Evaluación de nuevas alternativas productivas para el cultivo de lechuga

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Gabriel Martínez Paz
hace 7 años
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1 Evaluación de nuevas alternativas productivas para el cultivo de lechuga 1. INTRODUCCION 1.1. Importancia de la Horticultura en nuestra zona: la horticultura en nuestro país es una actividad de gran importancia económica y social. Utiliza un 2 % de la superficie agrícola pero produce un 11.6 % del PBI Agrícola Nacional, generando una demanda de mano de obra directa (conjuntamente con la fruticultura) que involucra a personas. La provincia de Santa Fe participa con el 8 % de la superficie nacional cultivada con hortalizas. Dentro de ella la más importante es la zona de Rosario, con una superficie superior a las 5000 ha y 250 establecimientos productivos hortícolas en la actividad y se estima una participación de más de operarios en forma directa a estas actividades. Estos valores revelan la gran importancia social de esta producción intensiva. El Cinturón verde de Rosario, tiene una larga tradición hortícola, con buenas condiciones agroecológicas para la producción y ventajas de cercanía al mercado (2 millones de consumidores), lo cual ofrece buenas posibilidades para el desarrollo competitivo, si se emplean las técnicas adecuadas. El área considerada está ubicada sobre el Río Paraná en el sureste de la provincia de Santa Fe (República Argentina) y se extiende desde el arroyo Pavón hasta la localidad de Granadero Baigorria. Abarca los distritos de Fighiera, Arroyo Seco, General Lagos, Pueblo Esther, Villa Diego, Rosario, Soldini, Perez y Granadero Baigorria. Es una planicie con suaves ondulaciones cruzada por varios arroyos afluentes del Paraná Importancia del cultivo de lechuga en la zona: La lechuga, en nuestra zona, ocupa el primer lugar en importancia dentro de los cultivos de producción al aire libre. Normalmente se cultiva a campo durante todo el año. La forma de producción más tradicional es la siembra directa sobre lomos y el riego por surco, pero actualmente empieza a difundirse el trasplante con pan de tierra y el riego por goteo con la posibilidad de realizar fertirrigación. Esto permitiría usar fertilizantes que, dosificados junto con el agua de riego en la dosis y momentos adecuados, permitirían facilitar el manejo del cultivo. Es decir que con el uso de estas nuevas tecnologías se podría lograr mejor calidad de producción y mejores rendimientos Condiciones agroecológicas de la región: Clima Está considerado como templado con dos períodos definidos, uno frío que se inicia a fines de Mayo y se extiende hasta comienzo de Setiembre y otro cálido que se manifiesta de Noviembre hasta Marzo. - Temperaturas: la temperatura media anual es de 17,9 ºC

2 - Humedad relativa: la zona se caracteriza por un elevado coeficiente de humedad, que se hace más frecuente en el período frío. La media anual es de 74%. - Precipitaciones: las precipitaciones anuales ascienden a unos 930 mm. distribuidos uniformemente a lo largo del año. - Heladas: Se producen normalmente de Mayo a Setiembre. - Nubosidad: la mayor frecuencia de días nublados corresponde al mes de Julio con 10,9 días nublados y la menor al mes de Febrero con 4, Suelos de la región: Son suelos profundos desarrollados a partir de sedimentos loéssicos, franco limosos, con buena capacidad de retención de agua, moderadamente bien drenados. Presentan una capa superficial pardo oscuro (horizonte A1) de cm. de profundidad, moderadamente bien provista de materia orgánica, de reacción ligeramente ácida. El horizonte B es arcilloso, plástico, con ph aproximado entre 6,5-7. Son suelos con buena aptitud para la labranza. Sin embargo, los suelos hortícolas de la zona, en su mayoría, presentan un alto grado de alteración debido a la intensividad de la producción a lo largo, en algunos casos, de un centenar de años de horticultura continuada bajo riego. El agua de origen freático, encontrada en esta región, presenta conductividades del orden de 1 a 1,5 mmhos/cm; y ph cercano a 8 a 8.5. Es por esto que se hace necesario evaluar nuevos productos para mejorar las condiciones físicas y químicas del suelo. 2. OBJETIVO Comparar, para el cultivo de lechuga en la zona de Rosario, la Tecnología de Uso Actual: TUA: siembra directa, riego por surco y sin el agregado de fertilizantes, con dos Nuevas Alternativas Tecnológicas: NAT1: trasplante con pan de tierra y riego por goteo y aplicación de Nitrato de amonio y NAT2: igual al anterior pero con el agregado además de nitrato de calcio. 3. MATERIALES Y METODOS El ensayo se llevó a cabo en el Módulo Demostrativo de Nuevas Tecnologías Hortícolas del Proyecto hortícola de Rosario (33º L.S). El mismo se encuentra localizado en el Cinturón Hortícola de Rosario. El suelo sobre el que se realizó el ensayo posee las siguientes características: ph : 7,56 Fósforo: 122 ppm Potasio: 475 ppm Nitratos: 600 ppm Calcio: 3848 ppm. Se partió de un suelo con una incorporación de cama de pollo en dosis de 30m -3 por hectárea. El ensayo se llevó a cabo de la siguiente manera: Sistema de siembra: siembra directa y siembra en multimacetas de 288 celdas con sustrato y posterior trasplante. Material vegetal: Brisa (Empresa Seminis) Fecha de Siembra Directa : 21/10/05 Fecha siembra multimacetas: 21/10/05 Fecha de trasplante: 16/11/05 Forma de siembra y trasplante: doble hilera sobre lomo

