Efecto de los manejos del huerto para controlar el vigor en Cripp s Pink. Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile Alma Mater

Transcripción

1 Efecto de los manejos del huerto para controlar el vigor en Cripp s Pink Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile Alma Mater

2 US$/caja Costo directo por caja de categoría superior (Pink Lady) % 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% % de embalaje Pink Lady Oscar Carrasco R.; U. de Chile

3 US$/caja Costo directo por caja de categoría superior (Pink Lady) Retorno: US$10.0 Costo: US$14.000/Ha Costo: US$12.000/Ha 5 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% % de embalaje Pink Lady

4 40 50% Pink Lady 80 90% Pink Lady Cómo resolver la paradoja de menos golpe de sol, pero con más color

5 Zona de equilibrio vegetativo-reproductivo Menor tamaño de frutos Mejor color Mayor tamaño de frutos Menos color decreciente Vigor creciente creciente Carga frutal decreciente Oscar Carrasco R., U. de Chile

6 Herramientas agronómicas para el control del vigor: Portainjerto de bajo empuje vegetativo Alta carga de fruta Nitrógeno controlado Poda tardía (puntas verdes a botón) Poda de postcosecha (ramas gruesas y chupones) Inclinación de ramas Anillado Poda de raíces Riego deficitario Inhibidores de crecimiento

7 Reguladores de crecimiento y anillado al tronco para control del vigor Regalis (Prohexadione-Calcio): Anillado al tronco: Ventana de aplicación para mayor efectividad: Desde botón floral a caída de pétalos. Dosis: 1 1,5 kg/ha Repetir cada días, completando 2 a 3 aplicaciones Dosis: 0,5 0,75 kg/ha Fecha para mayor efectividad: Desde botón floral hasta caída de pétalos. Anillo completo para mayor efectividad Anillo de 3 mm de espesor Oscar Carrasco R., U. de Chile

8 Control del vigor: anillado en caída de pétalos Oscar Carrasco R., U. de Chile

9 Poda de raíces Oscar Carrasco R., U. de Chile

10 Los mejores sistemas en interceptación de luz: asegurar color de fruta uniforme para cosechas al barrer Planos Cónicos Y o V Oscar Carrasco R.; U. de Chile

11 Arbol piramidal rama tubular Oscar Carrasco R.; U. de Chile

12 Oscar Carrasco R., U. de Chile

13 Huertos modernos: - Alta porosidad a la luz para mejorar exposición de la fruta y maximizar sus atributos de calidad - Canopias simples para favorecer: - Capacitación de trabajadores - Ahorro de mano de obra - Mecanización - Rosy Glow/M.9 (3,5 x 0,8 m) Oscar Carrasco R., U. de Chile

14 Huerto con alta transparencia a la luz: máxima expresión de calidad de fruta

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16 Oscar Carrasco R., U. de Chile

17 Conducción Bi-Axis (Cripps Pink/M.9)

18 Ricardo Neira, Empresas Díez Escobar S.A. Aumento 5 10 puntos % en categoría Pink Lady y puntos % en 1a pasada

19 Manejo de la nutrición mineral Trabajar con bajos niveles de Nitrógeno: 1,8 2% foliar Enero No más de 0,5 kg N por tonelada de fruta producida, incluyendo aportes del suelo (M.O.) y agua de riego. En la mayoría de los huertos ha sido suficiente aplicar Urea vía foliar en postcosecha (Abril - Mayo): 2,5 a 3%. Trabajar con niveles controlados de Magnesio: 0,2 0,3% foliar Enero. Naturalmente aumenta el riesgo de golpe de sol, sobre todo en suelos delgados (Los Niches!!)

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21 Concentraciones de minerales en manzanas mg/100 g fruta fresca N P K Ca Mg Normal 40,0 10,0 110,0 6,0 5,5 μg/100 g fruta fresca Fe Mn Zn Cu B Normal 130,0 40,0 50,0 120,0 240,0 Palmer y Dryden, 2006

22 Boro 95% está en las paredes celulares (forma complejos esteres con fenoles y polioles): estabilidad estructural La deficiencia frena la respiración de los tejidos (glicólisis) Con esto se estimula la producción de fenoles fitotóxicos, que alteran la permeabilidad de membranas: Estrés fisiológico Debilitamiento general del árbol Muerte de tejidos (frutos y brotes) El rol del Boro está muy asociado al Calcio en el control de estrés (salinidad, temperaturas extremas, déficit hídrico) Oscar Carrasco R., U. de Chile

23 Calcio: Vía foliar o Suelo

24 Fernández, V.; Sotiropoulos, T. and Brown, P Foliar Fertilization Scientific Principles and Field Practices.

25 Rama simplificada (tubular) para mejorar distribución de luz: Color uniforme Madurez uniforme Distribución uniforme del Calcio Oscar Carrasco R., U. de Chile

26 Oscar Carrasco R., U. de Chile

27 Poda mecanizada: Precosecha: 30 dac Postcosecha para control del vigor?

28 Golpe de sol en manzanas: Efecto combinado de temperatura del aire y radiación solar global Factores que regulan la sensibilidad de la fruta al daño: - Variedad (sensibilidad genética y largo del período de crecimiento) - Orientación de la hilera - Volumen y densidad del follaje - Humedad relativa - Tipo de suelo (suelos delgados, pedregosos y arenosos) - Deficiencia de Mangnesio - Deficiencia de Fósforo - Restricción hídrica. - Tipo de rama frutal.

29 Golpe de sol en manzanas Ángulos de posición del sol en horario de máxima insolación para el mes de Enero a las 16 hrs (acimut 80 y cenit 40 ) Luis Valenzuela, Ing. Agr. Copefrut S.A. Conferencia IFTA, enero 2012, Santiago

30 CUADRANTES N N O N E S O S E Luis Valenzuela, Ing. Agr. Copefrut S.A. Conferencia IFTA, enero 2012, Santiago

31 Correcta orientación de hileras de huertos de manzano (A) para variedades de cosecha temprana en febrero NO 70 y (B) de cosecha tardía en abril NO 50 en Curicó Luis Valenzuela, Ing. Agr. Copefrut S.A. Conferencia IFTA, enero 2012, Santiago

32 Efecto del color de la malla sobre la intensidad del daño por golpe de sol en la fruta Malla 18% monofilamento N 60-80% 40-60% 30-40% Reducción del daño por golpe de sol en Cripp s Pink (todas las categorías) Oscar Carrasco R.; U. de Chile

33 Efecto del color de la malla sobre la intensidad y % de cubrimiento del color de la fruta Malla 18% monofilamento N 15-30% 25-45% 40-55% % de cajas Premium + Extra Fancy en Gala Oscar Carrasco R.; U. de Chile

34 Recomendación de mallas para manzanos: 18 a 25% de sombra N Granny Fuji Gala Cripps Pink Oscar Carrasco R.; U. de Chile

35 Aumento de puntos % en embalaje de huerto

36 Malla Raschel 35% gris (US$ 2.500/ha)

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38 Gracias Oscar Carrasco R. Profesor de Fruticultura Universidad de Chile Alma Mater