA Visita parcelas solicitadas Charlas informativas Entrega de documentación Injertadas a púa Injertadas a plancha Visita parcelas socios Seguimiento parcelas demostrativas Gestión de contratos Solicitud de parcelas

Visita y selección de parcelas SELECCIÓN CAMPOS

17 Visita y selección de parcelas SELECCIÓN CAMPOS EN BUEN ESTADO VEGETATIVO Y SANITARIO, CON CONDICIONES CLIMÁTICAS Y PRODUCTIVAS ADECUADAS CAMPOS QUE NO ESTEN DAÑADOS POR EL FRÍO O RESENTIDOS POR AÑOS ANTERIORES. Objetivo: asegurar el éxito y el rendimiento al socio PLANTONES BIEN DESARROLLADOS.

18 Visita y selección de parcelas Injerto o plantación

19 Visita y selección de parcelas Púa o plancha Injerto púa 1 año Injerto plancha 1 año

20 Visita y selección de parcelas SELECCIÓN DEL MÉTODO DE PLANTACIÓN O INJERTO

21 Visita y selección de parcelas COMIENZA EL PROCESO: SELECCIÓN Y GESTIÓN DEL MATERIAL PERSONALIZADA

DEL INJERTO: Preparación del árbol, tratamientos INJERTO: Atado,

22 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA Calendario por escrito, con fechas y actividades a realizar: ANTES DEL INJERTO: Preparación del árbol, tratamientos INJERTO: Atado, posición, etc. DESPUÉS DEL INJERTO: Selección de brotes, tratamientos, guiado, etc.

23 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA

24 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PLANCHA

preparación del árbol, material a usar, etc.

25 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PÚA Calendario por escrito, con fechas y actividades a realizar: CALENDARIO ANTES DEL INJERTO: Tratamientos, preparación del árbol, material a usar, etc. EN EL MOMENTO DEL INJERTO: Operativa CALENDARIO DESPUÉS DEL INJERTO: Desarrollo de las púas, guíado, protección del injerto, etc.

26 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE INJERTO A PÚA

27 Visita y selección de parcelas CUIDADOS POSTERIORES Y GESTIÓN DEL CULTIVO

28 Visita y selección de parcelas CALENDARIO DE TRATAMIENTOS PLAGAS MINADOR PULGÓN TIJERETAS ETC FERTILIZACIÓN, ABONADO, CORRECTORES Zn, Mn, AA, Fe, M.O.

29 Visita y selección de parcelas PARCELAS DEMOSTRATIVAS DE CLEMENSOON Distribuidas en la Comunidad Valenciana, Murcia y Andalucía

30 Visita y selección de parcelas EJEMPLO PARA SOCIOS DE MANEJO

31 Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PARCELA DE CLEMENSOON EN TORRENTE 26 JULIO 2012

32 Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PARCELA DEMOSTRATIVA EN PICASSENT

33 Visita y selección de parcelas SE PUEDAN VER LOS RESULTADOS PLANTACIONES INTENSIVAS BAJO MALLA EN MURCIA

34 Apoyo a grupos de socios Clemensoon Actividades: Jornadas de socios Visitas a las parcelas demostrativas Acciones a través de los técnicos de la zona Comunicaciones personales Etc

35 Apoyo a grupos de socios Clemensoon Jornadas con socios del proyecto > 5 jornadas año (+ Museros) Por zonas de producción Agrupando socios y productores de distintas procedencias (cooperativas) Con la participación de técnicos de la zona

36 Apoyo a grupos de socios Clemensoon REPARTO DE MATERIAL ESCRITO CUIDADOS EN LOS INJERTOS

37 Apoyo a grupos de socios Clemensoon REPARTO DE MATERIAL ESCRITO MANEJO DEL CULTIVO

38 Apoyo a grupos de socios Clemensoon Vg: Exceso de producción Comunicaciones sobre temas puntuales

39 Apoyo a grupos de socios Clemensoon Comunicaciones sobre temas puntuales Documentos específicos para parcelas injertadas o Documentos plantadas similares en desarrollo para poda, fertilización, engorde, Ceratitis, Documento etc. específico para parcelas en producción

40 1. El proyecto: Identificación de la variedad 2. Desarrollo del proyecto: Apoyo técnico y financiero - Previo a la plantación - Durante la plantación - Posterior a la plantación 3. La consolidación del proyecto

41 La consolidación del proyecto GESTIÓN Y CONTROL DE PARCELAS

42 La consolidación del proyecto GESTIÓN Y CONTROL DE ALMACÉN Registro Producción: Control Comercialización: Origen material vegetal Base de datos Control fincas Plan de Inspecciones Trazabilidad recolección Determinación producción esperada Control Calidad Evolución IM, calidad. Trazabilidad Partes de compra Control de compras Albaranes de recolección Control de Calidad Almacén Seguimiento de ventas Uso de marca Transparencia

43 La consolidación del proyecto GESTIÓN Y DESARROLLO COMERCIAL Muestreo a diferentes clientes, presentaciones comerciales, marketing

44 La consolidación del proyecto GESTIÓN Y DESARROLLO COMERCIAL ENCAJADO DE CLEMENSOON EN PICASSENT, 17 SEPT 2014

45 La consolidación del proyecto

46 La consolidación del proyecto

47 Modelo de gestión varietal 1. Tiene la variedad que satisface la necesidad comercial: Conocimiento suficiente de la variedad 2. Se apoya en un desarrollo técnico: Agronómico, científico y comercial 3. Suministra el paquete al agricultor: Variedad + Manejo + Comercial 4. Apoyo constante en todas las fases: Del campo a la mesa

48 DESARROLLO DE CLEMENSOON EN LLUTXENT 14 MAYO 2013 Muchas gracias por su tiempo

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