3 Densidad de plantación: 11 pl.m -2 Cosecha: 26/12/05. Tratamientos: o A: Testigo Tecnología de uso actual TUA (siembra directa sobre lomo, riego por surco) o B: Nueva alternativa tecnológica 1 (NAT1) sin fertilizante Yara (trasplante sobre lomo, riego por goteo, aplicación de 300 kg.ha -1 de Nitrato de amonio a mitad de crecimiento) o C: Nueva alternativa tecnológica 2 (NAT2) con fertilizante Yara (trasplante sobre lomo, riego por goteo, aplicación de 150 kg.ha -1 de Nitrato de amonio y 150 kg.ha -1 de Nitrato de Calcio a mitad de crecimiento) Diseño estadístico utilizado: bloques completamente aleatorizados con 3 repeticiones. C B A A C B B A C Siembra Directa y en bandejas: 21/10/05 Trasplante: 16/11/05 TRATAMIENTOS: A: Testigo TUA (Siembra directa, riego por surco) B: NAT sin fertilizante YARA (Trasplante, riego por goteo y fertilización con 300 kg/ha de NO3 NH4). C: NAT con fertilizante YARA (Trasplante, riego por goteo y fertilización con 150 kg/ha de NO3 NH4 y 150 kg/ha NO3 Ca). 4. RESULTADOS Y DISCUSION Análisis estadístico para rendimientos (kg.m -2 ) A B C BLOQUE I 5,79 4,89 5,54 BLOQUE II 5,12 4,68 5,11 BLOQUE III 5,60 4,80 4,94 Promedios 5,50 A 4,79 A 5,19 A Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,01)

4 No se observan diferencias significativas entre los distintos tratamientos. Este resultado no esperado se puede deber a las siguientes condiciones: 1. Las condiciones climáticas durante la siembra y crecimiento del cultivo fueron las adecuadas, no permitieron expresar el potencial de la tecnología del almácigo y trasplante con pan de tierra. 2. El ensayo se realizó en condiciones de suelo con alto contenido de nutrientes, no permitiendo expresar el aporte de los fertilizantes. Análisis estadístico para descarte (nº de hojas) A B C Buenas Descarte Buenas Descarte Buenas Descarte BLOQUE I BLOQUE II BLOQUE III Promedios 17 B 9 A 8 A Letras distintas indican diferencias significativas (p<= 0,01) Las Nuevas Tecnologías presentan menos hojas descartadas. Por último se realizó una tercera evaluación visual sobre el grado de turgencia de las hojas luego de cosechadas y de ser sometidas por un período de 3 días de temperaturas normales de la época a una situación de simulación de condiciones de góndola. Se observó un menor grado de turgencia en el tratamiento C. De todas maneras, esto debería ser confirmado en futuros ensayos con mayor rigor científico dado que sólo se trató de una apreciación visual. 5. CONCLUSIONES o No existen diferencias significativas en rendimiento a favor de las nuevas tecnologías, en las condiciones en las que se realizó el experimento. o En lo que respecta al número de hojas de descarte, existen diferencias significativas a favor de las dos nuevas tecnologías (presenta menos hojas de descarte) con respecto a la tecnología de uso actual. Ello podría significar un mayor rendimiento en otras condiciones de cultivo. o En lo que refiere a turgencia poscosecha es necesario realizar nuevos ensayos.

5 Figura 1: ensayo recién implantado Figura 2: Ensayo momento antes de la cosecha

6 ANEXO 1 y 2 (Detalles sobre el análisis estadístico) ANÁLISIS DE LA VARIANZA PARA EL RENDIMIENTO (kg.m -2 ) Variable N R² R²Aj CV Kg/m2 9 0,88 0,76 3,63 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC Tipo III) F.V. SC gl CM F Valor p Modelo 1,02 4 0,25 7,27 0,0404 Dosis 0,76 2 0,38 10,89 0,0241 Bloque 0,26 2 0,13 3,64 0,1258 Error 0,14 4 0,04 Total 1,16 8 Test : Tukey Alfa: 0,01 DMS: 0,87790 Error: 0,0351 gl: 4 Dosis Medias n 2 4,79 3 A 3 5,17 3 A 1 5,50 3 A Test : Tukey Alfa: 0,01 DMS: 0,87790 Error: 0,0351 gl: 4 Bloque Medias n 2 4,97 3 A 3 5,11 3 A 1 5,38 3 A ANÁLISIS DE LA VARIANZA PARA EL NÚMERO DE HOJAS Variable N R² R²Aj CV Descarte 9 0,94 0,89 13,66 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC Tipo III) F.V. SC gl CM F Valor p Modelo 164, ,11 16,82 0,0091 Tecnología 139, ,78 28,55 0,0043 Bloque 24, ,44 5,09 0,0796 Error 9,78 4 2,44 Total 174,22 8 Existen diferencias significativas para tecnologías (p<=0,01) Test : Tukey Alfa: 0,01 DMS: 7,32969 Error: 2,4444 gl: 4 Tecnología Medias n 3 8,33 3 A 2 9,00 3 A 1 17,00 3 B

7 Test : Tukey Alfa: 0,01 DMS: 7,32969 Error: 2,4444 gl: 4 Bloque Medias n 1 9,67 3 A 3 11,00 3 A 2 13,67 3 A

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